Подари себе праздник: Энциклопедия. Том 1

ББК 37.279.Я2 П 44

П44

Подари себе праздник: Энциклопедия. В 2 т. / Сост. Н. Л.Вадченко, Н. В.Хаткина. - Д.: Сталкер, 1998. — Т.1 — 512 с. ISBN 966-596-132-2 ISBN 966-596-017-2 "Если хочешь быть счастливым — будь им!" — как сказал некогда Козьма Прутков. Счастливые люди могут превратить в праздник даже обыкновенный серый понедельник. Мы же ухитряемся зевать на собственной свадьбе или на дне рождения. Данная энциклопедия предлагает вам рецепты на все основные праздники жизни. Свадьба — старинная и современная, обряд венчания, дни рождения и юбилеи, волшебный Новый год, 8 Марта, праздники — церковные и народные. Вы узнаете, что и когда дарить, как принимать и развлекать гостей, как стать хозяйкой изысканного салона, как пить и не пьянеть, быть искусным в любви и необременительным в старости. Изучите эту книгу — и в вашей жизни не будет места скуке. С праздником вас, дорогие друзья!

ББК

ISBN 966-596-132-2 ISBN 966-596-017-2

37.279.я2

© И К Ф "Сталкер", 1998 © С о с т . Н. Л.Вадченко, Н.В.Хаткина, 1998 © Клуб "XXI век", 1998

Каждый знает, что свадьба должна быть самым светлым, самым торжественным и самым памятным днем в жизни. И поэтому... безумно ее боятся. Особенно женихи — как-то неловко показаться чучелом у всех на глазах... И особенно матери невест — им особенно хочется, чтобы все было, как положено, как по нотам. А как положено? Все забыли ...А где ноты? Похоже, потеряли... К счастью, не навсегда. Сохранились еще сценарии старинных свадебных обрядов. Тогда каждый знал, где встать, что сказать и кому поклониться. Может, поучимся? Копировать, конечно, не стоит, но кое-что позаимствовать можно. В состав свадебной поэзии входили различные поэтические жанры: песни, приговоры дружек, причеты, заговоры, загадки. Живя в веках, свадебный обряд испытал на себе влияние различных эпох и социальных групп, а также изменения в зависимости от своего географического распространения. Однако при всем многообразии русских свадебных обрядов можно все же наметить основные акты свадебной игры.

В свадебной игре принимали участие хор и отдельные действующие лица, роли которых были строго определены: жених, невеста, дружка, сваха, родители, брат невесты, тысяцкий и т. д. Каждый акт свадебной игры заключал в себе магические элементы, которые нашли свое отражение и в свадебной поэзии. Элементы магии в свадебном обряде тесно переплетались с пережитками древнеславянского брака. Очень отчетливо в свадебных обрядах и песнях сохранились следы умыкания, т.е. похищения невесты, и брака — купли-продажи. Эта историческая основа определяет во многом систему образов, в частности символов, свадебной поэзии.

СТАРИННЫЙ СВАДЕБНЫЙ ОБРЯД Не удивляйтесь необычному написанию знакомых слов. Мы постарались сохранить старинное написание и произношение в обряде, чтобы вы могли почувствовать время и ближе ощутить особое отношение наших предков к важному событию в жизни каждого человека. Свадьбу можно разделить на следующие моменты: 1) сватосьво; 2) рукобитье; 3) договор; 4) байна; 5) девишник (прощание с красной красотой); 6) свадьба: а) утро свадьбы, б) парневик, в) приезд жениха, г) венчание, д) возвращение домой и обед; 7) княжой стол; 8) отводный стол.

СВАТОСЬВО Жениху предлагают, обыкновенно его родители, какую-нибудь девушку. Если от него получится согласие, то мать идет разузнавать без особых формальностей: разузнает, главным образом обращая внимание, чтобы «работать была лютая». После этого уже жених посылает сватов — обыкновенно крестную и дядю. Сваты идут пешком, одевшись по-праздничному—серые деревенские кафтаны, а за кушаком — новые «кожанки». Дойдя до деревни, где живет невеста, они обыкновенно посылают вперед мальчишку известить о приходе сватов. Родители невесты прибирают избу и дожидаются, а невеста уходит из избы. Помолившись богу и поклонившись хозяевам, сваха кладет кожанки к заслонке у печки. Если они будут держаться пальцами вверх, то «сватосьво» будет удачное, а если кожанки упадут, то это указывает на неудачу.

Хозяйка спрашивает: «Далеко ли путь держите?» « — Да только до вас. Слышали, девица хорошая». Хозяева предлагают садиться. Поговорив, родители идут к невесте в другой дом и спрашивают ее согласия. Однако если она и не соглашается, отец заявляет, что спрашивать ее не будет. В случае удачного хода дела отец, воротившись в избу, зажигает свечку у божницы. Затем родители, если люди несостоятельные, просят для свадьбы «выводка». Сваты соглашаются и предлагают обыкновенно 10 руб. Родители указывают на необходимость купить покрывало и т.д. Срядившись во всем, сваты посылают за вином и закрепляют другую свечку. А потом еще третью — уже «от всех». Мать идет за невестой, которая приходит в толпе своих подруг и становится к печке так, чтобы сваты ее не видели. «Побогомолившись», сваты садятся за ужин (так как обыкновенно ходят вечером). Между прочим, дают бутылку вина девицам и невесте, которая, стоя у печки, кричит «спасибо». Сваты подзывают ее, однако не называя по имени, — «проздравить жениха и себя». Она подходит под покровом, кланяется и выпивает. После ужина невеста приносит сватам «дары». Свату косынку (то есть полотенце не больше аршина), а свахе домотканый пояс. (Дары запасают заранее. С 12 лет девица «ткет пояса и вышивает полотенцы становые, набирает в краснаф косынкам конци»). Дары подносит мать; сваты отдаривают деньгами (сват копеек 20, а сватья копеек 10). Начинается прощание. Родители невесты запрягают лошадь и подвязывают колокольчик. Если колокольца не подвяжут, то это означает неудачное сватовство. В то время как сваты садятся в сани, девицы, идя сзади, заметают веником их следы и кладут «веник с сорьем» к ним в сани — это должно означать, чтобы парни из той

(жениховой) деревни увезли бы также замуж всех девиц, как сваты увозят веник. По приезде сватов домой все крестьяне бегут «глядеть дары». Старухи вытирают дарами лицо, «чтобы помолодить». Девицы «воздают похвалу жениху», т.е. ставят шест с красной тряпкой. Если сватовство неудачно, то девицы в насмешку кладут ночью жениху сухую березу или ель. «Тогды ему конфуз большой». В доме же невесты, по уходе сватов, невеста начинает плакать. Ее уговаривают, а она причитает: Бог судья, кормилец батюшко, — Запросватал красну девушку. Бог судья, родима матушка, — Запоруцила красну девушку. Молодым я молодешенька, Зеленым я зеленешенька, У меня, у красной девушки, Не хватает ума-разума. Ты подумай, родима матушка, Уж я как буду в цюжих людях жить: Я глупым совсем глупешенька, Молодым я молодешенька. БАЙНА Накануне сварьбы, когда девицы, по обычаю, разбудили невесту, последняя начинает причитать: Потрудитесь, мои подруженьки, — Истопите парушу-байну, Уж вы вымойте молодешеньку Перед последним поры-времецька, А пора-время коротаетсе, И к одному деньку двигаетси. Истопите, мои подруженьки.

Девки идут топить баню. При топке бани они гадают таким образом: выгребая каменья крюком и сажая их клещами в воду, они замечают: если первый камень в воде «гораздо заверещит, то, значит, жених сердитый, если же тихо зашипит, то он смирный». По второму камню судят о свекре и т. д. Новой ложкой хлебают щелок—сладкий или нет. Если сладкий, то хорошо жить будут. По головешкам крюком не колотят, а не то сердитый муж будет, жену колотить будет. Когда баня будет истоплена, девки идут к невесте с клещами, крюком, веником и т.п., становятся на мост (т.е. сени) и причитают: Сами двери да откуталисе, На пяту дверь становилисе, До тово да прежди этово Сами двери да откутались, На пяту двери поставились. Девки входят в избу. Батька и матка благословляют невесту иконой. Невеста во время благословения стоит под покрывалом на вывороченной кверху мехом шубе. Отец, брат и девки берут с собой пива, вина, пирогов и хворосты (специальное свадебное кушанье: круглое, тонкое и засушенное, из белой муки) и ведут невесту с плакушей в баню и поют песню: Раструбилась трубонька рано по заре, Расплакалась красна девушка по русой косе: — Скоро мою косыньку на две расплетут, Запутают мою косыньку вкруг головы, Жалко мене, девушке, русой косы, Станет мое серьце до фоба ныть, Будет мене девоцью волю отроду не забыть.

ДЕВИШНИК Девишник происходит в избе у невесты. Вся изба уставлена столами, начиная от печки. На девишник приезжает вся невестина родня, которую специально ездили звать. От жениха приезжает особый его доверенный (обыкновенно брат), который привозит невесте подарки—гостинцы. Невеста за стол не садится, а стоит около него без покрывала, но в красоте. Пиво наливает родственник невесты, который подкликает всех по очереди, начиная с жениховой родни. Подкличка к стакану: Желанной батюшко, Выпей рюмку зелена вина, Ретиву серьцю здоровьице, Буйну голову весельице. Всякий выпивающий кладет деньги или платки и пояса. После обеда все благодарят, а невеста особо «спасибо говорит батьку». Тебе спасибо, кормилець батюшко, Угостил да всех моиф гостей И улестил моиф подруженек И всю родню мою сердецьную, Дорогиф моиф суседушек. Подружки садятся за стол и начинают петь ей песни. УТРО СВАДЬБЫ На другое утро девки по обыкновению будят невесту: Ты вставай, сестрица милая, Поднялося красно солнышко... Невеста встает и идет к матушке.

ПРИЕЗД ЖЕНИХА К НЕВЕСТЕ При въезде свадебного поезда во дворе невесты девицы поют: У наших-то у ворот широких, Стояло тут озеро глубоко, Глубоко и широко. На этом-то на озере камешек, На этом-то на камешке калина ростет, На этой-то на калине малина ростет, На этой-то на малине соловей сидит. Наехал тут Иванушко с поездом, Наехал тут Петровиць с боярами, Ударял по соловью плетоцькой: Не сиди, соловьюшко, поляти, Застань-ко Машеньку в высоком терему. Чтобы она не спала и не дремала, Шила бы шириноцьку золотом, Дарила бы Иванушка с поездом, Дарила бы Петровиця с боярами. В это время из артели (компании, толпы) выбегает девица и, набрав из ковшика в рот воды, спрыскивает на лошадь, причем если лошадь «охмылится», то, по примете, жених сердитый. Все сваребьяне останавливаются на подворье невесты в другой избе. Дружка, взяв чашку пива, и поддружье, взяв блюдо пирогов, идут в другую избу к невесте и угощают ее, приглашая невесту в гости. Невеста не идет к ним, а вместо нее идет подружка ее, одетая в невестино платье и покрытая ее покрывалом, взяв с собой плакушу. Подойдя к дверям подворья, нарочно причитает: Сами двери отворялисе, На пяту дверь становилисе. Дружка отворяет дверь. Она же продолжает причитать:

Благослови, да боже господи, Подойти да молодешеньке Ко столу, да ко дубовому. И все люди незнакомые, Незнакомые — заезжие. Вы куды, да добры молодци, Вы куды, да пробираетесь, Вы зачем сюды приехали? Погляжу я, молодешенька. Как наехало да злыф, чужиф людей, У меня, у красной девушки, У меня батюшко жалостливый, Он откажет вам, добрым молодцам. Сваребьяне прерывают ее, угощают и натыкивают в пирог денег. Если ей покажется, что положено мало, то она опять причитает: У мово кормильця батюшка Все злато-серебро, А у вас, добрыф молодцев, И меди нету. Поезжайте-ка, добры молодци, Ко Макарию на жолты пески. Тамо девушки дешевые, По три девушки на денежку. Сваребьяне тогда вынимают из пирога медную монету и заменяют ее серебряной. Затем подложная невеста поворачивается к порогу: Я забытцева родилася, От порожка воротилася. Дружка снова пытается пройти в избу невесты. Но опять выходит та же переодетая невестой подружка ее. Эта история повторяется до трех раз.

Тогда уже жених со всеми сваребьянами идут к невесте. Подойдя к двери, дружка стучит в скобу. Отец невесты спрашивает: — Што скоба дрожит? Дружка отвечает: — Оттого скоба дрожит, Што дружка горазно кричит. Отец и дружка ведут диалог: — На чем стоишь? — На чулкаф. — А чулки на чем? — На стелкаф. — А стельки на чем? — На подошвах. — А подошвы на чем? — На мосту. — А мосты на чем? — На переводах. — А переводы на чем? — На столбах. — А столбы на чем? — На земле. — А земля на чем? — На плите. — А плита на чем? — На воде. — А вода на чем? — На ките. — А кит на чем? — На божьем амине. Отец говорит: «Амины»—и отворяет двери. Все входят в избу. Коровайной кладет коровай на полавошник и ставит икону.

Жених со сваребьянами выкупают места, занятые девицами; при этом выкуп произойдет только тогда, когда сваребьяне (именно дружка) отгадают загадки. При этом загадки загадывает особый загадчик, который сидит за столом с девицами, рядом с невестой. За каждую неотгаданную загадку платятся деньги. Загадки бывают такие: 1. Вы цьи же, добрые молодци, сюды заехали и как же вы к нам попали? У нашего батюшка была поставлена застава от земли до небеси. Ни конного, ни пешего,никогда не пропускала. А вы как попали? Дружка отвечает: У нашего князя молодого были взяты топоры, косари и пилы. Топором разрубили, косарям раскосоряли и п и лам распилили. И вот проехали. 2. У нашего батюшка была поставлена коза на дороге с золотым рогам, она никого не пропускала, всех будала. Как же вы могли проехать? Дружка (если догадливый) кладет деньги, так как рога ведь золотые. 3. Наша княгиня молодая ввернулась щукою и ушла в море. Как бы ее достать? Дружка: У нашего князя молодого была бабушка и прабабушка. Оне токмо пряли, звонко ткали и невода вязали. И наш князь молодой ехал рыбу ловить и поймал энту щуку в невод. (Указывает на невесту). 4. Подайте монаха в белой рубахе. Дружка подает вина в бутылке. 5. Позвольте синего моря с белыми лебедями. Дружка подает пива и хворост.

6. Подайте мне красняе красного солнышка и светлого месяца, которое миляе отца-матери. Дружка подает икону. 7. Подайте мне золотой костыль, чтобы нашей невесте, молодой княгыне, было на што уперетсы. Тогда дружка выставляет жениха: «Вот костыль золотой». 8. И нашей княгыне молодой подайте сорок коней молодых, сорок корет золотых. Дружка: У нашем храме божьем есть сорок икон дорогиф и сорок риз золотых. 9. Подайте мне старого, горбатого, на рожу страшного, во хмелю дурного. Дружка дает бутылку водки. 10. Давайте нашей княгыне, состройте цетырефугольную горницу с серебряной крышой. Дружка подает рубль бумажкой и кладет на блюдо, а наверх кладет серебряную монету. 1 1 . Подай нашей княгыне молодой покрывало, чтобы было в цем ехать. Жених вынимает из пазухи плат и накрывает н е весту. Если таким образом все загадки будут отгаданы, з а гадчик с девками выходит из-за стола и уступает место жениху с сваребьянами. Невеста же остается сидеть. С ней рядом садится жених. Девицы запевают песни: Уж как тибе, Марьюшко, не тошно, Уж как тибе, Михайловна, не грустно — Своя-то ли родня прочь отстала, Цюжая-то родня да круг обсела, Дружка с подружкой, цюжая сваха.

Как спели эту песню, дружка идет угощать всех, не исключая и женщин, табаком, приговаривая: Понюхайте табацьку носового Да поминайте дедушка лесового, Трех Матрен да Луку с Петром, Исидора, Макара, потом бабушку и Захара. Затем подкликает батюшку: Желанный батюшка, Стань на лыжи, Подвинься поближи! Наш князь молодой Просит костыль золотой, Штобы было на цево ему уперетси. Ишшо наш князь молодой Просит синево моря с белым лебедям — Наш князь молодой Просит у княгыни молодой руку. Как посадят всех, усадят за посад, тогда дружка потчует своим пивом тестя. Это выпьют, а потом тесть угощает и подают пищу. Как третью «пишшу» подадут, тогда дружка кричит: Давайте перемену, А нет, так сам перееду. Што есть в пеци, Все на стол меци. Нет в пеци, Так в клеть скаци. Дружка опять кричит: «Давайте бумагу нам, которая не писана и не читана». Невестина матка подходит, на блюдо накладено—кому косынка, кому платок. Сначала подходит к «жаниху», и«жаних» берет «дарину», косынку эту, и целует ее. И так всех сваребьянов подарит и поцелует. Потом дружка закричит: «Ну-ко, свашенька,

велицяй хлеб-соль». Она подходит и кляняется: «Больше потцивать нечем». Все встают на ноги, кланяются и благодарят: «Благодарим сватьшинька, захлеб, за соль». «Жаних», тысяцкой и поезжане встают. «Жаних» берет за руку невесту, а потом «тысяцкой» жениха, потом выходят из-за стола. Тогда к невесте подходит ее отец, берет ее руку в свою полу и говорит: «Вот тебе отдаю свою дочь, и пусть она слушается тебя, как меня, а ты ее держи честно и благородно и много не взыскивай. Ну, Христос с вами, детушки». Жених держит руку невесты и наступает на ее ногу в знак покорности. Бывают случаи, что властный жених давит ногу до крови. Начинается благословение. На полу расстилают шубу кверху мехом. Когда отец начинает благословлять, в это время в избе стреляют три раза в потолок (чтобы предохранить от порчи и запугать нечистых). После благословения, выходя из избы, невеста причитает: Прощайте, сусиди, сусидушки, И все сусидни малы детушки! И прощай, пецька матушка И все пецюроцьки, жаратнецьки. При выходе из избы невеста обязательно дотрагивается рукой до печки, причем существует примета, если печка теплая, то свекровь будет добрая. Жених сажает невесту в сани, а сам садится в другие. На дугах подвязаны полотенца и колокольчики. Когда уже все усядутся, дружка обходит весь поезд с иконами, затем проходит вперед всего поезда и трижды «хлеснет в кресь», т.е. крестом по земле. Поезд трогается, и в это время из-за лошадей по направлению пути стреляют из ружей. Выехав в поле,

дружка возвращается обратно, а весь поезд остается его дожидаться. В избе дружка выпивает пива и затем снова опережает поезд, который тотчас же трогается дальше. Проехав свое поле, невеста разрывает платок, которым утирала слезы в знак того, чтобы больше не плакать, и говорит: «Оставайся горе за чистым полем белым камешком». Доехав таким образом до кильи (церковной сторожки), посылают за священником и относят ему подарки. ПРИЕЗД ДОМОЙ И КОНЕЦ ЭТОГО ДНЯ С венчания все едут в дом жениха. Когда поезд въезжает во двор, девицы поют «Соколы»: Уж вы соколы, соколы, Вы далеко ли летали? — С моря на море летали. — Вы цяво же там видели? — Уж мы видели, видели Серу утицу на заводе, Красную девушку в высоком терему. Жених и молодка входят в избу: там их встречает свекровь «с хлеба караваем и с шерсти кужель», а девицы обсыпают молодых житом. Молодые садятся за стол, а девицы снова запевают им песни: Не алая лентоцька к стенке льнет, Иванушко Марьюшку к серьцю жмет: — Скажикося, Машенька, кто мил во дому? — Мил мне милешенек батюшко во дому. Это-то, Машенька, не правда твоя, Это-то, Михайловна, не истинная. Скажикося, Машенька, кто мил во дому? — Мила мне милешенька матушка во дому. — Это-то, Машенька, не правда твоя,

— Это-то, Машенька, не истинная. Не алая лентоцька к стенке льнет, Иванушко Марьюшку к серьцю жмет. Скажи кося, Машенька, кто мил во дому? — Мил мне милешенек Иванушко в дому. Это-то, Машенька, правда твоя, Это-то, Машенька, истинная. *** Нам сказали, что Иванушко спесив, Нам сказали, что Васильевиць горлив, Он спесив, горлив, немилостив. Соезжал он со широкого двора, Заезжал он к тестю во двор, Загулял-то он во тешшын во терем, К свет он Марьюшке за занавес, К доць Михайловне за бранцятой. Он садился с ней боцек о боцек, Уж ен брал ее за правую руку, Прижимал да руцьку ко серьцу, ен у ей белые пальци, Выломал да все злаценные кольци. Свет тут Марьюшка росплакалась, Доць Михайловна розгневалась. Уж как роскажу батюшку, Доложу родимой матушке. Она брала да трое золоты клюци, Отпирала окованы сундуки, Вынимала тонко синее сукно. Она кроила Иванушку кафтан, Она кроила да примеривала, Кроюци да приговаривала, Штабы был кафтан не долог сел, В живой кафтан обхватистой,

Во подоле-то рострубистой, Штобы льзя да на доброво коня систь, Ко злату да виньцю ехати. * * * Молодка угощает всех и сама раздает всем «по кусоцьку пирогу». Следующим блюдом служит каша, которую она также сама раздает. Гости кричат за столом: «каша несоленая» и т.д., заставляя молодых целоваться. После стола молодых ведут «на поклеть», молодка «разболокает» мужа. Муж садится на постель и заставляет молодку разувать себя. Дав разуть левую ногу, правую задерживает до тех пор, пока жена не поцелует его. Из правого сапога выпадают деньги, за которые жена благодарит мужа. Последний ложится на постель, а жена просит его пустить ее на постель, на что и получает согласие: «Постель моя, а воля твоя». Их закрывают одеялом, а дружка их «погонялкой хвощет» и спрашивает по очереди жениха и молодку: «С кем спишь?» — Получив ответ, он и все гости уходят. КНЯЖОЙ СТОЛ На другое утро устраивают так называемый «княжой стол». Здесь молодка дарит всю свою новую родню. Во время стола молодых опять заставляют целоваться различными намеками, например: «Осина без вершины» (молодка целует мужа в лоб), «Таракан в лаптях», «Муха в шубе» или «горько» и т.п. По окончании стола молодка зовет женихову родню к себе в гости на «отводины», причем кланяется свекру и свекрови в ноги.

ОТВОДНЫЙ СТОЛ Отводный стол бывает в тот же вечер в доме невесты. Угощение самое хорошее — «разливанное море пива и вина». Молодые со всеми приехавшими гостями остаются здесь ночевать. На другое утро собирают все приданое, в число которого входят: кровать, серп, грабли, кросна, прялицы, трепала и др. По своем обратном приезде молодка топит «княжую байну», в которую она зовет всех родных, кланяясь им в ноги. Над ней в этот день посмеиваются, особенно, когда она идет из бани, говоря, например: «Ну, топерь над тобой три года оттопок будет смеяться». Она должна сохранять самообладание и молча пройти мимо смеющихся. На этом свадебные торжества заканчиваются.

Не ходите, девки, замуж, Не хвалите бабью жись; Худой муж навяжецца, Долог век покажецца! Не ходите, девки, замуж, Как моя головушка. Лучше деверя четыре, Чем одна золовушка. Не ходите, девки, замуж, Тамо худо привыкать. С половицы на другую Не дают переступать. Коль скоро упомянули о традиционных родовых связях крестьянской семьи, то, наверное, нелишне вспомнить подробнее о том, «кто кому будет». Свекровь — мать мужа. Деверь — брат мужа. Свекор — отец мужа. Шурин — брат жены. Тесть — отец жены. Золовка — сестра мужа. Свояченица — сестра жены. Теща — мать жены. Зять — муж дочери, Свояк — муж свояченицы. муж сестры, Сноха — жена сына. Следовательно, родители жены мужу (зятю) — тесть, теща. Брат жены мужу ее (своему зятю) — шурин, а сестра жены — свояченица. Племянница — дочь брата, сестры. Племянник — сын брата, сестры. Двоюродный брат или кузен — сын дяди или тети. Двоюродная сестра или кузина—дочь дяди или тети...

Свадебный обряд с которым вы познакомились, сложился не сразу. У наших более древних предков взгляды на брак были гораздо проще.

СВИДЕТЕЛЬСТВО ОБ ОБЫЧАЯХ И ОБРЯДАХ ДРЕВНИХ СЛАВЯНСКИХ ПЛЕМЕН

Все они (эти племена) имели свои обычаи и законы своих отцов и предания, и каждые —свой нрав. Поляне имеют обычай отцов своих кроткий и тихий, стыдливы перед снохами своими и сестрами, матерями и родителями; перед свекровями и деверями великую стыдливость имеют; имеют и брачный обычай: не идет зять за невестой, но приводят ее накануне, а на следующий день приносят за нее, что дают. А древляне жили звериным обычаем, жили по-скотски, убивали друг друга, ели все нечистое, и браков у них не было, но умыкали девиц у воды. А радимичи, вятичи и северяне имели общий обычай: жили в лесу, как звери, ели все нечистое и срамословили при отцах и при снохах. А браков у них не бывало, но устраивались игрища между селами, и сходились на эти игрища, на пляски и на всякие бесовские песни и здесь умыкали себе жен по сговору с ними; имели же по две и по три жены. И если кто умирал, то устраивали по нем тризну, а затем делали большую колоду и возлагали на эту колоду мертвеца и сжигали, а после, собрав кости, вкладывали их в небольшой сосуд и ставили на столбах при дорогах, как делают и теперь еще вятичи. Этого же обычая держались и кривичи, и прочие язычники, не знающие закона божьего, но сами себе устанавливающие закон. (Из «Повести временных лет»).

БОЖЕСТВА, ПОКРОВИТЕЛИ СУПРУЖЕСТВА И ЛЮБВИ У ДРЕВНИХ СЛАВЯН Дидилия Под сим именем поляки почитали богиню супружества. Они думали также, что при разрешении жен от бремени она присутствует; а потому бесплодные жены приносили ей жертвы и молили ее о даровании им детей. Иногда ее называют Дзифилией, еще Цизою, производя имя ее от польского слова «циц» (грудь женщины). Ладо Ладо почиталась богинею любви и всех любовных удовольствий. Если сравнить ее с римским божеством, то это славянская Венера. Все безбрачные приносили Ладе жертвы и думали через то получить себе счастие для будущего супружества. Лелия, или Лелио Лелио был, какого описывают, маленький бог любви, подобный римскому Купидону; также, как и сей, очаровывал он сердца; и как у этого, так и у него портил дела завистливый Дид, который погашал огонь, возжженный Лелием. Лелио был сын Лады. Полелья Полелья был сын Лады и бог супружества. Это доказывает и его имя, означающее такого, который по Лелии следует. Уже выше было упомянуто, что Лелия представлял славянского Купидона. Преемник Купидона бывает по большей части Гименей или Полелья.

СОВЕТЫ МУЖУ, КАК ВОСПИТЫВАТЬ ЖЕНУ Следует мужьям воспитывать жен своих с любовью примерным наставлением; жены мужей своих вопрошают о всяком порядке, о том, как душу спасти. Богу и мужу угодить и дом свой подобру устроить, и во всем покоряться мужу; а что муж накажет, с любовью и страхом внимать и исполнять по его наставлению и согласно тому, что здесь писано. КАК ЖЕНЕ С МУЖЕМ СОВЕТОВАТЬСЯ КАЖДЫЙ ДЕНЬ И ОБО ВСЕМ СПРАШИВАТЬ Да всякий бы день у мужа жена спрашивала да советовалась обо всем хозяйстве, припоминая, что нужно. А в гости ходить и к себе приглашать и пересылаться только с кем разрешит муж. А коли гости зайдут, или сама где будет, сесть за столом — лучшее платье одеть, да всегда беречься жене хмельного: пьяный муж — дурно, а жена пьяна и в миру не пригожа. С гостями же беседовать о рукоделье и о домашнем порядке, как хозяйство вести и какими делами заниматься; а чего не знаешь, о том у добрых жен спрашивать вежливо и учтиво, и кто что укажет, на том низко бить челом. («Домострой»).

О СВАДЕБНОМ РАСПОРЯДКЕ

Свечи готовят неравной величины, и большие и средние, а средняя свеча новобрачного весом в пять фунтов, в длину с три четверти аршина. Свеча новобрачной весом в четыре фунта, в длину до семи вершков. Порядком ведется: у новобрачной свеча покороче, потоньше, поменьше, и делают эти свечи по своим силам. Каравая также бывает два: один у новобрачного, а другой у новобрачной; и подносы присылают за ними от новобрачной и обивают их у новобрачной также, покрывало же сюда — от новобрачного, на нем нашивают крест. Подносы же под каравай делают у новобрачного, не очень большие, ни велики ни малы. К венчанью напитки и стекляницы — от новобрачной. К отцу да матери новобрачного посылают с лакомствами и с дарами, а случается, что сладости посылают и без остальных подарков. При обручении новобрачный и новобрачная во время венчания меняются перстнями: проем сплошной, а колечки или перстни литые с печатками, золотые или серебряные, но гнутые и с каменьями перстни во время обручения в свадебном обиходе не используются. Как ехать к венчанию? Новобрачный и новобрачная со свадебного места идут к лошадям и к саням, на всем их пути им не расстилают дорожку, с места сходят просто, без дорожки. Когда же прибудут в церковь, в которой венчаться им, и с лошадей сойдут, а новобрачную выведут из саней подниматься на паперть, а уж на паперти до церковных дверей и в дверях через порог и до середины церкви расстилают новобрачным на всем их пути дорожки, да и в церкви поставят их на дорожку.

А дорожка та от матери и отца новобрачной — кто выдает. Расстилают же и тафту, и зендени, и киндяки — у кого что найдется. После венчания из церкви новобрачные идут к лошадям и к саням просто, не расстилают им по пути ничего. Когда от венчания вернутся новобрачные к отцу-матери в дом свой, поезжане отправляются в покои, новобрачные же идут в подклеть, и вот тут уж под ноги им на всем пути от саней по лестницам, по крыльцам, по сенямпереходам и до самой подклети, и в подклети до постели расстилают дорожки. Случается, делают это и в доме отца и матери новобрачного, и расстилают по пути, бывает, тоже камку или тафту, киндяки, а глядишь, и сукно. Как только новобрачные пройдут, позади них дорожки поднимают, вновь наперед заносят и опять расстилают по их пути. Когда подойдут новобрачные к подклети, у ее дверей осыпает их мать, набросив на себя наизнанку шубу, и осыпав их семенем, возвращается мать в покои, а новобрачные идут в подклеть и садятся там на постели. С ними ж в подклети и сваха, и дружка, да боярынигостьи, которые с новобрачной вместе вернулись из церкви, да и здешние верные две-три тут же бывают. Принесут новобрачному разварную курицу с кашей, и новобрачный, курятину разломив, вернет, каши же немножко отведает. И новобрачной тоже каши той следует поднести. Ту кашу отставят и ранним утром приносят в подклеть же, с той же кашею поедут они потом к отцу-матери новобрачной. Затем дружка раздевает новобрачного и возвращается из подклети в покои, сваха же и местные

женщины раздевают новобрачную — и положат ее с новобрачным в постель и тоже идут в покои. У подклети же остаются постельничие: оберегают новобрачных от всех. Новобрачный же занимается д е лом своим — тем, от чего и родятся дети. Переждав с полчаса, возвращается дружка к новобрачному, справляется о делах и, пойдя к отцу-матери, правит им челобитье, спрашивают о здоровье, а родители посылают дружку к новобрачному, велят сообщить, что вскорости будут. Дружка идет и сваха с ним вместе к новобрачному, прихватив с собою боярынь родственниц, которые перед тем раздевали новобрачную и, воротясь к новобрачному, скажет дружка, что отец и мать идут навестить его. Тут новобрачному нужно встать и обуться, и накрыться шубой нагольной или какая будет — любая сгодится. И новобрачную женщинам тоже с постели поднять и одеть — нарядить ее, но не обувать, набросить на нее шубку да шапку лисы-чернобурки и усадить ее на постели. И когда придут отец и мать, новобрачная сидит напротив них, не вставая. Войдя к ним, отец и мать поздравят новобрачных и станут кормить их. Тем временем дружка едет к отцуматери новобрачной и правит челобитье и также обо всем говорит. А с утра пораньше после бани едет дружка к тестю да теще с кашею, которую в подклети подносили новобрачному, вместе с сорочками брачной ночи, и привозит эти сорочки за материнской печатью.

Браки совершаются на небесах. Глубинный смысл этой фразы мы особенно ясно понимаем, когда присутствуем при венчании.

ТАИНСТВО БРАКА При сравнении дохристианского брачного обряда с христианским бросается в глаза много общих моментов — встреча жениха и невесты, дарение кольца, трехкратное хождение вокруг жениха, позже вокруг аналоя, покрытая голова у невесты, чаша, благословение брачащихся. Древнеславянскому христианскому брачному обряду предшествовало обручение при свидетелях, во время которого скреплялся брачный контракт. Обручение сопровождалось обрядом соединения рук жениха и невесты, кроме того, жених дарил невесте кольцо, чаще всего золотое. Святой Климент Александрийский говорит: «Мужчина должен дать женщине золотое кольцо не для внешнего украшения ее, но для того, чтобы положить печать на хозяйство, которое с тех пор переходит в ее распоряжение и поручается ее заботам». Выражение «положить печать» означает, что в те времена кольцо или перстень, а точнее, вправленный в него камень с вырезанной эмблемой, служил одновременно и печатью данной семьи, которым скреплялись деловые бумаги. На христианском Востоке уже в IV веке входят в употребление брачные венцы, возлагаемые на брачующихся. Сначала это были венки из цветов, позже их стали изготовлять из металла, придавая им форму царской короны. В древности новобрачные семь дней после венчания носили венцы и на восьмой с молитвой священника слагали их. Вначале это были простые венки

из миртовых или масличных листьев, которые до сих пор бытуют в обрядах греческой церкви. В России еще в древности они были заменены сначала деревянными, а затем — металлическими. Человек — венец природы, а потому венцы считались олицетворением царского достоинства, символом того, что владыка должен не только господствовать, но и охранять, защищать. Современный православный христианский брак—одно из семи таинств Церкви, равный по своему значению крещению, причастию.

ОБРЯД ВЕНЧАНИЯ ПО ХРИСТИАНСКОМУ ОБЫЧАЮ Начинается обряд венчания с того момента, когда в церковь приезжает жених со своими друзьями—«шаферами». Хор поет: «Се жених грядет, исходите в сретение жениху...» Затем прибывает невеста, при встрече которой также поют: «Гряди, от Ливана невеста...» или «Гряди, моя голубица...» Священник в полном облачении выходит из алтаря через царские врата, держа в руках крест и Евангелие. Кольца же для обручения кладут на престол, что означает их освящение, благословение от Бога на начало нового рода, а также вечную любовь жениха и невесты. Священник с двумя зажженными свечами трижды благословляет молодых, передавая им свечи, свет которых —знак радости, символ чистоты и целомудрия. Жених и невеста входят во храм, где вначале совершается их обручение. Взяв сначала золотое кольцо жениха, священник произносит трижды: «Обручается раб Божий (имя) рабе Божией (имя)» — и надевает кольцо на

безымянный палец его правой руки. Затем берет серебряное кольцо невесты и произносит трижды: «Обручается раба Божия (имя) рабу Божиему (имя)» и надевает кольцо невесте. Золотое кольцо символизирует солнце, свету которого уподобляется муж в брачном союзе, серебряное — подобие Луны, меньшего светила, блистающего отражением своего солнца. Кольцо — знак вечности и непрерывности брачного союза, ибо оно не имеет конца. После этого в знак единодушия, согласия и взаимопомощи в предстоящем браке жених и невеста трижды обмениваются кольцами при участии священника. В результате такого тройного обмена серебряное кольцо остается у жениха, а золотое — у невесты. Священник произносит молитву на благословение и утверждение сего обручения. Кольца могли быть изготовлены из одинакового металла, а также иметь украшения из драгоценных камней, как древнее «положение печати». После обручения жених и невеста, держа в руках зажженные свечи, торжественно следуют за священником на середину храма, а хор в это время торжественно поет: «Слава Тебе, Боже наш, слава Тебе». Жених и невеста становятся на разостланный на полу белый, реже розовый, плат перед аналоем, на котором лежат крест и Евангелие. Жениху и невесте предлагается перед лицом друг друга, Бога, всех присутствующих чистосердечно подтвердить свободное и непринужденное желание вступить в брак и отсутствие в прошлом со стороны каждого из них обещания третьему лицу вступить с ним в брачные отношения. Обращаясь к жениху, священник вопрошает: «Имеешь ли ты искреннее и непринужденное желание и твердое намерение быть мужем сей (имя невесты), которую

видишь здесь перед собою?» Ответ: «Имею, честный отче». «Не связан ли ты обещанием другой невесте?» Ответ: «Нет, не связан». Затем священник повторяет вопрос невесте: «Имеешь ли ты искреннее и непринужденное желание и твердое намерение быть женою сего (имя жениха), которого видишь перед собою?» Ответ: «Имею, честный отче». «Не связана ли обещаниями другому жениху?» Ответ: «Нет, не связана». Жених и невеста подтвердили перед Богом и Церковью добровольность и нерушимость своего намерения вступить в супружество. В христианском браке это главное условие для естественного (по плоти) брака, после которого брак должен считаться заключенным. После этого начинается таинство освящения супружества — чин венчания. Главный момент таинства начинается тогда, когда священник, взяв венец, крестообразно знаменует им жениха, говоря: «Венчается раб Божий (имя) рабе Божией (имя) во имя Отца, и Сына, и Святаго Духа». После этого священник дает жениху приложиться к образу Спасителя, изображенному на венце жениха, и надевает венец ему на голову. Благословив таким же образом невесту, священник говорит: «Венчается раба Божия (имя) рабу Божию (имя) во имя Отца, и Сына, и Святаго Духа». Дав приложиться невесте к образу Божией Матери, священник также возлагает венец на голову невесты. Иногда венцы не надевают прямо на голову брачащихся, а их держат над ними друзья — «шаферы». Затем священник произносит трижды тайносовершительные— напутственные —слова и, благословляя молодых, триж-

ды говорит: «Господи, Боже наш, славою и честью венчай их». Такое христианское венчание сравнимо с венчанием Христа с Церковью, поэтому присутствие Божие в супружестве подает радостную надежду на то, что брачный обет сохранится не только, «пока смерть разлучит», а покуда она не соединит супругов в Царствии Небесном после всеобщего воскресения. После этого чтец произносит прокимен (краткий стих из Священного писания), который затем повторяет хор: «Положил еси на главах их венцы, от каменей честных, живота просиша у Тебе, и дал еси им». И читается отрывок из послания святого апостола Павла к ефёсянам, где говорится: «А жена да боится своего мужа». Это не призыв к страху слабого перед сильным, а боязнь опечалить любящего человека ревностью, неверием, что может нарушить единение душ и телес. В другом послании к коринфянам апостол Павел говорит: «Жена не властна над своим телом, но муж; равно и муж не властен над своим телом, но жена. Не уклоняйтесь друг от друга, разве по согласию, на время, для упражнения в посте и молитве, а потом опять будьте вместе, чтобы не искушал вас сатана невоздержанием вашим». После прочтения Апостола читается глава из Евангелия от Иоанна о благословении Христом брака в Кане Калилейской и о претворении воды в вино. Поется молитва «Отче наш», и священник благословляет общую чашу, символизирующую общую судьбу, общие радости и печали, общую жизнь пред очами Божиими... Преподав чашу, священник соединяет правые руки молодых, трижды обводит их вокруг аналоя. Хор радостно поет: «Исаие, ликуй...» 2 Подари себе праздник, т. 1

По окончании торжественного шествия священник снимает венцы с супругов и произносит напутственную молитву. Новобрачных подводят к царским вратам в знак того, что через всю свою жизнь они должны пройти рука об руку вместе до «царских врат» вечности. Здесь священник благословляет молодых иконами Спасителя и Божьей Матери. Иногда иконы передаются родителями как благословение из рода в род. После этого служится благодарственный молебен, возглашается многолетие, священник осеняет крестом молодых и всех присутствующих. Произносится напутственное слово, после чего, по старому обычаю, молодожены пред всеми трижды целуют друг друга. Хор поет: «Сей день его же сотвори, Господь, возрадуемся и возвеселимся в онь...». Выйдя из храма, молодые едут на свадебный пир в дом жениха.

ЗАПОМНИТЕ

Брачащиеся должны иметь нательные крестики, иконки Спасителя (жених) и Божьей матери, желательно иконку Казанской Божьей матери, заступницы и покровительницы семьи (невеста); две свечи достаточно больших размеров; четыре новых белых носовых платочка; полотенце или большой платок светлых (белого, розового) тонов, чтобы положить под ноги перед аналоем. Перед таинством брака жених и невеста должны совершить обряд покаяния (пост, исповедь) и обряд совместного причащения Святых Божественных тайн.

БРАКОСОЧЕТАНИЕ ПО ИУДЕЙСКОМУ ОБЫЧАЮ Особые сложности возникают тогда, когда в брак вступают представители разных вероисповеданий. Сравните два обряда венчания: иудейский и православный.

ОТСТРОИТЬ ХРАМ В СТРАНЕ ИЗРАИЛЯ «...Оставит человек отца своего и мать, и прилепится к жене своей; и станут они одной плотью». (Берешит, 1-я книга «Пятикнижия Моисеева»). В религии иудаизма одно из основных понятий — «радость ответственности». Только человек, ответственный за что-то или кого-то, может называться счастливым и быть таковым в глазах других. Тот же, кто не способен возложить на себя ответственность или кому сотоварищи не доверяют в серьезных делах, безусловно, не способен в полной мере постигнуть ощущение счастья. Под «иго ответственности» еврей вступает с возрастом «бар-мицва», «бат-мицва». По достижении 13 лет мальчик считается уже взрослым, «бар-мицва», он может свидетельствовать в религиозном суде, юридически полномочен продавать и покупать, а также — жениться. Девочка становится «бат-мицва» в 12 лет, с этих пор она самостоятельна в выполнении религиозных обрядов, может также свидетельствовать в суде и принимать решение о замужестве.

Для еврея права и обязанности — это части единого целого. Нет настоящей любви без осознания «радости ответственности» одного супруга перед другим. Принято по обыкновению считать, что любовь приводит с собой преданность, верность. В иудаизме — наоборот: сначала молодые люди должны проявить преданность, верность, и только потом является к ним настоящее чувство. Иудаизм воспитывает первоначально готовность отдать себя ради другого, не требуя взамен ничего, относиться к избраннику с уважением, пониманием, терпимостью. И только тогда «сердца расцветают друг для друга». Для слова «любовь» в иудаизме есть особое определение, отличное от толкования поэтами. Настоящее чувство не может «нечаянно нагрянуть», его невозможно вообще испытать, прежде чем не познаешь всю глубину и особенность личности твоего избранника, ту бесконечную красоту души и доброту, которые присущи одному ему. Чтобы достичь такого понимания, человек обязан подчинить себя этой цели, сосредоточиться на познании избранника. А это возможно лишь при полной отдаче самого себя другому. «Каждый раз, когда я даю другому больше, чем себе, я ощущаю себя более близким к нему. И в таком случая я все более и более открываю наилучшие стороны, заключенные в нем, и я могу уже достичь истинного наслаждения от близости с ним». (Р. Гафни, М. Зафт «Первые шаги в иудаизме»). БРАК В ПРОШЛОМ Брачная церемония евреев имеет очень древнюю историю, истоки ее — в начальном от сотворения мира периоде жизни человечества. Согласно религии иудаизма, главное назначение человека — быть соучастии-

ком Господа в творении мира и самих себя. Бог только начинает процесс творения, а затем он вовлекает человека в продолжение этого процесса. Ощущение «ига ответственности» перед Господом приносит наибольшую радость. Как известно, по замыслу Своему Господь создал из ребра Адама Еву, жену его и спутницу, повелевая: «Плодитесь и размножайтесь»... Ева стала праматерью человеческого рода. В Библии впервые упоминается история женитьбы Ицхака на Ривке: мы узнаем, что Елеазар предварительно совещался с отцом Ревекк насчет ее замужества, что невесте в качестве подарка предлагались деньги, и только тогда, когда она их приняла, состоялось брачное пиршество. Выкуп невесты—наиболее распространенный у евреев способ заключения брака. И во времена средневековья, и в более поздние, XII —XVIII веках, придерживаясь древнего обычая, женихе присутствии свидетелеймужчин (не менее 2-х, и не родственников) спрашивал у невесты ее согласия на брак и дарил при этом деньги, как правило, несколько серебряных монет. Если она принимала дар — брак состоится. Позже было решено унифицировать процедуру: жених предлагал в качестве подарка обычное золотое кольцо без камня. Затем приступали к составлению брачного договора, где определялись взаимные обязательства будущих мужа и жены. Устраивалось торжественное благословение. Для этого под открытым небом устанавливали шатер; сюда являлся жених в сопровождении нескольких мужчин, а потом в сопровождении женщин — невеста. Их приветствовали, невесту трижды обводили вокруг ж е ниха и ставили по правую сторону.

Женщины покрывали невесту покрывалом. Затем все присутствующие обращались к востоку: жених брал невесту за руки, и они принимали ритуальные пожелания гостей. Подходил раввин, покрывал невесту священным покрывалом, брал чашу с вином и произносил при этом формулу брачного благословения. Жених и невеста пили из этой чаши. После этого жених брал золотое кольцо, надевал его на указательный палец невесты, произнося: «Помни, что ты сочеталась со мною по закону Моисея и израильтян». Далее прочитывался брачный контракт в присутствии свидетелей и раввина. Раввин, держа в руках другую чашу с вином, произносил вновь семь благословении, и новобрачные снова пили вино из этой чаши. Первую чашу жених разбивал о стену, если невеста девица, или о землю, если она была вдовой. И начинался брачный пир. Он продолжался 7 дней в память того, что Лаван некогда заставил Иакова работать 7 лет в его доме за Лию и 7 лет за Рахиль. В течение этих 7 дней жених должен был передать невесте приданое и выполнить таким образом брачный договор. БРАК СЕГОДНЯ Брачная церемония в иудаизме обозначается как «киддушин», или «освящение». «Киддушин» составляют три важнейшие части: хула, ктуба и сам обряд «освящения». Хула—это шатер, красочное полотнище, прикрепленное к четырем столбикам или шестам, под которым во время брачной церемонии стоят жених и невеста, их семьи, раввин, свидетели. Договор жениха по отношению к невесте, который он вручает ей, называется ктуба. В нем детализированы все обязательства, которые жених принимает на себя на все

время супружеской жизни, в том числе и на случай, не дай Бог, несчастья, в результате которого его жена может остаться вдовой, а также на случай развода. Ктуба — своего рода «страховой полис» для женщины, и этот документ обладает всей полнотой юридических полномочий. Центральный момент брачной церемонии—акт «освящения»: это передача кольца, купленного женихом, в руки невесты (т.е. тот же древний выкуп). С принятием кольца невестой брак считается заключенным. Раввин торжественно произносит после этого семь благословений, восхваляющих красоту любви и супружества, а затем гости садятся за столы с угощением. Сами же жених и невеста на некоторое время уходят в отдельную комнату, которая называется «хадар ихуд» — комната уединения. Там они остаются наедине в интимной обстановке. «Радость ответственности» жениха и невесты — радость для всего еврейского народа. Когда им желают: «Мазаль тов!», — непременно добавляют: «Чтобы вы удостоились отстроить Храм в стране Израиля». Каждая новая семья укрепляет весь еврейский народ, поэтому супружество считается обязанностью и долгом каждого еврея. Что может быть важнее завещания Господнего — «отстроить Храм в стране Израиля»?

КОГДА НЕЛЬЗЯ ВЕНЧАТЬСЯ «Царь недолго собирался, в тот же вечер обвенчался». Но, как известно, скоро только сказка сказывается... Оказывается, православная церковь запрещает венчания во время постов: Великого (семь недель перед Пасхой), Петрова, длительностью от недели до четырех, а также Рождественского и Успенского. Они приходятся на март, апрель, июнь и по две-три недели — на декабрь и январь. Кроме того, нельзя заключать браки во вторник, четверг, субботу и дни накануне двенадцати церковных праздников (так называемые «двунадесятые»). Так что дней, доступных для венчания, в году около ста.

По законам римско-католической церкви запретным является лишь Великий четверг перед Пасхой — один день в году. Иудейское вероисповедание запрещает «хасене» после Пасхи —в течение 33-х дней: после Нового года (а он приходится на начало сентября) — 10 дней; в дни смерти родителей и субботу. Кроме того, каждый человек имеет свои «запретные» дни. А всего «запретных» дней в году примерно сто. Обряд «никах» у мусульман может совершаться в любые дни без ограничения — как в мечети, так и дома. Астрология также не обошла своим вниманием этот вопрос. Она дает перечень «удачных» и «неудачных» дней, которые определяются по положению планет в день и час заключения брака. Кроме того, определены дни и часы недели, когда бракосочетание и интимные отношения исключаются: понедельник с 3.30 до 7.00 и с 17.15 до 20.45; вторник с 7.00 до 10.30 и с 17.15 до 20.45; среда с 7.00 до 10.30 и с 20.45 до 24.00; четверг с 10.30 до 13.45 и с 20.45 до 24.00; пятница с 00.00 до 3.30 и с 10.30 до 13.45; суббота с 00.00 до 3.30 и с 13.45 до 17.45; воскресенье с 3.30 до 7.00 и с 13.45 до 17.45.

КТО И КАК ЖЕНИТСЯ? Этнографические подробности Этот экскурс по странам и континентам вполне может совершить тамада на любой свадьбе. С некоторых обычаев можно брать пример. Например, на венгерских свадьбах невеста играет в жмурки с незамужними подругами. Та, которую невеста с завязанными глазами поймает первой, должна обязательно выйти замуж до конца года. Не знаем, как невеста, а подружки в такие жмурки поиграть не откажутся...

У каждого народа брачные обряды имеют свой колорит, особую национальную окраску, но едино стремление любого человека иметь семью — начало всех начал. Ярмарки невест У древних ассирийцев и вавилонян преобладало многоженство. Жен просто-напросто покупали. В определенные праздничные дни на городских площадях происходила распродажа невест. Открывали «аукцион» наиболее красивые девушки, выручка от продажи которых частично компенсировала недостаток приданого у менее привлекательных невест... Но самое интересное, что

подобные ярмарки-продажи сохранились в культуре зулусов (Южная Африка) вплоть до начала двадцатого века. Все попытки искоренить этот древний обычай встречали упорное сопротивление самих женщин, искренне полагавших, что ценность их тем выше, чем больше за них платят. Жены или наложницы У некоторых народов мира и сегодня известны две формы замужества. Например, в брачных традициях племени туркана (Кения) девушка, приходящая в дом мужа с большим приданым, — в основном, это домашние животные — считается «настоящей женой». Она имеет право голоса в семье и в случае, если пожелает покинуть мужа, может взять с собой первого рожденного от него сына. Причем после смерти отца сын все же становится его наследником. В том случае, когда девушка приходит из бедной семьи, не имеет богатого приданого, то она занимает в доме мужа положение наложницы. Обычно наложница моложе «настоящей жены» и, естественно, более любима мужем, хотя и не имеет в семье никаких прав. Молодые жены также могут покинуть мужа в любой момент, но их дети остаются у отца, хотя и не пользуются никакими правами наследства. Такое положение женщин-туркана находит отражение и в их наряде. «Настоящих жен» отличает вставленная в нижнюю губу акванга—небольшой цилиндрик из металла или слоновой кости. Обзавестись таким украшением — дело мучительное. Чтобы укрепить его, знахари насквозь протыкают губу и изнутри расщепляют цилиндрик, делая во рту нечто вроде заклепки. В случае развода женщина обязана снять акванга. А если, допус-

тим, размолвка в семье происходит не через неделю после свадьбы, а через несколько лет? Можно себе представить, сколь болезненной может быть операция по удалению ритуального украшения... Женщины-туркана говорят: мужчины нарочно выдумали акванга для того, чтобы удерживать своих жен.

Великовозрастные женихи Овамбо Овамбо — это народ, состоящий из нескольких племен, живущих на севере Намибии. В семьях овамбо не спешат женить своих сыновей — почти до тридцати лет находятся они в доме на положении детей. А значит, не разрешается им до «совершеннолетия» ни курить, ни встречаться с девушками, ни пить горячительные напитки... Жениться молодой человек мог лишь тогда, когда становился способным выкупить невесту. По обычаю выкуп — лобола — состоит из мотыг и нескольких голов скота, посылаемых женихом родителям невесты. Если лоболу не возвращали, значит, предложение юноши принято и можно играть свадьбу. Взрослые дети В отличие от детей великовозрастных, в брачной культуре мира можно встретить и мужей малолетних. Так, в свадебных традициях рэддиев (Индия) девушек шестнадцати-двадцати лет отдавали в старину замуж за пяти-, шестилетних детей.

Любовь по-мавайянски Брак у молодежи племени мавайяны, что населяет окрестности Амазонки у самой границы Бразилии и Гвианы, не связан ни с какими особыми церемониями. В культуре племени открыто признается право молодых на удовлетворение своих половых потребностей. Равноправны в этом отношении и парни, и девушки, которые хорошо знают секреты предохранения от беременности. Если девушке понравился парень, то лучшим способом обратить на себя внимание считается работа в его доме, как и надлежит жене. Для этого не требуется свадебных обрядов, достаточно обменяться подарками. Ну, а если парню понравилась девушка, он просто переносит свое имущество в дом ее отца, помогает расчищать и засаживать поле. А пока созревает урожай, кормит его «тесть».

Втроем веселее!.. Вдоль протянувшейся на сотни километров мощной гряды Гималайских гор живут шерпы —народ тибетского происхождения, где и сегодня соблюдается многомужество — женщина имеет двух мужей. Шерпы считают, что обычай этот очень удобен, создает более высокий жизненный уровень. Ведь на семью работают два мужа! И когда даже один из них куда-нибудь уезжает, то при жене остается второй. Такой брак привлекает и тем, что за невесту дается одно приданое на двоих. Особенно выгодно это для братьев: нет надобности делить общее имущество, да и расставаться нет нужды — втроем веселее!.. Был бы символ «мужского духа»... У истоков реки Мзаб (Алжир), на пустынном каменистом плато живут мусульмане древних сект хариджитов. Женщины мзаба закрепощены — им разрешается видеть только близких родственников, за которых они и могут выходить замуж. Вступать в брак девушки должны не моложе 14 лет. Невеста обязана уметь ткать, вязать и быть красивой соответственно понятиям мзабитов, то есть иметь деформированный таз и вытянутую шею. Для этого грудного ребенка сажают на осла и подвязывают за подбородок. В более старшем возрасте девочки выполняют специальные упражнения, чтобы придать шее вытянутую форму. Еще в XIV веке был принят закон, действующий до сих пор: женщины мзаба не имеют права покидать родину в течение всей жизни, а мужчины, занимающиеся торговлей, должны возвращаться к семьям каждые два года. Но, несмотря на строгость законов, у мзабитских

женщин нередки случаи рождения так называемых «спящих детей», появляющихся во время длительного отсутствия мужа. (По исламскому поверью, «спящий ребенок» может жить в утробе матери несколько лет). Мужья же, удостоенные чести иметь «спящего ребенка», сохраняют отцовские чувства к внебрачным детям. Чтобы как-то реабилитировать себя на случай появления «спящего ребенка», женщины вывешивают саруаль мужа на балконе или над кроватью. Оставленные штаны являются символом постоянного присутствия в доме «мужского духа». Пробный брак У племен эльгейо и мараквет, проживающих в Центральной Кении, до сих пор существуют пробные браки. Понравившиеся друг другу юноша и девушка с разрешения своих родителей строят совместную хижину, живут в ней в течение года. Если за это время молодые «не сойдутся характером», то мирно разъезжаются по родительским домам. Ну, а если уж решили обзавестись семьей или невеста готовится стать матерью, то приглашают соседей на помолвку. Свадьбу играют только после рождения ребенка. Такой брак нельзя расторгнуть. Даже если позднее супруги попросят об этом стариков, ответ непреклонен: «Вам был дан целый год хорошо подумать. Кто сказал, что вы ошиблись тогда, а не заблуждаетесь сегодня?» Обитатели Амазонии К числу наиболее интересных племен Амазонии принадлежит племя чиамакоков, находящееся до сих пор в самом первобытном состоянии. Дикари этого племени по достижении четырнадцатилетнего возраста начина-

ют уничтожать у себя на лице всякую растительность, не исключая ресниц и бровей; они находят это очень красивым. Живя в довольно бесплодной области, это оригинальное племя в поисках пищи часто перекочевывает с одного конца области на другой. Самым необходимым предметом, с которым чиамакоки никогда не расстаются, служит веревка, посредством которой они ловят различных животных и нагибают обремененные плодами ветви деревьев. Этой же веревкой во время голодовок, которые случаются у них довольно часто, они стягивают себе желудок, чтобы не чувствовать голода. Многие путешественники уверяют, что такое стягивание веревкой желудка действительно почти совершенно уничтожает мучительное ощущение голода. Запрещение целоваться Существует несколько городов, в которых влюбленным запрещено законом целоваться. Недавно в Милане семьсот влюбленных парочек были приговорены судом к шести лирам штрафа за то, что поцеловались в черте города. Вне стен Милана по всей Италии влюбленные могут целоваться сколько им угодно, не опасаясь штрафа. Самая строгая страна для влюбленных — это штат Коннектикут в Северной Америке, в котором применяется закон, относящийся ко времени короля Карла II, когда Коннектикут еще принадлежал Англии. Студент Яльского университета поцеловал свою невесту в одном из бостонских кафе, и оба нарушителя закона были приговорены к пятнадцатидневному тюремному заключению. В Нью-Хавене один влюбленный молодой человек произнес несколько нежных слов своей невесте по телефону, и за это суд приговорил его к штрафу в 10 долларов.

В большинстве районов Йемена «сватаются» родители жениха к родителям невесты, а сам юноша до свадьбы не имеет права увидеть суженую.

Африканские кочевники сохранили традицию объединения семьи, где обычай предписывает младшим беспрекословно подчиняться воле стариков. Невесту тоже обычно берут внутри своего племени. Вопрос о браке решают родители. Но—и в этом сила пуштунвалай — на все случаи жизни в нем предусмотрен и «запасной выход». Если родители не смогли договориться, влюбленный может прибегнуть к «жак кавылю» — окрику. Юноша может подойти к шатру отца избранницы и несколько раз выстрелить в воздух. Тем самым, считается, он демонстрирует свою преданность возлюбленной. И тут уж к неуступчивому отцу невесты приходят старейшины племени. Теперь его отказ может привести к вражде между семьями, кровной мести, расколу в племени. Потому-то после «жак кавыля» отказов почти не бывает. Замок царицы Тамар С замком связана такая легенда. Один персидский шах, несмотря на то, что Тамар была помолвлена, пренебрегая всеми правилами и обычаями, захотел жениться на ней. Но, убедившись, что он никогда не сумеет овладеть сердцем прославленной царицы, дал клятву овладеть ее прахом, чтобы душа этой женщины

осталась навечно в его власти. Зная об этом, Тамар перед смертью приказала своим приближенным приготовить для себя двенадцать совершенно одинаковых саркофагов и захоронить их все тайно в различных местах Грузии. А чтобы недруги не узнали тайны настоящей могилы и не покушались бы на ее прах, повелела тем, кто будет хоронить ее, убить и себя... Как рассказывают во многих местах Кахетии, фоб с телом Тамар был похоронен именно в окрестностях замка. Многие люди на протяжении столетий пытались отыскать могилу царицы, но пока что попытки не увенчались успехом. Да и исторические хроники не сохранили об этом никаких сведений. Сейчас еще невозможно сказать, насколько реальны эти предания. Но понять, почему они столь устойчивы, нетрудно. Любовь и шахматы Каждый четвертый год, 9 сентября, шестнадцать ж и телей итальянского города Маростика становятся пешками в буквальном смысле. В средневековых солдатских одеяниях они собираются на пощади Шахматной доски, выложенной большими черными и белыми квадратными плитами. Подходят «фигуры» поважнее, и начинается праздник, а вместе с ним и живая шахматная партия. Этому обычаю более шестисот лет. Легенда гласит, что в 1454 году два благородных юноши, жители этого местечка, влюбились разом в дочь владетельного князя красавицу Лионору. По правилам тех времен, такого рода соперничество разрешалось очень просто: дуэлью. Победитель получал невесту, а побежденный обручался, за неимением ничего более подходящего, со смертью. Но на сей раз этого не произошло. Отец Лионоры, будучи человеком просвещенным, взял да и запретил

раз и навсегда дуэли в своем княжестве. А взамен предложил соперникам сыграть партию в шахматы. Призом победителю была, разумеется, прекрасная Лионора. Матч состоялся на площади перед замком. А для вящего эффекта на роль фигур пригласили слуг и придворных. Все завершилось лучшим образом. Лионору отдали в жены победителю, а побежденному не оставалось ничего другого, как жениться на ее старшей сестре.

Минангкабау— народ, совершенно отличный по социальному устройству от других племен и народностей Индонезии, ибо в их обществе наряду с элементами капитализма в быту цепко держатся пережитки матриархата. Спросить у мужчины, есть у него свой дом или нет, — значит узнать, женат он или нет. Дело в том, что у минангкабау не юноша ищет себе невесту, а девушка выбирает жениха. И не родители кандидата в мужья засылают сватов, а родители девушки. Это они определяют, подходит ли парень, достоин ли он их рода. И хотя сейчас и девушки, и юноши все чаще возражают против насильственных браков, слово родительское значит немало до сих пор. Прежде чем решить, кто будет мужем дочери или сестры, женская часть семьи наводит детальные справки о потенциальном женихе, его родственниках, имущественном положении и положительных качествах. Причем как раньше, так и теперь, во многих еще районах предпочтение отдается происхождению, а не профессии.

Чтобы развестись, жене не нужно приводить какие-то особые доводы. Она может сказать, что муж не заботится о ней, мало зарабатывает, грубит, плохо обращается с детьми. И его просто выгоняют. Даже не жена, а ее мать имеет право запретить неудачливому супругу приходить к жене, что и будет означать развод. Через три месяца женщина может взять себе нового мужа. Женившись, мужчина не становится хозяином в доме. По законам матриархата в нем властвует материнский род. Такой муж называется очень выразительно: «оранг сумандо» — «пришелец» или «приходящий». Утром он должен уйти из дома жены в дом матери. По тем же законам мужчина фактически не занимается собственными детьми, но зато на нем лежит ответственность за детей сестер — племянников и племянниц. Со своими детьми ему разрешается встречаться только в доме жены, когда он приходит ночевать. Заботятся же о них соответственно братья жены. Кстати, если уж речь зашла о детях, то следует сказать, что начиная с шестисемилетнего возраста, мальчишек вообще отправляют жить в сурау. Таким образом мужчина минангкабау не имеет ни собственного дома, ни своей земли, никакого мало-мальски ценного имущества, поскольку наследование происходит только по женской линии.

... У индейцев-ирокезов юноша делал предложение девушке следующим образом. Сначала он сообщал отцу о том, что полюбил девушку. Отец передавал эту новость всем родным и близким. Те собирались на совет и обсуждали выбор юноши. Если их отношение было положительным, юноша получал разрешение делать

предложение. Отец доставал медвежью, бобровую или оленью шкуру (в зависимости от того, женился ли его первый, второй или третий сын) и вручал ее жениху. Тот направлялся к вигваму невесты и расстилал там шкуру. Отец невесты тоже не принимал решения в одиночку; он собирал родных и друзей, извещал их о предложении и, если возражений не поступало, приказывал дочери сесть на шкуру. Это значило, что предложение принимается. В этой церемонии могло быть некоторое разнообразие. Иногда, получив согласие отца, юноша шел к невесте не сам, а избирал себе келувлета — посланца. Тот, захватив определенную нитку вампума (бусы из раковин, каждая нить которых имеет свой смысл), направлялся в дом невесты, сопровождаемый толпой празднично раскрашенных друзей. Перебирая вампум, келувлет рассказывал о том, какой хороший человек ищет руки девушки. Ответа келувлет не требовал. Он возвращался в вигвам юноши, и ответа все ждали там. Ответ приносил младший братишка невесты, а в вигваме его награждали мозговой костью оленя. Если ответ был положительный, то юноша посылал своей избраннице новую одежду. В этой одежде невеста шла в вигвам жениха в сопровождении родственниц и подруг. Человек вступает в брак ...Пара французских этнографов — муж и жена — Теодор и Брижит Картье решили изучить брачные обычаи разных народов нашей планеты на своем опыте. Супруги Картье объездили множество стран и во многих из них сочетались законным браком согласно местным обычаям. Другие свадьбы они описали по личным наблюдениям.

Самая простая из их свадеб сыграна была на острове Калимантан в племени пунанов—охотников и собирателей . После того как супруги-этнографы долго объясняли пунанам, что они собираются жениться, старый пунан, самый уважаемый в роду, спросил: - Ты хочешь взять эту женщину в жены? - Да, — отвечал Теодор. - И она согласна? — осведомился уважаемый пунан. - Согласна. - Ну и живите вместе! — отвечал уважаемый пунан, и на том церемония окончилась.

В индийском штате Раджастхан праздничный костюм невесты весил 15 килограммов (так что отдых перед примеркой был отнюдь нелишним). Вечером последнего перед свадьбой дня невеста принимала участие в обряде «мехнди»: на руках и на ногах ей рисуют сложный орнамент. А сразу после «мехнди» очередь следующего обряда, может быть, самого древнего из всех—окраска ладоней. Ладони невесты натерли ярко-желтым порошком, а потом плотно прижали их к свадебной фате. Остались два ярко-желтых следа—две растопыренные пятерни. Жених сравнит эти оттиски с руками невесты, чтобы удостовериться в том, что ему не подсунули в последний момент другую девушку. (Обряд появился за несколько тысяч лет до того, как в первом полицейском участке сняли первые оттиски пальцев!) Перед женихом и невестой ставят огромный серебряный сосуд, до краев полный водой. На дне его лежит обручальное кольцо, а поверхность воды закрыта листьями лотоса. Нареченные не видят

кольца, они ищут его в воде и впервые касаются пальцами друг друга. Перстень найден! С этой минуты молодые люди становятся мужем и женой в Раджастхане. Но сама свадьба не кончается, она продолжается восемь суток.

... В афганском племени коши молодые становятся официально мужем и женой лишь после своеобразного турнира, в котором принимают участие все мужчины племени. Каждый должен одним ударом сабли отрубить стебель, торчащий всего на несколько сантиметров из земли. ...Когда-то предки коши закапывали по шею в землю пленных ханов враждебных племен. Одним ударом на полном скаку они отсекали врагу голову. Правда, не так уж часто попадались в плен именно ханы, и не каждому воину-коши доводилось полонить хана, но готов к этому должен быть каждый. И вот упражнялись коши от мала до велика. А среди соседних народов шла о них молва: страшны коши и жестоки. Слава дурная так и осталась. По окончании турнира молодожены на законном основании могут уйти в свою юрту. Однако не так это легко; на пути молодых стоят стеной друзья жениха. Они тащат его за платье, пытаются оторвать от него жену, они издеваются над ним, гримасничают, подвергают сомнению все его высокие качества.

...Македонские женщины жалуются: тяжело им замуж выходить! Мало того, что надо своими руками и белье, и костюм сшить и вышить, прежде чем на голову тебе наденут чепец замужней женщины, нужно пройти через множество испытаний. Нужно, например, отлично скакать на коне. Если невеста не умеет гарцевать или упадет с коня, то и в замужестве у нее счастья не будет. Но этого мало: надо еще знать наизусть сценарий четырехдневной свадьбы. Свадьба начинается в четверг. Молодые с друзьями идут в лес за ветками сосны. Из них построят шалаш для барабанщиков, которых приглашают из соседнего села. Пока одни друзья строят хижину, другие сносят в дом жениха бочонки с вином. В пятницу с утра жених с невестой, с дружками и дружками идут на луг, где пасутся овцы всей деревни, и отбирают для свадебного пира лучших баранов. Тем временем самая молодая в деревне замужняя женщина приглашает сельчан в гости. Вечером того же дня жених с друзьями прощается со «свободой».

В субботу рано утром музыканты на деревенской площади играют коло — македонский танец, потом, и фая, идут к дому жениха. Оттуда выходит мать жениха с караваем хлеба на голове и пляшет коло. Вечером друзья жениха верхом на лошадях отправляются за невестой. В руке у каждого — горящий факел. Девушка, с которой при этом нельзя никому говорить, вспрыгивает на коня и устремляется за всадниками. В молчании кавалькада объезжает три деревенских колодца, откуда невеста набирает в огромное медное ведро воды. В этой воде она вымоется вечером, а ее подруги зажгут под окнами светильники; считается, что в их огне сгорают все грехи юности. Вечером у жениха снова собираются дружки. Предмет их сбора весьма серьезен: будущая теща присылает испеченный ею хлеб, который юноши ломают на куски. В хлебе запечена серебряная монета, и кто найдет ее — женится раньше всех. Ровно в полночь над жениховым домом вывешивают флаг. Главное торжество начинается в воскресенье. Сначала это — бритье жениха. Бритье как бритье, только вместо воды и мыла пользуются вином. Всадники в это время отправляются за невестой. Подъехав к дому жениха, ей предстоит перепрыгнуть на коне через плетень, а потом соскочить, не касаясь ни узды, ни стремян. На пороге дома стоит свекровь и зорко следит, чтобы невеста, заходя в дом, не перешагнула порога левой ногой. Затем свекровь три раза легонько ударяет ее караваем хлеба по голове, приговаривая: «Хлебом жива будешь, а меня слушать должна!» Вечером друзья отведут молодых в подвал, украшенный хвойными ветками. Щелкает за спинами молодых замок, и оба бросаются к лежащим в углу шапке и

ботинкам. По поверью, если жена отнимет шапку у мужа, то будет в замужестве счастлива. Так что муж некоторое время сопротивляется для вида, а потом уступает шапку жене. А вот ботинки он отдавать не хочет. Ведь тот из супругов, кто их упустит, будет ходить под каблуком у другого всю жизнь... Головной убор жениха на Соломоновых островах Цивилизация почти не коснулась обитателей Соломоновых островов, несмотря на их близкое соседство с Австралией. Эти рослые дикари до сих пор еще остаются все такими же свирепыми и все так же ведут бесконечные междуусобные войны. Для приобретения права вступить в брак юные дикари после целого ряда испытаний уходят в леса и, живя там в шалашах, плетут для себя нечто вроде корзинок из грубых волокон дикого льна и прикрепляют их на голову, а затем ждут, пока волосы отрастут настолько, что заполнят всю внутренность этой оригинальной шляпы-корзинки. После этого они возвращаются в деревню, и здесь с них торжественно снимают, или, вернее, срезают вместе с волосами, корзинки; юные джентльмены делаются полноправными гражданами и могут вступить в брак.

Одинокие люди, холостяки не пользовались тем уважением, каким окружали людей женатых и имеющих детей. В Спарте дело обстояло еще однозначнее и определеннее: агамия, безбрачие, холостая жизнь влекли за собой утрату личной и гражданской чести.

По распоряжению властей взрослые спартанцы, не состоящие в браке, должны были в зимнюю пору нагими обходить рынок —агору, распевая специальную песню: в ней они признавали, что по заслугам понесли наказание, ибо не повиновались законам. Даже закон, обязывавший почитать стариков и соблюдаемый в Спарте особенно ревностно, в отношении людей, не создавших семьи, переставал действовать. Против них могли быть применены и судебные санкции: за уклонение от своих обязанностей перед государством полагалась особая кара — крупный штраф за безбрачие.

Некий юноша оскорбил прославленного полководца Деркиллида, не уступив ему места и сказав: «Ты не родил сына, который со временем уступил бы место мне».

В VIII—VI вв. до н.э. отец девушки сам выбирал для нее мужа среди нескольких претендентов, добивавшихся ее руки. Он приглашал всех их в одно и то же время к себе, оказывал им гостеприимство в течение длительного срока, наблюдая при этом их манеру вести себя, их характер, физическую закалку, выносливость. С этой целью устраивались различные спортивные игры и состязания. Женихи приезжали с богатыми дарами хозяину дома и не менее дорогими подарками — нарядами и украшениями — т о й , кому предстояло стать нареченной невестой одного из них. Они также везли с собой обильные запасы продовольствия и вино

Геродот подробно описывает, как в VI в. до н.э. выбирал себе зятя тиран Сикиона Клисфен: «У Клисфена... была дочь по имени Агариста. Дочь эту он пожелал отдать в жены тому из эллинов, кого он найдет самым доблестным. На Олимпийских играх Клисфен одержал победу с четверкой коней и велел объявить через глашатая: кто среди эллинов считает себя достойным стать зятем Клисфена, может на 60-й день или раньше прибыть в Сикион... Тогда все эллины, которые гордились своими предками и родным городом, отправились свататься в Сикион. Для развлечения гостей Клисфен велел устроить конское ристалище и гимнастические состязания». ...Клисфен между тем обратился к собравшимся с такими словами: «О женихи моей дочери! Вы все мне любезны и, если бы это было только возможно, я вам всем угодил бы, не отдавая предпочтения одному избраннику и не отвергая остальных. Но ведь дело идет только об одной девушке, и поэтому нельзя исполнить желание всех. Тем из вас, кто получит отказ, я даю по талану серебра за то, что он удостоил меня чести породниться со мной, посватавшись к моей дочери, и должен был так долго пребывать на чужбине. А дочь свою Агаристу я отдаю в жены Мегаклу, сыну Алкмеона, по законам афинян». Мегакл объявил о согласии обручиться с Агаристой, и тогда Клисфен назначил срок свадьбы. Кровное родство не являлось препятствием для супружества. Браки заключались иногда даже между детьми одного отца. Закон запрещал вступать в брак только тем, у кого была общая мать. Девушек в Афинах выдавали замуж рано, в пятнадцать или даже в двенадцать лет.

Заключению брака предшествовало формальное обручение. Обещание жениху давала не сама девушка, а ее отец от ее имени или другой близкий родственник; если же у нее не было никого из близких, то все ее дела вел назначенный по закону опекун. Обручение было важным юридическим актом, ибо при этом обсуждали имущественные отношения будущих родственников, размеры приданого, часть которого, называемая «мейлия» («утешение»), оставалась личной собственностью молодой жены и в случае развода возвращалась ее семье.

Образец брачного договора дает нам документ, записанный на папирусе в эллинистическом Египте в 311 г. до н.э., на острове Элефантина, и заверенный, как полагалось по закону, шестью свидетелями. В документе говорится, что некий Гераклид берет себе в жены свободнорожденную женщину Деметрию, дочь Лептина и Филотиды с острова Кос. «Свободный берет ее свободной» с приданым —платьями и украшениями—стоимостью в 1000 драхм. Гераклид, в свою очередь, предоставит Деметрии все, что подобает свободнорожденной женщине, а жить они будут вместе там, где по взаимному соглашению сочтут нужным зять и тесть. Если же Деметрия совершит что-либо дурное, что навлечет позор на ее мужа, то лишится всего, что принесла с собой, однако Гераклид должен доказать истинность обвинений против Деметрии перед тремя почтенными мужами, которым выразят свое доверие обе стороны. Гераклид не имеет права ни вводить в дом иную женщину, ни признавать своими детей, рожденных ему другой женщиной, так как все это навлекло бы позор на Демет-

рию, ни вообще под каким-либо предлогом причинять зло своей жене. Если же окажется, что дурной супруг сделал что-либо подобное и Деметрия сможет это доказать в присутствии трех мужей, которым обе стороны выразят свое доверие, то Гераклиду придется вернуть Деметрии ее приданое и, сверх того, уплатить еще 1000 драхм пени. Договор этот должен был соблюдаться при любых условиях, причем обоим будущим супругам вручали по одному экземпляру письменного текста с о глашения, чтобы они хранили его отдельно и могли в случае необходимости представить для судебного р а з бирательства.

Уже древние обычаи предусматривали свадебное пиршество в доме отца новобрачной и ее торжественные проводы из родительского дома в дом ее мужа. В день свадьбы дом невесты убирали цветами. Рано утром она совершала торжественное омовение в воде из местного священного источника (в Афинах это был источник Каллироя к югу от Акрополя). Воду черпали и носили молодые девушки — лутрофоры («носящие воду для купели»). После купания невесту одевали и украшали, и уже в свадебном уборе она ждала начала празднества. Собирались приглашенные, приносили жертвы богам — покровителям семьи и брака: Зевсу, Гере, Гестии, Артемиде и Мойрам, причем сама новобрачная приносила им в жертву свои детские игрушки и прядь волос. После совершения религиозных обрядов отец вручал свою дочь прибывшему зятю, произнося ритуальную формулу, подтверждающую, что с этой минуты девушка свободна от обязанности приносить жертвы своим пред-

кам, а будет теперь участвовать в жертвоприношениях предкам ее мужа. Это был важнейший религиозноправовой акт: отец освобождал дочь от своей власти и передавал ее под опеку мужа, в семью которого она переходила. После сакрального ритуала гостей приглашали на свадебный пир. Приглашения рассылались официально и составлялись по определенному образцу. О содержании такого приглашения нам сообщает оксиринхский папирус III в. н.э., но, по всей видимости, мы имеем здесь дело с давней традицией. Некто Гераид просит адресата пожаловать к нему утром в день свадьбы его дочери. Тот, кто не мог почему-либо воспользоваться приглашением и участвовать в свадебных торжествах, посылал письмо с поздравлениями и теплыми пожеланиями. Другой папирус сохранил текст такого поздравительного письма, полученного тем же Гераидом от некоего Гераклида: Гераклид горячо разделяет радость друга по поводу «доброго, богобоязненного и счастливого супружества» его дочери и жалеет, что не может явиться на свадебный пир. Добавим, что на самой свадьбе новобрачная, лицо которой было скрыто под фатой, сидела отдельно от гостей, в кругу своих сверстниц. Хилон из Спарты, которого позднейшая традиция причисляла к семи великим мудрецам Эллады, тот самый, что, по преданию, написал на храме в Дельфах «Познай самого себя», оставил немало кратких советов и афоризмов, наставлений и поучений; одно из них, как рассказывает Диоген Лаэртский, звучало так: «Брак справляй без пышности».

В Древней Греции торжественно провожаемая в дом мужа новобрачная чаще всего ехала в украшенной цветами повозке, в сопровождении своего молодого супруга и одного из близких родственников — шафера. За их повозкой тянулся весь свадебный кортеж. Мать невесты держала в руках горящий факел, зажженный от домашнего очага. Этим факелом разжигали потом очаг в доме молодоженов, перенося тем самым огонь из одной семьи в другую. Этот символический ритуал должен был прочно связать взаимными узами обе семьи — старую и молодую, а также снискать дому новобрачных покровительство Гестии, богини домашнего очага. Еще большую торжественность этой процессии придавали гименеи — свадебные песни в честь бога брачных уз, исполняемые группами молодежи. Кортеж останавливался перед домом новобрачных, и молодой муж вводил жену в дом, перенося ее через порог на руках. Происхождение этого обычая толковалось по-разному: одни видели в нем наследие глубокой старины, когда девушек похищали, чтобы жениться на них; другие — и это кажется более правдоподобным — полагают, что обряд перенесения через порог должен был подчеркнуть значение и особое положение жены в доме, ее отличие от других женщин, переступающих порог этого дома. При входе новобрачных осыпали финиками, орехами, фигами, мелкими монетами. Этот обычай, называемый «катахисма», был распространен и при иных семейных торжествах и символизировал пожелания успеха и достатка, а, может быть, также он означал своего рода жертвоприношение домашним божествам, дабы заручиться их благожелательностью к молодым супругам. Затем факелом разжи-

гали очаг, приносили жертвы предкам и совершали совместную трапезу хлебом и фруктами. Молодые люди начинали семейную жизнь.

Во время застолья гости подносили новобрачным ценные подарки, о которых упоминает в своем обширном труде Афиней в начале III в.н.э. После пира молодую пару провожали в брачный покой — талам, а знакомая молодежь, стоя под дверью, громко распевала свадебные гимны — эпиталамы, не лишенные шутливых и подчас нескромных намеков. На следующий день пиршество возобновлялось, и вновь наступал черед подарков. Подарки, подносимые молодоженам в этот, второй день свадьбы, назывались анакалиптрами, а сам этот день — анакалиптерией, ибо новобрачная выходила к гостям уже без свадебного покрывала — калиптры.

