Мёд исцеляющий и омолаживающий

Анастасия

АРТЁМОВА

мед исцеляющий и омолаживающий

Москва

-

Санкт-Петербург «ДИЛЯ»

2000

ББК Т

54.194

Мед -

]5

это о'Чень полезный предмет,

Мед, если есть, то его сразу нет! Даже немноже'Чко, 'Чайную ложе'Чку

-

Это уже хорошо! Ну, а тел'l более целый горшок!

Анаста с ия Артёмова

МЕД ИСIJЕЛЯЮlJJИЙ И ОМОМЖИВАЮUJИЙ - СПб.: <фИЛЯ» , 2000. - 160с.

Мудрый медведь Винни-Пух

Серия : « Клад овая здоровья »

М ед -

э то уникальный проду кт, в котор ом содержитс я б олее

ВВЕДЕНИЕ

сотни ж и з н е нно важныхд;lЯ челове ка веществ. Целе б ны е и пита ­

тельны е свойства меда неоценимы и и з вестны сдревности . О н сохра ­ ня ет молодость, ясность МЫCJIи , ПРОд;lевает жиз нь, пом огает бороться с мн ожеством недугов, дарит кра с оту и С ИJI У дО глубо кой старости .

Мед и с пользуют в ПРИГОТОВJIении вкус нейших блюд. Е го CJlaAOCTb натураЛЫlа, а вид -притягателе н.

М ед -

в детстве слово «мед» Я считала магическим. Дума­ лось, произнесешь его и окажешься в сказке , где чу­

щедрый природн ый да р . Скорее проч т и те э ту к нигу,

чтобы его принять!

деса, и леший бродит, и Баба Яга в ступе, и добрые мо­ лодцы, и заколдованные царевны

Мед и выглядит волшебно

-

.. .

теплый, янтарный, сияю­

щий золотом, искрящийся , приятный глазу. И все, что с

ним связано, действительно, необыкновенно. Питатель­ ный , сладкий,

душистый , натуральный продукт из нек­

тара, рожденного в чашечке цветка. Пропитанный сол н­ цем , овеянный ветрами, ше птавшими сказку нежным Aнroрские права на данный сборник, как cocгdВНOC произведенне , охраНJlЮ1'СЯ Законом рф . Об авторском праве и смежных правах» 1993 года в редакции 1995 года ( часть 2, е'Т.1 1) . И спользование произведений . ВКЛЮ1Iенных D данных сборник , ОСуtцсствле но с соблю­

дением требований СТ. 19 Закона рф « Об авторском праве и смежных правах» 1993 года в редак ции 1995 года.

лепесткам. Превосходный источник сил и здоровья с

неиссякаемыми целебными свойствами . Наконец, он просто вкусный!

Человечество по достоинству оценило мед еще в ' глу­

бокой дре вности. Знам енитый математик Пифагор ут­ верждал, что дожил до глубокой старости и сохранил ясность мысли бл агодаря си стематическ ому употреб­ лению меда.

ISBN 5-8174-0123 - 1

Древнегреческий философ Демокрит, проживший свыше ста л ет, говорил, что для сохранения здоровья

© «Диля » , 2000 © Составление

« внутренности следует о р ош ать медом, а наружно сть

и оформление « Диля паблишинг» ,

2000

маслом » .

ВВЕДЕНИЕ

МЕД ИСЦЕЛЯЮЩий И ОМОЛАЖИВАЮщий

4

Известный римский врач Гален широко рекомендо­ вал мед при лечении различных заболеваний : . Выдающийся поэт, естествоиспытатель и врачеватель Авиценна (Ибн Сина) указывал: « Если хочешь сохранить молодость, то обязательно ешь м ед». О собенно он ре­ комендовал регулярное употребление меда людям стар­ ше

45

лет.

Мед уникале н: в нем щедро синтезирован , словно нарочно собран , букет жизненно важных для организма человека веществ

-

их более

100!

