Менеджмент и маркетинг: Методические указания по выполнению курсовой работы

Федеральное агентство по образованию Восточно-Сибирский государственный технологический университет

Методические указания по выполнению курсовой работы по дисциплине “Менеджмент и Маркетинг” для студентов направления 260200 «Производство продуктов питания из растительного сырья» и 260300 «Технология сырья и продуктов животного происхождения»

Методические указания по выполнению курсовой работы по дисциплине « Менеджмент и Маркетинг» предназначены для студентов направления 260200 « Производство продуктов питания из растительного сырья» и 260300 «Технология сырья и продуктов животного происхождения» Восточно-Сибирского государственного технологического университета. В методических указаниях приведены основные требования, предъявляемые к содержанию и оформлению курсовой работы, порядок выполнения, защиты и список рекомендуемой литературы.

Составитель: Ж.Д. Гомбоева Б.Д. Дарижапов

Ключевые слова: методические указания, курсовая работа, менеджмент, маркетинг.

Издательство ВСГТУ Улан-Удэ 2006

1

4. Провести анализ собранных данных, используя соответствующие методы обработки и анализа информации. 5. Cделать выводы и разработать рекомендации на основе проведенного анализа и изучения выбранной темы 6. Оформить курсовую работу в соответствии с нормативными требованиями, предъявляемыми к подобным материалам.

1. Общие положения Курсовая работа по дисциплине « Менеджмент и Маркетинг» - самостоятельная, творческая работа студента, научноисследовательского характера, выполняемая в процессе обучения и имеющая целью научить студентов самостоятельно применять полученные знания для решения конкретных практических задач в области управленческой деятельности и маркетинга, привить навыки анализа и обоснования принимаемых ими решений. При её выполнении работы студент должен проявить знание теоретического материала, специальной литературы, нормативно-правовых актов, исследовательский и научный подход к рассматриваемой проблеме, умение анализировать, делать обобщения и выводы.

2. Основные требования к выполнению и оформлению курсовой работы 2.1. Написание курсовой работы осуществляется в соответствии с календарным планом-графиком, в котором устанавливаются конкретные сроки выполнения отдельных этапов работы, сроки сдачи готовой работы и ее защиты. Как правило, задание на курсовую работу выдается на 1 – й неделе учебного семестра, законченная курсовая работа должна быть сдана на проверку преподавателю на предпоследней неделе учебного семестра. Контроль выполнения курсовой работы осуществляется ведущим преподавателем.

1.1. Цели курсовой работы 1. Систематизация, закрепление, углубление и расширение теоретических знаний и практических навыков студентов, полученных при изучении менеджмента и маркетинга. 2. Развитие навыков выполнения самостоятельной работы и овладение методикой исследования при решении проблем и вопросов в курсовой работе. 3. Определение уровня теоретических и практических знаний, а также умение применять их для решения конкретных задач менеджмента и маркетинга.

2.2. Процесс подготовки и защиты курсовой работы состоит из последовательных этапов: а) Выбор темы, согласование с научным руководителем, определение структуры работы, предмета и объекта исследования, составление плана работы и определение графика ее выполнения. б) Подбор, отбор и реферативный обзор современной литературы по теме работы, сбор практического материала в организации. в) Техническое оформление работы и представление ее на кафедру для рецензирования. г) Рецензирование работы ведущим преподавателем. д) Защита работы.

1.2. Задачи курсовой работы 1. Обосновать актуальность выбранной темы, ее ценность и значение для организаций (предприятий, учреждений, фирм). 2. Изучить теоретические положения, нормативнотехническую документацию, статистические материалы, справочную и научную литературу по избранной теме. 3. Изложить свою точку зрения по дискуссионным вопросам, относящимся к теме.

2.3. Курсовая работа должна соответствовать следующим требованиям, предъявляемым к курсовой работе: а) Работа должна быть напечатана на печатной машинке, на компьютере на одной стороне стандартного листа А4 (210*297) или написана четким разборчивым почерком. Рекомендуемый

2

объем курсовой работы не менее 25 страниц. Основной шрифт Times new roman размер 14, отступ 1,5. Обязательна красная строка 1,25. Выравнивание текста по всей ширине страницы. Заголовки выделяются жирным шрифтом размер, 16 и 14 соответственно.