Афиняне наказывали за измену лишь женщин. Жена теряла свое доброе имя, а муж имел право убить ее любовника. Именно такую ситуацию описывает одна из судебных речей знаменитого афинского оратора Лисия. Обманутый муж, удостоверившись в том, что жена ему изменяет, взял с собой надежных свидетелей и, войдя в покои своей неверной супруги, обнаружил ее с любовником в недвусмысленном положении. Пользуясь подобающим ему старинным аттическим правом, он тут же убил виновного.

В Спарте, когда муж был значительно старше жены и детей у них не было, заботясь об умножении числа граждан в своем отечестве, должен был выбрать порядочного, крепкого и красивого юношу и ввести его в свой дом, к своей жене, а родившегося у них ребенка признать своим. И наоборот—если кому-нибудь приходилась по сердцу чужая жена, плодовитая, способная родить много детей, то он мог, договорившись предварительно с ее мужем, войти к ней и жить с ней, как со своей.

В Риме большое значение имел выбор сроков, в которые следовало справлять свадьбы. Римляне старались выбирать дни, считавшиеся, по местным поверьям, особенно благоприятными и счастливыми. Самым удачным временем для вступления в брак казалась жителям Италии вторая половина июня, а также период сбора урожая, когда божества, опекающие земледельцев, особенно благожелательны и добры к людям, одаряя их щедрыми плодами земли.

С женитьбами и замужествами римляне и римлянки не задерживались. Обычный возраст невесты — тринадцать-четырнадцать лет (жених на пару лет старше). Один из отцов Рима, «божественный Август», предписал на всякий случай: невеста не должна быть моложе 13 лет. По традиции бракосочетанию предшествовала спонсалия — это значит «дарение» (догадайтесь, откуда произошли нашенские «спонсоры»?). Собирались родные,

близкие, друзья. Что-то вроде славянского сговора. Обращаясь к малолетке-невесте, такой же женишокнедоросль торжественно, по освященному веками ритуалу, вопрошал: «Обещаешь?» и невеста отвечала: «Обещаю!» Затем юнец одевал на руку девочки железное кольцо (золото тогда еще не вошло в моду), и начиналось самое интересное—подарки от гостей. После чего обрученные могли заняться своими делами — играть в куклы или гонять тряпичный мяч. С куколками невеста расставалась после назначения свадебного дня. По обычаю она приносила свои игрушки в жертву домашним богам Ларам. Свадьбы обычно устраивались в первой половине июня или после сбора урожая. Брачная церемония начиналась с таинства ауспиций. Дабы окончательно убедиться, благоприятствуют ли боги данному браку, устраивалось гадание по полету птиц. Как правило, знамения оказывались благополучными, о чем радостно докладывали брачующимся, и те объявляли о своей готовности к подписанию брачного договора, что и совершалось в присутствии соответствующего должностного лица и свидетелей. После этого пронуба — почтенная дама вроде нашей свахи — соединяла руки новобрачным, и начинался свадебный пир. Сначала гуляли в доме молодой, потом процессия направлялась к дому молодого. Пылали сосновые факелы, звучали флейты. Молодую вели за руку два подростка, а третий с факелом боярышника (считалось — он отпугивает злых духов) шел впереди. За невестой несли прялку и веретено. Вгоняя молодых в краску, римляне распевали «фесценины» — песенки, одна другой похлеще, название которых произошло от «фесцинума» — латинский аналог фаллоса, т.е. полового члена.

Подойдя к дому молодого, молодая смазывала дверь оливковым маслом (знак благоденствия) и обвязывала дверные столбы шерстяной прядью (знак освящения). Подростки брали молодую на руки, переносили через порог и, словно эстафету, передавали молодому. Тот обрызгивал женушку водой из домашнего колодца. И подавал ей факел, зажженный от домашнего очага. Молодая произносила освященную веками фразу: «Где ты, Гай, там и я—Гайя». И почтенная пронуба расстилала брачную постель...

Одно из назначений римской женщины, принявшей статус матери семейства, — «домиседа». Вы не ошиблись—домоседка. Очень ценили римляне в женщине это качество. Ценили, однако не запирали женщину, как греки, в четырех стенах. Женщина и в гости с мужем ходила, и в цирк могла пойти, и даже на пир (правда, за столом женщины не возлежали, как их благоверные, а сидели). Дома у нее ключи от всех замков — полновластная хозяйка. С утра дотемна в хлопотах: варить, чистить, скрести, прясть, ткать, шить. Женское рукоделие ценилось не только в плебейских низах, но и в патрицианских верхах. Даже «божественный Август» одежду надевал только домашнего изготовления, сработанную женой, дочерью или внучками. Да, труженица, да—«домиседа». Но — не рабыня. Ей не крикнешь: «Эй, ты!» Не услышит. Обращается Гай к своей Гайе только с почтительным «домина» (госпожа). И никогда никаких грубостей.

Греки женились, чтобы иметь законных детей и верного сторожа домашнего имущества. Римляне — чтобы иметь друга жизни. Порция сказала Бруту: «Я вышла за тебя не только, чтобы спать и есть с тобой, но чтобы делить и радости, и горе».

«Чхук» — будьте счастливы!

По нескольку раз гуляют свадьбу у корейцев: сначала в доме жениха, а затем в доме невесты, а в заключение — там, где будут жить молодые. В центре стола для новобрачных традиционно громоздится огромный, в несколько этажей, рисовый пирогпирамида. На нем выписан слоговый знак «Чхук!» Означает он примерно следующее: «Желаем жениху и невесте счастья и долгих совместных лет». Напротив жениха устанавливается блюдо с жареной курицей — символом невесты, а перед его избранницей—с жареным петухом, «образом» суженого. Для ясности в клюв петуха втыкают сигарету, а в клюв курицы—стручок красного перца. Тут же обязательно лежит на подносе по возможности больших размеров сырой карп — символ мудрости и долголетия (в древних корейских храмах рисунок карпа — неотъемлемая часть росписи). Ни пирог-башню, ни курицу с петухом, ни сырого карпа во время гуляния никто не ест, их назначение сугубо ритуальное. У китайских народностей свадьбы традиционно многолюдные, по меньшей мере в тысячу-полторы человек. Поутру в ритуальной бане голову жениха тщательно обривают налысо: новая прическа, когда отрастут волосы, будет принадлежать уже женатому человеку. Матери и отцу жениха наводят черные круги под глазами и вокруг

рта, а красными рисуют щеки и нос — согласно языку китайского театра. Невеста—центр внимания на свадьбе, и ее наряжают особенно ритуально, в тяжелые, шитые золотом и бисером парчовые одежды, украшают множеством подвесок прическу, уши, шею: она должна напоминать богиню красоты. Во время пира невеста не притрагивается к еде и питью, ни с кем не говорит, сидит, не шевелясь, потупив глаза. В соответствии с гаммой все того же китайского классического театра, она сильно напудрена: знак печали от расставания с глубокоуважаемыми родителями. Похожая на изваяние, невеста восседает среди вышитых ею одеял, полотенец, подушек и сундуков с приданым. Когда гости изрядно погуляли, невеста и жених приступают к ритуалу поклонов. Кланяются синхронно, долго, по нескольку раз, в зависимости от степени родства и возраста. Поклоны сильно смахивают на рубку дров: подняв сложенные руки над головой, их с размаху опускают, согнувшись всем телом, до земли. После этого невеста садится уже за стол, но по-прежнему не притрагиваясь к угощению, все с таким же печальным лицом, разительно контрастируя с оживленными гостями.

Своеобразным для европейцев является и брак аборигенов Австралии. Мужчина получал право иметь жену только по достижении им 30 лет, а то и позже. Девушка же впервые вступала в брак очень рано, иногда она приходила в дом к будущему мужу еще маленькой девочкой, задолго до наступления половой зрелости, и первый муж ее был по обыкновению в 4-5 раз старше. Когда старый муж умирал, она переходила к человеку

помоложе: в результате женщина на протяжении всей своей жизни всегда была замужем, причем каждый раз последний муж был моложе предыдущего. Мужчина же состоял фактически в полигамном браке с несколькими женами.

У индейцев Перу «фундаментом» дома называли жену, поэтому женитьба здесь имела большое значение. Ж е них подвергался длительным — по нескольку месяцев — испытаниям со стороны будущего тестя. Юноша должен был работать как простой работник на ранчо, причем непременно быть всегда первым, стараться за двоих, ибо у него не было другой возможности доказать, что он может стать хорошим мужем. Жених во время испытаний также не смел ни с кем драться, много пить и курить трубку, т.е. во всем должен был являть собой образец. Неженатый мужчина — не «личность», поэтому при сватовстве жениха подвергали жестокой «обвинительной критике», отец невесты яростно перечислял его недостатки; а юноша при этом отходил в самый дальний и темный угол комнаты и стоял там с поникшими плечами и опущенной головой.

У племени зулусов представители рода жениха и рода невесты выстраивались в день свадьбы друг против друга у жилища жениха. Обе группы одновременно начинали бить в барабаны, издавать воинственные кличи, выкрикивать ругательства, петь песни оскорбительного содержания и т.п. Каждая сторона высказывала все,

что думала о другой, но без рукоприкладства. Так они могли простоять всю ночь, все зависело от выносливости и желания оставить за собой последнее слово. За эту ночь расходовали все обидные выражения, чтобы не осталось их на потом, и отношения между родами были ровные и дружные.

У африканцев племени джие брачная церемония длится с момента предложения руки и до окончательного переезда жены в дом мужа от 5 до 8 лет! Брак здесь — общественное мероприятие с многочисленными ритуалами для всего племени. Жениху и невесте предстоит пройти 15 различных церемоний. Правда, после окончательной уплаты выкупа невесту называют «невестажена», и, живя в доме своего отца, она может изредка приглашать к себе в гости мужа. Через несколько месяцев после праздника в честь дочери отец ее разрешает ей посещать мужа в его доме. Только после того, как «невеста-жена» родила двоих детей и дети стали ходить, она получает имя «полной жены», переезжая в дом мужа.

ГИННЕСС О ГИМЕНЕЕ • • • Наибольшее число браков в моногамном мире — 27 — было заключено бывшим баптистским священником Глинном (Скотти) Вулфом из штата Калифорния, США. Впервые он вступил в брак в 1927 году; его последняя жена Дейзи Дельгадо, филиппинка из Лилоана, родилась в 1970 году; старшей из его предыдущих жен было 38 лет. По словам Вульфа, общее число детей в этих браках составило 41. Однако у него было только 25 тещ, так как с двумя из своих жен он заключал брак дважды. • • • Самое большое число замужеств — 21 — принадлежит Линде Лу Эссекс из штата Индиана, США. С 1957 г. ей удалось переменить 15 мужей, разведясь с последним в 1988 г. • • • Рекорд для бигамных браков — 104 — принадлежит Джованни Вильотто. Эти браки были заключены в 1949-1981 гг. в 27 штатах США и 14 других странах. Однажды случилось так, что его 4 жены одновременно находились на борту одного парохода и еще 2 ожидали своего супруга в Лондоне. • • • Самые старые жених и невеста — Гарри Стивене, 103 года, и, Тельме Лукас, 84 года, которые поженились в доме для престарелых «Каравилла», штат Висконсин, США. • • • Самая продолжительная помолвка была у Октавио Гуильеру и Андриане Мартинз. После 67 лет приготовлений они наконец предприняли решительный шаг и обвенчались в июне 1969 года в Мехико. Обоим им было тогда по 82 года. • • • Самый продолжительный брак отмечен у Лазарус Роуз и Молли Вебер из США. Они поженились

в 1743 году. После 86 лет совместной жизни их брак распался по независящей от них причине — в 1829 году скончался супруг. • • • Наибольшее число золотых свадеб в одной семье — десять. Шесть сыновей и четыре дочери Джосефа и Софи Гресл из США отпраздновали золотые свадьбы в период между апрелем 1962 года и сентябрем 1988 года. • • • Самый молодой человек, вступивший в брак, родом из Бангладеш. Чтобы прекратить 20-летнюю вражду между двумя семействами из-за оспариваемой ими фермы, в 1986 году 11-месячный мальчик и 3-месячная девочка вступили в брак. • • • Самая массовая свадьба проводилась под руководством Мун Сон Мена из Ассоциации святого духа за объединение всемирного христианства недалеко от Сеула (Южная Корея) 30 октября 1988 года. В этой самой крупной брачной церемонии участвовало 6 516 пар. • • • Наибольшее количество вступления в брак друг с другом заключили Джек и Эдна Моран из Сиэтла, США. После первой брачной церемонии, 27 июля 1937 года, в Сисайде, они совершили брачный обряд друг с другом еще 40 раз в городах Канады, Каира и в Вестминстерском аббатстве (1975 г.). • • • Самая дорогая свадьба отмечена у Мохаммеда, сына шейха Рашеда бен Сайда Аль Мактума, и принцессы Саламы в Дубай в мае 1981 г. Она длилась 7 дней и обошлась в 22 млн. фунтов стерлингов, включая стоимость стадиона на 20 тысяч мест, построенного специально для этих целей. • • • Самое большое свадебное блюдо в мире — это жареный верблюд, приготовляемый иногда на свадьбах бедуинов. Рыба, фаршированная вареными яйцами,

укладывается в кур; куры—в жареную овцу; овца—в целого жареного верблюда. • • • Свадебный наряд — платье, созданное модельером Элен Жанвиль и ювелиром Александром Реза, оценивается предположительно в 7 301 587,20 долларов. Расшитое бриллиантами в платиновой оправе, платье было представлено в Париже 23 марта 1989 года. • • • Самый длинный в мире свадебный шлейф имел длину 29,8 м. Платье было создано Маргарет Райли по случаю свадьбы принцессы Дианы и Стива Рейда 6 мая 1990 г. • • • Р е к о р д длительности поцелуя — 17дней 10,5 часа—установили Эдди Левин и Дельфин Кра из Чикаго в сентябре 1984 г. • • • Самая длинная родословная прослежена у Конфуция (551-479 гг. до н.э.). Его прадед в четвертом колене Кунг-цзя известен с VIII в. до н.э. Его потомки 85го поколения Вэй-и (род. в 1939 г.) и Вэй-нин (род. в 1947 г.) живут сегодня на Тайване (Формоза). • • • Самые старые разведенные — Ида Старн (91 год) и ее муж Саймон (97 лет), которые 2 февраля 1984 г. в штате Висконсин (США) оформили свой развод. 21 ноября 1980 года в возрасте 101 года расторг супружеские отношения Харри Бидуэл из Брайтона (Великобритания), правда, с довольно молодой женой.

ТЕСТ ДЛЯ САМЫХ МУЖЕСТВЕННЫХ Сейчас, среди эмансипированных девушек, мужчине легко растеряться: у него отнимают большинство мужских атрибутов и символов мужественности. Кикбоксинг, армрестлинг, строительство железных дорог, правление государством — все это уже освоено слабым полом. А транссексуалы, отчаянные «переиначенные» женщины умудряются даже выполнять за мужчину его супружеские обязанности. Как тут не растерять достоинство, как остаться на позициях «царя Вселенной»? Или смириться с участью тихони-подкаблучника?

Ну-ну, не паникуйте раньше времени. Наш тест поможет определить, что же для Вас наиболее приемлемо — пассивная роль в семье или позиция лидера. Начали?

1. В один из вечеров, придя домой, Вы замечаете, что жена молчит два часа кряду. Ваши действия? а) Немедленно вызвать «скорую помощь». Наверное, съела что-нибудь. б) Лечь поспать, пока тихо. в) Воспользоваться паузой и поболтать самому. г) Узнать, чем я ее так расстроил в этот раз. 2. Вашего друга неожиданно выгнали из дому. Ваши действия? а) Поселить его на даче. Заодно и приглядит, если что. б) Разрешить ему жить у Вас в квартире, сколько захочет. в) Сообщить, что, кажется, у Федора сейчас жена уехала, лучше к нему. г) Извиниться, что не можете предоставить другу убежища, так как тогда Вас выгонит из дому Ваша «кобра». 3. Вам необходимо провести вечер в сугубо мужской компании, что вы скажете жене? а) Буду очень занят, вернусь при первой возможности. б) Иду на встречу с людьми, от которых, возможно, будет зависеть моя дальнейшая карьера. в) Мне давно был обещан вечер отдыха, сегодня как раз время для него.

г) Если меня не принесут домой Петр и Василий, значит, я заночевал у Федора. 4. Вы полюбили другую. Как поступить с женой? а) Развод по-честному: дети — ей, машина — мне. б) Она ничего не должна знать. Ей вредно тревожиться. в) Придется убедить ее, что вчера в баре меня видели с сестрой. г) А, собственно, при чем тут развод и разрыв? Боливар вполне выдержит двоих. 5. Вас полюбила другая женщина. Ваши действия? а) Подгадать, чтобы жена подслушала по трубке параллельного телефона, что Вас надо правильно называть — «солнышком» и «золотцем», а не «паршивым чайником» и не «моим придурком». б) При Вашей занятости на кухне только любви на стороне и не хватало! в) Сказать той, другой, мол, ишь чего захотела! г) Сказать той, другой, что если бы она умела готовить, как Ваша жена, то может быть... 6. Ваш идеал женщины. а) Мона Лиза. б) Маша Распутина. в) Александра Коллонтай. г) Если бы у жены была фигура Людмилы со второго этажа, шмотки Верочки-продавщицы и манеры Настасьихудожницы, то она была бы идеальной для Вас. 7. Если бы Вам пришлось идти в разведку с женой, что бы Вы ей поручили без опаски? а) Отвлекать противника от Ваших действий. б) Прикрывать Вас в случае крайней опасности телом. в) Пойти расспросить старушек на лавочках о дислокации вражьих войск. г) Носить за Вами комплект припасов, потому что самому тяжело.

С вопросами покончено, теперь давайте подсчитаем очки: 1.а-7, 6-10, в-4, г - 1 . 2.а —7, б—10, в —4, г—1. 3. а — 1 , 6 — 4, в —7, г—10. 4 . а — 1, 6 — 7, в—1, г—10. 5.а—10, 6—1, в —7, г —4. б. а — 7 , 6—10, в —4, г—1. 7. а—10, 6 — 7, в —4, г—1. Получившаяся сумма — только промежуточный результат. Для окончательного счета прибавьте к ней сумму Вашего среднемесячного заработка. И смело считайте, какие розы Вам заготовил Гименей. Не более 250 очко-рублей. Да, семейный лидер, явно, не Вы. Впрочем, вряд ли Вы испытываете от этого неудобство: о Вас так заботится жена, что просто грех отказывать ей в удовольствии служить Вам. Да, забыли сказать: Ваша «фамилия» — Обломов. От 251 до 600 очко-рублей. Семейные узы, как Вам кажется, придуманы лишь затем, чтобы мужчине дать почувствовать истинную свободу в краткие минуты разлуки с женой. Увы, это и вправду так. Утешает лишь то, какой из Вас получился выдающийся философ... От 601 до 1500 очко-рублей. Как пели когда-то «Битлз», «она Вас любит, да, да, да!» Это, разумеется, не значит, что Вы счастливы. Все-таки лучше бы Вам подыскать женщину с другим темпераментом, слишком уж Вам невмоготу от спокойной домостроевской атмосферы. А, может, стоит завести ребенка?

От 1501 до 30 000 очко-рублей. Вы, безусловно, были бы лидером в семье, не мешай Вам одно обстоятельство: Вы слишком заняты на работе. И Ваши свидания с женой похожи на солдатские проводы, потому что у нее своя работа. Зато Ваша жизнь такая нескучная!.. От 30 001 очко-рублей. Да-а. Вы—джигит. Когда Вы говорите, все остальные молчат. Ваша жена в том числе. Впрочем, кто она такая, когда многие и многие почитают за счастье улучить хоть каплю Вашего внимания. Кажется, у Вас есть все: власть, поклонение, деньги, холодильник с икрой. Интересно, почему же Вас так мало любят — при таких-то данных?.. От 100 очко-долларов. Так ли уж важно, кто в доме хозяин? Для Вас нет различий в этом вопросе. Наверное, Вы умеете установить с любой женщиной мир и согласие. Вам как супругу могут позавидовать убежденные холостяки. И если в чем-то Вы не приходите к консенсусу в нынешнем браке — не беда. Глядишь, в следующем повезет. Или в том, который будет после.

Чувство юмора называют шестым чувством не зря. «Мир уцелел потому, что смеялся» — этот всепланетный девиз сатириков и юмористов доказывает: юмор помогает выжить в самые трудные минуты. Давайте же проверим себя, определив собственные способности к выживанию в отнюдь не располагающее к смеху времечко. Как выбрать жену? Это довольно трудно. Ведь в подруге жизни должны гармонично соединиться черты любящей жены и любящей матери. Бывают жены, которые любят только детей, а на мужчин, на мужей смотрят как на самцов, это —женасамка. Бывают жены, которые способны любить, но не способны ходить за детьми. Потому старайтесь найти и то, и другое. Не выбирайте следующих женщин в жены: 1) у которой суживающиеся глаза; 2) которая плохо отзывается о Родине; 3) которая необразованна; 4) которая безнравственна. Уж лучше не женитесь на той, что вам не понравилась с первого взгляда. Так лучше. Женщины-брюнетки: страстны, к и пучи, игривы, веселы, хорошие подруги жизни, но немного болтливы. Часто и з меняют. Женщины-блондинки: умеренные и вялые, истинные матери семьи, любят

детей, мужу поклоняются, иногда бывают глупы, изменяют реже. Женщины-шатенки: тоже немного игривы, но они также могут быть подругами жизни. Женщины рыжие: за редким исключением, бывают верны и хорошие матери, любят деньги, карты и вино. Женщина, имеющая усы, — очень страстная и кипучая натура. Женщину можете угадать: трудолюбивую—по рукам (бойтесь кривых пальцев!), умную — по разговору, легкомысленную — по вертлявой походке. Следите пристально за женщиной и можете узнать ее даже по одному неловкому движению. Старайтесь з а стать ее врасплох. Но самое верное — это как женщина плачет. Смех иногда бывает напускной, и не отличишь, есть в нем фальшь или нет. Плач никогда не обманет. Помните это. Теперь, сказав все важное, надеемся, что всякий, кто последует этим советам, всегда найдет любовь у женщины. (Из советов старых ловеласов).

О том, как выбирать себе жену Задумал жениться — Будь зорок, смотри, Жену подостойней себе избери. Да будет она благородна, честна, Стыдлива, чиста, непорочна, умна Из дев, что не тронул еще не один, Видавшая только тебя из мужчин. Чтоб очень любила и верной была, Пороков чуждалась, не делала зла. И пусть будет меньше тебя родовитой, На знатность не льстись: муж у знатной — забитый. И сказано мужем бывалым и зрелым, А опытный зрелостью славен и делом. Захочешь, достойный, жену завести Четыре возможных отличья учти. Один, смотришь, Взять побогаче не прочь, Другой пялит взор — до красивых охоч. О, жаждущий выбрать жену побогаче, Не стань ей рабом, Не познай неудачи! В ней жадность взыграет, На зависть востра, Богатств подавай, добывай ей добра!

Все любят красивых, А нрав их бесстыж: Лишь милостью бога жену сохранишь! А третий захочет найти познатней, Возмечтав о величьи в гордыне своей! О, жаждущий чести жениться на знатной, Не знать бы потери тебе невозвратной! У знатных, влиятельных длинный язык, Смотри к доле рабской бы Ты не привык! Иной ищет ту, что умом не худа, Найдет и привяжется к ней навсегда. О, жаждущий с умной сойтись, не иначе Как ты обретешь все четыре удачи! Захочешь достатка — жена бережлива: Ты станешь богатым, Жить будешь счастливо. Правдивая — значит красива жена: Жена добродетельным нравом красна. Умна да честна — значит и благородна, И всем трем достоинствам Суть ее сродна. Да будет сойтись тебе с умной дано: Четыре в ней свойства и все — как одно. И если сумеешь с такою сойтись, Не медли, о доблестный, сразу женись!

КАК ПОКОРИТЬ ЖЕНЩИНУ Правило номер один. Вы, конечно, немало времени проводите перед зеркалом, ваши ботинки всегда безукоризненно чисты, а рубашки белоснежны и выглажены. Но ныне женщина стала куда прозаичнее, нежели барышни начала прошлого века, и в радостный обморок от вашего гусарского вида она не упадет. Ее больше интересует, есть ли у вас шкаф, куда вы вешаете рубашку, и галошница, куда вы ставите ботинки, не на последние ли деньги куплены сии предметы туалета, сколько комнат в квартире, а также имеете ли вы машину для того, чтобы ваши замечательные ботинки быстро не стоптались. Тот, кто ответит на эти вопросы утвердительно, может рассчитывать на нечто большее, чем вечер в кинотеатре «Плакучая ива». Правило номер два. Женщина, которой вы хотите навечно завладеть, всегда и всюду, независимо от своего знака зодиака, мечтает видеть себя центром мироздания. Если вы осуществите это элементарное желание, вы сделаете еще один большой шаг к цели. Закидайте вашу подругу комплиментами, не зная чувства меры, — не ошибетесь. Это средство пригодится вам в дальнейшем—оно не хуже присыпки снимает раздраженность и отбивает охоту ссориться. Правило номер три. Конечно, от вас будут ждать подарков. Не путайте их с элементарными знаками внимания (цветы) и помните, что лучше всего подействует не просто дорогой подарок, а неожиданный дорогой подарок. В этот разряд можно отнести всевозможные совместные путешествия, желательно далеко на юг или юго-запад. Кроме того, каждой женщине присуща некоторая страсть к экономии. Экономит она не

потому, что бережлива, а потому, что просто не привыкла покупать себе такое дорогое белье, такие дорогие часы, такой дорогой кухонный комбайн. Что ж, сделайте это вы — и преподнесите свой сюрприз поэлегантнее, чтобы ваша подруга не чувствовала себя обязанной. Правило номер четыре. Подарки, комплименты и прочие мелочи сделали свое дело, и вот вам пришла пора показать, какой вы маленький гигант большого секса. Не удивляйтесь: на то, что вы справились со своей задачей успешно, женщина не обращает никакого внимания. Почему? А разве могло быть иначе? Чтобы при малейшей неудаче вас не обвинили в импотенции и остальных смертных грехах, зорко наблюдайте за состоянием своей подруги. И делайте все, как она. Правило номер пять. С сексом мы разобрались, но вот беда — у женщины еще масса всяческих причуд. Одна из них — страсть к исповедям. Здесь вы должны быть терпеливы и разумны. Слушайте все, что она г о ворит, с участием, будьте ей другом, старшим братом и отцом одновременно. Ведь именно этого — демонстрации всех ваших лучших качеств — от вас и ждут. Заполучив вас, женщина, как сладкоежка, которой перепала коробка конфет, норовит затолкать в рот все их разом, уловив при этом все вкусовые особенности.

ИДЕАЛЬНАЯ ЖЕНЩИНА ГЛАЗАМИ МУЖЧИН Идеальная женщина не просто красива—она изумительна. Ее бюсту может позавидовать Джина Лоллобриджида, ее волосы опускаются до колен и никогда не секутся на концах. Она великолепно выглядит вечером, когда идет в постель, еще лучше утром, когда просыпается. При этом она никогда не пользуется кремами, косметикой или бигуди. Идеальная женщина готовит так, будто родилась со сковородкой в руке. Ее жаркое никогда не подгорает, даже если вы приходите домой с работы на три часа позже, потому что зашли с друзьями выпить по рюмочке. Идеальная женщина верит вам бесконечно. Она верит даже в то, что вас срочно вызывают на работу в субботу вечером. У нее нет братьев, сестер и прочих родственников, а ее родители живут, по меньшей мере, за тысячу километров от вас. Идеальная женщина зарабатывает очень много и имеет при этом сокращенный рабочий день, так что у нее остается достаточно много времени, чтобы мыть, убирать, стирать и готовить вам королевские обеды. Идеальная женщина тратит очень мало денег, кроме того, она тратит их редко, потому что не интересуется нарядами: она просто ненавидит драгоценности, меха и красивую мебель. Идеальная женщина считает, что лучшее развлечение в субботу вечером — смотреть телевизор. Идеальная женщина не имеет проблем, забот и тревог. Она никогда не болеет.

Идеальная женщина на людях носит наглухо закрытые свитера и закрывает лицо вуалью. Для вас же, дома, она драпируется в прозрачный пеньюар, под которым ничего нет. Она прекрасно делает массаж и не верит в брак. И главное, она никогда, абсолютно никогда не говорит «нет».

ИЩЕМ ИДЕАЛЬНУЮ ЖЕНЩИНУ!

РЕКОМЕНДАЦИИ МУЖЧИНАМ, ДУМАЮЩИМ О ЖЕНИТЬБЕ (для женщин они тоже полезны, чтобы соответствовать этим представлениям). Никогда не женитесь на женщине с идеальным маникюром. Это скорее всего значит, что у нее дома хаос, раковина полна немытой посуды, а кастрюли покрыты многолетним нагаром. Никогда не женитесь на женщине с идеальной прической, ибо это говорит о часах, проведенных перед зеркалом (или в парикмахерской, что еще хуже, поскольку дороже).

Не женитесь на женщине, у которой больше трех близких подруг, — вы никогда не сможете дозвониться домой, чтобы сообщить, когда вас ждать к ужину. Не женитесь на женщинах, у которых кухонные полки заставлены консервами или полуфабрикатами, потому что в основном из них будут состоять ваши обеды. И если уж речь зашла о еде, никогда не женитесь на женщине, которая поглощает более двух шоколадок в течение киносеанса—она, вероятнее всего, быстро располнеет. Прежде чем принять какое-либо решение, взгляните сначала на ее мамашу, чтобы иметь представление, что вас ждет примерно через 25 лет. Не связывайте свою жизнь с женщиной, которая на вопрос «Вам нравится Рахманинов?» отвечает: «Я очень люблю сыр». Не женитесь на женщине, которая содержит в полном порядке свои домашние счета—она очень скоро сунет свой нос в ваши доходы. Никогда не женитесь на женщине, которая ходит к психиатру. Она вскоре начнет таскать к нему и вас. Или на женщине, которая скрывает свой возраст, — это может быть не единственное, что она скрывает. Не женитесь на женщине, которой нравится все, что нравится вам, включая музыку, блюда и мебель, — она может просто стараться заслужить ваше расположение, а это плохо. Если же она говорит правду, ваша жизнь будет смертельно скучна, что еще хуже. Но все эти советы могут не пригодиться, если вы влюблены.

ОЧЕНЬ ВАЖНЫЙ ПЕРВЫЙ ВИЗИТ! Первый визит молодого человека в дом родителей любимой девушки обычно связан с чувством некоторой неловкости, отсюда и ряд промахов, которые он может допустить. Неприятности могут быть разные, и предостеречь от всех невозможно. Во всяком случае, следует помнить: садиться юноше лучше на стул, а не на диван или в кресло, разве только если ему это предложили, но и здесь исключена излишне свободная поза. Если кто-нибудь из хозяев стоя угощает его сигаретами, конфетами, молодой человек встает. Сам не закуривает до тех пор, пока не закурят старшие. Не оглядывает комнату. Чай не пьет с ложечки. Девушке во время первого визита в дом родителей молодого человека следует поздороваться с его матерью и отцом, улыбаясь так же почтительно, как если бы на их месте была директриса школы. А если всерьез, то для девушки обязательны примерно те же правила, что и для юноши. Ей следует вести себя естественно, не теребить носовой платочек или сумочку, не заплетать в косички кисти скатерти. В начале разговора — больше отвечать на вопросы и только позже что-нибудь рассказать самой. Угощение нужно принимать не отказываясь, есть все, что предложат. В этот первый визит не следует засиживаться слишком долго.

Надеемся, что вы не будете над нами смеяться, когда мы заявим, что главное в браке — это чувство юмора.

ЕСТЬ ЛИ У ВАС ШЕСТОЕ ЧУВСТВО? Тест на восприятие смешного 1. В компании, где Вы проводите вечер, находится неприятная персона. Ваши действия? а) Я никогда не общаюсь с людьми, которые мне не нравятся. Заранее выяснив состав участников вечера, я просто не пойду туда, где будут неприятные особы. б) Не придам этому особого значения, чтобы не портить вечер остальным. в) Постараюсь «дружеской шуткой» дать понять этому нахалу, что ему не место рядом со мной. г) Постараюсь по возможности больше съесть и выпить — меньше достанется недостойным. 2. Вашему близкому человеку требуется моральная поддержка. Для этого... а) Я устраиваю дома маленький праздник: готовлю что-нибудь вкусненькое, надеваю лучший костюм, пою для него (нее). б) Читаю ему (ей) вслух свою сберегательную книжку, это очень весело. в) Рассказываю про аналогичный случай, произошедший со Штирлицем или с Василием Ивановичем. г) Ухожу из дому: лучшее средство для поднятия настроения — это мое отсутствие. . 3. Ваш сосед по лестничной площадке выигрывает в лотерею автомобиль. а) Я немедленно завожу с ним дружбу: теперь на работу буду ездить в его машине.

б) Советую ему продать машину, а деньги пропить. Тем более, что я могу помочь как в первом, так и во втором. в) Советую взять деньгами. Бензина и запчастей с е й час не найти, намучаешься с этой машиной. г) Напоминаю соседу, что после очередной аварии, в которую я попал три года назад, я еще не выбросил ставшие ненужными костыли. Если понадобятся, пусть заходит без стеснения. 4. Выходя на улицу, Вы чувствуете, как Вам на голову падает — извините! — птичий помет. Ваши действия? а) Объявлю на весь город месячник борьбы с воронами. б) Раскрою зонтик и обругаю Гидрометцентр, сообщивший, что «осадки маловероятны». в) Вернусь домой до окончания налета. г) Прислушаюсь к себе, не просыпается ли гениальность. Ньютону ведь тоже сначала досталось по макушке. 5. Самый смешной случай в Вашей жизни... а) Это когда мою свадьбу отменили по случаю закрытия загса на переучет. б) Довелось наблюдать прошлой зимой: сразу трое прохожих, поскользнувшись, угодили в лужу. в) Еще не произошел и вряд ли будет. В конце концов, с какой стати солидному человеку считать смешные случаи? г) Да, почитай, каждый день что-то смешное! Всего и не упомнишь. 6. Вы попали в ситуацию, когда окружающие имеют повод посмеяться над Вами. Ваши ощущения? а) Мне будет неприятно. Шутом никогда не был и не собираюсь. б) Посмеюсь вместе со всеми — это ж надо, как угораздило!

в) Сделаю вид, что ничего не замечаю. Будто и не надо мной смеются. г) Разгоню всех, кто посмеет хихикнуть. Нашли тоже повод! Прежде чем сверить собственные результаты с таблицей очков, прислушайтесь к внутреннему голосу: какой возраст вы сами себе дадите? Эту цифру и прибавьте к результату, извлеченному из таблицы. 1. а — 1 , б—10, в— 15, г —20. 2. а - 1 0 , 6-15, в-20, г-1. 3. а—15, 6—1, в—10, г—20. 4. а — 1 5 , 6 — 20, в—10, г—1. 5. а — 2 0 , 6—15, в—1, г—10. 6. а — 1 0 , 6—1, в —20, г—15. До 30 очков. Вам еще предстоит вырасти — и в собственных глазах, и в глазах окружающих. Главное при этом не забывать, что болезни роста со временем проходят. Особенно когда их не принимают всерьез. Это, кстати, гарантия того, что Ваше чувство юмора также будет расти. Пропорционально Вашему росту. От 31 до 50 очков. Вы достаточно умный человек, чтобы понимать, насколько нам юмор строить и жить помогает. Вы даже не прочь посмеяться над бедами. И разумно предпочитаете, чтобы это были чужие беды, а не Ваши. Очень удобная жизненная позиция. До тех пор, пока близкие не потребуют от Вас участия и отзывчивости. От 51 до 80 очков. С вами рай и в шалаше: любые невзгоды Вы умеете преодолевать веселой шуткойприбауткой. И это притом, что Ваш жизненный путь отнюдь не устлан розами! Не теряйте присутствия духа и впредь: оно Вам еще не раз поможет. От 81 до 100 очков. Ваши остроты обладают одним крохотным недостатком: они не всегда уместны. Ваши

розыгрыши также порой бывают чересчур... эксцентричны, скажем так. Хотя, если к вам привыкнуть и не пугаться ежедневной перспективы умереть со смеху, то можно смело брать Вас в разведку. Кстати, что Вы делаете сегодня вечером? Свободны? Тогда ждем на опушке, форма одежды — партизанская. От 101 до 120 очков. Вы—баловень судьбы. И чувство юмора помогает Вам идти по жизни смеясь. Над всеми, кому не столь заметно повезло. Остается лишь пожелать, чтобы у Вас хватило сил посмеяться и над собой, когда везение оставит Вас. От 121 очка. Извините, все наши двусмысленные смешки — не для Вас. Можем лишь выразить сожаление по поводу зря отнятого времени. И Вы совершенно правы: все сказанное здесь абсолютно не смешно. Особенно в свете требований текущего документа. Странно одно: как у такого серьезного человека могла оказаться белой вся спина!..

СОВЕТЫ ДЕВУШКАМ И ЖЕНЩИНАМ, ЖЕЛАЮЩИМ УДАЧНО ВЫЙТИ ЗАМУЖ Древняя Греция. Аристофану принадлежит миф об андрогинах. Согласно мифу, андрогины первоначально были единственной расой на земле с двумя головами, двумя руками и ногами и двумя наборами половых органов. Они недостойно вели себя, и Зевс решил наказать их, изменив их сущность. Он разделил их на две половины: женскую и мужскую. И теперь они вынуждены искать свои половинки. Как выйти замуж? К сожалению, женщин на Земле гораздо больше, чем мужчин, что ставит последних в привилегированное положение экзотического фрукта, который достанется тому, кто выше прыгнет. Ведь без ложной скромности признаемся: любая женщина хочет выйти замуж. И ряд неудачных попыток охомутать мужчину рождает в женщине комплекс неполноценности. Выйти же замуж не составляет труда, если составить детальный план полонения «противника». Итак, если «жертва» намечена, она ни в коем случае не должна подозревать о начавшейся операции захвата. Пусть подольше пребывает в расслабленном и умиротворенном состоянии — легче брать. • Впервые попав к нему домой (предлоги разнообразные: поссорились с родителями, испачкали сзади юбку и т.п.), ради Бога, не начинайте (если только он сам вас

не попросит) заниматься уборкой и мытьем посуды — в общем, вести себя, как хозяйка. • Когда он к вам немного попривыкнет, выберите один их двух вариантов поведения. Или станьте неуловимой — но так, чтобы ваши исчезновения напоминали игру в прятки, когда спрятавшийся очень хочет быть найденным. Цель этого хода: незаметно в охотника превратить его самого, самой же став на время пугливой ланью. Или поиграйте в альпинизм, когда вы — холодная вершина, а он — поначалу неудачный альпинист, попадающий под обвалы и падающий в ущелья. • Все это время ненавязчиво, редко, но регулярно говорите о его достоинствах, даже несуществующих. Верный способ влюбить в себя мужчину—это говорить о нем самом. Подмечено Карнеги. Необходимы и сеансы гипноза по типу «удав-кролик». Текст внушения: «Ты самый порядочный и надежный мужчина». • Захватив «крепость», необходимо легализовать свое пребывание на его территории — надо так понравиться его соседям, друзьям, родственникам, чтобы они тоже включились в ложную охоту за вами, бесценным сокровищем. • Не огорчайтесь, если первоначальный вариант его предложения прозвучит тоскливо и неопределенно. Скажем, если оно будет обращено к окну и выражено словами: «А не жениться ли мне?» Это явный знак, что «клиент» созрел. • Всегда помните, что вы должны выступать в трех ипостасях: на улице должны быть королевой, в разговоре—леди, а в постели — развратницей. Впрочем, если вам этих советов недостаточно, ищите недавно вышедшую книгу американской писательницы Маргарет Кент «Как выйти замуж», которая напечатана в 23 странах на

13 языках, а ее автор стала для американских и европейских женщин вторым Карнеги. В этом пособии вы найдете массу хитроумных конструкций брачных мышеловок.

УЗНАТЬ О МУЖЧИНАХ БОЛЬШЕ! Хотелось ли вам когда-нибудь иметь инструкцию к... мужчинам? К телевизору или электрическому фену непременно прилагается маленький буклет с подробнейшим руководством по использованию. А вот как обращаться с мужчинами? Если вы решили расстаться со статусом одинокой женщины и настроены выйти замуж, вам непременно придется узнать о мужчинах больше. . Конечно, женщина может выбрать один из трех вариантов обращения с мужчинами: 1. Разозлиться на то, что они довели вас до бешенства. Постоянно жаловаться на них. Вскоре такое занятие создаст вам в глазах и недругов, и друзей репутацию озлобленной старой девы. 2. Отказаться вообще от всех мужчин и купить собачку. Это дешевле, требует меньше сил, но не всегда приносит удовлетворение. 3. Попытаться сделать все возможное, чтобы понять мужчину.

МУЖЧИНЫ КАК ОНИ ЕСТЬ Биология и воспитание, как правило, формируют примерно одинаковый тип поведения у мужчин одного круга. При всем различии темпераментов типичный мужчина редко выходит за пределы определенного стереотипа. 1. Он верит в свою необычность и уникальность. 2. Он женится на вас, только если вы признаете, что второго такого нет на всем белом свете. 3. Он хочет, чтобы его считали Казановой. По природе мужчины действительно склонны к полигамии (многобрачию), но вполне можно их приучить жить с одной женщиной. 4. Он предпочитает комфорт добропорядочной семейной жизни неупорядоченному холостяцкому существованию. Однако сам процесс вступления в брак его пугает. 5. У него очень развито чувство собственности по отношению к избраннице. Он готов затратить немало сил, чтобы удержать ее. в. Он приучен слушаться женщин, начиная с собственной матери. 7. Ему больше нравится, когда его хвалят, а не критикуют. Но, в принципе, он готов и к тому, и к другому. 8. В душе он ребенок. 9. У него есть маска для общества, которая отличается от его естественного поведения. 10. Он стремится жить согласно нравам и обычаям своего круга. 1 1 . Он испытывает во многих отношениях чувство неполноценности по сравнению с другими мужчинами и постоянно об этом думает. 12. Он обычно старается представить себя выше своих

сослуживцев и начальников, даже если в действительности дело обстоит совсем не так. 13. Ему нравится говорить о себе. 14. Рано или поздно ему захочется иметь детей. ОНИ БОЯТСЯ ОТКАЗА! Каждого мужчину мучает страх быть отвергнутым. Он рыцарь своей самооценки. Поэтому не сплетничайте с подругами об отвергнутых поклонниках! Боязнь быть не только отвергнутым, но и осмеянным может удержать от решительного шага даже того, кому вы всерьез понравились. МОТ ИЛИ ЖМОТ? Стоит ли связывать свою жизнь с мужчиной, чье отношение к деньгам разительно отличается от вашего? Вы должны определить, чего ждать от вашего избранника в такой важнейшей сфере отношений, как финансовая. Вот несколько вопросов, на которые необходимо ответить: 1. Носит ли он вышедшую из моды одежду, вместо того чтобы купить новую? 2. Отказывается ли он от любимой пищи, если она слишком дорога? 3. Много ли денег готов тратить на алкоголь? 4. Склонен ли он торговаться? 5. Охотно ли берет деньги в долг? 6. Готов ли выручить друзей деньгами в трудной ситуации? 7. Что бы он предпочел: проводить время в кругу семьи или зарабатывать деньги дополнительно? Попробуйте понять, каким будет поведение вашего мужа при наступлении тяжелых времен. Прижимист он

или расточителен? Пусть он расскажет, как поступал в прошлом при схожих ситуациях. Если мужчина отказывается платить за свои удовольствия, то врядли он согласится оплачивать ваши. Может случиться и так, что вы отвергнете мужчину, который тратит деньги для показухи и комфорта, в то время как вы предусмотрительны и бережливы. КНУТ И ПРЯНИК Даже если мужчина преуспел в карьере, искусстве или спорте, его все равно снедают сомнения, так ли его высоко оценивают, как он того, несомненно, заслуживает. Дайте ему почувствовать себя необыкновенным. Побуждайте мужчину говорить о том, насколько он отличается от других мужчин. Спрашивайте его об успехах на работе, о его разговорах с шефом или клиентом, о том, где, когда и как он превзошел всех остальных. Говорите ему: «Ты так отличаешься от других мужчин!», «В тебе есть что-то особенное!» Всегда приветствуйте мужчину тепло и называйте по имени. В разговоре упоминайте его имя как можно чаще — звук собственного имени, возможно, самый приятный для него. Если вы хотите, чтобы мужчина был счастлив с вами, ласкайте его словами. Начните с его физических достоинств. Скажите ему, что он красив, что вас сводит с ума его улыбка, что у него замечательная фигура, красивые руки. Если же его

достоинства ниже среднего, постарайтесь объяснить ему, что, хотя некоторым женщинам он может показаться неинтересным, но для вас он достаточно привлекателен, ибо в нем есть изюминка, которой так недостает другим. Хвалите его ум. Подтверждайте его мысли, признавайте его логику. Оцените его чувство юмора, смейтесь над его остротами. В компании друзей повторяйте особо удачные его остроты, непременно обнародовав имя их автора. Мужчине необходимо зеркало, которое показывает, как к нему относятся в этом мире. Станьте таким зеркалом — и заслужите его благодарность! Помните, что существует очень распространенный тип заносчивого мужчины, который может самоутверждаться, критикуя вас. При необходимости можно высветить все недостатки мужчины. Используйте критику, когда он становится слишком придирчивым и подвергает нападкам вашу индивидуальность. Многих женщин очень беспокоят собственные недостатки, и они не решаются критиковать других, исповедуя истину: «Человек, живущий в стеклянном доме, не должен бросаться камнями». Не доводите свои отрицательные высказывания до крайностей. Главное — не критикуйте при чужих! Сочетание «кнута и пряника» — большое искусство. Если вы не умеете им пользоваться, мужчины могут счесть, что вы пустышка. ПУСТЫШКА Если вы никогда не хвалите и не критикуете мужчину, он сочтет вас пустым местом. Вы можете думать, что отказ от критики — вежливость или доброта, но он увидит в этом слабость. Если вы

никогда его не критикуете, то он скорее всего будет думать о вас одно из трех: 1. Вы слишком глупы, чтобы видеть его недостатки. Значит, вы слишком глупы для него. 2. Вы стараетесь задобрить его, чтобы поймать в сети брака. Значит, вы скорее всего лицемерка. 3. Он действительно совершенен. Значит, он слишком хорош для вас. ВОСТОРЖЕННАЯ ПОКЛОННИЦА? Оставьте детское правило воспитанности и ведите разговор, который возбуждает в мужчине интерес, страсть, желание. Не подлизывайтесь к нему. Не ведите себя как восторженная поклонница. Если вы будете слишком милы, то это, в конце концов, станут воспринимать как должное. Однако остерегайтесь предстать перед мужчиной как страшная зануда. ЗАНУДА Если вы критикуете мужчину больше, чем его мать, вы наживаете неприятности. Сварливая женщина проигрывает, постоянно ругая мужчину. Мужчины чрезвычайно ценят комфорт, особенно психологический, и поэтому стремятся просто сбежать от источника неприятных эмоций. ДАЙТЕ ПОНЯТЬ, ЧТО ВЫ ЗНАЕТЕ СЕБЕ ЦЕНУ! Подумайте, кто из знакомых вам женщин пользуется наибольшим успехом у мужчин. Это те женщины, которые относятся к мужчинам достаточно требовательно, чуть-чуть иронически, но, тем не менее, принимают их. Вы можете считать их «стервами», но мужчины собираются вокруг них толпой. Это именно те мужчины, которых

вы потеряли будучи м и лыми и воспитанными. Дайте понять мужчине, что вызнаете себе цену. Большинство мужчин благосклонно реагирует на ж е н щин, которым трудно угодить. Жениться на такой женщине —большая честь для мужчины. Он думает примерно так: 1. У нее высокое самомнение. 2. Значит, должно быть, она представляет собой нечто особенное. 3. О большинстве людей у нее низкое мнение. 4. А если она выбрала меня, значит, во мне тоже есть что-то особенное. Мужчины редко воспринимают намеки и почти уж совсем никогда не понимают их правильно. Если вы чтото хотите внушить мужчине, не опасайтесь использовать высказывания «в лоб». Будьте осторожны с самоиронией. Никогда не кайтесь при нем. Если вы будете говорить о себе, что вы пользуетесь успехом у других мужчин, что ваши волосы вызывают у всех восхищение, что вы замечательная хозяйка и очень большая интеллектуалка, то ваш избранник вполне в это уверует. Если же вы будете подшучивать над собой, жаловаться, что у вас «обе руки левые» и постоянные конфликты с начальством из-за необязательности, то мужчина скорее всего не даст себе труда самостоятельно обратить внимание, что вы все-таки неплохо готовите и уважаемы на работе за готовность помочь и профессиональную компетентность. Он, соотносясь с вашими высказываниями, все

равно будет думать, что вы растеряха и неумеха и, значит, недостойны его. ИЗБРАННИК И ЕГО РОДИТЕЛИ Мужчина может жаловаться вам на свое трудное детство. Он склонен критически относиться к родителям, если они в свое время ограничивали его свободу или недооценивали его способности. У него могут быть претензии к родственникам, особенно если ему недодали родительской любви в сравнении, например, с младшим болезненным братом или старшей сестрой — талантливым музыкантом. Внимательно выслушивайте его, но не спешите разделить его критику. Чувство собственника не позволит вашему партнеру терпеть, чтобы ктото, кроме него самого, покушался на его семью. Учтите, что довольно большое число мужчин склонно обожествлять свою мать или героизировать отца. КОГДА ВАС ПРЕДСТАВЯТ СЕМЬЕ: 1. Обращайтесь к его родителям по имени и отчеству до тех пор, пока они сами не предложат называть их менее официально. Ни в коем случае не спешите называть предполагаемых родственников «мама» или «папа». 2. Его родители всегда будут на его стороне, поэтому ни в коем случае не жалуйтесь им на сына, что бы они сами ни говорили. 3. Скорее всего его родители намного старше вас. Не думайте, что они в любой момент готовы к вашему приходу. Лучше всего договариваться о посещении заранее. 4. Предлагайте свою помощь, но не навязывайте ее. 5. Будьте готовы к тому, что взгляды его родителей на

жизнь отличаются от ваших. Избегайте высказываний, которые могут не понравиться им. 6. Его родителям, возможно, захочется обсудить с вами что-то или рассказать историю из своей жизни, будьте терпеливой слушательницей. Ни в коем случае не замечайте, что оратор повторяется! 7. Не бродите по дому без разрешения! ЕГО ДОМ - ЕГО КРЕПОСТЬ Если мужчина обзавелся собственной квартирой, то она для него—святыня. Больше всего ошибок вы можете совершить, если позволите ему заподозрить, что вы покушаетесь на его драгоценную жилплощадь. Мужчина склонен отождествлять себя со своим жильем. Будем осторожны. 1. Уважайте его личную жизнь и не пытайтесь открывать ящики столов и дверцы шкафов, пока не получите на это разрешение. 2. Если вы пользуетесь его кухней или ванной, не забудьте тщательно убрать за собой. 3. Если вы голодны, не кидайтесь к его холодильнику без разрешения, а дождитесь, пока он сам проявит себя гостеприимным хозяином. 4. Постарайтесь сделать у него небольшую уборку. Этим вы дадите ему понять, что из вас получится хорошая хозяйка, которая сумеет позаботиться о том, чтобы в доме был уют. 5. Постарайтесь хозяйничать ненавязчиво. Дайте ему понять, что для вас просто естественно наводить порядок, но вы вовсе не стремитесь «наложить лапу» на чужое добро.

ВАШ ДОМ - ЕГО КРЕПОСТЬ Окружающий мир для мужчины — чаще всего арена борьбы. Он вынужден самоутверждаться, защищать свою самооценку, решать массу проблем. Даже если это ему нравится, мужчина нуждается в месте, где он будет принят безоговорочно. Именно у вас в доме он сможет расслабиться и позволит себе быть именно самим собой. 1. Скажите ему, чтобы он чувствовал себя как дома. В частности, пусть не стесняется заглянуть в холодильник в любое время. 2. Когда вы готовите для него, пусть это будет блюдо, которое он любит. Не пытайтесь поразить его чем-то изысканным, если ему нравится простая пища. 3. Если ваши отношения достаточно близки, пусть у него будет свободный доступ в ваш дом — дайте ему ключ. 4. Позвольте ему свободно пользоваться вашими вещами —телефоном, стереосистемой, телевизором и т. п. 5. Определите ему место в вашем доме, пусть у него будет свое место за столом, свой стул, любимое кресло. 6. Предложите ему ваш дом в качестве самого уединенного и спокойного места для творчества или работы. Пусть он готовится тут к лекциям, пишет стихи или акварели, даже ремонтирует палатку! Пусть он постепенно придет к мысли, что лучшего убежища ему не найти. 7. Если ему захочется помочь вам по хозяйству — не возражайте. Чем больше усилий затратит он на устройство «гнездышка», тем больше чувств вкладывает в ваши отношения. Существуют мужчины, которым трудно с и деть без дела. Они не могут просто сидеть и беседовать или смотреть телевизор, трогательно держась за руки.

Каждый раз придумывайте, какую неисправность вы предложите ему устранить. В чем вам нужна помощь? После того, как он столько для вас сделал, он уже не покинет вас: будет жаль затраченного труда! К СЕРДЦУ - ЧЕРЕЗ ЖЕЛУДОК Отнюдь не устарела старинная поговорка о том, что путь к сердцу мужчины лежит через желудок. Ваш избранник может не быть гурманом, но вряд ли он способен совсем забыть о пище ради любви. Пожалуй, все мужчины убеждены, что женщины обязательно должны уметь готовить. Если вы провели с мужчиной ночь (будь то у него или у вас), будьте готовы заняться завтраком. Правило очень простое: если вы считаете мужчину недостойным того, чтобы для него готовить, вам следовало бы подумать об этом прежде, чем лечь с ним в постель. Даже если вы не привыкли готовить, придется освоить несколько простых рецептов. Кроме всего прочего, г о товить для мужчины — одно из самых простых средств развлечь его. Любимые блюда — увлекательнейшая тема для бесед! Выяснив в разговоре, какие блюда предпочитает ваш избранник, обязательно готовьте их для него. Он почувствует, что в самом деле любим. Да и физиологически образуется условный рефлекс: встреча с вами — всегда удовольствие!

Если мужчина сам любит готовить—предоставьте ему такую возможность, даже если кое-какие продукты будут испорчены, а вам придется потратить немало сил на уборку. Не проводите на кухне более получаса, если он в это время один. Не заставляйте его скучать. Ни в коем случае не жалуйтесь, что приготовление пищи для вас— пытка, а мытье посуды — бессмысленнейшее на свете занятие, которое только отнимает у вас время. Мужчина может почувствовать себя обязанным и виноватым, а это совсем не те ощущения, которые ему нравится испытывать! Вполне возможно, что ему захочется улизнуть в такое местечко, где его покормят без нытья и сетований. КАЖДАЯ ОХОТНИЦА ЖЕЛАЕТ ЗНАТЬ, ГДЕ СИДИТ ФАЗАН Одно из первейших сведений о мужчинах, которым должна вооружиться каждая охотница, желающая выйти замуж, — это основные места, где они «водятся». Итак: где же искать встречи с будущим супругом? 1. Ваша работа. Начните с мужчин на работе, но не останавливайтесь на этом. Знакомьтесь с мужчинами через работу и на работе, включая не только сослуживцев, но и поставщиков, клиентов, случайных посетителей. Ключ к знакомству с мужчинами — иметь подход к ним и брать инициативу в свои руки. 2. Книжный магазин. Гораздо легче выяснить интересы мужчины, если вы

встретились с ним в книжном магазине. Кроме того, там водятся лучшие представители мужского пола. Спросите его, какие книги он может порекомендовать. 3. Прачечные самообслуживания. Вечера и выходные дни — самое лучшее время. Хоть в наше время это и дороговато, берите с собой побольше отбеливателя и стирального порошка: мужчина может забыть это дома, хоть он и собирался в прачечную! Прихватите с собой минеральной воды: в прачечных часто бывает жарковато. Если вы заметили интересного мужчину, попросите его напомнить вам секреты обращения с машиной. После этого предложите ему воды. 4. Библиотека. Главное преимущество библиотеки по сравнению с книжным магазином —это возможность знакомиться не на ходу. Побывайте в зале периодики — обстановка здесь самая неформальная и располагает к беседе. 5. Путешествия. В качестве туриста знакомьтесь с мужчинами везде, где вы бываете. Если вы собираетесь путешествовать в группе, постарайтесь отправиться в такой вид путешествия, где заведомо много мужчин: на байдарках, на плотах, верхом на лошадях. 6. Поликлиника. Даже когда вы идете на прием к врачу, у вас есть возможность познакомиться с мужчиной — если вы идете не к гинекологу, конечно. 7. Общественные и политические организации. Общественные объединения и политические партии отнимают много времени, но они дают реальную возможность знакомиться с большим количеством мужчин. Однако может получиться так, что через какое-то время вы будете встречать одних и тех же людей постоянно. Если никто из встречаемых там мужчин не заинтересует вас как будущий супруг — вступите в другую партию.

8. Учебные заведения. Это прекрасная возможность для знакомства с мужчинами, даже если вы уже вышли из студенческого возраста. Почти в каждом институте есть студенты постарше, не говоря уже о преподавателях. Зайдите в институт в качестве общественного корреспондента популярной газеты или лектора общества «Знание». 9. Вечера. Пусть вам даже не всегда приятны пригласившие вас люди, но вечеринка — лучший способ знакомства с мужчинами. Избегайте громкой музыки и ограничьте себя в употреблении алкоголя, и вы сможете положить неплохое начало. 10. Клубы по интересам. Используйте свое увлечение для знакомства с мужчинами. Занимайтесь в группе, а не индивидуально, если это возможно. Выбирайте темы, которые интересны и привлекательны для мужчин. Понятно, что в кружке художественной штопки у вас гораздо меньше шансов встретить спутника жизни, чем в группе альпинистов или собаководов. 1 1 . Секции гребли. В таких секциях мужчин больше, чем женщин. Если вы любите греблю, то имеете отличную возможность знакомства с мужчинами. 12. Посещение магазинов. Ходите в магазины, где бывает много мужчин. Обратите особое внимание на те, где продаются электроника, спортивные товары, инструменты. Не заходите в отделы мужского белья. 13. Благотворительные акции. Вы можете встретить добрых и щедрых мужчин, приглашая их вместе с вами участвовать в благотворительных акциях. 14. Общественные события. Посещайте политические дискуссии, открытые заседания по спорным проблемам. Участвуйте в них по возможности активно, задавайте вопросы.

15. Рестораны. Да, можно знакомиться с мужчинами в ресторанах. Незачем посещать самые шикарные. Кроме того, надо же где-то поесть. Спросите соседа, какое блюдо он посоветует выбрать. 16. Бары. Бар — одно из самых плохих мест для знакомства с мужчиной. Они хотя и знакомятся с женщинами в барах, но вряд ли ожидают найти там свою жену. Многие люди ведут себя там неестественно, что усугубляется действием алкоголя. Знакомясь с мужчинами в барах, вы можете провести несколько часов с тем, кто и не вспомнит вас на следующий день. 17. Религиозные общины. Если вы не против, чтобы ваш избранник принадлежал к какой-либо секте, прислушайтесь к распространителям листовок, призывающим вступить в общество адвентистов седьмого дня или общество Сознания Кришны. Только разузнайте предварительно, совпадает ли ваша точка зрения на взаимоотношения мужчины и женщины сточкой зрения, принятой в этом вероисповедании. 18. Клубы знакомств. В наших традиционных клубах знакомств скорее всего можете встретиться либо с ловеласами, либо с весьма ущербными представителями человеческого рода. Если вы не авантюристка и не добрая самаритянка, если вы не ищете необременительных приключений и не собираетесь посвятить свою жизнь уходу за алкоголиком или сумасшедшим изобретателем — не торопитесь вступать в клубы знакомств. 19. Тетушки, подруги, подруги подруг. Не пренебрегайте сбором информации в среде ваших родственников и знакомых. У мужей ваших подруг могут быть холостые приятели. Не стесняйтесь расспросить о них поподробнее и, если кандидатура вам подходит, попросить о знакомстве. Понятно, не стоит устраивать старо-

модную церемонию сватовства. Знакомство должно проистекать как можно непринужденнее. Пожилая тетушка может созвать своих молодых друзей помочь ей на даче или в ремонте квартиры, а подруга может пригласить вас на пикник или рыбалку. СОВЕТЫ КЛАССИКА — Паук ткет для этого паутину, а что, по-вашему, может делать бедная молодая девушка? Она либо нравится, либо нет. Если она не нравится, ее жалкие усилия не изменят чувство мужчины. Пожалуй, даже приведут к обратному: нет ничего более раздражающего, чем настойчивость ненравящейся женщины. Женщина, которая предлагает себя, делает первые шаги, вызывает презрение мужчины, а не его любовь. — Вы правы в том случае, если женщина настолько неловка, что позволяет заметить свою инициативу. Но все искусство состоит в том, чтобы сделать первый шаг, не подавая виду. «Она спасается бегством, чтобы обратить на себя внимание...». Бежать, чтобы привлечь внимание врага, — это старая надежная стратегическая уловка; много раз помогала она как на поле боя, так и в любви. — Действительно, это классическая уловка, но если враг не собирается преследовать ее, она так и останется при своем бегстве одна-одинешенька... — А уж это дело женщины — суметь внушить желание преследовать ее. Для этого существует целая тактика: уступить немножко, показаться заинтересованной, з а тем внезапно «порвать» и резко запретить то, что еще недавно казалось завоеванной территорией. АндреМоруа. «Писем к незнакомке».

СИДИ - И СЛУШАЙ! Андре Моруа в своих «Письмах к незнакомке» совершенно справедливо утверждает: «Я никогда не поверю, чтобы девушка не могла завоевать внимание мужчины, хотя бы разговаривая с ним о нем самом. Большинство мужчин тщеславны во всем, что касается их занятий. Внимайте тому, как они говорят о себе и своих делах — этого будет достаточно, чтобы они сочли вас умной, чтобы им захотелось еще раз вас увидеть». Не спешите говорить о себе! 1. Вы можете отпугнуть мужчину до того, как он узнает вас достаточно хорошо. Не спешите сообщать ему о престарелой парализованной родственнице, за которой вы поклялись неотлучно ухаживать до конца ее дней, или о страшной наследственной аллергии на стиральные порошки и т. п. Выложите это все попозже, когда ваши отношения упрочатся. 2. Если вы расскажете ему о некоторых своих взглядах слишком рано, он будет сознательно или подсознательно подгонять свои высказывания под ваши вкусы. А вам нужна правда! СЛУШАТЬ НАДО ОТКРЫТО И АКТИВНО! 1. Побуждайте его продолжать разговор, вставляя такие фразы: «Мне очень нравится слушать вас!», «То, о чем вы говорите, встает у меня перед глазами, как живое!» и т. п. 2. Помогите мужчине облегчить душу. Пусть он говорит открыто, свободно, не прерываясь. Пусть он исповедуется вам. Зигмунд Фрейд обнаружил, что его пациентки влюблялись в него, когда делились с ним своими мыслями, а он выслушивал их, не возражая.

3. Не стоит сразу толкать мужчину на обсуждение тем, неприятных для него, или вопросов, которые он считает сугубо личными. Очень скоро он сам расскажет вам обо всем, включая самые интимные подробности своей сексуальной жизни. 4. Не спорьте с ним, не состязайтесь с ним в остроумии, не пытайтесь непременно навязать свою точку зрения. Слушая, проявляйте теплоту. 5. Не обижайтесь, чтобы он ни говорил. Не показывайте, что изумлены или шокированы. Вы можете показаться ханжой или дурочкой. 6. Готовьтесь к встречам, как если бы готовились к экзаменам. Изучите предполагаемый список возможных вопросов. Это избавит вас от мучительных пауз в разговоре. Но, само собой разумеется, не предлагайте вопросов в виде печатной анкеты, на которую нужно непременно ответить. Более того, задавайте вопросы только тогда, когда мужчина истощит свой запас тем и мыслей. СПРАШИВАЙТЕ, ДЕВОЧКИ, СПРАШИВАЙТЕ! 1. Каким он был в детстве? 2. Каковы его первые воспоминания? 3. Кого из родственников он больше любил? 4. Какие игры, компании, увлечения, виды спорта он предпочитал? И почему? 5. Какое время детства он хотел бы пережить вновь? 6. Нравилась ли ему школа? Почему «да» и почему «нет»? В каком классе ему больше нравилось? Кто были его любимые учителя? Как складывались отношения с одноклассниками? 7. Что ему больше всего запомнилось из домашней жизни?

8. Что он считает самым важным для семейного счастья? 9. Какой этап взросления он считает наиболее важным? 10. В каком возрасте ему начали нравиться девочки? 1 1 . Какие у него были взаимоотношения с братьями и сестрами? Хотел ли он иметь сестер и братьев, если был в детстве единственным ребенком? 1 2 . Не чувствовал ли он себя в юности ущербным по сравнению со сверстниками? Хватало ли ему денег? Одежды? 1 3 . Каким он видел себя тогда? А сейчас? 14. Кому он впервые назначил свидание? Куда они ходили? 15. С кем он еще встречался? Что нравилось и что не нравилось в девушках? 1.6. Кем он работал? 1 7 . Каковы у него образование и опыт работы? Как он относится к коллегам и начальству? 18. Каковы его взгляды на карьеру? 1 9 . Насколько одаренным он себя считает? 2 0 . Каково его хобби? 2 1 . Какие свои стороны он считает сильными? Слабыми? 2 2 . Его любимые праздник, музыка, телепрограмма, развлечение? 2 3 . Если бы у него был миллион, чтобы он с ним сделал? 2 4 . Как представляет себе идеальную женщину? 2 5 . Его идеал мужчины? 2 6 . Любит ли он домашних животных? 2 7 . Что он думает об одежде? 2 8 . Если бы он мог стать, кем захочет, что бы он выбрал?

29. Кто входит в число 10 человек, сыгравших самую важную роль в его жизни? 30. Есть ли у него враги? 3 1 . Кто его друзья? 32. Что он ценит в людях? Не приемлет? 33. Где бы он хотел жить? В какой стране, городе, доме, квартире? 34. Если бы он мог поменяться внешностью с другими, чем именно и с кем он бы поменялся? 35. Что он думает о старении? 36. Как в его семье относились к религии? 37. Какой год в его жизни был самым лучшим? Почему? 38. Кто просветил его в вопросах секса? 39. Каковы его взгляды на секс? Кто должен учить сексу, а кто получать удовольствие? 40. Каковы его политические взгляды? 4 1 . Каковы его предубеждения? 42. Каковы его любимые книги? 43. Если бы он оказался на необитаемом острове только с одним человеком (не с вами), кого бы он выбрал? 44. Легко ли он сходится с людьми? 45. Становился ли он отцом? Хочет ли иметь детей? Прежде, чем вы сможете по-настоящему полюбить мужчину, надо узнать его. Прочная любовь основана на знаниях, а не на предположениях и пожеланиях. Ваша любовь будет настоящей, когда «знать» и «любить» для вас будет одно. СПРОСИМ У КЛАССИКА «...Итак, прислоните к стене вашего дома лестницу, поднимитесь на крышу и попытайтесь установить телевизионную антенну. Немедленно к вам слетятся, словно

на мед, мужчины со всей округи. Почему? Да потому, что мужчины любят технику, любят в ней копаться, потому что им всем страшно хочется быть изобретательными и ловкими. И... особенно потому, что они обожают демонстрировать женщине свое превосходство. «Не так! — закричат они, — Вы не умеете, позвольтека я...» И, конечно, вы позволите. Вы с восхищением будете смотреть, как они работают на вас. Вот вам и новые друзья, к тому же благодарные за то, что они дали вам возможность блеснуть ». Аидре Моруа. Из «Писем к незнакомке». Если у вас нет маленького домика, к которому можно приставить лестницу — не отчаивайтесь! Ведь есть же у вас что-то, что может сломаться! Лучший вариант, конечно, наличие автомобиля. Но на худой конец сойдет и водопроводный кран или ключ, застрявший в замке. И, как утверждает Моруа: «Сейчас же справа появляется самец, вооруженный плоскогубцами, слева выступает другой, вооруженный ящиком с инструментами. Они попались». Если же вас более привлекает интеллект, чем практическая сметка или грубая физическая сила, вам остается «... обратиться за техническим разъяснением к финансисту, политическому деятелю, ученому — форма обольщения, целящая в мужское тщеславие. Урок бега на лыжах, урок плавания — в эти ловушки великолепно ловятся спортсмены. Гете как-то заметил, что нет ничего очаровательнее такого урока: молодая девушка с любовью учится, а молодой мужчина с любовью учит. Это остается верным и поныне. Сколько любовных историй начиналось с

разбора латинского стиха или задачи по физике, когда прядь волос ученицы касалась щеки преподавателя! Попросить объяснения трудной философской задачи, мечтательно выслушать его, повернув голову в профиль наиболее выгодным образом, затем дать понять, что объяснение достигло цели, — какая во всем этом сила!» Андре Моруа. Из «Писем к незнакомке». МУЖЧИНЫ НЕ ТАК ЭРОТИЧНЫ, КАК О ТОМ ГОВОРЯТ Сегодня модно демонстрировать неуемный аппетит к сексу. Те, у кого он невелик или неустойчив, стараются это скрыть. Наивно принимая на веру бахвальство приятелей, мужчина не решается признаться даже самому себе, что не подходит под стандарты современных героев. Поэтому большинство мужчин настаивает на том, что на самом деле им не так уж необходимо. Мужчина со средним сексуальным аппетитом будет только благодарен вам, если вы отклоните его притязания. Он придет в восторг от ваших пуританских взглядов и от сдержанности вашего темперамента. Он будет рад предложить руку и сердце той, кому не придется еженощно доказывать свою мощь необузданного кентавра. ТАК ЛИ УЖ НЕОБХОДИМА ПОЛОВАЯ СОВМЕСТИМОСТЬ? Не попадайтесь на удочку проповедников сексуальной революции! Куда большую опасность по сравнению с половой несовместимостью представляет обыкновенный, но безудержный храп. Как может быть счастлива невыспавшаяся женщина?

И наоборот: допустим, ваш благоверный идеально устраивает вас в постели, но начисто лишен самолюбия. Пожалуй, мгновения восторга не перевесят грустных долгих часов созерцания пустых шкафов, не компенсируют сердечной боли при виде других, более обеспеченных женщин. Не забывайте, что в браке есть нисходящая шкала, по которой скатывается его романтическая составляющая. Вы замуж выходите не на несколько пламенных лет, а на всю жизнь. Подумайте, насколько основные достоинства партнера соответствуют вашей шкале жизненных ценностей. 40 ПРИЧИН, ПО КОТОРЫМ МУЖЧИНЫ ЛЮБЯТ ЖЕНЩИН ПОСЛЕ СОРОКА 1. Женщины после сорока всегда отличают настоящего мужчину от представителя «сильного пола». 2. Редко спрашивают: «О чем ты сейчас думаешь?» 3. Никогда не говорят: «Как бы я хотела знать, что у тебя сейчас на уме?» 4. Не злоупотребляют тенями для век. 5. Давно уже помирились со своими родителями. 6. Не завидуют другим женщинам. 7. К мужчинам относятся как к детям, но этого им не показывают. 8. Замуж выходят по настоящей любви, а не только ради секса. 9. С детьми обращаются разумно и рассудительно. 10. Считают более разумным жить одной, чем выйти замуж за кого попало. 1 1 . Умеют довести двадцатилетних юношей до безумства. 12. Умеют приготовить приличный ужин, имея под рукой только пачку макарон и банку консервов.

13. В коктейли кладут достаточно льда. 14. Знает, что женщина с каким-либо украшением более привлекательна, чем просто голая. 15. Не валяется в постели до полудня. 16. Не ощущает неотложного желания поболтать за завтраком. 17. Читает хорошие книги. 18. Знает, как обращаться с ножом и вилкой. 19. Не любит, когда к ней пристают незнакомцы. 2 0 . Заставляет вас употреблять в пищу овощи. 2 1 . Способна заниматься любовью при включенном свете. 2 2 . Знает, какой цвет им идет. 2 3 . Внимательна к пожилым людям. 2 4 . Не любит мужчин, которые носят сережку в ухе. 2 5 . Любит серьезную музыку. 2 6 . Знает, что при поцелуе не следует широко открывать рот. 2 7 . Расплачиваясь в магазине, точно знает, сколько ей необходимо сдачи. 2 8 . Помнит слова старых бардовских песен. 2 9 . Знает толк в футболе. 3 0 . Умеет общаться с иностранцами. 3 1 . Испытывает необходимость в личном жизненном пространстве — и сознает вашу потребность в нем. 3 2 . Бе волнуют эротические фильмы, но только те, где нет насилия. 3 3 . Может назвать тысячи сортов цветов и кустарников. 3 4 . Готова разделить с вами ваши увлечения. 3 5 . Знает, что капля духов может сделать чудо. 3 6 . Любит хорошую пиццу. 3 7 . Любит посмеяться. Ценит усилия ее развлечь. Сама старается развеселить.

38. Может отстоять свои интересы, но: никогда не бывает мстительной. 39. Настаивает, чтобы мы регулярно показывались врачу. 40. И никогда нам не верит, когда мы ее убеждаем, что это прекрасно — быть сорокалетней женщиной! КАК ПОМОЧЬ ЕМУ ВЛЮБИТЬСЯ 7 формул для желающих выйти замуж ФОРМУЛА N 1 . Генералиссима. Субъект — пассивный, нерешительный мужчина, предпочитающий исполнять поручения других. В недавнем времени —абсолютное большинство наших соотечественников. Распознав такого субъекта, берем избранника за руку и уверенно ведем за собой. Теперь вы за него решаете, куда и когда пойти, где и что поесть. Вы же вовремя вполголоса подскажете, как пользоваться ножом и вилкой. Теперь он может не беспокоиться о том, не забыл ли он заплатить за квартиру, сдано ли белье в прачечную, не пора ли купить новые ботинки и т.п. Когда перед ним встанут вопросы посерьезнее, он будет знать, что нужно только спросить у вас, что делать: сменить ли работу? Лететь ли самолетом или ехать поездом? Вступить ли в либеральную партию? Вы никогда ни в чем не должны сомневаться. Не позволяйте себе никаких колебаний. Всегда будьте готовы дать однозначный ответ на любые вопросы. Ваш спутник вскоре так привыкнет к поводку, что когда вы скажете: «Мы поженимся в июне, потому что в июле можно будет поехать по льготной путевке в Коктебель», машинально согласится. Он даже не заметит, что получил ответ на вопрос, которого не задавал!

ФОРМУЛА N 2 . Дятел. Берем на вооружение чрезвычайную внушаемость «сильного пола». Настойчиво и усердно, подобно дятлу, долбим предмет своих желаний, не позволяя себе исчезнуть более чем на двадцать четыре часа. По любому поводу (и без повода) посылаем объекту поздравительные открытки, ежедневно шлем разнообразные письмена: ласковые, дерзкие, пикантные, провокационные или, по меньшей мере, дружеские. По размерам они могут колебаться от одной строки до пары страниц. Более длинные письма раздражают. Тексты могут быть самыми разнообразными: «Завтра Троица, не забыл?», «Как я устала от дождей, как хочется тепла... Цел ли еще твой черный зонтик, дорогой?», «Я думала, что ты мой враг, что судьба моя тяжелая, а вышло, что ты просто враль и вся игра твоя—дешевая. Знаешь, кому посвятила Белла Ахмадулина эти строки? Как хорошо, что ты не таков!» Кроме юмора и интеллекта, не забудьте проявлять и нежную заботу: «Ты думаешь о своем гастрите? Пей картофельный сок — не заставляй меня волноваться!» Проходит немного времени, и мужчина, даже если «дятел» ему «до лампочки», начинает машинально искать весточку от вас в своем почтовом ящике. Он попадает в зависимость от ваших записочек, уверен, что они принадлежат ему по праву. Если он не получает письма, он начинает беспокоиться, будто чтото потерял. Пусть и побеспокоиться тоже! Не слишком часто устраивайте перерывы: после двух месяцев бомбардировки—два-три дня молчания. Формула N2 удобна тем, что использовать ее можно применительно к любому количеству кандидатов одновременно. Только не вздумайте писать на машинке под копирку!

Письма можно заменять газетной вырезкой на тему, близкую кандидату, или посылкой с недорогим сувениром. Упорный дятел рано или поздно продолбит в одном из сердец дырочку, где можно свить уютное гнездышко. ФОРМУЛА N3. Холодок. Рассчитана на мужчин с ярко выраженным охотничьим инстинктом — ловить все то, что убегает. Вводится в игру в тех случаях, когда вы замечаете, что обиженный вами или лишенный внимания субъект продолжает искать вашего общества. Если вы решили, что в качестве мужа этот субъект вам подойдет, применяйте формулу «Холодок»! Прохладного отношения на теплое ни в коем случае не меняем! Он уже привык тянуться к вашим вечно недовольным гримаскам — не будем одаривать его улыбками. Ведь это именно о нем сказал Овидий: «Ищут меня — бегу, а убегают — гонюсь». Именно надменность делает вас неотразимой в глазах такого субъекта. На первое предложение, преодолев себя, ни в коем случае не отвечайте радостным согласием! Он может испугаться и ретироваться. Скорчите такую кислую физиономию, будто хлебнули уксусу, и пренебрежительно пожмите плечами. Не сомневайтесь — последует и второе, и третье предложение. На четвертое можете с обреченным вздохом согласиться. Но, чтобы окончательно взять верх, изводите его сомнениями, чтобы даже у дверей загса он сомневался, скажете ли вы «да». Известны семьи, где мужья нежно и преданно любят жен на протяжении четырех-пяти десятков лет, несмотря на то, что жены их всячески третируют. Несомненно: стань супруга в такой семье ласковой и доброй, муж немедленно потерял бы к ней всякий интерес.

ФОРМУЛА N4. Пропащая девчонка. Эта формула — естественное оружие алкоголичек, клептоманок, неврастеничек, неудачниц, униженных и оскорбленных — словом, всех, обойденных судьбой. Пропащая девчонка и не пытается казаться нормальной и счастливой. Она признается в своих слабостях, во всеуслышание говорит о своих провалах, с благодарностью принимает советы, строит смелые планы в расчете на лучшее будущее и трогательно плачет на первом попавшемся мужском плече. Как известно, мужчины слабохарактерны и добры. Они способны безжалостно обойтись с привередливой, з а дравшей нос девицей, но поразительно мягки с несчастным существом из сточной канавы. Тем более такое существо кажется им нетребовательным — с такого дна любой прыщ должен казаться величественной горой! Вы наверняка обратили внимание, какое количество письменных брачных предложений сыплется в ответ на газетный очерк о сбившейся с пути паршивой овце — какой-нибудь пьянчужке весьма нестрогих правил? Хочется, однако, быть рыцарем. Литература и история свидетельствуют о наличии типа мужчин, которые не могут отказать женщине в беде, даже если для этого надо жениться на падшей. Им доставляет удовольствие поднять сломанную вещь и отремонтировать ее. Если вам попадется такой рыцарь, нет ничего проще, чем разыграть из себя такую страдалицу. Вы—тонкая, чувствительная натура. Ваши нервы — на пределе. Любой пустяк для вас—трагедия. Не лучше ли покончить счеты с жизнью? Ссора с матерью превращается в драму нелюбимого ребенка. Легкий кашель после выкуренной сигареты—симптом неизлечимой болезни.