Дошедшие до нас сведения говорят о широком исполь­ зовании м еда в народной медицине многих стран мира.

Например, в Египте более 500 рецептов по лечению раз­ личных болезней включ.али мед и воск. для лечебных целей мед рекомендовал основоположник научной ме­

дицины Гиппократ. В его трудах упоминается об обез­ зараживающем , отхаркивающем и продлевающем жизнь

людей действии меда. Он рекомендовал мед при лече­

нии заболеваний желудка, пече ни и гнойных ран. Из

Древней Греции пришло к нам и слово «нектар», кото­ рым теперь называют сахаристый сок цветков медонос­

ных растений. В древнегре ч еской же мифологии н е­ ктар

-

это напиток богов , дарующий им бессмертие и

ве чную молодо сть.

Древние германцы любили напитки, приготовленные из м еда, ароматизированные целебными пахучими тра­

вами. Полубоги ни подносJVIИ древнегерманскому богу героев Водону медовину, называ емую « божественным питьем » .

« Мед оздоравливает все внутренние органы, поддер­ живает силу, снимает жар ... длительное его употребле­ ни е укр епляет в олю, придает л егкость телу, сохраня ет молодо сть, продлевает годы ЖИЗНИ » ,

-

так утв ерждают

з аписи одн ого из древних медицинских трактатов.

Кроме меда крьтатые кудесницы дарят нам и 'другие неоценимы е б огатства

-

маточное молочко, прополис,

I

5

пыльцу, воск И пчелиный яд. В них обнаружено опти­ мальное сочетание витаминов и микроэлементов, что

очень важно при комплексном лечении многИх заболе­ ваний, особенно в тех случаях, когда другие медикамен­

ты бессильны . !ем не менее, нельзя забывать, что все пчелиные дары являются биологически активными веществами, поэто­ му их применение требует четкого определения проти­

вопоказаний, соблюдения мер предосторожности и кон­ сультаций со специалистами. Особенно строгий контроль необходим при лечении пчелиным ядом и м~точным молочком.

.В

своей жизни мы во многом следуем силе привыч­

ки. Даже режим питания в значительной степени тоже привычка. Пчелы испокон века изумляют нас своей муд­

ростью в выборе ценнейших веществ из нектара и пьmь­ цы , которые они собирают. Мед может восполнить лю­ бой пробел в ежедневном питании. Поэтому люди, ко­

торые хорошо осведомлены о пищевой и целебной цен­ ности меда, стараются употреблЯть его регулярно. А тем , кто имеет об этом смутное представление эта книга.

-

поможет

б

МIЩ ИСЦEJШЮЩИЙ И ОМОЛАЖИВАЮЩИЙ

ЛУЧШИЙ МNIЕНЬКИЙ друг

7

сбором меда. О, том, 'как высоко египтяне ценили пчел,

говорит roтфакт, что изображение этого l{a~eKOMOГO

присутс\ву~ на · эмблемах фараонов от пеРI!<>Й динас­ тии до римского времени.

. В Ассирии(2950-2050лет ·до нашей ЭР~I) также про­

ЛУЧШИЙ МАЛЕНЬКИЙ ДРУГ

цветало пчеловодство. Bq' BpeMeHa Сарагонта и после .

:"-

-

~

,

.

его , смерти тела умерших намазывали медом и, покры-

,.

вали пчеJIИНЫМ воском.

,

Широко -было развито пчеловодство И -В Иiщии еще четыре тысячи лет тому- назад. Индийцы приписывали

Среди огромного разнообразия видов насекомых не

меду разнообразные питательные И ' лечебные свойства

так уж много разводится и используется человеком.

и употребляли его как противоядие при отравлениях. ра­

Вскармливают, например, лакового червеца, тутового и

стительными, животными ' и минеральными ядами

.

дубового шелкопряда, разводят и расселяют в лесах му­ равьев формика поликтена. Но абсолю:гныйлидер в спис­ ке «одомашненных» насекомых

которую Карл Линней в носной (Apis mellifera) .