Рисунки нумеруются аналогично таблицам. НЕ ДОПУСКАЕТСЯ НУМЕРОВАТЬ РИСУНКИ КАК 1.1.2 или 2.2.1 (т.е. тремя цифрами) д) Формирование списка литературы Список литературы размещается в конце работы. В первую очередь приводятся нормативные акты в таком порядке: 1. Закон РФ от 15.12.2003 « О …..» // СЗ, №15, 2003 ст.4466 Сначала: Конституция ( если применялась), все использованные кодексы (в первую очередь действующие, потом проекты и отмененные кодексы), потом – федеральные законы ( в том же порядке), потом – указы Президента, постановления Правительства, местные законы и иные нормативные акты, постановления ВС РФ, ВАС РФ, иная судебная практика ( включать вообще только те норм. акты, которые были использованы в работе). Далее приводятся книги и публикации из периодики:

б) Поля страницы А4 следующие: Справа – 10 мм Слева – 30 мм Сверху и снизу – 20 мм Введение, заключение, список литературы, содержание, главы пишутся с новой страницы. Параграфы с новой страницы не пишутся (идут подряд). в) Главы работы нумеруются так: 1. Основы…….. или Глава 1. Основы…….. Параграфы работы нумеруются только так: 1.1. Сущность ….. (первая цифра показывает номер главы, вторая – номер параграфа).

1. Иванов И.И. Формирование рынка – М.: Интел-Пресс, 2003 2. Сидоров А.А. Рынок акций в России // Рынок ценных бумаг, 2003, №2 СТРОГО!!! Весь перечень литературы должен идти с нумерацией по порядку, книги и статьи должны быть расположены строго по алфавиту (инициалы автора ставить только после фамилии, не иначе: Роуз Питер С. Банковский менеджмент – М.: Дело, 2000. Иванов И.И. Книга – СПб: Питер, 2003. Если книга написана под редакцией, пишется так: 1. Экономика предприятия / Под ред. А.А.Иванова – М.: Интел-Пресс, 2003 Данные требования являются особо строгими!!!) 1. В списке литературы в основном должны быть использованные источники ( на которые были сноски). И обязательно должны быть не менее 75% книг, выпущенных в последние 1-3 года

г) Страницы нумеруются в правом верхнем углу через функцию Вставка/Номера страниц. Первая страница - это именно оглавление, она не нумеруется. Номера таблиц ставятся до заголовка следующим образом: Таблица 1.1 Изменение….

Где первая цифра – номер главы, вторая – номер таблицы в главе (в каждой главе нумерация таблиц начинается снова). НЕ ДОПУСКАЕТСЯ НУМЕРОВАТЬ ТАБЛИЦЫ КАК 1.1.2 или 2.2.1 (т.е. тремя цифрами)

2. В курсовых ОБЯЗАТЕЛЬНО должны быть источники из периодики (журналы и т.п.) 3

е) Оформление сносок

7. Заключение и выводы. 8. Список использованной литературы. 9. Приложения.

Сноски оформляются внизу страницы функцией Вставка/Ссылка/Сноска. Сноски оформляются аналогично, как и в списке литературы, но с указанием страницы. Нумерация выбирается автоматическая, т.е. сплошная по всему тексту работы (см. образец)1. В сноске на источник обязательно указание полного названия (как в образце), зачастую, но не всегда, требуется и указание номера страницы, откуда данные взяты ( в основном, в дипломных работах). В редких случаях сноски можно оформлять в квадратных скобках [9, 27], где первая цифра – номер в списке литературы, вторая – номер страницы. Сноски ставятся на цитаты, определения из разных источников, взятые из источников формулы, примеры, статистические данные – то есть на заимствованный материал.

4.2. Краткое содержание составных частей курсовой работы.

Введение. Это вступительная часть курсовой работы, в которой рассматриваются основные тенденции изучения и развития темы, анализируется существующее состояние, обосновывается теоретическая и практическая актуальность темы, формируется цель и основные задачи. Также формулируется научная новизна работы, определяется объект и предмет, структура, хронологические рамки, информационная база исследования. Объем введения не должен превышать 10% от общего объема курсовой работы. Глава 1. Теоретические и методические основы изучения темы. Первая глава, как правило, посвящается рассмотрению теоретических аспектов исследуемой проблемы и служит основой для дальнейшего изложения материала. Рассматривается сущность, содержание, организация исследуемого процесса, его составные элементы. Целесообразно начать с характеристики объекта и предмета исследования. Затем сделать небольшой исторический экскурс, по возможности оценить степень изученности исследуемой темы, рассмотреть вопросы, теоретически и практически решенные и дискуссионные, по-разному освещаемые в научной литературе, и обязательно высказать свою точку зрения. Затем следует осветить изменения изучаемой темы за более или менее длительный период с целью выявления основных тенденций и особенностей ее развития. В главе дается обзор литературы по теме, формируется концепция, обосновывается методика анализа изучаемой темы.