Сломанный ноготь—дурное предзнаменование судьбы. Пусть при каждой разлуке субъект трепещет от мысли, что, подарив ему прощальный поцелуй, вы в приступе мировой скорби уже засунули голову в духовку газовой плиты. Все более и более он втягивается в ваши беды и проблемы. «Ей без меня не обойтись, — говорит он себе. — Бедняжке нужен защитник, который бы вел ее и направлял». Ослепленный слезами жалости, он покорно идет за вами по дороге, ведущей во дворец бракосочетаний. ФОРМУЛА N5. Фифиола. Эта формула рассчитана на мужчин с низким и средним интеллектом, поскольку позволяет им чувствовать себя титанами мысли. Да и умному может прийтись по душе подруга, которая никогда не возражает, зато всегда и везде взирает на него с восхищением и уважением. Естественнее всего используют эту формулу подлинные фифиолы—девицы с мозгами легкими и воздушными, как суфле. Но любая из нас достаточно умна, чтобы превратить свою глупость в капитал. Не будем пытаться скрыть свою неспособность чтолибо понимать. Украсим свою речь фразами типа: «Я прочитала, но ничего не поняла...», «Ах, какой ты умный!», «Но ведь левая рука у меня эта, или нет?», «Посмотри, а мой свисток не свистит...» То посмеивайтесь над своим легкомыслием, то пускайте слезу — и никогда не старайтесь казаться умнее, чем вы есть. Никогда не обижайтесь, когда вас поправляют! С какой нежностью и терпением будет улыбаться мужчина глупышке! Вы для него—очаровательное дитя, несмышленыш, баловница. В вас он увидит желанную супругу, которая никогда не будет ловить его на ошибках и всегда будет ему послушна.

Однако, поймав субъекта в ловушку супружества, Фифиола вправе усомниться: так ли уж умен тот, кто попался такой глупышке, как я? ФОРМУЛА N6. Минерва. Девушками с развитым умом, как ни странно, прельщаются, в общем, те же типы, что падки на формулу N5 — Фифиола. Как и ее сестра-глупышка, умная девушка, в конце концов, дает избраннику ощутить его интеллектуальное превосходство. Если ваш багаж вам позволяет, проявляйте эрудицию —обсуждайте с субъектом политику, оперу, литературу, психологию и т. п. Вовремя сворачивайте на проблему наследственности, чтобы к месту процитировать слова лауреата Нобелевской премии доктора Джеймса Дьюи Уотсона, специалиста в области генетики: «Если вы хотите, чтобы у вас был умный ребенок, найдите умную жену». Никогда не позволяйте собеседнику обнаружить его некомпетентность в каком-либо вопросе. Разгромив в пух и прах Ионеску или Сартра, в конце дискуссии обязательно примите точку зрения партнера. ФОРМУЛА N7. «Ты — мой!» Это формула поведения для очень дерзких, беззастенчивых и уверенных в себе. В какой-то момент остановитесь перед жертвой и жизнерадостно заявите: «Пожалуй, я выйду за тебя замуж!» Некоторые бледнеют и сдаются сразу. Кое-кто хватает шляпу и бежит. Самые неуступчивые возмущенно или с мягким юмором заявляют о своем несогласии жениться. Не принимайте отказ во внимание. Атакуйте избранника в присутствии друзей, родственников и посторонних. Если мужчина хоть немного сообразителен, он парирует ваши вызывающие реплики в том же ключе. Примеры таких шуточек: «Я всегда добиваюсь своей

цели. На этот раз я решила, что мне нужен ты», «Никуда тебе от меня не деться—я буду добиваться своего, пока ты не уступишь и не женишься на мне». Прямота и категоричность льстят мужскому самолюбию. Еще бы! Его так упорно преследуют! Ему объясняются при всех! Его ценность очевидна! Формула N7 особенно эффективна при обработке ничем непримечательных мужчин. Особенно — зануд. Они безумно рады, что их избавили от тяжелой необходимости делать предложение и страха услышать в ответ отказ. «Каждая женщина имеет право на мужа —и дай вам Бог найти супруга, о каком мечтаете. Но если этого не случится, я не удивлюсь: Бог дал нам право на мужа — НЕ хорошего, НЕ милого, НЕ богатого или верного, а ПРОСТО мужа. Мало кому удается получить то, что он заслуживает или полагает, что заслуживает. Хотя бы потому, что состоятельных, здоровых, обаятельных, умных, великодушных, привлекательных мужчин на свете мало, на всех попросту не хватит». Нина Фэруэлл. КАК ЗАТЯНУТЬ УЗЕЛ Один из основных методов, который может привести мужчину к браку, стать для него незаменимой. Это не означает подчинения. Избегайте раболепия!

10 СПОСОБОВ СТАТЬ НЕЗАМЕНИМОЙ: 1. Следите за его бюджетом. 2. Рассказывайте всем, какой он замечательный человек — будьте его рекламным агентом. 3. Возьмите на себя часть его работы: редактируйте его рукописи, печатайте на машинке, работайте с калькулятором. 4. Выбирайте для него одежду. 5. Готовьте его любимые блюда. 6. Помогайте ему вырабатывать политические идеи. 7. Познакомьтесь с его семьей, родственниками, деловыми партнерами, 8. Участвуйте в его развлечениях — играйте в бридж, теннис, займитесь рыбалкой, даже если это вам лично не очень импонирует. 9. Конструктивно критикуйте, но только наедине. 10. Будьте рядом при необходимости. Дайте ему понять, что он незаменим. Мужчине необходима уверенность в том, что он необходим в вашей жизни, так что его любовь к вам в полной безопасности. Не бойтесь сказать: «Я хочу, чтобы ты сделал это для меня!» Но не становитесь обузой. УЧИТЬ ЕГО БЫТЬ МУЖЕМ Приучим его быть мужем задолго до свадьбы. Старайтесь использовать каждый удобный случай, чтобы показать ему, какая вы идеальная пара, сколь чудесно вы подходите друг к другу. Вот некоторые приемы, способствующие закреплению чувств: 1. Ассоциация. Можно научить мужчину связывать различные явления природы и культуры с вами, и только с вами. Так, физиолог И. П. Павлов перед кормлением

собак звонил в колокольчик. Со временем у собак при звонке колокольчика начиналось слюноотделение, так как они ожидали пищи. Так и мужчина может связывать музыку с каким-либо приятным моментом, вашу одежду — с напоминающим событием («Дорогой, в этом платье ты впервые поцеловал меня!»—для него это «платье-поцелуй»), интонацию — с настроением. Пользуйтесь одним типом духов — пусть мужчина связывает определенный запах с вами, даже если вас нет рядом. Выберите приятную мелодию и внушите ему, что это ваша любимая песня — пусть вспоминает о вас всякий раз, когда слышит ее. 2. Сильное воздействие. Сильные ощущения учат быстро. Если он сделает для вас что-нибудь приятное, реагируйте бурно: прыгайте от радости, бросайтесь ему на шею, посвящайте ему стихи, находите необыкновенные ласковые прозвища. 3. Повторение. Повторение—первоначало всех привычек и склонностей. Постоянно напоминайте ему о вашей красоте и талантах. Напоминайте мужчине, что вы — пара. Используйте только местоимение «мы». 4. Усталость. Люди особенно восприимчивы к какимлибо идеям, когда они устали. По крайней мере, у них нет сил спорить. Поэтому внушайте партнеру, что вы будете прекрасной женой, где-то около трех часов ночи — он будет не в состоянии сопротивляться. 5. Похвала. Мужчины очень отзывчивы к похвале. Слова — идеальная награда. Сказать их можно в любое время, в любом месте и совершенно бесплатно. 6. Настроение. Призовите всю вашу фантазию, чтобы при встречах всегда создавать хорошее настроение. Пусть он не знает, чего от вас ожидать — и всегда ожидает неожиданностей! Сделайте ему маникюр, вы-

ражая свой восторг его красивыми руками; предложите ему расписать ваше тело люминесцентными сказками; устройте интимный вечер при свечах; предложите игру в «романтическую молчанку» — пусть весь вечер говорят только жесты... 7. Пример. Один из лучших способов научить мужчину быть хорошим мужем — быть хорошей женой. И начинайте это задолго до свадьбы. КАК ИЗБЕЖАТЬ ПЛОХОГО ВПЕЧАТЛЕНИЯ О СЕБЕ 1. Не пытайтесь обратить мужчину в свою веру! Не допускайте шовинизма по поводу своей национальной принадлежности! Не спорьте о политике! 2. Если факты не говорят об обратном, покажите ему, что вы в состоянии обеспечить себя. Если вы в затруднении, покажите ему, что вы смеетесь над собственными неудачами. 3. Иногда женщина, стараясь казаться современной, использует крепкие словечки. Если мужчина старше или более консервативен, вы только оттолкнете его этим от себя. 4. Избегайте детского лепета! Многие женщины в качестве орудия кокетства используют детскую манеру говорить, их разговоры полны детского вздора и хихиканья. Подобный имидж для взрослой женщины неестественен и неуместен. 5. Проявление страха может пагубно сказаться на ваших отношениях с мужчинами. Не визжите при виде клопа или мыши, иначе мужчина потеряет уважение к вам. Ему может не понравиться, если вас тошнит при виде крови. Он может подумать, что вы не сможете ухаживать за ним, если он заболеет или поранится. Беспочвенные страхи окажут вам плохую услугу.

6. Некоторые женщины говорят всем и каждому, лишь наполовину шутя, что хотели бы иметь богатого старого мужа, стоящего одной ногой в могиле. Такая идея отвратительна для мужчин. Если вы не паразитка, не стоит и казаться ею. Незачем болтать о том, что как вы не любите работать, обожаете с размахом отдыхать, жаждете иметь драгоценности и не представляете себе жизни без дорогих ресторанов. Это вовсе не придаст вам блеска! А вот возможные кандидаты могут раствориться без следа... ЖЕНИСЬ, ЖЕНИСЬ КАКИЕ МОГУТ БЫТЬ ИГРУШКИ? Возможно, ваша мать или старшая подруга рассказывали вам, сколь романтично им предлагали руку и сердце: обязательно на коленях и среди розовых кустов. На самом деле женщинам очень часто приходится брать инициативу в свои руки и самим затрагивать вопрос о свадьбе. 1. Побольше бывайте в таких местах, где вас будут воспринимать как семейную пару. Помогите ему совершить покупку, какую обычно совершают семейные люди: телевизор, что-либо из мебели. К вам обязательно обратятся как к супругам — и вы можете напоминать спутнику, что вы смотритесь отличной семейной парой! 2. Постарайтесь участвовать в делах его семьи! Рано или поздно его мать заведет разговор о внуках. 3. Говоря об отдаленном будущем, всегда изображайте его совместным: планируйте постройку дачи, ремонт, путешествия. 4. В конце концов скажите своему партнеру: «Милый, нам так хорошо вдвоем, что если через пару недель ты не сделаешь мне предложения, я сделаю его сама».

5. Учтите, сам момент свадьбы редко бывает приятен для мужчин: он будет сожалеть об утраченной свободе, о тех женщинах, которые отныне заказаны для него. Поэтому перед свадьбой он может спровоцировать скандал или устроить маленькую пакость. Не поддавайтесь на провокации! И не сердитесь на него за этот символический жест. Скоро он придет в себя и снова станет внимательным и любящим. Во всяком случае — теперь он ваш и вы больше неодиноки!

Некто целых тридцать лет проводил все свои вечера у госпожи де М. Затем он овдовел. Все думали, что теперь-то он непременно женится на своей давней приятельнице. И настоятельно это ему советовали! Но он категорически отказался, заявив: «Где же я тогда буду проводить свои вечера?» Себастьян-Рок — Никола Шамфор.

Женщины с легкостью лгут, говоря о своих чувствах, а мужчины еще с большей легкостью говорят правду.

Жан де Лабрюйер.

На свете немало таких женщин, у которых не было ни одной любовной связи, но очень мало таких, у которых была бы только одна.

Мы всегда любим тех, кто восхищается нами, но не всегда любим тех, кем восхищаемся мы.

Нет вернее средства зажечь в другом страсть, чем самому хранить холод. Франсуа де Ларошфуко.

Роскошная библиотека — это гарем стариков. Ш.Нодье.

Обозрел я миры духом моим и нашел, что женщина горше смерти, ибо она сама сеть охотничья, сердце ее — невод, а руки ее — оковы. Экклезиаст.

Удачный брак, если он вообще существует, отвергает любовь и все ей сопутствующее. Он старается возместить ее дружбой. Это не что иное, как приятное совместное проживание в течение всей жизни, полное устойчивости, доверия и бесконечного множества весьма осязательных взаимных услуг и обязанностей Мишель Монтень.

Желают, волнуются, страдают из-за дурного. Хорошее совершается без волнения. Л. Н. Толстой. Целомудренна та, которой никто не пожелал. Латинская пословица.

Без женщины люди были бы дурно воспитанными щенками. Французская пословица.

И женщины, что не умны, Двумя владеют языками: Язык невесты и жены Не сходны при общеньи с нами. Еврейская пословица. Женщина, отвергающая мужчину, выйдет замуж за черепаху. Пословица сьерра-леонских креолов.

В медной кастрюле легко варить, некрасивым мужем легко командовать. Вьетнамская пословица.

Любая женщина кажется красивой издалека, в сумерках и под бумажным зонтиком. Японская пословица.

Перечень неосознанных побуждений, заставляющих женщин выделять мужчин и тянуться к ним. Осторожно! Эти побуждения сильны, но не адекватны реальности. Вам следует остерегаться этих пяти побуждений, когда вы влюбляетесь в свою мечту. Итак, иногда вы ищете «его» для того, чтобы: 1. Улучшить или развить некую характеристику, присущую вам самой, которую вы предпочитаете любить в других. Например, вы очень хорошо играете в теннис, но без ума от тех, кто играет великолепно. Вы думаете, что «он» играет великолепно, поэтому вы сможете послужить отражением его славы. 2. Избавиться от чувства некой неадекватности, которую вы испытываете по отношению к себе. Допустим, вы хотите разобраться в фондовом рынке, но знаете, что у вас совсем не тот склад ума, а он — блестящий маклер и может научить вас всему. 3. Быть «там, где он». Он так очевидно преуспевает, он такой красивый, знающий — «все при нем». Владелец художественной галереи, о которой говорят в городе; рок-музыкант, о котором мечтают миллионы женщин; спортсмен, чьи мускулы заставляют мужчин испытывать зависть, а женщин — слабость в коленях. Существует огромное количество «сказочных» мужчин с аурой, в лучах которой вам хотелось бы погреться. 4. Исправить причиненный вред. Если вы всегда хотели нравиться определенным мужчинам, но никогда не добивались этого и это стало для вас признаком вашей непривлекательности или нежеланности, вы можете стремиться к людям, в присутствии которых будете чувствовать себя лучше. 5. Вписаться в жизненный стиль или в круг общения. Вы чувствуете, что он является для вас ключом к целому

миру, в который вы никогда не смогли бы войти самостоятельно (загородный дом, яхта, поездка в Париж и т.д.). ТЕСТ «НЕОБИТАЕМЫЙ ОСТРОВ» Это один из лучших способов определить, чего вы действительно хотите от мужчины: он даст вам ясное представление о вашем предполагаемом спутнике жизни. Этот тест необычайно прост. Подумайте о мужчине, с которым вы встречаетесь, хотите встречаться или только что разорвали отношения. Представьте себе вас обоих на необитаемом острове. Здесь нет автомобилей, ювелирных магазинов, нет оперы и кинотеатров. Только вы двое и шелестящие пальмы на фоне голубого неба. О чем вы будете разговаривать? Как вы будете жить вместе? Сможете ли вы полагаться друг на друга? Будет ли он вас слушать? Будет ли заботиться о вас? Когда вы отвечаете, подумайте, говорите ли вы о том, что чувствуете внутри себя, и соответствует ли это вашим мечтам. Что вам нравится в вашей жизни на острове? Что кажется вам хорошим? Не приходят ли вам мысли о бегстве — не хочется ли вам уехать? Куда вы хотите отправиться? Куда хочет отправиться он? Не чувствуете ли вы себя одинокой в его обществе? А он? Вам вместе хорошо? Это упражнение—хороший тест для ваших отношений, поскольку оно устраняет все ловушки, поверхностные оценки и переживания как ваши, так и вашего спутника. Если вам не нравится быть на острове вместе с ним, это весьма точно указывает на то, что ваша связь основана на непрочных и недолговечных узах. Вы можете обнаружить, что эта связь удобна, предлагает вам некое удовольствие или «внешнее» положение. В этом нет ничего

плохого. Но если вы обнаружите, что этого недостаточно, тогда взгляните еще раз на необитаемый остров и вообразите мужчину, с которым вам было бы хорошо на этом острове. На кого он похож и как вы себя чувствуете в его обществе?

ФАКТОРЫ ВЛЕЧЕНИЯ

Номер 1 Химия мозга Его невозможно контролировать. Это химические реакции, протекающие в нашем мозгу. Наши тела имеют определенный запах, провоцирующий сексуальное возбуждение в людях противоположного пола. Эти сексуально провоцирующие запахи, названные феромонами, включают в мозгу вашего партнера или партнерши «центр удовольствия», что приводит к возникновению множества сексуальных ассоциаций, а в итоге — сексуального желания. В одном греческом танце мужчины носят носовые платки подмышками, а затем передают их той женщине, на которую пал их выбор. В Англии был проведен эксперимент, при котором феромон с женским запахом был нанесен на некоторые из сидений в театре. Мужчины были склонны занимать «ароматизированные сидения» совершенно подсознательно. Номер 2 Культурные стереотипы В наше время существуют два основных стереотипа в любви, и особенно влечении. Первый стереотип заключается в том, что существует безупречная «вторая половина», ваш Идеал, ждущий встречи с вами. Второй стереотип — совершенно нере-

алистичная картина любви, нарисованная в сказках и серьезных книгах.

ЛЮБОВЬ С ТОЧКИ ЗРЕНИЯ... ХИМИИ Приметы любви знакомы многим. Без нее поэты и певцы просто остались бы без работы. К тому же любовь заставляет вращаться шар земной. Однако до недавнего времени ученые не принимали участия в вечном споре о том, что такое любовь, и считали изучение этого чувства недостойным занятием. В последние годы их отношение изменилось. Когда ученые наконец-то занялись серьезными исследованиями, то были вынуждены признать, что романтическая любовь реально существует, а не является бессмысленным чувством, придуманным западным обществом. В основе любви лежат эволюция, биология и... химия. Именно о научных, и в первую очередь о химических, аспектах любви рассказывает американский журнал «Тайм». Романтическая любовь, считают некоторые ученые, зародилась около 4 миллионов лет назад в Африке, когда наши предки встали с четверенек и получили возможность разглядывать своих партнеров в полный рост, оценивать все, от цвета глаз до ширины плеч. Внешность стала играть более заметную роль. С точки зрения эволюции, романтические чувства соединяли женщин и мужчин только на период времени, необходимый для подрастания детей. Первобытным людям было сложно и небезопасно в одиночку заниматься поиском еды и заботиться о ребенке. Хотя широко распространено мнение о том, что любовь вечна, однако в природе, очевидно, было задумано так,

чтобы страсть проходила примерно через четыре года совместной жизни. Эту тенденцию подтверждает современная статистика разводов. У большинства пик разводов приходится на супружеские пары, прожившие вместе около четырех лет. Рождение второго ребенка помогает дольше сохранить семью. Если, например, у супругов рождается второй ребенок через три года после первого, то можно предположить, что их союз просуществует еще как минимум четыре года. Меняя партнеров, наши предки обеспечивали будущие поколения новым набором генов. Влюбленные часто говорят о состоянии любовного опьянения. И они не ошибаются—их буквально наводняют химические вещества. Взгляд, касание рук, запах вызывают поток веществ, который расходится по крови. Результат известен — румянец на щеках, учащенное дыхание, состояние эйфории. Это неудивительно, учитывая, что выделяемые мозгом вещества являются природными амфетаминами. Однако их действие не вечно, что еще раз подтверждает теорию о том, что страстная романтическая любовь долго не живет. Организм постепенно вырабатывает терпимость к амфетаминам, и требуется все больше веществ, чтобы появилось особое чувство «влюбленности». Через 2-3 года организм уже не может производить достаточное количество химических соединений, и это означает окончание страсти. Для многих это приводит и к разрыву отношений. В то же время романтические чувства часто остаются и после первых лет совместной жизни. Ученые определили , что это уже зависит от другого набора химических веществ. Постоянное присутствие партнера постепенно увеличивает выделение мозгом эндорфинов. В отличие от амфетаминов эти вещества успокаивающие, по сво-

ему химическому составу сходные с морфием. Именно они дают влюбленным чувство умиротворенности, спокойствия и безопасности. Поэтому утрата любимого человека на этом этапе вызывает такие ужасные ощущения. Человек перестает получать свою ежедневную дозу «наркотиков». Исследователи проводят различия между сильным увлечением, вызванным амфетаминами, и более интимной привязанностью, которую поддерживают эндорфины. Недавно ученые определили, что другое химическое вещество — окситоцин — также имеет отношение к чувству любви. Выделяемое мозгом, оно делает нервные окончания более чувствительными и стимулирует мышечные сокращения. Ученые предполагают, что именно окситоцин побуждает женщин и мужчин обниматься и усиливает удовлетворение от интимных контактов. Химия, возможно, помогает объяснить, по крайней мере ученым, страсть и чувство любви. Однако как люди выбирают друг друга? Опять же это зависит в некоторой степени от эволюции и биологии, считают ученые. Мужчины подсознательно стараются найти партнера, который с наибольшей вероятностью обеспечит продолжение рода. Поэтому самыми привлекательными считаются девушки в наиболее благоприятном для родов возрасте от 17 до 28 лет. Исследования показывают, что мужчины склонны чаще влюбляться. У женщин чувства рождаются медленнее, так как им требуется больше времени для оценки. Для них главное значение имеет не возраст, а способность мужчины обеспечить безопасность, стать хорошим отцом для детей, занять высокое положение в обществе.

Но природа сделала так, что мы влюбляемся в одного конкретного человека. И психологи утверждают, что у каждого из нас в подсознании заложена своеобразная «карта любви». Это своего рода архив, куда заносится в детстве все, что показалось нам привлекательным, соблазнительным или отталкивающим в общении с другими людьми. Курчавые волосы, стройные ноги, то, как мама гладит по голове или как отец рассказывает анекдот, форма пожарного, стетоскоп врача. К подростковому возрасту этот архив уже окончательно сформирован из полученной в детстве информации. Конечно, партнеры никогда полностью не отвечают всем требованиям, однако достаточно определенного набора х а рактеристик, чтобы мозг получил сигнал и начал работать по уже знакомой схеме. Следующий партнер может обладать иным набором характеристик. Конечно, это научный подход к любви. Еще неизвестно, хотят ли люди знать, что они биологически предрасположены к этому чувству. Для большинства любовь всегда будет чем-то большим, чем суммой природных слагаемых. В глубине души каждый все-таки надеется, что любовь никогда не откроет всех своих секретов и вечный спор продолжится.

ТОЛЬКО В ПОЛНОЛУНИЕ! Если вам не везет в любви, попробуйте добиться ответного чувства, последовав советам известного специалиста по любовной магии Альберта Махмутова. Он недавно вернулся из путешествия по Африке, где общался с тамошними чародеями, но имейте в виду, что все рекомендованные средства эффективны только в полнолуние.

Итак. Срежьте едва распустившуюся розу, загадайте желание и бросьте цветок в воду. Попробуйте еще такое: сожгите голубиное или воробьиное перышко, трижды произнесите заветное имя. Или вот верный способ завоевания сердец: из костей свежих рыб на бумаге надо выложить имя любимого, потом бумагу с костями свернуть и закопать в землю. Но лучше всего оторвать у живой лягушки лапку, закопать ее, попросить любви избранника, а в следующее полнолуние вырыть, высушить на солнце и подбросить предмету своих воздыханий. Не слишком привлекательно, зато надежно.

ТАЙНЫ БРАКА

Осень — пора свадеб. И хотя браки заключаются на небесах, иногда полезно спуститься на землю, чтобы посмотреть, какую судьбу напророчили звезды... Предлагаемый здесь гороскоп совместимости супругов — совсем не догма, исключения из него возможны и неизбежны, но они только подтверждают основное правило. А вот воспользоваться подсказкой, заложенной в гороскопе, никогда нелишне... Грамотный тамада наверняка догадается пригласить на свадьбу человека в костюме восточного астролога. Постарайтесь обыграть нижеследующие определения с юмором, фантазией и тактом.

Овен Телец Близнецы Рак Лев Дева Весы Скорпион Стрелец Козерог Водолей Рыбы

Кто есть кто 21.03— 19.04 20.04 — 20.05 21.05 — 21.06 22.06 — 22.07 23.07 — 23.08 24.08 — 23.09 24.09 — 23.10 24.10 — 22.11 23.11 —21.12 22.12-20.01 21.01 — 20.02 21.02 — 20.03

ОВЕН + ОВЕН = союз напоминает пороховой склад. ОВЕН + ТЕЛЕЦ = постоянные конфликты, но совместная творческая или деловая программа может удержать вступивших в союз. ОВЕН + БЛИЗНЕЦЫ = брак похож на приключенческий роман. Но лишь со временем оба супруга вырабатывают оптимальную стратегию и тактику поведения. ОВЕН + РАК = тяжелое сочетание; после первых «прелестных» порывов наступают неприязнь и конфликты. ОВЕН + ЛЕВ = трудный, но творческий и яркий союз. По большому счету можно сказать: «Они жили долго и счастливо и умерли в один день». ОВЕН + ДЕВА = различие натур быстро приведет к разрыву. ОВЕН + ВЕСЫ = сильное взаимное влияние противоположностей, прекрасное дополнение друг друга. ОВЕН + СКОРПИОН = прекрасная взаимная сексуальная природа, но бытовые отношения — хуже некуда.

ОВЕН + СТРЕЛЕЦ = если представители этих знаков хорошо воспитаны, взаимная импульсивность не будет переходить во взаимные оскорбления. ОВЕН + КОЗЕРОГ = одиночество вдвоем. ОВЕН + ВОДОЛЕЙ = идеальный союз; активного по натуре Овна всегда привлекает готовый к переменам Водолей. ОВЕН + РЫБЫ = странный, тяжелый, но часто встречающийся брак. Он может держаться на какой-либо идее. ТЕЛЕЦ + ТЕЛЕЦ = обоюдное упрямство, но друг за друга держатся из-за боязни перемен. ТЕЛЕЦ + БЛИЗНЕЦЫ = сложный, неоднозначный, но часто встречающийся союз; самая тяжелая проблема — ревность. ТЕЛЕЦ + РАК = гармония в отношениях. ТЕЛЕЦ + ЛЕВ = союз любви и страсти, но с годами он может исчерпать себя. ТЕЛЕЦ + ДЕВА = счастливая совместная жизнь. ТЕЛЕЦ + ВЕСЫ = накапливающиеся взаимные упреки и обиды, вместе их могут удержать лишь положение в обществе и работа в одной области. ТЕЛЕЦ + СКОРПИОН = прекрасная сексуальная с о вместимость, взаимные вспышки страсти, потом пресыщение. Брак редкий, чаще это любовники, чем супруги. ТЕЛЕЦ + СТРЕЛЕЦ = совместное благополучие редко. В интимных отношениях устраивают друг друга, но не более; союз может сохраняться как брак по расчету. ТЕЛЕЦ + КОЗЕРОГ=самый благоприятный из союзов; объединяет общность интересов и сексуальная совместимость. ТЕЛЕЦ + ВОДОЛЕЙ = трудносовместимые партнеры. В браке их ждут то холод, то жар отношений.

ТЕЛЕЦ + РЫБЫ = пара, производящая со стороны впечатление благополучной, а на деле чувственную Рыбу ранит грубость Тельца. БЛИЗНЕЦЫ + БЛИЗНЕЦЫ = союз держится только на дружбе и полной свободе отношений, но не всегда приносит счастье. БЛИЗНЕЦЫ + РАК = брак только при условии легкости и свободы отношений. БЛИЗНЕЦЫ + ЛЕВ = дружеские отношения, укрепляющиеся браком. БЛИЗНЕЦЫ + ДЕВА = прочность возможна при общих интересах и взаимных уступках. БЛИЗНЕЦЫ + ВЕСЫ = гармония и упорядоченность отношений, идущая от Весов; общность работы, интересов делают их неразлучными. БЛИЗНЕЦЫ + СКОРПИОН = союз тяжелый, но часто встречающийся. Ведущая роль в нем принадлежит Близнецам. БЛИЗНЕЦЫ + СТРЕЛЕЦ = брак по расчету; чтобы не иссякнуть, требуется постоянное обновление — путешествия, гости. БЛИЗНЕЦЫ + КОЗЕРОГ = как правило, ведет к развалу семьи. БЛИЗНЕЦЫ + ВОДОЛЕЙ = удача для обоих, хотя часты ссоры и разногласия. БЛИЗНЕЦЫ + РЫБЫ = супружество редко бывает долгим, так как Рыбы не прощают непостоянства. РАК + РАК = это похоже на бурный ручей — всплески эмоций, слезы, скандалы, но и прощение. РАК+ЛЕВ = союз любви, таинственный и интересный, но малопригодный для брака. РАК + ДЕВА = ровные хорошие отношения. Девы более других способны простить и понять капризы

нервных, хаотичных Раков. Ракам нравится постоянство Дев, а Девам — чувственность и тонкость Раков. РАК + ВЕСЫ = сохранение семьи при условии материального благополучия и положения в обществе, но между партнерами незримая дистанция: я — это я, а ты — это ты. РАК + СКОРПИОН = взаимный интерес, но нелегкое сосуществование друг с другом. РАК + СТРЕЛЕЦ = яркий, многогранный, обманчивый, как фальшивый бриллиант, и довольно частый союз. РАК + КОЗЕРОГ = затяжные конфликты, взаимное притяжение и отталкивание и, наконец, полное разочарование и разрыв. РАК + ВОДОЛЕЙ = тяготение друг к другу и новое отталкивание. РАК + РЫБЫ = совместная жизнь непроста, требует от кого-то из партнеров самопожертвования, зато дарит великое счастье. ЛЕВ + ЛЕВ = союз возможен, даже удачен при нетипичности и того, и другого. Как правило, у них рождаются яркие и творчески одаренные дети. ЛЕВ + ДЕВА = непонимание и отчуждение. Благополучие сулят общие высокие творческие интересы или нетипичность знаков. ЛЕВ + ВЕСЫ = блеск, гармония, постоянство. Весы — самый удачный партнер для Льва. ЛЕВ + СКОРПИОН = безумная страсть, но жить в таком напряжении невозможно. ЛЕВ + СТРЕЛЕЦ = взаимный авторитет; оба любят приключения, авантюры. Вдвоем добиваются невозможного. ЛЕВ + КОЗЕРОГ = брак трудный, но возможный. Козерог часто обманывается обещаниями Льва. Лев уже

устает от постоянно прямой стратегии жизни Козерога. ЛЕВ + ВОДОЛЕЙ = большое притяжение, но лишь первое время. Потом, поняв свою полную противоположность, как правило, расходятся. ЛЕВ + РЫБЫ = трагическая любовь или перерождение личности, если Лев готов к метаморфозам и без оглядки идет за Рыбами. ДЕВА + ДЕВА = чаще всего удачный и счастливый союз. ДЕВА + ВЕСЫ = дополнение недостающих качеств друг друга делает брак очень удачным. ДЕВА + СКОРПИОН = благополучие возможно при условии сильных характеров у обоих партнеров. ДЕВА + СТРЕЛЕЦ = общность интересов на стезе служения обществу в социальной или религиозной сферах. ДЕВА + КОЗЕРОГ = прочность и уравновешенность. Оба реально смотрят на жизнь, трезвы и практичны. ДЕВА + ВОДОЛЕЙ = терпение со стороны Девы. Насколько его хватит, столько и продлится брак. ДЕВА + РЫБЫ = разное мировосприятие, отсюда сложности в семейной жизни. ВЕСЫ + ВЕСЫ = благополучный союз возможен, только если Весы разных типов. ВЕСЫ + СКОРПИОН = гармония в отношениях. Интимная сторона жизни очень бурная. ВЕСЫ + СТРЕЛЕЦ=любовь, дружба, общее мировоззрение. ВЕСЫ + КОЗЕРОГ = во всем, кроме любви, легко находят общий язык. ВЕСЫ + ВОДОЛЕЙ = удачный, плодотворный союз. У них общие творческие планы, совместные оригинальные идеи.

РЫБЫ + ВЕСЫ = четко регламентированные рамки во всем. СКОРПИОН + СКОРПИОН = скука врозь, теснота вместе. СКОРПИОН + СТРЕЛЕЦ = азартные любовники, супруги-единомышленники. СКОРПИОН + КОЗЕРОГ = любовь их, как правило, постоянна. СКОРПИОН + ВОДОЛЕЙ = оригинальность, даже эксцентричность в любви. СКОРПИОН + РЫБЫ = страстность во всех взаимоотношениях, но Рыбы часто уходят от Скорпионов из-за их тяжелого характера. СТРЕЛЕЦ + СТРЕЛЕЦ = борьба за авторитет. СТРЕЛЕЦ+КОЗЕРОГ=то ли расчет, то ли духовность. Союз возможен настолько, насколько возможно совместить внутренний закон с законом общественным. СТРЕЛЕЦ + ВОДОЛЕЙ = легкость, дружба, авантюризм, взаимопонимание, крепнущее с годами. СТРЕЛЕЦ + РЫБЫ = само совершенство, если супругам удается понять друг друга, в противном случае в семье царит атмосфера раздражения. КОЗЕРОГ + КОЗЕРОГ = переупрямить друг друга не удается — и они начинают искать утешение на стороне. КОЗЕРОГ+ВОДОЛЕЙ = иллюзорное очарование друг другом, которое сохраняется до тех пор, пока и тому и другому очень одиноко. КОЗЕРОГ + РЫБЫ = самозабвенная любовь. Все высоты, глубины и просторы мира открыты этим двум идеалистам и мистикам, при условии, что Козерог не слишком «заземлен». ВОДОЛЕЙ + ВОДОЛЕЙ = только дружба и равноправие в семье, иначе совместная жизнь не получится.

ВОДОЛЕЙ + РЫБЫ = волшебные картинки могут смениться трезвой и непривлекательной реальностью. РЫБЫ + РЫБЫ = брак, где бесполезно лицемерить или пытаться найти компромиссы.

У вас может не быть фотографии, где вы в нежном месячном возрасте или в первом классе, но обязательно у вас должна быть свадебная фотография. И эта фотография на всю жизнь. И ваши дети и внуки будут рассматривать ваше подвенечное платье и ваш праздничный костюм. И восхищаться, обязательно должны восхищаться вами. Конечно, и невеста и жених должны быть прекрасными, милыми, романтичными, влюбленными. И девяносто процентов вашей неотразимости зависит от вашего наряда. Поэтому будьте предельно внимательны в выборе платья, макияжа, цветов, прически. Может быть, вам пригодятся советы и некоторые модели свадебных нарядов.

НЕВЕСТА ТАК ПРЕКРАСНА, ТАК ЗАГАДОЧНО МИЛА... Может статься, традиционное бракосочетание — не для вас, и потому, отвергнув мамины мольбы и увещевания соседок, решено идти под венец прямо из палатки. Тогда, не мудрствуя лукаво, запасайтесь пляжным костюмом приличного вида или (чего проще!) джинсами и сабо. Ваше право — добровольно избежать возможности хоть раз в жизни почувствовать себя снежной королевой или принцессой из доброй старой сказки. Если же всю свою сознательную жизнь вы провели в поисках подходящей оправы для пленительной ж е н ственности и очаровательной нежности — пребывание в особом, мимолетном, эфемерном, зачарованном, но от этого не менее реальном мире свадебного волшебства придется как нельзя более кстати. Только здесь царит дух гармонии, которого так не хватает современному человеку в его повседневной жизни. Но остерегайтесь: здесь нет мелочей, случайностей. Все одинаково весомо. И в первую очередь совершенным должен быть наряд невесты: и платье, и туфли, и аксессуары... Мода все время вмешивается в традиционный символ одежды невесты — белое платье: появляются костюмы, брюки, короткие юбки. Все, что встречается в повседневной модной одежде, находит свое отражение и в свадебном наряде. Единственное, что остается неизменным, — романтика. Зачастую свадебным платьям придается пышный, роскошный вид. Если это ваш стиль, не забудьте заранее запастись тонкими, струящимися материалами: кружевами, тафтой, шифоном, муаром и обязательно тюлем.

У «ретро-романтики» огромные возможности в использовании воланов, оборок, рюшей, лифов с осиной талией, сложных форм юбок, бантов, драпировок. Кстати, сборка и драпировка — это детали оформления не только широких юбок, но и платьев облегающего силуэта. Очень выигрышно смотрится сочетание нежных и более грубых кружев с гладкими тканями. Используя в качестве дополнения к наряду искусственные цветы, особенно тщательно подбирайте их по цвету: при незначительной разнице в оттенках белого цвета одна из тканей будет казаться грязноватой. Лучше не рискуйте и остановите выбор на искусственных украшениях бледно-розового и светло-сиреневого тонов. Некоторые предпочитают торжественный и строгий классический стиль и выбирают блейзер с прямой или плиссированной юбкой. Допустима и комбинация из черной шелковой юбки и обязательной белой шелковой блузки, богато украшенной кружевами и воланами. При выборе ткани остановитесь на шелке, бархате, кружевном полотне. Правила не позволяют одежде невесты быть слишком откровенной. Многие модельеры, следуя им, считают, что лиф не должен быть на бретелях, а тем, кто все же настаивает на этом фасоне, предлагают плечи и декольте прикрывать вставкой из кружев и вуали. Правда, если у вас красивые плечи и руки, почему бы еще раз не подчеркнуть это? Вы не испытываете комплексов? Значит, мода не возражает против различных вариаций: используйте вырезы и декольте, даже платья с открытыми плечами и лифом, обработанным в виде корсета, экспериментируйте с длиной юбки (от макси до мини, включая ассиметрию и разные концы). Напомним лишь, что все это требует изменений и в прическе невесты. Шлейфы по-прежнему в моде, но те, кто

пренебрегает этим символом счастья и защиты от зла, вправе выбрать либо широкую (а может быть, совсем маленькую) шляпку, либо венок, либо ленты. А есть среди нас и такие, кто довольствуется безупречной прической. Да, не надейтесь, что не встретите преград на пути к достижению своего идеала: каждая подружка постарается привнести что-нибудь свое в ваш облик. Не идите на компромисс с советующими, если не хотите выглядеть комично. Отыскав свой стиль, следуйте ему во всем. Не обязательно (а если жених ниже вас ростом, и вовсе не желательно) быть в туфлях на высоком каблуке. Молодежный романтический стиль «стерпит» и лакированные туфельки типа балетных. Правда, классический наряд требует в дополнение закрытые туфли на высоких каблуках. Букет дополняет наряд невесты. К традиционному белому платью подходят белые цветы, к одежде пастельных тонов —в тон или контрастные. Желательно посвятить и жениха в таинства свадебного убранства, чтобы не пришлось в последний момент выбирать между чувством благодарности к своему избраннику и гармонией наряда. Редко какая невеста не захочет иметь сумочку для самых необходимых мелочей. Это может быть сумкаконверт «классической» невесты или сумка-торба, украшенная, как и платье, кружевами — невесты «романтической». Вариант небольшой плоской сумочки, которая пристегивается к поясу, подойдет и тем, и другим, а заодно послужит декоративным целям. Кстати, о поясах. Для одежды романтического стиля подходят широкие мягкие пояса, декорированные цветами или брошкой, классического — мягкие кожаные.

А теперь о маленьких женских секретах. Колготки и чулки к свадебному платью обязательны. Не следует в последний момент экспериментировать с новым косметическим гримом. Лучше не красить нижние ресницы (вдруг доведется всплакнуть?). Желательно пользоваться трудносмываемой помадой. Тем, кто умеет сам делать себе прически, не следует изменять традиции, обращаясь к парикмахеру. С непривычной укладкой вы будете чувствовать себя неловко. Если вы используете большую брошь, то сережки должны быть маленькими, и наоборот. Не следует злоупотреблять большим количеством пусть даже самых роскошных ювелирных украшений, особенно большого размера. За день-два до свадьбы примерьте наряд и

внимательно осмотрите все до мельчайших подробностей, этим вы убьете сразу двух зайцев — досадное несоответствие не огорчит вас в самый радостный день вашей жизни, и в то же время, привыкнув, вы будете чувствовать себя в новом наряде, как в самом любимом платье. Ну вот, кажется, и все. Осталось бросить критический взгляд в сторону жениха. Могут возникнуть недоразумения, если жених и невеста будут выглядеть так, словно они из разных пар. Длинное платье невесты обязывает жениха быть, если не в белом (или черном) смокинге, то в строгом костюме темных тонов. Проследите, чтобы по рассеянности в предсвадебной суматохе он не перепутал белоснежную рубашку с клетчатой (может быть, есть резон заранее подарить ее). Выбор галстука зависит от цвета, рисунка и ткани костюма. Существует правило, что он должен быть одного тона с костюмом, но светлее или темнее его (либо они должны контрастировать). Вы, конечно, могли всего этого и не знать, но привыкайте: ведь завтра день свадьбы, а после него вы — муж и жена, и судить об эффективности каждого из вас будут по паре.

ПРИГЛАШЕНИЕ К СТОЛУ

Свадьба зачастую ограничивается длительной трапезой и обилием выпитого спиртного. В таких случаях воспоминание о проведенном торжестве выражают примерно так: «Сколько всего вкусного было на столе, вот уж поели и выпили». Однако ни гости, ни хозяева не получили эстетического удовольствия. Зачастую, оказавшись в гостях, приглашенные не знают, как себя вести, особенно за столом, следствием чего может быть испорченное настроение всех присутствующих. Поэтому давайте вместе повторим азы, необходимые нам, в какой бы роли мы ни выступали, — гостя или хозяина.

Скатерть, салфетки должны быть чистыми, накрахмаленными, хорошо отглаженными. Края скатерти должны опускаться одинаково со всех сторон стола не менее чем на 25 см, но не ниже сиденья стула.

Более сложно с посудой. Она используется в соответствии с назначением: пирожковые тарелки (диаметром 175 мм) для хлеба, тортов, выпеченных изделий; закусочные тарелки (диаметром 200 мм) для холодных закусок, а также как подставки под салатники; салатники различной формы для салатов, солений, маринадов, грибов и др.; овальные блюда для закусок из рыбных и мясных блюд, для рыбы заливной; круглые блюда для мясных и овощных закусок, канапе и др.; соусники для холодных соусов и сметаны; столовые тарелки мелкие (диаметром 240 мм) для вторых блюд, а также как подставочные к глубоким тарелкам; десертные тарелки мелкие (диаметром 200 мм, отличаются от закусочных более красочным рисунком) для пудингов, запеканок, суфле и других сладких блюд, свежих фруктов; чайные и кофейные сервизы; вазы с плоской поверхностью на ножке (диаметром 300 мм) для круглых тортов и пирожных. В сервировке стола используется также посуда из стекла и хрусталя. При этом необходимо придерживаться правила: количество посуды должно соответствовать количеству предлагаемых напитков. По назначению стеклянную и хрустальную посуду можно разграничить следующим образом: фужеры (вместимостью 250 куб. см) для минеральной и фруктовой воды; стаканы цилиндрические, конические (вместимостью до 300 куб. см) для коктейлей; стопки конусные (вместимостью 100-150

куб. см) для натуральных соков; стаканы с утолщенным дном для кофе-гляссе; кувшины с крышками для воды, кваса, различных соков; креманки на ножке, креманки в виде блюдца для компотов, груш в сиропе, других сладких блюд; компотницы в виде блюдец с ручками для сладких блюд; розетки (диаметром 90 мм) для варенья, сахара, лимона; вазы для фруктов на высокой или низкой ножке; вазы для цветов; вазы для варенья без ножки; вазы для печенья и конфет на ножке; вазы-подставки для тортов или пирожных на средней ножке; вазы-ладьи овальной формы для фруктов и свежих овощей; флаконы с притертой пробкой для уксуса, оливкового или подсолнечного масла.

Приборы, которые используют при сервировке, делятся на индивидуальные (основные) и общие (вспомогательные). Индивидуальные приборы предназначены для приема блюд, общие — для раскладывания их. К первым относятся закусочный, рыбный, столовый, десертный и фруктовый приборы. Закусочный прибор — вилка и нож. Они подаются к холодным блюдам, и закускам всех видов и к некоторым горячим закускам — ветчине жареной, блинам и др. Рыбный прибор —вилка с четырьмя короткими зубцами и углублением для отделения костей и нож с коротким и широким лезвием в виде лопаточки — подается к горячим рыбным блюдам. Если нет рыбного ножа, то к горячему блюду из рыбы можно подавать две рыбные или обычные столовые вилки.

КУДА ПОСАДИТЬ ГОСТЯ? Этот вопрос встает перед хозяевами дома, когда речь заходит о семейных торжествах, тем более таких значимых, как свадьба. В старинной крестьянской семье это делалось с тактом и вниманием. «Красному гостю — честь да место!» —девиз любого старинного русского застолья. Места за общим столом традиционно делились на восемь частей: «голову», «родительское», «дедово»,

«кумовье», «братское» (по названию «братцев» — д р у з е й , свидетелей жениха), «дружковое» (друзья ж е -

ниха и невесты), «гостиное» и «теткино». В свою очередь и четыре стороны стола делились на «голову», «свою», «гостиную» и «хвост». Жених с невестой садились во главе стола так, чтобы «красный»—восточный угол—с образами находился на стороне молодых. При этом невеста садилась с той стороны жениха, где ей легче было бы выйти из-за стола. Ей отдавалось предпочтение не только как одной из виновниц свадебного торжества, но и как молодухе, продолжательнице рода. По правую руку от невесты располагалась «своя» сторона, где рассаживались ближайшие родственники невесты и жениха: родители, дедушки, бабушки, кумовья, братья, сестры, дружки. Собравшись впервые рядышком, новоявленные родственники молодых как бы «узнавали» друг друга. Создавалась естественная, ни для кого не обременительная атмосфера тесного родственного общения, располагающая к диалогам. По левую руку жениха размещались «гостиные» места. Все гости оказывались лицом к лицу с родственниками молодых. Обе стороны могли свободно общать-

ся. «Тетки» —так называли обычно случайных, незваных гостей свадьбы — садились «во хвостах» и совсем не чувствовали себя здесь обделенными вниманием, гостеприимством. Ведь сидели они вроде бы и на «почетном» месте — напротив самих молодых с другого торца стола... Таким вот образом в старом крестьянском быту успешно разрешался щепетильный даже для нашего времени вопрос: куда посадить гостей, чтобы ненароком не обидеть никого? И какому бы событию ни посвящались семейные торжества, порядок рассадки гостей оставал-

ся неизменным, менялась лишь «голова» стола, за которым каждый с детства знал «свое» место, закрепленное неписаным законом народной традиции.

ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ Хочется иметь на столе в праздник что-то необыкновенное. Предлагаемые блюда вполне возможно приготовить к праздничному столу. Надеемся, что гости останутся довольны вашими кулинарными талантами.

САЛАТЫ Сельдь под «шубой» Сельдь разделать на филе, нарезать мелкими кусочками. Отварить картофель, морковь, свеклу. Далее все продукты класть слоями: отваренный картофель нарезать тонкими ломтиками, положить нетолстым слоем в салатник. Сверху положить мелко нарезанную сельдь, посыпать нарезанным репчатым луком, сбрызнуть уксусом. Потом положить слой нарезанной моркови, сверху — слой натертой свеклы. Залить майонезом и дать постоять 4 — 5 часов. Продукты: 2 крупных или 4 мелких сельди, 3 — 4 картофелины, 2 луковицы, 1 — 2 моркови, 1 крупная свекла, 200 г майонеза. Салат «Оливье» Филе отварной курицы нарезать пластинками. Мелко нарезать соленые огурцы, репчатый лук, вареные картофель и морковь. Добавить зеленый горошек. Все залить смесью майонеза со сметаной с добавлением 1 ч. л. разведенной лимонной кислоты или уксуса. Сверху украсить пластинками филе. Продукты: половина курицы, 2 огурца, 1 крупная луковица, 3 — 4 картофелины, 2 моркови, 3 — 4 ст. л. зеленого горошка. Салат «Адмиральский» Отварить картофель и яйца. Остальные овощи натереть на крупной терке. Уложить слоями картофель, нарезанный мелкими кубиками, мелко порезанный репчатый лук, редьку или редис, тертую морковь, 2 — 3 яблока, мелко нарезанные яйца. Каждый слой, кроме

яблок, посолить, смазать майонезом. Редьку смазать сметаной. Готовить за 2 — 3 часа до еды. Продукты: 3 — 4 картофелины, 1 крупная луковица, 1 редька или 4 — 5 редисок, 1 крупная морковь, 2 — 3 яблока, 2 яйца. Домашний хлеб Развести дрожжи с сахаром и водой до появления пены. Просеять муку, влить подготовленные дрожжи, положить соль, влить воду. Замесить тесто, поставить на 4 часа в теплое место. Затем добавить муки, замесить крутое тесто и снова поставить в тепло, пока не начнет подниматься. Смазать маслом форму или противень, духовку нагреть до 150 градусов и поставить на 40 минут подготовленное сформованное тесто. Затем увеличить нагрев до 250 градусов и печь еще 15 минут. Вынуть из духовки, смазать корочку растительным маслом, накрыть полотенцем и дать постоять. Продукты: 1,5 ч. л. сухих дрожжей, 1 ч. л. сахара и соли, 0,5 л воды, муки сначала 350 г, потом еще 250 г. Буженина Для этого блюда годится любое мясо: говядина, свинина, баранина. Кусок мяса без костей натереть солью, перцем, чесноком. Сделать небольшие разрезы и нашпиговать сырой морковью, чесноком и перцем горошком. Положить в кастрюлю и поставить на холод на ночь. Утром завернуть в фольгу и поставить в духовку на полтора часа. Проколоть вилкой. Если выделяется светлый сок, то буженина готова.

Овощи, фаршированные мясом Приготовить фарш. Сырое мясо пропустить через мясорубку, посолить, поперчить. Слегка отварить рис, перемешать с мясом. С перца, огурцов, помидоров срезать верхушку, вынуть ложкой серединку, заполнить фаршем, уложить в кастрюлю слоями, причем помидоры должны быть сверху. Залить подготовленным соусом и поставить в духовку на 1 час. Соус: обжарить морковь, лук, помидоры или томатпасту , залить водой, вскипятить, добавить сметану. Продукты: по 9 штук перца, помидоров, огурцов, 400 г фарша, 0,5 стакана риса, 3 луковицы, 2 моркови, 2—3 помидора или 1 стакан томата-пасты, 0,5 стакана сметаны. Блюдо можно приготовить к воскресному обеду или праздничному столу. Курник Растопить маргарин или масло, смешать с молоком и мукой, добавить соли на кончике ножа и замесить негустое тесто. Разделить на две части. Одну часть раскатать на большую сковороду, на нее положить слой тонко нарезанного картофеля, лук кольцами, 1 лавровый лист, перец горошком, посолить. Подготовленные кусочки курицы посолить, поперчить, уложить сверху. Можно уложить еще слой картофеля и лука. Раскатать вторую половину теста, накрыть начинку и защипать края. Смазать взбитым яйцом. В центре сделать отверстие и поставить в духовку, нагретую до 180 градусов, через 20 минут влить полстакана горячей воды, через полтора часа курник готов.

Продуты: 1 крупная курица, 4 картофелины, 2 луковицы, для теста: 200 г маргарина или масла, 1 стакан молока, мука — до готовности теста. Если к вам неожиданно пришли гости, можно приготовить по этому рецепту пирог с рыбными консервами в масле. Готовится 40 — 50 минут без добавления воды. К праздничному столу предлагаем несколько рецептов оригинальных прохладительных напитков Квас лимонный Вскипятить воду, охладить. Очистить лимоны, нарезать кружками. Залить лимоны и изюм водой, добавить сахар, влить разведенные дрожжи и разлить в бутылки. Выдержать 12—14 часов в теплом месте. Продукты: 2 лимона, 20 г дрожжей, горсть изюма, 1 стакан сахара, 3 л воды. Узвар с медом Перебранные и хорошо промытые сухофрукты залить кипящей водой, закрыть крышкой и варить до готовности. Затем заправить медом, довести до кипения и поставить в холодное место, чтобы узвар настоялся. Продукты: на 1 стакан сухофруктов 3 ч. л. меда и 0,5 л воды. Вкусная прохлада Через мелкое сито протереть 600 г тщательно промытой и очищенной клубники, залить ее 3 стаканами воды. Добавить 3 — 4 ст. л. сахара и охладить. Еще один рецепт. Так же протереть 400 г клубники и 250 г земляники. Сахар добавить по вкусу. Перед тем как

пить, добавить 2 стакана минеральной или газированной воды, лед. Свадебная колбаса Вырезку говяжью отбиваем деревянным молоточком в тонкий пласт. Солим, перчим, слегка смазываем горчицей и даем постоять. Тем временем взбиваем омлет из двух яиц, половины стакана молока и столовой ложки муки (соль по вкусу), выливаем на горячую, смазанную маслом сковороду и, пока еще омлет не готов, посыпаем его мелко нарезанным зеленым (или обжаренным в масле репчатым) луком и любыми копченостями, какие найдутся в доме, пойдет и копченое сало. Теперь запекаем омлет с обеих сторон до готовности, выкладываем его на вырезку, завертываем рулетом. Перевязываем ниткой (только хлопчатобумажной!), обжариваем на сковороде в жиру со всех сторон, затем, не накрывая крышкой, даем остыть. Перед подачей на стол снимаем нитки и нарезаем колбасу тонкими ломтиками, аккуратно выкладываем на большое блюдо, можно украсить зеленью. Сациви Еще одно вкусное и оригинальное блюдо из грузинской кухни: сациви. Его готовят несколькими способами, курицу опаливают, потрошат, моют, натирают тушку солью, рубят на небольшие кусочки, обжаривают их на сковороде в жиру, складывают в кастрюлю, заливают бульоном или водой, чтобы покрыло, и ставлят на слабый огонь. Режут и обжаривают 4 луковицы, складывают туда же. Тем временем трут на мелкой терке 5-6 зубчиков чеснока, мелко режут хороший пучок укропа—все в кастрюлю. Солят чуть больше, чем надо. Перец по вкусу,

кладут 3-4 лавровых листика, несколько горошин черного перца. Промалывают через мясорубку стакан очищенных грецких орехов (можно взять и побольше, вкуснее будет), перекладывают в кастрюлю. Когда закипит, добавляют 500 г сметаны. Все время помешивают, чтобы не пригорело. И последнее: щепотку муки разводят в стакане холодной подсоленной воды, вливают через сито в кастрюлю, доводят до кипения и снимают с огня. Теперь даем сациви остыть и подаем в салатнице. И, конечно, венец всего стола — чай с пирогами, пирожными, тортами. Какой именно выбрать? Пирог со свежей клубникой Просеиваем на доску 3 стакана муки, добавляем четверть чайной ложки соды, перемешиваем, собираем горкой, делаем посередине углубление. В него кладем стакан сметаны, 100 г размягченного масла или маргарина, 3 яйца. Хорошо вымешиваем тесто, охлаждаем, раскатываем длинной полоской, укладываем на лист, смазанный маслом. Обравниваем пласт, лишнее тесто отрезаем и подкатываем в тонкую «колбаску». Полоску смазываем по краям взбитым яйцом или просто водой и кладем на смоченные края рантик из подготовленной «колбаски» теста. Выпекаем в печи на хорошем жару до готовности. Когда остынет, укладываем в желобок между рантиками вымытые, обсушенные ягоды, смешанные с сахаром, и осторожно заливаем остуженным до комнатной температуры желе. Его готовят так: столовую ложку желатина заливают кипяченой водой на 30-40 минут. Когда набухнет, воду сливают, желатин отжимают и кладут в приготовленный отдельно сироп из стакана сахарного песка и двух стаканов воды, тщательно выме-

шивают, доводят до кипения, добавляют по вкусу ванильный сахар и лимонную кислоту, процеживают, пока горячий. Приятного аппетита! Совет вам да любовь!

«Цветы» из овощей Украшения из овощей действительно отлично смотрятся на праздничном столе. Изготовить их без труда сможет любая хозяйка. Например: помидоры будут выглядеть красивее, если их нарезать на ровные дольки и выложить из них на тарелке цветок. В середину его можно положить зелень, немного салата, тертый сыр, майонез. Свежая крепкая веточка петрушки будет прекрасным стебельком для цветка, бутон которого вырезан из вареной моркови, свеклы или картофеля. Такой цветок украсит любой салат, холодное мясное или рыбное блюдо. Если дольки огурца разрезать пополам, то из половинок составляются красивые гирлянды, украшенные з е ленью. Ими хорошо выкладывать края блюд. А вот «грибки» из яиц с овощным салатом. Тупой конец вареного яйца срезать так, чтобы яйцо держалось на тарелке. С красного помидора со стороны плодоножки срезать 1/4 часть и выжать семена. Установить помидор на верхний конец яйца. Бумажным конвертом нанести на поверхность помидора белые точки из сметаны или майонеза. В тарелку с плоским дном выложить овощной салат и в него поставить «грибки». Блюдо оформить листьями салата, зеленью.

Свадебное торжество, пожалуй, одно из самыхсамых. Оно должно понравиться, поразить, запомниться. Общего рецепта проведения свадебного торжества, конечно, нет. Ведь то, каким будет торжество, зависит и от местности, где проходит свадьба (в каждой — свои обычаи, традиции), и от помещения — дома, в ресторане, в зале торжеств, и от многих других обстоятельств. Но кое-какие советы вам могут пригодиться. • • • Одним из наиболее важных моментов свадебной церемонии является первая встреча новобрачных с гостями. Через 10-15 минут после указанного в приглашении времени, когда все гости уже собрались, в помещение входит молодая пара со свидетелями. У каждого народа есть свои традиции первой встречи молодых: обычно звучат красивые мелодии и народные песни,

сооружаются почетные ворота и т.д. На подносах или столике расставляются бокалы, наполненные шампанским или другим напитком. Каждый гость подходит к молодой паре, говорит несколько поздравительных слов и отходит в сторону. После того, как каждый из присутствующих поздравит молодую пару, все гости вместе с молодоженами выпивают свой бокал искрящегося напитка. Церемония поздравления происходит стоя. В этот момент не очень удобно предлагать гостям торт, лучше предложить поджаренные орехи (миндаль), сыр. Сыр подают нарезанным тонкими ломтиками или вместе с консервированными фруктами (к небольшому кусочку сыра с помощью пластмассовой шпажки накалываются дольки консервированных фруктов). Вместо консервированных фруктов можно использовать засахаренные дольки лимона или свежих фруктов, ягоды. • • • Обычно сценарий проведения свадьбы составляется заранее. Не рекомендуем вам заимствовать его со свадеб друзей или знакомых. Сценарий свадьбы нельзя составить по трафарету, он должен быть единственным и уникальным, составленным только для той молодой пары, которая в этот день отмечает день своего бракосочетания. Пусть лучше ближайшие друзья и родственники молодых поломают голову, но придумают что-то оригинальное. Например, выпустят к торжественному дню «Свадебную газету». Прочтем ее вместе? «Указ Президиума Совета по делам любви и Комитета по вопросам бракосочетания. В связи с самоотверженным поступком—вступлением в семейную жизнь — придерживайтесь следующего принципа: «Крепкая семья — крепкое государство».

А в связи с обещанием быть верными на всю жизнь, Совет и Комитет постановляют: 1. На основании закона Лариса и Юрий становятся мужем и женой. 2. Присвоить Ларисе звание «Хранительница семейного очага». 3. Установить, что, начиная с сего дня, движимое и недвижимое имущество Юры и Ларисы объединяется и переходит в общее пользование. 4. Назначить Юру управляющим объединенным имуществом, Ларису — председателем ревизионной комиссии. Председатель Совета по делам любви — Амур. Секретарь Комитета по вопросам бракосочетания — Венера».

Одна из заметок «Свадебной газеты» называется сообразно случаю — «Хотим быть счастливыми!». Что же для этого надо? «Не доверяя слепому случаю, молодожены использовали последнее достижение вычислительной техники. На основании обработанных данных стало ясно следующее: две зарплаты значительно больше, чем одна; всякий холостяк жалок, ибо ему даже развестись не с кем; выходя замуж или женясь, человек почти ничего не теряет, а приобретает свекровь или тещу; два сапога почти наверняка будут парой. Имея столь точный математический базис,- будущие молодожены решили, что любить друг друга стоит!» Шутливая нота —довольно точный настрой для свадьбы. К «Свадебной газете» мы еще вернемся, а пока несколько сугубо деловых заметок. • • • Приготовьте некоторые атрибуты для проведения свадебного торжества. Среди них: декоративное блюдо, рушник, солонка, дорожка, два больших бокала, два красивых подсвечника, четыре широких ленты, вёдро, кукла, два фартука (или расшитых, или с надписями «Идеальная хозяйка», «Муж — всему голова» и т.д.). • • • Начинается все с торжественной встречи молодых. Затем — первое отделение свадебного торжества, а за ним — танцевальное отделение. После перерыва—второе отделение свадебного торжества. И заключительная часть программы. • • • Еще раз напомню, что каждая свадьба имеет свою неповторимость, зависящую от разнообразия вкусов, интересов, проявлений внутренней культуры всех участников обряда, а также сложившихся традиций в

семье. В качестве основы можно взять следующий сценарий свадьбы. • • • Перед началом свадебного торжества ведущий готовит гостей к встрече молодых. Гости располагаются вдоль парадного, украшенного входа в дом или в зал. Они образуют живой коридор, в руках держат цветы. В центре находятся родители молодых. Мать невесты держит ржаное или пшеничное зерно на декоративном блюде, мать жениха — хлеб-соль на рушнике. В назначенное время прибывают молодые со свидетелями. Тамада встречает молодых и ведет их к родителям и гостям. Музыка в этот момент просто необходима — народный хор, или оркестр, или баян и т.д. «Милые молодожены! Горячо поздравляем вас с вступлением в брак. Сегодня вас встречает много гостей и среди них самые дорогие для вас люди — ваши родители. Подойдите к ним, поклонитесь за их любовь и ласку, за то, что вырастили и воспитали вас, а сегодня благословляют на счастливую жизнь!» Низкий поклон молодых символизирует глубокие человеческие семейные связи: любовь, уважение, долг.

• • • Мать жениха преподносит каравай. Молодые ломают хлеб, макают его в соль и угощают друг друга. Мать невесты посыпает новобрачных зерном: Сыплю на вас рожь, Чтоб ваш род был хорош, Посыпаю пшеницей ярой, Чтоб вы дружною были парой! А может, найдутся другие слова, другие стихи в этот счастливый день? Безусловно. Теплых, трогательных строк немало и у народа, и у профессиональных мастеров. Пришло время подарков и поздравлений. Тут уж — у кого что на душе — те слова самые подходящие. • • • Затем тамада приглашает свидетелей проводить новобрачных к праздничному столу. Приглашают родителей и близких родных (бабушек, дедушек и т.д.). Чтобы не получилось ненужной заминки, нужно заранее обдумать, кого где посадить, а возле приборов положить заранее приготовленные открыточки с именами гостей. Кстати, в этом могут помочь дети, начиная с 1012 лет (а то и младше). Для них предстоящая свадьба очень интересна, вот и подключите их к ее подготовке таким простым способом, как приготовление визиток к свадебному столу. Открытки можно сделать самим, а можно использовать купленные в магазине. • • • Первым по традиции дают право обратиться к молодым с родительским наказом родителям невесты. Следующее слово — родителям жениха. В церемонии немало устоявшихся традиций. Одна из них — кому за кем говорить, что желать. Но, конечно, без импровизаций не обойтись. • • • Тамада зачитывает поздравительные телеграммы и открытки в адрес молодоженов, объявляет, что

сегодня в течение всего вечера будут проводиться шуточные соревнования на тему готовности жениха и невесты к будущей семейной жизни. Вот одно из них — на красивые слова, подаренные молодыми друг другу. Впрочем, этот простой конкурс не так уж прост: говорить на виду у всех комплименты? Наверное, придется помочь гостям. Итак... Сколько красивых слов мы сможем подарить друг другу?

i

Говорят, любовь немногословна, Пострадай, подумай, раскуси. Это все, по-моему, условно, Мы же люди, мы не караси. И уж коль действительно хотите, Чтоб кружилась счастьем голова, Говорите, люди, говорите, Самые хорошие слова!

Между прочим, свадьба — то место и тот случай, когда можно не бояться показаться сентиментальным. Когда уместно говорить о любви. Когда чем больше стихов, тем лучше. Стихи могут стать паролем удачно проведенного свадебного торжества.

Чтоб выйти Из заколдованного круга, Любите Друг друга. Чтоб не быть в обиде, Когда придется вам туго, Любите Друг друга. Во время труда И в час досуга — Всегда Любите друг друга. Взгляните в окно: Там бушует вьюга, А вы все равно Любите друг друга. Цветут цветом ярким Растения луга — И летом жарким Любите друг друга. Вы живете на Западе, Иль приехали с Юга — Помните заповедь: Любите друг друга!

Под хвойными иглами, Под зарослями бамбука, Тешась привольными играми, Любите друг друга. Молодые, старые, Это вам говорит наука: Во что бы то ни стало Любите друг друга!

• • • Тамада задает молодым вопросы: - Какого цвета глаза у вашей любимой? - Какие занятия по душе вашему любимому? - Какие цветы больше всего любит ваша молодая жена? - Назовите день, когда вы познакомились? • • • Следующее слово — бабушкам и дедушкам. После поздравления молодожены благодарят их и дарят им цветы. Заглянем еще раз в шуточную газету? «Договор После продолжительной, но героической борьбы между государствами Ларисы и Юры, наконец, заключен мирный договор, в результате которого оба государства частично потеряли свой суверенитет.

Решено создать единое государство с общими финансами, с дипломатическим корпусом в лице тещи и свекрови и едиными вооруженными силами. Все трезвомыслящие силы признают и приветствуют образование нового государства и обещают не засылать своих агентов в вышеуказанное государство». Можно зачитать шуточные советы молодым мужу и жене. Советы молодому мужу: 1. Всегда спрашивать совета у жены, а делать посвоему. 2. Не заставлять в этот день долго ждать гостей, когда они кричат «Горько!» 3. Помнить, что жениться—это значит уменьшить свои права вдвое, а обязанности увеличить втрое. 4. Возвращайся домой, где бы ты ни был. Советы молодой жене: 1. Помнить, что путь к сердцу мужа проходит через его желудок. 2. Зарплату «складывать в чулок». 3. Каждый день проверять, есть ли у мужа кольцо на правой руке. 4. Заботиться о воспитании в семье, потому держать под рукой скалку. Советы несколько грубоваты и прямолинейны? Каждый может сделать их утонченнее и разнообразнее. Кстати, и на свадьбе пригодятся некоторые советы из других «несвадебных» разделов этой книги. Скажем, слайды о Ней и о Нем. Сюжет на кинопленке. Или более современный видеоматериал...

• • • Свадьба продолжается. Берут слово гости. Перед новобрачными появляются сваха и сват (это написано на широких лентах, перевязанных через плечо). Они, по старинному обычаю, преподносят хлеб — два выпеченных сердца. Сначала сваха задает вопросы жениху: 1. Будет ли он покупать жене цветы и как часто? 2. Обещает ли любить тещу? 3. До какого возраста будет носить жену на руках? 4. Сторонник ли он глубокого декольте? Невесту спрашивает сват: 1. Какой рост у вашего жениха? 2. Как чистят рыбу — с головы или с хвоста? 3. Будете ли любить мужа, если он облысеет? 4. Сколько детей вы намерены иметь? Молодожены ответили на все вопросы, сваты и гости удовлетворены и считают, что жених и невеста достойны друг друга. • • • Пришла пора первого танцевального отделения. Тамада приглашает молодоженов на свадебный вальс. Начинается общая танцевальная программа. • • • Конкурс. Тамада предлагает всем представить, что молодожены отправились в долгое свадебное путешествие. На их пути встало много препятствий: реки, горы, непроходимые леса. Но любовь их была настолько сильна, что реки превращались в ручейки, леса расступались, а горы превращались в поющие пески. Рассказывая, тамада расставляет препятствия: 2 колпака, блюдо с водой и рассыпанный горох. Свидетели завязывают молодым глаза. Молодые с завязанными глазами преодолевают

препятствия и, дойдя до чистых листов ватмана, укрепленных на противоположной стене, рисуют то, что они хотели бы подарить друг другу (или портреты друг друга). После этого можно развязать глаза молодым, вместе посмеяться и — продолжать танцевать. Свои пожелания и поздравления на нарисованных молодыми картинах могут оставить и гости. • • • Слово — свидетелям, самым близким друзьям молодоженов, которые засвидетельствовали рождение новой семьи. • • • Это не конкурс, а «вопросы ребром». Их может поставить кто-то из гостей. Итак... ...Может ли быть спокойствие в семье, в которой муж ревнив, а жена не дает ему никакого повода для ревности? ...Не фальшивит ли семейный оркестр, когда ребенок играет первую скрипку? ...Если у женщины много поклонников, можно ли считать это талантом? ...Имеет ли муж право на увеличение жилплощади, если он живет под каблуком у жены?.. Как распределить домашние обязанности? Учитывая, что в нашей стране мужчины и женщины равны, тамада предлагает игровой способ распределения домашних обязанностей. Молодым приносят декоративное блюдо, на котором лежат десять билетов: на каждом написана одна из домашних обязанностей: делать покупки в магазине, гулять с ребенком, покупать билеты в театр, распоряжаться бюджетом семьи... Тамада преподносит молодым бублик и предлагает его разломить: кто отломит большую половину, тот провозглашается главой семьи на сутки.

• • • Еще один конкурс: молодые должны показать, насколько они готовы «вести дом». Задание, конечно, несложное: Он должен очистить несколько картофелин, Она — забить гвозди в заранее приготовленную доску. Можно дать задание на совместное исполнение: пронести полное ведро воды по ковровой дорожке, не расплескав ни капли. • •• Новая семья—новые родственники. Им—слово для поздравления. • • • Второе танцевальное отделение может отличаться от первого своей программой. Например, кто лучше станцует танго, фокстрот, спляшет «цыганочку»? На свадьбе может работать «свадебное фотоателье». Гости могут сфотографироваться на память с молодыми. • • • Свадьба в разгаре. Пришло время песням. Можно опять устроить конкурс — чей песенный подарок молодым лучше?

Свадебная песенка Мотылек в саду порхает над цветком не просто так — он подругу приглашает с ним вступить в законный брак! Ягуар хвостом играет на ветвях не просто так — он подругу приглашает с ним вступить в законный брак.

Человечек надевает черный фрак не просто так — он подругу приглашает с ним вступить в законный брак. Так играйте, веселитесь, трижды славен ваш удел! Размножайтесь и плодитесь, как господь нам всем велел!

Стоят столы кленовые, Хозяйка, нагружай! Поспела свадьба новая Под новый урожай. Поспела свадьба новая Под пироги подовые, Под свежую баранину, Под пиво на меду, Под золотую раннюю Антоновку в саду.

• • • Можно устроить соревнование на лучшую частушку. Обычай приглашать ряженых частушечников на свадьбу перекочевал из старины в современность. Свадебные частушки носят откровенно эротический, грубоватый характер. В давние времена такое свадебное сквернословие служило своеобразным заклятием, охраняющим чистоту невесты. В наше же время это просто веселит подвыпившую публику.

На столе стоят цветы, К нам приехали сваты. На столе — клееночка — Отдайте за миленочка. • Говорят, что в бабах худо, В девках хуже и того: Повернешься с боку на бок — Рядом нету никого. • Я любила тебя, миленький, Любить буду всегда, Пока в морюшке до донышка Не высохнет вода.

Из окошечка в окошко Все летает белый пух. Если парень не целует, Он не парень, а лопух! Приезжали меня сватать На серой кобыле. Оглянулися назад — Жениха забыли. Приезжали меня сватать С позолоченной дугой. Пока пудрилась, румянилась, Уехали к другой. Девушки, красуйтеся, В бабью жизнь не суйтеся. Бабья жизнь — не красота, Только сердцу сухота. Полосатая рубашка, Полосиночками вкось. Милый, я тебя не брошу, Только ты меня не брось!

Это разве что любовь — Постоял — и нету. А по-моему, любовь — С вечера до свету. • А мой папка старым стал, Любить мамку перестал. Я папашеньку — кнутом: - Люби мамашеньку путем! • Мне не надо решета, Мне не надо сита. Милый любит хорошо, Я и этим сыта! • Мой миленочек не глуп — Одевал меня в тулуп, К стеночке приваливал — Долго уговаривал. • Ах, какая моя мать — Не пускает ночию. А я днем пойду — Больше наворочию!

И на кофте — кружева, И на юбке — кружева. Неужели я не буду Лейтенантова жена?! • Говорят, не завлекала. Говорят, не завлеку. Я такого завлеку — С леворвертом на боку! • Ой, подруга дорогая, На пароме — огонек, Если парень не целует, Он не парень, а пенек. • Меня сватал конопатый, А рябой — наперебой. Я рябому отказала, Конопатый, я — с тобой! • Все подружки шьют подушки, А я кружева вяжу. Все подружки вышли замуж, А я годик посижу.

Я жениться захотел — На екватер полетел: Девок на екватере — До едреной матери! Я куплю себе колечко С золотою пробою. Если замуж не возьмут — Все равно попробую! •

Что ж вы, девки, не поете? Я — старуха, а пою! Что ж вы, девки, не даете? Я — старуха, а даю! •

Говорят, что я старуха, Только мне не верится, Ну, какая ж я старуха — Все во мне шевелится! • Не хочу я, девки, замуж, Ничего я не хочу. Свою русую, кудрявую Доской заколочу!

Я гуляю, как собака, Только без ошейника. Не бросайтесь вы, девчата, Под меня, мошенника! • Из колодца вода льется, Не вода, а — керосин. Где б найти такого парня, Чтоб до свадьбы не просил? • Мы с миленочком гуляли По сырому клеверу. Оба были без штанов — Привыкали к северу. • Эх, сват, сват, сват, Не хватай меня за зад. Хватай меня за перед — Меня скорее разберет. • Ты прощай, моя родная, Уезжаю в Азию. Может быть, в последний раз На тебя залазию.

Мимо тещиного дома Я без шуток не хожу: То ей нос в окошко суну, То ей фигу покажу. • Эх, теща моя, Дай опохмелиться: Твоя дочка подо мной Плохо шевелится. • Я у тещи под окошком Похожу да попляшу. Надо теще показать, Как выпендривается зять. • В балке выросла осока, Мужики пошли косить. До чего же мне охота. Только совестно просить!. • Задушевная подруга, До чего ж мы дожили! Которо место берегли, На то налог наложили.

Это просто страшный сон: вам предоставили слово для свадебного тоста, а вы растерялись и не можете связать двух слов. Кошмар. А теперь представьте другой сон: вы просите слово сами и произносите прекрасный, красивый, остроумный и зажигательный тост. Все долго хлопают, а потом отзывают вас в уголок и просят списать слова. И приглашают быть тамадой на следующей свадьбе. Итак, что такое хороший тост, что такое настоящий тамада?

ГРУЗИНСКИЙ ТОСТ И ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ ТАМАДА

Полушутя-полусерьезно в Грузии говорят: «Наше застолье похоже на заседание парламента». Традицию эту возводят к давним временам: испокон веку грузинские цари все важнейшие вопросы решали за столом, где присутствовали придворные, известные военачальники, послы других государей. С тех самых пор застолье в Грузии имеет яркий национальный колорит, который дает пищу для множества анекдотов и историй. Люди никогда не торопятся, никуда не спешат. Они разгова-

ривают и обсуждают свои проблемы. И,конечно, произносят знаменитые грузинские тосты. Тосты — не только украшение торжества. Они определяют его лицо. Это стержень, вокруг которого строится весь праздник. Поэтому к выборам главного распорядителя застолья — тамады — подходят основательно. Особенно если торжество по какому-нибудь значительному поводу, как, например, свадьба. Надо сказать, что по традиции, даже если за столом всего двое, один берет на себя роль тамады. А на современной свадьбе присутствует до 100-150 гостей. В деревнях бывает и того больше — до трехсот. Поэтому тамаду выбирают заблаговременно. Он должен успеть разузнать, кто приедет, что это за люди, чтобы никого не обойти вниманием, никого ненароком не обидеть. Если гостей много — больше ста, — тамада приглашает себе двух-трех помощников — заместителей. Тамада садится во главе стола, а напротив него — места жениха и невесты. Как и любое торжество, свадьба начинается с общего тоста. Все пьют за мир, спокойствие, за здоровье других. Благословенны будьте: Десница мужчины, Вспаханное поле, Урожай матери-земли, Небо и облака, Солнце и дождь, Мужская честь, Женская совесть, Беспризорные больные, Невинные узники, Страждущие, Осиротевшие дети,

Мореплаватели, Праведные судьи, Хорошее правительство! Раньше существовал такой обычай: заставлять пить всех гостей после каждого тоста до дна. Кроме жениха, которому пить на свадьбе не позволялось. Сейчас от этого правила отступают, соблюдая его разве что где-нибудь в деревне. Обычно каждый сам определяет свою «меру». Только тамада после каждого тоста осушает свой полный рог до дна. Поэтому выбирают тамадой человека не только красноречивого, но и крепкого. • • • Первый свадебный тост — за здравие жениха и невесты. Он, как и все последующие, проходит по правилам, освященным традицией. Мальчики, обслуживающие застолье, наливают из кувшинов вина тамаде, его заместителям, потом остальным гостям. Тамада встает, провозглашает здравие невесты и жениха: Всемогущий Бог пусть дарует вам Крепкую семью, Полные возы добра. И пусть семья ваша будет многочисленной: Мать и отец, братья и сестры, много невесток. Пусть у вас родится много детей, Красивых и умных! • • • Искусство тамады заключается в том, чтобы произнести тост содержательный, красноречивый и остроумный, но немногословный, лаконичный. Вслед за тамадой тост продолжают по очереди его заместители, за ними — еще несколько человек из гостей. Остальные присоединяются к сказанному. Тот, кто произносит тост, и тот, к кому он обращается, стоят. Исключение делается для женщин, которые, как правило, остаются сидеть.

Когда все желающие выступят, жених произносит ответную благодарность — «самадлобели». Все пьют за его здоровье и за здоровье молодой супруги. К каждому тосту в Грузии есть своя песня, но совсем не обязательно петь именно ее. Можно затянуть просто любимую, как например, древняя «Мравалжамиер» — «Долгая лета». Раньше на свадьбы приглашали и профессиональных исполнителей застольных песен, игравших на народных инструментах типа волынок—чианури и ствири. На всю страну славились рачийские исполнители (Рача — местность в Грузии). Это были барды, народные сказители. Сейчас такие певцы, к сожалению, очень редки. • • • Второй тост посвящается «хелисмомкиде». Дословно это значит «держащие руку». Они — крестные будущих детей молодых супругов. На свадьбе «хелисмомкиде» — одни из самых важных персонажей, считаются родственниками, более близкими молодым, чем кровная родня. Их, как правило, бывает один или двое со стороны каждого из молодых. Очень часто «хелисмомкиде» — брат жениха или невесты. И вот звучит второй свадебный тост: Живи долго и благословенно, Бог тебе в помощь. Тысячу лет живи, И чтоб даже волос у тебя с головы не упал. Чтобы крестить тебе еще много детей! Будь всегда веселым, радостным, счастливым! Тамаду вновь сменяют заместители, затем гости. В заключение тоста мужчины-«хелисмомкиде» по традиции произносят «самадлобели». Женщины благодарственной речи не говорят. • • • Следующий тост посвящен родителям молодых. Потом чествуют их дедушек и бабушек. Обязательно

пьют за Родину, за далеких предков. Уважение к истории своей страны у грузин очень высоко. Поэтому вспоминают особо почитаемых в народе царя Давида-Строителя, царицу Тамару, великого Шота Руставели. • • • Обязателен также тост за мир на своей земле, во всем мире. После него часто поется древняя народная песня «Мы хотим мира», очень красивая по музыкальной форме и богатая по содержанию. • • • Дальше идут тосты за присутствующих гостей. Если торжества проходят в доме жениха, то сначала пьют за тех, кто пришел с невестой: за ее родственников, друзей, знакомых. Они называются «макриони». После тоста за «макриони» — тост за родственников жениха в порядке их степени родства. • • • Потом тамаде дается традицией некоторая свобода действий. Например, он может поднять свой рог за всех, кто тоже справляет свадьбу в этот день, или проявить свою изобретательность как-то иначе. • • • Сигналом к тому, что веселье подходит к концу, является тост за самого тамаду. Его предлагает обычно один из наиболее уважаемых гостей, который благодарит за веселое застолье, за умение его организовать. Тамада, конечно, заявляет, что расходиться еще рано, что лично он еще может и пить и говорить. В ответ гости часто исполняют шуточную песню. Тамада, мол, был хороший, но выпил слишком мало, и нам тоже не дал выпить как следует, потому-то все остались трезвыми. • • • Последний, заключительный тост — за всех Святых. Пропустить его нельзя—большой грех. У известного писателя Георгия Леонидзе есть даже такой рассказ. Один тамада, который провел все застолье добросовестно, в традиционном стиле, забыл произнести этот

последний тост. Дело было зимой. По глубокому снегу он дошел уже до своего дома и тут только вспомнил о своем промахе. От самых ворот он повернул назад, в тот дом, где проходило торжество. Понадобилось ему на это несколько часов. Гости, конечно, уже разошлись. И все же он налил сам себе вина, произнес пропущенный тост и снова отправился домой. • • • Церемония грузинского застолья строго определена традициями. Последовательность тостов не может быть изменена никем, даже тамадой. Он имеет право только импровизировать в рамках традиционных тостов. Именно здесь открывается простор его таланту, его красноречию и остроумию.

