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Mosaik G
Hall of Fame - Tims Lieblingsgerichte .. Banalitaten .. .... ... ...
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Sonntagsbraten .. ................. . .. ......... 37 Family-Food .....
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Cooking for Two ..
.. . 69
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... vom KOchenbulien
...
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81
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. . .. 93
Klassiker - Huldigung und 'tschuldigung
.... 107
Men's Health . . . - ..
. ......
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. . II 5
Auf die Faust
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Sweeties ...... ...... ..
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Fisherman's Friends ... ,.. Back to Basics
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, Register
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Kelne Angst und furchtet eu(h nlcht ' Meine Botschaft 1St £1lnfach Belm Koche kann elgentllCh ",chIS schlef gehen. Alles Wlrd gut - und zum Schluss I,t rnan satt und glucklich Oberglucklich denn was da vom Teller n den Magen gelangt, soli sd1lnelcheln det Zunge und dem GaumN1, elgentllC:t1 Q en Sinner) und ,;,or a em Es soil 5,€" uberraschen t Immer wieder aufs. Neue
Aber sel€n Sle nlCht enWiuscht. In dlesem Buch flOden 51e keme Rtchtllnien, kell en festgeschriebenen Fahrplan lum Kochen - nLJr Anregungen Ich se bst hasse es, lU arbelten Und deshalb SInd metne VorschLlge nur ells Ideen
na(~
Rezept
verstehen. Koel en und Essen sind pure lebensfreude. und die halt ~Ich nun mal dfl kelnerle i Gesetze Deshalb Seten Sle mutlg, probleren Sie aus, exp,mmen lerer.r SIE'I 50 vlel vOIVVeg. iU
Und was ftnden 5o,e III rnelnem ersten Kochbuch? E,n buotes Sammelsurium melnN leckersten
Gerlchte - elnfach alles, was ich seJbst gem koche uno esse DC',>,'. dlE'Se kullnarlschen HOhenfluge so lelcht zu .rr",chen sInd, legt daran, dawalle Re pte ",chi langer als maxImal 30, 40 Mlnuten brauchen eiOige kommen sogar ml 5 Mlnu en dUS. Ole lutaten Sind easy lU bekornmen, dazu wur~e ich meJne Gerich~ 1JI@lst nur mit Salz und PfeHer und aufwandiges Kochgeschirr mussen Sie sich au rllcht extra an'Schaften leh ffeue mlCh, wenn ICh leute zum Kochen bflnge Fangen S1 l?1nfa(h ani Es kdnn nlcht
ver.sprorhen l Und wenn, dann uhJen 51e SlCh b • te
wtrkhch etwds dane-bengehen
In
bester Gesellschaft Auch Topkoche machen Fehler, und Viele gr08artlge Getlchle 'lnd gerade auf d,ese Weise .ntstanden Meine kochende Leidenschaft beg ann lum BeISpiel mrt elnem HGhnchen. das Ich rn 1 elOem selbst gekocilten
In
Wem ertrankte Da war leh ,ehn und woJlte me ne Eltern
Huhnerfflkas~ee
beemdrucken Au') dem Rezept, da vcr
mlr lag, glOg nkhl klar hervor, mit wle vlPI We," da~ Huhn angegossen werden ollte
Daher
~c.hiJttete
leh so vlel hlOetn, bls es
~;chwamm
Das waren etwa lwei Flaschen. Oas
11m. hell W~r also ziemlich beschwipst. lYIeJOe EJtern dafur abel zlernllCh begelstert 1u S Ihnen wohl geschmeckt habE'f'l ICh bm ge~pallnl. was Ihnpf'l auf den ersten Bhck anebengel1en wtrd -" und auf den zweltc·n so gut schmedt, dJSS ~,e es bald ZI,; lhrern bl ngsgencht e'nen~en werden Nur Mut zur Uberraschung l
och etwas sehr WlChtlges Kochen Sle m t Freul'lden urd Fdmille und gen leBen PS m 1 thnen dn elnem groBen T'sch zu sitzen l:nd 2U e'ucn Es glbt ('tnfaC'1 Ilhtt neres!
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Passt rmmer gelingt immer, schmeckt rmmert Meine KOchenklassiker smd Geflchre. die- ich koche, wenn dIe Famllie oder Freunde zu mjr nach
Hause kommen. Da5 la55t sicb aile, extrem Slmpel vorberelten. braucht nicht vlel Zeit. und man kann wahrend der Zubereltung Quatschen. Weil: Es kann Ja nlChts schief gehen! Zu jedem Gerlcht kannl. u:h eine schOne Geschici1te erzahlen. denn ich habe fast aile der Rezepte in verschiedenen KDchen In London. Hongkong oder SpaOlen entdeckt - das meiSte natOrIlch In Hamburg, wo ICh emen Blick in die Kochtopfe von Freunden, Kollegen und melner Familie werlen durfle und mlr darau, melne »elgene Suppe« gekochl habe Ich gebe zu E,n blSschen was abge5chaut habe ich mir dabei auchl Obrigens: Variieren kann man aile diese Gerichte,
muss man aber nicht. Denn sie schmecken flnfach aile fantastisch
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