4. Структура и содержание курсовой работы 4.1. Курсовая работа должна иметь следующую структуру: 1. Титульный лист 2. Оглавление 3. Введение 4. Глава 1. Теоретические и методические основы изучения темы или проблемы (обзор литературы по выбранной теме) – 1/3 объема работы. 1.1. 1.2. и т.д. 5. Глава 2. Анализ изучаемой темы или проблемы. 2.1. 2.2. и т.д. 6. Глава 3. Разработка рекомендаций и мероприятий по решению изучаемой темы или проблемы. 3.1. 3.2. и т.д. 1

Иванов Е.Е. Оформление работ – М.: Апорт, 2001 – С.25

4

В процессе изучения имеющихся литературных источников по исследуемой теме очень важно найти сходство и различия точек зрения разных авторов, дать их анализ и обосновать свою позицию по данному вопросу. Разработка методической части предполагает подготовку форм сбора информации, методики ее обработки и анализа.

матику вскрыть резервы и наметить пути их использования в дальнейшей работе. При этом студент не ограничивается констатацией фактов, а отмечает достоинства и недостатки тех методов и методик, применяемых по данному вопросу. Глава 3. Разработка рекомендаций и мероприятий по решению изучаемой темы или проблемы. Опираясь на выводы по результатам анализа, студент разрабатывает предложения по совершенствованию управленческой деятельности, повышению результативности и качества работы организации; разрабатывает комплекс маркетинга на предприятии, стратегии маркетинга и т.д. При подготовке этой части работы студент должен учесть основные принципы: системного подхода, то есть учета всех или большинства взаимообуславливающих задач управления объектом. А также комплексного подхода с позиции оперативного и стратегического управления; принципа динамичности, предполагающего регулярную корректировку подготовленных документов в связи с изменившимися условиями организаций, содержанием деятельности аппарата управления и с методами выполнения управленческих работ. Разработка рекомендаций предполагает, что на основании анализа, выявления недостатков и возможностей исследуемой темы или проблемы студент приводит достаточно полные и аргументированные предложения и рекомендации. Обязательным для курсовой работы является логическая связь между разделами и последовательное развитие основной идеи и темы на протяжении всей работы.

Глава 2. Анализ изучаемой темы и проблемы. В начале второй главы излагаются главные мотивы рассмотрения конкретного предприятия, дается его краткая характеристика. Рекомендуется выделить следующие моменты: • Краткая история создания и развития предприятия: время образования, основные вехи развития (рост, объединение, разукрупнение, выделение в самостоятельный объект, изменение организационно-правовой формы и т.д.) • Анализ производственно-хозяйственной деятельности предприятия, производимая продукция, техникоэкономический анализ предприятия, оказываемые услуги, отраслевая принадлежность, границы распространения ( региональная, национальная, межгосударственная). • Современное состояние объекта, позволяющее получить представление об условиях его функционирования, проблемах и намерениях ( или задачах) руководства по дальнейшему развитию. Далее, в зависимости от выбранной темы могут рассматриваться следующие подразделы: стратегическое и текущее планирование на предприятии, анализ организационной структуры предприятия и т.д. В главе дается характеристика методов, методик, тестов используемых в исследовании. Материалы, служащие базой для обоснования и анализа, должны быть достаточно полными и достоверными, чтобы, опираясь на них, можно было бы проанализировать те-

Заключение носит форму синтеза полученных в работе результатов, то есть – это последовательное изложение полученных выводов и их соотношение с целью работы и 5

конкретными задачами, поставленными и сформулированными во введении. А также на основе основных выводов вырабатываются рекомендации, вытекающие из результатов проведенного исследования. Объем заключения должен составлять 5 – 10 % от общего объема курсовой работы.

1. 2. 3. 4. 5.

Приложения располагают в работе после списка использованной литературы. В приложения вносят таблицы, схемы, графики, диаграммы. Статистические данные, материалы правового, управленческого, экономического и финансового характера. Каждое приложение начинается с новой страницы. Оно должно иметь свой порядковый номер и содержательный заголовок, указываемые в первой строке страницы. Страницы, занятые приложениями, входят в сквозную нумерацию курсовой работы, но в объем работы не засчитываются. Приложения к работе усиливают наглядность представляемого материала, помогают глубже раскрыть сущность и взаимосвязанность явлений и тенденции их развития.

6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17.