ЦЫГАНСКИЙ ТОСТ Сегодня у вас, дорогие мои, свадьба. Перед вами длинная дорога жизни, да цыган дорогой не испугать. Только чтобы дорога эта была легкой, многое зависит от женщины. Вожжи вроде в руках мужчины, а без женской мудрости до первого поворота не доехать. А вот теперь послушайте притчу, которую мне рассказали в день моей свадьбы. Умирала старая цыганка, у которой были две дочери. Позвала их к себе цыганка и говорит: «Видно, время пришло мне предстать перед богом. При жизни у меня ничего не было, и после смерти оставить вам нечего. Вместо приданого подарю я вам два слова — «Да» и «Нет». Только пользуйтесь ими вместе. Если вы выросли умными, вам и этого хватит, а если глупыми—никакие богатства счастья не принесут». Сказала так цыганка и умерла. А дочери давай делить приданое. Одной досталось слово «Да», другой — «Нет». Долго ли, коротко, а вышли девушки замуж.

Вы же знаете, у нас ведь испокон веку цыгане по расчету не женились. Прошло время. Та дочка, которой досталось слово «Да», счастлива. Муж на нее не нарадуется. Что ей ни скажет, о чем ни попросит, она ему в ответ только одно — «да». Ну и он, само собой, ей ни в чем не отказывает. Как два голубя живут. А у второй семейная жизнь наперекосяк пошла. С какой просьбой муж к ней ни обращался, о чем бы ни говорил, она ему на все: «Нет да нет». Не выдержал муж, уехал в другие края счастья искать. Вот такая цыганская притча. Так что, Рада, послушай моего совета: хочешь быть счастливой, чаще говори «да».

Тамада — это не только тосты. Это и прибаутки, и занимательные истории, рассказанные к случаю, и полезные тесты-советы.

Повествуется о том, как выдавать замуж дочерей Не дай дочерям долго чахнуть без мужа, Без хвори умрешь, от печали недужа! Держи женщин дома и строгим к ним будь, У них ведь не схожи обличье и суть. Чужих не пускай в дом, а женщин из дома, А ну как собьет их с дороги истома! Не видишь — и в сердце желания спят, Но любо нам то, что приметил наш взгляд. Не дашь воли взору— и сердце не хочет, А сердце не хочет — неволя не точит! С мужчинами женщинам есть запрети, А если позволишь — от бед не уйти! И женщин из дома пускать не годится: Вне дома легко им с пути совратиться. Чти женщин, дари им, что любо их взорам, Но двери держи от мужчин под запором. Ведь издавна в женщинах верности нет: Идет у них сердце за взором вослед. И сколько цветущих мужей с ясным ликом Погибло от женщин во сраме великом!

Смотри на жену, как смотрел на невесту, знай, что она каждую минуту имеет право сказать: «Я недовольна тобою, прочь от меня»; смотри на нее так, и она через девять лет после твоей свадьбы будет внушать тебе такое же поэтическое чувство, как невеста, нет, более поэтическое, более идеальное в хорошем смысле слова. Н.Г. Чернышевский Буйной любви надо страшиться также, как ненависти. Когда любовь прочна, она всегда ясна и спокойна. Г. Торо Любить — это значит смотреть не друг на друга, а смотреть вместе в одном направлении. А. Сет—Экзюпери Ничто не усиливает любви так, как неодолимые препятствия.

Лоле де Вега

Раны от любви если не всегда убивают, то никогда не заживают. Д. Байрон

Женщина в любви похожа на арфу, она передает лишь тому свои тайны, кто хорошо на ней играет. О. Бальзак Любовь — это соревнование между мужчиной и женщиной за то, чтобы доставить другому как можно больше счастья. Стендаль С женщиной часто происходит то же, что с Америкой: одни ее открывают, а другие дают ей имя. М. Альмазан Женщина точно такая же сила природы, как ветер, молния, электричество. X. Торри Женщины могут выиграть спор при помощи всего трех аргументов: «да», потому что «да»; «нет», потому что «нет», и «да», потому что «нет». И. Мануэль Тело — одно из названий души и вовсе не самое неприличное.

П. Мак-Орлан

Женщины умеют любить сильнее, нежели большинство мужчин, но мужчины более способны к истинной дружбе. * * * Женщины не любят друг друга, и причина этой нелюбви — мужчина. * * * Женщины с легкостью лгут, говоря о своих чувствах, а мужчины с еще большей легкостью говорят правду. * * * Никакое притворство не поможет долго скрывать любовь, когда она есть, или изображать — когда ее нет. * * * Есть три вида живых существ, о которых нельзя сказать с уверенностью, куда они направляются: это — дипломаты, женщины и крабы. * * * Любовь, как деньги, лучше всего сохраняется в семье. * * * Часто мы считаем себя любовником женщины, в то время как в действительности мы всего лишь ее сообщники.

АПОСТОЛ ПАВЕЛ Из послания к ефесянам 25. Мужья, любите своих жен, как и Христос возлюбил Церковь и предал себя за нее, 26. чтобы освятить ее, очистив банею водною посредством слова... 28. Так должны мужья любить своих жен, как свои тела: любящий свою жену любит самого себя. 29. Ибо никто никогда не имел ненависти к своей плоти, но питает ее, как и Господь Церковь, 30. потому что мы члены тела Его, от плоти Его и от костей Его. 31. Посему оставит человек отца своего и мать и прилепится к жене своей, и будут двое одна плоть. 32. Тайна сия велика; я говорю по отношению ко Христу и к Церкви. 33. Так каждый из вас да любит жену свою, как самого себя; а жена да боится своего мужа. МИШЕЛЬ МОНТЕНЬ Из «Опытов» Мне неведомы браки, которые распадались бы с большей легкостью или были сопряжены с большими трудностями, нежели заключенные из-за увлечения красотой или по причине влюбленности. В этом деле требуются более устойчивые и прочные основания, и действовать тут нужно с неизменною осторожностью; горячность тут ни к чему. Удачный брак, если он вообще существует, отвергает любовь и все ей сопутствующее: он старается возместить ее дружбой. Это не что иное, как приятное совместное проживание в течение все жизни, полное устойчивости, доверия и бесконечного множества весьма осязательных взаимных услуг и обязанностей. Кому попался хороший зять, тот приобрел сына, а кому дурной — тот потерял дочь. Демокрит.

ЖЕНИХУ НА ЗАМЕТКУ

Советы Д. Карнеги и тамады Никогда не женитесь, прежде чем не научитесь льстить. Петь дифирамбы женщине до свадьбы — это вопрос склонности. Но петь ей дифирамбы после того, как вы на ней женились,—это уже вопрос необходимости, больше того—личной безопасности. В браке нужна не откровенность, а дипломатия. Если вы хотите великолепно питаться каждый день, не критикуйте жену за то, как она ведет домашнее хозяйство, и не проводите в этой связи каких-либо оскорбительных сравнений между ней и вашей матерью. Напротив, вы должны постоянно хвалить ее хозяйственные способности и громогласно поздравлять себя с тем, что женились на единственной женщине, которая сочетает в себе все достоинства Венеры, Минервы и идеальной хозяйки. Не жалуйтесь, даже если котлета похожа на подметку... Просто отметьте, что сегодня обед не на обычном для нее уровне совершенства, и она добровольно ляжет на жертвенный огонь кухонной плиты, чтобы быть достойной вашего доброго представления о ней. Не прибегайте к такому методу действий слишком внезапно, иначе она что-то заподозрит. Но сегодня же вечером или завтра принесите ей цветы... Не ограничивайтесь признанием: «Да, мне следовало бы это сделать раньше», а сделайте это! И одарите вдобавок улыбкой и несколькими теплыми словами привязанности.

СОВЕТЫ МНОГОЖЕНЦА Хотите знать, как заставить жену влюбиться в вас? Ну, что же, поделюсь секретом. Вот совет многоженца, который завоевал сердца и сберегательные книжки двадцати трех женщин (интервью взято у него в тюрьме). «Это совсем нетрудно: все, что надо делать — это говорить с женщиной о ней самой». Кстати, тот же метод применим и к мужчинам. «Говорите с мужчиной о нем самом, —сказал Дизраэли, один из умнейших людей, когда-либо правивших Британской империей, — говорите с мужчиной о нем самом, и он будет слушать вас часами».

ВЫ ЛЮБИМЫ? ВЫ СЧАСТЛИВЫ?

Советы-секреты невестам Эти советы написаны мудрым сердцем одной простой и уже немолодой женщины. Да, она умела быть и любимой, и счастливой! 1. Любите его! Доверяйте ему! 2. Не спорьте с ним, а при нем — с другими. 3. Хвалите его, восхищайтесь его умом, обаянием, внешностью, особенно при всех. 4. Вселяйте в него уверенность в его силах, а также в его благородстве, трудолюбии, щедрости и любви к вам. 5. Будьте нежны с ним и чаще повторяйте, что его любите, что никто и никогда так любить его, как вы, не будет. 6. Ни в чем никогда не упрекайте его, вместо упрека в редких случаях всплакните (без всхлипываний). 7. Ему хочется целоваться с вами — радостно и с удовольствием целуйтесь с ним. И т.д.

8. Не забывайте твердить ему, что близость с ним доставляет вам наслаждение, чего не бывало с другими (если он знает, что другие были). 9. Никогда не будьте грубой ни с кем! С ним будьте легкой и уступчивой. 10. Не рассказывайте ему никогда о ваших бывших любовниках. 1 1 . Не расспрашивайте его о его любовницах и не придавайте преувеличенного значения его «изменам». 12. Интересуйтесь его Делом, его Профессией, подчеркивая, что ставите его Дело превыше всего, отодвигая свое собственное дело на второй план. Спрашивайте, просите совета, просите объяснить и пр. 13. Следите за безупречной чистотой своего и жилья. 14. Говорите ему, что обожаете его родителей, особенно его мать. 15. Оказывайте им, особенно ей, знаки внимания. 16. Оставляйте его время от времени в одиночестве. 17. Никогда не теряйте чувства собственного достоинства. Не бегайте за ним! 18. При нем будьте всегда в прекрасном настроении, чаще смейтесь и улыбайтесь, особенно когда он острит. 19. Никогда ни с кем при нем не кокетничайте и не подавайте ему ни малейшего повода для ревности. 20. Не старайтесь казаться умнее его. Никогда при нем не насмешничайте над другими, а тем более над ним. 2 1 . Пусть он видит, что вы самостоятельны, но что именно он — ваша опора и родное плечо. 22. Берите от него подарки и деньги весело и благодарно! 23. Умейте вкусно готовить, но никогда не заставляйте его есть, а тем более пить!

24. Избегайте мужчин глупых, скупых, бездельников и пьяниц. 25. Старайтесь развлюбливаться безгневно и беспечально, чтобы оставить по себе в его памяти сожаление и восхищение. 26. Помните, что вы — Женщина и что тратить время на бесчувственного чурбана (если он такой) ни к чему! Насильно мил не будешь! Умейте переключаться!

ВАС ПРИГЛАСИЛИ НА СВАДЬБУ За что любят вас, за подарки. И в сапустыми же рукаподарить и как подарок — вот в

гостей, так это ином деле, не с ми идти. Что преподнести чем вопрос?

• • • Получившие приглашение либо приходят на свадьбу, либо высылают поздравительную телеграмму уже на новую фамилию новобрачных: «Машеньке и Сашеньке Ивановым». • • • Явившись на свадебное торжество, приносим с собой подарок. Издавна принято, чтобы это был предмет хозяйственного обихода: традиционный кофейный сервиз, покрывало на диван, газовый сифон, столик для телевизора. Напоминаю, что даже свадебные подарки не должны быть слишком дорогими, ценные вещи обычно дарят близкие родственники. Знакомым же лучше всего позаботиться о том, чтобы вручить своим друзьям в день их свадьбы подарок наиболее оригинальный и симпатичный.

• • • Подарки объемные, требующие специальной доставки, высылаются накануне торжества, небольшой подарок приносим с собой. • • • Цветы можно вручить, поздравляя молодых в загсе. Оригинальные, редкие цветы могут заменить подарок даже на свадебном приеме. • • • Все чаще в наши дни молодым к свадьбе дарят деньги. Это очень практично, но если вы избрали этот вид подарка, сумма должна быть достаточно значительной. Если же ваш бюджет этого не позволяет, приобретите недорогую вещь. Деньги передаем молодым в белом незаклеенном конверте без надписи, по возможности в новых, крупных купюрах, сопровождая словами: «На новый жизненный путь». Несколько красивее и не менее практично выглядит сберегательная книжка. • • • Деньги — неподходящий подарок к свадьбе, если мы приглашены к людям старше нас, особенно если их материальное благополучие очевидно; не годится дарить деньги также в случае краткого и поверхностного знакомства с виновниками торжества. • • • Подарок может быть коллективным — от группы друзей, но тогда у молодых стоит спросить, что они более предпочтут: деньги или, например, двухместную палатку. За подарки следует благодарить каждого гостя в отдельности, за подарок, полученный по почте, нужно поблагодарить письмом в течение недели. • • • Знаете ли вы, что в Грузии традиционный свадебный подарок — шахматы?! С древних времен существует там эта традиция. Невеста дарит жениху шахматную доску и набор фигур, потому что считается, что игра в шахматы учит терпению, которое так необходимо в семейной жизни. Знакомство с этим старинным народным обычаем помогает ответить на вопрос: поче-

му мы всегда видим на «шахматном троне» спортсменок Грузии?

КОЕ-ЧТО ОБ ЭТИКЕТЕ Если невеста при бракосочетании была в фате и белом платье, ей лучше снять фату, садясь за свадебный стол. Перед танцами можно сменить платье. Мужчины на свадебное торжество приходят в парадных костюмах. Женщины не надевают белые платья — это преимущество невесты—независимо от того, воспользуется она им или нет. В настоящее время на свадьбу можно прийти и в черном платье, однако никак не должны появляться в черном мать невесты или жениха.

СВАДЕБНЫЕ ЮБИЛЕИ

Ситцевая свадьба отмечается через год совместной жизни. Принято дарить предметы из ткани: занавески, скатерти и т.п. Деревянная свадьба — через пять лет. Медная свадьба празднуется после семи лет. Розовая свадьба венчает первое прожитое десятилетие. Родные и друзья приходят в дом с цветами. Стеклянная свадьба отмечается через пятнадцать лет. Подарки — из стекла и хрусталя. Фарфоровая свадьба — через двадцать лет. Стол сервируют фарфоровой посудой. Серебряная свадьба знаменует совместно прожитую четверть века. На палец рядом с золотым надевают серебряное кольцо.

Жемчужная свадьба отмечается через тридцать лет.

Полотняная свадьба — через сорок лет.

Золотая свадьба венчает прожитые вместе пятьдесят лет.

Бриллиантовый или платиновый юбилей — через

шестьдесят лет. Железная свадьба — через шестьдесят пять лет. Коронная свадьба—через семьдесят пять лет супружеской жизни. Особенно подробно следует остановиться на серебряной и золотой свадьбах

СЕРЕБРЯНАЯ СВАДЬБА

Накрывая стол для празднования серебряной свадьбы, в соответствии с ее названием используют для его украшения серебристые ленты, гирлянды, цветы. Чрезвычайно красиво смотрится в этот день на столе посуда из серебра, мельхиора — подсвечники, столовые приборы. Скатерть обычно выбирается белоснежная, но можно взять и слегка фиолетовую и накрыть белой кружевной тканью, либо наколоть по всему краю присобранную кружевную серебристую ленту. В центре стола иногда ставят низкую стеклянную или хрустальную вазу с цветами, из-под которой во все стороны растягиваются серебристые ленты. На стол можно также поставить подсвечники с белыми свечами. Наряды гостей можно украсить серебряными цветами из фольги, розеточками из кружева или серебристой ленты. Большой ассортимент блюд вовсе не обязателен, можно ограничиться «серебряным» чаем или «серебряным» кофе.

Что касается развлекательной программы, то, так как юбиляры обычно уже не так молоды, она может состоять из показа слайдов, спокойных танцев и игр. На серебряную свадьбу издавна по традиции дарили серебряные предметы. К подобному торжеству можно подарить также и другие вещи, пригодные для совместного пользования (например, транзистор). Можно подарить собрание сочинений классиков, уютный торшер. Будет кстати шампанское или другое хорошее вино, так же, как и хорошие конфеты.

ЗОЛОТАЯ СВАДЬБА

Золотая свадьба — праздник особый, редкий и поэтому очень торжественный. Для накрытия стола в этот день мы рекомендуем взять скатерть нежного, золотистого оттенка, желтые салфетки, посуду с золотой каймой. Свечи подбираются желтые либо белые. На спинках стульев юбиляров можно сделать драпировку из желтой или золотистой ткани. Отмечают золотую свадьбу обычно в кругу семьи обедом, среди детей и внуков. В начале праздника внуки за руки вводят «золотых» юбиляров в помещение, где накрыт праздничный стол. Члены семьи в теплых, сердечных словах благодарят родителей за любовь и заботу. Торжественный обедне должен быть продолжительным, чтобы не утомить юбиляров.

День святого Валентина — 1 4 февраля. Все,в чьем сердце теплятся нежные чувства, отмечают день святого Валентина — покровителя влюбленных. Какова же история этого праздника? Справедливости ради заметим, что наша православная церковь в этот день отмечает именины святого Трифона, а о Валентине не упоминает вовсе. Католическая церковь отмечает 14 февраля день Валентина, но с влюбленными его не связывает. Днем всех влюбленных этот день стал стихийно. Версий, объясняющих это, существует несколько, и все похожи на правду. В Древнем Риме существовало два святых Валентина,

казненных в этот день в 269 году. Версия 1. Мученик Валентин ожидал в римской тюрьме казни за свои христианские убеждения. Ему приглянулась прелестная дочка надзирателя. Он написал ей прочувствованное письмо и подписался: «Твой Валентин». Версия 2. В той же тюрьме Валентин чудом спас ту же дочку надзирателя от слепоты. Но его все равно казнили. Версия 3. Валентин был большим другом детей. Будучи на воле, он играл с ними и рассказывал им о Христе. Когда святой ожидал в тюрьме казни, детишки писали ему трогательные записочки с изъявлениями чувств. Версия 4. Версия, не имеющая ничего общего с христианством. В эти февральские дни в Риме отмечался праздник Луперкалии. Это был разгул чувственности. Юноши и девушки выбирали в этот день себе пару и объявляли о помолвке. Ну, а кто не был настроен столь серьезно, просто участвовал в оргиях и находил себе подружку или дружка. Версия 5. По римскому календарю новый год выпадал как раз на середину февраля. И точно так же, как у нас, девушки гадали на суженого. Версия 6. Английская версия. 14 февраля в Англии — уже поворот на весну. И птицы затевают брачные игры — открывают сезон любви. А люди не хотят от них отставать. Как же отмечать День Влюбленных? В Англии и Америке, где особенно чтут этот праздник, налажена индустрия «валентинок» — открыточек с изображением сердечек, целующихся голубков, сплетенных розочек и прочей милой чепухи, символизирующей нежные чувства. В ходу также шоколадки и печеньица в виде все тех же сердеч*ек. В «Валентинов день» вашу подругу, невесту да и жену несказанно обрадует изъявление нежных чувств в виде милого подарка. Подарок обязательно должно сопровождать письменное объяснение в любви. Ведь,

как говорится, доброе слово и кошке приятно. Женщины тоже могут подключиться и набросать своим милых пару нежных строк. Сочинить любовное послание бывает нелегко. В крайнем случае заимствуйте объяснения в любви у классиков. Глядишь, через год-другой и сами научитесь. Поверьте, ваша нежность, выраженная в слове, будет вознаграждена сверх меры. Ведь женщина любит ушами.

МУЖЧИНАМ Самым частым разочарованием в жизни женщины является открытие, что большинство мужчин, даже высокообразованных и хорошо воспитанных, совершенно невежественны в основах науки любви. О причинах говорить не будем, а перейдем прямо к делу. Предположим, настроение у вас хорошее, вы подружились друг с другом. И вот вы в постели почти без всякой одежды. Почти, потому что трусики еще должны быть на обоих. Не только потому, что это продлевает сладкие минуты предвкушения, но и потому, что прокрадывание под них очень возбуждает. Есть что-то восхитительно волнующее в ощущении мужских пальцев, исследующих вас под трусами, даже гораздо больше, чем непосред-

ственные ощупывания, особенно в начальной стадии. И есть что-то необыкновенно сладострастное в женской руке, разыскивающей под трусами мужчины его гордо вздыбленное оружие. Погодите, погодите, вы узнаете, когда наступит время снять их! Это само по себе одна из важнейших частей предигры. Если вы не левша, то лучше, чтобы девушка была слева от вас. Вам это кажется простым? Но вы будете удивлены, узнав, сколько неловкостей испытывают из-за того, что столь простой логикой пренебрегали. Она должна быть слева от вас, чтобы вы могли обнимать ее левой рукой, а ласкать правой, более искусной. Целоваться так тоже легче, ведь большинства) правшей целуют справа. Если девушка находится не с той стороны, с которой нужно, вы оба свернете себе шею еще до наступления утра. Относительно поцелуев. Их много, просьба только, чтобы они не были одинаковыми. Уверяем, не каждая дама любит, чтобы ее все время целовали одинаково. Одни любят пожирание ртом рта, другие — побольше языка, третьи предпочитают лишь небольшие толчки кончиками языка. Поцелуи—это уже следующая ступень, искусства любви, и она должна начинаться медленно, легко, но постепенно усиливаясь по глубине и интенсивности, и обязательно с вариациями — всегда, всегда! Чтобы бы вы ни делали, используйте при поцелуях всю свою фантазию! Ваш рот — весьма подвижная и изменчивая часть тела. Пусть же не пропадают огромные возможности при пользовании только одним и тем же способом. Если дама не отвечает на ваш поцелуй, то, может быть, ей не нравится, как вы всунули ей язык. Попробуйте изменить свой стиль, прежде чем решить, что вас приняли за кого-то другого. О! Не сомневайтесь, вы узнаете, когда попадете на правильный путь, а

посему пробуйте, пробуйте! Ни в коем случае не останавливайтесь! Никто еще никогда не жаловался на избыток поцелуев. Конечно, вы не ограничитесь одними поцелуями в рот, но все время помните, что здесь их основная база. Не увлекайтесь остальным телом настолько, чтобы забыть, откуда вы начали. В конце концов, наши рты все же ближе к мозгам, чем пупки; мозги являются главным средством нашего общения. Поэтому, что бы вы ни делали, просьба к вам — время от времени возвращаться для короткого оживления к поцелуям — «рот в рот». Это очень важно и очень мило! Пока идут поцелуи, руки не должны находиться без дела. Любознательные поиски наощупь также хороши для исследователя, как и для объекта его исследований. Формы тела, ткань и тепло кожи—прекрасные вещи, но

как вы можете оценить их, не почувствовав? Найдите все таинственные изгибы и долины, образующие женское тело, ни перед чем не останавливайтесь и не стесняйтесь! Ваше собственное наслаждение вашей партнершей от этой чувственной активности может уступать разве только наслаждению вашей дамы, а секрет тут, как и во всех других фазах любовного акта, только в одном: что нравится делать одному, нравится и другому. Поэтому, например, самыми лучшими массажистами являются те, которым действительно нравится осязать человеческое тело, их удовольствие сообщается через руки пациенту и это еще удваивает удовольствие от массажа. Пока вы еще находитесь у головы, подвигайте свой рот вокруг уха. Если вы первый раз со своей дамой, то приблизьтесь к этому месту для пробы. Если одна из дам, которой вы пожевали мочку уха, задохнулась и задрожала от этого, то это вовсе не значит, что то же самое произойдет и с другой. На некоторых женщин это не действует эротически. А посему пробуйте, пробуйте. Некоторые девушки возбуждаются также от звука тяжелого мужского дыхания, но все же не советуем реветь в барабанные перепонки, если вы не в состоянии от этого удержаться. Возбуждающе действуют и поцелуи в шею. Некоторые женщины совершенно тают от них, других они только щекочут. В самом деле, углубление шеи — приятное местечко и, чувствуя под своим ртом биение пульса, можно легко определить, насколько вы преуспели в возбуждении своей партнерши. Кстати, надеемся, у вас не создалось впечатление, что все это происходит при полной тишине. Говорить что-нибудь ртом ко рту— это очень сексуально. Это не означает, конечно, что вы должны говорить о международной политике или о чемлибо подобном, но просто произносить ласковые слова

всегда приятно, и ласковые указания о том, что кому нравится, могут быть даны при такой интимности без малейшего вреда для чувства. Даже если ваш рот слишком занят, чтобы произносить понятные слова, то вздохи и стоны восторга сами по себе являются музыкой, которая должна сопровождать занятия любовью. Кроме возбуждения, вызываемого этими звуками, вздохи и стоны являются в то же время превосходным барометром эротического климата. Одно слово совета: прошу вас, джентльмены, научиться отличать крики боли от криков наслаждения. Мужчины иногда настолько увлекаются, что кусаются, щипают, толкают, царапаются и сжимают так сильно, что вызывают настоящий страх. Будьте осторожны, и, ради бога, прислушивайтесь. Но при любых условиях выражайте свои чувства в словах. Обещаем вам — они произведут чудеса. Тем временем вернемся к телу, где вы приближаетесь теперь ко второй, самой эрогенной зоне женской анатомии—к грудям, или более точно соскам. Для большинства женщин соски имеют прямую и горячую связь с вагинальной областью. Это очень хорошо доказано, но, как всегда, из общего правила могут быть и исключения, тем не менее, в девяти случаях из десяти груди по эротике выигрывают. Начните с легкого и нежного-нежного поглаживания всей груди, то ли по отдельности, то ли обеих грудей сразу, а затем сосредоточьтесь на соске, сперва пальцами, а затем ртом и языком. Тут тоже начинайте сперва мягко, лишь понемногу увеличивайте темп, давление. Вначале слегка полижите, лаская верхушку и ареолу своим языком, потом возьмите в рот сосок и пососите его. По мере того, как он возбуждается и твердеет, сосите его крепче, усиливайте ваши старания, но не присасывайтесь, пожалуйста, к одной груди. Вы ведь

знаете, что их две, и обе они заслуживают одинакового внимания, не только потому, что получите двойное удовольствие, но и потому, что слишком много ласки на один сосок может превратить наслаждение в раздражение. Имейте в виду, что вы играете с крайне чувствительными нервными окончаниями, и хотя они отвечают вам эротически с доставляющей удовольствие быстротой, их можно передразнить и причинить настоящее неудобство, если сосать слишком долго без перерыва. К счастью, вы имеете почти точный показатель вашего успеха в манипуляции с грудями, так как когда вы почувствуете, что сосок у вас во рту стал похож на мрамор, вы можете быть уверены, что действовали хорошо. У многих женщин от таких ласк вся грудь набухает и становится полнее. Важно лишь уметь оценить степень возбуждения, которое вы вызвали, и знать, когда вам следует остановиться. Большинство женщин после очень короткого периода таких манипуляций покажут вам, что им хочется чего-то большего, сладострастными и совершенно недвусмысленными движениями бедер. И к этому времени ваше положение должно быть примерно таким: левая рука мужчины находится под плечами женщины, тело его немного наклонено над ней и та или другая грудь у него во рту, а правая рука очень выразительно блуждает по животу ниже пупка и забирается, конечно, под трусы, тогда как она правой рукой шаловливо играет со стоящим членом. Вот теперь- то как раз и время тихонечко снять с нее трусы и начать волшебно прекрасную игру по разыскиванию клитора. Вполне возможно, это будет совсем нелегко! Клитор довольно странный зверек. Хотя его расположение у всех нормально сложенных женщин примерно одинаковое, оно может отличаться на несколько санти-

метров, и к тому же он имеет разные формы, разную величину и высоту. Наилучший способ найти его — это начать с самой вершины, там, где сходятся малые срамные губы, и приняться за разведку двумя пальцами, производя небольшие з а хватывания. У некоторых женщин клитор обременен чем-то вроде оболочки, похожей на крайнюю плоть мужского члена, и тогда он, пока не высунется хотя бы в мини-эрекции, будет очень трудно находим. Он всего лишь маленький-маленький комочек, когда спит, но вы тотчас же узнаете его, когда найдете. И вы узнаете, что вы на верном пути по поведению женщины, которая, если она не слишком сильно находится под влиянием запретов или не умеет себя контролировать, начнет стонать, вздыхать, рычать в момент прикосновения. Ох! Остановитесь здесь! Следующую стадию опять нужно начинать легонько. По мере того, как эрекция клитора достигает расцвета, женщина обычно сама ускоряет движения таза и прижимается к пальцу, чтобы выказать свое растущее возбуждение. Тогда наступает пора увеличить нажим, быстрее двигая пальцем. Когда эрекция закончится, а узнать это можно, лишь заметив, что клитор уже больше не растет, вы можете прогуляться своим пальцем по соседству. Но прошу вас, все время

возвращайтесь к клитору. Есть очень простой способ понимать этот важный орган, и если бы все мужчины знали его, в настоящее время было бы гораздо больше удовлетворенных женщин. Нужно только представить себе, что клитор является ничем иным, как миниатюрным членом и, поскольку каждый мужчина хорошо знает, как следует обращаться с членом, экспериментируя с ним всю жизнь, ему остается только применить эти знания, учитывая, конечно, относительную разницу в размерах. Вполне понятно, что вы не можете охватить его всей рукой, как это можно сделать с мужским органом, но ничто не мешает вам использовать те же пожатия и движения. Есть только одна разница в манипуляциях с мужским и женским органом. Тогда как большинство мужчин предпочитает движения пальцами по члену вниз-вверх, вниз-вверх, девушки лучше отвечают на кружение вокруг клитора или же движения из стороны в сторону с постепенно увеличивающимся нажимом, когда это требуется. Как только твердение клитора женщины заканчивается, у нее становится чувствительнее вся вульва и наступает самое время заняться нежным, но очень прилежным изучением губ, поглаживая каждую, то одну, то другую, не переставая в то же время кружить вокруг эррегированного клитора и приближаясь постепенно все ближе и ближе к вагинальному отверстию. Но боже упаси засунуть в него вам свой палец, подобно гинекологу, производящему обследование! Прежде всего вам следует знать, что единственным местом, с которым вам следует здесь иметь дело, судя по окончаниям нервов, является зона по краям вагины и внутри нее, но, пожалуй, не далее, чем могут достать концы ваших пальцев. Мужчины, которые настаивают на том, что руку следует засовывать, насколько только

можно достать, могут испортить этим достижение самой главной цели. Но в большинстве случаев оно охлаждает женщину быстрее, чем ведро холодной воды! Подумайте об этом лучше следующим образом: если бы внутренность вагины содержала высокочувствительные нервные окончания, то как могла бы женщина выдержать муки деторождения? По этой важной причине там как раз и наблюдается почти полная бесчувственность, а следовательно, ощупывание стенок влагалища является лишь досадным перерывом в растущем возбуждении. Совсем другое дело водить пальцем по краю раскрытой вагины! Это восхитительное, прекрасное занятие, если вы, конечно, перед этим достаточно хорошо обработали клитор, довели его до состояния предельной эрекции. Две железы, расположенные в самом начале вагинального отверстия (остальные являются внутренними, и вам нечего с ними делать, так как они действуют автоматически), производят смазочную жидкость, и будет весьма полезно, если вы соберете эту жидкость на кончике пальцев и распространите ее по всей вульве. Дальше внутрь вам не следует, однако, забираться, если только сама женщина не попросит вас об этом. Теперь она, вероятно, предпочла бы гладкий и упругий, хорошо стоящий член грубому, костлявому пальцу. Но ведь именно этого мы и добивались, чтобы она захотела члена, не так ли? И все же еще рано. Да, да, еще рано! Женщина только-только начала закипать, а ведь вы хотите, чтобы она по-настоящему кипела, пылала от страсти перед началом совокупления. Сейчас наступило время использовать язык. Вы помните, где были ваши пальцы? Так вот, поместите туда ваш язык и посмотрите, что произойдет. Вообще говоря, самое удобное положение для игр ртом — это иметь женские ноги у себя

на плечах и, проведя руки под бедра, забираться ими куда только можно достать. Вы можете вытянуться во всю длину или же стоять на коленях, что вам покажется удобнее. Конечно, это далеко не единственная позиция, но для начала она совсем, совсем неплохая. Если мужчина вдруг начинает атаковать ртом вульву женщины, то ей не следует сопротивляться. Наоборот, она должна направлять его голову своими руками, двигать ногами и бедрами так, чтобы он понимал, что ей больше нравится руководить его действиями. От этого обе стороны получают весьма высокое наслаждение. Возможно, что большинство женщин в этой ситуации просто лежат и ждут. Они предполагают, что если мужчина начал, то он знает, что ему делать. А на следующее утро они жалуются своей подруге на его неумелые действия. Подробнее об этом ниже, когда будем говорить о поведении женщины в хорошей сексуальной встрече, а пока что... Изучив у женщин вульву кончиками ваших пальцев, вы переходите туда своим языком и губами. (Очень хорошо предварительно положить ей под ягодицы подушку, как для этой операции, так и для игры в сопротивление, которая может последовать). Конечно, вы должны, действуя ртом, продолжать действовать руками по зонам, но осторожно: многие женщины так сильно возбуждаются, когда их лижут, что даже от одной мысли, что их собираются лизать, не говоря уже о самом лизании, у них наступает оргазм. В таком случае, если вы не встречались с женщиной раньше и вам неизвестно, способна ли она к нескольким оргазмам, будьте внимательны. Возможно, все будет кончено еще прежде, чем вы начнете совокупление, и хотя в этом нет ничего страшного, все же лучше для обоих сторон достигнуть оргазма во время сношения. Конечно, если ваша женщина способна иметь

много оргазмов, то тогда совсем неплохо довести ее до первого оргазма языком. Но если вы с ней первый раз занимаетесь любовью и вам это неизвестно, то лучше не искушать судьбу. Она может встать и уйти домой раньше, чем вы даже начнете. Если же вы все сделали хорошо, то любая нормальная женщина очень захочет сейчас же приступить к сношению. Женщина без груза предрассудков сама скажет вам об этом, если же она еще не доросла до того, чтобы попросить, ее тело само начнет посылать вам ясные, вполне понятные сигналы: невольно бедра начнут делать толкательные движения, и она станет почти совсем мокрой от собственной смазки. Вот тут-то и происходит линия раздела между «мальчиками» и настоящими любовниками! Истинный маэстро-мастер любовного искусства никогда не прыгнет на женщину, как только она этого попросит. Оттягивать сношение—это, пожалуй, самое виртуозное искусство, которым мужчина может владеть. Конечно, это не значит, что он должен вскочить с кровати, зажечь сигарету и начать беседу. Нет! Он должен только уменьшить скорость движения и силу нажима своего языка, потом медленно-медленно оторваться от клитора и дать ему немного остыть, но не слишком, только чуть-чуть. Посмотрите-ка на него, как он торчит, как вздрагивает, и вы получите немалое удовольствие. И здесь самое время продвинуться снова вверх, чтобы подразнить груди, погрызть, слегка покусать соски, начать новый тур поцелуев в рот, продолжая в то же время действовать руками. Разжечь женщину до кипения — потом немного погасить пламя. Если сделать это три или четыре раза, то ручаюсь вам, она обезумеет от желания. И вы заработаете славу настоящего Казановы. Все это следует делать по той причине, что чем дольше подготавливается оргазм, тем

он сильнее и тем выше наслаждение. В этом нет никакой тайны, так как большинство мужчин именно так и делают — стараются удлинить сношение. Для женщин это столь же верно. А раз так, то дразните, дразните же! Скорее всего вы разгорячитесь при этом ничуть не меньше. Вы чувствуете то же, что и она, значит, вы оба готовы к совокуплению. И все же даже в этот момент следует соблюдать осторожность. Вам ни в коем случае нельзя быть в таком состоянии бешенства, чтобы брызнуть, едва лишь начнете. В этом случае рекомендуется проделать некоторые умственные упражнения, чтобы немного остыть — попробовать, например, вспомнить, кто выиграл кубок чемпионов по футболу в прошлом году, потом год, два назад или представить себе, что вы лежите... с женой! И только когда вы будете уверены, что можете себя контролировать, только тогда можно приступить к последнему действию. Если по какой-либо причине вы еще не подложили ей подушку под ягодицы, то, ради бога, сделайте это сейчас. Поднять ее бедра нужно для того, чтобы клитор стал более доступным для самых сладких и столь необходимых для сношений трений. Впечатление такое, что тот, кто создал женское тело, наверняка был мужчиной, настолько скверная это работа. Похоже, будто о клиторе вспомнили в последнюю минуту и поместили его кое-как, потому что вряд ли есть худшее место для этой цели, для которой он предназначен. Как бы то ни было, он находится здесь и ничего с этим не поделаешь, кроме как использовать любую возможность сделать его более доступным. Вот для чего нужна подушка. После чего ваша задача поддерживать своим телом самый тесный и, возможно, более частый контакт с клитором, чтобы этот милый бутончик был все время занят и счастлив. Есть тут,

конечно, и такие вещи, которые может и должна делать женщина, но об этом дальше. А вы тем временем выполняете свою часть, которая заключается в следующем. Если вы используете старую позицию — лицом к лицу, мужчина сверху, рекомендую вам ездить на женщине как можно выше, чтобы корень члена находился в тесном контакте с верхней стороной вульвы. При этом вы

не сможете проникать во влагалище так глубоко, как бы вам хотелось, и член будет изгибаться, не доставляя вам боли, но зато вашей леди будет так хорошо, что это вполне стоит того. Ну, а когда у нее начнется оргазм, входите в нее до самого конца и толкайте так крепко, как только душа пожелает. Но начинать, прошу вас, как можно выше! Есть и другие позиции, в которых член можно использовать так же хорошо. Например, переплетая ее ноги со своими ногами и, конечно же, когда женщина находится сверху и сама имеет наилучшее положение, чтобы сохранить нужный ей контакт. Очень удобно и такое положение: мужчина лежит на левом боку, женщина на правом, она проводит свою правую ногу между его ногами, а левой ногой взбирается на его правое бедро. Что же касается всех остальных позиций, то кроме члена вам придется использовать еще кое-что, например, палец. Допустим, вы засунули ей член сзади, в таком случае поддерживать контакт клитора с пальцем совершенно обязательно, иначе «бутончик» может остаться совершенно не при деле, а другого способа занять его нет. Безусловно, есть много женщин, которым и не требуется постоянная стимуляция клитора, но их меньшинство, и, кроме того, это вовсе не означает, что им это не нравится. Просто все время имейте в виду, джентльмены, что клитор реагирует точно так же, как и член, и так же чувствителен к оргазму. Тогда вы никогда не поступите плохо. Очень хорошо! Предположим, вы правильно начали сношение и правильно расположились для максимального контакта. Что же теперь? Начнете ли вы работать своим орудием туда-обратно по всю прыть, чтобы быстрее с этим покончить? Конечно, нет! Запомните, что самое лучшее у вас еще впереди. Начинайте опять же медленно и легко и только постепенно

убыстряйте темп, входите немного глубже, глубже. И помните, что вызнаете о внутренней стороне вагины, что она почти не чувствительна. Это все так, но за маленьким исключением, относящимся к 1/3 дороги внутрь. У одних женщин оно слева, у других справа. Здесь есть небольшая «зона чудесного эротизма», меньше 10-центовой монеты в размере, которую можно найти только самымсамым кончиком члена. Вы попробуйте сделать короткие небольшие толчки сначала в одну сторону, потом в другую, пока не найдете, но просим вас, не спешите. Не спешите! Эту зону лучше гладить, чем тыкать в нее. Вы вдвоем получите такое утонченное удовольствие, какое только может быть, если найдете правильную комбинацию. Да, может быть в это время вы и потеряли контакт с клитором, но в данном случае это не страшно! Если вы хорошо проделали с ним все манипуляции, о которых уже говорилось, то он станет таким чувствительным, что даже маленькое-маленькое подтягивание назад, которое неминуемо происходит при движении члена в отверстии, будет для него вполне достаточным на какоето время. Если же вам удастся найти самое эротическое место в начале влагалища, тогда отсутствие контакта с клитором и вовсе не будет иметь значения. Когда женщина приближается к оргазму, она начинает притягивать вас к себе сильнее и ей хочется чувствовать вас у себя внутри как можно глубже. Пусть в этот момент она возьмет на себя руководство и скажет вам словами либо действиями, когда вам следует это сделать. Но даже тут хорошо немного потянуть! Оттягивание ведет к более сильным ощущениям. Чем дольше вы оба оттягиваете наступление оргазма, тем лучше он будет. Очень хорошо известно, какую силу воли должен проявить мужчина, чтобы дождаться начала женского оргазма, и именно из-

за недостатка такой силы совершается самый частый сексуальный грех — преждевременная эякуляция. Поэтому, если вы хотите быть по-настоящему хорошим любовником, то обязательно нужно научиться контролировать себя. Неоспоримым законом жизни, который каждый мальчик должен знать еще на коленях у матери, является то, что женщине требуется больше времени, чем мужчине! Поэтому если только вы не из тех редких мужчин, которые сохраняют эрекцию даже после эякуляции—ЖДИТЕ!!! Примите холодный интеллектуальный душ, подумайте о начале рабочего дня, подумайте обо всем, о чем угодно, только придержите свой оргазм хотя бы до тех пор, пока он не начнется у нее! Может быть, в это трудно поверить, но есть мужчины, которые не могут сказать, когда у женщины оргазм. И есть даже такие, которые думают, будто у женщины вырабатывается некий женский эквивалент мужского семени. Когда ктонибудь попросит вас описать поведение женщины во время оргазма, то вам следует рассказать следующее. Конечно, нет двух женщин, проявляющих одинаковые симптомы. Даже у одной и той же женщины это не протекает каждый раз одинаково. Но есть некоторые симптомы, одинаковые для большинства. Например, дыхание: все женщины начинают часто дышать, задыхаться при приближении оргазма. Наблюдается обычно и дрожь, начинающаяся с ног, но постепенно охватывающая все тело. Лицо искажается, как будто женщина находится в агонии, движения бедер ускоряются, очень часто становятся просто бешеными. Она способна охватить вас как в тиски, царапаться, кусаться, хотя это случается не так часто, как об этом говорят. Большинство женщин издает какие-то звуки, иногда нисколько не похожие на стоны или крики, другие только вздыхают.

Членом вы должны чувствовать судорожные схватки влагалища, обычно ведущие к конвульсивным движениям всего тела на вершине оргазма. Женщины, испытывающие поистине взрывной силы оргазм, иногда кричат или даже теряют сознание. Если вы много раз имеете дело с одной и той же женщиной, то может случиться, что иногда она вас и обманет, то есть сделает вид, будто она имеет оргазм, и сделает это она по одной из двух причин. Чаще всего чтобы пощадить ваше самолюбие. Всем известно, как вы чувствительны в этом отношении и, поэтому женщины стараются выказать все возможные причины гигантского оргазма, хотя на самом деле могут находиться на грани зевоты. И только ради того, чтобы вы не почувствовали себя, как после неудачи. Иногда женщина, как бы она ни хотела иметь оргазм, никак не может достигнуть его по той или иной причине. То не сцепляются какие-то шестеренки ее механизма, то ли она устала или дюжина причин мешает ей. В таких случаях процесс начинает надоедать ей, и поскольку она знает, что вы, как внимательный любовник, не оставите ее в покое, пока не дадите ей удовлетворения, она притворяется получившей его, чтобы немного поспать. Не волнуйтесь по этому поводу. Если чисто случайно несрабатывание рефлексов может испортить отношения, то нет причины, почему бы ей не использовать свои актерские таланты. Это небольшая информация не должна вас сделать подозрительными каждый раз, когда женщина имеет оргазм (но горе вам, если при встрече с вами вы не доводите ее до состояния оргазма!). Вы считаете, что каждый раз он настоящий, и не задавайте вопросов. Если она действительно неудовлетворена, то, к вашему сожалению, вы узнаете об этом достаточно скоро. Но до тех пор, пока они считает необходимым

давать вам по временам частные спектакли, можете считать себя счастливцем и не волноваться. Значительный процент женщин способен на многократные оргазмы, хотя многие из них так никогда и не узнают об этом, не получат такой возможности. А ведь помочь им достигнуть больше чем одного оргазма, практически довольно легко. Все, что вам следует сделать, это продолжать ту же самую технику, которой вы довели ее до первого оргазма. Другими словами, не прекращайте стимуляцию клитора и всего остального. После первого оргазма такой женщине требуется лишь короткий отдых, может быть, минута или две. Дайте ей чуть-чуть расслабиться, но ни в коем случае не давайте совсем остыть. Обычно женщина, способная к многократным оргазмам, может иметь три или четыре оргазма раз за разом, лишь с небольшими паузами между ними. Если вы, мужчина, в состоянии это выдержать, то можете вместе с ней поэкспериментировать и установить, сколько раз подряд она способна иметь оргазм. Не заходите, однако, дальше, чем ей по-настоящему хочется. Ничто не может быть хуже в сексе, чем перейти границу, за которой кончается удовольствие. Мускулы вагины начинают уставать и болеть, вульва раздражается, воспаляется, особенно после того, как желание удовлетворено и смазка начинает высыхать. Всегда кончайте, пока у нее есть еще запас сил, пусть лучше не дополучит, чем продолжать слишком долго. После того, как вы были с женщиной несколько раз и достаточно хорошо изучили ее, вы можете определить, когда вам самому следует спускать. Прежде всего попытайтесь убедиться, что она получила все, что ей хотелось, раньше вас. С другой стороны, даже самые ненасытные женщины не станут вас винить, если вы присоединитесь к их второму или

третьему разу. Ну, а если вы можете спустить в одно время с ней, то так и сделайте! Многие руководства по сексу всякий раз утверждают, что самое идеальное сношение только то, которое заканчивается одновременным оргазмом, но тут есть определенное недоразумение. Да, конечно, это не плохо, но все же не самое главное. Фактически старание во что бы то ни стало достигнуть одновременного оргазма приводит часто к снижению эффекта. Подходя к оргазму, вы можете настолько увлечься собственными ощущениями, что даже не заметите, спустила она или нет. Но может оказаться, что она находится в самом начале оргазма, а вы уже вынуждены извлечь орудие, и это является верхом разочарований. А посему вперед, дорогие наши мужчины, действуйте вместе с ней, если удастся, но, ради неба, не считайте неудачей, если вы разойдетесь. Здесь обрисованы только с а мые основы искусства любви. Но есть еще всякие украшения и утонченности, к которым можно перейти самостоятельно. Если вы овладели азбукой, то находитесь на верном пути, чтобы стать мастером любовной игры.

ЖЕНЩИНАМ К сожалению, есть одна беда, с которой приходится сталкиваться: количество сексуальных актов поразительно превосходит их качество. Отсюда и задача этого раздела. Он является руководством по улучшению сексуальной жизни. Ибо множество мужчин и женщин не имеют ни малейшего понятия об Умении Заниматься Любовью. Женщины, запомните: что женщин, которые умеют убирать, хорошо выглядеть и растить детей, вести домашнее хозяйство и кормить мужа, полным-полно, но женщина, сумевшая дать мужчине почувствовать его исключительность, стоит мира. Именно об этом мечтает каждый мужчина. Для него это важнее всего на свете. Он желает чувственную женщину, ибо она создает ощущение того, что он самый замечательный мужчина в мире. Вы должны научиться этому искусству и будете пожинать прекрасные плоды в виде богатой, радостной и полноценной сексуальной жизни. Если вы очень захотите, чтобы так было, нужно научиться стать чувственной женщиной, и мужчины будут лететь к вам, как пчелы на мед. ЧТО ОДЕВАТЬ И КАК ВЫГЛЯДЕТЬ Одежда Имейте в виду, мужчины могут вести себя непредсказуемо, с нашей точки зрения. О потрясающем пеньюаре, который вы приобрели за бешеные деньги, чтобы вы-

глядеть в нем соблазнительно, он может сказать сдержанно «очень красиво», в то время как самая обычная тряпка на вас может превратить его в секс-маньяка. Вы должны стать чуточку детективом, чтобы узнать, какие именно одежды возбуждают его. Несколько предупреждений: — перестаньте мазаться противным кремом; — обматывать волосы тряпками или бумагой; — накручивать волосы на бигуди; — одевать ночную рубашку с ободранными рукавами и свисающими шнурками. Только горилла или мужчина, вернувшийся из заключения, может возбудиться в подобной обстановке. Существует два способа узнать, как, по его мнению, должна выглядеть богиня любви: первый—просто спросить его, второй — поэкспериментировать. Косметика Прежде чем идти в постель, нужно снять всю краску с лица, оставив лишь легкий налет на веках и чуть-чуть помады и только в том случае, если без грима вы выглядите как туберкулезная. КАК СТАТЬ ЧУВСТВЕННОЙ ЖЕНЩИНОЙ Вы не станете чувственной женщиной, если будете заниматься только своей внешностью. Те качества, которые Вам необходимы, скрыты глубоко в Вашем подсознании. В сексе Ваше тело — это инструмент, который не может быть плохим. Артур Рубинштейн или Ван Клиберн не стали бы играть на расстроенном, дребезжащем инструменте. Необходима ежедневная тренировка, и для этого существуют специальные упражнения.

Эти упражнения могут показаться Вам глупыми, но это лишь потому, что Вы ничего подобного не видели. Пройдет немного времени, и эти упражнения покажутся Вам не более смешными, чем массаж усталых ног, бигуди или крем для смягчения кожи лица. Конечно, Вы хотите только первоклассного любовника. Тогда поймите, что никакой мужчина не будет с Вами играть любовные игры, если Вы не дадите ему почувствовать, что он — Рубинштейн в постели. Упражнение 1 Это первое упражнение направлено на усиление чувства осязания. Возьмите несколько предметов домашнего обихода с разной фактурой поверхности, например, кожаную перчатку, пудреницу, бисквит, кусок мыла, английскую булавку, меховую шапку, кастрюлю с теплой водой, махровое полотенце, шарик, шелковый шарф, ломтик хлеба, кусок шкурки, перо, бусы, лист растения и другие нравящиеся вещи и положите на стол. Сядьте в удобное кресло, включите яркий свет и в течение 10 минут проводите руками по предметам на столе, дайте поверхности каждого предмета хорошо отпечататься в Вашей памяти через кончики пальцев. Теперь откиньтесь в кресле и мысленно воссоздайте впечатление от поверхности каждого предмета — холодные твердые бусы, жесткий запутанный шнурок, рыхлый бисквит, пыльная пудреница, мягкий шероховатый бархат. Вы будете удивлены своей осязательной памятью. Ощупайте все снова, а затем отдохните. Упражнение 2 Разденьтесь до пояса. Сядьте за стол, закрыв глаза, возьмите мех, перо, полотенце и т.п., проведите ими по

своему телу следующим образом: возьмите предмет в правую руку, начните поглаживание с кончиков пальцев левой руки, медленно проведите по кисти, запястью, выше по внутренней части руки, к шее, левой щеке, лбу, через веки, нос, правую щеку, рот, шею, вниз по плечам через ключицу над и под грудью и положите обратно на стол. Откиньтесь на мгновение назад, все еще с закрытыми глазами, и вспомните чувство возбуждения при поглаживании своего тела. Со сменой предмета поменяйте руки. Вы узнаете, правильно ли Вы выполнили это упражнение лишь тогда, когда Ваша кожа начнет чувствовать предмет и Вы сможете представить себе его поверхность. Упражнение 3 Это упражнение наиболее эффективно перед сном. Постелите свежие простыни, опрыскайте их своими любимыми духами, зажгите свечи и поставьте свою любимую пластинку с романтической музыкой или настройтесь на радиостанцию, передающую подобную музыку. Теперь примите горячую ванну, отдыхая как физически, так и душевно. Оботритесь мягким полотенцем, так, словно Вы стираете пыль со старинной китайской вазы и вытянитесь на постели. Дайте мерцанию свечи, мягкой музыке, запаху духов и полной свободе Вашего тела просочиться в Ваше сознание. Перевернитесь. Потянитесь. Нагнитесь. Сделайте мостик. Вытяните пальцы ног. Теперь возьмите свой любимый освежающий лосьон и накапайте чуть-чуть между грудей и на живот. Закройте глаза и с нежностью, но с силой вотрите жидкость в кожу. Не спешите. Почувствуйте нежность рук, достигающих каждой клетки Ва-

шего тела. Пока Вы не почувствуете всю неповторимость собственного тела, Вы не сможете полностью отдаться любви. То, что Вы не Венера, вовсе не означает, что Вы не представляете из себя нечто особенное. Новый познавательный метод ласкания может Вам открыть и изведать всю уникальность сложения Вашего тела. Закончили втирать лосьон? Прекрасно. Сотрите остатки полотенцем, задуйте свечи, повернитесь на бок и спите. Если это упражнение выполнить как следует, Вы сразу заснете и проснетесь с более гладкой и мягкой кожей. Упражнение 4 В любви без языка не обойтись. Если вы разговорчивы, то Ваш язык уже довольно эластичный, но Вы будете просто потрясены тем, как увеличат его эластичность и упругость следующие упражнения. 1. Высуньте язык как можно дальше. Потом уберите его как можно глубже. Проделайте это упражнение несколько раз. 2. Попробуйте достать языком до кончика носа — 5 раз. 3. Попробуйте достать кончиком языка до подбородка — 5 раз. 4. Обведите круговым движением языка губы — 5 раз. Затем 5 раз в обратную сторону. Попробуйте дойти за месяц до 25 раз вместо 5. Упражнение 5 Для этого приятного упражнения Вам потребуется порция мороженого. С этим снарядом можно сделать многое для увеличения чувствительности Вашего языка. Слижите каждую каплю и почувствуйте всей поверхностью языка его вкус, холод, гладкость.

Упражнение 6 Опять с языком, но на сей раз нечто особенное. Закройте глаза, откиньтесь в кресле и расслабьтесь. Проведите языком по кончикам пальцев, кисти, вокруг нее, по запястью, вверх к локтю и плечу. Чувствуете? Если нет, значит Вы не выполнили как следует упражнение 2. Вернитесь к нему и сосредоточьтесь. Упражнение 7 Танец. По старинке, чтобы он обнимал вас. Дайте своему телу слиться с его телом и полностью следуйте за ним, сосредоточившись на ощущении близости его тела, на координации его мускулов, когда он ведет Вас в танце. Если закроете глаза, это поможет отключиться от внешней среды, и Вы будете чувствовать только его музыку. Такой танец является хорошей подготовкой. В постели женщина должна следовать мужчине, как в танце, когда он ведет ее, и настроиться на его ритмы и его стиль. Правда, иногда партнера можно приятно удивить, вдруг взяв инициативу в свои руки, нарушив ритм и заставив его следовать за Вами. Однако обычно мужчина любит сам командовать парадом, предпочитая получать от Вас что только можно, при этом еще и указывая, когда, что и как. Теперь, как никогда прежде, даже сексуальному супермену необходимо знать, что он — первая скрипка в оркестре. Если Вы научитесь следовать его желаниям с умом, он почувствует это и заиграет лучше, чем когда-либо. Поймите — если Вы сделаете его счастливым любовником, он будет также отличным любовником, и вы оба от этого только выиграете. Так танцуйте же. Этот столь

романтичный способ повышения вашей техничности очень полезен. Упражнение 8 Пойдите в магазин и выберите самое шикарное белье: мягкое, шелковистое— сама женственность. Избегайте дешевки, побалуйте себя действительно красивым и качественным бельем. Ваше тело заслуживает этого; женщине психологически важно знать, что под ее одеждой скрывается тонкое, мягкое белье, соблазнительное для мужчины, невесомый бюстгальтер, облегающий и подчеркивающий грудь, такие элегантные трусики, что в них Вы сразу себя почувствуете Элизабет Тейлор, спешащей на свидание с Ричардом Бертоном. Думаю, что Вы поняли. Упражнение 9 Это упражнение настолько важно, что ему посвящено много страниц в разных книгах по сексу. Узнайте о важности такого упражнения, как мастурбация Половой акт — это физическая нагрузка и с этой точки зрения имеет много общего с футболом, плаванием и другими видами спорта. Для того, чтобы научиться плавать хорошо и долго не уставая, Вы должны тренироваться выдерживать длительные нагрузки, выполнить определенный комплекс упражнений — для улучшения дыхания, работы двигательных мышц и техники. Это же относится и к Вам. Для пробуждения тела, чтобы заставить его хорошо выполнять свои обязанности, Вы должны тренироваться, как атлет. Упражнение—то есть мастурбация — считается очень безнравственным. Но она не приносит ни зла, ни вреда, так что не слушайте чепуху.

Умные женщины занимаются этим довольно много, потому что они понимают, что мастурбация открывает перед ними двери к чувственности, укрепляя мышцы любви, увеличивая их эластичность и помогая телу развить чувства координации, дойти до оргазма (многих оргазмов) с легкостью. Опыт мастурбации научит Вас, какие участки Вашего тела наиболее склонны к возбуждению, какие манипуляции в «литоральной зоне приводят к наиболее быстрой и резкой реакции, что из себя представляет Ваш волновой оргазм (следует на минуту остановиться или же продолжать до следующего оргазма). Вы узнаете, сколько оргазмов можно иметь в один присест, не уставая. Дело в том, что именно Вы должны научиться быть чувствительной к возбуждению, поскольку мужчины обычно не уделяют достаточного внимания ласканию вашего тела в моменты, когда они сами сексуально возбуждены. Они хотят сразу начать действовать, без всяких игр в кошки-мышки. Я считаю, стоит потратить дни, недели и месяцы на тренировку чувствительности, потому что это всегда выгодный вклад. И тогда, даже если он не уделит достаточно внимания ласкам, Вы, по крайней мере, не почувствуете себя обиженной или ущемленной. Итак, Вы готовы? Выберите такое время дня, когда Вы уверены в абсолютном и продолжительном уединении. Разденьтесь полностью, отключите телефон, сделайте слабое освещение или совсем выключите свет, если Вам это более приятно, и вытянитесь в постели. Закройте глаза и сначала мысленно, а затем буквально медленно проведите руками по своему телу. Теперь осторожно изучите клиторальную и вагинальную зоны. Не спешите. Изучите зону пальцами, сильно ли чувствителен клитор к прикосновению. Ощущаете ли

Вы тепло и дрожь, массируя его основание? Какая сторона более чувствительна — левая? Появляется ли у вас приятное ощущение в зоне лобка? Когда Вы смазываете большие губы, они немного набухают, правда? Не существует двух одинаково мастурбирующих женщин. Есть несколько различных способов мастурбации. Попробуйте каждый из них несколько раз и выберите тот, который придется по вкусу. После этого продолжайте совершенствовать его, стремясь к достижению максимального удовольствия. Женщины редко применяют стимулирование самой головки клитора, так как в этом случае ощущение часто бывает слишком сильным, вызывает иногда даже боль и раздражение клитора. Обычно концентрируются на правой стороне клитора или же стимулируют всю зону лобка круговыми движениями, с изменением давления, смотря по вкусу. Обычно в случае стимуляции лобка оргазм приходит позднее и ощущение бывает менее острым, чем при клиторальной стимуляции. Все это зависит от личного выбора, и только Вы сами, испробовав несколько способов, сможете выбрать наилучший. Продолжая ручное стимулирование, Вы заметите, что оргазм начинает приходить быстрее, и, изучив все чувственные зоны, сможете довольно легко добиваться нескольких оргазмов без перерыва. Если Вы сами не знаете, что именно возбуждает Вас больше всего, то как может знать об этом он? У каждой женщины есть свои слабости, а ведь мужчина далеко не ясновидец, не правда ли? Кстати, мастурбация может также быть эффективным регулятором. Если вы сексуально напряжены и не находите партнера, подходящего для постельных баталий.

ИГРЫ в ПОСТЕЛИ Вы можете спросить: а если я не удовлетворена своей сексуальной жизнью, то что же мне делать, чтобы изменить ее? Вопрос хороший. Посмотрим, сумеем ли мы на него ответить. Это верно, что большинство мужчин находится в полном неведении об анатомии женского тела, но процент невежественных женщин еще выше. Большинство девушек невероятно плохо информированы о мужском теле, его функциях и работе. Из-за этого и по другим причинам многие женщины бродят в темноте. Так вот, соберите все ваше внимание. Можно без особых усилий и получая при этом удовольствие научиться доставлять мужчине несказанное наслаждение. Нужно стать искусными в постели, и не один мужчина не уйдет от вас добровольно. Для этого нужно кое-что знать о мужчинах. Эрогенные зоны мужчины Чтобы заниматься любовью, надо хорошо знать «местность». Тело мужчины переполнено потенциально возбудимыми зонами. Это оказывается сюрпризом для мужчин, т.к. их мысли и чувства настолько сконцентрированы на половых органах, что они совершенно пренебрегают изучением остальных частей тела. 50-60% мужчин имеют частичную или полную эрекцию сосков. Грудь у некоторых мужчин оказывается более чувствительным к возбуждению местом, чем у женщин. Если покусывать ягодицы у некоторых мужчин, то у них происходит эрекция. Когда Вы обводите языком внутреннюю часть ушной раковины, он мгновенно воспламеняется, Ваше дыхание в это время может его возбуждать.

Каждый мужчина является сексуальным учеником. Пока Вы не попробуете чувствительность каждой клетки его тела, Вы не узнаете его до конца. Одной из эротических зон мужчины является голова. То, что Вы шепчете ему на ухо, что именно собираетесь делать, вызовет в его мозгу картины, возбуждающие, почти как и само действие. Секрет хороших поцелуев з а ключается в расслаблении мышц рта. Никогда не сжимайте губы и никогда не целуйтесь с запечатанными наглухо губами и стиснутыми зубами. Как Вам понравится целоваться с к е м нибудь, у кого приступ судорог в челюсти. Расслабьте губы. Не напрягайте подбородок. Ваши зубы легко разомкнутся, и язык сможет проскользнуть в полость рта. Во время поцелуев Вы послушны ему, но многое можно сделать без того, чтобы он рассматривал это как бунт. Все дело в том, чтобы приукрасить поцелуй. Набирая воздух после одного из затяжных поцелуев, поцелуйте легко и быстро его глаза, нос, лоб, волосы, подбородок и опять губы, втягивая правую сторону его верхней губы в рот, а затем всю левую нежно всасывающим движением, отпустите и затем обведите мягко языком его зубы, проведите по внутренней части губ и дайте ему втянуть Вас опять в тот глубокий поцелуй. Заметили, с какой силой вы можете втянуть язык? Обратили внимание, как он возбуждается, когда Вы нежно проводите языком по его щекам, вниз по шее,

через грудь и обратно. Проведите языком пару раз вокруг его соска, затем через грудь к другому соску, возбуждая его, и вернитесь к его рту. Целуйте все тело и возвращайтесь к его любимым местам. Когда мужчина входит в женщину, она не должна лежать, как тряпичная кукла. Она должна встретить его во всеоружии и синхронизировать его движения. Его член должен входить все глубже. Ее цель заставить мужчину думать, что ее трепещущее тело, чувственное влагалище — центр вселенной. Для этого нужны развитые мышцы. Что это Вам даст? Три вещи: 1. Сознание того, что сводите его с ума. 2. Эти упражнения очень полезны для бедер и талии и помогают сбросить лишние складки на животе и ягодицах. 3. Ваша повышенная гибкость поможет Вам двигать тазовыми мышцами для получения максимальной клиторальной стимуляции, а мы знаем положительные результаты этого. Покусывание, щипание, жевание, лизание, сосание Не воротите нос и не возмущайтесь. Оральный секс становится прекрасным для всех. Он — неотъемлемая часть комплекса наслаждений чувственной женщины. Оральный секс имеет некоторые элементы снобизма. Вас, вероятно, смущает мысль, что Вы должны взять мужской член в рот? Если да, то Вы являетесь типичным продуктом общественного табу на оральное удовлетворение. Вас воспитали в таком духе, что многие считают одно из самых прекрасных и естественных действий — кормление ребенка грудью — актом смущающим и режущим глаз. Тогда вполне объяснимо, что брать в рот орган, который был до этого в Вашем влагалище и

которым пользуются для мочеиспускания — неприлично. В действительности, целовать мужской член — г о раздо менее неприлично, чем целовать его губы. Ведь рот и гортань являются рассадниками бактерий. Поэтому Вы подвергаетесь большей опасности заражения на встрече с родственниками, чем в кровати. Безнравственным для Вас является только то, что Вы сами находите неприличным. Может быть, Вы никогда не научитесь любить оральный секс, но существует минимум две причины тому, чтобы Вы, по крайней мере, умели пользоваться оральной техникой: 1. Эксперименты с оральным сексом ослабят Ваше сопротивление и приведут к большей интимности между Вами и Вашим партнером. 2. Ваш мужчина будет обожать Вас за это. Ниже приводится несколько разновидностей оральной техники. Разновидность «член — рот». Мужчина лежит на спине. Встаньте на колени с левой или правой стороны от него так, чтобы Ваши бедра образовали прямой угол с его бедрами. Осторожно возьмите член в руку. Проведите языком по головке, чтобы хорошо смазать ее, а затем оближите губы языком. Теперь закройте зубы губами: на то есть две причины. Во-первых — Вы должны избежать укуса или царапин на нежной коже члена; во-вторых — закрытые губами зубы образуют крепкое и гладкое кольцо, эффективное для сильного стимулирования этого чувствительного органа. После образования такого кольца возьмите головку в рот. Медленно опуститесь к основанию члена, затем обратно к головке. Если смазка недостаточно эффективна для

того, чтобы Вы могли скользить ртом вверх — вниз, обведите еще пару раз языком. Экспериментальным путем Вы выберете, какую скорость стимуляции мужчина предпочитает. Ему, может быть, больше понравится сильное, быстрое стимулирование, а, может быть, и комбинация обоих способов. Овладев вариантом член — рот, добавьте к Вашему арсеналу более изощренные методы: «Крылья бабочки». Примерно в 24 см от головки члена находится зона, называемая «короной». Под короной имеется очень нежная вертикальная складка кожи. Это и есть наиболее чувствительное место на всем теле мужчины. Для того, чтобы довести его быстро до экстаза, проведите нежно языком несколько раз вверх—вниз по этой складке. Теперь перейдите к основанию члена, а затем вновь к «Крыльям бабочки», только на этот раз проводя языком по всей поверхности его члена вверх — вниз. Продолжайте это до тех пор, пока он не попросит пощады. Шелковый водоворот. Этот прием чувствительный. На этот раз Вы все время обводите языком член по и против часовой стрелки, одновременно скользя языком вверх — вниз. Чепчик. На это раз Вы используете свой рот как крохотный пылесос, втягивая член в рот до половины, а затем, все еще не ослабляя вакуума, вытягиваете его изо рта. Это двустороннее натяжение очень возбуждает. Жевание. Иногда попадаются мужчины, которые хотят, чтобы жевали их член. Но будьте очень осторожны, т.к. одно только неправильное движение выведет его из строя на несколько недель. Неосторожность может вызвать отрицательное отношение к Вам, как к будущему партнеру в постели.

Щипание и покусывание. Мужчинам также нравится, когда Вы с любовью покусываете такие места, как уши, губы, грудь, ягодицы и пальцы ног. Если ему очень нравится покусывание, попробуйте пару щипков и проследите за его реакцией. Все это стимулирование приводит мужчину к оргазму, что по себе является комплиментом искусству чувственности, которое Вы так стараетесь осваивать. Научитесь доводить его почти до оргазма, а потом замедляйте стимулирование, и так несколько раз. Не время сидеть сложа руки О, эти прекрасные руки! Как они могут возбуждать. К несчастью, большинство женщин ленивы и не обладают достаточным воображением для того, чтобы успешно использовать руки как орудие секса. Никогда не забывайте о руках во время сексуального акта. Всегда можно добраться до какой-нибудь части тела и воспламенить его своим касанием. Когда Вы лежите на спине, а он на Вас, Вы можете провести руками вверх — вниз по его спине, ягодицам и бокам, к задней части шеи, плечам, и обратно на спину, и все это не прерывая полового акта. Поглаживайте его ягодицы и ноги. Вы можете довести мужчину до безумия, искусно обращаясь с его половыми органами. Дайте ему расслабиться, применяя массаж. Познание каждой части его тела руками усилит чувство близости. Запомните все изменения поверхности кожи, от жесткости его ног до чудесной, бархатистой кожицы головки члена. Проведите пальцем по волосам его груди, почувствуйте, как расширяются и сжимаются его мускулы. Насколько тверды его ноги и насколько нежны его веки. Если Вы бездельничали сложа руки, кончайте лениться и дайте рукам немного работы. Ваши руки

являются важными инструментами секса. Если их применять с умением, они могут стать Вашим отличием. Возбуждающие средства В этом мире есть только одно возбуждающее средство — любовь. И никакая химическая лаборатория не может повторить эффект того взгляда, голоса, ласок. Так что не надейтесь, что наука или колдовство дадут Вам чудесный эликсир, зажигающий в Вас страсть и заставляющий Ваше тело реагировать естественным образом. Когда Вы станете чувственной женщиной, Вам не понадобятся никакие искусственные стимуляторы. Однако из опыта любителей возбуждающих средств можно сделать несколько выводов, которые следует запомнить. Алкоголь в небольших дозах может помочь расслабиться мужчине, утомленному после рабочего дня. Умная женщина знает, как накормить своего мужчину большим количеством протеина и меньшим количеством углеводов для того, чтобы вечером он отличился в постели. Большинство т.н. «возбуждающих» блюд содержит в себе большое количество питательных веществ и мало калорий, например: раки, спаржа, грибы. Если подадите ему к обеду одно из таких блюд, он, конечно, не станет сексуальным маньяком, но после обеда у него останется аппетит еще и на Вас. Другим секс-средством для усталого мужа является сон. Когда он приползает с работы, заставьте его принять горячую ванну, сделайте ему нежный массаж и дайте поспать с полчасика. Проснувшись, он будет в силах обращаться с Вами «безнравственно». И все-таки самым лучшим способом поддержания Вашей сексуальной жизни на высоком уровне будет выбор мужчины, достойного любви, который питает к Вам взаимные чувства, а затем —

забота о сохранений и работа над углублением и усилением их. Так что станьте чувственной женщиной, и Вам никогда не понадобится в приступе депрессии глотать большие дозы молотых ящериц или дохлых пчел для усиления желания. Он может возбудить в Вас страсть одним лишь прикосновением. Мужчины, если они здоровы, очень возбудимы. Эрекция может начаться практически с чего угодно: какаянибудь часть женского тела, реальная или воображаемая, промелькнувшая мысль или прошедшая мимо д е вушка, и даже совсем ничего отчетливого. Почти все мужчины просыпаются с эрекцией; хотя это происходит главным образом из-за полного мочевого пузыря, ощущение все равно такое же, какое они получают при половом возбуждении, и большинство из них не могут или не хотят рассказать о какой-нибудь разнице в ощущениях. Эрекция вызывает чувство половой потребности. Это напряжение, требующее внимания, и если оно достаточно сильное, мужчина готов сделать все, что угодно, чтобы снять его. Это достигается с помощью трений. Когда мужчина приближается к оргазму, который начинается с щекотания, зуда, дрожания головки члена, он охватывает всю свою штуку с чувством приятного напряжения, и чем ближе он подходит к нему, тем сильнее его потребность и желание к более крепким и быстрым трениям. Сам оргазм похож на взрыв. Напряжение достигает невыносимой точки, и тогда оно буквально взрывается выбросом семени. Это не очень далеко от чихания, если речь идет о механизме. Вы знаете, как начинает расти щекочущее ощущение в носу, пока оно не становится невыносимым, и вы взрываетесь в весьма удовлетворяющем вас чихании. Увеличьте это удовлетворение в 1000 раз — и вот вам мужской оргазм.

После оргазма член становится мягким, вялым, хотя разным мужчинам на это требуется разное время. Когда член ослабевает, слабеет и мужчина. У него появляется неодолимое желание поспать, и вы не можете всерьез сердиться на него за это. Ну вот, теперь вы имеете твердые основы в технике обольщения и в искусстве любви. Сексуальная этика Став женщиной, которая привлекает мужчин, вы обязательно столкнетесь с проблемами. Дело в том, что вам придется отвечать за ваши поступки. Иногда соблазнительно иметь дело с тем или иным мужчиной. При этом возникают трудности этического плана. Примите этот кодекс поведения как пищу для размышления. 1. Не возжелай мужчины сестры или лучшей подруги. 2. Аморально позволять мужчине прикасаться к себе, если его не любишь, даже если этот мужчина— ваш муж! 3. Аморально не отдаться мужчине, которого любишь. 4. Морально отдаться мужчине, которого уважаешь, любишь и к которому чувствуешь сексуальное влечение. 5. Аморально дразнить, гонять или терзать — нравственно или физически — мужчину, любовь и сексуальность которого не вернуть.

Вы собрались принять гостей. И, конечно, без выпивки не обойтись. Значит, в одном ряду с вами усядутся незримо и древние греки, и не менее древние китайские поэты — как известно, большие любители выпить. С вами и бессмертный бражник Омар Хайям, и пушкинский «пунша пламень голубой», и отчаянные мушкетеры с бокалами бургундского ... Надо быть достойными такой компании. Будем же пить для радости и веселья, а отнюдь не для болезни и разорения. А истории, собранные в этой книге, помогут вам накрыть стол и повеселить гостей.

ВЫ ЕЩЕ НЕ НАУЧИЛИСЬ ПИТЬ КРАСИВО? ТАК СЛУШАЙТЕ... Давайте поговорим о культуре пития. Нет, разумеется, не о том, что пить вредно, а о том, как делать это красиво. Тем более, что сегодня, при совпадении желания и возможностей, каждая хозяйка или хозяин имеет полный шанс разрушить привычный стереотип наших «гостевых)» столов: водочка, сухое, если повезет — по рюмочке ликера к чаю... В «лучших домах Филадельфии» все строится совсем не так. «Увертюра» званого вечера — аперитив (в переводе с французского —«открывать»). Фантазируйте! Вермут со льдом и лимоном, водка с томатом, известная под именем «Кровавая Мэри», бальзам с соком, глинтвейн, горькая настойка, «рябина на коньяке» — но не сам коньяк. Элегантнейший вариант — «Николашка» 50-75 граммов водки, на рюмку положить ломтик лимона, на него насыпать горку сахара, смешанного с молотым кофе. Сначала надо пожевать лимон, потом выпить водку и только тогда лимон проглотить. Рюмки с аперитивом не ставятся на накрытый обеденный стол. Закуска— орешки, соленое печенье, палочки, фрукты. Святое правило — аперитив не повторяют. Теперь — непосредственно к столу. Белые вина подаются непосредственно к закускам, легкой еде из мяса и рыбы, сыру. Красные — к баранине, телятине, дичи, свинине. Д е сертное вино (полусладкое, сладкое), ликер, шампанское — к десерту, фруктам.

Коньяк, ликер, ром — к кофе или чаю. Пиво — к соленой рыбе, сыру, а также, как и водка, — к мясным блюдам. Последовательность такова: от менее крепких к более крепким, от сухих к сладким, от белых к красным. Охлаждать следует только водку, шампанское, пиво и белое вино. И еще несколько правил: К сыру подаем сухое красное вино, можно пиво. Сыры ставим на стол между последним блюдом и десертом. Что касается напитков, здесь стоит соблюдать следующие правила. К закускам — водка, сильно охлажденная. Никогда коньяк! Может быть, сухое белое вино, сухой вермут. После этого можно не дополнять ассортимент напитков вплоть до кофе. Если же вы хотите подавать напитки к каждому блюду, то: к рыбе, мозгам, птице (цыплята, индюшка), телятине— вино белое сухое или полусухое; к утке, гусям — вино красное сухое; к говядине, свинине, баранине, дичи — вино красное сухое или пиво; к десерту— белое или красное вино полусладкое или сладкое. Можно и муссирующие вина, сладкие и полусладкие; к кофе — ликер, коньяк. Во время ужина не подаются коктейли и алкогольные напитки с газированной водой. Шампанское подходит ко всем блюдам от закусок до десерта. Но к блюдам соленым — сухое шампанское. Белые вина подаем охлажденными. Красные сухие и полусухие — комнатной температуры. Пиво — чем хо-

лоднее, тем лучше. Красные вина полусладкие и сладкие — слегка охлажденные. Вермут —охлажденный. Муссирующие вина — крепко охлажденные, аналогично — водка, ликер. Коньяк — комнатной температуры. Для белого вина ставят довольно большие рюмки на длинной ножке, для красного сухого — приземистые, пузатые рюмки, для десертных вин — рюмки средней величины на не очень высокой ножке, такие же — для вермута (вермут и коктейли удобно пить из стаканчиков). К «южным» винам, таким, как мадера, херес, можно подавать цветные рюмки. К шампанскому— как высокие фужеры, так и чашеобразные «шампанки». Для напитков, которые пьют через соломинку, например, лимонад, подходят фужеры или стаканы. Алкогольные напитки со льдом или газированной водой подаем в стаканах, и чем они выше, тем лучше. Коньяк в рюмках-шариках, которые могут быть огромными, хотя коньяка наливаем немного. К водке и ликерам — маленькие рюмки на ножках или без них. Вино нужно наливать на три четверти рюмки. Крепкие напитки, которые подаем со льдом или с газированной водой, наливаем на полтора пальца. Напитками во время ужина занимается хозяин дома, угощает, наливает, приглашает, но не настаивает. Если нет хозяина, эти функции может взять на себя ктонибудь из гостей-мужчин или сама хозяйка. Помните, что некрасиво наливать напитки «через руку». Вино, ром, коньяк, ликер пьют маленькими глотками, не торопясь. Лишь водку можно выпить сразу до дна. Наливая напитки, бутылку держат всей рукой на уровне этикетки так, чтобы указательный палец находился на горлышке. Поднимая бутылку, ее нужно немного повернуть, чтобы вино не капнуло на скатерть.

Из полной бутылки сначала наливают в свой бокал. На приеме, перед тем, как налить вино в бокалы гостей, один из официантов наливает немного вина в бокал хозяина. Попробовав вино на вкус и придя к выводу, что качество вина хорошее, хозяин дает разрешение официантам налить вино в бокалы гостей. Бокалы для напитков ставятся с правой стороны от тарелки на одной линии друг за другом, начиная слева от самого большого по размерам. Однако для того, чтобы сервировка стола выглядела более нарядной, чаще используется свободная расстановка бокалов, при которой соблюдается правило, чтобы большие бокалы не закрывали собой меньшие по размерам. Например, бокал для воды будет расположен прямо над ножами, на небольшом расстоянии справа от него — бокал для шампанского, фужеры для вина будут находиться между двумя этими бокалами ближе к тарелке, рюмка для водки — прямо над ложкой для супа.

Этот материал был опубликован восемьдесят лет назад в журнале «Столица и усадьба». Однако времена меняются. И мы надеемся, что вы, знакомясь с этими заметками, не только вздохнете ностальгически о том, как умели жить раньше, но и почерпнете для себя кое-что полезное. Нас было шестеро за обеденным столом уютной столовой. Еще Варрон говорил, что число сидящих за столом не должно превышать число муз и не быть менее числа граций. Подали рыбу, и мой сосед справа сделал ужасную ошибку: он налил себе почти до краев стакан красного вина. Поступив так, этот человек доказал: во-первых, что он не имел ни малейшего понятия, как следовало относиться к рыбе, а во-вторых, что он не любил и не ценил такого божественного напитка, который принято называть вином. Вино!.. В России «вином» зовут шампанское, а к настоящему вину, в большинстве случаев, относятся пренебрежительно и не умеют его пить. Между тем, оно-то действительно и веселит, оно-то и сдабривает мысли, и полирует кровь. Шампанское, этот напиток выскочек, только туманит, нервирует и опьяняет. Между тем, как видно... Да вот вам пример: лорд Байрон выпил две бутылки кларета (так англичане зовут, к сожалению, всякое красное вино) перед тем, как написал свое знаменитое письмо «Шотландского барда» в ответ на нападки «Эдинбургской газеты». Великий Рабле... Да что вспоминать, подобных примеров слишком много. Во времена Александра Дюма малейшие трапезы являлись своего рода священнодействием. Но ныне?..