6

5. Тематика курсовых работ Разработка комплекса маркетинга для товаров или услуг. Разработка стратегий маркетинга предприятия Организация закупочной деятельности предприятия Управление жизненным циклом продукта средствами маркетинга на предприятии Маркетинговые подходы к ценообразованию на предприятии Комплекс маркетинговых коммуникаций предприятия Разработка рекламной компании товара ( услуги) на предприятии Управление мотивацией трудовой деятельности персонала на предприятии Разработка стратегии развития предприятия Кадровая политика на предприятии Оптимизация организационной структуры на предприятии Организация и совершенствование контроля качества продукции (услуг) на предприятии Проведение маркетинговых исследований на предприятии Управление персоналом на предприятии Совершенствование системы коммуникации и координации деятельности на предприятии Управление конфликтами на предприятии Формирование организационной культуры на предприятии

15. Дайан А., Троадек А., Троадек Л. /Стимулирование сбыта и реклама на месте продажи.: Пер. с фр. / Общ. ред. В.С.Загашвили. - М.:Прогресс, 1993. 16. Джозеф А. Ковелло, Бриан Дж. Хейзелгрен. Бизнеспланы. Полное справочное руководство. – М.: Изд-во БИНОМ, 1998. – 352 с. 17. Диксон Д. Совершенствуйте свой бизнес. - Женева: Междунар. бюро труда, 1992. 18. Изаксон Э. Штриховой код - средство информационного обеспечения маркетинга // Маркетинг.- 1992.- N 2.С.35-46. 19. Как работают японские предприятия.:Сокр.пер. с англ./ Под ред. Я.Мондена и др.- М: Экономика, 1989. 20. Карлофф Бенгт. Деловая стратегия: концепция, содержание, символы.:/ Пер. с англ. / Уфа. Акад. менеджмента. - М: Экономика, 1993. 21. Картер Г. Эффективная реклама.: /Пер. с англ.- М: Прогресс, 1991. 22. Келли Дж. Закупки - с выгодой.: /Пер. с англ.- М: "Аудит", 1992. 23. Кинг У., Клланд Д. Стратегическое планирование и хозяйственная политика. – М.: Экономика, 1981. – 425 с. 24. Козлов В.А. Реклама в системе маркетинга. –М.: Экономика, 1990. 25. Коммерческий портфель ( Книга коммерческого менеджера. Книга аналитика. Книга коммерсанта.) / Отв. ред. Ю.Б.Рубин, В.И.Солдаткин. -М.: "Соминтэк",1995. 26. Круглов М. И. Стратегическое управление компанией. – М.: Русская деловая литература, 1998. – 768 с. 27. Левшин Ф.М. Мировые товарные рынки. Методология изучения конъюнктуры. –М.:Экономика, 1978. 28. Маркетинг во внешнеэкономической деятельности: Терминологический словарь/ Под ред. П.С.Завьялова. -М.: Международ. отношения, 1992. 29. Маркетинг //Информационно-стат. жур. 1999-2001 гг. 30. Маркетинг промышленных товаров.: Пер. с англ./ Общ. ред. и предисловие В.И.Седова. –М.: Прогресс,1978.

6. Рекомендуемая литература: 1. О защите прав потребителей: Закон Российской Федерации // Сб. законодат. актов Российской Федерации. 1992. Вып.9. С.3. 2. О товарных знаках, знаках обслуживания и наименованиях мест происхождения товаров: Закон Российской Федерации // Сб. законодат. актов Российской Федерации. 1992. Вып.18. 3. О сертификации продукции и услуг: Закон Российской Федерации // Сб. законодат. актов Российской Федерации 1993. Вып.12 (32). С.169. 4. О рекламе: Федеральный закон РФ от 18 июля 1995 г. // Рос. газ.1995.25 июля. 5. О внесении изменений и дополнений в Закон РФ "О защите прав потребителей": Федеральный закон от 9 янв. 1996 г.// Рос.газ. 1996.16 янв. 6. Ансофф И. Стратегическое управление– М.: Экономика, 1989.–332с. 7. Абрамишвили Г.Г. Проблемы международного маркетинга. - М: Междунар. отношения,1984. 8. Академия рынка: маркетинг: Пер. с фр./ А.Дайан, Ф.Букерель, Р.Ланкар и др.; Науч. ред. А.Г.Худокормов. - М.: Экономика, 1993. 9. Баззел Р. и др. Информация и риск в маркетинге / Пер. с англ.; Под ред. М.Р.Ефимовой. - М.: Финстатинформ, 1993. 10. Бизнес-план: Методические материалы/Под ред. Р. Г. Маниловского. – М.: Финансы и статистика, 1996. – 80 с. 11. Болт Г.Дж. Практическое руководство по управлению сбытом /Пер. с англ. – М.: Экономика, 1991. 12. Виссема Х. Менеджмент в подразделениях фирмы. – М.: ИНФРА-М, 1996. 13. Гвишиани Д. М. Организация и управление. – М.: Изд-во МГТУ им. Н. Э. Баумана, 1998. – 32 с. 14. Герчикова И. Н. Менеджмент: Учебник. – М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1997. – 501 с.

7

31. Маркетинг.: Учебник. /Романов А.Н., Корлюгов Ю.Ю., Красильников С.А. и др.; Под ред. Романова А.Н. – М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1998. 32. Маркетинговые исследования в России и за рубежом. -М.: Международ. отношения, 1999-2002 гг. 33. Мастенбрук У. Управление конфликтными ситуациями. – М.: ИНФРА-М, 1996. – 256с. 34. Мате Э. Послепродажное обслуживание: / Пер. с фр. /Общ. ред. В.С.Загашвили. - М.: Прогресс, 1993. 35. Мескон М.Х., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента.: Пер. с англ.- М.: Дело, 1992. 36. Монден Я. "Тоета": методы эффективного управления. – М., 1989. 37. Новые формы торговли// Торговля за рубежом- 1999.- N 2. 38. Освоение искусства продавать лучше// Торговля за рубежом. -1999.- N 9.- С.4-10. 39. Питер Р. Диксон. Управление маркетингом. – М.: ЗАО «Издательство БИНОМ», 1998. – 560 с. 40. Питерс Г., Уотермен Р. В поисках эффективного управления. – М.: Прогресс, 1986. – 423 с. 41. Пурлик В. Маркетинг. -М: "Русь-инфо", 1998. 42. Роджерс Э. Агарвала-Роджерс Р. Коммуникации организации. – М.: Экономика, 1980. – 340 с. 43. Современный бизнес: Учеб. В 2 тт./Д. Дж. Речмен, М. Х. Меслон, К. 44. Стэк Д. Большая игра в бизнес:Пер. с англ. Т.Э.Мамыкиной / Под ред. Е.И. Солдаткиной - М.: Деловая Лига, 1994. 45. Стратегическое планирование/Под ред. Э. А. Уткина– М.: ТАНДЕМ, издательство ЭКМОС, 1998. – 440 с. 46. Сэндидж И., Фрайбургер В., Ротцалл К. Реклама: теория и практика: Пер. с англ.- М.: Прогресс, 1989. 47. Уотермен Р. Факторы обновления: как сохраняют конкурентоспособность лучшие компании. – М.: Мир, 1998. – 400 с. 48. Управление фирмами в Японии. – М.: Прогресс, 1989.

49. Харрингтон Дж. Управление качеством в американских корпорациях. – М.: Экономика, 1990. 50. Хизрич Р., Питерс М. Предпринимательство или как завести собственное дело и добиться успеха. Вып. 2 Создание и развитие нового предприятия. –М.: АО Изд. гр. "Прогресс", "Универс", 1992. 51. Хойер В. Как сделать бизнес в Европе. - М: Прогресс, 1990. 52. Хоскинг А. Курс предпринимательства: Практ. пособие: Пер. с англ.- М.: Международные отношения, 1993. 53. Шандезон Ж., Лансестр А. Методы продажи:Пер. с фр. /Общ. ред. В.С.Загашвили. –М.: АО Изд. гр. "Прогресс", "Универс", 1993. 54. Швальбе Х. Практика маркетинга для малых и средних предприятий:Пер. с нем.- М.: Республика, 1995. 55. Шонберг Р. Японские методы управления производством ( девять простых уроков): Сокр. пер. с англ.-М.: Экономика, 1988. 56. Эванс Дж., Берман Б. Маркетинг: Сокращ. пер. с англ. /Авт. предисл. и науч. ред. А.А.Горячева. - М.: Экономика,1993. 57. Эглау Х. О. Борьба гигантов. – М.: Прогресс, 1986. 58. Якокка Л. Карьера менеджера.: Пер. с англ. – М.: Прогресс, 1990.

8

Улан- Удэ 2006 Приложение 1 Федеральное агентство по образованию Восточно-Сибирский государственный технологический университет Кафедра «Менеджмент и маркетинг»

Курсовая работа по дисциплине: “Менеджмент и Маркетинг” на тему:___________________

Выполнил студент группы:__________ Ф.И.О.___________ Руководитель:______

9