Вот хотя бы жаркое. Теперь, как за границей, так и у нас, каждый трактирщик утверждает, что он умеет жарить баранью котлету. И выходит нечто несъедобное. Хорошо сжарить баранью котлету так же трудно, как выиграть сражение. Во Франции, например, этому трудному искусству научились только в начале прошлого столетия. Впрочем, восемнадцатый век ел не ахти как. Он главным образом усложнял кухню замысловатыми названиями и любил разного рода опасные кулинарные комбинации. Упрощение началось в конце века, и этому способствовало немало появление толковых рецептов всех тех неисчислимых и разнообразных блюд, которые подавались при дворе. Впоследствии эти рецепты составили целую книгу, впервые изданную во время царствования Людовика XV. Теперь этот изящный томик — большая редкость. Людовик XV был большим обжорой, он поедал один за своим завтраком восемнадцать котлет из молодого барашка. Приготовлялись эти котлеты особым способом. Для того, чтобы сжарить одну котлету, жертвовали двумя. Три котлетки соединялись вместе посредством серебряных щипцов и бросались в жаровню, в которой горел небольшой огонь из древесного угля. Две котлеты обугливались, но весь сок входил в ту из них, которая находилась в середине, и эту-то котлету, сочную, хорошо прожаренную, и подавали на королевский стол. Таковы были те мысли и воспоминания, которыми я поделился с окружающими меня людьми за столом в тот вечер. Обед закончился, и мы перешли в гостиную, где нам подали кофе. Конечно, появились неизбежные сахарные щипцы, которые люди моего века считают необходимым атрибутом чайного и кофейного сервиза. Но я помню одного старого французского маркиза, умершего

пять лет тому назад на 92-м году жизни, — господа, не смейтесь, доживите только до его возраста, — который каждый раз, когда ему подавали щипцы для сахара, бросал их на пол и, опуская два пальца в сахарницу, провозглашал: «В мои времена руки мыли...» И он был совершенно прав. В наше время в порядочном обществе обоих полушарий уже известно, что есть с ножа не принято, что полоскать себе зубы за столом невежливо, что разговаривать с полным пищей ртом неэстетично, что вытирать пальцы о скатерть безнравственно... Но всем этим еще не исчерпывается вопрос. Существуют люди, которые, приготовив хороший обед, уже больше ни о чем не думают. Это хорошо, но недостаточно. Фасон приборов и утвари, цвет тарелок, скатертей и даже общее убранство комнаты, а главное, удачное соседство за столом помогают хорошему настроению, способствуют обильному выделению гастрических соков и превращают обед в нечто более возвышенное и благородное, чем простой акт питания... Рассадить своих знакомых как следует — вещь далеко не легкая. Многие хозяйки ломают себе голову, не спят ночей и все-таки постоянно совершают оплошности. Для этого надо знать не только вкусы, предпочтения, скрытые мысли и симпатии своих гостей, но и их политические, нравственные и религиозные воззрения, их склад ума, характер, прошлую жизнь, связи и материальный достаток. Посадить рядом с каким-нибудь господином его бывшую любовь, когда всем известно, что они два дня назад разошлись, или должника рядом с кредитором — большая ошибка.

Очень важно также уметь составить меню обеда. Блаженной памяти архиканцлер Камбасерес утверждал, что хорошо составленное меню равно по ценности интересному гастрономическому трактату. Все его части должны быть гармоничны и в соответствии друг с другом. А это требует большого навыка, опыта и полного проникновения в сложное гастрономическое искусство. Так, например, меню обеда, поданного зимой, должно совершенно отличаться от обеда, поданного летом. Не говоря уже о кушаньях, но и сама гамма вин будет неодинаковой. После обеда принято пить вместе с кофе ликер.

Если вы человек простой и вас утомили все эти условности, то мы можем предложить вам ... как организовать застолье на даче, садовом участке. И что взять с собой на пикник. Так что приготовьтесь: сейчас слюнки у вас потекут рекой... Прием гостей на природе основан на подчеркивании простоты и даже бедности условий. Не надо ничего скрывать, изображать. Что есть — то есть, именно это и должно быть забавно и приятно. Однако самое необходимое надо иметь. Стаканов — вдвое больше, чем ожидается гостей. Потребуется эмалированное ведро или объемистый кувшин и большая доска типа чертежной. Хотя бы один ножик, разливательная ложка, бумажные салфетки, хотя бы одна небольшая корзинка и парочка льняных салфеток, лучше всего в клетку. Удобнее всего организовывать такой прием летом, зимой очень уж трудны климатические условия. Хотя на теплой, хорошо обогреваемой даче зимой можно устроить замечательный прием в охотничьем стиле. Итак, налицо лето, природа и спартанская простота быта. В качестве главного блюда можно сделать в эмалированном ведре окрошку. Для этого накануне приема сваренную и нарезанную ботву свеклы зальем простоквашей с добавлением сметаны и хорошо размешаем. Перед приходом гостей положим туда измельченную зелень петрушки и укропа, нарезанное кубиками отварное мясо и четвертинки сваренных вкрутую яиц.

Ведро ставим на видном месте, рядом — чашки, сверху — разливательную ложку. Дизайн! Все это должно быть ярким, например, зеленое ведро и красная ложка. Прямо на голом столе или доске кладем кучками: редиску, огурцы, помидоры, молодую морковку, лук, зелень укропа. В корзинку укладываем сваренные вкрутую яйца, в другую — фрукты. Колбасу подаем в виде кольца — так «вкуснее» ее разрезать, малосольные огурчики — в миске. Все раскладываем так, чтобы получился красочный натюрморт. Рядом с продуктами положим ножик — наверное, гости не подерутся из-за него, каждый отрежет то, что хочет, и будет есть прямо из рук. Еще должна быть буханка хлеба, лучше черного. Напитки тоже пусть наливают сами, для них, естественно, нужны чистые стаканы. Водку подаем в бутылках, вино нужно перелить в кувшин, чтобы выдержать стиль. Если есть на чем приготовить горячее, рекомендуем тушеную капусту или фасоль. К этому необходимы тарелки, хотя бы картонные, вилки, ложки. Однако летом от горячих блюд можно отказаться. А осенью можно разжечь костер и печь в нем картошку или над огнем на вертеле — колбасу, и именно это может стать основным блюдом, а все остальное — добавлением. Если дача в грибной местности, можно устроить настоящее пиршество, лучше всего из грибов, не требующих предварительного отваривания. Варим их небольшими порциями на масле. Каждый получает по нескольку грибочков на тарелке и вилку в руки. Не забудем только, что, как говорили великие, «грибы без водки плохо идут».

Другой вариант общения на природе — пикник. Таким образом можно отпраздновать и день рождения, и свадьбу. Само слово «пикник» вызывает великолепные воспоминания: лес, травка, пение птичек... А ты восхищаешься и поглощаешь красоту природы вместе с холодной телятиной, огурчиками и крутыми яйцами. Чудно! Как же все это подготовить? Поедем на машине — сумка или корзина с продуктами будет стоять в багажнике, значит, будет трястись, подогреваться и может пропахнуть бензином. Следовательно, меню надо составить так, чтобы еда не испортилась от тряски. Советуем взять две сумки. В одной везти посуду и скатерть или салфетки, в другой — еду. Скатерть или салфетки лучше использовать бумажные — потом их можно будет просто сжечь. А если уж решились на полотняную, то лучше всего для пикника подходит клетчатая. Тарелки — пластмассовые, снова-таки — разноцветные, по числу участников застолья. Вилки брать не советуем, достаточно ножей. Будем есть руками, пикник — так пикник! Еще одно замечание. Столик и стулья в лесу выглядят очень неестественно, криво стоят и имеют склонность падать. Растеленная на траве скатерть выглядит и красивее, и проще. Правда, есть и пить придется в полулежачей позе, но многие поколения римлян поступали именно так — и это им не повредило. А если кто-то испугается муравьев и прочих насекомых, которые влезут на скатерть, так это усилит колорит всего развлечения. Что брать из еды? Конечно, такие блюда, которые легко делятся на порции, например, запеченную птицу, паш-

тет, полукопченую колбасу кусочками около 5 см или жаркое, которое один человек нарезает и всем накладывает. Не берем салатов, заливного и прочих блюд, которые растекаются. Это же относится к пирожным. Если уж нужно что-то сладкое, испечем печенье и привезем его в банке. Фрукты возьмем с твердой шкуркой, упаси Бог от клубники или малины. Ягоды найдем на месте. Обязательно возьмем огурцы и помидоры, а также сваренные вкрутую яйца. Они традиционны, хотя и не слишком полезны и вызывают жажду. А кстати, что будем пить? Да что угодно. Но если взять напитки в банках или бутылках, это кончится бросанием пустой посуды в кусты. Поэтому рекомендуем брать спиртное... в термосах. Для развлечения можно что-нибудь поджарить на костре, например, колбасу или свежевыловленную рыбу. Ее надо зарыть в остывшие угли, завернув в два слоя газеты, вместе с которой с испеченной рыбы снимается чешуя. Хотим предложить рецепт жаркого для пикника. Кусок мяса заливается горячим уксусом, вскипяченным со специями. Обкладываем натертыми на крупной терке овощами, добавляем капельку растительного масла. Через сутки мясо вынимаем, обмываем и запекаем в не очень горячей духовке, считая по часу на каждый килограмм веса. Это жаркое идеально для пикника. Оно не жирное, не испачкает ни рук, ни сумки. К нему очень подходит на гарнир сладкий перец. А осенью, собираясь печь на костре картошку, не забудем взять сырой лук, который будто для нее создан. И последнее. Да под такую закуску!!!

Кто не любит пиво — тот не любит жизнь. Пиво — это не только вкус, цвет, запах и крепость. Пиво — это история, традиции и способ бытия в мире. История пива— этого популярнейшего в мире напитка — началась много веков назад. Еще древние шумеры знали и готовили по меньшей мере восемь видов ячменного пива и столько же пшеничного. Известно было пиво в Древнем Риме, Древней Греции, любили этот напиток египтяне. Кувшин пива с двумя печеными хлебцами и головкой чеснока или лука составляли ежедневный паек раба при строительстве египетских пирамид. Задолго до нашей эры готовили пиво и в Китае, используя для этого рис. От ассирийцев и египтян в раннем средневековье пришло пиво в Западную Европу, где центром пивоварения стала Фландрия, большая часть которой входит ныне в состав Бельгии. В Брюсселе и теперь есть заведение, вывеска которого сообщает, что вы можете здесь отведать до... тысячи различных сортов пива. А соседнюю маленькую Данию никто не может превзойти по количеству выпускаемых сортов пива — их сейчас свыше 600.

Всегда и повсюду к качеству пива относились весьма строго. В кодексе вавилонского царя Хаммурапи, составленном во II тысячелетии до нашей эры, нашлось место и пиву. Так, пивоваров, которые осмеливались доливать в пивные бочки воду, навечно заточали в ими же оскверненные бочки. Трактирщиков же, завышающих цену на пиво, без лишних разговоров бросали в реку. Постоянную заботу о качестве пива всегда проявляли в Чехии — традиционном производителе лучших сортов напитка, таких, как «Пльзенское», «Будеевицкое», «Праздрой», «Великопоповицкий Козел» и других. В середине прошлого века в Чехии город, получивший привилегию варить пиво, гордился таким благом и старался производить пиво лучше того, что есть у соседей. За качеством строго и довольно-таки своеобразно следил городской магистрат. Дубовую скамью поливали свежесваренным пивом и на нее сажали пивовара в кожаных штанах. Пока комиссия смаковала пиво, пивовар сидел и помалкивал. Когда пиво высыхало, инспектирующие разрешали ему встать. Пиво считалось безупречным, если пивовар вставал с прилипшей скамьей, а если та отваливалась, пивовара наказывали розгами, а могли и под суд отдать, но, кажется, до этого не доходило. Среди любителей пива заходят споры о крепости этого напитка. Более 6-8 градусов алкоголя в пиве у нас не бывает. Так, например, известные сорта пива имеют определенную раз и навсегда крепость. Скажем, «Жигулевское» — 2,8 процента. Истинным любителям известно, что качество пива определяется не только крепостью. Главное в нем— вкус и аромат. Наилучшим же вкусом, по мнению специалистов, пиво обладает тогда, когда его температура не превышает 10 градусов тепла.

Различают пиво светлое и темное. Светлое обладает тонкой, хорошо выраженной хмелевой горечью и ароматом, темное -имеет умеренную хмелевую горечь и обладает солодовым привкусом. Типичными представителями светлого пива считаются «Жигулевское», «Рижское» и другие, темного — «Останкинское», «Портер» и другие. К слову, созданная в Москве Партия любителей пива сразу разделилась на фракции любителей светлого и темного пива. Есть такая партия и в Украине. Известно, что именно пиву цивилизованное человечество обязано появлением на свет самой популярной в мире книги рекордов Гиннесса. В 1954 году сэр Хью Бивер, владелец ирландской фирмы «Гиннесс и К°», производящей популярное пиво, предложил издателям — братьям Макуайртерам — наладить выпуск необыкновенной книги, в которой фиксировалось бы все «самоесамое». В 1955 году первая такая книга-справочник увидела свет и сразу же стала в Англии бестселлером. С тех пор книга ежегодно дополняется и издается не только в Англии, но и еще во многих странах, в том числе и у нас.

ВОТ ЧТО ДЕЛАЕТ ПИВО! С усопшей по пивным Непростое «похоронное путешествие)» пришлось совершить родственникам и друзьям скончавшейся 77летней жительницы Ирландии, явившимся проводить ее в последний путь. По дороге на местное кладбище процессии пришлось сделать изрядный крюк, чтобы согласно последней воле усопшей посетить шесть ее любимых пивных в соседней Англии. Похоронная процессия— катафалк с гробом покойной, два лимузина для родственников и 15 машин гостей — покинула Ирландию на пароме рано утром. Первая остановка была сделана в Питерборо, и лишь к вечеру процессия смогла добраться до 6-й пивной—«Булл инн» в Уэльсе. Несмотря на предыдущие «причащения», у гостей обнаружилась такай жажда, что в пивной вскоре кончилось пиво. Хозяину пришлось срочно посылать в соседние заведения за пополнением запасов.

Медведь-бармен

В одной из пивных острова Диско в Гренландии работает серая медведица по кличке Кламбо. В двухлетнем возрасте она собирала пустые пивные кружки со столов и относила хозяину, а в последнее время, повзрослев, начала разносить пивные кружки и закуску. Кроме того, Кламбо присматривает в пивной за порядком. Если ктонибудь из гостей расшумится, «официантка» подходит к нему и сурово грозит лапой.

«Не пойдем сегодня на пляж. Останемся дома, будем пить коктейли со льдом...» Эта фраза из выступления Клары Новиковой не одну женщину заставила мечтать о красивой жизни. Мужчины тоже не прочь насладиться волшебным напитком. А начиналось это так...

ИСТОРИЯ КОКТЕЙЛЯ

Если телевизионная версия «Жизни и приключений Мартина Челзвита», как обычно, вызовет у английских зрителей желание прочитать книгу Чарльза Диккенса, то в главе XVI-й они найдут первое, как я полагаю, упоминание британским писателем термина, который с тех пор обрел всемирную известность. Вскоре после прибытия в Нью-Йорк Мартина знакомят с местным политическим деятелем майором Паукинсом, который «мог околачиваться в баре, разглагольствуя о государственных делах, по 12 часов подряд и при этом ухитрялся нагнать на всех больше скуки, изжевать и выкурить больше табаку и выпить больше ромового пунша, мятного грога, джина и разных смесей (по-английски коктейлей), чем любое частное лицо из его знакомых. Поэтому он считался оратором и другом народа».

Роман увидел свет в 1843-1844 годах. А на заре того же века, в 1809 году, американский писатель Вашингтон Ирвинг в своей пародии на Нью-Йорк, подписанной псевдонимом Дидрих Никкербокер, упомянул «эти непонятные напитки — «смеси» (читай коктейли) — «стоунфенс» и «шерри коблер». Из обеих цитат следует: коктейль — один из «тех» немногих напитков, а не тот, который получил пальму первенства среди себе подобных, не говоря уже об общем названии для всех предобеденных возлияний. По определению Оксфордского словаря английского языка, это «напиток, куда входит спирт, смешанный с небольшим количеством горьких настоек, сахаром и т.д. Происхождение — США». Однако замечательный доктор Бруер в своем «Фразеологическом словаре» дает более точное толкование: «Охлажденная льдом смесь спиртных напитков с добавлением горьких настоек, сахара и некоторых ароматических веществ». Лед, разумеется, абсолютно необходимый ингредиент. Кроме того, Бруер вспоминает историю, опубликованную в «Нью-Йорк уорлд» в 1891 году, в которой утверждалось, что слово «коктейль» перешло к нам «из языка ацтеков, а сам напиток был обнаружен вельможей и послан с его дочерью Экскил к королю, а тот недолго думая переименовал напиток в «коктейль». История очень длинная, а сам Бруер прозрачно намекает на то. что это «хороший образец народной этимологии». В «Руководстве по ведению домашнего хозяйства», написанном миссис Битон (книга времен королевы Виктории, пользовавшаяся у тогдашних читателей оглушительным успехом), издания 1893 года, есть глава под названием «Популярные американские напитки», где среди прочих упоминаются джин, мятный грог и «шер-

ри-коблер», в то время как «коктейль» отсутствует. Однако в 1890 годах это слово уже шло к тому, чтобы утратить дефис и занять ту ключевую позицию, на которую оно вышло в нынешнем веке. Не исключено, что Битон именно потому и опустила его, что оно утеряло свою конкретность и стало общим. «После нее повсюду остаются сигаретный пепел и бокалы из-под коктейлей», — так описывается в 1907 году литературный персонаж Эдит Уортон. Фужеры для коктейля, шкафчики для коктейля, платья для коктейля, «коктейль-парти» (вечеринка) — аналогичный перечень можно продолжать до бесконечности. В 1950 году «коктейль-парти» увековечила себя в литературе, дав название пьесе Т.С. Элиота. Не миновало это слово и самых неожиданных сторон жизни, например, «коктейль Молотова». В последнее время фактическое потребление коктейлей в Англии значительно пошло на убыль, а бывшие «коктейль-парти» теперь чаще называют «дринкс-парти», где скорее увидишь вино, чем различные сорта коктейлей. Однако само слово по привычке не выходит из лексикона миллионов людей. Каким образом специфические термины становятся общеупотребительными — одна из языковых загадок. Возможно, приоритетное положение «коктейля» среди напитков, перечисленных Диккенсом в процитированном отрывке, объясняется тем, что он был непохож на них. Ром или джин оставались самими собой, как и вкус мяты — мятным. Но в списке «непонятных напитков» Вашингтона Ирвинга значился и «стоун-фенс». Тем не менее, он канул в Лету. А вот «коктейль» получил всеобщее признание.

НЕСКОЛЬКО СОВЕТОВ Свежие фрукты. Свежесрезанные лимонные корки и куски лимонов и апельсинов, приготовленные с утра, сохраняют свою свежесть, если их хранить в холодильнике в целлофановых мешочках или в чаше, обернутой целлофаном. Срезая корку для напитков, убирайте белое горькое вещество под самой кожицей. Нарезанные фрукты могут сохранять свою свежесть после выноса из холодильника, если их покрыть влажной салфеткой. Лимонная смесь (кислая смесь сауэр). Тоже может быть приготовлена заранее. Смешайте три части свежего лимонного сока с одной частью простого сиропа. Добавьте один яичный белок на каждые 750 миллилитров смеси сока и сиропа. Перемешайте все вместе. Охлаждайте или подогревайте бокалы. Охлаждайте все бокалы для напитков со льдом. Подогревайте все бокалы или чашки для горячих напитков. Всегда следите за тем, чтобы к каждому напитку подавался соответствующий бокал. Для охлаждения бокала наполните его ледяной стружкой и дайте постоять, или целиком погрузите бокал в ледяную стружку, или же поставьте его на несколько минут в замораживающее отделение холодильника. Для подогревания бокала наполните его горячей водой или кипятком. Дайте отстояться минутудругую, потом опорожните. Наполнение бокала слоями. Лейте так, чтобы очередной напиток стекал вниз по внутренней стенке бокала. Этого легко добиться, наливая через край бокала на

ближайшую стенку или установив ложечку, ковшиком вверх, через верхнюю кромку напитка, так, чтобы верхний конец ложечки слегка касался противолежащей стенки бокала и лишь соприкасался с кромкой напитка. Медленно лейте на ковшик ложки. Апельсины для нарезания. Должны быть без косточек. Разрезайте пополам сверху вдоль долек (не по ним). С каждого конца обрежьте около сантиметра. Нарезайте вдоль так, чтобы все куски получились равными. Лимоны для нарезания. Нарезаются вдоль долек на округлые куски толщиной примерно в полсантиметра. Верхние концы удаляются. Со льдом. В напитки, заказываемые со льдом, как и в те, что должны быть взболтаны или размешаны со льдом, лед всегда кладется до наполнения посуды. Не бросайте лед в напиток. Примеси к спиртному. Примеси к спиртному, такие, как простая, содовая, тонизирующая вода, лимонад, даже фруктовые соки, должны вноситься в спиртное, а не наоборот. Чтобы поглазурить край бокала, натрите его куском лимона и опустите край в сахарную пудру (для коктейля «Маргарита» опускайте край в соль).

РЕЦЕПТЫ Различают коктейли-аперитивы, возбуждающие аппетит, и коктейли-диджестивы, которые пьют после еды.

КОКТЕЙЛИ-АПЕРИТИВЫ

Название этих напитков происходит от латинского слова aperetus — открывающий, т. е. открывающий трапезу. Водка Мартини Водка 3/4 Сухой белый вермут 1/4 Оливка или лимонная цедра

Готовят в миксере. Подают без льда в коктейльной рюмке. Украшают коктейль оливкой или выжимают и опускают в коктейль кусочек лимонной цедры. Пинк водка Водка 75 см 3 2 — 3 капли бальзама

Коктейль готовят в миксере. Подают без льда. Талисман Водка 3/5 Сухой херес 1/5 Сухой белый вермут 1/5 Лимонная цедра

Готовят в миксере. Подают со льдом. Выжимают кусочек лимонной цедры и опускают в коктейль.

Водка Перфект Водка 2/4 Сухой белый вермут 1/4 Десертный белый вермут 1/4 Цедра апельсина

Готовят в миксере. Подают без льда. Выжимают и опускают в рюмку кусочек цедры апельсина. Чарина Водка Столовая 2/4 Ликер Абрикосовый 1/4 Сухой белый вермут 1/4 2 — 3 капли бальзама

Готовят в миксере. Подают без льда в мадерной рюмке. Водка Олд-фэшенд Водка 75 см 3 1 кусок быстрорастворимого сахара 2 — 3 капли бальзама 1 чайная ложка нарзана Долька апельсина Цедра лимона

Готовят в старомодном стакане. На дно кладут кусочек сахара, наливают на него 2 — 3 капли бальзама и чайную ложку нарзана. Разминают сахар ложкой. Вливают водку. Кладут в стакан 2 — 3 кубика льда и тщательно перемешивают ложкой до полного растворения сахара. Выжимают и кладут в коктейль кусочек цедры лимона. Украшают долькой апельсина и вишней.

Охотный ряд Водка 1/2 Настойка Русский сувенир 1/2 Лимонная цедра

Готовят в миксере. Подают без льда. Выжимают и опускают в коктейль кусочек лимонной цедры. Полуденный Настойка Лимонная водка 2/3 Сухой херес 1/3 Лимонная цедра

Готовят в миксере. Подают без льда. Выжимают и опускают в коктейль кусочек лимонной цедры. Солнечный Настойка Лимонная водка 2/5 Сухой белый вермут 2/5 Сахарный сироп 1/5 Лимонная цедра

Готовят в миксере. Подают без льда. Выжимают и опускают в коктейль кусочек лимонной цедры. Антитеза Настойка Горилка с перцем 4/5 Сухой белый вермут 1/5 Ломтик помидора

Готовят в миксере. Подают с 2 — 3 кубиками льда. Украшают коктейль тонким ломтиком свежего помидора. Ломтик помидора можно посолить.

Фрозен бренди энд порт Коньяк 3/5 Портвейн 2/5 Яйцо 1 чайная ложка сахарного сиропа Мускатный орех

Готовят в шейкере, который на 2/3 заполняется измельченным льдом. Подают без льда. Сверху коктейль посыпается тертым мускатным орехом. Бренди Манхеттен Коньяк 2/3 Десертный красный вермут 1-3 2 — 3 капли любого бальзама 1 — 2 ягоды вишни

Готовят в миксере. Подают без льда. Украшают вишней. Биттерсуит Сухой белый вермут 1/2 Десертный красный вермут 1/2 2 — 3 капли любого бальзама Цедра апельсина

Готовят в миксере. Подают без льда Выжимают и опускают в коктейль кусочек апельсиновой цедры. Бренди-мадера Мадера 2/6 Коньяк 2/5 Сухой белый вермут 1/5 Лимонная цедра

Готовят в миксере. Подают со льдом. Выжимают и опускают в коктейль кусочек цедры лимона.

КОКТЕЙЛИ-ДИДЖЕСТИВЫ Название этих напитков происходит от латинского слова drgestivus — напиток или средство, способствующее пищеварению. Коктейли-сауэр. По-английски sour — кислый. Кислый вкус создается благодаря тому, что в р е цептуру этих коктейлей входят кислые соки. Коктейли-сауэр готовят в шейкере. Украшают рюмку «наледью», ломтиками лимона или апельсина, вишней и др. Пьют коктейли-сауэр через соломинку. Водка сауэр Водка 3/4 Лимонный сок 1/4 Ломтик лимона 1 чайная л. сахарного сиропа 1 — 2 ягоды вишни

Водка Гимлет

Водка 3/4 Лимонный сок 1/4 1 чайная л. ликера Старый Арбат или Южный.

Следопыт

Настойка Зверобой 3/4 Лимонный сок 1/4 2 чайные л. малинового сиропа Лимонная цедра

Триумф

Водка 2/5 Ликер или крем Шоколадный 2/5 Лимонный сок 1/5

Жаворонок Настойка Старжа 6/10 Лимонный сок 2/10 Сухой белый вермут 1/10 Десертный красный вермут 1/10 Лимонная цедра

Русалочка

Водка 5/10 Грейпфрутовый сок 2/10 Ликер Абрикосовый 2/10 Лимонный сок 1/10

Красное яблоко

Водка 2/5 Яблочный сок 2/5 Лимонный сок 1/5 1 чайная л. клубничного сиропа

Колумбия Белый ром 3/5 Лимонный сок 1/5 Малиновый сироп 1/5

Олесик

Настойка Горилка с перцем 2/4 Томатный сок 1/4 Лимонный сок 1/4 Соль

Наташа Коньяк 3/4 Лимонный сок 1/4 1/2 яичного белка 1 чайная л. малинового сиропа

Бренди-эприкот

Коньяк 3/5 Ликер Абрикосовый 1/5 Лимонный сок 1/5 Лимонная цедра

Арарат Коньяк 2/6 Виноградный сок 2/6 Лимонный сок 1/6 Сухой белый вермут 1/6

Золушка

Коньяк 3/4 Лимонный сок 1/4 Желток яйца 1 чайная л. сахарного сиропа

Акварель

Мускатное белое вино 2/3 Апельсиновый сок 1/3 Ломтик апельсина

СЛОИСТЫЕ КОКТЕЙЛИ

Отдельные компоненты этих коктейлей, обычно подбираемые контрастными по цвету, располагаются слоями и не смешиваются друг с другом. Для того, чтобы эти напитки выглядели наиболее эффектно, их приготовляют и подают в длинных узких рюмках. Все компоненты коктейлей предварительно охлаждают. Их наливают в рюмку отдельными слоями по лезвию ножа, который следует держать наклонно. Секрет приготовления этих коктейлей заключается в правильном подборе и чередовании компонентов. Нижний слой — наиболее плотный, затем сле-

дуют более легкие по удельному весу компоненты. Удельный вес алкогольных напитков определяется в основном содержанием в них сахара. Чем больше его, тем плотнее напиток. Все компоненты для приготовления слоистых коктейлей берутся в равных соотношениях. Если в рецептуру коктейля входит яичный желток, его осторожно отделяют от белка и опускают в рюмку по стенке. В рецептурах предлагаемых ниже коктейлей компоненты указаны в той последовательности, в которой их следует наливать в рюмку. Соломинку к этим коктейлям не подают. Воспоминания

Ликер Вишневый 1/3 Яичный желток Настойка Лимонная водка 1/3

Император

Ликер Мятный 1/3 Ликер Старый Арбат 1/3 Коньяк 1/3

Цветик-семицветик

Крем Клубничный 1/7 Ликер Кристалл 1/7 Ликер Шартрез 1/7 Ликер Апельсиновый 1/7 Настойка Голубничная 1/7 Настойка Терновая 1/7 Сливки 1/7

КОКТЕЙЛИ ОЙСТЕР

Ойстер ( от английского слова oyster — устрица) — коктейли с яйцом. Они имеют острый вкус, так как обычно содержат острые томатные соусы, соль, перец. Приготовляются ойстеры следующим образом: осторожно отделяют яичный желток от белка. Все полагающиеся компоненты, за исключением желтка, взбиваются в шейкере или миксере, содержимое шейкера переливают в коктейльную рюмку, сверху осторожно, с помощью столовой ложки, д о -

бавляют желток. Сбрызгивают желток уксусом и украшают коктейль мелкими листочками петрушки, сельдерея или другой зеленью. Коктейль подают без льда. Пьют его одним глотком, поэтому объем крепкоалкогольного напитка не должен быть более 25 см 3 . Луговой ойстер Пульсар Коньяк 25 см3 1 чайная ложка соуса Шашлычный или Кетчуп 1 яйцо Соль и перец по вкусу Зелень петрушки

Джин 25 см3 1 чайная ложка соуса Шашлычный или Кетчуп 1 яйцо 1/4 чайной ложки хрена Соль и перец по вкусу Зелень петрушки

КОКТЕЙЛИ СМЭШ

Это довольно крепкие коктейли. (Smash в переводе с английского—тяжелый, сокрушительный удар). В состав этих коктейлей входят свежая мята, крепкоалкогольный напиток и сироп. На дно стакана кладут мяту и растирают ее, добавив к ней сироп. Затем в стакан кладут 2 — 3 кубика льда, вливают крепкоалкогольный напиток и тщательно перемешивают смесь ложкой. Готовый коктейль смэш украшают веточкой мяты, долькой апельсина и вишней. Русский смэш

Водка 75 см3 1 чайная ложка малинового сиропа 2 — 3 побега мяты Долька апельсина 1 — 2 ягоды вишни

Ром смэш

Белый ром 75 см3

1 чайная ложка ликера Южный 2 - 3 побега мяты Долька апельсина 1 — 2 ягоды вишни

Апельсиновый смэш

Ликер Старый Арбат 75 см3 2 — 3 побега мяты Долька апельсина 1 — 2 ягоды вишни

РЕЦЕПТЫ ОЧЕНЬ ИЗЫСКАННЫХ МИНИАТЮРНЫХ КОКТЕЙЛЕЙ. И НЕ БЕЗ ЮМОРА, ТАК ЧТО БУДЬТЕ ОСТОРОЖНЫ Отвертка: 45 мл Русской водки, 90 мл апельсинового сока. Лед. Профаны именуют «скрудрайвером». Не верьте глазам своим. Сингапурская праща: 60 мл джина, 20 мл вишневого бренди, 15 мл вишневого сока, 1 чайная ложка сахара, 1 мл настойки Кампари, 1 мл ликера Бенедиктин. Все ингредиенты, кроме Бенедиктина, взболтать, сцедить в высокий стакан со льдом, отжать сок из лимонной корки и сверху добавить Бенедиктин. Черный бархат: 60 мл темного бархатного пива, 120 мл сухого шампанского. Шомпол: Кровавая Мэри плюс 45 мл говяжьего бульона с солью и душистым перцем. Очень вкусно. Гимлит: 60 мл джина, сок от половины свежего зеленого лимона. Жало: 30 мл коньяка, 15 мл белого мятного крема. Клеверный лист: 45 мл джина, 4-5 мл гранатового сиропа, сок от половины лимона, 1 яичный белок. Русский черт: по 45 мл русской водки, джина, тоника и пива. Огнемет: 45 мл русской водки, 90 мл говяжьего бульона, 1/2 чайной ложки соли с измельченными листьями сельдерея, 2 мл сока, выжатого из свежего лимона. Рекомендуется сильно перемешать. Кочегар: 45 мл виски, 45 мл коньяка, кружка темного пива. Подается отдельно в самостоятельной посуде. На любителя.

Красная роза: 30 мл джина, 1 чайная ложка гранатового сиропа, 1 чайная ложка лимонного сока, 1 чайная ложка сливок. Меж простынями: 15 мл коньяка, 5 мл ликера, 15 мл рома. Не смешивать. Мятный: 3-4 листика молодой мяты помять в стакане шейкером, добавить 90 мл виски и 1 ложку сахара. Стакан заполнить ледяной стружкой. Освежает, знаете ли! Ржавый гвоздь: 45 мл шотландского виски, 45 мл текилы. Лед. Вкус ржавчины получится от характерного «копченого» привкуса шотландского виски. Пунш бренди с молоком: 45 мл коньяка, 1/2 чайной ложки сахарного песка, 150 мл молока. Сангари: 45 мл джина, 1 чайная ложка сахарного песка, 1 столовая ложка портвейна. Дробленый лед. Сазерак: Несколько капель анисового ликера влить в круглый бокал. Поболтайте, чтобы вся внутренняя поверхность покрылась пленкой ликера, остатки выплесните. 45 мл виски, 2 мл горькой настойки Кампари, 15 мл сахарного сиропа. Дробленый лед. Горячий ром с маслом: 45 мл горячего ямайского рома, 10 мл лимонного сока, 15 мл кленового сиропа, 12 гвоздички, кусочек масла. Помогает при гриппе. Ураган: 15 мл виски бурбон, 15 мл белого ликера. Мятный крем, 15 мл джина, сок от 1 лимона. Держитесь за мебель! Коктейль шампанское: Поместите кусочек сахара в охлажденный стакан с широким дном. Пропитайте его какой-либо горькой настойкой. Медленно добавьте шампанского, чтобы растворить сахар, 2 чайные ложки коньяка, 1 кубик льда. Пьяные женщины податливы, но иногда бывают грубыми.

Кузнечик: 30 мл ликера какао-крем, 30 мл ликера мятный крем, 30 мл густых свежих сливок. Дробленый лед. Луговая устрица: Перемешать 45 мл коньяка, белок 1 яйца, 1 мл острой соевой приправы с солью и красным перцем. Сверху положить нерастекшийся желток и капнуть уксусом. Закусывать подорожником.

Я дня не провожу без кубка иль стакана, Но в нынешнюю ночь святую Рамазана Хочу — уста к устам и грудь прижав к груди — Не выпускать из рук возлюбленного жбана. Омар Хайям.

Увлекаясь коктейлями, знайте меру, чтобы вам не пришлось прибегать к оглушающим рецептам героя сатирической повести Венедикта Ерофеева. ...Не смейтесь. У меня богатый опыт в создании коктейлей. По всей земле, от Москвы до Петушков, пьют эти коктейли до сих пор, не зная имени автора: пьют «Ханаанский бальзам», пьют «Слезы комсомолки», и правильно делают, что пьют. Мы не можем ждать милостей от природы. А чтобы взять их у нее, надо, разумеется, знать их точные рецепты; я, если вы хотите, дам вам эти рецепты. Слушайте.

Пить просто водку, даже из горлышка — в этом нет ничего, кроме томления духа и суеты. Смешать водку с одеколоном — в этом есть известный каприз, но нет никакого пафоса. А вот выпить стакан «Ханаанского бальзама» — в этом есть и каприз, и идея, и пафос, и, сверх того, еще метафизический намек. Какой компонент «Ханаанского бальзама» мы ценим превыше всего? Ну, конечно, денатурат. Но ведь денатурат, будучи только объектом вдохновения, сам этого вдохновения начисто лишен. Что же, в таком случае мы ценим в денатурате превыше всего? Ну, конечно, голое вкусовое ощущение. А еще превыше? А еще превыше — тот миазм, который он источает. Чтобы этот миазм оттенить, нужна хоть крупица благоухания. По этой причине в денатурат вливают в пропорции 1:2:1 бархатное пиво, лучше всего «Останкинское» или «Сенатор», и очищенную политуру. Не буду вам напоминать, как очищается политура, это всякий младенец знает. Почему-то никто в России не знает, отчего умер Пушкин, а как очищается политура — это всякий знает. Короче, записывайте рецепт «Ханаанского бальзама». Жизнь дается человеку один только раз, и прожить ее надо так, чтобы не ошибаться в рецептах: Денатурат — 100 г Бархатное пиво — 200 г Политура очищенная — 100 г

Итак, перед вами «Ханаанский бальзам» (его в просторечии называют «чернобуркой») — жидкость в самом деле черно-бурого цвета, с умеренной крепостью и стойким ароматом. Это уже даже не аромат, а гимн. Гимн демократической молодежи. Именно так, потому что в выпившем этот коктейль вызревают вульгарность и темные силы.

А чтобы назревание этих темных сил хоть как-то предотвратить, есть два средства. Во-первых, не пить «Ханаанский бальзам», а, во-вторых, пить взамен его коктейль «Дух Женевы». В нем, в этом «Духе Женевы», нет ни капли благородства, но есть букет. Вы спросите меня: в чем загадка этого букета? Я вам отвечу: не знаю, в чем загадка этого букета. Тогда вы подумаете и спросите: а в чем же разгадка? А в том разгадка, что «Белую сирень», составную часть «Духа Женевы», не следует ничем заменять — ни жасмином, ни шипром, ни ландышем. «В мире компонентов нет эквивалентов», — как говорили старые алхимики, а они-то знали, что говорили. То есть «Ландыш серебристый»—это вам не «Белая сирень», даже в нравственном аспекте, не говоря уже о букетах. «Ландыш», например, будоражит ум, тревожит совесть, укрепляет правосознание. А «Белая сирень» — напротив того, успокаивает совесть и примиряет человека с язвами жизни... У меня было так: я выпил целый флакон «Серебристого ландыша», сижу и плачу. Почему я плачу? Потому что маму вспомнил, то есть вспомнил и не могу забыть свою маму. «Мама»,—говорю. И плачу. А потом опять: «Мама!» — говорю и снова плачу. Другой бы, кто поглупее, так бы сидел и плакал. А я? Взял флакон «Сирени» и выпил. И что же вы думаете? Слезы обсохли, дурацкий смех одолел, а маму так даже и забыл, как звать по имениотчеству. И как мне смешон поэтому тот, кто, приготовляя «Дух Женевы», в средство от потливости ног добавляет «Ландыш серебристый»! Слушайте точный рецепт: «Белая сирень» — 50 г Средство от потливости ног — 200 г

Лак спиртовой — 150 г Пиво «Жигулевское» — 200 г

Но если человек не хочет зря топтать мироздание, пусть он пошлет к свиньям и «Ханаанский бальзам», и «Дух Женевы». А лучше пусть он сядет за стол и приготовит себе «Слезу комсомолки». Пахуч и странен этот коктейль. Почему пахуч, вы узнаете потом. Я вначале объясню, чем он странен. Пьющий просто водку сохраняет и здравый ум, и твердую память или, наоборот, теряет разом и то, и другое. А в случае со «Слезой комсомолки» просто смешно: выпьешь ее сто граммов, этой слезы, — память твердая, а здравого ума как не бывало. Выпьешь еще сто граммов — и сам себе удивляешься: откуда взялось столько здравого ума? И куда девалась вся твердая память?.. Даже сам рецепт «Слезы» благовонен. А от готового коктейля, от его пахучести, можно на минуту лишиться чувств и сознания. Я, например, лишался. Лаванда — 15 г Вербена — 15 г Лесная вода — 30 г Лак для ногтей — 2 г Зубной эликсир — 150 г Лимонад— 150 г

Приготовленную таким образом смесь надо двадцать минут помешивать веткой жимолости. Иные, правда, утверждают, что, в случае необходимости, можно жимолость заменить повиликой. Это неверно и преступно. Режьте меня вдоль и поперек, но вы меня не заставите помешивать повиликой «Слезу комсомолки», я буду помешивать ее жимолостью. Я просто разрываюсь на части от смеха, когда при мне помешивают «Слезу» не жимолостью, а повиликой...

Но о «Слезе» довольно. Теперь я предлагаю вам последнее и наилучшее. «Венец трудов, превыше всех наград», как сказал поэт. Короче, я предлагаю вам коктейль «Сучий потрох», напиток, затмевающий все. Это уже не напиток — это музыка сфер. Что самое прекрасное в мире? — Борьба за освобождение человечества. А еще прекраснее вот что (записывайте): Пиво «Жигулевское» — 100 г Шампунь «Садко — богатый гость» — 30 г Резоль для очистки волос от перхоти — 70 г Клей Б Ф - 1 5 г Тормозная жидкость — 30 г Дезинсекталь для уничтожения мелких насекомых — 30 г

Все это неделю настаивается на табаке сигарных сортов и подается к столу... Мне приходили письма, кстати, в которых досужие читатели рекомендовали еще вот что: полученный таким образом настой еще откидывать на дуршлаг. То есть на дуршлаг откинуть — и спать ложиться... Это уже черт знает что такое, и все эти дополнения и поправки — от дряблости воображения, от недостатка полета мысли; вот откуда эти нелепые поправки... Итак, «Сучий потрох» подан на стол. Пейте его с появлением первой звезды большими глотками. Уже после двух бокалов этого коктейля человек становится настолько одухотворенным, что можно подойти и целых полчаса с расстояния полутора метров плевать ему в харю, и он ничего тебе не скажет. Из книги «Москва — Петушки» В. Ерофеева.

ДОВЕРЯЙ, НО ПРОВЕРЯЙ Признаки фальшивой водки. Часто она имеет осадок, поскольку спирт разводят обычной водой из-под крана (на производстве ее смягчают). У такой бутылки косо поставлена пробка — ручная закрутка; нестандартно наклеена этикетка—то выше, то ниже; налито несколько меньше нормы; штамп на обратной стороне этикетки большой, видный. При покупке водки с рук обратите внимание на внутреннюю сторону этикетки. Там должна стоять дата выпуска и должны быть продольные полосы клея — это делает автомат на госпредприятиях. Частник так сделать попросту не сумеет, этикетку он приклеит мазками клея. Что ж, выпьем, как говорится, за здоровье, но так, чтобы его не лишиться. Способ узнать поддельное вино. В небольшой стакан с водой влить 6-10 капель вина и поставить его на ночь, не закрывая. Утром попробовать воду. Если влитые капли сообщили ей характерный вкус вина, то, значит, вино настоящее. Поддельное вино не придает воде этого вкуса.

ЭТНОГРАФИЧЕСКИЕ ПОДРОБНОСТИ Опьяняющие напитки известны человечеству с древнейших времен. Абсолютно все первобытные племена, известные ученым, знали те или иные способы опьянять себя. Восточная Азия открыла странные свойства незрелых коробочек мака, превратившегося в страшный опиум. Океания и значительная часть Индонезии жуют бетель — дурманящее вещество, от которого чернеют зубы. На большей части планеты умеют делать вино — из винограда, яблок, из пальмового сока и фиников. В Северной Сибири для этой цели служила настойка мухомора — единственного гриба, который хоть как-то использовался здесь людьми. Честь изобретения способа добывания спирта приписывают китайцам, которые приготавливали его из фиников.

ГРЕЦИЯ Вина в Греции изготавливали так много, что можно было не только удовлетворить потребности местного населения, но и вывозить за границу. Особенно славилось в античном мире вино с островов Родос, Лесбос, Кос и Хиос. Вина классифицировались в зависимости от их цвета: темное, красное, белое, золотое. Имели значение также вкус и крепость: различали вина легкие, тонкие, крепкие, сладкие. Больше всего ценились вина старые, многолетней выдержки — их пили, разумеется, люди состоятельные. Для бедняков и рабов предназначались вина «повторно выжатые», т.е. изготовленные из виноградной выжимки. Участникам симпосиона вино подавали в трех кратерах, где вино смешивали с водой. Из одного кратера вино шло в жертву богам, из другого — героям, из третьего — Зевсу Избавителю, покровителю государства. Жертвоприношения совершались торжественно, под аккомпанемент флейты.

Историческая справка Бахус, латинская форма имени Вакх (одного из имен Диониса). Дионис — в греческой мифологии бог плодоносящих сил земли, виноградарства, виноделия. Симпосион — форма развлечения в Древней Греции с обязательным участием танцоров, певцов, поэтов.

ЕВАНГЕЛИЕ ОТ ЛУКИ Когда пригласят тебя на пир, не упивайся до страшного опьянения и не сиди допоздна, потому что во многом питии и в долгом сидении рождаются брань и свара, и драка, а то и кровопролитие. И хозяин с этим—к тебе упрек: спать к себе не идешь, а его домочадцам нет покоя и времени для других гостей. Если упьешься допьяна, а спать к себе не идешь—не едешь, тут и уснешь, где пил, останешься без присмотра, ведь гостей-то много, не ты один. И в этом твоем перепое и небрежении изгрязнишь на себе одежду, а колпак или шапку потеряешь. Видишь сам, какой и позор, и укор, и ущерб тебе от чрезмерного пьянства. Если уйдешь или уедешь, а выпил порядочно, то по пути уснешь, не доберешься до дому, и тогда пуще прежнего пострадаешь: снимут с тебя и одежду всю, все отберут, что при себе имеешь, не оставят даже сорочки. Итак, если не протрезвишься и до конца упьешься, я скажу так: тело лишись души. Спьяну многие от вина умирают и замерзают в пути. Не говорю: не следует пить, такого не надо; но говорю: не упивайтесь допьяна пьяными. Как пишет апостол Павел к Тимофею: «Пей мало вина— лишь желудка ради и частых недугов», а нам писал: «Пейте мало вина веселия ради, а не для пьянства: пьяницы царства божия не наследуют». Если кто безмерно придерживается питья, восхвалят его безрассудные, но потом они же его и осудят за то, что глупо растратил добро свое.

СЛАВЯНЕ

Наши предки впервые попробовали водку только в конце XIV века благодаря генуэзцам. До этого славяне в основном употребляли меды стоялые, квасы медвяные, пиво бархатное, брагу хмельную.

СОВЕТЫ ЖЕНЩИНАМ, ИМЕЮЩИМ МУЖЕЙ-ПЬЯНИЦ Мы предлагаем вам необычную воскресную проповедь — своеобразные «полезные советы» многотерпеливым женщинам, — напечатанную в свое время в православно-патриотическом вестнике «Сергиев Посад». Жалуешься ты, раба Божья, на мужа своего, скорбишь ты горькую долю свою. Да и как не скорбеть тебе, как не печалиться? Редкий день не бывает пьян твой несчастный муж, редкий день не слышишь ты брани от него, а иногда и побои терпеть тебе приходится... Пьяный

человек то же, что безумный: на него трудно угодить, ко всему он придирается... Как тут жене не скорбеть, не плакаться? И поплачь, поскорби, многоскорбная раба Божья, поплачь, когда горе тяжким камнем сдавит бедное сердце твое, когда не в силах будешь переносить спокойно все обиды и невзгоды от мужа-пьяницы. Да, поплачь, поскорби, но роптать — не моги, на долю свою горькую не жалуйся. Поможешь ли ты горю своему словом ропота и жалобы? Успокоишь ли ты сердце свое измученное, если каждому встречному будешь на мужа-пьяницу жаловаться? Такими жалобами ты еще больше растравишь свои раны сердечные. А между тем — разве счастлив в своем пьянстве беспробудном твой несчастный муж? Разве он не страдает душой, не терзается в совести? Разве не выносит он болезненных мук в самом теле своем, водкой отравленном? Кто знает? Может быть, душа его мучится больше твоей: у тебя хоть совесть спокойна, а он... раб страсти своей, он сам с собою не сладит, бес пьянственный его мучит: как же не пожалеть его? И кто же его так пожалеет, кто будет для него ангелом-хранителем, если не ты, его законная, Богом данная ему помощница? И кто к мужу ближе жены? Оставит, сказано, человек отца своего и матерь и прилепится к жене своей, и будут оба в плоть едину. Это сам Христос Спаситель наш сказал. Как ни противен тебе пьяный муж, а все же — он одна с тобою плоть: сам Бог сочетал вас, он—глава твоя, а когда у тебя голова болит — разве ты снимаешь ее с плеч?.. Есть в старинных книгах такая притча: когда Христос ходил еще по земле со своими апостолами, пришли они в одно селение и попросили у богатого, но жестокого старика напиться воды. «Проходите дальше», — отвечал

им безжалостный богач. Вышли они из негостеприимного того селения, проходят полем. На ниве работает девушка. Попросили у нее напиться, она поспешно взяла свой кувшин и радушно напоила их. И спросили Господа апостолы: «Ты все ведаешь, Господь, скажи нам, что будет с этой доброй девушкой?» И отвечал им Господь: «Она выйдет замуж за того безжалостного старика». «Где же правда твоя, милосердный Господи?»—в изумлении воскликнули апостолы. — «Правда моя в том, — отвечал им Господь, — что эта девица спасет своего мужа и тем заслужит себе венец». Чему учит это сказание? Да тому же, чему учит и святой апостол Павел, когда говорит: «Почему ты знаешь, жена, не спасешь ли мужа?» Может быть, поэтому-то Бог и устроил так, чтобы ты вышла замуж именно за этого несчастного, страстью пьянственной одержимого человека, дабы чрез тебя и устроилось спасение его бедной души? А если так, то подумай: какое великое счастье тебе Богом назначено — быть орудием Божьим в деле спасения близкого тебе человека! Что ж! Ужели можно после этого роптать на горькую свою долю? Употреби же всю силу любви твоей, чтобы спасти душу несчастного мужа! Любовь жены — сила великая: твое сердце создано для любви, ты и жить должна не умом, а сердцем, не мыслию, а любовью... И любовь же научит тебя, что делать, чтобы бедного мужа спасти. Любовь подскажет тебе, как удержать любимого человека, когда его потянет в корчемницу, как утешить его, когда злодейка-тоска, эта неизбежная спутница пьяниц, сдавит его бедное сердце. Вот насчет праздника Господня: уговори, добрая жена, своего слабого мужа вместо кабака пойти с тобой в церковь Божью, подойди с ним к батюшке-священнику, попроси почитать тебе что-ни-

будь из книг божественных, навестите вместе своих добрых родных, у которых — ты знаешь — не будет угощения водкою... Смотришь — и пошел день праздничный, а назавтра надо работать уже, а не пьянствовать. Не хочет он слушать тебя? Бранится? И тогда не унывай. Вот тогда-то наипаче и прибегай к Богу... В утешение тебе повторю рассказ такой же, как ты, жены-мученицы, о том, как ей помогла Царица Небесная. «Много горя я видела, много слез пролила смолоду, когда муж мой вел нетрезвую жизнь. Что, бывало, заработает, то там же, в соседней деревне, и пропьет в кабаке. Раз, позднею осенью, наступили большие холода, трое деток моих лежали в оспе при смерти. Настал праздник Казанской иконы Божьей Матери. Рано утром приходит к нам в дом соседка и рассказывает, что муж мой опять запил, всю одежду с себя пропил, в одной рубашке остался. С горя упала на лавку и зарыдала с отчаяньем в сердце. Испугалась моя соседка, принялась меня уговаривать пойти с ней в церковь. Когда мы пришли туда, там пели очень умилительно... Слезы рекою полились у меня. Никого не видела я вокруг себя, слышу только: «Что это она так плачет? Или умерли у ней отец с матерью?» «Нет, — говорят другие, — у ней давно нет ни отца, ни матери, житье у нее очень плохое: муж ее...» Тут я еще горче заплакала, еще горячее стала молиться: «Матушка, З а ступница Ты моя! Как же мне жить? Заступись, вступись за меня, сироту горькую!» И вступилась Царица Небесная, услышала мою горькую молитву. И сейчас не забуду: прихожу домой и глазам моим не верю: муж мой дома и не пьяный... У меня невольно сорвалось: «Что ж это, Господи? Ужели ты вытрезвляешься?» «Да», — говорит, а сам смотрит так боязливо. И рассказал он, как пошел

утром прямо с постели в кабак, к самой двери уже подошел, за скобу взялся, вдруг точно крикнул кто на него: «Воротись, ступай домой!» И сам он не помнит, чего испугался, и бросился бежать домой. И с этого дня он хоть бы каплю в рот взял, по сие время, а уж этому больше 25 лет будет. С тех пор мы и служим каждый год молебен Царице Небесной. Сам муж ездил за иконой Казанской в Москву. И, удивительное дело, когда ждали мы его с иконою, сидим вечером, огонь горит, вдруг дочка моя маленькая глядит на меня и спрашивает: «Мама, приехал тятя?» Нет, говорю, не приезжал еще. «Как же не приезжал? — говорит она, — я его сейчас вот тут видела в белой-пребелой рубашке. И икона новая на лавочке стояла: где ж она?» Мне даже страшно стало, принялась уверять дочку, что ей приснилось. «Нет, — говорит, — я не спала, а все глядела на тебя, и на тятю, и на икону». Вскоре и в самом деле приехал муж с иконою. И возрадовались же мы все, что привел Господь получить нам такое счастье в своем доме». Так закончила свой рассказ простая женщина, счастливая тем, что ей помогла Царица Небесная вразумить и избавить от страсти пьянственной своего мужа. Молись и ты за своего мужа несчастного, проси неотступно Царицу Небесную, проси святых Божьих, особенно мученика Бонифатия, который сам искушен был страстями плотскою и пьянственною и потому может и искушаемым помогать... узришь ты отраду, и отрезвится муж твой, и станет, Бог даст — другим: добрым, трезвым, хорошим человеком...

КУЛЬТ БАХУСА ПРИ ПЕТРЕ I Общеизвестно, что при дворе Петра I существовал, выражаясь «высоким штилем», культ Бахуса, а проще говоря — довольно безобразное пьянство. Официальные, религиозные и иные праздники нередко сопровождались многодневными попойками, в которых принимали участие все крупнейшие деятели государства. «Служение Бахусу» считалось своеобразной доблестью, которой было принято кичиться, ожидая одобрения царя. Вот одно из типичных писем на эту тему. Князь В. В. Долгорукий пишет из Торна заболевшему Петру: «На другой день Виктории Левенгауптской (т.е. победы при Лесной в 1708 году.) здоровье ваше так пили мощно, все пьяны были. Такие фейерверки, как не видали... А вам, чаю, завидно, что за лекарство нельзя пьяным быть, однако ж помню, хотя не все, а кто-нибудь пьяны были. Изволь к нам об этом описать». Царь был и сам не дурак выпить и похулиганить. Любопытно его письмо Ф.М. Апраксину, которое он писал 16 марта 1703 года, на следующий день после грандиозной попойки в доме адмирала: «Я как поехал от вас не знаю, понеже был зело удоволен Бахусовым даром. Того для всех прошу, есть ли какую кому нанес досаду, прощения, а паче от тех, которые при прощании были, и да не помятует всяк сей случай».

Сам Петр всячески способствовал положительному отношению к безобразным попойкам, ставшим характерным для жизни двора и абсолютно не свойственным ни жизни двора его преемников, ни тем более его предшественников, исключая, пожалуй, опричный двор Ивана Грозного, где безобразные вакханалии имели подчас кровавый оттенок пьяного палачества. Объяснений этому, по современным нормам прискорбному, явлению много. Это и известные традиции карнавальной, святочной культуры—кутежи все же не были . обыденностью, а в большинстве своем были связаны с праздниками, маскарадами; это и не особенно высокий уровень бытовой культуры и представлений об отдыхе. Но в данном случае наше внимание привлекает другое. Датский посол Юст Юль, вынужденный часто бывать на таких собраниях и против своей воли пить, писал: «На всех пирах лишь только соберутся гости, прежде чем они примутся пить, царь уже велит поставить у дверей двойную стражу, чтобы не выпускать никого, не исключая и тех, кого рвет. Но при этом сам царь редко выпивает более одной или, в крайнем случае, двух бутылок, так что я редко видел его пьяным в стельку. Между тем остальных гостей он заставлял напиться до того, что они ничего не видят и не слышат, и тут царь принимается с ними болтать, стараясь выведать, что у каждого на уме». «Кушать сладко и вкусно, а пить с умеренностью, дабы всякий всегда мог найти свои ноги, выходя из дверей», —советовали правила поведения, разработанные при Екатерине II.

ВРЕМЯ ПИТЬ. ЧТО? По сообщениям прессы, жители нашей планеты в 1993 году истратили на потребление вина и крепких напитков 236 миллиардов долларов. При этом «пальму первенства» прочно удерживали французы, на каждого из которых, включая стариков и младенцев, пришлось в среднем по 70,1 литра выпитых вин и крепких спиртных напитков. За ними следуют итальянцы (57,7 литра на душу населения), испанцы (41,9 литра) и немцы (32,7 литра).

Английские социологи дважды изучали потребление спиртных напитков на примере жителей города Эдинбурга. Первый раз в 1978-1979 годах, второй — в 1981 году, после того, как в Великобритании цены на спиртное были значительно повышены. Выяснилось, что в результате удара по карману горожане стали пить пива на 25 процентов меньше, крепких напитков — на 20 процентов, а продажа виноградных вин несколько возросла. Парижские кабачки Парижские кабачки — наиболее оригинальные увеселительные заведения. Это в одно и то же время трактиры и своеобразные театры. Вход в них бесплатный, но посетитель обязан потребовать какой-нибудь напиток. В так называемых «кабачках неба» все сияет голубым цветом. Служители представляют ангелов: они одеты в белые балахоны и белокурые парики, на спине прикреплены крылья. За столиком прислуживают «серафимы» —

у них на голове венки из роз. Каждого посетителя они называют «мой брат». Представление дают «жители неба — ангелы и серафимы». После незамысловатого представления посетители поднимаются на второй этаж, где сцена представляет лазоревый грот, — это рай Магомета. Когда занавес поднимается, является множество женщин в разных позах, в одеждах иногда чересчур легких и неприличных. «Кабачок ада»—полная противоположность только что описанному. Посетителей встречает слуга, одетый чертом с хвостом и рогами. Человек в костюме Мефистофеля, хозяин кабачка, рассыпается в такого рода любезностях перед посетителями: «Входи, входи, старая грешница, твое место давно в аду». Ярко-красное освещение, мелькание повсюду «чертей», стук посуды, откудато раздающийся лязг цепей, смех и громкие выкрики публики должны напоминать преисподнюю. То и дело раздается гром, лампы то вспыхивают, то гаснут, искусственные гигантские ящерицы и змеи под потолком с помощью особого механизма приводятся в движение. В другом помещении «ада» раздаются неистовые звуки оркестра. У входа — огромный котел, под которым пылает красный огонь. «Мефистофель» приглашает взглянуть на «адские мучения». Желающий отправляется на сцену, всходит на костер, костер вспыхивает, языки пламени лижут жертву — от согласившегося на «адские муки» остается один пепел. Все это, конечно, один оптический обман. «Кабачок небытия». У входа — два швейцара, одетые факельщиками. Издали доносится похоронный марш. Первая комната убрана скелетами, столы сделаны в виде гробов. Посетители садятся у гробов и получают по восковой свечке, которую вставляют в отверстие гроба.

Наступает темнота, кое-где мелькают только свечки. Вдруг вспыхивает электричество и освещает две фигуры — Ромео и Джульетту. Но контуры этой нежной парочки быстро тускнеют, и они, наконец, являются перед публикой двумя обнявшимися скелетами. С помощью световых эффектов перед зрителями проходит целый ряд подобных картин, напоминающих о недолговечности бытия... Вино из моркови Скудность прилавков винных магазинов отнюдь не характерна для Японии. Здесь можно купить любой импортный алкогольный напиток из Европы, Латинской Америки, России. Да и собственных японских вин всегда в избытке. Одного только саке (рисового вина) в стране производится тысячи и тысячи наименований. И все-таки прекрасное—враг лучшего, а изобилие не имеет своих пределов. Вот почему появление в винном отделе универмага «Сого», что в Иокогаме, десятков сортов новых спиртных напитков вряд ли можно было назвать сенсацией. Хотя это и не прошло мимо внимания покупателей, вернее, покупательниц. Ибо новые сорта вин были рассчитаны именно на женский вкус. Их крепость не превышала 6-10 градусов, а вкус... Впрочем, судите сами. Сырьем для новых напитков послужили персики, земляника, дыни, яблоки, мандарины, сливы, ананасы. Когда фруктовые вина доказали свою конкурентоспособность на японском рынке, производители выбросили в торговлю очередную партию новинок. Среди них — вина из капусты, из моркови. Например, капустное вино изготовляют из смеси виноградного и капустного соков. А недавно виноделы Хоккайдо начали рекламную кампа-

нию по распространению новой продукции — вин из грибов, зерен кофе. Добавочным стимулом для разработки новых видов продукции служит депрессия в японской экономике. Многие поставщики овощей и фруктов столкнулись со значительным снижением спроса. Переработка овощно-фруктового сырья в слабоалкогольные напитки дает им возможность выжить в тяжелой экономической обстановке. Может, этот опыт пригодится и нам?

Для раненой любви вина готовь! Мускатного и алого, как кровь. Залей пожар, бессонный, затаенный, И в струнный шелк запутай душу вновь. О. Хайям

ТРАДИЦИИ ПИТИЯ В РАЗНЫХ СТРАНАХ Приверженные традициям французы и итальянцы в большинстве своем не употребляют пива, поклонники которого встречаются лишь в молодежной и рабочей среде. Интеллигенция больше «уважает» местное вино. Именно оно — непременный атрибут любого обеда, даже в служебных столовых. Привычные к вину жители этих стран, как правило, не напиваются до невменяемого состояния. Крепкие напитки во Франции и Италии пьют редко. Даже знаменитая итальянская граппа не в большом ходу на своей родине. Пространные тосты

здесь не приняты. Перед тем как выпить, во Франции произносят: «а вотр сантэ», а в Италии: «чин-чин», что дословному переводу на русский не подлежит. В Швеции алкогольные напитки стоят так дорого, что, собираясь в гости, шведы обычно прихватывают спиртное с собой. В ресторанах, как водится, выпивка стоит еще дороже, поэтому большая компания перед его посещением часто делится на малые группки и «закладывает основу» еще дома. Чаще всего шведы пьют пиво из-за его относительной дешевизны. Тосты произносят крайне редко. Обычно, поднимая бокалы, поют песни. Причем, чем моложе компания, тем песня неприличнее. Шведы не чокаются, а лишь произносят «сколь», что означает «на здоровье». Пьют обычно по глотку. Англичане предпочитают пиво всем прочим напиткам. А из множества его сортов — свои, отечественные, отличающиеся достаточно большой крепостью и насыщенностью. Обыкновенно к семи вечера друзья собираются в пивных — пабах, не в случайных, а в излюбленных, где могут просидеть не один час. При этом любят быть в больших, шумных группах, неукоснительно соблюдая традицию — угощать пивом друг друга. Согласно этикету, первыми заказывают напитки старшие в компании. Если же она состоит из коллег, тогда иерархия не возрастная, а должностная: сначала заказ делает шеф, за ним — зам. и далее по убывающей вплоть до самого младшего клерка. После чего, в финале, всех угощает шеф. Важно, оказавшись в подобной компании, не пропустить свою очередь и не показать себя либо жмотом, либо неангличанином — трудно сказать, что для местных жителей неприятнее. Естес-

твенно, кто заказывает, тот и платит. Однако вникните в ситуацию — и вы поймете: лишнего никто не выкладывает. При этом каждый выглядит человеком щедрым и компанейским. Произносить многословные тосты и чокаться у англичан не принято. Но если междусобойчик посвящен какому-то событию, то вполне возможно, что в его начале старший обратится к сотрапезникам с небольшим спичем — несколько торжественным, но не лишенным юмора. По окончании речи спикера приветствуют возгласом «чиз», что аналогично краткому «будем». Если же вы приглашены на «пати» — домашнюю вечеринку, то вероятнее всего вам предложат для разминки красное вино. Не очень привередливые англичане любят болгарские вина. Они дешевы. Бутылка емкостью 0,75 литра обходится в один фунт стерлингов. После вина наступает очередь джина с тоником. А далее народ уже употребляет все подряд и, бывает, напивается изрядно. Тут вызывают такси и разъезжаются по домам, а свой автомобиль забирают уже под утро, чтобы отправиться на нем на работу. Из крепких напитков в Англии ценят джин и виски. И очень любят водку, всем сортам предпочитая нашу «Столичную» (разумеется, в экспортном исполнении). Ирландия тоже славится любителями пива. Самый популярный сорт «Гиннесс». Пьют здесь и виски с содовой, но уже те, кто побогаче и посолиднев. В большом количестве потребляют местные молочные ликеры, к о торые, надо отдать им должное, на редкость вкусны. Ирландия относится к тем пуританским странам, где по ночам запрещено продавать спиртное. Поэтому почтенные ирландцы вынуждены держать необходимый запас напитков в домашнем баре. Непочтенные

же и независимые спускают деньги по вечерам в пабах. За 10 минут до закрытия завсегдатаи, вспомнив, что дом пуст и согреться нечем, разом устремляются к стойке, дабы успеть влить в себя такую порцию, которой достало бы до отхода ко сну. Из-за этого последние минуты работы питейных заведений сопровождаются часто вакханалией. При поднятии бокалов ирландцы, как и англичане, произносят «чиз». В Германии пьют много и крепко. Обычно сначала ктонибудь спрашивает: «Что пить будем?» И заказывает в соответствии с запросами каждого. Платят, кроме тех случаев, когда компания приглашается в бар каким-то одним человеком, чаще всего в складчину. Некоторые выпивохи предпочитают «халяву»: в Германии, как и в России, популярны всякие банкеты, приемы, презентации. Те немцы, что не особенно привязаны к крепкому зелью, берут пиво или вино, отдавая дань продукции своей родины. Плохим тоном считается похвала какомунибудь итальянскому вину, которое патриотически настроенные граждане неприязненно зовут уксусом. В отличие от англичан немцы не имеют привычки ходить в какой-то излюбленный бар. В Германии скорее распространена манера посещения модных в данном сезоне питейных заведений. Перед тем как выпить, произносят «цум-цум» (за исполнение желаний) и «прозит» (на здоровье).

МЫ НЕ ПЬЕМ, А ЛЕЧИМСЯ. СТОИТ ЛИ РАСШИФРОВЫВАТЬ ЭТУ КРЫЛАТУЮ ФРАЗУ? 4 тыс. лет назад на Тибете древние тибетские врачи рекомендовали ежедневно принимать по нескольку капель алкоголя, настоянного на чесноке. * * * Древний грек Эрасистрат рекомендовал свое средство для продления жизни — 3 капли хорошего вина добавлять в любую пищу, даже в молоко. * * * Авиценна признается: «Если меня одолевал сон или я чувствовал слабость, то был вынужден выпить кубок вина, и ко мне возвращались мои силы». * * * В небольших количествах алкоголь улучшает кровоснабжение мозга, сердца, конечностей. Улучшает сон. Повышает содержание в крови Г-холестерина, который предохраняет сосуды от склеротических изменений. Повышает веру в себя, в свои силы. * * * Алкоголь — высококалорийный продукт, поэтому, чем больше человек выпьет, тем меньше ему следует есть. * * * Древние греки славят вино как источник силы и крепости человека. Вином лечат. Отцу медицины Гиппократу приписывают утверждение, что вино помогает больным людям больше, чем милость богов. Может быть, конечно, тут на пользу

грекам шло то обстоятельство, что они непременно разбавляли вино водой—на две трети и на три четверти. Неразбавленное вино пили только «дикие варвары». * * * Однако не надо забывать, что и сегодня при некоторых болезнях врачи приписывают вина вроде кагора. * * * А шампанским пользуются как лекарством в борьбе с такими страшными болезнями, как холера и тиф. С глотком виски — без инфаркта. * * * Таблетка аспирина утром и добрый глоток виски вечером уберегут вас от сердечных заболеваний. Это только один из рецептов британского хирурга Рональда Росса, который сейчас делится опытом с индийскими коллегами. Чтобы избавить мир от заболеваний сердца, считает один из ведущих специалистов мира, надо пересмотреть принцип древних греков «умеренность во всем». * * * Великий Пастер, чьи знания превосходила лишь его мудрость, в 1877 году сказал: «Вино с полным правом можно рассматривать как самый здоровый и самый гигиеничный из всех напитков». Если, конечно, употреблять его в умеренных дозах во время еды. И касается это только вин хороших. * * * Японцы находятся на одном из первых мест в мире по потреблению табака, французы пьют много вина, а также обожают жирную пищу и предпочитают готовить на сливочном масле. Тем не менее эти две нации — самые «кардиологически благополучные». «Диета, отказ от привычного рациона питания губительны для серд-

ца», —утверждает Росс. Как только те же японцы оказываются в США, где вместо традиционного риса и рыбы их меню составляют «быстро приготовленные блюда», уровень сердечных заболеваний у них резко возрастает. * * * «Вино можно пить лишь правителям, нищим и мудрецам. Ведь первым позволено все, и они кончают, как правило, плохо. Нищим — хуже уже не будет. А мудрецы знают, что могут себе позволить».

МЫ ЛЕЧИЛИСЬ, ВЕСЕЛИЛИСЬ, А ДОЛЕЧИЛИСЬ - ПРОСЛЕЗИЛИСЬ Если пить вино в небольших количествах, то оно может стать лекарством, а если помногу — оно становится ядом. Для пьяницы вино — враг, а тому, кто умеет пить умеренно, — друг. * * * Среди ученых и сегодня все еще идут споры, как «лучше» пить спиртное: чаще и понемногу или редко, но помногу? Практика же показывает, что тот, кто придерживается второго варианта, спивается в несколько раз быстрее. Разумеется, частота выпивок ускоряет развитие болезненных процессов, и не надо думать, что есть люди, чувствующие «опасную черту». Поэтому окончательный вывод делайте сами... • * * Парадокс: алкоголизм — одна из древнейших болезней, известных человечеству, но и сегодня медицина очень невнятно отвечает на вопрос, что есть алкоголизм.

Заглянем, к примеру, в Малую энциклопедию. Читаем так: «Алкоголизм — неумеренное, частое употребление спиртных напитков, пьянство». Коротко, но туманно и как-то не по-медицински. * * * Давно известно, что красное вино способно вызывать жестокие головные боли, но их виновника ученым никак не удавалось найти. Его недавно «разоблачил» лондонский врач М. Сендлер. Оказалось, что сам алкоголь здесь ни при чем. Первопричиной мигрени являются фенолы, а помогают им флавоны — соединения, придающие винам окраску. В организме имеется фермент, который противостоит токсическому действию фенолов, разлагая их на безвредные компоненты. Однако флавоны блокируют его, и в результате фенолам удается попасть по кровеносной системе в мозг. * * * Этиловый же спирт является внутриклеточным ядом, считают ученые. Он тормозит обмен веществ в сердечной мышце, истощает запасы ее энергии. При таких неблагоприятных условиях на сердечной мышце могут появиться очаги омертвления. Нет безопасных доз. Даже 100 граммов водки губят 7500 активно работающих клеток.

ТЕСТ НЕ ПРИСТРАСТИЛИСЬ ЛИ ВЫ? Приводимые ниже вопросы помогают лучше понять симптомы алкоголизма. Ответы «да» указывают на то, что вы, возможно, нуждаетесь в помощи. * Случается ли вам употреблять спиртное в больших дозах? * Кажется ли вам, что все больше людей плохо к вам относятся без всякой причины? * Стараетесь ли вы избегать членов своей семьи или друзей, когда пьете? * Испытываете ли вы скрытое раздражение, когда члены вашей семьи или друзья обсуждают вашу склонность к спиртному? * Испытываете ли вы иногда чувство вины из-за того, что пьете? * Не сожалеете ли о том, что вы сказали или сделали в состоянии опьянения? * Часто ли вы нарушаете данное себе слово контролировать и сократить потребление спиртного? * Едите ли вы меньше или менее регулярно, когда пьете? * Бывает ли, что после сильной выпивки вы чувствуете подавленность, не выходите на работу или пропускаете назначенную встречу? * Нужны ли вам все большие дозы, чтобы прийти в состояние опьянения?

Сегодня многие подражают во всем американцам и пьют виски со льдом, не зная, почему американцы это делают. А ответ довольно прост — тающий лед повышает всасывание алкоголя организмом. Грубо говоря, одна порция виски со льдом равноценна по действию двойной порции без льда. Очень экономно! Другой пример. Одной из причин долголетия горцев является то, что они пьют талую воду, то есть воду горных рек, сбегающих с ледников. Да вы и сами можете провести, опыт. Возьмите лед из морозильника и положите в горшок с чахлым болеющим цветком — часа через три-четыре поникшие листья у растения оправятся, окрепнут.

И ПЬЯНСТВУ - БОЙ, И ПЬЯНЫХ БЬЮТ! Известна печальная история с Хамом, насмеявшимся над отцом своим Ноем. Правда, тут пьян был как раз не Хам, а Ной, который, согласно Библии, немало накуролесил. Но исправляться должны были «хамы». * * * Спартанцы считали, что пить вино имеют право только старики. Того же мнения придерживались отдаленные от них тысячами километров и тысячами лет ацтеки в Мексике. А если позволял себе напиться молодой человек? Тут наказание зависело от его социального положения. И чем оно выше, тем страшнее была кара. Раба просто подвергали телесному наказанию, а свободного обращали в рабство. Знатного казнили.

В Спарте специально напаивали до полусмерти рабов, чтобы свободная молодежь, видя безобразия и гнусности пьяного человека, навсегда проникалась отвращением к пьянству. * * * Борьба с пьянством имеет, как видите, долгую историю. Борис Годунов завел особые «бражные тюрьмы», в которые бросали алкоголиков, обычно после наказания кнутом. Но пьянство в России истребить таким путем не удалось. * * * Еще никому не удавалось полностью уничтожить порок только наказаниями. К тому же, если пьянство и можно назвать пороком, то употребление вина в меру — вряд ли. Древние римляне полагали, что даже рабам надо давать вино, иначе они будут хуже работать. Так и писалось в соответствующих руководствах по ведению хозяйства, дошедших до нашего времени. И в нынешних научно-популярных статьях тоже пишут о пользе вина почти так же ярко, как это делал Гомер. * * * Кроме того, строжайшие запреты одного порока могут привести к развитию другого — еще более страшного. Пророк Мухаммед запретил мусульманам употреблять вино и открыл широкую дорогу для распространения гашиша. * * * В Швеции выдвинута новая идея относительной активизации борьбы с алкоголизмом. Продавцы в лавках ликеро-водочной монополии должны зарабатывать тем больше, чем меньше продают... бутылок спиртного. В

этом случае, считают экспериментаторы, они будут советовать каждому покупателю пить меньше и стараться отпускать как можно меньше бутылированного «зеленого змия».

ВОДКА... В ГРОБУ

Правительство США запретило продажу на территории всей страны датской водки под названием «черная смерть», которая распространяется в контейнерах, представляющих собой миниатюрные гробы. Как заявил представитель министерства торговли, «для рядового американца это совершенно неприемлемая разновидность черного юмора».

ПРЕСТУПЛЕНИЕ И НАКАЗАНИЕ

В большинстве европейских стран пить за рулем можно... в меру. Такой подход убивает сразу двух зайцев. Водитель не чувствует себя «белой вороной» в компании: проспавшись, может сесть за руль, даже если из него прет дух «остаточных явлений». А полиция устанавливает «люфт» в содержании алкоголя в крови, учитывая, что малые дозы алкоголя в целом не опасны для дорожного движения. Однако, упаси бог, перебрать. Будьте уверены, дорожная полиция особо нюхать перегар и вглядываться в лицо не будет — специальные приборы беспристрастны. И если окажется, что в последнем застолье позволено лишнее, то придется облегчить свои валютные запасы или... отправиться на отсидку.

Приведем предельные нормы содержания алкоголя в крови водителей (мг/мл), управляющих автомобилями, по странам европейского дальнего зарубежья и основные наказания в случае их нарушения. Австрия (80). Штраф в 3 тысячи шиллингов или 6 недель тюрьмы. При ДТП — до 2 лет тюрьмы. Бельгия (80). От 15 дней до 8 месяцев тюрьмы и крупный штраф. Дисквалификация до 5 лет. Болгария (О). Абсолютный запрет на вождение автомобиля. Великобритания (80). При первом «попадании» штраф до 100 фунтов стерлингов, при втором — до 6 месяцев тюрьмы. Дисквалификация до 1 года. Венгрия (О). Штраф до 300 форинтов, а при показателе выше 80 мг/мл — 12 месяцев тюрьмы или трудовой лагерь (!). При ДТП с несчастным случаем — до 8 лет тюрьмы. Германия (30-80). Занесение в Центральный индекс (список) нарушителей дорожного движения. При показателе 30 мг/мл — 80 мг/мл — штраф и дисквалификация. При ДТП — тюрьма. При показателе выше 80 — штраф 3 тысячи марок и до 3 месяцев тюрьмы. Голландия (50). Если водитель не может управлять автомобилем, то он задерживается на срок до 12 часов. При ДТП с нарушением или остановкой движения транспорта на дороге — штраф до 10 тысяч гульденов или до 3 месяцев тюрьмы. Возможна дисквалификация до 1 года, а при ДТП с несчастным случаем — до 3 лет тюрьмы. Греция (50). Штраф 500 драхм или 12 месяцев тюрьмы. Конфискация автомобиля на срок до 6 месяцев.

Дания (80). При ДТП — дисквалификация (даже при показателе ниже 80 мг/мл) и штраф в размере одной месячной зарплаты, если водитель не мог управлять автомобилем. Ирландия (100). До 6 лет тюрьмы или штраф до 1100 ирландских фунтов. Испания (80). Штраф до 100 тысяч песет и дисквалификация до 5 лет. При ДТП с ранением или иным ущербом здоровью третьих лиц—высокий штраф, даже при показателе менее 80. Италия (80). До 6 месяцев тюрьмы и высокий штраф. Люксембург (80). В зависимости от содержания алкоголя — от 1 года до 3 лет тюрьмы и/или штраф от 1 до 50 тысяч люксембургских франков. Возможна конфискация автомобиля. Норвегия (50). До 4 недель тюрьмы. При подозрении полиция может провести тест на алкоголь и задержать водителя на 6 часов. Дисквалификация до конца календарного года, а возможно, и более. Польша (20). До 2 месяцев тюрьмы. Португалия (50). От 8 дней до 6 месяцев тюрьмы. Россия (О). Штраф или лишение водительских прав. Румыния (О). При ДТП — высокий штраф. Турция (О). Штраф до 33 турецких лир или 60 дней тюрьмы. Конфискация автомобиля до 3 месяцев. Финляндия (50). Большой штраф, а при показателе выше 150 мг/мл — до 2 лет тюрьмы. Франция (80). Штраф от 2 до 30 тысяч франков и от 2 до 24 месяцев тюрьмы. В большинстве случаев — конфискация автомобиля. Чехия и Словакия (О). При показателе свыше 10 мг/мл — до 1 года тюрьмы.

Швейцария (80). Высокий штраф или до 6 месяцев тюрьмы. Дисквалификация. Швеция (20). При показателе от 50 до 149 мг/мл — дисквалификация от 1 до 12 месяцев. Свыше 150—от 12 месяцев до 3 лет тюрьмы. Югославия (до распада) (50). Штраф от 400 до 2500 динаров или до 60 дней тюрьмы. При ДТП с ранением или смертью третьего лица, даже при показателе ниже 50 мг/мл, — штраф и тюрьма. При потреблении алкоголя запрещен перевоз пассажиров на переднем сиденьи. Задумайтесь перед поездкой куда-либо за границу!

ВЫТРЕЗВИТЕЛИ - ПОВСЮДУ Существуют ли в других странах вытрезвители? В Англии и США пьяного человека прежде всего доставляют в полицейский участок, срок задержания может быть до 12 часов. Когда задержанный сильно пьян, его могут доставить в вытрезвитель, которые в этих странах находятся полностью в компетенции органов здравоохранения. Если человек находится в бессознательном состоянии, то в Англии полицейские обязаны сразу, минуя участок, доставить его в больницу. Во Франции вытрезвителей не существует, там пьяных содержат в полицейском участке до полного вытрезвления. В Польше вытрезвители находятся в ведении Министерства охраны окружающей среды. Обслуживающий персонал — только медики. Но в вытрезвители доставляют только лиц в состоянии тяжелого алкогольного опьянения. Остальных польская гражданская милиция провожает до дома и поручает под опеку взрослого

члена семьи. Эту услугу, разумеется, приходится потом оплачивать. В США контроль за наличием пьяных в общественных местах ведут вместе с полицией члены «спасательных бригад»— благотворительных общественных организаций. Они же могут проводить нетрезвого человека до дома. Во всех странах услуги медвытрезвителя платные. Вопрос же о наказании за пьянство решает только судья. Это может быть тюремное заключение (в США—до трех месяцев) или штраф. Во Франции первое попадание в участок «стоит» 148 франков, за второе—штраф возрастает до 10 тысяч. Интересно поступают в Финляндии, где для пьяниц предусмотрены небольшие домики с подогревающимся полом. Дополз сюда, упал — и дрыхни до утра...

С БОЛЬШОГО БОДУНА Всех, кому известна старинная русская болезнь «перепил» (когда головка «бо-бо», а денежки «тютю»), несомненно, заинтересуют нижеследующие предписания. С похмелья весьма эффективным бывает старинное русское средство: крепкий огуречный или помидорный рассол. Он восполняет потерю солей в организме. Если же в доме рассола нет, выпейте минеральной воды. Восстановить солевой баланс организма можно с помощью аптечных препаратов. Например, регидрона, один пакетик которого нужно растворить перед употреблением в 0,5 литра кипяченой воды. Вообще побольше жидкости. Она вытесняет в кровь остатки алкоголя, сохраненные слизистой желудка. Конечно, опьянение не пройдет, но самочувствие улучшится. Только полезнее пить не воду, а соки, тонизирующие газированные напитки, квас, кефир.

Похмеляться — если уж невтерпеж — лучше всего мятной спиртовой настойкой (она иногда бывает в аптеках): около 20 капель на стакан воды. Мятного ликера можно выпить чуть больше, но так же растворив в воде. Можно добавить в чай или кофе 1-2 чайные ложки коньяка или водки.

Похмеляться значительным количеством алкоголя, даже если этого очень хочется, не следует. В противном случае похмелье вернется в более тяжелой форме. Ну, а уж коль вы не смогли удержаться и пошли «вразнос» — не превышайте половины той дозы спиртного, что выпили накануне. Иначе незаметно для себя вы перейдете из похмельного в запойное состояние.

Утреннее состояние после пьянки, именуемое понаучному похмельным синдромом, хотя бы раз в жизни испытывал каждый. Существует несколько способов избежать этого состояния. Совет первый. В течение всей пьянки старайтесь пить какой-нибудь один напиток. Категорически не рекомендуется смешивать крепкие напитки (водку, коньяк, джин, ром) с пивом, сухим вином и (!) шампанским, а также водку с коньяком или джин с ромом или виски. Можно мешать с крепкими напитками всевозможные ликеры, вермуты и крепленые вина. Однако замечено, что от сладких напитков похмельный синдром бывает намного тяжелее.

Совет второй. Менять напитки можно только повышая градус. То есть начать, например, с легкого джина с тоником, а закончить водкой. Совет третий. До нас, наконец, докатилась западная мода разбавлять чуть ли не все напитки всевозможными тониками и «колами», но углекислый газ, содержащийся в газировке, очень способствует всасыванию алкоголя. Совет четвертый. Если вы уже намешали в своем желудке гремучую смесь и он настоятельно просит его прочистить, не стоит ему возражать и уж тем более стесняться. Совет пятый. Выпейте перед сном чудо-бальзам. Его можно приготовить тремя способами: неполная ложка соды на стакан воды, либо три капли нашатырного спирта на стакан воды, либо таблетка аспирина на стакан кефира. Совет последний и не всегда выполнимый: не пейте много...

СМЕШАННЫЕ НАПИТКИ ОТРЕЗВЛЯЮЩЕГО ХАРАКТЕРА

В данном случае отрезвляющее действие напитка объясняется присутствием алкалоидов перца в сочетании с другими компонентами. Следует помнить, что перец в избытке вреден для желудка. И еще нужно иметь в виду, что попавшая в желудок жидкость способствует всасыванию алкоголя в кровь, поэтому отяжелевшему человеку пить чай или воду не следует.

АУСТЕР N 1 . Широкую рюмку ополаскивают несколькими каплями растительного масла, так, чтобы на поверхности стекла осталась тонкая масляная пленка. Выпускают в рюмку один сырой яичный желток, добавляют 10—20 капель джина (можно заменить охотничьей горькой) и посыпают молотым черным и красным горьким перцем. Оба эти перца имеют различные алкалоиды, и каждый из них по-своему действует на нервную систему. Пьют, разумеется, одним глотком. АУСТЕР N2. Широкую рюмку покрывают тонкой пленкой масла (см. выше). Затем в нее переносят 2 чайные ложки острого томатного соуса, туда же 1 сырой яичный желток; посыпают молотым черным и красным перцем, солью; добавляют 10 капель перцовки или охотничьей горькой и 2 — 3 капли лимонного сока. Если этот состав умеренно посолить и не особенно переперчить и сверх того додать еще 10 мг коньяка, то получится острая, сильно возбуждающая аппетит смесь.

КАК СТЕКЛЫШКО, ДЖЕНТЛЬМЕНЫ! Полное воздействие алкоголя наступает лишь через 40-60 минут после его приема. Поэтому не следует торопиться с тостами, чтобы неожиданно не потерять контроль над собой. • * * Крепкие спиртные напитки нежелательно запивать минеральной водой,.лимонадом, фантой, пепси-колой и так далее. Содержащийся в них углекислый газ способствует более активному усвоению алкоголя организмом,

что усиливает опьянение. Лучше вообще не запивать, а плотно закусывать. Например, хорошо замедляет и снижает воздействие алкоголя картофель. На втором месте — мясо, на третьем— различные жиры, которые, кстати, предохраняют стенки желудка от ожога водкой, коньяком, ромом или крепким ликером. *•• Быстро и эффективно снимает опьянение нашатырный спирт. Его достаточно всего 5-7 капель на стакан холодной воды, который нужно выпить маленькими глотками. *•• Отрезвляет механическое воздействие на ушные раковины. Их нужно растирать в течение 20-60 секунд. В случае необходимости процедуру можно повторить некоторое время спустя. * * * При средней и тяжелой стадии опьянения можно порекомендовать активированный уголь или другие сорбенты. Они не усваиваются организмом, но связывают и тем самым нейтрализуют любые токсичные вещества, в том числе алкоголь. Примите сразу 5-7таблеток: активированный уголь безвреден для организма. * * * За неимением под рукой угля можно, например, воспользоваться аллохолом. Перед отходом ко сну примите, если есть, пару таблеток фестала, панкреотина, корсила, лив-52 или эссенциале. Для сердечников, больных печенью или желудком это просто необходимо, ведь такая профилактика поможет избежать нежелательных эксцессов.

При алкогольном отравлении полезно молоко, способствующее очищению организма. Его следует пить теплым, добавив на стакан чайную ложку меда.

КАК ИЗЛЕЧИТЬСЯ ОТ АЛКОГОЛИЗМА СЕГОДНЯ НА ЭТУ ТЕМУ И ВЕДЕТ БЕСЕДУ ЗНАХАРЬ Читай заговоры и пей травку вместо водочки... Еще недавно говорили: «Не вино худо — но злоупотребление им». И в наше время пьянство стало одним из самых больших человеческих пороков. Пьянство губит души человеческие, а вместе с душами и тело. Ведь недаром дьявол говорит: «Пьяные люди — мои, а трезвые — Божьи». Пьянство можно сравнить с самовольным бешенством. Но к этому бешенству одни люди приходят самовольно из-за житейских неудач, потери близких и родных людей, другие — из-за слабости характера. Но бывает и так, что алкоголиком человека могут «сделать». Здесь на арену выходят ведьмы и колдуны. Для того, чтобы человек начал пить запоем, есть несколько способов. Одним из самых страшных, когда используются в колдовстве винные черви, то есть, когда настаивают в бочках вино, а там появляются белые черви. Но сами по себе эти черви не страшны. Страшными они становятся тогда, когда их высушивают, над ними читают специальное заклинание, а потом бросают в вино или водку и дают выпить человеку. После такого «угощенья» человек спивается и становится алкоголиком. Когда лечишь таких больных, они говорят, что внутри у них кто-то сидит и командует: «Иди напейся!».

Бывает и так: лечишь такого больного, а изнутри доносится голос беса, который кричит: «Выпить дай водки или самогона, за один раз сразу ведро выпью». Как только вылечишь такого больного, у него пропадает тяга к спиртному. Лечить простых алкоголиков и тех, кому «сделано», необходимо комплексно— молитвами и травами.

Перед чтением заговоров от алкоголизма требуется сделать такую «операцию». Нагреть полоску металла докрасна и опустить в воду. Когда опускаешь нагретый металл в воду, то необходимо говорить: «Как этот металл остывает в воде, так чтобы и раб Божий (имя) остывал к хмельному питью» — так делать три раза. Заговор от алкоголизма «Отче наш» — 3 раза «Богородица» — 3 раза «Живый в помощи» — 3 раза «Явился еси рабу своему непоручне, самовольно привел еси от пьянства раба Божьего (имя) иже от девы тебе родитеся хотящему, святый венценосце, премудрый мученице Ванифатие, избави, установи и укрепи раба Божьего (имя) от всякого хмельного пития и запойства, воздержи его от всех худых дел и обстояний и ныне, и присно, и во веки веков. Аминь. Пустынный житель и в телеси ангел и чудотворец явился еси и богоносец преподобный отче наш Моисее Мурине, постом, бдением и молитвою небесныя дарования прием и души и верою приходящих тя. Слава дающему тебе крепость и терпение, слава венчавшему

тя, слава действующе тобою всем исцеление. Избави, устрани, установи и укрепи раба божьего (имя) от хмельного запойства и пьянства. Мурины засушив и лица демонов поплевав мысленным приял еси я, якоже солнце светло, светом жития своего и учением наставляя душу раба Божьего (имя) избави, устаыови, укрепи от всякого хмельного пьянства и запойства, от сего часа по весь его век, до гробовой доски, во имя Отца и Сына и Святого Духа. Аминь». Заговор от похмелья «Господин хмель, буйная голова, не вейся вниз головой, вейся в посон, под вергою, а я же тебя не знаю, где живой, а верхе сырого дерева, лезь к своему государю, в медвяные бочки пивные, как не лежит на огне и так на сем человеке лихая словеса (имя), аще испивши чашу сию, доколь из меня словеси сии изошли, а из сего раба Божьего (имя) похмелье. Господин хмель как царь сидит на царствии своем, так и ты сиди на месте своем, государь, родись». Читать 3 раза. Заговор, чтобы человек не упивался Если найдешь на дороге веревку, завяжи концы в середину, положи на сковородку, и когда веревка загорится, трижды нужно сказать: «Так, как эта веревка завязана, так чтобы рабу Божьему (имя) завязло от всякого пьянства мысленного». Пепел с веревки добавлять пьющему в еду или питье, давать 9 раз.

Сложные рецепты от алкоголизма Очень эффективное средство лечения алкоголизма травой, которая называется плаун-баранец. 10 г плауна-баранца с вечера положить в термос и залить стаканом кипятка. Утром процедить и выпить через час после завтрака. Через 20-30 минут после его приема больному дают водку (40-50 мг) или вино (50-60 мг). Примерно через 10-20 минут наступает тошнота и рвота. В течение дня больной должен выпить стакан баранца (по 50 г на прием) и запивать соответственно спиртными напитками. Курс лечения рассчитан на 1-2 недели. Для получения стойкого эффекта отвращения больного к алкоголю курс лечения необходимо несколько раз повторить через 6 месяцев. Во время лечения, когда принимаете плаун-баранец, необходимо отказаться от животной пищи. Необходимо знать, что лечение баранцом противопоказано при сердечно-сосудистых заболеваниях, эпилепсии. Рецепт Полынь горькая—3 части, вахта — 3 части, тысячелистник — 3 части, мята — 2 части, шалфей — 2 части, любисток — 2 части, ягоды можжевельника — 1 часть, плоды калины — 1 часть, корень аира — 1 часть. Три столовые ложки сбора трав с вечера положить в термос и залить тремя стаканами кипятка. Утром процедить, принимать по 1 стакану 3 раза в день за час до еды в охлажденном виде. Курс лечения 2-3 месяца.

коньяки Коньяк — крепкий ароматичный виноградный напиток. Вырабатывается из виноградного спирта (крепостью 60 — 70 градусов), полученного путем перегонки молодых сухих вин из особых сортов винограда. Полученный спирт выдерживают в течение нескольких лет в дубовых бочках; в результате извлечения спиртом некоторых дубильных и ароматических веществ из дубовой клепки и происшедших в спирте других химических изменений он приобретает уже новые свойства и становится коньячным спиртом. В коньячный спирт, разбавленный дистиллированной водой до 40 — 50 градусов (в зависимости от марки коньяка), добавляют немного сахара и снова выдерживают в дубовых бочках (не менее 3-х месяцев); и только после этого коньяк бывает готов, его разливают из бочек в бутылки и отправляют торговым базам и магазинам. Число звездочек на этикетках коньячных бутылок о з начает количество лет выдержки спирта, из которого изготовлен коньяк. Коньяки более чем пятилетней выдержки называются марочными, им присваивают специальные названия (марку), и звездочек на этикетки в этом случае уже не ставят. Из старых, выдержанных, первоклассных коньяков следует отметить коньяки марок: KB — коньяк выдержанный (6 —7 лет), крепостью 42 градуса.

КВВК — коньяк высшего качества, выдержанный (8 — 10 лет), крепостью 45 градусов. К С — коньяк старый, 10-летней выдержки, крепостью 43 градуса. ОС— коньяк очень старый, выдержки больше 10 лет. Издавна зарекомендовали себя коньяки треста «Арарат» (Армения), «Самтреста» (Грузия), «Азсовхозтреста» (Азербайджан), а также коньяки Северного Кавказа (район Кизляра) и Молдавии. Из марочных коньяков длительной выдержки являются «Юбилейный», «Армения», «Ереван», «Двин» (треста «Арарат» ), ОС, КС, «Енисели» и «Юбилейный XX» («Самтреста» ), а также «Юбилейный XXV» («Азсовхозтреста»). Самые крепкие коньяки «Ереван» —57° и «Двин» — 50°.

ШАМПАНСКОЕ Советское шампанское — пенистое, игристое, кристально-прозрачное виноградное вино. Шампанское поступает в продажу в разнообразном ассортименте: сладкое (содержит 10% сахара), полусладкое (7%), полусухое (5% сахара), цимлянское — сладкое (10% сахара) и полусладкое (7%) Шампанское— легкий напиток; крепость белого шампанского не превышает 1 0 — 12,5, а цимлянского— 13,5 градуса. Существующее кое у кого представление, будто шампанское надо подавать чуть ли не замороженным, неверно: слишком охлажденное шампанское много теряет во вкусе. Лучше, когда температура его не превышает 6 или 7 градусов С, для чего его рекомендуется охладить перед тем, как подавать на стол.

В начале обеда подают более сухие сорта шампанского, а к концу, к десерту — более сладкие. Можно подавать шампанское и к легкой закуске, такой, как сыр, сухое пресное печенье, или к сладостям, орехам, фруктам, миндалю.

СТОЛОВЫЕ ВИНОГРАДНЫЕ ВИНА

И белые, и красные, и розовые столовые виноградные вина — это только перебродивший сок винограда без каких-либо добавлений и примесей. Крепость столового вина обычно не превышает 10—12 градусов, сахара в них почти нет (не больше 0,2%), их называют еще сухими. За крайне редким исключением виноградный сок бесцветен как у светлых, так и у темных сортов винограда. Цвет вину придают красящие вещества, находящиеся в кожице винограда. У белого столового вина цвет — от золотисто-соломенного до чуть-чуть желтоватого, у красного — от фиолетово-красного до темно-гранатового, у розового — от светлого до темно-розового. Одними из лучших столовых вин справедливо считают вина Кахетии (Восточная Грузия). Столовые вина Кахетии приготовлены, главным образом, из местных сортов винограда — Саперави, Ркацители, Мцване — и имеют после выдержки тонкий букет и вкус. Название свое столовые вина получают либо по винограду, из которого они сделаны (Рислинг, Каберне), либо по району, где вырос виноград и выработано вино (грузинское вино Кахетинское и др.), либо по обоим этим признакам (Абрау-Рислинг, Анапа-Рислинг).

Сортовые вина вырабатываются всегда из одного и того же сорта винограда; в их вкусе может быть некоторая разница в зависимости от метеорологических условий года, в котором был собран урожай винограда. Для выработки вин определенного вкуса и букета, присущих данной марке, применяют купажирование — смешивание различных виноматериалов с целью получения вина нужного вкуса и тона. Столовые вина выпускают преимущественно сортовыми, а десертные — купажными. В Грузии и далеко за ее пределами известны вина, приготовленные по кахетинскому способу. У кахетинского вина — терпкий вкус от дубильных веществ, содержащихся в гребне и косточках винограда, и очень своеобразный аромат. Вина эти носят названия Кахетинское, Тибаани (белые) и Саперави (красные). Хороши красные столовые вина Азербайджана из сортов винограда Таквери и Матраса (их названия Матраса и Шахмор). Столовые вина из винограда сорта Рислинг дают винодельческие районы Черноморского побережья С е верного Кавказа (районы Новороссийска, Анапы). Среди этих вин на первом месте Абрау-Рислинг и АнапаРислинг. В Молдавии также вырабатывают легкие белые столовые вина.

МУСКАТЫ Десертные вина Южного берега Крыма, особенно мускаты (розовые, белые, черные) и токай, являются наилучшими из вин этих марок. Особенно большую известность заслужил крымский мускат Красный к а мень. Помимо крымских мускатов, следует отметить также мускаты Армении.

ПОЛУСЛАДКИЕ ВИНА

Как показывает само название вина, это как бы среднее между столовыми, сухими винами и винами десертными, сладкими; в них преобладает сладкий вкус. Полусладкие вина бывают белые (цвет светло-соломенный) и красные (цвет фиолетово-гранатовый), их крепость не превышает 15 градусов, а содержание сахара в них колеблется от 3 до 10%. Наиболее характерными для полусладких являются грузинские вина Чхавери, Твиши, Театра (белые), Хванчкара, Усахелаури, Киндзмараули и Оджалеши (красные).

МАДЕРА И ХЕРЕС

Разнообразие климатических и природных условий нашей страны дает возможность вырабатывать вина разных категорий и марок. В Армении делают хороший херес. В этом вине тонкий фруктовый букет с легким привкусом орехов. Вырабатывается херес и в некоторых винодельческих районах Туркмении, Крыма, Узбекистана. Мадеру лучшего качества вырабатывают в Крыму и в Армении. Главное в процессе выработки мадеры— этого десертного вина — состоит в том, что вино выдерживается в бочках при высокой температуре в специальных камерах — «мадерниках» или на солнце, а затем еще несколько лет — в винных подвалах. Высшего сорта мадеру выдерживают до 10 лет и дольше.

ДЕСЕРТНЫЕ ВИНА

Ликерные десертные вина содержат большое количество сахара (свыше 20%), что достигается завяливанием винограда, предназначенного для их выработки. Для увеличения сахарности мускатных вин недели за две до сбора винограда подкручивают черенок виноградной грозди у его основания, что уменьшает приток воды к ягодам, и концентрация сахара в них увеличивается. При выработке малаги к виноматериалам из завяленного винограда прибавляют, кроме того, сгущенное выпаркой (т. е. очень сахаристое) сусло. Наиболее характерными являются такие десертные вина, как крымские портвейны Массандра, Ливадия, Южнобережный белый портвейн, грузинские портвейны и десертные вина, крымский Токай, вина Туркмении Тер-Баш и Ясман-Салык, армянское вино Айгешат, Азербайджанское Акстафа, узбекские вина Алеатико и Узбекистон.

ПЛОДОВО-ЯГОДНЫЕ ВИНА Столовые плодово-ягодные вина (красное, белое, розовое) изготовляют из смеси различных плодовоягодных соков. Они, как и столовые виноградные, не содержат сахара, а крепость их колеблется от 9 до 10 градусов. Крепкие плодово-ягодные вина имеют вкус и аромат плодов и ягод, из соков которых они изготовлены. Крепость этих вин 17—18 градусов, содержание сахара 7 — 9%. Из этого типа плодово-ягодных вин следует отметить сливовое, клюквенное, брусничное, рябиновое.

Имеются и купажные крепкие и сладкие плодовоягодные вина, приготовленные купажированием (смешиванием) соков различных плодов и ягод (красное купажное, белое купажное и др.). Сладкие плодово-ягодные вина отличаются сравнительно высоким содержанием сахара (10 — 15%), их крепость не превышает 16 градусов. Вкус, аромат, цвет свежей вишни у сладкого вина; цвет рубиновый, вкус и аромат черной смородины у черносмородинового вина. Газированные плодово-ягодные вина бывают сладкие и полусладкие. Их крепость 10—11 градусов, они газированы углекислотой. Медовые вина, сладкое и ликерное, вырабатывают из липового или гречишного меда с добавлением плодовоягодных соков. Крепость сладкого медового вина 16 градусов, а содержание сахара в нем 20%. Ликерное медовое вино очень сладко, в нем 30% сахара, а крепость его 14 градусов. Медовые вина имеют золотистый цвет, для них характерны вкус и аромат свежего меда. Сидр — это не вино, а особый слабоалкогольный (7 градусов), самостоятельного типа напиток. Сидр вырабатывают из яблочных соков, ему свойственны аромат и вкус свежих яблок, а цвет — золотисто-желтый или зеленоватый. Сидр выпускают в продажу газированным.

Тосты на официальных обедах или завтраках произносятся лишь после подачи десерта, когда налито шампанское. На неофициальных обедах, а также на других приемах тосты могут произноситься чаше, но, как правило, не ранее, чем через десять — пятнадцать минут после начала приема. После произнесения тоста вовсе нет необходимости выпивать все вино, налитое в бокал. Достаточно поднять бокал над столом, поднести ко рту, слегка пригубить или отпить из него немного вина.

Интересна история происхождения слова «тост». Тост — слово из английского языка и обозначает слегка обжаренный ломтик хлеба. В старину жители Британских островов, прежде чем выпить вино или какой-либо более крепкий напиток, окунали в него поджаренный на огне ломтик хлеба, чтобы напиток впитал в себя также и хлебный аромат. Впоследствии традиция окунать хлеб в вино забылась, но возникла традиция: перед тем как выпить вина, произносить тост. Обычай чокаться бокалами возник в те далекие времена, когда в бокалы гостей или соседей за столом не считалось серьезным грехом подсыпать яду. Поэтому,

чтобы заверить гостей в своем миролюбии, хозяин не только наливал немного вина сначала в свой бокал и выпивал его, но все гости в ходе застолья неоднократно «обменивались вином», то есть отливали из своего бокала в бокал соседа, а затем символически соединяли бокалы — чокались. В нынешнее время угроза отравлений не является столь актуальной, а вот процесс чоканья может осложнить ход застолья, особенно если найдется желающий «соединить» свой бокал с бокалами всех многочисленных гостей. Во всяком случае, чокаясь, не протягивайте руку далеко через стол. Если после тоста чокаются, то мужчина должен держать свою рюмку ниже рюмки женщины. Тост— этого, что отличает благородное застолье от банальной пьянки. Особое искусство произносить тосты в честь конкретного человека или события. Напрягите свою фантазию и не скупитесь на хорошие слова и добрые пожелания. Приправьте рахат-лукум комплиментов перцем остроуДля начинающих, но подающих надежды краснобаев предлагаем образцы ТОСТОВ, сохранившихся в копилке народной памяти.

АЛАВЕРДЫ Мы здесь собрались для того, чтобы выпить... Так выпьем за то, что мы здесь собрались!

Мне говорят: «Хайям, не пей вина!» А как же быть? Лишь пьяному слышна Речь гиацинта нежная тюльпану, Которой мне не говорит она! * * * Развеселись!.. В плен не поймать ручья? Зато ласкает беглая струя! Нет в женщинах и в жизни постоянства? Зато бывает очередь твоя!.. О. Хайям.

Шел Иван-Царевич полем, шел лугом, шел лесом. Долго шел. Стало смеркаться, пора было думать о ночлеге. И вдруг видит избушку на курьих ножках. Заходит, а там сидит Баба Яга, ест из котла, гостю обрадовалась: — Садись, добр молодец, поужинай со мной. Поужинали, пора спать ложиться. — Тебе, Иван-Царевич, где постелить: со мной или с внучкой моею? Посмотрел Иван-Царевич на Бабу Ягу: «Лет триста есть, не меньше, значит, и внучке лет двести пятьдесят».

— Нет,— отвечает он. — Мне лучше на сеновале. Так и поступили. Просыпается он утром, смотрит в окошко и видит прекрасную юную девушку. — Кто ты, красавица? — удивленно спрашивает он. — Я внучка Бабы Яги! А ты кто? — А я — Иван... Ну, дурак! — бьет он себя кулаком по голове. — Ой, дурак!.. Так выпьем за то, чтобы похмелье никогда не было таким тяжелым.

Некто написал: «Кто пил — ушел, кто пьет — уйдет, а разве бессмертен тот, кто не пьет?» Эти стихи стали надписью на коньячных бутылках. * * * Поспорили Вода, Солнце и Ветер, кто разденет женщину до гола. Ветер подул и сорвал с нее только платок. За работу взялась Вода. У женщины быстро все намокло, она сбросила всю одежду, кроме трусиков и лифчика, и спокойно купалась. За работу взялось Солнце. Оно согрело женщину, но Солнце продолжало греть. Женщина сняла лифчик, а затем и трусики. Так выпьем же за теплое отношение к женщине! ••• Однажды жена говорит мужу утром: — Ах, мой дорогой, я видела во сне, что ты купил мне прелестную накидку. — Засни, душенька, может, ты дальше во сне увидишь, где мне взять денег, — ответил ей муж.

Так выпьем же за то, чтобы все наши самые хорошие сны всегда сбывались! * * * Один человек обратился к врачу. Он жаловался на глаз. Врач посмотрел его и сказал: — Вы должны или бросить пить, или распрощаться с глазом. — Эх, пропал мой глаз, — вздохнул больной. Давайте поднимем бокалы за зрячих трезвенников! * * * Тамада: — Выпьем за среднего сына дяди Вано. Он дрался в ущелье и отомстил за старшего брата. Выпили. Тамада: —А теперь выпьем за младшего сына дяди Вано. Он дрался в ущелье и отомстил за старшего брата. Выпили. Встает дядя Вано: — Эх. Давайте выпьем за Ленина. Как он отомстил за старшего брата! Вах! * * * Размечтался лентяй: — Вот бы мне зимой быть котом, а летом — собакой! Другой его спрашивает: — А почему? — Будь я котом зимой, когда стужа лютая, нашел бы я себе добрую хозяюшку и свернулся клубочком у нее на коленях, а будь я летом собакой — разлегся бы под деревом в холодке. Поднимем же бокалы за то, чтобы мы всегда оставались людьми! * • * У одной женщины упал в щель медный пятак. Чтобы его достать, надо было весь пол поднимать. Из-за такой

мелочи делать этого не стоило, но и деньги терять хозяйке не хотелось. Просунула она в щель сторублевку и отпустила. Теперь не жалко все доски снимать. Выпьем же за сообразительность! • * * На вопрос о том, кого он больше любит—брюнеток или блондинок, настоящий мужчина должен отвечать: «Да!» Так выпьем же за мужчин!

АЛАВЕРДЫ Если хочешь быть счастлив день — напейся! Если хочешь быть счастлив месяц — женись! А если хочешь быть счастлив всю жизнь, то...

— Будь здоров! — Будь здоров!

Пожар в публичном доме. Все кричат: «Воды, воды!» Открывается дверь, на пороге — поручик Ржевский: «А в тринадцатый номер — шампанского!». Убирая комнату, слуга нашел рубль и отдал его хозяину. — Раз ты такой честный, — сказал тот, — оставь этот рубль себе. Через несколько дней хозяин потерял золотой карандаш и спросил слугу, не находил ли он его в комнате. — Нашел, — ответил слуга, — но оставил его себе за честность.

Выпьем же за то, чтобы мы поменьше теряли, а побольше находили! * * * Жил один лентяй и работать никак не хотел. Отец однажды спрашивает его: — Отчего ты бездельничаешь? — Приведи мне жену, тогда я буду работать,—отвечает лентяй. Привели ему жену, а он опять ничего не делает, вторую жену требует. Привели вторую — все по-прежнему. Привели, наконец, третью — лентяй и пальцем не шевельнул. — Отчего ты и теперь бездельничаешь? — спрашивает отец. — Неужели три женщины одного мужика не прокормят?! — ответил лентяй. Так выпьем же за работающих жен! * * * Купил Бесо в городе таз. Пробил в нем дырку и понес мастеру чинить. —Чего же ты дырявый таз покупал?—удивился мастер. — Купил-то я целый, — ответил Бесо, — да ведь все равно он прохудится, а в деревне у нас мастера нет. Лучше уж я заодно и починю, пока в городе. Давайте выпьем за предусмотрительных людей!

Два воина стояли ночью на посту. Один задремал, а в это время бомба снесла ему голову. — Ого! — засмеялся второй. — Представляю, как мой друг удивится, когда проснется и увидит, что головы у него нет!

Так выпьем же за то, чтобы мы, удивляясь, всегда имели на плечах голову и не теряли ее! * * * Шел по дороге некий человек с женой. Встретился им какой-то дурак, обнял женщину и поцеловал. Достал тут муж из кармана пять рублей и подарил дураку. Удивилась жена такому поступку, а мужей объяснил: «Эти пять рублей обязательно его погубят». И в самом деле — не прошлой часу, как услышали они выстрел. Оказывается, прогуливались по дороге женихе невестой. Дурак увидел их и подумал: дай и эту поцелую, авось десятку подарят. Поцеловал он девушку, а парень вспылил, выстрелил и убил дурака на месте. Так выпьем же за то, чтобы мы всегда вкладывали Деньги в выгодное дело! * * * Зашел как-то один миссионер в харчевню и стал читать наставление местным жителям: — Ваш первейший враг — вино! — Вы правы, —ответил один из любителей выпить, но в Евангелие сказано: «Возлюби врага своего». Так выпьем же за хорошее виноградное вино! * * * Некий человек внезапно заболел и, не откладывая, заказал себе фоб. — Не лучше ли врача вызвать? — посоветовали ему соседи. — Только лишний расход, — ответил больной. — Если я такой большой путь прошел — был совсем здоров и заболел, то теперь уж от болезни до фоба недалеко! Так выпьем же за крепкое здоровье!

— Дорогой Гиви, я пью за твой гроб... сделанный из столетнего дуба, который я посадил сегодня утром. * * * Некий князь пригласил к себе музыканта, чтобы тот развлекал его. Стал музыкант играть. — Эх, будь благословенна твоя рука! — похвалил его князь. — Дарю тебе серебряную уздечку. Поблагодарил его музыкант и сел играть дальше. — Своего коня для тебя не пожалею! — разошелся князь. Еще пуще старается музыкант. — Жалую тебе корову, — расщедрился хозяин. На следующий день музыкант является за обещанными дарами. — Какая уздечка? — ответил протрезвевший князь. — Ты вчера сделал мне приятное своей игрой, а я тебе — своими обещаниями. То же самое, что осталось сегодня от твоей игры, осталось тебе от моих подарков. Наполним же бокалы и выпьем за то, чтобы мы всегда и при любых обстоятельствах умели держать свое слово! * * * Я пью за наших врагов! Пусть у них будет все: шикарный дом, антикварная мебель, бассейн с минеральной водой, комнаты, устеленные персидскими коврами, американский телефон с программным управлением, и пусть они по этому телефону звонят только: 0 1 , 02, 03! * * * Один царь так любил своего коня, что как-то раз сказал: — Я снесу голову тому, кто сообщит мне о его смерти! Пришло время — конь умер. Никто не смел сообщить о случившемся царю.

Один из конюхов, наконец-то, решился и пал повелителю в ноги. — Ваше высочество, — начал он. — Ваш конь... ваш любимый конь... — Умер? — воскликнул царь. — Это вы сами сказали, Ваше высочество, я этого не говорил, — ответил сметливый конюх. Выпьем же за смекалку, ибо она иногда помогает нам выжить! * * * Плывет по реке черепаха, на спине у нее сидит ядовитая змея. Змея думает: «Укушу — сбросит». Черепаха думает: «Сброшу —укусит!» Так выпьем же за верную женскую дружбу, которая может преодолеть любые преграды!

Молодая женщина вышла замуж за богатого старика. Лежит у себя в спальне и думает: «Теперь заведу себе трех любовников, заживу». Стук в дверь. Она: — Войдите. В спальню входит ее старичок и говорит: — Я пришел исполнить супружеский долг. — Ну хорошо, давай быстренько. Исполнил и ушел. Супруга: «Нет, троих заводить много, заведу двух». Опять стук в дверь. — Я пришел исполнить свой супружеский долг. Она изумленно: — Ну давай уж... Супруга: «Ладно, заведу себе одного, да муж вроде еще нормальный».

Опять стук в дверь: — Я пришел исполнить свой супружеский долг. Исполнил и ушел. —Ого, тут не до любовника, от мужа всю ночь покоя нет. Опять стук в дверь: — Я пришел исполнить свой долг. — Я больше не могу, — взмолилась жена. — Сколько можно? — Как, разве я его уже исполнил? Так выпьем же за нашу родную отечественную м е дицину, которая до сих пор не научилась лечить склероз! • • • Поехали как-то два соседа на базар вино продавать. По пути сели они передохнуть и закусить. — Хорошо бы сейчас по стаканчику вина выпить, — вздохнул один. — Хорошо-то хорошо, но вино мы везем продавать и нельзя тратить даром ни капли! — рассудил второй. Тогда первый обшарил карманы, нашел медный пятак и говорит соседу: — Налей-ка мне вина на пятачок. Налил ему сосед один стакан, потом вернул тот же пятак и попросил: — А теперь ты мне налей. Так ходил этот пятак из рук в руки, пока не опустели оба бурдюка, и их хозяева захрапели хмельные и довольные торговлей. Так выпьем же за удачную сделку! * * * Подарил виноградарь садовнику двух петухов и говорит: — Будешь породистых кур разводить.

Обрадовался садовник, да рано. Петухи то и дело друг с другом дрались и ходили окровавленные. Рассказал садовник виноградарю об этом, а тот посоветовал: — Поймай петухов и ощипай их. — А они не подохнут? — испугался садовник. — Не беспокойся. Ощипал садовник петухов и отпустил. Холодно стало петухам, прижались они друг к другу, чтобы согреться, и помирились. Выпьем же, друзья, за то, чтобы наши сердца всегда согревали друг друга! * * * Не люби холостого: до сих пор не женился и на тебе не женится. Не люби разведенного: с первой развелся и с тобой разведется. Не люби вдовца: первую в фоб загнал и тебя загонит... Люби женатого: жену любит и тебя любить будет! За женатых мужчин! * * * Плыли на одном корабле купец и ученый. Купец был богатый и вез с собой много товаров, а ученый человек ничего не имел. Поднялась на море буря, и корабль потерпел крушение. Спаслись только купец и ученый. Они уцепились за бревно, и волна вынесла их на берег. Видит купец, что ученый пригорюнился, и говорит ему: — А тебе что грустить? Это я свое богатство потерял, а твое все с тобой. Поднимем бокал за то богатство, которое нельзя потерять, — за разум!

Есть такая притча... Иван-дурак делает предложение Василиев Премудрой: — Василиса, выходи за меня замуж! Василиса призадумалась, а потом отвечает: — Хорошо, Иван. Выйду за тебя замуж, но при одном условии: если раз в году ты будешь отпускать меня на целые сутки неизвестно куда, а потом не требовать у меня отчета. Согласился Иван-дурак. Свадьбу сыграли. Живут в любви да в ладу. Год проходит. Собралась Василиса Премудрая и ушла из дома на целые сутки. Вернулась — Иван молчит. Второй год проходит. Снова на сутки исчезла Василиса, а Иван молчит. Вот и третий проходит. Наступил день, когда снова Василиса уходит из дома. Не выдержал тут Иван — сердце не железное, — решил последить за женой. Пошел тайком за ней. А Василиса Премудрая направилась в лес, в глухую чащу. Там, в глухой чаще, выбрала маленькую полянку, на которой—пень. Села она на этот пень и вдруг обернулась змеей. Обернулась и зашипела. Шипит она, шипит — и так целые сутки, все 24 часа. А потом вдруг снова стала Василисой Премудрой и пошла домой к своему Ивану. Так выпьем за женщин, которые шипят раз в году и подальше от дома! * * * Охотник поймал куропатку и хотел ее зарезать. Взмолилась куропатка и говорит: «Не режь меня, я пригоню тебе очень много куропаток и предам их воле твоей». И ответил тогда охотник: «Сейчас ты умрешь от руки моей, ибо предашь на смерть ближних своих и племя свое».

Давайте выпьем за то, чтобы предателей всегда и во все времена презирали не только друзья, но и враги! * * * Было у одного старика двое сыновей. Перед смертью он им завещал поделить оставшееся наследство пополам. Не поладили при дележе братья, пригласили соседа их тяжбу разрешить. — Что наказывал вам отец? — спросил сосед. — Велел поделить все пополам, — ответили спорщики. — Ну и делите: разорвите пополам всю одежду, разбейте на две половины каждую миску, разрежьте скот и птицу. Послушались его глупые братья и остались ни с чем. Давайте же выпьем за то, чтобы мы все делали не пополам, а по-честному! * * * Шел как-то путник по деревне. Набросились на него собаки. Хотел он камнями от них отбиться, а камни все к земле примерзли — дело шло к зиме. — Господи! Где же справедливость: собаки спущены, а камни привязаны?! — воскликнул путник. Выпьем же за справедливость! * * * Ехал как-то Ашот из одного аула в другой. Дорога проходила среди гор, петляла между скал, вдоль утесов и пропастей. Вдруг ишак остановился — и ни с места. Ашот стал дергать его, понукать. Ишак стоит как вкопанный. Стал Ашот ругать его скверными словами, обзывать, стегать плетью. Но ишак как стоял, так и остался стоять. Потом сам пошел. И тогда увидел Ашот, что за поворотом огромный камень, который только что упал, и если бы его ишак не остановился, то камень прибил бы

его вместе с седоком. Обнял хозяин умное животное и поблагодарил. Так выпьем же за то, чтобы мы всегда прислушивались в споре к мнению другого человека, даже если он ишак! • * * Два петуха дрались во дворе. Один победил другого и возгордился. Он взлетел на крышу и стал хвалиться своей силой и ловкостью. Стал бахвалиться и. громко петь во все горло. Долго он кричал и кукарекал все громче и громче. Но вот прилетел орел, схватил петуха и унес его в небо. Так выпьем же за то, чтобы сила и скромность всегда жили в дружбе друг с другом!

Поехал джигит в город за справкой. Чиновник вернул ему документы и говорит: — Тут трех подписей не хватает. — Как же так?! — удивился джигит. — Я как будто все сделал как следует. — Нет, — говорит чиновник. — Не хватает подписей Хачапуридзе, Шашлыкидзе и Бутылидзе-Винашвили. Ничего не поделаешь, пришлось бедному джигиту добавлять эти «подписи», чтобы получить справку. Выпьем же за то, чтобы сгинули все взяточники и бюрократы! * * * Некий врач хвастался: —Нет человека, который мог бы на меня пожаловаться. — Из твоих рук никто не вырвался живым, вот и некому жаловаться, — ответили ему. Так выпьем же за хороших врачей!

Все царства мира — За стакан вина! Вея мудрость книг За остроту вица! Все почести — За блеск и Бархат винный! Всю музыку — За бульканье вина! О. Хайям.

Первую пить — здраву быть, вторую пить — ум повеселить, утроить — ум устроить, четвертую пить — неискусну быть, пятую пить — пьяну быть, чара шестая — мысль будет иная, седьмую пить — безумну быть, к осьмой приплести — рук не отвести, за девятую приняться — с места не подняться, а выпить чарок с десять — так поневоле взбесят.

Идет человек по пустыне. Вдруг видит лежащего вдалеке странника, умирающего от жажды. «О, дай мне глоток воды, — просит тот. — Спаси меня!» — «Нет,— отвечает человек. — Мне и самому она пригодится...» И идет дальше. Прошел километр, другой и думает: «Какая же я свинья — не дал умирающему человеку воды...» Вернулся, а странник уже умер. Так выпьем за то, чтобы давать, когда просят, а не тогда, когда хотим, а некому. * * * Жила-была девочка. И вместо пупка у нее была замочная скважина. — Что это такое? Почему у меня замочная скважина?— спрашивала она у всех и, наконец, нашла колдуна, который объяснил ей, что путь к ключику от этой замочной скважины очень долгий и трудный. И ключик она вряд ли найдет, так что пускай живет так, как живет, и не забивает себе голову всякой ерундой. Но девочка была упрямая. И она шла много дней и ночей полями и лесами, пока не нашла избушку. У Бабы Яги, которая чудом еще уцелела в тех краях, она узнала, что ее ключик сторожит злой дракон в тридевятом царстве. И отправилась девочка в тридевятое царство. И победила в страшном поединке дракона. Из дракона выпало маленькое яичко и разбилось. Из яичка выскочил заяц и побежал по дороге. Девочка догнала его, стукнула и отобрала ключик. После чего вставила этот ключик к себе в замочную скважину, повернула несколько раз... и у нее отвалилась задница. Так выпьем же за то, чтобы не искать приключений на свою задницу.

Давайте выпьем за самых добрых, за самых красивых, за самых щедрых и великодушных... Короче — за нас, мужики! Я снова молод. Алое вино, Дай радости душе! А заодно Дай горечи и терпкой и душистой... Жизнь — горькое и пьяное вино! О. Хайям. Кавказцы пьют вино из больших рогов и произносят длинные тосты. Славяне же заполняют паузы между стопками короткими прибаутками. Что для вас подходит больше, проверьте на практике. Чай, кофе — не по нутру, была бы водка поутру. Для почину выпить по чину. Не то пьяный, что ничком падает, то пьяный, что навзничь. Чарка вина прибавляет ума. Пей до дна, наживай ума! Пей досуха, чтоб не болело брюхо. Либо три пей, либо трижды три. Приметы Кто соль любит, пить станет, склонен к пьянству. Нос свербит — в рюмку глядит. Где огурцы, тут и пьяницы. Наизнанку платье надел либо остегнулся, так пьяным не то битым быть.

Пьян да умен — два угодья в нем; пьян да глуп, так больше бьют. Не пригож, да во хмелю угож. Пьяный проспится, а дурак никогда. Пей за столом, не пей за столбом. Из полуведра через край до дна. Плюнь, дунь, свистни, скажи: шестью шесть—тридцать шесть (испытание пьяного). Водка вину тетка: рот дерет, а хмель не берет. Пей ты воду, а я — голый ром: ты пьян будешь, а я только покраснею. Пьяного да малого Бог бережет. Перед хмелем падко, во хмелю сладко, по хмелю гадко. Без поливки и капуста сохнет. Хорошо ль пиво? — коли ковш поднести, да за виски потрясти, да об пол ударить, да четвертым поленом прибавить, так с места не встанешь. Одна рюмка на здоровье, другая на веселье, третья на вздор. Первая чарка крепит, вторая веселит, а третья морит.

МОЛИТВА

Не прими, Господи, за пьянство—прими за лекарство. Не пьем, Господи, а лечимся. И не по чайной ложке, а по чайному стакану. И не через день, а каждый день. И не пьянства ради, а чтоб не отвыкнуть. Так изыди, нечистая сила, останься, чистый спирт, да не пойди во вред рабу божьему. Аминь. * * *

Дай Бог — не по последней! А если по последней — то не дай Бог! ***

Сапожники напиваются — в стельку, плотники — в доску, стекольщики — вдребезги, врачи — до потери пульса, химики — до потери реакции, физики — до потери сопротивления... Пища и выпивка в России — и предмет довольства, и мера социального положения. Вечное ожидание тюрьмы, сумы, посмертных и здешних мучений сильно скрашено нетрезвым самозабвением. Алкоголизм — странная, но несомненная форма российской духовной жизни. Им достигается особое панорамное видение местной жизни с высоты ангельского полета. Неизвестный философ.

Как говорится, между первой рюмкой и второй промежутка нет вообще. А вот после пятой можно и поиграть. Проверьте, действительно ли алкоголь так губительно действует на мозг.

ГЕНЕРАЛ САМОГОНА

Сугубо застольная игра. В зависимости от того, что наливают, она может называться «генерал водки», «генерал виски», генерал «амаретто» и так далее. Соревнующиеся должны без ошибки произнести текст, сопровождая его определенными действиями. 1. «Генерал самогона пьет самогон один раз». Сделать один глоток, один раз вытереть пальцем (жест гусара!) воображаемые или наличествующие усы, один раз пристукнуть рюмкой о стол, один раз топнуть ногой. 2. «Генерал самогона пьет, пьет — 2 раза сказать! самогон второй раз». Сделать два глотка, дважды вытереть пальцем усы, дважды пристукнуть рюмкой о стол, дважды топнуть ногой. 3. «Генерал самогона пьет-пьет-пьет самогон третий раз». Сделать три глотка, трижды вытереть пальцем усы,

трижды пристукнуть рюмкой о стол, трижды топнуть ногой! Уф! Все! Кто ошибется, уступает место следующему. Мало кому с первого раза удается выполнить все условия. Учтем еще, что тот, кто был ближе всех к успеху, больше опьянел. И значит в следующий раз ему будет труднее сосредоточиться.

ПРИЩЕПКА

Игра для взрослых. Жребий или считалка выбирает двух игроков. Особенно пикантно, если игроки противоположного пола. Одного выводят в коридор и завязывают ему глаза. На теле другого в разных местах укрепляют десять прищепок. Возвратясь из коридора, игрок с завязанными глазами должен определить на ощупь местонахождение всех десяти прищепок и снять их.

ХОРОШО СМЕЕТСЯ ТОТ, КТО... НЕ ЛУНОХОД!

Вы умеете держать себя в руках? Да?! Ну тогда эта замечательная игра создана специально для того, чтобы показать, как вы ошибаетесь. А фантазия ваших друзей — помощник в этом благородном деле. Итак, правила игры: 1. Реквизит: отсутствует. Впрочем, хорошо бы предварительно выпить чего-нибудь горячительного. 2. Количество игроков: если вас больше четырех человек, то вы уже можете прекрасно повеселиться.

Алгоритм игры: а) игроки выбирают водящего любым доступным способом (начиная со считалочек и заканчивая жеребьевкой); б) играющие встают в круг, водящий приседает и начинает передвигаться на корточках. Это само по себе уже забавно, но вот смеяться-то как раз и нельзя! В этом и заключается соль игры — вам смешно, а вы не смеетесь, вам смешно, а вы кусаете губы, вам смешно, а вы вспоминаете самую грустную историю в жизни и... хохочете. Потому что перед вами ползает ваш друг и самым писклявым голосом, на который он только способен, вопит: «Пи-пи, я луноходик-1»; в) когда кто-то из стоящих в кругу смеется, а это, как показывает опыт, неизбежно, он проигрывает и, присев на корточки, присоединяется к водящему. Они продолжают ползать вдвоем. Причем второй водящий заявляет окружающим уже нечто другое: «Пи-пи, я луноходик-2»; г) по мере увеличения количества луноходов игра становится для вас все сложнее. Чтобы не засмеяться, лучше всего не смотреть на стаю суетливых существ, ранее бывших вашими друзьями. Однако это совсем непросто. Ведь их задача — вывести вас из мрачного состояния; д) когда вместо круга стоящих и одного маленького луноходика на поле брани остается только один «крепкий орешек», начинается самое веселое. Удачливый игрок обязан досчитать вслух до 180 (небыстро), при этом не имея права отрывать глаза от суетящихся

луноходов. Последние же могут творить все, что хотят: брать любые вещи, строить какие угодно рожи, говорить что попало. Но уж если «орех» выдержал и с трагической миной произнес «сто восемьдесят», то он победил! И последнее — не забудьте о технике безопасности. Чтобы не лопнуть от смеха, в «луноходов» нельзя резаться больше часа, а во время игры нежелательно жевать, держать в руках острые предметы и пить на брудершафт (кефир).

Девяносто процентов здоровых людей получают удовольствие от поедания вкусной пищи. Десять процентов здоровых людей получают удовольствие от мазохистского отказа от вкусной пищи. Каждому свое. К сожалению, почти те же девяносто процентов все время куда-то спешат, что-то не успевают и хронически опаздывают. Поэтому им приходится заглатывать пищу, приготовленную на скорую руку. Ну что ж, такова жизнь. Вот несколько рецептов скорых блюд, которые могут доставить удовольствие вечно спешащим гурманам.

БУТЕРБРОДЫ

С сыром Хлеб намажьте томатной пастой. Затем положите сверху сало и нарезанный кружочками помидор. Посыпьте тертым сыром и выпекайте в духовке, пока расплавившийся сыр не превратится в корочку. Продукты: 4 кусочка черного хлеба, 2 ст. л. томатной пасты, 4 кусочка свиного сала, 4 больших красных помидора, 100 г тертого сыра. С яйцом Хлеб намажьте маслом. Яйца очистите и разрежьте на две половинки. Кефир или сметану, кетчуп и сыр перемешайте. На подготовленный хлеб положите две половинки яйца, полейте приготовленным соусом и посыпьте нарезанным луком- пореем. Продукты: 4 ломтя черного хлеба, 4 сваренных вкрутую яйца, 5 ст. л. кефира или сметаны, 3 чайн. л. кетчупа, 3 — 4 ст. л. тертого сыра, лук-порей.

ПЕРВЫЕ БЛЮДА Итальянский суп Хлеб намажьте маслом и слегка поджарьте на сковороде. На каждый кусочек положите ломтик сыра, накройте сковороду крышкой и жарьте до тех пор, пока сыр не начнет плавиться.

Каждый кусочек хлеба положите в суповую тарелку, сверху вбейте по сырому яйцу и влейте кипящий бульон так, чтобы он лился на яйцо. Готовый суп посыпьте нарезанной петрушкой. Продукты: 4 куска белого хлеба, 2 ст. л. сливочного масла, 4 ломтика плавленого сыра, 3 стакана бульона, нарезанная петрушка. Гороховый суп с добавлениями В разогретом маргарине обжарьте нарезанный лук, нарезанную кружочками сосиску, добавьте квашеную капусту и немного потушите. Затем все это добавьте в готовый гороховый суп. Продукты: готовый гороховый суп, 1 ст. л. маргарина, 1/2 луковицы, 1 сосиска, 100 г квашеной капусты.

ВТОРЫЕ БЛЮДА Оладьи из вермишели (лапши) Яйца сырые, тертый сыр и зелень перемешайте, добавьте вермишель. Сало нарежьте кубиками и растопите на сковороде. При помощи двух столовых ложек подготовленную массу опустите на сковороду и на слабом огне обжарьте с обеих сторон до образования золотисто-коричневой корочки. Затем посыпьте нарезанной зеленью. Продукты: 3 яйца, 50 г тертого сыра, 1/2 чайн. л. тмина, 2 стакана сваренных макаронных изделий, 1 кусочек сала (около 50 г), свежая зелень (лук-резанец, петрушка), соль. Рыба с огурцами В растопленном маргарине подрумяньте муку, до-

бавьте сметану. Рыбу полейте лимонным соком, подсолите и припустите в соусе. Очистите огурец, нарежьте его тонкими кружочками и добавьте к рыбе. Заправьте солью, перцем, посыпьте укропом. Можно подать с отварным картофелем или рисом с маслом. Продукты: 2 ст. л. маргарина, 2 ст. л. муки, 1 стакана сметаны, 400 г рыбного филе, 1 небольшой огурец, перец, укроп, лимонный сок, соль. Жаркое с овощным соусом На каждый лист салата положите по два кусочка обжаренного мяса. Тщательно перемешайте майонез, кефир, мелко порезанный соленый огурец, зелень. Полученным соусом полейте мясо. Украсьте помидорами. Блюдо можно подать с гренками. Продукты для соуса: 4 ст. л. майонеза, 1 ст. л. кефира, 1 луковица, 1 ст. л. нарезанной зелени, 1 маленький соленый огурец, 1 помидор.

К ЧАЮ блюдо из яблок

булочки и очищенные от кожуры и сердцевины яблоки нарежьте не слишком тонкими кружочками. Взбейте яйцо с молоком и обмакните булку в этой смеси. Затем запанируйте в муке, сверху уложите яблоки и обжарьте в горячем жиру. Выложите на блюдо, полейте жиром и посыпьте сахарной пудрой. Продукты: 2 черствые булочки, 2 яблока средней величины, 5 ст. л. молока, 1 яйцо, мука, растопленный жир, сахарная пудра.

Несладкий пирог быстрого приготовления Белый хлеб и сыр расположите слоями в смазанной жиром форме. Молоко, яйца, пряности смешайте и влейте в форму. Запеките в духовке на небольшом огне до подрумянивания. Можно добавить слой нарезанных помидоров. Продукты: 4 толстых ломтя белого хлеба, 4 куска сыра, 1/4 литра молока или сметаны, 1 — 2 яйца, соль, перец. Жареные пирожки Эти знаменитые пирожки можно готовить за полчаса. Нужно 0,5 кислого молока или кефира, 2 яйца, 2 столовые ложки подсолнечного масла, немного — пол чайной ложки—питьевой соды, столовую ложку сахара, соли на кончике ножа, муки, сколько возьмет тесто (чтобы не липло к рукам). Все тщательно перемешайте, замесите тесто, обваляйте его слегка в муке. Начинкой может быть картофельное пюре с луком, тушеная капуста, вареный мясной фарш, рис с луком и яйцами, творог. Жарят пирожки на сковороде, на подсолнечном масле (оно должно быть раскаленным). Готовое тесто можно положить в целлофановый пакет и хранить в холодильнике до трех дней (это уже изобретение наших дней)

Блинчики на сухой сковороде Все продукты (молоко, яйцо, мука, сахар, соль, сода) перемешайте до появления пены, добавьте подсолнечное масло. Размешайте тесто еще раз. Разогревайте сковороду и, не подмазывая, пеките блины. Если от завтрака осталась манная или пшенная каша, приготовьте из нее оладьи. В небольшом количестве теплого молока разведите 0,5 ст. л. сухих дрожжей, смешайте их с кашей и вбейте 1 —3 яйца (в зависимости от количества каши). Дайте постоять этой массе в теплом месте менее 1 — 1,5 часа и затем, уже больше не мешая, выпекайте оладьи. Если позволяет время, яйца в кашу лучше вводить предварительно отделив желток от белка. Желтки положите в тесто одновременно с дрожжами, а белки — перед выпечкой, взбив предварительно в пену. Если оставшаяся манная каша очень загустела, тонким острым ножом нарежьте ее ломтиками, обжарьте их с двух сторон и подавайте в горячем виде, полив сметаной, смешанной с сахарным песком и молотой корицей.

ВТОРАЯ ЖИЗНЬ ЧЕРСТВОГО ХЛЕБА Запеканка с яблоками Нарежьте на ломтики и подсушите в духовке черствый белый хлеб. Яйца разведите молоком и в этой смеси замочите хлеб.

Яблоки (желательно кислых сортов), не очищай, нарежьте тонкими ломтиками и смешайте с сахарным песком. Неглубокую кастрюлю или форму смажьте ж и ром, обсыпьте толчеными сухарями. На дно кастрюли и по бокам выложите намоченные в молоке и яйцах ломтики хлеба, положите слой яблок. А затем чередуйте ряды яблок и хлеба, причем на каждый ряд хлеба положите кусочек масла или маргарина. Разровняйте верх, смажьте маслом и посыпьте сахаром (если есть— еще и грецкими толчеными орехами, смешанными с сахаром). Поставьте запеканку в предварительно нагретую духовку и запеките. Продукты: 0,5 кг черствого белого хлеба, 2 — 3 яйца, 1 стакан молока, 1 кг яблок, 50 г сливочного масла или маргарина, 1 стакан сахарного песка, 50 г очищенных грецких орехов. Пудинг с изюмом Черствый белый хлеб очистите от корки и натрите на терке. Влейте стакан кипящего молока, размешайте и

дайте постоять 30 — 40 минут, чтобы набухло. Добавьте в массу желтки, сахар, по желанию — цедру лимона, изюм, распущенное сливочное масло или маргарин, все размешайте. Введите в массу взбитые белки и выложите все в форму, смазанную жиром и обсыпанную молотыми сухарями. Запекайте в средне разогретой духовке в течение получаса. Подавая, полейте фруктовым сиропом. Продукты: 0,5 кг черствого белого хлеба, 1 стакан молока, 3 — 4 яйца, 0,5 стакана сахара, 0,5 стакана изюма, 1 столовая ложка масла или маргарина. Пудинг из ржаных сухарей Ломтики черствого ржаного хлеба подсушите в духовке, мелко измельчите, положите в сухари сметану, взбитые яйца, сахар, мелко нашинкованную цедру лимона, немного лимонного сока. Все тщательно размешав, выложите в форму, смазанную маслом и обсыпанную сухарями. Запекайте в средне нагретой духовке. Подавайте со сметаной, посыпав сахарной пудрой. Продукты: 0,5 кг ржаного хлеба, 1 стакан сметаны, 0,5 стакана сахарного песка, 3 — 4 яйца, 1 чайная ложка лимонной цедры, 1 столовая ложка лимонного сока, 50 г сливочного масла или маргарина, 1 столовая ложка сахарной пудры. Хлебные орешки В доме часто остается черствый хлеб. Нарезают его мелкими кубиками, сушат в духовке на медленном огне. Когда высохнут, обильно опрыскивают горячие сухарики холодной водой и досушивают на интенсивном огне, чтобы подрумянились. Нехитрая вроде бы процедура, но сухарики становятся особенно вкусными и рассыпчатыми.

ЗАВТРАК

Приготовление завтрака должно отнимать немного времени. Очень удобно, кстати, если у вас остались с вечера какие-либо готовые продукты. Сваренный накануне картофель в мундире можно использовать, чтобы приготовить... Пирожки к завтраку Картофель очистить, провернуть через мясорубку. Обжарить мелко порезанный репчатый лук. Перемешать с яйцом, сметаной, добавить соду, соль, муку. Сформовать пирожки, обвалять их в сухарях и обжарить в масле на сковороде. Продукты: 5—6 картофелин, 0,5 стакана муки, 1 яйцо, 1/3 ч. л. соды, погашенной уксусом, 2 ст. л. сметаны. Традиционная яичница может быть заменена красивым и вкусным блюдом, которое называется Яйца в гнезде Осторожно отделить желток, взбить белок в пену, добавить немного соли. Хлеб, нарезанный ломтиками, окунуть в соленый кипяток и с обеих сторон зарумянить на сковороде. Уложить белок на хлеб, сделать посредине отверстие и вылить на него желток. Поставить в духовку. Когда слегка зарумянится, выложить на блюдо, можно украсить зеленью.

Рисовые котлеты с изюмом Если от ужина осталась вязкая рисовая каша, в нее можно добавить вымытый изюм, пол пачки творога, 2 сырых яйца. Тщательно перемешать, разделать на котлеты и обжарить в масле. Подавать с вареньем или молоком. Гренки Если вы предпочитаете легкий завтрак, то сделайте к чаю вкусные и румяные гренки. Вариант 1. Черствую булку нарезать нетолстыми ломтиками. 1 яйцо взбить с молоком, слегка посолить. Растопить на

сковороде масло. Ломтики булки обмакнуть в молоке и обжарить на сковороде. Продукты: 1 яйцо, стакан молока, 1/2,ч. л. соли. Вариант 2. 2 яйца взбить с сахаром, добавить молока. Нарезанную ломтиками черствую булку замочить в смеси и обжарить на сковороде. Пока жарится одна порция, замочить следующую. Продукты: 2 яйца, 100 граммов сахара, 3 ст. л. молока. Селедочное масло К гренкам или свежему хлебу на завтрак хорошо сделать селедочное масло. Сельдь разделать на филе, пропустить через мясорубку. Растереть с размягченным сливочным маслом. Продукты: 1 небольшая сельдь, 100 граммов масла. Икра из сельди Сельдь разделать на филе, сливочное масло размягчить. Пропустить через мясорубку филе, масло и плавленый сырок. Можно натереть на мелкой терке небольшую морковку и смешать с икрой. Продукты: 1 небольшая сельдь, 1 плавленый сырок, 100 граммов масла. Оба эти блюда можно приготовить накануне и держать в холодильнике.

ОБЕД Салаты можно готовить на обед и на ужин. В этом разделе мы приводим лишь те, которые способствуют появлению аппетита. Но прежде мы даем рецепт майонеза, который является компонентом почти всех салатов. Домашний майонез Тщательно отделить желток от белка, можно добавить готовую горчицу, высыпать соль, сахар, хорошо размешать. Непрерывно взбивая миксером или венчиком, тонкой струйкой вливать растительное масло до образования однородной массы. После этого добавить столовый уксус и снова все взбить. Майонез готов. Продукты: на 200 граммов майонеза 1 яйцо, по 2 грамма соли и сахара, 3 грамма горчицы (не обязательно), 70 граммов растительного масла, 15 граммов уксуса.

Салат из свеклы с чесноком Отварить свеклу, натереть на терке. Мелко нарезать соленый огурец, измельчить грецкие орехи и чеснок. Все перемешать, залить майонезом. Добавить соль по вкусу. Продукты: 1 большая свекла, 3 крупных зубчика чеснока, 4 — 5 орехов, 3 столовые ложки майонеза, 1 небольшой огурец. Салат из моркови с чесноком Готовится так же, как и предыдущий салат. Продукты: 2 сырых моркови, 1 зубчик чеснока, 15 орехов, майонез. Салат из свеклы с сельдью Сельдь разделать на филе, порезать. Отварную свеклу очистить, разрезать пополам и каждую половину нарезать тонкими кружками, лук порезать, разобрать на кольца. Салатник выложить одним слоем ломтиков свеклы, сверху положить лук, на него кусочки сельди. Сверху снова положить свеклу, засыпать все кольцами лука и залить майонезом. Продукты: 2 сельди, 1 свекла, 2 луковицы, майонез. Помидоры по-гречески Вымытые помидоры разрезать пополам, разложить на глубокой сковороде разрезом вверх. Засыпать сплошь рубленым чесноком. Посолить, поперчить. Влить на сковороду масло слоем толщиной в палец, закрыть сковороду крышкой и поставить на огонь. Когда масло сильно закипит, снять крышку и тушить помидоры на небольшом огне до мягкости, не давая им распадаться.

Затем остудить помидоры, положить их в салатницу, залить маслом и украсить веточками зелени петрушки. Подавать холодными. Продукты: 8 помидоров, 1 большая головка чеснока, растительное масло, соль и перец по вкусу.

ПЕРВЫЕ БЛЮДА Суп из крапивы Лук, морковь, и яйца измельчить, положить в кастрюлю, добавить масло, соль и 1 стакан воды. Накрыть крышкой и поставить тушить на небольшой огонь. Когда вода выпарится и останется только масло, влить вместе с отваром отваренную и протертую крапиву, добавить 5 —6 стаканов воды, прокипятить 15 минут, затем всыпать очищенный и нарезаный кубиками картофель, подсолить. Варить суп до готовности картофеля. Снять с огня и всыпать рубленую зелень. Подавать со сметаной. Так же можно приготовить суп из щавеля, шпината или салата. Продукты: 500 граммов крапивы, 4 яйца, морковь, 300 граммов картофеля, 1 луковица, 1 столовая ложка рубленой зелени, 80 граммов топленого масла, 150 граммов сметаны, соль по вкусу. Борщ отдельный Сварить светлый мясной бульон. Чтобы бульон получился светлым, надо очень тщательно снять пену до закипания воды.

Отдельно потушить овощи: в кастрюлю положить снятый с бульона жир, положить нарезанные свеклу, морковь, лук, добавить томат-пасту или помидоры, посолить, положить сахар. Тушить 40 минут, подливая бульон. Отдельно сварить в бульоне мелко порезанные капусту и картофель до готовности. Все компоненты соединить, дать закипеть, посыпать зеленью и мелко нарезанным чесноком. К столу подать со сметаной. Продукты: на 2 литра бульона 1 средняя свекла, 1 крупная морковь, 1 луковица, 2 столовые ложки томатпасты или 2 помидора, 1/2 чайной ложки сахара и соли, 300 граммов капусты, 2 крупных картофелины. Харчо В готовый мясной бульон добавить мелко нарезанный лук, толченый чеснок, рис, соль и перец по вкусу и варить полчаса. За 5 —10 минут до окончания варки заправить суп 2 столовыми ложками томата, слегка обжаренного в масле. При подаче на стол посыпать зеленью петрушки и укропа. Продукты: 2 луковицы, 2 — 3 зубчика чеснока, 0,5 стакана риса. Можно добавить 1 мелко нарезанную картофелину. Грибной суп В кипящую воду положить нарезанные картофель, лук, заправить молотыми сушеными грибами и варить до готовности картофеля. В конце варки добавить нарезанное крутое яйцо, сушеную зелень. При подаче заправить сметаной. Продукты: на 1,5 л воды 6 картофелин, 1 луковица, 1 стакан молотых сушеных грибов.

Вторые блюда также д о статочно просты в приготовлении.

Плов Рис перебрать и замочить в подсоленной воде на 1— 1,5 часа. Мясо нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить. В чугунную сковороду или кастрюлю влить растительное масло. Разогреть до появления дыма, положить подготовленное мясо и обжарить до румяной корочки. Добавить нашинкованную соломкой морковь и тонкие кольца лука. Жарить 15 — 20 минут. Затем все залить горячей водой (на 1 кг риса примерно 2 л воды). 20 — 25 минут держать на слабом огне. Засыпать набухший промытый 3—4 раза рис и специи. Через 30—40 минут закрыть крышкой и поставить в духовку еще на 20— 25 минут. Готовый плов выложить горкой на круглое блюдо, мясо должно быть сверху. Обложить луком, свежими помидорами, солеными огурцами, гранатами. Если от бульона осталось вареное мясо, можно быстро приготовить Мясо, запеченное с картофелем Репчатый лук нарезать полукольцами, положить на сковороду с разогретым маслом и, помешивая, обжарить до золотистого цвета. Добавить муку, еще поджарить, развести бульоном или водой, добавить томат-

пасту, соль, перец, уксус и, помешивая, варить 15 минут. Отварное мясо нарезать небольшими ломтиками. Картофель отварить в подсоленной воде, слегка охладить и нарезать кружочками. В кастрюлю влить немного томатного соуса, положить кусочки мяса, поверх него картофель, посыпать сухарями и тертым сыром, влить остальной соус и запекать в духовке. При подаче на стол посыпать зеленью укропа и петрушки. Продукты: на 300 г отварного мяса 6 луковиц, 3 ст. л. масла, 3/4 стакана бульона, 1 ст. л. томат-пасты или 4— 5 штук свежих помидоров, по 1 ст. л. уксуса, молотых сухарей, тертого сыра. Котлеты пожарские Вымыть курицу, отделить от костей мясо вместе с кожей и пропустить через мясорубку. Добавить намоченный в молоке белый хлеб и еще раз пропустить через мясорубку. Фарш посолить, положить в него немного разогретого масла, тщательно перемешать и разделать на небольшие котлеты. Обвалять в сухарях и обжарить на разогретой сковороде в течение 4—5 минут до образования румяной корочки. Потом поставить сковороду на 5 минут в духовку или, прикрыв крышкой, подержать на небольшом огне. Продукты: 1 курица, 100 г хлеба, масло. Курица в собственном соку Курицу разделать на порционные куски, посолить и поперчить. Уложить в микроволновую печь, включить и оставить на 30—40 минут. За это время почистить картофель, лук. Перевернуть кусочки курицы, сверху обложить нарезанным кружочками подсоленным кар-

тофелем и луком, полить соком от курицы и снова закрыть крышкой на 20—30 минут, пока картофель не зарумянится. Продукты: 1 курица, 1 кг картофеля, 1—2 луковицы. Голубцы Мясо с луком пропустить через мясорубку. Рис слегка отварить. Смешать с мясным фаршем, посолить, поперчить. Снять с кочана капусты целые листья и варить их в кипятке 5 минут. Вынуть из кипятка, аккуратно отбить толстые стебли. На листья выложить фарш, завернуть конвертиком. Обвалять в муке и обжарить в масле. Сложить в кастрюлю. Отдельно подготовить соус: обжарить слегка томат-пасту, влить 1 стакан горячей воды, сметану, 1 ст. л. муки, посолить, вскипятить. Залить голубцы и тушить 30—40 минут на слабом огне. Продукты: 300 г мяса, 1 кочан капусты, 0,5 стакана риса, 1—2 луковицы, 2 ст. л. томат-пасты, 1 ст. л. муки, 0,5 стакана сметаны, 2 ст. л. масла. Макароны с мясом и грибным соусом Макароны отварить. Мясо пропустить через мясорубку. 1 луковицу мелко порубить и обжарить до золотистого цвета в сковороде. В эту же сковороду положить провернутое мясо, посолить его, поперчить и обжаривать до тех пор, пока оно не зарумянится и не начнет рассыпаться. Влить 2 стакана бульона или воды и, закрыв крышкой, тушить мясо до мягкости на слабом огне, всыпать зелень и перемешать. Яйца хорошо размешать с 2-мя стаканами молока, добавить макароны. Половину всей массы положить на смазанную маслом сковороду, на них положить весь мясной фарш, закрыть оставшимися макаронами.

Поставить блюдо в хорошо нагретую духовку со средним жаром на 1 час, чтобы макаронник хорошо пропекся (если он будет сохнуть сверху, полить молоком). К готовому макароннику подать грибной соус. Для этого грибы порезать крупными кусочками. Лук мелко порезать, обжарить в масле до золотистого цвета, добавить грибы, посолить и обжарить до готовности так, чтобы вся жидкость выпарилась. Сметану перемешать с мукой, разбавить 2-мя стаканами бульона, вылить на сковороду с грибами, вскипятить, вылить в соусник и подавать. Продукты: 500 г макарон, 4 яйца, 300 г мяса, 100 г топленого масла, 2 большие луковицы, 400 г свежих грибов, 1 стакан сметаны, 0,5 л молока, 1 ст. л. муки, перец и соль по вкусу, 1 ст. л. рубленой зелени.

ДЕСЕРТ Манная каша с клубничным соусом Вскипятить разбавленное молоко, посолить и, постепенно мешая, всыпать манную крупу. Уменьшить огонь и варить до тех пор, пока крупа не разварится. Готовую кашу разлить в смоченные водой чайные чашки и поставить в холодильник. Перед подачей на стол выложить на блюдца и залить клубникой, растертой с сахаром. Продукты: 250 г манной крупы, 1 л разбавленного водой молока, 500 г клубники, 0,5 стакана сахара, соль по вкусу. Кисель малиновый Вскипятить воду с сахаром, влить картофельную муку, разведенную в одной четверти стакана воды, размешать, чтобы не было комочков, вскипятить еще раз, снять с огня, смешать с выжатым из малины соком. Продукты: 500 г малины, 0,5 стакана воды, 100 г сахара, 2 ст. ложки картофельной муки. Макаронная запеканка с яблоками Яблоки мелко порезать. Макароны отварить, перемешать с сахаром и яблоками, положить в кастрюлю с растопленным маслом. Яйца разболтать с молоком, залить смесью макароны и поставить запекать в хорошо нагретую духовку со средним жаром. Готовую запеканку выложить на плоскую тарелку, разрезать на порции. Отдельно подать сметану или горячее молоко. Продукты: 500 г макарон, 4 яйца, 800 г яблок, полстакана молока, два стакана сахара, 1 ст. ложка топленого масла, 100 г сметаны, соль по вкусу.

УЖИН Драники Сырой картофель натереть на терке, добавить муку, соль, соду, все перемешать и жарить из этой массы оладьи. Подавать с маслом или сметаной. Продукты: 300 г картофеля, 1 чайная ложка муки, сода на кончике ножа, растительное масло для жарения. Печеный картофель «Гассель» Картофель очистить и разрезать поперек на тонкие ломтики. Форму смазать маслом и положить в нее картофель, посыпать солью, перцем. На каждую картофелину положить кусочек масла. Сверху посыпать тертым сыром. Поставить в духовку со средним жаром и запекать. Золотисто-коричневый картофель подать с зеленым салатом. Продукты: 1 кг картофеля (по возможности круглые картофелины одинаковой величины), 50 г сливочного масла, соль, перец, 3—4 ст. ложки тертого сыра. Картофельный салат Вареный картофель нарезать мелкими кубиками, луковицу нарезать кольцами. Все перемешать, сложить в

салатник и залить растительным маслом, смешанным с уксусом, посолить. Особенно вкусен этот салат из свежесваренного теплого картофеля. Продукты: 5—6 картофелин, 1 большая луковица, масло, уксус, соль по вкусу. К этому салату хорошо подать на стол селедочное масло, икру из сельди или Салат из рыбных консервов Если у вас есть банка рыбных консервов в масле или собственном соку, можно приготовить вкусный салат. Кусочки рыбы измельчить. Вареные яйца мелко порубить, смешать с рыбой. Добавить масло от консервов или ложку майонеза. Продукты: на одну банку консервов 3 крутых яйца. Сырники Растереть яйца с творогом, добавить сахар и муку так, чтобы получилось негустое тесто. В большой глубокой сковороде разогреть растительное масло слоем толщиной в палец. Смоченными водой руками брать небольшие кусочки теста, скатать шарики и опустить в разогретое масло. Жарить до готовности. Продукты: на 1 пачку творога (200 г) 4 яйца, полстакана сахара, полстакана масла. Пирожки к ужину Растопить 3 ст. ложки масла или взять столько же растительного, влить в стакан, долить водой. Просеять 400 г муки. Влить в муку воду с маслом, замесить крутое тесто. Из этого теста можно приготовить пирожки с любой начинкой. Обжарить в хорошо разогретой сковороде.

Блинчики с вареньем Желтки, растертые с сахаром и солью и молоко хорошо размешать, влить растопленное масло и постепенно выливать в кастрюлю с мукой размешивая, чтобы не было комков. Перед тем как начинать печь, добавить взбитые в пену белки. Разогреть сковороду, смазанную кусочком свиного сала, налить немного теста, поворачивая сковороду так, чтобы тесто разлилось тонким слоем. Жарить блинчики с обеих сторон. На каждый блинчик положить 1/2 чайной ложки варенья и свернуть его вчетверо. Складывать блинчики в мелкую кастрюлю. Каждый ряд сбрызгивать растопленным маслом. Накрыть крышкой и до подачи на стол держать на пару. Подавать горячими со сметаной. Продукты: 200 г муки, 2 яйца, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 бутылка молока, 1 кусочек свиного сала, 2 ст. л. сахара, соль по вкусу, 1 стакан варенья. Сметанные блинчики с меренгой Растереть желтки с сахаром добела, смешать со сметаной, высыпать муку, сверху положить сбитые белки, осторожно вымешать и испечь на толстой сковороде 8— 10 толстых блинчиков. Промазать их кремом, сложить на сковороде горкой один на другой, сверху покрыть меренгой, поставить на несколько минут в нагретую духовку на большой огонь и, как только меренга зарумянится, вынуть и сейчас же подавать на стол. Крем: растереть желтки с сахаром, добавить горячее молоко, кастрюлю со смесью поставить на паровую баню и, помешивая, проварить до густоты. Остудить, положить ванилин по вкусу и растертое масло. Меренга: взбить белки в густую пену, всыпать сахар, осторожно перемешать.

Продукты: 1,5 стакана сметаны, 4 яйца, 0,5 стакана сахара, 1,5 стакана муки, 50 г масла топленого. Для крема: три желтка, полстакана сахара, полстакана молока, 100 г масла, ванилин по вкусу. Для меренги: три белка, 1 стакан сахара. Оладьи с яблоками Яйца взбить, соединить с кефиром, добавить соль, сахар, растительное масло, муку и замесить пышное, легкое, полугустое тесто. Разлить на смазанную маслом горячую сковороду. На поверхность оладий быстро и по возможности красиво разложить аккуратно нарезанные дольки яблок. Тем временем нижний слой оладей обжарится, после чего оладьи перевернуть яблоками вниз и зарумянить их. Готовые оладьи снять со сковороды, выложить на блюдо, посыпать сахаром. Оладьи будут вкуснее, если их посыпать тонко смолотой корицей. Продукты: 5 ст. ложек муки, 0,5 литра кефира, 1—2 яйца, соль, сахар по вкусу, 1 ст. ложка растительного масла, 5 — 7 яблок среднего размера, 2 — 3 ст. ложки сахара для обсыпки. Пицца с луком и сыром Замесить тесто, разделить его на три равные части. Каждую часть раскатать в виде тонкого кружка, положить на противень, поверхность теста смазать желтком, положить в центр кружок помидора, посолить, вокруг расположить в виде цветка овальные ломтики репчатого лука, слегка обжаренные с обеих сторон, затем «ожерелье» из кружков помидоров и, наконец, по краю — «цепочки» из кубиков сыра. Часть сыра можно натереть на мелкой терке и посыпать им пиццу. Выпекать в духовке при температуре 230 — 240°.

Продукты: 2 стакана муки, 200 г сливочного масла, 200 г сметаны. Для начинки: 5 — 7 небольших луковиц, 2 — 3 красных помидора, 200 г сыра, соль, перец по вкусу, зелень петрушки.

БЛЮДА ИЗ ГРИБОВ Салат из сыроежек и чернушек Многие грибники проходят мимо сыроежек и чернушек, и напрасно. Из этих грибов можно приготовить отличный салат. Грибы чистят и моют. Отдельно — сыроежки, отдельно —чернушки отваривают в кипящей воде, откидывают на дуршлаг и, дав остыть, перекладывают в стеклянные банки. Эту заготовку хранят в холодильнике, по мере надобности брать для салата нужное количество грибов. На две части сыроежек добавляют одну часть чернушек, их нарезают соломкой, добавляют уксус, подсолнечное масло,молотый перец и 2—3 растертых с солью зубчика чеснока. Массу тщательно перемешивают. Салат посыпают мелко нарубленной зеленью петрушки. Грибная икра Существует много разных способов приготовления грибной икры из свежих, соленых, маринованных и сушеных грибов. Лучшим считается такой рецепт: 100 г сушеных белых грибов и по 50 г сушеных подосиновиков и подберезовиков замачивают на ночь в воде. Затем, промыв, отваривают в небольшом количестве воды. Готовые грибы охлаждают и пропускают через мясорубку с репчатым луком (200 г)

Затем массу поджаривают с подсолнечным маслом, подливая бульон, на медленном огне в течение 1 — 1,5 часа. Борщ с грибами и кильками в томате Замочите в холодной воде фасоль и белые сушеные грибы. Через 2—3 часа выложите их в кастрюлю с водой и сварите до полуготовности. Потушите свеклу. Коренья петрушки и морковь порежьте кубиками и вместе с нарезанным репчатым луком слегка поджарьте на подсолнечном масле. Смешайте с тушеной свеклой, ложкой поджаренной пшеничной муки, добавьте 1 — 1,5 столовой ложки томата-пюре, разведите бульоном и прокипятите. В кипящий бульон с грибами и фасолью положите картофель, нарезанный кубиками, нашинкованную капусту, соль и варите 10 — 15 минут. Затем добавьте свеклу с кореньями, лавровый лист, душистый перец и варите до тех пор, пока капуста и картофель не будут готовы. В конце варки выложите в борщ кильки в томате. При необходимости добавьте по вкусу соль и томатпюре. Дайте закипеть и снимайте с огня Подавайте со сметаной и мелко нарубленной зеленью петрушки. На 100 г сушеных грибов: два стакана фасоли, 400 г картофеля, 400 г капусты, 200 г свеклы, 1,5—2 столовые ложки подсолнечного масла, корень петрушки, морковь, одна луковица, одна чайная ложка поджаренной пшеничной муки, одна банка килек в томате, соль и перец по вкусу. Старинный рецепт тушеных грибов 750 г свежих грибов чистят, моют, нарезают, кладут в кастрюлю и тушат в трех столовых ложках масла. Когда

грибы станут мягкими, добавляют полстакана белого сухого вина, неполную ложку черного перца и пучок мелко нарезанной петрушки. Остудив, замораживают. Размораживают грибы при комнатной температуре, потом разогревают и при подаче к столу приправляют лимонным соком. Картофельные пирожки с грибами Картофель отваривают, сливают воду и, дав немного остыть, пропускают через мясорубку, в пюре кладут сырые яйца, муку, соль и хорошо вымешивают. Из этого теста делают лепешки, на середину каждой кладут грибной фарш, пирожки защипывают, обваливают в муке и обжаривают. Подают с маслом или сметаной. Для фарша предварительно отваривают зеленушки и рядовки (другие грибы можно не отваривать) и жарят на подсолнечном масле. Грибы пропускают через мясорубку, добавляют мелко нашинкованный поджаренный репчатый лук. Солят и перчат по вкусу. На 1,5 кг картофеля — 1 кг свежих грибов, 3 яйца, 3 — 4 столовые ложки пшеничной муки, 3 — 4 средние луковицы, 200 г подсолнечного масла, перец по вкусу. Капуста, тушенная с лисичками Можно использовать квашеную капусту, предварительно хорошо ее промыв и отжав. Если взять свежую, то ее надо нашинковать, перетереть с солью и уксусом, дать немного постоять и, отжав, поставить тушить на подсолнечном масле до полуготовности. Лисички перебирают, хорошо промывают и жарят на подсолнечном масле до полуготовности. Затем смешивают с капустой.

Поджаривают на подсолнечном масле мелко нарезанный лук, всыпают одну столовую ложку поджаренной пшеничной муки, добавляют 0,5 стакана сметаны, доводят все до кипения и вливают в капусту с грибами. Перемешивают и тушат 10—15 минут. На 1 кг квашеной капусты или 1,2 кг свежей: 500—600 г лисичек, 3 — 4 столовые ложки подсолнечного масла, 2 средние луковицы, 1 столовая ложка муки, 0,5 стакана сметаны, соль, уксус, перец по вкусу.

БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ Болгарский салат Сладкий болгарский перец вымойте, очистите от семян, разрежьте каждый стручок вдоль на 4 части, а затем, положив их одну на другую, нарежьте мелкой

соломкой. Так же нарежьте репчатый лук, а огурцы и помидоры — небольшими кусочками. Овощи смешайте, посолите, добавьте нарубленную зелень петрушки, заправьте растительным маслом и выложите в салатник. Сверху посыпьте салат натертой на мелкой терке брынзой. Отварные патиссоны Молодые патиссоны вымойте и, не очищая от кожицы, нарежьте кубиками. Опустите их в подсоленную кипящую воду, добавив немного сахарного песка (половина чайной ложки на 2 литра воды), и варите 8 — 10 минут. Воду слейте, патиссоны выложите на тарелку, посыпьте толчеными сухарями, полейте растопленным сливочным маслом. Овощи, залитые яйцом Репчатый лук нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле. Нарежьте мелкой соломкой сладкий перец, добавьте к жареному луку и 15 минут потушите. Соедините с луком и перцем нарезанные помидоры, перемешайте, залейте взбитыми яйцами, запеките в духовке. Подавайте на стол с отварным молодым картофелем или как самостоятельное блюдо. Фаршированный кабачок Кабачок вымойте, очистите, разрежьте поперек на две половины, выньте из них мякоть с семенами и начините фаршем. Для фарша мелко нарезанный лук, нарезанную соломкой морковь и сладкий болгарский перец спассируйте на растительном масле. Пассированные овощи соедините с отварным рассыпчатым рисом (не переваривайте его!). Слегка посолите фарш, начините им обе половинки кабачка и, соединив их, потушите в гусятни-

це, положив на дно немного масла, а сверху полив кабачок сметаной. Когда кабачок станет мягким, нарежьте его на куски толщиной в два — три пальца и осторожно, чтобы не высыпался фарш, разложите на тарелки, посыпав нарубленной зеленью. Кабачок можно начинить и творогом, растертым с яйцами, сливочным маслом и рубленым укропом. На 250 граммов творога надо взять 2 сырых яйца, 25 граммов сливочного масла. Готовят кабачок так же, как с овощами и рисом. Это блюдо можно есть и в холодном виде. Сладкий перец, фаршированный баклажанами Срежьте верхушки у стручков сладкого перца и удалите семена. Для фарша испеките в духовке баклажаны (на 10—12 стручков перца 3 средней величины баклажана), снимите с них кожицу и мелко порубите ножом вместе с ломтиком предварительно замоченного в молоке белого хлеба. Мелко нарежьте луковицу и поджарьте на растительном масле. Все соедините, тщательно размешайте, посолите, поперчите, добавьте немного толченого чеснока. Нафаршируйте этой массой стручки перца, уложите их в кастрюлю. Нарежьте ломтиками помидоры, слегка потушите их на сковороде, чтобы дали сок, и залейте этим соком перец. Добавьте немного сметаны и поставьте на 35 — 40 минут в духовку. Овощи, запеченные с сыром Нарежьте помидоры, баклажаны тонкими кружками, а лук и сладкий перец — тонкими кольцами. В кастрюлю налейте немного растительного масла, уложите в нее слоями овощи в такой последовательности: помидоры, лук, сладкий перец, баклажаны. Посолите, поперчите,

положите немного нарубленного чеснока, мелко нарезанной зелени укропа и петрушки, затем еще один ряд помидоров. Сверху посыпьте тертым сыром и поставьте в духовку. Салат «Весенний 300 г молодых листьев крапивы, по 200 г щавеля и подорожника, 50 г листьев одуванчика, 100 г зеленого лука. Все это хорошо промыть, подсушить, мелко нарезать или пропустить через мясорубку, размешать. Затем положить в тарелку, смешать с разрезанными на мелкие кусочки двумя круто сваренными яйцами, украсить кружочками редиски, полить подсолнечным маслом или майонезом, посолить. Крапива с орехами (грузинская кухня) 150 г промытой крапивы сварить в кипящей подсоленной воде, откинуть на сито. Измельчить 50 г грецких орехов, потолочь с солью, прибавить мелко нарубленный репчатый лук и нарезанную зелень (лучше кинзу). Все хорошо перемешать, посолить, поперчить. Щи с крапивой по-русски 200 г промытой молодой крапивы положить на 2 — 3 минуты в кипящую воду, затем откинуть на сито. Пропустить через мясорубку, прибавить 1—2 столовые ложки жира и тушить 10 — 15 минут Морковку нарезать кубиками, репчатый лук нарубить и все тоже спассировать (потушить) на жире, добавить мелко нарезанный зеленый лук. В кипящий бульон (или воду) — примерно 2 — 2,5 л — положить подготовленную крапиву, пассированные овощи и варить 20 — 25 минут. За 10 минут до окончания варки прибавить 50 г нарезанных листочков

свежего или консервированного щавеля, лавровый лист, перец и белый соус (поджаренная на масле мука, разведенная сметаной или молоком). Щи из крапивы можно заправить лимонной кислотой или соком лимона. Подают с яйцом, сваренным вкрутую, сметаной и зеленью. Суп с крапивой по-армянски В кипящий бульон (2 л) положить 25 г мелко нарезанного и обжаренного репчатого лука, 1 столовую ложку приготовленного риса (его промыть, на 2 — 3 минуты положить в кипящую воду, а затем откинуть на сито). Довести бульон до кипения, прибавить 1 — 2 крупно нарезанные картофелины. За 15 минут до окончания варки положить 150 г хорошо промытой и нарезанной молодой крапивы. При подаче на стол посыпать суп зеленью петрушки. Пельмени с крапивой (дагестанская кухня) Замесить тесто, как обычно для пельменей. Дать ему полежать 30 — 40 минут, затем раскатать в пласт толщиной 1,5 — 2 мм. 150 г мелко нарубленных листьев молодой крапивы и 50 г нарезанного репчатого лука смешать и поджарить в 1 — 2 столовых ложках масла. Формируйте пельмени и варите их в кипящей подсоленной воде. Подавайте с маслом или сметаной. Яичница с крапивой (грузинская кухня) 150 г крапивы сварить в кипящей подсоленной воде и откинуть на сито. На сковороде с разогретым маслом спассировать 30 г нарубленного репчатого лука, выложить сваренную крапиву, добавить мелко нарезанную зелень кинзы, посолить, хорошо перемешать все вместе, потушить. Залить двумя яйцами и поджарить.

ХОРОША В ЖАРУ ОКРОШКА Окрошка мясная Вареное нежирное мясо, очищенные свежие огурцы нарезаем кубиками. Мелко режем зеленый лук, добавляем немного соли и разминаем ложкой в тарелке, чтобы дал сок и сделался мягким. Белки сваренных вкрутую яиц нарубим, а желтки разотрем в кастрюле, добавив немного соли, сахара и готовой горчицы. Складываем в эту же кастрюлю все подготовленные продукты, перемешиваем, разводим хлебным квасом. Подаем со сметаной и мелко нарезанным укропом. Окрошка овощная Отдельно варим и охлаждаем свеклу и морковь, свежие огурцы чистим, нарезаем кубиками. Вареный картофель натираем на крупной терке. Зеленый лук шинкуем и разминаем с солью, как и для мясной окрошки. Белки крутого яйца мелко рубим, а желтки растираем с горчицей. Затем кладем в кастрюлю растертый зеленый лук, картофель, яйца, сметану, сахар, соль. Хорошо перемешиваем, разводим хлебным квасом. В последнюю очередь добавляем свеклу, морковь и огурцы. Кстати говоря, можно заменить морковь и свеклу другими вареными овощами, например, репой, цветной капустой. Подаем с мелко нарезанной зеленью укропа. На литр хлебного кваса — 2 средних картофелины, по одной свекле и морковке, 2 свежих огурца, 50 г зеленого лука, 2 яйца, 2 столовые ложки сметаны, чайная ложка сахара, соль по вкусу.

САЛАТЫ Из моркови с хреном Морковь очистите и натрите на крупной терке. Яблоко нарежьте мелкими кубиками. Лук и хрен натрите на мелкой терке. Все смешайте, заправьте майонезом или сметанным соусом. Из моркови с творогом Творог растереть, развести молоком, добавить соль, сахар. Морковь или брюкву натереть на крупной терке, перемешать с творожной массой.

ВКУСНЫЕ ОВОЩИ Рагу овощное Дольками нарежьте картофель, морковь, корень петрушки или сельдерея и слегка обжарьте с жиром. Репчатый лук нашинкуйте и спассируйте (прогрейте, помешивая, с жиром). Белокочанную капусту нарежьте квадратиками, а цветную—разберите на соцветия, добавьте немного воды и припустите. Затем добавьте к капусте обжаренные овощи, лук, зеленый горошек, залейте все сметаной, посолите и доведите до готовности. При подаче посыпьте рагу зеленью. Вместо сметаны можно взять готовый томатный соус. Перец, фаршированный овощами У сладкого перца подрежьте мякоть у плодоножки и удалите ее вместе с семенами, а внутренность зачистите. Залейте перец кипятком и варите 1 -2 минуты. Затем откиньте на сито и заполните фаршем.

Для фарша: нарежьте соломкой морковь, петрушку и лук и пассируйте с растительным маслом. Затем добавьте томатное пюре или свежие нарезанные помидоры и продолжайте пассировать все вместе. Фарш з а правьте солью, уксусом, сахаром по вкусу и доведите до кипения. Нафаршированный перец уложите в глубокую сковороду, добавьте немного воды и запекайте в духовке. В овощной фарш можно добавлять отварной рис.

ПРИПРАВЫ И СОУСЫ Забористая приправа Готовят хрен так: корневища очищают, измельчают на мясорубке или терке, заливают холодной кипяченой водой до густоты сметаны. Добавляют соль, сахар, чутьчуть лимонной кислоты и дают настояться в закрытой стеклянной посуде несколько минут. Потом переложить в баночки, плотно закрыть. Хранить нужно в прохладном месте. Соус хрен с уксусом Очищенный и промытый хрен потрите на терке. Положите в посуду и залейте кипятком, закрыв посуду крышкой. Когда хрен остынет, добавьте уксус, соль сахар и размешайте. Продукты: на 1,5 стакана тертого хрена — 1,5 стакана 9-процентного уксуса, 2 стакана воды, 2 ч. л. сахарного песка и соли. Соус хрен со свеклой Приготовьте соус, как описано выше, только добавьте вареную, протертую на мелкой терке свеклу (1шт).

Соус хрен со сметаной Приготовленный и измельченный хрен перемешайте со сметаной, затем добавьте соль и сахар и хорошо размешайте. Продукты: на 1,5 стакана тертого хрена 3 стакана сметаны, 1,5 ч. л. сахарного песка и соль по вкусу.

НАПИТКИ Напиток из морковного, томатного и крапивного сока с молоком Взбить 0,5 стакана томатного, 1 стакан морковного, 1 столовую ложку крапивного сока, постепенно добавляя 4 — 5 стаканов свежего молока или простокваши. По вкусу добавить соль, перец. Подавать охлажденным. Зеленое молоко 3 столовые ложки мелко насеченной зелени (крапивы, петрушки, укропа, одуванчика, листьев черной смородины и барбариса, зеленого лука) смешать с 4-я стаканами кефира или простокваши и хорошо взбить. Посолить по вкусу. Пить холодным.

КОКТЕЙЛЬ В ЖАРУ «Огуречный» Влить в миксер или другой смеситель мед, сок свежих огурцов, лимонный сок и все хорошенько взбить. Подавать коктейль с кубиками льда. Продукты: 3 стакана сока свежих огурцов, 3 ст. ложки лимонного сока, 3 ст. ложки меда, 4 — 8 кубиков льда. «Новость» В крапивный сок из молодых листьев влить холодный морковный и лимонный соки. Подавать со льдом. Продукты: 1 стакан крапивного сока, 1,5 стакана холодного морковного сока и 4 ч. ложки лимонного, 2 — 4 кубика льда. «Морковно-сметанный» Смешайте яичный желток с растительным маслом, лимонным соком и жидкой сметаной. Посолите и поперчите по вкусу, а можно и подсластить. Очищенное яблоко натрите на терке и введите в смесь так, чтобы оно не «потускнело». Туда же добавьте натертую на мелкой терке морковь. Продукты: 1 морковь, 1 яблоко, 1 яичный желток, 2 ст. ложки растительного масла, сок 1 лимона, 100 г сметаны, соль, сахар, перец по вкусу. «Овощной» Влейте в миксер соки, добавьте приправы, взбейте, налейте в стаканы, сбрызните лимонным или апельсиновым соком. Продукты: по 100 г соков: томатного, морковного, яблочного, свекольного. Соль по вкусу.

Молочный коктейль с творогом, крапивой и укропом Протертый творог соедините с молоком, добавьте рубленые листья крапивы, укроп и взбивайте смесь 2 — 3 минуты. Продукты: 200 г творога, 3 стакана молока, 2 ст. ложки крапивы, 1 ст. ложка рубленого укропа. Соль по вкусу. Клубнично-молочный коктейль с сыром Тертый сыр, клубничный сироп и молоко смешать в миксере в течение 1 минуты. Подать сильно охлажденным. Продукты: 100 г тертого сыра, 6 ст. ложек клубничного сиропа, 1 стакан молока.

ЛУЧШЕ КВАСУ НЕТ ЗАПАСУ Хлебный квас Подсушите в духовке нарезанный ломтиками ржаной хлеб — только следите, чтобы не подгорел. Сухари положите в кастрюлю, эмалированное ведро или бочонок, залейте кипятком и дайте постоять 3 — 4 часа. Затем настой процедите, положите в него дрожжи, сахар, сухую мяту, накройте марлей и оставьте для брожения при комнатной температуре на 5 — 6 часов. Можно добавить немного корицы или жженого сахара. Когда начнет пениться, процедите вторично и разлейте в бутылки, положив в каждую по 2 — 4 промытых и обсушенных изюминки. Бутылки закупорьте. Через 2 — 3 дня квас готов. На 1 кг ржаного хлеба — 8 — 10 л воды, 200 г сахара, 25 г дрожжей, по 50 г изюма и сухой мяты.

Петровский квас Готовят так же, как хлебный. Затем, слегка подогрев, закладывают в него тертый хрен и мед, все хорошо перемешивают, разливают по бутылкам, положив в каждую также по 2 — 4 изюминки и еще по щепотке промытого пшена. Бутылки закупоривают и хранят в прохладном месте в горизонтальном положении. Квас готов через два дня. Если хотите, можно добавить немного сахара. На 800 г ржаных сухарей—4 литра воды, 20 г дрожжей, по 100 г меда и хрена. Свекольный квас Свеклу вымыть, очистить, натереть на крупной терке, поместить в глиняную или стеклянную посуду и залить водой. Туда же положить кусок ржаного хлеба, сахар, соль. Обвязать посуду марлей или салфеткой, поставить в теплое место на 3 — 5 дней. Можно добавить дольку растолченного чеснока. Готовый квас процедить, разлить в бутылки. Свекольный квас незаменим для окрошки! На 1 кг свеклы — 2 литра воды, 20 г сахарного песка, кусок черного хлеба, соль по вкусу, долька чеснока. Квас из ревеня Вымытые черешки ревеня мелко нарезать, положить в кастрюлю, залить водой и варить до мягкости, после чего процедить. Когда отвар немного остынет, положить сахар, дрожжи, размешать и оставить на сутки в тепле. Затем разлить в бутылки и положить их (горизонтально) в холодном месте. Через 2—3 дня квас готов. Для цвета в него можно добавить фруктовый или свекольный сок. На 500 г ревеня — 2,5 литра воды, 15 г дрожжей, 200 г сахара.

Клубничный квас Созревшие, хорошо промытые ягоды клубники кладем в эмалированную посуду, заливаем водой, нагреваем до кипения, затем снимаем с огня и выдерживаем 10 минут. После этого отвар процеживаем, добавляем мед, сахар, лимонную кислоту, размешиваем и разливаем по бутылкам из прочного стекла. В каждую кладем по 3 — 5 изюминок. Бутылки наполняем на 7— 10 см ниже верха горлышка. Укупориваем, пробки хорошо закрепляем и ставим в холодное место для созревания на 7 — 10 дней. На 500 г ягод — полтора литра воды, 8 чайных ложек сахарного песка, 2 г лимонной кислоты, 2 столовые ложки меда. Квас земляничный и малиновый Вымытые ягоды раздавите, залейте кипятком и накройте крышкой. Через 12 часов процедите, добавьте сахар, лимонную кислоту по вкусу и дрожжи. Размешайте, накройте посуду чистой тканью или полотенцем и оставьте в теплом месте еще на 12 часов. Квас готов! Теперь, если хотите его сохранить подольше, можно разлить в бутылки и вынести на холод. На 1 кг ягод — 8 — 10 литров воды, 800 г сахарного песка, 30 г дрожжей. Квас смородиновый Вымытую смородину протираем, кипятим и процеживаем сок. Доливаем в него остуженную кипяченую воду с сахаром, хорошо перемешиваем вместе с распущенными дрожжами и оставляем на ночь в тепле. На следующий день разливаем в бутылки, надежно укупорив их и положив в каждую по несколько изюминок. Храним в лежачем положении в прохладном месте.

На 2 кг черной смородины — 5 литров воды, 500 г сахарного песка, 20 — 30 г дрожжей, 100 г изюма. Вишневый квас Промываем свежие вишни с косточками, кладем в эмалированную посуду, заливаем водой (на одну часть ягод — две части воды) и кипятим до тех пор, пока жидкость не станет темно-красной и загустеет. Горячий отвар процеживаем через марлю, сливаем в эмалированную кастрюлю или бочонок, добавляем сахарный песок, дрожжи, изюм и оставляем бродить. На 1 литр готового отвара—2 столовые ложки сахара, 5 — 10 г дрожжей и по 10 — 15 изюминок. Когда квас забродит, процеживаем, разливаем в бутылки, тщательно укупориваем их и храним в прохладном месте. Квас «Антоновка» Из яблок вырезаем сердцевину, режем на дольки, кладем в кастрюлю, заливаем водой и варим, пока яблоки полностью не «разбредутся». Теперь протираем отвар вместе с яблоками через сито и марлю, переливаем в стеклянную банку, добавляем дрожжи, сахар, хорошо перемешиваем и сразу же разливаем по бутылкам. Закупориваем их, кладем плашмя в прохладном месте. Через три дня квас готов. На 5 средних антоновских яблок — 2,5 литра воды, 400 г сахарного песка, 10 г дрожжей.

ЛЕТО В КОНСЕРВНОЙ БАНКЕ Консервированный виноград Дно эмалированной кастрюли покрыть листьями хрена и вишни, опустить в посуду резиновый шланг. Виноград (столовые сорта), предварительно вымытый под струей воды и выложенный на поднос или большое блюдо (чтобы стекла вода), обвалять в 5-процентном порошке горчицы и уложить слоями на дно кастрюли. Между слоями положить листья вишни. Верхний — покрыть снова листьями хрена и вишни. Раствор для заливки: стакан соли и стакан сахара на ведро кипяченой воды. Заливать через шланг, вставив в него лейку, чтобы вода поднималась снизу, не смывая горчицу. Накрыть тарелкой и оставить на 7 — 10 дней. Виноград готов, если он стал янтарным по цвету и приобрел специфический кисло-сладкий привкус. Закатывать его в банки нет необходимости: благодаря горчице он не испортится и не заплесневеет. Если вместо кастрюли пользоваться бутылью с большим горлом, то следует ее обернуть темной бумагой: виноград не любит света. Варенье из роз Оно отличается нежным вкусом и тонким ароматом. Возьмите только что распустившиеся душистые розы (или цветы шиповника), обрежьте ножницами непригодные белые кончики лепестков. Оставшиеся хорошо промойте и тщательно разотрите с сахаром в эмалированной кастрюле или фарфоровой ступке деревянным пестиком или ложкой до получения однородной кашицы. Отдельно приготовьте сироп. Ког-

да он прокипит 5 — 7 минут, добавьте к нему «кашицу» и варите еще 10—12 минут до готовности. На 100 г лепестков взять 100 г сахара. Для сиропа: на 1 стакан воды 500 г сахара. Варенье храните в прохладном месте. Варенье из моркови Подобрать морковь ярко-оранжевого цвета. Вымыть, почистить, еще раз вымыть и нарезать кружками толщиной 1 см. Сварить до мягкости, остудить. Из сваренной моркови вырезать ромбики, звездочки, колесики и т.д., чтобы варенье было красивым. Для одного килограмма подготовленной таким образом моркови приготовить сироп из 1 кг сахара и 300 мл воды. Морковь залить кипящим сиропом, варить в нем 5 минут, снять с огня. Через 8 часов варенье снова довести до кипения, добавив в него еще 200 г сахара, и варить до тех пор, пока морковь не станет прозрачной, а сироп — достаточно густым. За несколько минут до снятия с огня положить чайную ложку лимонной кислоты. Когда варенье немного остынет, ароматизировать его ванилином. Морковное варенье имеет хороший апельсиновый цвет. Им можно украсить торт, печенье. Компот из айвы Протереть плоды тряпкой (от пушистого налета), вымыть, тонко очистить кожицу и, разрезав на четыре части, вынуть сердцевину с семенами, нарезать тонкими ломтиками. Чтобы не темнели, нарезанные ломтики опустить в подкисленную воду (2,5 г лимонной кислоты на 1 литр воды). Нарезанную айву разложить в банки и залить кипящим сиропом, приготовленным из 750 г

сахара на 1 литр воды, - его хватит на 5 банок емкостью 0,8 литра. Укупоренные банки стерилизовать 25 минут. Компот из винограда Целые кисти хорошо промойте в нескольких водах, уложите в банки, слегка встряхивая. Залейте кипящим сиропом, приготовленным из 1 л воды и 250 г сахара. Такого количества сиропа хватит на 6 литровых банок. Стерилизовать 15 минут. Клубника в собственном соку Ягоды перебирают, очищают, моют, дают стечь воде. Затем клубнику укладывают в стеклянные банки, пересыпают сахарным песком, банки накрывают крышками и пастеризуют (не доводя воду до кипения): поллитровые банки — 5 минут, литровые — 10 минут. Потом банки закатывают. На 1 кг клубники берут 300 г сахара. Маринованная дыня Обмыть, разрезать дыню, удалить сердцевину, очистить и нарезать мякоть кубиками. Маринад: стакан столового уксуса разбавляют стаканом воды, кладут три четверти стакана сахара, 2 — 3 гвоздики, несколько горошин душистого перца, половину чайной ложки соли. Можно добавить также 2 столовые ложки меда и немного корицы — на кончике ножа. Все это кипятят в эмалированной кастрюле, остужают и процеживают. Кубики дыни сложить в литровые или полулитровые стеклянные банки, залить маринадом, прикрыть банки крышками для консервирования, поставить в глубокую кастрюлю с водой и кипятить в течение часа. После этого укупорить банки.

Отвар из груш Сушеные груши тщательно промыть холодной водой, залить затем горячей водой, кипятить 10 минут и 2 — 3 часа настаивать. Пьют его как компот. На литр воды нужно 200 граммов фруктов. Соленые грибы Для засолки лучше всего подходят молодые, упругие грибки. Их очищают от лесного сора, прилипшей земли, хорошо промывают в подсоленной воде. Укорачивают ножки до 2 — 3 см, у молодых грибов их обрезать не нужно. Крупные шляпки разрезают на 2 — 4 части. Помытые грибы опускают в котел с кипящей водой, добавляют пряности и специи (лавровый лист, черный горький перец и душистый, гвоздику, молотую корицу, поваренную соль). Чтобы они не разварились, не потеряли форму и цвет и, главное, вкус, варить их надо не более 15 минут после закипания, все время помешивая деревянной мешалкой. Отваренные грибы откидывают на решето, тщательно промывают холодной проточной водой. На дно эмалированного ведра или кастрюли кладут пряности и соль. Затем—отваренные и промытые грибы шляпками вверх. Пересыпают их солью и перекладывают пряностями: укропом, измельченным чесноком, лавровым листом, душистым перцем, черносмородиновым листом. Когда посуда будет заполнена, сверху кладут пряности и соль, закрывают полотняной салфеткой, деревянным, предварительно промытым кружком и грузом. Засоленные грибы заметно уплотняются. По мере оседания можно добавлять к ним свежие грибы, пересыпая солью и специями. Над кружком должен появиться рассол.

Если же в течение 2 — 3 дней этого не произойдет, надо увеличить груз. Засоленные таким образом грибы готовы к употреблению не раньше чем через 30 — 40 дней. На один килограмм свежих грибов нужно: 2 лавровых листа, 3 — 5 горошин горького черного перца, 7 — 1 0 горошин душистого, 3 — 5 штучек гвоздики, молотая корица на кончике ножа, от 50 до 100 г поваренной соли, укроп, одна головка измельченного чеснока, 10 листочков черной смородины. Консервированные помидоры Для консервирования используют мелкие неперезревшие плоды с тонкой кожицей, без плодоножки. Их моют, подбирают по размеру, укладывают в чистые, предварительно обработанные паром стеклянные банки. Затем готовят маринад, обязательно в эмалированной кастрюле. Наливают 4,5 — 5 л воды (на три трехлитровые банки консервов) и добавляют 5—6 столовых ложек поваренной соли, стакан сахарного песка, 15 штучек лаврового листа, 30 горошин черного горького перца, 20 листиков черной смородины и 20 — вишни. Затем кипятят в течение 7 минут, добавляют 3/4 стакана 9-процентного уксуса и головку чеснока, разделенную на зубчики. Помидоры, уложенные в банку, заливают кипящим маринадом. Через 2 — 3 минуты сливают из банок маринад в кастрюлю, доводят до кипения и снова заливают в банки с помидорами. Так повторяют два раза. Залитые кипящим маринадом банки с помидорами герметически закрывают, переворачивают на крышку и оставляют так до полного охлаждения.

Соленые помидоры с горчицей Для засолки берут неперезревшие, средней величины помидоры. Их тщательно моют, плотно укладывают в эмалированную посуду, переслаивая пряностями —укропом, чесноком, хреном, перцем, черносмородиновым листом, листьями вишни, эстрагоном. Дно посуды предварительно устилают пряностями и посыпают порошком сухой горчицы ровным слоем. Сверху помидоры закрывают листьями пряностей и полотняной салфеткой. Заливают рассолом, сверху кладут деревянный круг и на него груз. Через 6 — 7 дней после засолки помидоры следует поместить в холодное место. Через 30—40 дней помидоры просолятся и будут пригодны к употреблению. На 10 литров воды нужно: 300 г соли, 50 г сухой горчицы, 30 г чеснока, 200 г укропа, 30 г хрена (корень), 25 г эстрагона, 100 г листьев вишни, 100 г листьев черной смородины и 20 горошин душистого перца. Огурчики, как у бабушек Для маринования отберите средние огурчики, без дефектов. Замочите их на 6 часов в холодной воде. В банку, хорошо вымытую теплой водой с содой, укладывают специи из расчета на 1 литр объема: 3 — 4 гвоздики, лавровый лист, десятую часть маленького стручка горького перца, 7 — 8 горошин черного перца, 1/3 ч. л. корицы, крупный зубчик чеснока, одну-две веточки петрушки, хрена — в два раза больше, чем петрушки (листья и корни) и в три раза больше—укропа. Чеснок и зелень промыть и нарезать. Вкус всего «букета» нарушится, если не соблюсти эти рекомендации, особенно это относится к красному горькому перцу и чесноку.

В банку со специями вертикально уложите огурцы, предварительно обмыв водой и обрезав кончики: верхний ряд не выше горлышка банки. Соле-сахарный маринад, из расчета 1,5 л на трехлитровую банку, готовится заранее. Лучше сразу делать его на две или четыре трехлитровые банки, то есть 3 или 6 литров. На один литр воды вам понадобится 50 г соли и 50 г сахара. Соль лучше всего крупного помола, вода для маринада — колодезная или родничковая (водопроводную нужно выстоять, чтобы по возможности избавиться от хлора). Подогретую над паром банку с огурцами залейте до самого верха кипящим маринадом и накройте заранее «прожаренной» в кипятке крышкой. После двухминутной выдержки поставьте банку на решетчатую подставку в ведро с горячей водой (80 — 90 градусов С) и доведите ее до кипения. Трехлитровая банка должна находиться в воде 20 минут, двухлитровая — 15. После того как извлечете банку из воды, немного приоткройте крышку, чтобы влить заранее отмеренную дозу уксусной эссенции — 1 — 1,5 ч. л. и сразу же закатайте. Переверните банку вверх дном и поставьте на противень или в таз. Накройте тряпкой, смоченной теплой водой, и поливайте ее через каждые 2-3 минуты сначала прохладной, а затем холодной водой. Такой способ охлаждения не даст огурчикам размякнуть, сделаться «ватными». После 30-минутного охлаждения верните банку в нормальное положение. Крышку желательно покрыть антикоррозийной смазкой.

В мясоед к столу подают: лебедей, потроха лебяжьи, журавлей, цапель, уток, тетеревов, рябчиков, почки заячьи на вертеле, кур соленых (и желудок, шейку да печень куриные), баранину соленую да баранину печеную, куриный бульон, крутую кашу, солонину, полотки, язык, лосину и зайчатину в латках, зайчатину соленую, заячьи пупки, кур жареных (кишечки, желудок да печень куриные), жаворонков, потрошек, бараний сандрик, свинину, ветчину, карасей, сморчки, кундумы, двойные щи. А к ужину подают студень, рябчиков, зайчатину печеную да уток, рябчиков жареных, да тетеревов, баранину в полотках, зайчатину заливную, кур жареных, свинину да ветчину. А еще в Пасхальный мясоед к столу еду подают рыбную: сельдь на пару, щуку на пару, леща на пару, лососину сушеную, белорыбицу сушеную, осетрину сушеную, спинки стерляжьи, белужину сушеную, спинки белужьи, спинки белорыбицы на пару, лещей на пару, уху с шафраном, уху из окуней, из плотиц, из лещей, из карасей. Из заливных подают: белорыбицу свежую, стерлядь свежую, осетрину свежую, щучьи головы с чесноком, гольцов, осетрину шехонскую, осетрину косячную. На Петровский пост к столу еду подают: сельдь на пару, щуку на пару, леща на пару, сушеную рыбулососину, белорыбицу, осетрину, спинки стерляжьи и вязигу белужью, спинку белорыбицы на пару, уху щучью

с шафраном, ухи черной векошник, запеченных окуней, векошники из плотиц, уху из пескарей, из лещей, из карасей, тавранчук осетровый, да тавранчук стерляжии. Из заливных: белорыбица свежая, стерлядь свежая, стерлядь свежепросоленная, осетрина свежая, осетрина соленая, щучина свежепросоленная, щучьи головы с чесноком, гольцы, стерлядь вяленая, осетрина шехонская, осетрина косячная, грибы вареные, печеные и сушеные, щи, караси, раки. С Петрова дня в мясоед к столу подают: лебедей, потрох лебяжий, журавлей, цапель, уток, почки заячьи, вырезки жареные, языки говяжьи жареные, баранью грудинку жареную, кур соленых, желудки да шейки куриные, баранину печеную, уху куриную, говядину соленую, юрмы, солонину с чесноком, солонину с пряностями, мясо вяленое с чесноком, мясо вяленое с пряностями, полотки утиные сушеные, старую солонину, языки говяжьи сушеные, языки лосиные, лосину да зайчатину в латках, зайчатину в лапше, зайчатину заливную, почки заячьи заливные, заячьи пупки, печень заячью, цыплят на вертеле, караваи с зайчатиной, курники, пироги слоеные, гречники с салом, слойки, говядину вяленую, вымя говяжье, вепревину, ветчину, свиное вымя, рубцы, похлебку, сычуги двойные, налимов гнутых, тукмачи, лапшу, карасей, кундумы, похлебки крутые, блины творожные, пироги, оладьи, кисели, каши, сливки, творожную смесь, молоко кипяченое, молоко с хреном, караваи ставленые, караваи блинчатые, караваи взбитые, караваи яичные. В Успенский пост к столу еду подают рыбную. Подается капуста кислая с сельдями, икра различная ставится рядом, белужья спинка вяленая, лососина с чесноком подается дольками, осетрина шехонская, бело-

рыбица, семга сушеная, спинка осетрины да стерляжья, сельдь на пару, щуки на пару, стерляди на пару, лещи на пару, спинка семужья, спинка белорыбицы и прочих рыб спинки подаются на пару, студни рыбные с шафраном, уха из окуней запеченных черная (остуженная), уха рядовая горячая, уха щучья, уха стерляжья, уха карасевая, уха окуневая, уха из плотиц, уха из лещей, тавранчук осетровый, а в промежутке меж разных ух подаются рыбные колобки и стерлядь, и рыбные блюда, пироги, пирожки в ореховом масле, пироги подовые пряженые с горошком, оладьи в ореховом масле кислые, пироги подовые кислые с горошком, пироги большие с маком на конопляном масле с горошком, да большой же пирог с маковым молочком, да с сочнями пирог с вязигой тоже большой, пироге сигами да с сомом или с сельдью пирог пряженый, — а всех их переложить блинцами. Из заливных: щука под чесноком, окунь в подливке, щука свежепросоленная, белужина вяленая в подливке, белорыбица в подливке с приправами, осетрина в подливке с приправами, лососина в подливке с приправами, семга с приправами в подливке, сиговина с приправами в подливке, лодожина с приправами в подливке. В Успенский мясоед к столу подают: лебедей да потрох лебяжий, журавлей, цапель, уток, грудинку баранью с шафраном на вертеле, вырезку говяжью на вертеле, языки на вертеле, потрошки свиные, курятину заливную, отвары куриные, говядину, свинину заливную, юрмы, лосину, солонину с чесноком и с пряностями, зайчатину в латках, зайчатину с репой, зайчатину заливную, кур на вертеле, печень баранью просветленную с перцем и с шафраном, говядину вяленую, свинину вяленую, колбасы, желудки, ветчину, рубцы, кишечки, кур вяленых, карасей, кундумы, щи.

КАК СТАВИТЬ МЕД С ПРЯНОСТЯМИ А с пряностями ставить меды — с мускатом и с гвоздикой — так отбавлять мед простой в маленькие бочки и подсытить тот мед патокой, а пряности, растерев мелко, ссыпать в мешочки полотняные и те мешочки в бочонках положить в мед, закрыв отверстие накрепко, чтобы из бочек запах не шел. Правило, как ягодные меды ставить Какие ни будут ягоды, положить те ягоды в котел да вместе с ягодами положить в котел и кислый простой мед, так, чтобы ягоды в котле проняло —только не дать бы ягодам в котле пригореть; и варить в котле ягоды с медом долго, пока не разварятся ягоды, оставить их на ночь, чтобы мед ягодный отстоялся от гущи начисто, а после слить мед ягодный в бочки, какой пожелаешь и каким густым получишь тот ягодный мед. А станешь мед ягодный в бочки сливать, пусть там и мед был—не важно, лишь бы в тех бочках дрожжей не было. Делать мазуни Редьку, какая крепка да ядрена, резать на тонкие ломти, вздеть хвостиками на нитку да вялить на солнце или в остывающем жару (после выпечки хлеба у печи повесив), чтобы друг друга не касались ломтики. А как все высохнет и места сырого не останется, насухо протереть да истолочь и просеять сквозь мелкое сито, положить в горшочек всю, сколько получится муки редечной; в то же время патоки светлой сварив, некислой (только вскипит — пену снять дочиста) — положить в редечную муку вскипевшей патоки столько же, сколько есть и муки. Да не забудь мускату, гвоздики, перцу и

шафрану по вкусу, чтобы не было ничего чересчур, чувствовалось бы, но в меру. Затем запечатать все в горшке тестом, парить в печи два дня и две ночи, тогда и в сладость все; если же получится жидко, добавь редечной мучки и разбавь до густоты, какая бывает у пластовой икры. По-царьградски редьку делают так: протереть сквозь решето редьку сырую да в воде замочить ненадолго, да отжать, да варить в воде, да сбросить на сито или на решето, чтобы вода стекла. Если будет горячо, водой студеной облить да отжать над ситом досуха, да снова варить в воде, да опять отжать, как и прежде. Сушеную редьку истолочь, в трех водах ее варить; а если какая в катышках осталась — ту и помельче протереть сквозь частое решето, и отжать дочиста, чтобы воды не осталось. И патоки положить и перцу и прочих приправ по вкусу, чтоб было не горько, но чувствовалось бы, да и обжарить; если же хочешь сготовить жидким, редьку нужно протереть сквозь редкое решето и варить, и так же отжать воду, и мед развести водою, воды напить в треть, а перцу класть меньше, чем если она в катышках. О яблоках кузьминских А яблоки кузьминские, целые и не битые, без червоточины, в бочки класть по одному, да хвостиком вверх, а хвостики отрезать да заливать бочку сытой паточной, взяв ее втрое больше, чем яблок. О наливных яблоках и простых А налив и простые, какие сами чисты и не побиты, класть в небольшие бочки ведер по пять, каждое яблоко брать руками; потом залей сытой паточной, взяв ее

вчетверо больше; а у бочки отверстие раскрыть бы пошире, чтобы кислый выходил запах. О вишневых плодах Ох и сладки бывают вишни, в патоке перепущенные! О можайском яблоке А бель можайскую чистую, если яблоки не побиты, да груши и дули, в патоке же перепущенные без воды, класть в корчаги смоленые. О левашах из всяких ягод Как делать леваши ягодные из черничных и малиновых, и смородиновых, и земляничных, и брусничных, и прочих ягод: варить те ягоды очень долго, а когда разварятся, протереть через сито с патокой, упарить до густоты, а выпаривая, беспрестанно помешивать, чтобы не пригорело. Когда хорошо загустеет, лить на доски (а доску заранее смазать патокой), глядя, как сядет; и в другой и в третий раз подливать. Если же не сядет на солнце, то рядом с печью сушить, если же сядет — сразу заворачивать в трубки. О пастиле яблочной Как яблочную пастилу готовить: яблоки в сыте, взятой вчетверо больше, да чтобы их пропитала сыта побольше; парить долго да, протерев через сито, добавить побольше патоки; пока паришь, нужно помешивать беспрестанно и уминать, а когда загустеет, слить на доску, натерев ее патокой (да трижды пропитать доску патокой), а как смешается, слить в сосуды, но обязательно луженые медные, также обмазав патокой. А из творил уж сбрасывать их, как творог, на блюдо и подавать к столу.

Излишний вес — он словно бес! Он держит наши органы в осаде. А также виден он И спереди, и сзади. Чтоб он исчез — излишний вес! Юрий Визбор.

Чтобы не потерпеть поражения в борьбе с собственным весом, будем вести борьбу по-научному. Итак, чтобы похудеть, необходимо: 1. Увеличить, с учетом своей тренированности и по согласованию с лечащим врачом, физические нагрузки (утренняя зарядка, ходьба, плавание, дозированный бег, работа на садовом участке). Это способствует тому, что жировая клетчатка организма активно замещается мышечной тканью. 2. Уменьшить калорийность рациона за счет ограничения углеводов, особенно легкоусвояемых (сахар, сладости), и высококалорийных животных жиров (сало, сливочное масло, жирное мясо). 3. Включить в рацион больше сырых овощей и фруктов (малокалорийных, но значительных по объему, что со-

здает ощущение сытости) и полностью исключить продукты и напитки, возбуждающие аппетит (специи, пряности, острые закуски). 4. Соблюдать режим питания и принцип дробного питания. Существует мнение, будто, чтобы похудеть, есть нужно не только поменьше, но и пореже, например, два раза в день. Это неверно. Редкие приемы пищи приводят к сильному голоду, что в итоге является причиной переедания и отложения жира в организме. Человек за два приема съедает больше, чем за пять, так как при чрезмерном голоде труднее контролировать свой аппетит. Поэтому полным людям рекомендуется частое дробное питание (4 — 5 раз в день). Последний прием пищи должен быть не позднее чем за два часа до сна. 5. Соблюдать необходимые способы кулинарной обработки. При склонности к полноте не следует готовить ароматных жареных блюд, наваристых бульонов, возбуждающих аппетит. Мясо и рыбу не жарят, а отваривают, готовят с уменьшенным количеством соли, без специй. Поваренная соль ограничивается не только потому, что малосоленые блюда менее аппетитны, но и потому, что она способствует задержке жидкости в организме и тем самым нарастанию веса. 6. Регулярно, один-два раза в неделю, проводить (после консультации с врачом) разгрузочные (малокалорийные) дни. Они способствуют перестройке нарушенного обмена веществ и расходованию излишнего жира, содержащегося в жировой ткани организма, позволяют снизить вес тела (на 0,5 — 1 кг), нормализовать сон, улучшить самочувствие, приобрести ощущение бодрости. Влияние разгрузочных дней на организм бывает зачастую не менее эффективным, чем

медикаментозное лечение. Нередко оказывается справедливым утверждение, что диета — это тоже лекарство. Разгрузочные дни следует проводить с осторожностью, так как возможно появление обостренного ощущения голода, сопровождающегося слабостью и головокружением. Чтобы снять эти неприятные симптомы, необходима домашняя «скорая помощь»: крепкий сладкий чай с хлебом. Для разгрузки лучше использовать выходной день. Со временем, когда вы найдете оптимальное для своего организма меню разгрузочного дня, можно будет проводить его и в будний день,' если энерготраты, связанные с работой, незначительны. По составу продуктов суточного рациона различают следующие разгрузочные дни (5 — 6 приемов пищи в день): 1. Творожные или сырниковые: 400 г обезжиренного творога используют в натуральном виде или для приготовления сырников. Разрешается 2 — 3 стакана кофе с молоком без сахара и стакан отвара шиповника. 2. Яблочные: 1,5 кг сырых или печеных несладких яблок. Разрешается 2 стакана чая или кофе без сахара. 3. Огуречные: 1,5 кг свежих огурцов, 2 стакана чая или кофе без сахара. Калорийность огурцов исключительно низкая (в 2 раза меньше, чем капусты, и в 3 раза меньше, чем яблок). 4. Салатные из сырых овощей: 1,2 — 1,5 кг различных овощей (капуста, помидоры, редис, морковь, салат, огурцы) с добавлением растительного масла или небольшого количества сметаны.

5. Арбузные: 1,5 кг мякоти спелого арбуза. 6. Кефирные: 1,2 — 1,5 л кефира или простокваши. 7. Мясные: 300 г отваренного без соли мяса с овощным, лучше с капустным гарниром. Разрешается 2 стакана чая или кофе без сахара, 1 стакан отвара шиповника. 8. Рыбные: 300 — 350 г отваренной без соли рыбы (окунь, треска, щука, минтай). Разрешается 2 стакана чая или кофе без сахара, 1 стакан отвара шиповника. Находясь на малокалорийной диете с включением разгрузочных дней, вы должны постоянно контролировать свой вес. Для этого полезно вести дневник с записями результатов систематического взвешивания. Всем людям, страдающим избыточным весом, следует по возможности избегать или существенно ограничивать прием следующих продуктов: 1. Сахар, конфеты, шоколад, повидло, мармелад, варенье, джемы, пирожные, торты, сдоба, мороженое, другие лакомства и сладости. Ограничиваются мед, изюм, финики, инжир, миндаль, грецкие орехи, сладкие фруктовые воды, хлеб. 2. Слишком жирные сыры, сметана, сливки. 3. Жирные гусь, утка, жирные говядина, свинина, шпик, жирные сорта рыбы, например, палтус; жирные колбасы и копчености. 4. Супы с большим количеством лапши, макарон. Блюда из круп, бобовых, макаронных изделий. 5. Пиво и другие алкогольные напитки абсолютно исключаются.

Оправдано ли использование лекарственных растений при лечении избыточного веса? Какие конкретно растения полезны при этом и как их применять? Для стимуляции обмена веществ рекомендуют следующий сбор: плоды фенхеля 15 г, цветки ромашки аптечной 15 г, липовый цвет 15 г, цветки бузины черной 20 г, листья мяты перечной 20 г. Принимают по 2 стакана настоя в день. Курс лечения — 2 месяца. Для приготовления настоя берут 20 г сырья, помещают в эмалированную посуду, заливают 2-я стаканами горячей кипяченой воды, закрывают крышкой и нагревают в кипящей воде (на водяной бане) 15 минут, охлаждают при комнатной температуре 45 минут, процеживают, оставшееся сырье отжимают. Объем полученного настоя доводят кипяченой водой до 2 стаканов. Для уменьшения аппетита используют настой кукурузных рылец — по 1 столовой ложке 4 раза в день до еды. Относится ли старое правило «завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин отдай врагу» к тем, кто страдает избыточным весом? Именно к этой категории людей этот совет особенно применим. На ночь, непосредственно перед сном, плотно наедаться ни в коем случае не советуем, однако перед сном полстакана несладкого некрепкого чая или кефира — можно, чтобы не просыпаться ночью из-за голода.

Необходимо помнить, что высококалорийные продукты и блюда, употребляемые в вечерние часы и перед сном, приводят к повышенному отложению жировой клетчатки в организме. Ограничивать ли воду при избыточном весе? Да, воду и вообще свободную жидкость (супы, чай, кофе, компот) надо ограничивать. Тучный человек не должен употреблять более 1,2 — 1,5 литра жидкости в день. Кто много пьет — перегружает работу сердца и сосудов. Если пить меньше, интенсивнее становится распад жировой ткани в организме и вес снижается. Известно, что жировая ткань обладает свойством впитывать и задерживать воду (как губка), тем самым увеличивается масса тела. Какому хлебу — пшеничному или ржаному отдавать предпочтение? Общее количество хлеба необходимо ограничивать до 100 — 150 г, отдавая предпочтение ржаному хлебу, а также пшеничному из муки грубого помола и с добавлением отрубей. Этот хлеб не так калориен, он хуже усваивается. Кроме того, он способствует усилению перестальтики кишечника. Какие жиры полезнее включать в рацион полным людям? Предпочтение отдается растительным жирам, любому растительному маслу (подсолнечному, кукурузному, хлопковому, конопляному, оливковому) в количестве 25 —30 г в день. Растительное масло следует использовать не для жарения, а для заправки салатов, винегретов, других блюд. Растительные масла содержат много б и -

ологически активных веществ, влияющих положительно на обмен веществ при ожирении. Потребление сливочного масла следует ограничивать до 10 — 15 г в день. Ограничивать ли поваренную соль? Избыток поваренной соли в рационе способствует накоплению жидкости в организме, вызывает жажду. Пищу надо готовить без соли и добавлять ее в блюда за столом — не более 3 — 5 г в день. Верно ли, что употребление супов и других первых блюд приводит к полноте? Неверно. Калорийность супов невелика, если в них нет жирного мяса или масла. Совершенно исключать первые блюда не следует, но и полную тарелку супа есть ни к чему, хватит и половины порции. А вот наваристые бульоны лучше исключить — они усиливают секрецию желудочного сока и способствуют возбуждению аппетита. Способствует ли ожирению алкоголь? Безусловно. Алкогольные напитки следует исключить полностью и потому, что они поставляют много калорий, и потому, что они усиливают аппетит. Это относится не только к крепким напиткам, но и к сухому вину, пиву. Есть даже особая форма ожирения, связанная с систематическим употреблением пива; ведь литр пива по калорийности превосходит пять куриных яиц, а углеводы пива легко переходят в жировую ткань. Наконец алкогольные напитки мешают волевому контролю за аппетитом. Применим ли аутотренинг при лечении ожирения? Да, безусловно, волевые усилия способствуют сознательному управлению состоянием своего организма,

контролю за аппетитом и тем самым успешному лечению ожирения. Приведем одну из формул самовнушения при избыточном весе: 1. Я полностью равнодушен к еде, есть не хочу и не буду. 2. Я съел совсем немного и уже сыт. 3. Хочу похудеть — буду лучше себя чувствовать и моложе выглядеть. 4. Всегда отказываюсь от еды перед сном. Три дня до праздника Вы боитесь в новогоднюю ночь набрать лишние килограммы? Вы собираетесь в течение всего праздника проявлять силу воли и съесть лишь листик капусты? Вы совершенно твердо решили лишить себя удовольствия попробовать торт, индейку, заливное? Что ж, может быть, вам и удастся не поправиться, но настроение у вас будет далеко не праздничное и вы обидите хозяйку или своих гостей. Но ведь можно подготовиться к празднику —и заранее похудеть, три дня посидев на диете, которую мы вам предложим, а в новогоднюю ночь ни в чем себе не отказывать. Первый день Завтрак: отварное нежирное холодное мясо, 2 крутых яйца, свежая капуста, если есть—огурцы. Затем каждые два часа ешьте неочищенные яблоки. Обед: вместо супа — салат (4 — 5 порций) с подсолнечным маслом и уксусом, 400 граммов вареной говядины с хреном или горчицей, яблоки — как можно больше.

До самого вечера можно пить лишь несладкий чай и воду. В первый день не ужинают. Второй день Не завтракать! Обед: фрукты (яблоки) и салат в большом количестве. От ужина тоже придется отказаться... Третий день Завтрак: фрукты и овощи, как на обед во второй день. Через каждые два часа—яблоки. Обед такой же, как на первый день. Затем через каждые два часа яблоки. Вместо ужина станьте на весы. В среднем на третий день худеют до 2 килограммов (от 600 г до 3800 г). Лучше всего эта диета действует на очень полных людей. Желаем успеха! Приведем рекомендации по режиму питания Салернского кодекса здоровья ( X I V B . ) : «...Ты за еду никогда не садись, не узнав, что желудок пуст и свободен от пищи, какую ты съел перед этим...». «Ужин чрезмерный отнюдь не полезен для наших желудков; чтобы спокойно спалось, перед сном наедаться не надо». «Если ты хочешь здоровье вернуть и не ведать болезни, тягость забот отгони и считай недостойным сердится, скромно обедай, о винах забудь, не сочти бесполезным бодрствовать после еды, полуденного сна избегая».

Если вы до сих пор не знаете, что день ангела и день рождения — не совсем одно и то же, то пора внести ясность. В давние времена при крещении новорожденный получал имя того святого, с которым его угораздило родиться в один день. Этот святой предназначался имениннику в ангелы-хранители. Тогда день рождения и именины (то есть день ангела) действительно совпадали. Но в связи с известными революционными событиями, когда именины были заменены сначала октябринами, а потом и вовсе позабыты, у наших соотечественников остался только день рождения. Позабыв традиции предков, родители свободно выбирали имя младенца. Для тех, кто заинтересован в возрождении традиций, приводим именинный календарь. Не волнуйтесь, если ваш день рождения не имеет своего святого с благозвучным именем. Разрешается взять имя хранителя, стоящего в святцах рядом.

Святцами называлась у православных христиан церковная книга, содержащая месяцеслов (календарь), составленная в порядке месяцев и дней года, к которым приурочено церковью религиозное чествование каждого святого.

ИМЕНИННЫЙ КАЛЕНДАРЬ Календарь для женщин Январь 4 — Анастасия 6 — Евгения, Клавдия 25 — Татьяна 27 — Нина Февраль 2 — Инна, Римма 6 — Ксения 16, 23 — Анна 19 —Мария 23 —Валентина 26 — Зоя, Светлана Март 13 —Марина, Кира 14 — Евдокия, Антонина 23 — Галина 24 — Мария Апрель 1 — Дарья 2 — Александра, Клавдия, Светлана

5 — Лидия 8 — Алла, Лариса, Анна 14 —Мария 21, 29 —Тамара 28 — Василиса 29 — Ирина, Галина Май 6 — Александра 7 — Елисавета 14 —Тамара 15 —Зоя 18, 26 —Ирина 31 —Александра, Клавдия Июнь 3 — Елена 20, 22 — Мария 23, 26 — Антонина 25, 26 — Анна Июль 18 — Анна

20 — Евдокия 24 — Ольга 29 — Алевтина 30 —Марина (Маргарита) Август 4 — Мария 7 — Анна 17 —Евдокия 22 — Мария Сентябрь 8 — Наталия 10, 22 —Анна 16 —Василиса 18 — Елисавета, Раиса 29 — Людмила 30 — Вера, Надежда, Любовь, Софья

Октябрь I — Ирина, Софья 15 — Анна 17 —Вероника 24 — Зинаида Ноябрь 4, 11 — Анна 4 — Елисавета I1 — Анастасия 19 —Александра, Клавдия 20 — Антонина Декабрь 3, 22 — Анна 7 — Екатерина 17—Варвара 31 — Зоя

Календарь для мужчин Январь 3, 25 — Петр 6 — Николай 9 — Василий 11, 20 — Иоанн 14— Василий 21 — Георгий, Григорий 23 — Григорий, Павел 24 — Михаил 29 — Павел, Иоанн, Максим 31 — Кирилл

Февраль I, 21, 23 — Феодор, 3 — Максим 5 — Геннадий 7, 12 —Григорий 6,8,9., 12, 13 —Иоанн 11, 16 —Роман 12 — Василий 13, 17 —Никита 14, 17—Петр 16 —Николай 17 — Георгий, Кирилл

24 —Дмитрий, Всеволод 25 — Алексей 27 — Кирилл, Михаил Март 1, 23 — Павел 2, 18 —Феодор 3, 5 — Лев 3, 15 —Григорий 6 — Георгий 8, 26, 28 — Александр 9, 17— Иоанн 17 —Вячеслав 18 —Константин 20 — Василий, Евгений 23 — Леонид, Виктор

30 — Алексий 31 — Кирилл Апрель

2—Иоанн, Сергий, Виктор 3, 11 — Кирилл 4, 8, 25 — Василий 6 —Петр 9, 11, 12, 24, 16 —Никита 17, 20 —Георгий 22 — Вадим 23 — Максим, Феодор 23, 30 — Александр 27 — Иоанн 29 — Леонид

Май 1 — Иоанн, Виктор 2 — Иоанн, Георгий 3, 4, 5, 29 — Феодор 5 — Виталий, Всеволод 6 — Георгий, Анатолий 7 — Валентин, Алексий 9,12 — Василий 11 — Максим, Виталий 11, 21 —Кирилл 12, 24 — Иоанн 13, 27— Никита 15 —Борис, Глеб 16 —Петр 22 — Николай 26 — Георгий, Александр 28 — Димитрий Июнь 1 — Сергий 1, 16—Димитрий 2 — Александр, Алексий 3, 21 — Константин, Феодор, 3, 5 — Михаил 6, 10 — Никита 7,9, 11, 15, 23 —Иоанн 8 — Георгий 18 — Феодор, Игорь, Леонид

21 — Василий 22 — Кирилл, Александр 23 — Василий, Александр

25 — Петр 28 — Григорий Июль 3 — Глеб 7, 11, 25, 31 — Иоанн 8 — Петр 10 —Георгий 12 — Петр, Павел 11, 18 —Сергий 14, 16 —Василий 16 —Анатолий 17 — Андрей 22 — Кирилл, Феодор 25 — Михаил, Феодор 28 — Владимир 29 — Павел Август 1 — Роман 3, 12, 31 —Иоанн 6 — Борис, Глеб 9 — Николай 11 — Константин, Михаил 12 — Валентин 15 — Василий 21 —Леонид, Григорий 24— Василий, Феодор 25 — Александр 26 — Максим 30 — Павел Сентябрь 1 —Андрей 6 — Петр

11,12,15,20,27—Иоанн 12 — Александр, Павел 13 —Геннадий 18 —Глеб 19 —Михаил, Кирилл 23 — Павел 24 —Сергий, Димитрий 28 — Николай 29 — Виктор Октябрь 2 — Феодор, Константин 3 — Михаил, Олег, Феодор 4 — Димитрий 5, 18, 2 2 - П е т р 6, 9, 28 — Иоанн 7 — Владислав 8, 20 — Сергий 11 — Вячеслав 13 — Григорий, Михаил 14 —Роман 15, 23, 30 —Андрей 18 —Алексий 26 — Вениамин, Никита Ноябрь 1, 25, 26 — Иоанн 4 — Александр 8, 10, 28 —Димитрий 18, 27, 30 — Григорий 19 —Павел 20 — Кирилл

21 — Михаил 24 — Виктор, Феодор, Максим Декабрь 1, 10 —Роман 3 — Григорий, Анатолий 5, 31 — Михаил 6, 25 — Александр

8 — Петр 9 — Георгий 10 —Всеволод 11 — Феодор 13, 15 —Андрей 15, 17—Иоанн 19 —Николай 21 — Кирилл.

ТЫ И ТВОЕ ИМЯ Нет меж живущих людей, да не может и быть безымянных. В первый же миг по рождении каждый, убогий и знатный, Имя, как сладостный дар, от родимых своих получает... Как же выбирают старшие младшим, новорожденным, их имена? Из каких запасов черпает человечество эти сладостные сокровища? Наши предки были суеверны. Они очень боялись «глаза», вредоносного действия чужих или своих похвал; им казалось, назвать ребенка красивым, нежным или горделивым именем — это значит привлечь к нему гибельное внимание целой армии подстерегающих человека врагов—злых духов. Зовут мальчишку Красавчиком или девчурку Ладой, а бес тут как тут: разве ему не лестно завладеть таким прелестным ребенком?! Услыхав же про маленького Хворощу, Опухлого или Гнилозуба, кто на них польстится? И под прикрытием обманного имени-оберега дитя будет спокойно расти и процветать... Этот обычай очень древен, и свойствен он был далеко не только нашему народу. Еще в первые века христиан-

ства церковный мудрец Ориген советовал запутывать демонов: называть ребенка при крещении одним именем, а в жизни другим. Еще умнее, казалось ему, то же самое имя перевести на другой язык: окрестили Хоздазатом («дар божий»), а зовут Феодором (тоже «божий дар»); назвали по-гречески Хрисой, а кличут на латинском языке Аурелией. Оба слова значат одно — «золотая», но ведь навряд ли злые духи хорошо знают иностранные языки... Иногда такие хитрости бывали весьма сложными. После рождения дитяти у нас на Руси разыгрывался целый смешной спектакль. Отец, крадучись, под полой выносил младенца из избы, а потом с криком и шумом появлялся уже в открытую, уверяя, что нашел подкидыша. Все домашние поносили и того, кто подбросил ребенка, и самого малыша, и нарекали его соответственно, скажем, Найденом или Ненашем. Бесам оставалось только отступиться: погубишь крошку, а взрослые только обрадуются — ведь им он чужой! Словом, надо иметь в виду: очень многие неблагозвучные, сердитые и обидные имена на самом деле были словесными талисманами: они защищали своего носителя от враждебных таинственных сил. Ученые указывают десятки источников, откуда наши предки черпали свои имена. Людей называли: по профессиям (Поп, Быкодер, Кожемяка), по народностям, жившим около места рождения (Татарин, Мордвин, Черемис), по самым различным чертам ребячьего характера и наружности (Черноголов, Несоленый, Пузо, Губа, Щетинка, Соловей, Смола), по именам каких угодно животных и птиц (Заяц, Гусь, Соловей, Баран, Кот, Ерш и т.д.). Словом, как угодно. По-видимому, находились даже древние остряки, которые это торжественное

дело были склонны обратить в веселую шутку-игру. В одном справочнике середины XIX века была опубликована титулатура совсем еще крошечного пеленашки, инфанта (наследника) Португалии, которому исполнилось всего несколько месяцев от роду. Этот повелитель пеленок и император сосок назывался дон Педро Д'Алькантара Мария Фердинандо Гонсаго Ксавиер Мигуэль Габриэль Рафаэль Антонио Леопольдо Иоан Франциско Д'Ассизи, а по фамилии Саксен Кобург Гота де Браганца э Бурбон. Иные родители-оригиналы не задумывались над тем, что им на долю выпало нелегкое и ответственное дело— найти не просто слово, а такое, которое свяжется с их ребенком на всю его жизнь, такое слово-имя, которое, как мы с вами уже видели, будет в глазах окружающих накладывать известный отпечаток даже на самого его носителя. Они забывали об этом и сводили дело к довольно легкомысленной игре. Лежит в кроватке бессловесное созданьице, не способное сказать ничего, так почему бы не прикрепить к нему на веки вечные любую кличку, которая нам почему-то понравилась? Какое это имеет значение? Получались иной раз самые настоящие «ономастические анекдоты». В печати был рассказ о бедной девушке, награжденной удивительным именем — Лагшмивара; этим именем причудники-родители задумали создать своеобразный живой памятник славной эпопее челюскинцев, — Лагшмивара, видите ли, расшифровывалась как «лагерь Шмидта в Арктике». Другую бедняжку в конце двадцатых годов окрестили еще неожиданнее — Непрерывкой. В те годы был предпринят опыт перехода на так называемую непрерывную пятидневную рабочую неделю. О «непрерывке» много

писали в газетах. Этого было достаточно: из модного слова сделали имя. Но слово подвело. Прошло очень немного лет, и от непрерывной недели по разным причинам отказались. Слово «непрерывка» утратило свое значение, а затем и попросту забылось. А бедная жертва новых номофилов сохранила свое нелепое имя. Правда, близкие звали ее Рэрой, но ей то и дело приходилось отвечать на простодушные вопросы: «Рэрочка? Ах, это очаровательно! А полное имя как?» Поставьте себя в ее положение... Разве естественно будет, если ботаник назовет сына Чертополохом, энтомолог дочку — Гусеницей, а врач своих ребят — Аппендицитом и Золотухой? Это, может быть, было бы вполне нормальным сточки зрения наших далеких предков: те не видели ничего плохого в том, чтобы иметь дочурку Малинку и сына Щетинку. Но мыто живем не в XVвеке! Мы предъявляем к именам совсем другие требования: мы хотим, чтобы имя было и звучным и осмысленным, чтобы оно было, помимо всего прочего, именем, а не случайно прилепленным к человеку любым словом. Как же этого добиться? Что же требуется от имени? От него требуется немало. Во—первых, оно должно быть не слишком длинным и трудным. Вам не удастся сделать именами такие слова, как «электрификация» или «тригонометрия», даже если они благозвучны и преисполнены высокого значения, — «роту тяжело» часто произносить их. Во-вторых, имя обязано звучать красиво, быть изящным по своей форме. Есть слова, называющие очень хорошие вещи, но неприятные на слух: они не могут стать людскими именами. Попробуйте окрестить вашу

дочурку (когда она у вас появится), скажем, Идиомой или Психикой... Не поблагодарит она вас. А ведь слово «идиома» по-гречески значит «выражение, свойственное только одному из языков»; «психика» означает «душевная жизнь». Чего уж, казалось бы, лучше? Но вы и сами, всего вероятнее, не хотели бы называться так: подлинное значение слов от нас скрыто, а звуки связывают их с совершенно другими понятиями. Очень важно и третье: у каждого есть свое, личное представление о красоте, свои собственные вкусы. Однако, выбирая имена или превращая в имена слова, нельзя считаться только с собственным вкусом: ведь носить имя будете не вы, а судить о нем — не только вы. Допустим, вы — уроженец Северной Сибири, ваше детство прошло на суровых берегах реки Пясины. Можно поверить, что слово Пясина вам с детства мило, что оно кажется вам звучным, нежным, будит у вас в груди теплые воспоминания. Вправе ли вы назвать вашу дочку Пясиной? Конечно, нет: девочка не поблагодарит вас — ведь ни в ком другом с таким именем не свяжется никаких приятных ощущений. Четвертое: если бы у нас, как у чукчей, каждый человек назывался только одним словом, дело обстояло бы куда проще. Но у нас имена тройные: само имя, отчество и фамилия. И, выбирая имя, никак нельзя забывать, что ему придется звучать рядом с этими соседями, а, может быть, и самому превращаться в отчество. Тут, как с цветом материи, идущей на платье: красный цвет хорош, зеленый — не хуже, а многие сочетания красного и зеленого отвратительны. Имя Роза красиво. Имя Наркис (то есть Нарцисс) тоже не дурно. Но сочетание Роза Нарциссовна Клевер вызовет общий смех: не женщина — страничка из гербария!

СПИСОК РУССКИХ КАЛЕНДАРНЫХ ИМЕН (арам.) — из древнварамейского языка, (вост.) — из одного из восточных языков, (герм.) — из древнегерманских языков, (гр.) — из древнегреческого языка, (груз.) — из грузинского языка, (е.) — из древнееврейского языка, (егип.) — из древнеегипетского языка, (перс.) — из древнеперсидского языка, (р.) — из римского (латинского) языка, (сканд.) — из скандинавских языков, (слав.) — распространено в ряде славянских языков, помимо русского.

АБРАМ (е.) — великий отец народов. В русском быту существовали варианты: Авраам, Авраамий, Аврам. АВГУСТ (р.) — величавый, священный. В русских святцах не фигурировало. До революции слово «августейший» значило «царственный». АВГУСТА — женская форма к имени Август. АВЕНИР — значение и происхождение неясны.

АГАТА (гр.) — добрая, хорошая. Ср. название полудрагоценного камня агат, Народная русская форма —Агафья (ср. Агафон). АГАФОН—добрый,благородный. Того же корня, что Агата, АГЛАИ ДА (гр.) — дочь красоты, прелести, АГЛАЯ (гр.) — красота, блеск, АГНЕССА (р.) — овечка. Ср. русское слово «агнец», родственное латинскому

«агнус»—барашек (ср. имя Рахиль). АГНИЯ — чистота, непорочность. АДАМ (е.) — человек, вылепленный из земли. Первоначально и буквально —красная земля, краснозем. АДРИАН (ант.) — житель Адрии. Ср. Адриатическое море. Форма Андриан неправильна. АКАКИЙ (гр.) — беззлобный. АКУЛИНА (р.) — (в святцах Аквилина) — орлица. От «аквила» — орел. АКИМ — русская форма от имени Иоаким. АКСИНЬЯ (и Аксенья) — русск. нар. ф. от имени Ксения. На Украине звучит, как Оксана. АЛЕКСАНДР (ф.) — защитник людей. Ср. со словами «скаф-андр» (лодкачеловек) и «алексин» (защитное вещество в крови животных). АЛЕКСАНДРА — женская форма от имени Александр.

АЛЕКСЕЙ (гр.) — защитник. Ср. Алекс-андр. Торжественно-книжная форма Алексий; распространенное произношение Алексий неправильно. АЛЕВТИНА (гр.) - натирающая благовониями, умащающая. Также: чуждая дурного. АЛЛА (герм.) — значение не установлено. АНАСТАСИЯ (гр.) — воскресение. Первоначальное значение: переселение. АНАТОЛИЙ (гр.) — восточный. АНГЕЛИНА (гр., но с лат. суф. «-ин») — ангелица, ангельская. АНДРЕЙ (ф.) — мужественный, храбрец. Ср. Алекс-андр. АНИКИТА(гр.)-непобедимый. Ср. Вероника, Никита. На Руси имя это получило форму Аника. АНИСИМ — неправильное написание вместо Онисим. АНИСЬЯ (ф.) — успешно совершающая. АННА (е.) — благодать.

АНТОНИЙ (гр.)—точного истолкования не имеет. Русск. нар. ф. — Антон. АНТОНИДА (гр.) — дочь Антония. АНТОНИНА (гр., но с лат. суф.) — женская форма от Антон. АНФИСА (гр.) — цветущая. АПОЛЛИНАРИЙ (гр.) — посвященный Аполлону. АПОЛЛИНАРИЯ—женск. ф. от предыдущего имени. АПОЛЛОН (гр.) — погубитель. Имя бога солнца Аполло у феков означало: солнце палящее, сжигающее. АРДАЛЬОН — в христианских святцах толкуется, как фязнуля, замарашка. АРИАДНА—обычно толкуется, как верная жена. АРИСТАРХ (ф.) — глава лучших. Ср. слова «аристократ» и «монарх». АРКАДИЙ (ф.) — житель Аркадии, центральной области Древней Греции. Имя Аркадия того же корня, что Арктика, значит: страна медведей.

АРИЙ (в.) —лев. АРСЕНИЙ (ф.) — мужественный, мужской. АРТЕМИЙ (ф.) — здоровый. Ср. Валентин. АРТЕМОН (ф.) — парус (брамсель). Имя у нас неупотребительное, но встречающееся в известной сказке А.Толстого «Золотой ключик» в качестве клички собаки-пуделя. АРХИП (ф.) — начальник конницы. Ср. со словами «архи-плут» и «иппо-дром» (поле для конских бегов). АФАНАСИЙ (ф.) — бессмертный. Ср. медицинский термин «танатефобия» — болезненная боязнь смерти. АФИНОГЕН (ф.) — рожденный богиней Афиной. БЕНЕДИКТ (р.) — благословенный. Русск. форма — Венедикт. БОГДАН (русск.) — данный Богом. Имя не каноническое, церковью не признанное. В древности означало: данный богами. БОГОЛЕП (русск.)—угодный, приятный Богу. Цер-

ковью рассматривалось как перевод греческого Феопрепий — богу приличествующий. БОРИС (русск.) — возможно, сокращенное из Борислав, как древнее Борим из Боримир. ВАВИЛА (е.)—мятежник, бунтовщик. ВАДИМ (русск.)—смутьян, спорщик. От древнерусск. глагола «вадити», сеять смуту, споры. Сокращ. от Вадимир. ВАЛЕНТИН (р.)—здоровый, сильный. От римск. «валерэ» — быть здоровым. См. в «Евгении Онегине»: «В конце письма поставить vale» (т.е. «будь здоров» по-латыни). ВАЛЕНТИНА —женск. ф. от Валентин. ВАЛЕРИЙ - от той же основы, что и оба предыдущие, и с тем же значением. ВАЛЕРИАН — то же. ВАЛЕРИЯ —женск. ф. от Валерий. В Древнем Риме: женщина из рода Валериев. 15 Подери себе праздник, т. 1

ВАРАДАТ (иранск.)—дар любимого. ВАРАХИСИЙ (вост.) — значение не выяснено. ВАРВАРА(гр.)—дикарка, варварка. Первоначальный смысл слова «барбарос» близок к нашему «тарабара», «балаболка» — болтающий непонятное, т.е. «говорящий не по-гречески». Имелась и мужск. ф. этого имени — Варвар, малоупотребительная, но встречающаяся в литературе. ВАРЛААМ (вост.) — сын народа. ВАРУХ (е.) — благословенный. Ср. Бенедикт. ВАРФОЛОМЕЙ (арам.) — сын вспаханной земли, сын полей. ВАСИЛИЙ (гр.) — царский. Ср. со словами «базилика» — царская усыпальница, «василиск» — «царек», мифический дракон. Царь в Греции именовался «базилеус», но древнегреч. «бета» в византийскую эпоху стала произноситься как «в». Имена из Византии п е решли на Запад с «бетой»,

к нам—с «витой»: Василий и Базиль; Вакх и Бахус. ВАСИЛИСА (гр.)—царица. ВАСИЛЬКО (уменыи. от Василий).—В святцах числилось особым именем, которое носил ряд древнерусских князей. Этого же корня и название цветка — василек. ВАХТИСИЙ (перс.)-значение не установлено. ВЕНЕДИКТ — то же, что и Бенедикт. В России рядом существовали фамилии Бенедиктов и Венедиктов. ВЕНИАМИН (е.), (Бенямин) — сын правой руки, т.е. «сын любимейшей из жен». ВЕРА (русск.) — то же значение, что у слова «вера». Ср. Любовь, Надежда. Является русским переводом греческого «Пистис» (вера). ВЕРОНИКА — возможно, из греко-македонского «Ференика» (победоносица). ВИВИАН (р.) — живчик. Ср. со словами «виварий», «виват» (да живет!).

ВИКЕНТИЙ (р.)—побеждающий, преодолевающий. ВИКТОР (р.) — победитель. «Аве, виктор!» (здравствуй, победитель!)—возглас, которым римляне встречали полководцев во дни триумфов. ВИКТОРИЯ (р.) — победа. В XVIII в. по-русски говорили: «Полтавская, Ганге-уддская виктория...» ВИРИНЕЯ (р.) —зеленеющая, в смысле «свежая». Известна повесть писательницы Л. Сейфуллиной «Виринея». ВИССАРИОН (гр.)-лесной; от «бесса» (позднее «висса»; см. Василий) — лесная долина. ВИТАЛИЙ (р.)—жизненный. Того же корня, что «витамины» (вещества, необходимые для жизни), витализм, витаскоп. ВЛАДИМИР — казалось бы, имя русское, с ясным значением: владеющий миром. Однако известны близкие германские имена: Вальдемар, Хлодомир.

Возможно, все они восходят к общему, более древнему первоисточнику, тем более что наши предки нередко писали это имя, как Володимер. ВЛАДИСЛАВ (слав.) — владеющий славой. ВЛАСИЙ (гр.) — простой, грубоватый. Русск. нар. ф. — Влас. На Руси, по созвучию, греческий Власий слился со славянским богом домашнего скота Волосом, или Велесом. Святой Власий стал покровителем животных. ВСЕВОЛОД (русск.) — властелин всего (народа). Русское имя Всеволод было крайне неохотно признано церковью. Даже в святцах XX в. все три дня, посвященных памяти этого святого (11 февраля, 22 апреля, 27 ноября), обозначены как дни «св. Всеволода (Гавриила)». ВУКОЛ (гр.) — пастух, волопас. От греч. «буколео» (пасу быков) произошли и слова «буколика», «буколический», при15*

меняемые в поэзии, посвященной мирным пастушеским темам. О переходе звука «б» в «в» см. Василий. ВЯЧЕСЛАВ (слав.) — более славный. ГАВРИИЛ (е.) — божественный воин; божья оборона. ГАЛАКТИОН (гр.)—млечный, молочный. Ср. в астрономии термин «галактика» (Млечный Путь). ГАЛИНА (гр.) — тишина, кротость, в частности — штиль на море, тихая погода. Рядом с этим именем встречаются в употреблении Галл и, западное, видимо от «галлина» (курица, цыпленочек), и Галя, которое старинные календари толкуют как «кошечка», не указывая его происхождение. ГЕЛИЙ (гр.)—солнце. Ср. термин «гелиограф» (солнечный телеграф). ГЕННАДИЙ (гр.) — родовитый. Ср. научные термины — «генетика» (учение о выведении пород); «гене-

алогия» (родословная). Ср. также имена Евгений, Гермоген и др. ГЕОРГИЙ (гр.) — земледелец, буквально: землетруженик, землеработчик. От слов «ге» (земля) — ср. «гео-графия», «гео-метрия» — и «эргон» (работа); ср. «эрг» (единица измерения работы), «эн-эргия». Имя это крайне полюбилось народам Европы, где стало известно во множестве вариантов: Жорж (фр.), Джордж (англ.), Ежи (польск.), Иржи (чешск.); наши Егорий, Юрий, Жоржик и даже древнерусск. Гюрги — Дюрги — Дюк. ГЕРАСИМ (гр.)—почтенный. ГЕРМАН (р.) — родной, единоутробный (лат. «германус»). ГЕРМАНН (герм.)—воин, дружинник (от «хеер» — войско и «манн» — человек). Не следует путать это имя с предыдущим. А.С. Пушкин хорошо знал это: героя «Пиковой дамы» он назвал «Германн» и писал

эту немецкую фамилию через два «н». «Германн — немец»,— замечает он устами Томского. ГЕРМОГЕН (гр.) - рожденный Гермесом ( М е р курием), потомок Меркурия. В Древней Руси — Ермоген. ГЛАФИРА (гр.) — гладкая, лощеная, красивая, изящная. ГЛЕБ (русск.) —значение неясно. Ср. слово «глыба» и народа, «глоба»—жердь. В латинск. яз. «gleba» — глыба. Слово близко к «глобус». ГЛИКЕРИЯ (гр.) — сладкая. Ср. соврем, термины «глицерин», «глюкоза». В древнегреч. яз. в разные периоды буква «ипсилон» произносилась то как «и», то как «ю» в слове «мюрид»; буква «с» (латинск.) позднее читалась то как «ц», то как «к». Поэтому у нас встречаются то «глИкоген», то «глЮкоза», то «Цезарь», то «Кесарь», то «КУпреян», то «КИприан». Таким же путем образова-

ны народные варианты имен Гликерия —Лукерья; Кирилл — Чурила. ГРИГОРИЙ (гр.) — бодрствующий, неспящий. ГУРИЙ (е.) —львенок. ДАВИД (е.) — любимый. ДАНИИЛ (е.) — божий суд. Нар. русск. ф. имени — Данила. ДАРЬЯ (перс.) — победительница. Ср. имя персидского царя Дария (Дарайавауша, если следовать перс, произношению). Ср. также имена Виктор, Виктория, Вероника. ДЕБОРА (е.) — пчела. ДЕМИД — см. Диомид ДЕНИС — русск. ф. от Дионисий. ДИМИТРИЙ (гр.), (в народе Дмитрий) — принадлежащий Деметре, богине земли. ДИОМИД (гр.) — по воле Диона (т.е. главы греческих богов, Зевса) властвующий. Русск. ф. Демид. Ср. фамилию Демидовы. ДИОНИСИЙ (гр.) — посвященный Дионису, Вакху — богу вина и виноделия,

сыну Зевса. Русск. ф. этого имени — Денис; Денис Давыдов, поэт пушкинской поры. ДМИТРИЙ (гр.) — см. Димитрий. ДОМНА (р.) — госпожа. От «домуо (дом). «Домина» —хозяйка дома. От этого же латинск. корня термин «доминион», глагол «доминировать», испанский титул «дон». ДОРОТЕЯ (гр.) — то же, что Дорофея; женск. ф. от Дорофей. ДОРОФЕЙ (гр.) - дар богов, Бога. От «дорос» — дар, «феоо («тэос») — Бог. ДОСИФЕЙ (гр.) — равнозначный вариант имени Дорофей. ДУЛА (ф.) — раб. ЕВА (е.) — подательница жизни, жизнь. Имя мифической библейской прародительницы. ЕВГЕНИЙ (гр.) - благородный. ЕВГЕНИЯ (гр.) — женск. ф. от Евгений. ЕВГРАФ (гр.) — хорошо нарисованный, «писаный

красавец». От «ев»—хороший и «графо» — черчу, пишу, рисую. Ср. современные «телеграф», «графические искусства», «графит». ЕВДОКИМ (гр.) — хорошо прославленный, доброслав. ЕВДОКИЯ(гр.)-доброслава. Реже встречается имя Евдоксия, означающее то же. ЕВЛАМПИЙ (гр.) — прекрасно светящийся. Ср. наше «лампа», «лампадка» от гр. «лампо» (светиться, сиять). Весьма обычно духовные лица в старой России свою фамилию «Евлампиев» (казавшуюся им простонародной, как и с а мое имя Евлампия) переводили на русский язык, превращаясь в Благосветлова. ЕВПРАКСИЯ (ф.) — д е лающая добрые дела, добродетельница. Ср. слово «практика»—деятельность. От этого имени — старорусская форма Апракса, встречающаяся в фолькло-

ре. От нее же — фамилия Апраксины. «Ев» — как в имени Евграф. ЕВСЕВИЙ (гр.) - благочестивый. Того же корня имя Севастьян и название Севастополь (достойный великой чести, почета город).. ЕВСТАФИЙ (гр.). - буквально: хорошо стоящий, т.е. постоянный, устойчивый. Простонар. русск. ф. — Остафий, Стахей. На Украине — Остап. У поляков — Стась, Стах, Сташек. ЕФРОСИНЬЯ (гр.) — р а достная. ЕГОР — русск. нар. ф. от Георгий. Встречается и в виде Егорий: «У волка в зубе—Егорий дал!» (поговорка). ЕКАТЕРИНА (гр.)—непорочная. В традиции Запада начальное «е» везде отсутствует: Катерина, Катрин, Кэйтрин. У католиков существует и мужское имя Катерин. Композитор Кавос, итальянец родом, живший в России (1798 —

1840), именовался Катерин Альбертович, а два его сына — Иван и Альберт — Катериновичи. ЕЛЕАЗАР(е.)—божья помощь. В России обычно в форме Лазарь. ЕЛЕНА (происх. догреческое). —Толкования неточны: избранная, светлая, пламенник и т.п. ЕЛИЗАВЕТА (е.) — божья клятва, обет Богу. ЕЛИСЕЙ (е.) —Богспас, спасение. ЕМЕЛИАН (ф.) —ласковый, приветливый, веселый. В русск. яз. — Емельян, Емеля, в укр. — Омеля, Омелько, откуда фамилия Омельченко. Западное Эмилиан означало (с лат.): сын Эмилия. ЕРАЗМ (гр.), (в литературе чаще Эразм) — возлюбленный. Эразм Роттердамский — великий гуманист эпохи Возрождения. ЕРАСТ (гр.) — любимый. ЕРЕМЕЙ (гр.) — посвященный Гермесу (Ермию), т.е. Меркурию (см. Гермоген). В народе — Ерема,

Ярема. Имя нередко смешивается со сходным по звучанию Иеремия, однако между ними нет ничего общего. В святцах значилось и просто, как Ермий, т.е. Гермес. ЕРМИЛ (гр.) — обитающий в Гермесовой роще (при храме). ЕРМОЛАЙ (гр.) — народ Гермеса, Меркурия. См. Николай. ЕСФИРЬ (е.) — см. Эсфирь. ЕФИМ (гр.), (точнее, Евфимий) — благодушный. ЕФРЕМ (е. Эфраим) — плодовитый. См. Карп, Поликарп. ЖАННА (фр.) — франц. вариант имени Иоанна, женск. ф. к Иоанн, Иван. ЖОРЖ (фр.) — франц. ф. от Георгий. В дореволюционной России считалось «более аристократическим», чем Юрий. Отсюда ироническое выражение «жоржик» — щеголеватый матросик на Красном флоте 20-х гг., случайный человек среди моряков.

ЖЮЛЬЕТТА (фр.) франц. вариант от имени Юлия (итал. ф. —Джульетта). Значение — Юленька, Юлечка (уменьшительное). Юлия по-франц. — Жюли, по-итал. — Джулиа. Любопытно отметить, что в старом русском именослове имена, начинающиеся со звука «ж», не встречались среди «крестных»; среди «мирских» — редко. Это объясняется источниками, откуда наш народ почерпал имена. ЗАХАР и ЗАХАРИЯ (е.) — Бог вспомнил. ЗИНАИДА (гр.) - р о жденная Зевсом; из рода Зевса. Основа имени Зевс имела разновидность зен-, зин-; Зене-ида — дочь Зевса. ЗИНОВИЙ ( г р . ) - З е в с о ва сила. В Греции Зенобиос, от «Зен» (Зевс) и «биос» (жизнь, сила). ЗЛАТА (слав.) —золотая, золотко. Буквальный перевод греч. «хриса» (золотая). ЗОЯ (гр.)—жизнь. Ср. со словами «зоо-логия» (на-

ука о живых существах), «палео-зой»,«кайно-зой» (эпохи древнейшей и новейшей жизни — в геологии). ЗОИЛ (гр.) — милостивый к животным. Имя в русском быту неупотребительное, любопытно тем, что слово «зоил» в память одного сурового критика Гомера (IV — lll вв. до н.э.) стало означать «несправедливый и злостный ругатель»; такое его значение нередко видим у А. С. Пушкина. ИАКИНФ (гр.) — яхонт, гиацинт (название драгоценного камня). Ср. также название садового цветка: гиацинт. В России имя преимущественно монашеское: Иакинф Бичурин, и з вестный китаист XIX в., был монахом; «в миру» звался Никитою. ИАКОВ (е.) — буквально: пятка; в переносном смысле — второй по рождению из двух близнецов, появившийся «по пятам» за первым. Русск. ф. — Яков.

ИВАН (е.) — дар Бога. Заимствованное имя это, как в русском языке, так и в других европейских, н е обыкновенно привилось и, приобретя звуковое о б личье, очень далекое от первоисточника, стало повсюду одним из любимых имен, превратившись из Иоканаана(евр.), Иоанна (гр.) в типично русское Иван, типично французское Жан, типично английское Джон. Любопытно, что во многих странах носитель этого имени стал характерным народным т и пом: у нас — Иванушка (и «русский Иван» — в устах иностранцев); у французов— Жан, Жанно, у англичан — Джон Буль — чисто национальные образы. Т а ким образом, хотя происхождение имени и уводит нас на Восток, само имя в России стало чисто русским, во Франции— французским, и т.д. как и многие другие имена (Марья—у нас, Марианна— во Франции, Мэри — в Англии).

ИЕРЕМИЯ (е.)—Бога возвеличит. Ср. Еремей. ИЕРОНИМ (гр.) — носитель священного имени. Ср. «иеро-глифы» («священные черты», письмена); «псевдоним» (заменитель имени, как бы имя). ИЕРОФЕЙ (гр.) - освященный Богом. В русск. нар. речи—Ерофей, Ерошка, Ероха. ИИСУС (е.) — Божья помощь. В русск. именословии отсутствовало, хотя в святцах и числилось. ИГНАТИЙ (р.) - незнаемый, неведомый. Ср. слово «игнорировать» (не о б ращать внимания, делать вид, что знать не знаешь). ИГОРЬ (сканд.)—От «вар» — воинство, сила. Первоначально — одно из именэпитетов бога-громовержца. ИЗМАИЛ (семит.) — да услышит Бог. Вероятно—о детях, как бы «выпрошенных у Бога». ИЛЛАРИОН (гр.) — веселый, радостный. Русские формы — Ларион, Ларя,

откуда фамилия Ларины. См. «Дмитрий Ларин... господний раб и бригадир...» (А.С. Пушкин. «Евгений Онегин»). ИЛИОДОР (гр.) — из Гелиодор, дар Гелиоса (Солнца). ИЛИЯ (е.) — Иегова — мой Бог. В русск. яз. — Илья. ИННА — в старинных источниках: бурный поток, без указания происхождения. Любопытно тем, что, будучи мужским именем, как Пинна и Римма, давалось в последнее время исключительно женщинам. ИННОКЕНТИЙ (р.) — невинный, безвредный. ИОАНН (е.) — то же значение, что у имен Феодор, Дорофей: Божий дар. ИОАКИМ (е.) — поддержка свыше. У нас — Еким, Яким. Любопытна улица в старой Москве — Якиманка — по церкви Иоакима и Анны. ИОВ (е.) — преследуемый, гонимый. Содержание легенды о несчастном

Иове и значение имени тесно связаны. Ср. Моисей. ИОНА (е.) — голубь. ИОСИФ (е.) — приумножение, прибыль. В русск. именословии — Осип. ИППОЛИТ (гр.) — распрягающий коней. По одной из легенд толкуется как «растерзанный конями». Ср. «ипподром»—конское ристалище. ИРАИДА— неправильное написание имени Ироида. ИРАКЛИЙ (гр.) — из Гераклий, от имени Геракл, означающего: слава Геры (супруги Зевса). ИРИНА (гр.) — мир. ИРОИДА (гр.) — героическая, дочь героя. Еще в XVIII в. у нас говорилось «ирои-комическая пиима» в смысле «героико-комическая поэма». ИСААК (е.) — будет смеяться, смех. По Библии, Сарра, жена патриарха Авраама, выслушав в глубокой старости предсказание, что у нее родится сын, с недоверием засме-

ялась. Сын родился и был, в связи с этим, назван именно так. ИСИДОР (гр.) — дар богини Изиды. В русском языке — Сидор. ИСМАИЛ — то же, что Измаил. КАЛЕРИЯ (гр.) — зовущая, манящая. КАЛИНИК (гр.) — прекраснопобедный, триумфатор. Ср. Калистрат, Никифор. В русском яз. — Калина (откуда фамилия Калинины, а не от ягоды калина). КАЛИСТРАТ (ф.) — прекрасный воин. Ср. Калифорния, страт-егия. КАПИТОЛИНА (р.) — рожденная на Капитолии, славнейшем из семи холмов Рима. КАПИТОН (р.) — вероятно, голован, от лат. «капут» (голова). В старых именословах объясняется, как упрямец. КАРП (гр.) — плод. Ср. название науки о плодах растений—карпология.. Ср. имена Поликарп, Ефрем.

КАСЬЯН (р.), точнее, Кассиан, — шлемоносец; от лат. «кассис» (шлем). Второе значение — происходящий из рода Кассиев, принадлежащий ему. В старорусских верованиях— самый сердитый и неуживчивый святой: «Касьян на что глянет, все вянет»; «Касьян на скот—скот дохнет, Касьян на траву — трава сохнет». Связано с тем, что празднование этого святого приходится на 29 февраля, т.е. на день, который бывает лишь в високосных годах, один раз в четыре года; несправедливость испортила Касьяну характер. КИР (гр.) — господин, владыка. В слово «Кирос» греки переделали неудобопроизносимое, с их точки зрения, имя персидского царя Куруш. См. имя Дарья. КИРА (гр.) — госпожа. Женек, ф. от Кир. КИРИЛЛ (гр.) — господинчик, барчонок. Уменьшительное к имени Кир.

КИФА (е.) — камень. Перевод на греческий язык именно этого имени-слова дал имя Петр, имеющее то же значение: камень, скала. КЛАВДИЙ (р.) —хромой. Прилагательное «клаудус» было одним из эпитетов хромоногого бога Вулкана, Гефеста. КЛАВДИЯ —женск. ф. от предыдущего. КЛАРА (р.) — светлая, ясная. Русск. именем никогда не было, но хорошо известно через литератуРУ. КЛЕОПАТРА (гр.)—слава отца или дочь славного отца. Часть «кл-» в греческих именах нередко вводит понятие «слава»: ПЕРИ-кл — повсюду славный; ПАТРО-кл — слава отца. КЛИМЕНТ (р.) — милостивый. В русск. яз. чаще Клим. Встречается и как Климентий. КОНКОРДИЯ (р.) — согласие. Ср. в политике «конкордат» (соглашение).

КОНСТАНТИН (р.) — сын постоянного. Ср. научные термины: «константа» (постоянная величина), «констатировать» (отмечать как нечто устойчивое, постоянное). КОНСТАНЦИЙ (р.)-постоянный. Того же корня. КОНСТАНЦИЯ — женск. ф. к предыдущему. КОРНИЛИЙ (р.) — рогатый. От лат. «корну» (рог). В России чаще сокращенное Корней, но известно и полное Корнилий. См. фамилии — Корнеевы, Корниловы, Корнильевы. КОСМА (гр.) — украшение. Ср. слово «косметика». В России лит. ф. — Козьма (Козьма Прутков), нар. — Кузьма, Кузя, Кузька. В Италии — Козимо. КСЕНОФОНТ (ф.) - чужестранный. У нас встречается редко. Но — Ксенофонт Полевой (литератор пушкинского времени). КСЕНИЯ (ф.) — чужестранка, гостья. В др. Греции «ксении» — язвительные двустишья, которыми

хозяева дома в шутку встречали гостей. От этого же корня — древнегреч. название Черного моря: Понт Эвксинский (море Гостеприимное). Русск. нар. ф. этого имени Аксинья — родилась, однако, не от ф. слова «аксейнос» (т.е. «негостеприимный»), как может подуматься, а по имени Ксения; русскому языку свойственно изменять слова, начинающиеся с двух согласных, наращивая перед ними или между ними гласный звук: «пшеница»—«пашеница», «ржаной» — «аржаной» и т.п. ЛАВР (р.) — название дерева, ветви которого считались почетной наградой в античном мире. «Я не герой, по лаврам не тоскую». (А. С. Пушкин). ЛАВРЕНТИЙ (р.) — венчающий лаврами. Ср. наше «лауреат» (увенчанный лавровым венком). ЛАЗАРЬ (е.) — Божья помощь. См. Елизар. ЛАРИОН (гр.) — русск. ф. от Илларион.

ЛАРИСА (гр.)—от названия города Ларисса в Греции. Другое толкование: приятная, сладкая (от греч. «ларос»). Третье: чайка (от лат. «ларус»). ЛЕВ — царь зверей, могучий храбрец. Слово «лев» —русск., но само название этого животного через нем. «леве», лат. «лео» восходит к древнеегипетским «лябу» — лев. ЛЕОНИД (гр.)—сын льва, из львиного рода, львоподобный. ЛЕОНТИЙ (ф.) — львиный. ЛИДИЯ (ф.) — лидиянка. Имена этого типа, произведенные от названий мест, часто давались рабам, вывезенным из того или другого города или страны. ЛИЯ (е.) — телица, т е лушка. Кочевники древности относились к домашнему скоту, как к величайшему сокровищу. Имена вроде «телка», «овца» были у них не менее почетны, нежели у позднейших народов Хриса (золотинка) или

Маргарита (жемчужина). Ср. Рахиль. Стоит вспомнить, что в титулатуру фараона входил эпитет «могучий бык». ЛУКА (р.) — сокращение от Лукиан, с тем же значением. ЛУКЕРЬЯ. — русск. нар. ф. от Гликерия (другое произношение—Глюкерия). С корнем «люк», как в Лука, Лукьян, ничего общего не имеет, т.е. образовалось уже на русской почве. ЛУКИАН (р.) — светлый, светящийся. От латинск. «люкс» (свет). Ср. современное «люкс» — единица освещенности в оптике, и «блеск, роскошь, шик» в некоторых жаргонах. ЛЮБОВЬ (русск.) — значение то же, что у слова «любовь». Однако имя это —перевод греческого Агапэ. Из легендарной семьи мучениц, в которую по церковным легендам входили гречанки-сестры: Агапэ, или Харис (Любовь), Пистис (Вера), Элпис (Надежда); не переведенным на

русский язык по каким-то причинам осталось только имя их матери Софии (Мудрость). ЛЮДМИЛА (слав.)—милая людям. В Болгарии употребительно и мужское имя Людмил. Людмил Стоянов — известный болгарский писатель. ЛЮЦИЯ, ЛЮЧИЯ (р. и итал.) — светящаяся, сияющая. Имя русским никогда не было, но хорошо известно из литературы. В настоящее время используется в числе новых имен. МАВРА (гр.) — темнокожая, смуглянка. Этого корня племенное имя «мавр». В старорусск. яз. вместо слова «мавр» употреблялось близкое к нему «мурин». МАВРИКИЙ (гр.) —черномазый. Того же корня, что и предыдущее. На Западе известно в формах Морис (франц.), Мориц (герм.). МАГДАЛИНА (е.) — родом из гор. Магдалы в Па-

лестине (название этого города Мидгал-эль, подревнеевр. — башня божья). История имени Магдалины поучительна. Сначала оно было просто эпитетом при имени одной из Марий Евангелия и о з начало Мария Магдальская. Потом прилагательное получило смысл самостоятельного имени со значением «магдалка» (как, скажем, «камчадалка»). Во Франции оно, например, звучит, как Мадлэн, полностью утратив сходство с исходным географическим термином. МАКАРИЙ (гр.)— блаженный, счастливый, МАКСИМ (р.)—величайший. Ср. слова «максимум», «максимальный». МАКСИМИЛЛИАН (р.) — потомок величайшего. Того же корня, что предыдущее. МАЛАНЬЯ — русск. ф. от Мелания. МАМАНТ (реже Мамонт) —происхождение и значение неясны.

МАНУИЛ (в народе Мануйла) — русск. ф. от Э м мануил. Известны фамилии Мануйловы, Мануильские. МАРИНА (р.) — морская. Ср. «маринист» (художник, пишущий море), «аквамарин» (камень цвета морской воды). МАРИАННА и МАРЬЯНА — того же корня, что М а рия. В церковном произношении — Мариамна. МАРИЯ (е.) — горькая (по другим толкованиям—превосходство). МАРТА (арам.) — владычица, наставница. В русском яз. — Марфа. МАРТИН (р.) — принадлежащий, или посвященный богу войны Марсу. В русском произн. — М а р тын. МАРТЫН — русск. ф. от Мартин. МАРФА — русск. ф. от Марта. Греч, буква в древности произносилась как «т» с придыханием («тх») и называлась «тэта», в средние же века и позднее —

как «ф» («фита»). Мы унаследовали более позднее ее произношение, Запад — более древнее. Ср. также Теодор и Феодор, «атеизм» и «афей», как в языке А.С. Пушкина. МАТВЕЙ (в святц. евр.)— по значению совпадает с Федор, Богдан, Иван: дар Божий. В церковной традиции — Матфей. МАТРЕНА — русск. ф. от Матрона. МАТРОНА (р.)—госпожа, мать семьи, матушка. И с тория имени любопытна. В Др. Риме слово «матрона» было весьма почетным, означая мать, как полновластную и примерную хозяйку дома. У нас же имя Матрена, возникшее из него, приобрело в старой России нарицательный смысл—«простушка», «деревенщина». В названии «кукла-матрешка» оно и сейчас еще имеет этот оттенок: «женщина в платочке, крестьяночка». МЕЛАНИЯ (ф.) — т е м ная, смуглая (ср. Мавра).

От этого корня название Меланезия (острова т е м нокожих), «меланизм» (противоположность «альбинизму», черная окраска меха животных). В русск. яз. — Маланья. МЕЛИТИНА (гр.) — м е довая. Женек, ф. от Мелитон. МЕЛИТОН (гр.) — то же значение. Ср. Мелитополь (Медоград, Город меда). МЕРКУРИЙ (р.) — имя в честь римского бога М е р курия, соответствовавшего греческому Гермесу. См. Гермоген, Еремей. Само имя бога торговли связано с латинск. глаголом «меркор»—торгую; существит. «мерцео — награда, прибыль. Таким образом, оно оказывается родственным и испанскому имени М е р седес, означающему: дары, награды. МЕЧИСЛАВ (слав.) — прославивший себя мечом (т.е. доблестью). МИЛИЦА (слав.)—миловидная, милочка. Вероятно, перевод греч. Харита.

МИРОН (гр.) — источающий благовонное миро, благоухающий. Ср. «миропомазание» (один из церковных обрядов). МИСАИЛ (е.) — принадлежащий Богу. В народе — редко; чаще у монахов и старообрядцев. В «Борисе Годунове» А. С. Пушкина его носит один из бродяжничающих монахов. В повести А. П. Чехова «Моя жизнь» герой в претензии на отца, давшего ему такое вычурно-безвкусное имя. МИТРОДОРА (гр.) — дар матери. См. Нимфодора, Варадат. МИТРОФАН (гр.)—слава матери или: имеющий славную мать. Ср. Ф е о фан. МИХАИЛ (е.) — богоподобный, божественный. Букв.: кто как Бог. МИХЕЙ (е.) — кто подобен Богу. МОДЕСТ (р.) — скромник. МОИСЕЙ (е.) — извлеченный (из воды). Имя связано с легендой о египет-

ской царевне, усыновившей ребенка Моисея, плывшего в люльке по Нилу. Впрочем, египтологи считают имя е г и п е т с к и м (Месу), а данную этимологию—еврейской народной этимологией. МОКИЙ (гр.) — насмешник. МСТИСЛАВ (слав.) — славный мститель. МУЗА (гр.) — вдохновительница. Музами в Др. Греции именовались богини — покровительницы искусств и наук. Слово «музыка» родственно этому имени. НАДЕЖДА (слав.) — см. пояснения к именам Вера, Любовь. Значение то же, что у слова «надежда». НАЗАРИЙ (е.) - посвященный богу. Русск. ф. этого имени — Назар. Одного происхождения имя иудейского городка Назарет. НАРКИС (гр.) — в мифах Греции — имя самовлюбленного красавца. То же, что Нарцисс. Связано с глаголом «наркао» (цепенеть):

юноша Нарцисс, увидев свое отражение в воде, не мог оторвать от него восхищенного взора и погиб, оцепенев над ним; превратился в цветок. Наше слово «наркоз» — того же корня. НАТАЛИЯ (Наталья) (р.) — от латинск. «наталис» — родной, но также от латинск. названия праздника рождества: «диэс наталис» —день рождества, рождения. Существует и иное толкование, возводящее это имя к тому же еврейскому корню, что и в имени Натан. НАТАН (е.)—дарованный. НЕСТОР (гр.) — вернувшийся на родину (по толкованию старых календарей). НИКА (гр.) - победа. НИКАНДР (гр.) - победоносный муж (муж здесь — в значении мужчина, воин). НИКАНОР (гр.) — то же, что Никита. НИКИТА (гр.) — победитель. Ср. Виктор.

НИКИФОР (гр.) - победоносец. Ср. Вероника. Ср. также наши «светофор» (светоносец), «семафор» (знаконосец), тоже построенные на основе греч. яз. НИКОДИМ (гр.)-побеждающий народ. Здесь «дим» — вариант корня «дем», который мы встречаем в слове «демо-кратия» (народовластие). НИКОЛА И МИКОЛА русск. ф. от Николай. В старину раскольники яростно отвергали греческое имя Николай, как «собачье», из-за окончания «лай», считая по невежеству единственно правильной формой Никола. Любопытно совпадение с французским вариантом — Никола, Кола. НИКОЛАЙ (гр.) — победитель народов. Ср. Ермолай — народ Гермеса. НИКОН (гр.) - победитель. Ср. Никита, Виктор. НИМФОДОРА(гр.)—дар нимфы. Ср. Митродора. НИНА (груз.) — значение не установлено.

НОЙ (е.) — утешение. НОННА — в старинных календарях: посвященная Богу(егип.). Возможно, от лат. «nonna» (мамка, нянякормилица). ОЛЕГ (сканд.)—священный. У варягов — Хельги. ОЛИМПИАДА (гр.) — олимпийская. Ср. название спортивных состязаний, проводившихся в древности в греч. городе Олимпии: олимпиада. ОЛЬГА (сканд.) — жене, ф. от Олег. Из варяжского Хельга, Хельгла. ОНИСИМ (гр.) - полезный. См. Анисим. ОНУФРИЙ (егип.) — священный бык. У В. А. Жуковского в «Войне мышей и лягушек» это имя использовано в комическом плане: « Старая крыса — Онуфрий...» ОРЕСТ (ф.) — горец, дикарь. ПАВЕЛ (р.) — малыш. От «паулюс» (малый, маленький). ПАВЛА — женск. ф. от Павла.

ПАВЛИНА и ПАУЛИНА — женск. ф. от Павел (дочь Павла). ПАВСИКАКИЙ (гр.) — борец со злом. ПАМФИЛ (гр.) — милый всем, общий любимец. ПАНКРАТИЙ (гр.) —властелин бога, всемогущий. У русск. народа — Панкрат. Ср. такие слова, как «аристократия» (власть «лучших»), «демократия» (власть народа). ПАНТЕЛЕЙМОН (гр.) — всемилостивый. Частицы «пан-», «панто-» при греч. словах придают им значение всеобщности, полноты охвата: «панславянский»— всеславянский, «пантограф» — все рисующий. ПАРАМОН (гр.) — твердый, надежный. ПАРАСКЕВА (гр.)—канун праздника. Русск. ф. этого имени — Парасковья, Прасковья. Так как до введения «воскресенья» христиане, как и евреи, праздновали «субботу», а кануном ее была пятница, слово «параскевэ», имевшее общее

значение «ожидание, приготовление», стало по-гречески значить «пятый день недели». В русском быту в старое время святая Параскева так и именовалась: «Параскева-Пятница», откуда пошли многие церкви «во имя святой Пятницы», духовная фамилия Пятницкие и т.д. Слово «пятница» чуть не превратилось в с а мостоятельное женское имя, которое могло бы существовать рядом с Прасковьей, как имена Воин и Постник. ПАРФЕНИЙ (гр.)—девический, девственный. Ср. название знаменитого храма Афины-девы в Афинах —Парфенон. Русск. нар. ф. — Парфен. ПАТРИКИЙ (р.) — сын благородного отца. Ср. слово «патриций» (аристократ). О звуках «к» и «ц» в древних языках см. при имени Гликерия. В русск. нар. речи Патрикей: Лиса Патрикеевна. ПАХОМИЙ (гр.) — широкоплечий. Русск. ф. — Па-

хом — у писателей начала XIX в. использовалась как типичная для пожилых крестьян, мужиков-бородачей. ПЕЛАГЕЯ (гр.)—морская (параллельно лат. М а р и на). Ср. термин географич. «архи-пелаг». В русском языке — Палагея; уменьшительные: Палаша, Поля, Паша. ПЕТР (ф.) — камень. См. Кифа. Произношение с «ё» только в русском языке; повсюду—Петр. Ср. «петрография» (наука о камнях); «петроглифы» (древние рисунки на скалах). ПИННА—см. Инна и Римма. В старых справочниках: жемчужина (без указания источников). Судя по «житию» этих святых, якобы вмороженных в лед гдето на Дунае, в Малой С к и фии, может быть, следовало бы понимать, как сосна. ПЛАТОН (гр.) — плечистый. Ср. Пахомий. ПОЛИКАРП (гр.) — многоплодный. См. Карп.

ПОЛИКСЕНИЯ (гр.) — гостеприимная, принимающая многих гостей. Ср. Ксения, а также «поли-витамины» (смесь многих витаминов), «Поли-незия» (множество островов). ПОРФИРИЙ (гр.) — пурпурово-красный.Ср. «порфира» (пурпуровая царская мантия). У А. С. Пушкина: «Порфироносная вдова». Красный камень порфир. ПРАСКОВЬЯ — русск. ф. от Параскева. Мать Татьяны Лариной («Евгений Онегин») неслучайно в юности «звала Полиною Прасковью»; имя это звучало тогда как простонародное. Однако «Полина» — это Павлина, а не Параскева: Ларина не была знатоком в ономатологии. ПРОКОПИЙ, ПРОКОФИЙ (гр.) — преуспевающий. В русск. яз. — Прокоп. См. «лейтенант Прокоп» в романе «Гектор Сервадак» Жюля Верна. ПРОХОР (гр.) — запевала, предводитель хоров.

РАЗУМНИК (русск.) — значение понятно без объяснений. РАИСА (гр.) — покорная, уступчивая, легкая. РАФАИЛ (е.) — исцеление с помощью Бога. Такие имена, оканчивающиеся на «-ил» (Михаил, Гавриил, Егудиил, Азазиил, Уриил и пр.) давались в честь «архангелов», начальников подразделений Божьего воинства, его «стратигов» и «архистратигов». Имя Рафаил на Западе распространено (Рафаэль). РАХИЛЬ (е.)—овца, овечка. См. Лия, Агнесса. РЕВЕККА (е.) — связывающая, берущая в плен. РИММА — см. Инна и Пинна. Значение и происхождение неясны. В святцах: бросание (без пояснений, откуда). РОДИОН (гр.) — розоватый. Ср. о-в Родос (красный, розовый). РОМАН (р.) — римский, римлянин. Рим — по-латыни Рома; отсюда и Романия—Румыния, как быв-

шая римская колония, роман — римская литературная форма. РОСТИСЛАВ (слав.)—да умножится твоя слава. САВВА (е.) — неволя, плен. САВВАТИЙ (е.) - переработанное греками е в рейское слово «шаббат» — покой, затем — праздник, суббота; таким образом, Савватий—значит суббота. САВЕЛ (е.)—тяжкий труд. В русск. именословии — Савелий. САДОК (е.) — друг царя. Имя было в ходу в русской древности; Садко в новгородских былинах. САМСОН, ШИМШОН (е.) —солнечный. От евр. «шемеш» —солнце. В православных святцах обычно Сампсон, Сампсоний — в народе. САМУИЛ (е.)—услышанный Богом. САРРА (е.) — родоначальница, мать множества людей. СЕБАСТЬЯН (гр.) — почтенный, достойный почес-

тей. Ср. Евсевий, Севастополь. В русск. яз. — Савостьян. СЕМЕН — русск. ф. от Симеон. СЕРАФИМ (е.) — огненный, пламенный. Древнеевр. слово «серафим» о з начает огни, светочи, огненные ангелы: «-им» — окончание множественного числа. У нас слово по недоразумению получило значение числа единственного: «И шестикрылый с е рафим на перепутье мне явился ...» (А. С. Пушкин. «Пророк»). То же произошло и с близким словом «херувим»: у обоих в русском языке возникло «множественное второй степени» —серафим-ы, херувим-ы. Можно сказать, что наши имена Серафим и Серафима принадлежат к редчайшему разряду личных имен, имеющих форму множественного числа. СЕРАФИМА (е.)—женск. ф. от Серафим. СЕРГЕЙ (р.) — в святцах обычно: высокий, высоком-

тимый. Толкование н е сколько сомнительно. В церковной и торжественно-официальной речи прошлого произносилось как Сергий: «святый Сергий Радонежский»,«великий князь Сергий», «патриарх Всея Руси Сергий». СИДОР — русск. ф. от Исидор. СИЛАНТИЙ (р.) — молчальник. Ср. название и з вестного стихотворения Ф. Тютчева «Силенциум» (молчание). СИЛЬВАН ( р . ) - л е с н о й , лесистый. От лат. «сильва» (лес). В Др. Риме «сильваны» — лешие, козлоногие лесные божки. СИЛЬВЕСТР (р.) — того же корня и значения, что предыдущее. Лесной. СИМЕОН (е.)—услышанный (имеется в виду услышанный Богом в молитве). СМАРАГД (гр.) — изумруд (драгоценный камень). СОКРАТ (гр.) — сохраняющий власть. Ср. Панкратий и такие слова, как «демо-крат», «плуто-крат».

СОЛОМОН (е.) — мирный. СОССИЙ (гр.) — здравый. СОФИЯ (гр.) — мудрость. Ср. «философия» (любомудрие), «софисты» (последователи греч. философской школы). СТЕФАН (гр.) — кольцо, венок, венец. В русском произношении Степан, во Франции — Этьен, в Венгрии — Иштван. СТЕПАНИДА (гр.) — Степановна, дочь Степана. СУСАННА (е.) — лилия. Неправильно переводится как роза: «роза Сарона», на самом деле «лилия долин Саронских»: розы в Палестине дико не росли. У а р мян — Шушаник. ТАМАРА (е.)—смоковница (перевод «пальма» н е точен.) Этого же корня название небольшого южного растения тамариск. ТАРАС (гр.) — беспокойный, бунтарь, смутьян. Ср. Вадим. ТАТЬЯНА (гр.) — устроительница, учредительница.

ТЕКЛА (гр.)— Божья слава. Ср. Доро-те-я, Теодор, Клео-патра, Пери-кл. «Слава» по-гречески — «клеос». Русск. ф. этого имени — Фекла — считалось в дореволюционной России простонародногрубой, Текла — изысканно-звучным. ТЕРЕНТИЙ (р.) — назойливый, утомляющий. Смысл имени отражен в русской сказке о Тетереве и Лисе: «Терентий, Терентий, я в городе была!» — «БУ-бу-бу, была, так была...» и т. д. Нар. ф. — Терех, Терешка. ТИГРИЙ (ф.) — тигровый. Имя, встречающееся в русской практике редко; но все же у А. Н. Островского полицейский — Тигрий Львович Лютов («Не было ни гроша...»). В православных святцах числилось и еще одно «зверское» имя: Пард, означавшее барс. ТИМОФЕЙ (гр.) — богобоязненный. На Западе имя фигурирует в форме Ти-

мотеус, Тимоти: на месте византийской «фиты» там более древняя «тэта», как в Марфа — Марта, Фекла — Текла, Дорофея — Доротея и т.д. ТИТ (р.) — защищающий честь. Ср. слово «титул». ТИХОН (гр.) — в старинных справочниках: приносящий счастье, без указаний на происхождение. Видимо, от греческой богини счастья Тюхэ. Ср. Фортунат. ТРИФИЛЛИЙ (гр.)—трилистник. ТРИФОН (гр.)—роскошно живущий. ТРОФИМ (гр.) —упитанный, питомец. Ср. «дистрофия» (недостаточность питания), «а-трофия», «гипер-трофия». УЛЬЯНА — русск. ф. от Юлиания. УСТИНЬЯ — русск.ф. от Юстиния. ФАДДЕЙ (е.) — похвала. ФАИНА (гр.) — сияющая. ФАУСТИНА (р.) — счастливая. Ср. имя Фауст у Гете.

ФЕДОР (гр.) — русск. ф. от Феодор, Теодор. ФЕДОРА — русск. ф. от Феодора. Женек, ф. от Федор. ФЕДОС — русск. ф. от Федосий. ФЕДОСЬЯ — русск. нар. ф. от Феодосия. ФЕДОТ — русск. нар. ф. от Феодот. ФЕКЛА — русск. нар. ф. от Текла. ФЕКЛИСТ — русск. нар. ф. от Феоктист. ФЕКЛИСТА — женск. ф. от Феклист. ФЕЛИЦАТА (р.) — осчаст-ливленная. Ср. известную оду Державина «Фелица». ФЕМИСТОКЛ (гр.)—прославленный за справедливость. Ср. Фемида—богиня правосудия. ФЕОДОР(гр.)—божий дар. ФЕОДОРА (ф.) — женск. ф. от Феодор. ФЕОДОСИИ (гр.) — богоданный или отданный, посвященный богам. ФЕОДОСИЯ — женск. ф. от Феодосии.

ФЕОДУЛ (гр.) — раб божий. Ср. Феодор, Дула. ФЕОДУЛИЯ — женск. ф. от Феодул. ФЕОКТИСТ (гр.) — божье творение, создание. ФЕОКТИСТА — женск. ф. от предыдущего имени. ФЕОФАН (гр.) — явленный богами. ФЕОФИЛ (гр.) — боголюб. ФИЛАРЕТ (гр.) — любящий добродетель. ФИЛИМОН (ф.) — любящий. ФИЛИПП (гр.) - любитель коней. Ср. Ипполит, Филимон, Панфил. ФЛАВИАН (р.) — происходящий из рода Флавиев (или их вольноотпущенник). Римск. родовое имя Флавий — от «флавус» (рыжеватый, белокурый). ФЛЕГОНТ(ф.)—пылающий. Ср. «флегмона» (нарыв, связанный с сильным воспалением). ФЛОР (р.) — цветок. Ср. «флора» (растительность), название города Флоренция (цветущая). См. Фрол.

ФОКА (ф.) — тюлень. ФОМА (е.) — близнец. ФОРТУНАТ (р.) — счастливец, баловень Фортуны, богини счастья. ФОТИЙ (гр.) — светлый. Ср. «фото-графия», «фотон» (в физике частица света). ФРОЛ — русск. ф. от Флор. ХАРИТА (ф.) —прелесть, милочка. У древних греков «хариты» — богини радости, любви, красоты. Болгары перевели это имя, как Милица. ХАРИТОН (гр.) — мужское к Харита. ХАРЛАМПИЙ (ф.)—сияющий любовью. Ср. Евлампий. ХОЗДАЗАТ — см. Хуздазат. ХРИСАНФ (ф.) — златоцвет. ХРИСТИНА (гр.) — Христова, посвященная Христу. ХРИСТОФОР (гр.) — христоносец. Самое слово «христос» по-гречески означает: помазанник, помазанный на царство.

ХУЗДАЗАТ (вост.) — по значению близко к Феодор, Иоанн. ЭММАНУИЛ (е.) —с нами Бог. ЭСФИРЬ (е.) — звезда. ЮЛИЙ (р.) — принято толковать, как «сноп». ЮЛИЯ (р.) — в старых справочниках: пушистая, что сомнительно. В Риме присваивалось женщинам из рода Юлиев. ЮРИЙ — слав. ф. от Георгий. ЮСТИН (р.) — правильный, справедливый. Ср. «юстиция» (правосудие). Русск. ф. — Устин, откуда фамилии Устиновы, Устиновичи. ЮСТИНЬЯ — женск. ф. от Юстин. Русск. нар. ф. — Устинья, Устиха. ЮВЕНАЛИЙ(р.) —юный, юношеский. ЯКИМ — русск. нар. ф. от Иоаким. То же, что Аким. ЯКОВ — русск. ф. от Иаков. ЯН — западнослав. и прибалт, ф. от Иоанн, Иван.

ЭТНОГРАФИЧЕСКИЕ ПОДРОБНОСТИ • • • Что ни народ, то и обычай... Но везде и всюду родителям хочется, чтобы их ребенок вырос человеком. И на разных языках говорят новому человеку слова, похожие на те, что говорят на седьмой от рождения день у народа суахили в Восточной Африке: — Ты пришел в мир. Закрой уши и не слушай, что говорят злые люди. Ты пришел в мир. Пусть то доброе, что тебе дано, у тебя останется, а злое прогони прочь. Ты пришел в мир. Не ищи ссор, не враждуй с людьми. Еще отцы наши говорили: что нужно объяснить, объясни, остальное проглоти. Ты пришел в мир. Укроти свое сердце и приходи к людям только с миром... • • • У маори — коренных жителей Новой Зеландии — первое имя ребенку дают вскоре после рождения, второе — после смерти его отца. Причем первое имя выбирают так: подносят ребенку статуэтку—изображение божка — и начинают перечислять качества, которые хотели бы привить ребенку, или вспоминать событие, происшедшее в период его рождения (солнечное з а тмение, приход корабля, приезд деда из деревни). При этом отец ребенка поет: Сиди тихо, я возвещаю твое имя, Какое же у тебя имя? Слушай же свое имя, Вот твое имя... Рано или поздно ребенок чихает — все дети ведь чихают. Произнесенное в этот момент слово и становилось его именем. Известны случаи, когда петь отцу приходилось почти сутки, ибо младенец не хотел чихать: он кашлял, плакал, агукал, но только не чихал!

Второе имя выбирали примерно так же, только перечислялись имена предков. Человек уже взрослый должен был чихнуть и имя считалось выбранным. А родственники хором пели: Расчищай землю для поля. Будь сильным в работе, Будь усерден и трудолюбив, Будь смел и мужествен. Ты должен работать, пока день Над землей не погаснет. • • • У многих племен Южной и Северной Америки настоящим именем считалось не то, которое получаешь при рождении, а то, которое добудешь сам. У навахов, например, после долгих испытаний на выносливость, силу и смелость юноша долго постился, ожидая, когда явится к нему во сне дух-покровитель и скажет настоящее имя. • • • А в племени карибов воин добывал свое имя в бою. Убив вождя враждебного племени, он получал его имя. У индейцев тупи имя меняли каждый раз после победы над врагом. И отец, вручая выросшему сыну копье, говорил: — Вот твое оружие! Пойди и добудь себе имя, и пусть оно будет именем неустрашимого воина! • • • Многие суеверные крестьяне Вьетнама, желая, чтобы их дети ничем не болели, не смели выбирать им красивые имена, а давали только такие, как Эть (лягушка), Зюн (червяк), Тхео (рубец)... Они верили в то, что злые духи не обратят внимания на детей с такими именами и оставят их в покое.

ТОЛЬКО РАЗ В ГОДУ! (сценарий) Дети ожидают дня рождения с нетерпением: еще один праздник! Для взрослых день рождения зачастую еще одна остановка на финишной прямой по пути к эшафоту. Но все-таки детское «а вдруг?» живет в каждом из нас. Мы все еще ждем от дня рождения радости. И радость имениннику должны принести его близкие люди. Подготовку к празднику начнем загодя. Исподволь побеседуем с именинником о том, как прошел для него год. Какими достижениями он может похвастаться? Что не сбылось? Исполнения каких желаний стоит пожелать на следующий год? • • • Обдумайте изюминку праздника. Заядлому туристу можно устроить день рождения с выездом на природу. Для меломана подготовить домашний музыкальный вечер при свечах с тщательно разработанной диск-программой любимых произведений. Театралу преподнести капустник. Самодеятельному поэту презентовать собрание его сочинений, выпущенное в одном экземпляре на ксероксе. Домохозяйке весь вечер рассказывать о том, какая она роковая женщина.

Своеобразным гвоздем праздника может служить праздничная стенная газета, изготовленная с помощью приема коллажа. Коллаж — это техника изобразительного искусства, когда готовое произведение склеивается из текстовых и изовырезок (фото-, графика, живопись). Понятно, что все эти художества должны иметь прямое отношение к имениннику. Пример: ваш именинник—медик, готовится к защите диссертации, спортсмен-водник, мечтатель. Мечтает о своем автомобиле, породистой собаке и преданной жене, ибо с прежней вот уже несколько лет в разводе. Берете пачку газет и рассматриваете их под углом вышеизложенного. Реклама фильма «Трое в лодке, не считая собаки» намекает на туристские увлечения. Реклама другого кинопродукта: «Денежный поезд» — отправляем в раздел пожеланий. Статья «Подобрать отмычку» на самом деле о квартирных кражах. Но мы монтируем это заглавие с фотографией красотки — и всем понятно, что мы желаем приятелю найти себе хорошую пару. Дополняет это пожелание еще одна фраза из совсем другой газеты: «Дама—за рулем!» Этим самым мы желаем приобрести не только милую жену, но и автомобиль. Из рекламы частного сыскного бюро вырезаем лозунг «Надежная защита!» — и относим это к диссертации. Прекрасное пожелание! Статей о медицине сейчас полно в каждом периодическом издании. Выберите тот заголовок, что подходит к специальности вашего друга. Общие комплименты тащите из любой рекламы. Хоть холодильника! «Выручит вас в любую погоду!» — разве это не о дружбе? Ну, а о том, что он мечтатель, намекнет ретротелепрограмма—«Полеты во сне и наяву».

Принцип понятен? Главное — иметь под рукой пачку газет и идеальный образ поздравляемого в голове. Действуйте!

ЮБИЛЕЙ! ЮБИЛЕЙ!

Или проводы на пенсию ... Тут, конечно, коллегам придется поломать голову. Опять же — готовьтесь к этому празднику заранее. Возьмите за образец популярную некогда передачу «От всей души». И — пошли по плану! 1. Ученье. Школьные годы лучше не вспоминать. Уж слишком далеко. Обратите свои взоры к временам обучения в техникуме или вузе. Ваш герой был в юности заядлым баскетболистом? Попробуйте пригласить на юбилей его товарищей по команде. Труднодостижимо? Сочините телеграмму от их лица. Или от лица баскетбольной корзины. Пожелайте юбиляру и в дальнейшем точно бить по кольцу. Герой дня участвовал в КВН? Ваше счастье. Уж бывшие-то кавээнщики не откажутся выступить в юбилейной программе с небольшим номером. Ухлестывал за девушками? Под любым предлогом выпросите у него их фотографии. На празднике устройте путешествие по фотогалерее красавиц. Просиживал в библиотеке? Представьте огромный книжный формуляр, свидетельствующий о начитанности юбиляра. Ничего, если поддельный. И так далее. 2. Начало карьеры. Выписки из трудовой книжки. Отзывы наставников.

3. Начало семейной жизни. Пусть прозвучит записанный на магнитофон рассказ жены о первой встрече. Неплохо на этот же магнитофон записать ответ внука на вопрос: «За что бабушка любит дедушку?» 4. Дети и внуки. Хорошо, если есть слайдопроектор или видео. Если дети обладают какими-то талантами, пусть споют или станцуют для папы или дедушки. Соответственно—для мамы или бабушки. Если нет— пусть произнесут прочувствованные слова. Поработайте с родственниками заранее. Пусть они выжмут из себя действительно трогательное воспоминание — какойнибудь необычный подарок или как папа ( мама) ухаживали за дитятей во время болезни. 5. Трудовые свершения. Слово начальству и коллегам. 6. Хобби. Тут простор для юмора. Самодеятельность может подготовить арию любимой собачки, монолог «авто», под которым хозяин больше лежал, чем катался, попурри из туристских песен... Нужно только хорошо знать именинника, чтобы не попасть пальцем в небо. 7. Вручение подарков и пожелания на будущее. Все недосказанные комплименты произносятся в этом заключительном разделе. Добрых слов не жалейте — к концу вечера юбиляр размякнет и поверит во все, что угодно. Желательно часть поздравлений составить в стихах. Если вы не сможете заказать их профессиональному поэту, обратитесь к руководству, помещенному в нашей книге. 8. Очень важный совет! Не затягивайте официальную часть! Достаточно полутора часов. Все равно самые теплые слова будут сказаны во время застолья. Еще лучше, если вы сможете совместить предложенную программу с принятием пищи и возлияниями.

ПОЭТИЧЕСКАЯ ЛАБОРАТОРИЯ • • • Первое, чем стихи отличаются от прозы, — это ритмом, то есть упорядоченным чередованием ударных и безударных слогов. В стихах ритм строгий, регулярный, а в прозе — произвольный. Если ударный и безударный слоги отмечать единичками и ноликами, как мы условились, то в стихах они будут чередоваться правильно. Пять записанных ниже слов дают пять основных стихотворных размеров русской поэзии. Основные стихотворные размеры каша 10 хорей простой 01 ямб хочется 100 дактиль пороша 010 амфибрахий острова 001 анапест Восемь раз мы будем просить у тети Даши кислого молочка, подольщаясь все больше и больше, и все-таки допросимся! Одностопный хорей — 10 Даша, можно или сложно? Двустопный — 10 10 Можно, Даша, из ковша? Простокваша хороша!

Трехстопный — 10 10 10 Можно, тетя Даша, выпить из ковша? Ваша простокваша очень хороша!

Четырехстопный — 1 0 1 0 1 0 1 0

Разрешите, тетя Даша, хоть глоточек из ковша? Эта ваша простокваша просто очень хороша!

Пятистопный — 10 10 10 10 10 Можно, дорогая тетя Даша, нам немного выпить из ковша? Потому что ваша простокваша необыкновенно хороша!

Шестистопный 10 10 10 10 10 10

А нельзя ли, дорогая тетя Даша, нам сейчас немного выпить из ковша? Потому что эта ваша простокваша просто необыкновенно хороша!

Семистопный - 10 10 10 10 10 10 10

Не хотим ни суп, ни даже гречневую кашу, лишь бы каплю простокваши выпить из ковша... Потому что, тетя Даша, вашу простоквашу не сравнить ни с чьей другою — вот как хороша!

Восьмистопный - 10 10 10 10 10 10 10 10

Наконец-то, наконец-то, дорогая тетя Даша, наконец вы разрешили залпом выпить из ковша,

И сейчас мы убедимся в том, что ваша простокваша в самом деле, в самом деле, как сметана, хороша! • • • А теперь давайте послушаем, как звучала бы наша тема в других стихотворных размерах, например, пятистопных.

Ямб - 01 01 01 01 01

Прошу сейчас я только об одном, о том, о чем нельзя не попросить. Я к тете Даше постучался в дом. — Кто там? — Племянник. — Что тебе? — Попить.

Амфибрахий - 010 010 010 010 010

Давайте бродить, любоваться на звездную полночь, Лучистые гребни, литые алмазные чаши. Вот Ковшик. Он что-то знакомое сразу напомнил. Вот Путь Кисло-Млечный — Космический брат простокваши.

Дактиль - 100 100 100 100 100

Нам бы испить простокваши из ковшика темного, хлебца отведать, да, верно, затеюшки плакали. Нет ни питья, ни горбушек у неба бездомного, Только для жалоб пригодны печальные дактили.

Анапест - 001 001 001 001 001

Пятистопный анапест рожден для певучих чудес. Не напрасно кружится у всех от него голова. И пока облака снегопад опускают с небес, мы бесшумно покинем молочные те острова. 16*

БУРИМЕ

Так называется старинная игра виршеплетов — составление стихов на заданную рифму. Рифмы можно задавать поочередно. Так играли герои повести Владимира Киселева «Девочка и птицелет». « — Нету, — сказал папа. — Поэту, — ответила я и продолжила. — Созвучье. Папа ответил на это: — Получше. Мы записали эти слова и стали сочинять на них стихи. У папы всегда очень ловко получается буриме. В этот раз он так написал: Новых рифм в помине нету — Очень плохо быть поэтом. Все истрачены созвучья — И похуже и получше. А я так написала: Смешнее человека нету, Чем тот, кто хочет стать поэтом, Чтоб целый день искать созвучья. Быть химиком — гораздо лучше». • • • А можно сочинять стихи на известные рифмы знаменитых поэтов. Позаимствуем парочку рифм, например, у Сергея Есенина. Не жалею, не зову, не плачу. Все пройдет, как с белых яблонь дым. Увяданья золотом охваченный, Я не буду больше молодым. Итак, наши рифмы: плачу—охваченный, дым—молодым. Сочиняют трое: папа, мама и сыночек. Каждый старается как можно полнее выразить свою личность. И вот что получается.

Папа: Кашляю всю ночь. От кашля плачу: Легкие проел проклятый дым. Не курил бы, ужасом охваченный, если б снова стал я молодым! Мама: Чищу лук. В кастрюлю с супом плачу. А на кухне снова чад и дым. Старостью я вроде не охвачена, Но служанкой стала молодым! Сыночек: У доски стою. От страха плачу. Знания развеялись, как дым. Безнадежно тупостью охвачен. Не завидуй, мама, молодым! • Буриме—прекрасная разминка для начинающих виршеплетов. Играйте в буриме для развлечения и тренировки — если вы хотите научиться сочинять поздравления в стихах!

ПОЗДРАВЛЕНИЯ В СТИХАХ Вы уже знакомы с основными стихотворными размерами. Для разного рода поздравлений рекомендуем вам четырехстопные ямб и хорей. Они как нельзя более подходят для создания динамичной ритмики и приподнятого настроения. • • • Для начала разогреваемся — подобно ВинниПуху из мультфильма. Бегаем по дому (движение помогает овладеть ритмом!) и бормочем под нос всякую чепуху в выбранном ритме: Тум-турум-турум — летучий! Тум-турум-турум — вонючий! Тум-турум-турум — опилки! Тум-турум-турум — вопилки! Когда избранный ритм войдет у вас в плоть и кровь, постарайтесь уложить в него все, что вы имеете сказать поздравляемому лицу. Сначала определяем повод, по которому высказываемся.

или

В прекрасный этот день рожденья Шлем тете Вале поздравленья! В день вашей свадьбы золотой, Окружены детьми, друзьями, Вы вновь стоите перед нами Такой же любящей четой!

После этого следуют комплименты имениннику (юбиляру, новоселу, молодоженам). Желательно эту часть поздравления избавить от общих мест, подчеркнуть

индивидуальность адресата. Так один поэт-наемник начал свою заказную оду директору гастронома, любящему (по предварительно собранным сведениям) футбол и балет, следующим образом: Почему сегодня дома Наш директор гастронома, Почему он не пошел Ни в театр, ни на футбол? Он собрал сегодня дома Всех друзей, родных, знакомых. Он гостям ужасно рад В юбилейных пятьдесят! • • • Умелая хозяйка может вдохновить вас на следующие строки: За свиные отбивные Обожают вас родные, А за чудо-пироги Уважают и враги! Заядлому дачнику посвятите такой опус: Мы желаем вам на даче Просто редкостной удачи! Пусть растут там огурцы — Крепкой стати молодцы! А красавцы-помидоры Тешат вкус и нежат взоры. Ну, а колорадский жук Сдохнет пусть от страшных мук! Тут, как видите, индивидуальная характеристика поздравляемого плавно переходит в пожелания, которые тоже должны быть индивидуализированны. Если же вы плохо знаете тайные мечты адресата, ограничьтесь общими пожеланиями:

Мы вам желаем процветанья, Добра, здоровья, красоты! Пускай сбываются желанья, Пусть исполняются мечты! или Желаем крепкого здоровья, Пускай в душе не гаснет свет! Пусть будет мир души согрет Вниманьем, нежностью, любовью...

После некоторой тренировки у вас образуется свой запас штампов. Кое-какие мы можем подсказать вам сразу. Сами собой выстраиваются цепочки: в чудесный светлый день осенний (весенний) — вас поздравляем с днем рожденья — желаем вдохновенья — терпенья — музыки и пенья — отличного ученья — ясного свеченья — примите наши уверенья!

В добрый час — сердечно поздравляем вас — не иссякает сил запас — свет ваших умных, добрых глаз — с улыбкой входите вы в класс — без страха жмете вы на газ — прекрасны вы и без прикрас!

Хоть обойди весь белый свет — прекрасней пары в мире нет — живите вместе много лет — вы и поэт, вы и атлет — пельменей запах, вкус котлет — сменить на «Вольво» драндулет — от всей души вам шлем привет!

И — самая главная задача: набив руку, освободитесь от штампов! Пишите искренне, с юмором, с любовью, от себя!

ЗОДИАКАЛЬНЫЙ ГОРОСКОП

Для начала несложные рецепты, которые под силу приготовить молодой неопытной хозяйке. Торт «Муравейник» Замесить очень крутое тесто. Натереть на терке прямо на смазанный маслом противень, выпечь и остудить. Банку сгущенного молока варить в воде 1,5 — 2 часа, охладить. Тщательно перемешать его со сливочным маслом и яйцом. Выпеченное тесто еще раз измельчить руками и соединить с готовым кремом, выложить в целлофан конусообразной горкой и поставить на холод до подачи на стол. Перед подачей обсыпать тертыми шоколадными конфетами или шоколадом и измельченными орехами. Продукты: для теста 0,5 пачки сливочного маргарина, 1 яйцо, 0,5 стакана молока или кефира, щепотка соды.

Для крема: 1 банка сгущенного молока, 100 г масла, 1 яйцо. Торт «Алла»

Яйцо растереть с сахаром, влить кефир, добавить муку, гашеную соду, размягченное сливочное масло. Тщательно перемешать. Тесто должно быть негустое. Выпекать при температуре 200—220 градусов 30 минут. Торт украсить кремом. Крем: 1 стакан сахара и 1 стакан молока варить на медленном огне до кипения, в конце добавить 1 столовую ложку муки и 100 г сливочного масла. Продукты: 1 яйцо, 1 стакан сахара, 1 стакан кефира, 1,5 стакана муки, 1/2 чайной ложки соды, 100 г масла. Коржики к чаю Взять 2 стакана муки, 2/3 стакана сметаны или кефира, 1 яйцо, 3 столовые ложки сахара, 1/2 чайной ложки соды, щепотку соли, 2 столовые ложки любого масла. Замесить некрутое тесто, раскатать, сделать стаканом круглые лепешки, наколоть вилкой и смазать яйцом. Выпекать в горячей духовке 10—15 минут. Манник

Взять 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 1 стакан манной крупы, 1 стакан кефира, немного соли и соды. Все перемешать, влить 2 — 3 столовые ложки морковного сока и выпекать как кекс. Сок можно заменить мелко натертой морковью. Теперь можно перейти и к более сложным рецептам приготовления праздничного именинного торта.

Торт «Птичье молоко»

Тщательно отделить желтки, 4 яичных белка смешать с сахаром, взбить миксером до кремообразного состояния. 25 г желатина залить 14 — 15-ю столовыми ложками теплой воды, оставить набухать на 1 час. Если желатин не растворился, можно его слегка подогреть на слабом огне до полного растворения. Охладить и влить через марлю в белковый крем и снова взбить миксером. Вылить в форму на целлофан и поставить на холод. В это время сварить шоколадную глазурь. Остудить и облить глазурью торт. Затем снова поставить на холод. Этот торт можно приготовить и на бисквитных коржах. Глазурь: 5 столовых ложек какао, 3 столовые ложки молока, 0,5 стакана сахара, 50 — 70 г сливочного масла смешать и довести до кипения на слабом огне. Бисквит: 4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки взбить миксером и выпекать при температуре 180 — 200 градусов 30 минут. Продукты: 4 яйца, 1 стакан сахара, 25 г желатина. Торт «Арапчонок»

Смешать 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 1 стакан сметаны, 2 яйца, 3 чайные ложки какао, 1 чайную ложку гашеной соды. Тесто должно быть негустое. Выложить в форму и выпекать при температуре 180 градусов 30 минут. За это время приготовить глазурь: взбить 1 яйцо со стаканом сахара, добавить 200 г размягченного масла и 1 столовую ложку какао. На слабом огне довести до кипения, остудить и облить готовый торт. Персики

Отдельно взбить добела яйца с сахаром. Добавить сметану, гашеную соду, размягченное масло и муку.

Тесто должно быть мягкое и пышное. Поставить на холод на 30 минут. Затем раскатать шарики, сделать из них половинки персика. Выложить на противень и выпекать 10—15 минут при температуре 200 градусов. Снять с противня, охладить, вложить в середину очищенные и подсушенные в духовке половинки грецких орехов, соединить попарно сваренным сгущенным молоком или сахарным сиропом. Облить соком моркови и свеклы, обвалять в сахарном песке или пудре, разложить на плоской тарелке. Продукты: 2,5 стакана муки, 100 г масла, 2 яйца, 2 — 3 столовых ложки сметаны, 1 стакан сахара, сода на кончике ножа, сгущенное молоко или сахарный песок. Пирог «Гости на пороге» Белки яиц взбить с сахаром до образования пены, добавляем соду, муку, желтки яиц и снова взбиваем. Должна получиться пышная масса, напоминающая по густоте сметану. Затем на противень кладем лист пергаментной бумаги, смоченный в растительном масле, а на него укладываем вымытые, очищенные и порезанные яблоки. Заливаем их приготовленным тестом и выпекаем в духовке 15 — 20 минут. Ореховый пирог с медом Набор компонентов: 1,5 стакана сахара, 4 столовые ложки меда, чайная ложка соды, 3 столовые ложки жира, столовая ложка какао в порошке, два с половиной стакана молока, 600 г муки, корица. Все хорошенько размешать до однородной массы, добавить стакан колотых ореховых ядер и выложить тесто в смазанный жиром и подпыленный мукой противень. После выпечки в умеренно нагретом духовом шкафу посыпать сверху сахарной пудрой.

Торт «Вишенка»

Тесто: 400 г муки, 200 г сливочного масла или 250 г маргарина, 200 г сахара, 2 яйца, 1/2 чайной ложки соды, погашенной уксусом. Начинка: 1 кг вишен (без косточек), 1 стакан сметаны, 2 яйца. Яйца растереть с сахаром, добавить размягченное сливочное масло или маргарин, муку, соду и замесить мягкое тесто. 1/3 теста отделить и перемесить с 1 — 2 чайными ложками сметаны и одной столовой ложкой муки, поставить в холодильник. Оставшиеся 2/3 теста раскатать в пласт толщиной в 1 см, уложить на сковороду (сковороду покрыть калькой, смазанной жиром), края теста при этом должны образовывать бортик. Сверху уложить вишню, посыпать ее сахаром 1/2 стакана, полить сметаной с двумя желтками. Затем из теста, вынутого из холодильника, сделать полоски и уложить их на вишню в виде решетки. Выпекать торт в духовке на слабом огне в течение часа. После того, как торт немного остынет, взбить белки со стаканом сахара, украсить белковой массой торт и опять поставить в духовку с очень слабым огнем и выпекать до тех пор, пока белки не приобретут кремовый цвет. Торт «Первый поцелуй»

Тесто: белковое — 4 белка, 1 стакан сахара, 1 стакан рубленых орехов. Песочное—2 желтка, 3/4 стакана сахара, 150 г сливочного масла, 1 столовая ложка водки, 1/2 чайной ложки соды, погашенной уксусом, около 2-х стаканов муки. Крем: 2 желтка, 1 стакан сахара, 3/4 стакана молока, 1 чайная ложка муки, 250 г масла, 2 столовые ложки коньяка.

Охлажденные белки взбить в крутую пену. Продолжая взбивать, добавить понемногу стакан сахара. После этого белковую массу осторожно перемешать с рублеными орехами. Выложить в форму, застеленную пергаментной бумагой, и выпекать в негорячей духовке в течение 40 — 50 минут. Приготовить песочное тесто: желтки растереть с сахаром, добавить размягченное сливочное масло (можно сливочный маргарин), влить столовую ложку водки, всыпать муку, соду и замесить некрутое тесто (оно не должно липнуть к рукам). Тесто поставить в холодильник на 30 минут, после этого испечь 2 песочных коржа в духовке при средней температуре. Приготовление крема: желтки размешать с сахаром, влить молоко с разведенной в нем мукой, все перемешать, поставить на слабый огонь и, непрерывно помешивая, довести до кипения. Масло взбить добела, взбивая, постепенно добавить остывший заварной крем и 2 столовые ложки коньяка. Остывшие коржи смазать кремом. Располагаться они должны следующим образом: сверху и снизу песочные, а посередине — белковый. Бока торта также необходимо смазать кремом. Готовый торт украсить орехами и тертым шоколадом. Торт с изюмом «Моя милая» Тесто: 2 яйца, 2 стакана сахара, 4 столовые ложки меда, 1 стакан изюма, 1 чайная ложка соды, погашенная уксусом. Крем: 300 г масла, 1/2 стакана сахара, 400 г сметаны; для верхнего коржа—1/2 стакана сметаны и 1/2 стакана повидла. 2 белка взбить в крепкую пену со стаканом сахара. Желтки растереть с оставшимся сахаром и, продолжая

растирать, понемногу вводить мед. Полученную массу соединить со взбитыми белками, распаренным изюмом и содой. Замесить некрутое тесто и испечь 5 коржей. Приготовим крем: масло взбить с сахаром и, не прекращая взбивать, вводить по одной чайной ложке сметану. Этим кремом смазать 4 коржа. Пятый корж смазать повидлом и поверх повидла — взбитой сметаной. Торт можно украсить фруктами из варенья или компота, цукатами, карамелью. Сметанник Тесто: 1 стакан сметаны, 1 яйцо, 1 стакан сахара, 1/2 чайной ложки соды, погашенной сметаной, 1 стакан муки, 2 столовые ложки какао. Крем: 1 стакан густой сметаны, 1 стакан сахара. Яйцо растереть с сахаром, добавить сметану, муку, соду и замесить жидкое тесто. Смазать большую глубокую сковороду маслом, посыпать панировочными сухарями. Вылить половину теста и поставить в духовой шкаф со средним жаром на 30 минут. Смазать маслом доску, на которую очень осторожно перевернуть сковороду, выложить испеченную лепешку на доску. Испечь вторую такую же лепешку, добавив в нее какао. Дать лепешкам остыть. Для крема взять стакан густой сметаны и стакан сахара, взбить и смазать первую лепешку, положив на нее вторую, смазать верх и бока кремом. Верх торта украсить тертым шоколадом. Сухарный торт «Милочка» Тесто: 12 яиц, 2 стакана сахара, 1 стакан молотых белых сухарей. Крем: 2 стакана густой сметаны, 1 стакан сахара, ваниль, 0,5 л густого клубничного варенья.

Желтки растереть с сахаром, всыпать сухари, все осторожно перемешать со взбитыми в крепкую пену белками. Массу выложить в глубокую форму, смазанную маслом и обсыпанную сухарями. Выпекать до готовности в духовке с невысоким жаром. Готовую лепешку выложить на смазанную маслом доску, охладить и разрезать на три части. Для крема сметану взбить с сахаром в пышную массу. Каждую лепешку промазать, укладывая одну на другую, сначала клубничным вареньем, а затем сметаной. Бока торта также смазать сметаной. Сверху торт украсить ягодами из варенья. Торт «Наполеон» Тесто: 200 г масла или сливочного маргарина, 1/2 стакана воды, 1/2 столовой ложки уксуса, 2 стакана муки. Крем: 1/2 л молока, 2 желтка, 1 стакан сахара, 1 столовая ложка муки, 1 чайная ложка крахмала. Масло или маргарин порубить с мукой, добавляя понемногу воду и уксус, до однородной массы, после чего тесто на несколько часов поставить в холодильник. Охлажденное тесто разрезать на четыре части, раскатать тонкие лепешки, испечь в негорячей духовке четыре коржа. £ля крема желтки растереть с мукой, крахмалом и небольшим количеством молока. Остальное молоко влить в сахар и довести на слабом огне до кипения; влить в него, помешивая, тонкой струйкой яичномолочную смесь и варить на слабом огне, пока не загустеет. Коржи уложить один на другой и острым ножом срезать неровные края. Смазывать торт кремом следует незадолго до употребления. Поверхность посыпать обрезками лепешек, растертыми в крошку.

Торт «Дамский каприз» Тесто: 4 желтка, 1/2 стакана сахара, 250 г сливочного маргарина, 2 стакана муки, 3 столовые ложки сметаны, 1/3 чайной ложки соды (не гасить). Для прослоек: а) 100 г сливочного масла, 1/3 стакана сахарной пудры, б) 1/2 банки сваренного сгущенного молока, в) 2 лимона, г) 4 белка, 1 неполный стакан сахара, д) шоколадная глазурь: 2 чайные ложки какао, 1/2 стакана сахара, 3 столовые ложки молока, 1 чайная ложка сливочного масла. Желтки растереть с 1/2 стакана сахара, добавить сметану, маргарин, муку, соду, замесить мягкое тесто. Раскатать 5 коржей, выпекать в духовке при средней температуре. Для каждого коржа приготовить отдельную прослойку. Для нижнего растереть сливочное масло с сахарной пудрой, следующий смазать 1/2 банки сваренного сгущенного молока, третий корж покрыть кашицей из лимонов, пропущенных через мясорубку, четвертый намазать белками взбитыми с сахаром в крепкую пену, последний, пятый корж полить глазурью. Для глазури какао нужно смешать с сахаром и молоком и довести до кипения на медленном огне и кипятить 10 минут (пока сироп не загустеет), потом немного охладить и добавить чайную ложку масла. Этой же глазурью можно нарисовать на поверхности торта узоры, выдавливая ее из корнетика. Быстрый пирог Тесто: 2,5 стакана муки, 200 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 2 яйца.

Начинка: 200 г густого варенья или повидла. К просеянной муке добавить масло, растертые с сахаром яйца, замесить тесто и раскатать 2 лепешки. Между лепешками положить начинку из варенья или повидла, посыпать сверху рублеными орехами или миндалем и выпекать в духовке со средним жаром до готовности. Торт из черного хлеба Тесто: 150 г натертого черствого черного хлеба, 8 яиц, 1 стакан сахара, 1 лимон, 100 г сладкого миндаля, корицы на кончике чайной ложки, 10 г (15 шт.) гвоздики. Крем: 0,5 кг густой сметаны, 1 стакан сахара. Желтки отделить от белков и в течение 30 минут растирать с сахаром, добавить цедру одного лимона, очищенный и натертый миндаль, корицу, толченую гвоздику, натертый черный хлеб, хорошо вымешать, добавить взбитые в пену белки. Подготовленную массу разделить на 2 части и выпекать каждую в духовке с умеренной температурой, смазав предварительно форму маслом и посыпав ее сухарями. Взбить в пышную пену сметану с сахаром и промазать этим кремом коржи, смазывая при этом также верх и бока торта. Украсить поверхность торта миндалем или грецкими орехами. Торт без яиц Тесто: 1 стакан муки, 1 стакан рубленых орехов, 1 стакан сахарной пудры, 150 г сливочного масла, 20 г молока, соль по вкусу. Начинка: 500 г абрикосового повидла. Замесить тесто из просеянной муки, толченых грецких орехов, сахарной пудры, соли, сливочного масла и молока. Тесто раскатать, свернуть рулетом, нарезать поперек на 5 кусков, накрыть салфеткой и оставить на

час в прохладном месте. Затем каждый кусок раскатать в пласт и выпечь в форме или сковороде, предварительно посыпав дно мукой. Готовые пласты уложить на блюдо стопкой, прослоив их абрикосовым повидлом. Сверху положить слой повидла и посыпать торт грецкими орехами. Пасха творожная Состав: 1 кг некислого хорошо отжатого жирного творога, 5 желтков, 200 г сливочного масла, 1 стакан сливок, 1 и 1/3 стакана сахара, 1/2 стакана изюма, 2/3 стакана миндаля, ваниль Творог протереть через сито. Желтки растереть с сахаром, добавить сливки и поставить на огонь, помешивая, довести почти до кипения, но не кипятить. Снять с огня, добавить масло, протертый творог, рубленый миндаль, перебранный, промытый изюм, ваниль, все тщательно перемешать и положить в специальную форму, выстеленную салфеткой, прижать ложечкой. После отжатия сыворотки вынуть пасху из формы, снять салфетку. Хранить в прохладном месте. Шарлотка с яблоками Тесто: 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 50 г сливочного масла, 1/2 стакана молотых белых сухарей, ваниль на кончике ножа. Начинка: 1/2 кг очищенных яблок. Яйца растереть с сахаром, добавить ваниль и муку, замесить жидкое тесто. Форму с толстым дном выложить кусочками масла так, чтобы оно покрывало всю внутреннюю поверхность, и хорошо посыпать сухарями. Сверху уложить тонко нашинкованные яблоки и залить тестом. Выпекать в умеренной духовке.

Готовую шарлотку перевернуть на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

Торт «Белоснежка»

Тесто: 8 белков, 2 стакана сахарной пудры, 1/2 стакана молотых грецких орехов, 1/2 стакана муки. Крем: 300 г сливочного масла, 2/3 стакана сахарной пудры, 8 желтков, ваниль на кончике ножа, 2 столовые ложки коньяка. Белки взбить в крепкую пену, продолжая взбивать, постепенно добавлять сахарную пудру. В полученную массу осторожно добавить орехи и муку. Форму для торта смазать сливочным маслом и посыпать мукой или сухарями. Тесто разделить на 4 части и испечь 4 коржа в духовке при умеренной температуре (коржи охладить, не вынимая из духовки). Для приготовления крема размягченное масло растереть с сахарной пудрой, добавить желтки, ваниль и коньяк. Все тщательно вымешать. Коржи промазать кремом, укладывая один на другой, и поставить в холодное место. Торт «Черный принц»

Тесто: 9 яичных белков, 1,5 стакана сахара, 3 столовых ложки какао, 1,5 столовые ложки с верхом крахмала, 3/4 стакана молотых белых сухарей, 1,5 стакана рубленых грецких орехов. Крем: 9 желтков, 1,5 стакана сахара, 3 столовые ложки какао, 1/3 стакана молока, 300 г сливочного масла. Белки взбить в крутую пену с 1,5 стаканами сахара, всыпать какао, крахмал, все осторожно перемешать с сухарями и орехами. Форму смазать растительным маслом, выстелить промасленной бумагой и припудрить

мукой. Из белковой массы в нежаркой духовке испечь три коржа. Приготовить крем: желтки растереть с сахаром, добавить какао, молоко, все хорошо перемешать, поставить на слабый огонь и, непрерывно помешивая, довести до кипения. Пока мысса остывает, размять деревянной лопаточкой масло добела и соединить его с остывшим заварным кремом. Кремом перемазать коржи, хорошо смазать бока торта и засыпать все тертым шоколадом, смешанным с грецкими орехами. Можно украсить торт зернышками фаната, половинками орехов, кусочками шоколада.

НЕ ВРАЗ ЖЕНИЛИСЬ ПРЕДКИ НАШИ СТАРИННЫЙ СВАДЕБНЫЙ ОБРЯД Сватосьво Байна Девишник Привад жениха к невесте Княжий стол Отводной стол БОЖЕСТВА, ПОКРОВИТЕЛИ СУПРУЖЕСТВА

5 в 8 10 11 20 21 24

Лелия, или Лелио Полелья О СВАДЕБНОМ РАСПОРЯДКЕ Как ехать к венчанию? Таинство брака Обряд венчания по христианскому обычаю... Бракосочетание по иудейскому обычаю Когда нельзя венчаться ЭТНОГРАФИЧЕСКИЕ ПОДРОБНОСТИ

24 24 26 26 29 30 36 41 43

Дидилия Ладо

НАЧАЛЬНЫЙ СЧЕТ

0-0

Тест для самых мужественных Как выбрать жену? Как покорить женщину Идеальная женщина глазами мужчин Есть ли у вас шестое чувство? Тест на восприятие смешного

24 24

77 82 86 88 92 92-

КАК ВЫЙТИ ЗАМУЖ? УЗНАТЬ О МУЖЧИНАХ БОЛЬШЕ! Мужчины как они есть Они боятся отказа! Мот или жмот? Кнут и пряник Пустышка Восторженная поклонница Зануда Когда вас представят семье Ваш дом — его крепость К сердцу — через желудок Каждая охотница желает знать Советы классика Сиди и слушай! Спрашивайте, девочки, спрашивайте! 7 формул для желающих выйти замуж 10 способов стать незаменимой Тест «Необитаемый остров» Факторы влечения Тайны брака ФАТА ПЛЮС ФРАК - НАДЕЖНЫЙ БРАК ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ Салаты Сельдь «под шубой» Салат «Оливье» Салат « Адмиральский» Домашний хлеб Буженина Овощи, фаршированные мясом Курник Квас лимонный

96 98 100 101 101 102 103 104 104 106 109 110 111 115 116 117 124 131 141 142 147 155 165 172 172 172 172 173 173 174 174 175

Узвар с медом Вкусная прохлада Свадебная колбаса Сациви Пирог со свежей клубникой «Цветы» из овощей

175 175 176 176 177 179

ЕСЛИ У ВАС В СЕМЬЕ СВАДЬБА... Если у вас в семье свадьба Свадебная песенка Грузинский тост Цыганский тост Мишель Монтень. Из «Опытов» Жениху на заметку Советы Д. Карнеги и тамады Советы многоженца Вы любимы? Вы счастливы? Советы-секреты невестам Вас пригласили на свадьбу Кое-что об этикете Свадебные юбилеи .

180 193 202 207 213 214 214 215 215 215 217 219 219

ЭРОТИЧЕСКИЙ ФЕЙЕРВЕРК ДЕНЬ СВЯТОГО ВАЛЕНТИНА СПАЛЬНЯ В РОЗОВОМ СВЕТЕ СЕКС-БОМБА....'

224 226 245

Как стать чувственной женщиной ИГРЫ В ПОСТЕЛИ Сексуальная этика

246 254 262

В ГОСТЯХ У БАХУСА ВЫ ЕЩЕ НЕ НАУЧИЛИСЬ ПИТЬ КРАСИВО? .... Элегантнейший вариант — «Николашка» И еще несколько правил Вермут на свежем воздухе ЛЮБИТЕЛЯМ ПИВА ЛЮБИТЕЛЯМ КОКТЕЙЛЕЙ История коктейля Домашний бармен РЕЦЕПТЫ Водка Мартини Пинк водка Талисман Водка Перфект Чарина Водка олд-фэшенд Охотный ряд Солнечный Антитеза Фрозен бренди энд порт Бренди Манхеттен , Биттерсуит Бренди-мадера . Водка сауэр Следопыт Триумф КОКТЕЙЛИ-ДИДЖЕСТИВЫ Жаворонок Русалочка Красное яблоко Колумбия

Олесик Наташа Золушка СЛОИСТЫЕ КОКТЕЙЛИ Бренди-эприкот Арарат Акварель КОКТЕЙЛИ ОЙСТЕР Воспоминания Император Цветик-семицветик Луговой ойстер КОКТЕЙЛИ СМЭШ Русский смэш Ром смэш Пульсар Апельсиновый смэш Рецепты миниатюрных коктейлей. И не без юмора ЭТНОГРАФИЧЕСКИЕ ПОДРОБНОСТИ Советы женщинам Культ Бахуса при Петре I Время пить. Что? Парижские кабачки Традиции пития в разных странах МЫ НЕ ПЬЕМ, А ЛЕЧИМСЯ

Тест

И пьянству — бой Преступление и наказание Вытрезвители — повсюду? ПОХМЕЛЬЕ - Д Е Л О ТОНКОЕ С большого бодуна

.

291 291 291 291 291 291 291 292 292 292 292 293 293 293 293 293 293 294

305 305 310 312 ..312 315 319

323

324 326 329 331 331

Налитки отрезвляющего характера Как стеклышко, джентльмены! КАК ИЗЛЕЧИТЬСЯ ОТ АЛКОГОЛИЗМА Заговор от алкоголизма Заговор от похмелья Заговор, чтобы человек не упивался Сложные рецепты от алкоголизма Рецепт ЧТО МЫ ПЬЕМ? Коньяки Шампанское Столовые виноградные вина Мускаты Полусладкие вина Мадера и Херес Десертные вина Плодово-ягодные вина ХОРОШИЙ ТОСТ - ЭТО ПРОИЗВЕДЕНИЕ ИСКУССТВА

333 334 336 337 338 338 339 339 340 340 341 342 343 344 344 345 345 347

ПРАЗДНИК ГОСПОДИНА ЖЕЛУДКА ПЯТЬ МИНУТ - И ГОТОВО! Бутерброды Первые блюда Вторые блюда ЗДОРОВАЯ ПИША - НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ! Завтрак Обед Ужин

373 373 373 374 380 380 383 392

Блюда из грибов Блюда из овощей Хороша в жару окрошка Салаты Вкусные овощи Приправы и соусы Напитки Коктейль в жару Лучше квасу нет запасу ЛЕТО В КОНСЕРВНОЙ БАНКЕ НАШ БАРИН ЕДАЛ Как ставить мед с пряностями ПОРА ПОДУМАТЬ О ТАЛИИ

396 399 404 405 405 406 407 408 409 413 420 423 426

ЭТОТ СЛАДКИЙ ДЕНЬ ВАРЕНЬЯ ТВОЙ АНГЕЛ-ХРАНИТЕЛЬ Календарь для женщин Календарь для мужчин ТЫ И ТВОЕ ИМЯ Что же требуется от имени? Список русских календарных имен Этнографические подробности ЭТОТ СЛАДКИЙ ДЕНЬ ВАРЕНЬЯ Юбилей! Юбилей! Поэтическая лаборатория БУРИМЕ ЗОДИАКАЛЬНЫЙ ГОРОСКОП ТОРТ - ГЛАВНОЕ БЛЮДО! Торт «Муравейник» Торт «Алла Коржики к чаю

436 437 438 441 444 446 475 477 479 481 484 489 490 490 491 491

Манник Торт «Птичье молоко Торт «Арапчонок» Персики Пирог «Гости на пороге Ореховый пирог с медом Торт «Вишенка Торт «Первый поцелуй Торт с изюмом «Моя милая» Сметанник Сухарный торт «Милочка» Торт «Наполеон Торт «Дамский каприз Быстрый пирог Торт из черного хлеба Торт без яиц Пасха творожная Шарлотка с яблоками Торт «Белоснежка Торт «Черный принц

.

491 492 492 492 493 493 494 494 495 496 496 497 498 498 499 499 500 500 501 501

Популярное издание Составители Вадченко Нина Львовна Хаткина Наталия Викторовна

ПОДАРИ СЕБЕ ПРАЗДНИК Том 1

Издано при участии Клуба "XXI век" Отв. за выпуск Т.М. Мороз Редактор В.Н. Натанин Технический редактор НЛ. Вадченко Корректоры НД. Е на Киева, З.В. Нечволода

Подписано в печать Об.01.98. Формат 84x108'А-'. Бумага офсетная. Печать офсетная. Гарнитура "Прагматика" Усл. печ. л. 26,88. Тираж 20000 экз. Заказ № 89. Издательско-книготорговая фирма "Сталкер" 34U048, Украина,г.Донецк, ул.Артема, 147а.

Отпечатано с готовых фотоформ в АП «Днепропетровская книжная тнпография». 320091. г. Днепропетровск, ул. Горького, 20.