1758

-

..

С большой любовью занимались Шlеловодством и в Китае. Мед ' их медициной рекомендовался как самосто­

европейская пчела,

ятельное средство уже в . третьем и втором тысячеле­

году назвал пчелой медо­

тии до нашей эры .

. Привычным

занятием пчеловодство бьmо . в Палести­

Когда-то давно отведав меда и оценив его качества,

не, где много пчелиных роев обитало на скалах. В лет­

человек пришел к мысли сделать добычу золотого не­

ние знойные дни по ним стекал мед, поэтому Палестину

ктара более легкой для себя

назыВали . ~(землеЙ, где текут меди молоко)) . Греческий

-

приручить пчел. дпя пре­

тво рения своего замысла в жизнь ему, по-видимому,

путешеС'f'венник Страбон

припmось много наблюдать за жизнью пчелиной семьи.

щает о большом производстве и потреблении меда в Ара­

Ведь нужно бьшо понять, как обустроить домашние ульи и обезопасить себя от ядовитых укусов, забирая из уль­

вии.' Арабы считали мед божьим даром' и называли его

е в мед.

вечную молодость

ЭЛИКСИРОI\i

-

(63

год до нашей эры) сооб­

фантастическим напи:гком, сообщаюiЦиМ

.

.По мнению ученых, пчела не менее 50 тысяч лет зани­

Древние греки уже вставляли в улы;I перегородки,

м алась своим кропотливым трудом на земном шаре,

чем регулировали излишние з.апасы меда. Ариcr.отель

прежде чем свое победное шествие по нему начал че­

(750

ло век.

ловоДству.Он изучал жизнь и распределение труда< в

Египтяне уже

6 тысяч лет назад,

наряду с голубями и

курами, разводили пчел. Об этом свидетельствуют пись­ менные памятники третьего тысячелетия до нашей эры.

"

лет до нашей эры) положил начало научному пче­

пчелиной се1'1ье.

, в гр~ческой мифологии существует много, легенд о

. чудотворном

действии меда. Великий Гомер в своих

Особенно медоносными бьши районы верхнего течения Нила. На больших плетеных плотах ульи перевозИли к

бессмертных произведениях « Илиада)~ и . «Одиссея)) вос­

этим районам, а затем возвращались домой с большим

роиня Агамеда чудесным IЩПИТКОМ кик:еоном; БQЛЬШУЮ

певает . меДе и еro замечательные пищевые сnоЙства. Ге­

'

Лучщий МАЛЕНЬКИЙ ДРУГ

ММ ИСЦFЛЯЮЩИЙ И ОМW1AJЮ1ВAlOЩИЙ

8

часть которого составлял мед, лечИла нервы и бессон­

9

Разборный рамочный улей был создан в

1814 году (1775-1850 годы).

нину больных 'и вдохновляла на смелые подвиги гречес­

русским пчеловодом П. И. Прокоповичем

ких воинов.

А первый улей с подвижными рамками, оставшийся в

Римский ученый Варон

(11&-27

годы до нашей эры) в

наши дни в основе таким, каким он бьш сто лет назад,

своем труде «О сельском хозяйстве» уделяет много вни­

изобрел в

мания развитию пчеловодства в империи, разведению

Порен Пангстрот из Филадельфии.

пчел, ульям, продуктам пчеловодства. Римский поэт Вер­

гилий

(70-19

годы до нашей эры), бывший вместе с тем

1851

году американский пчеловод Лоренцо

Пчела, по мнению Д. Мора,

-

это «лучший малень­

кий друг, какой только имеется у человека на свете».

и пчеловодом, воспевает в своих произведениях боль­

Восхитительный друг! Живая фабрика, неутомимо вы­

шую любовь его современников к пчелам и меду. Пли­

пускающая такой превосходный во всех отношениях

ний

(23-79 годы нашей эры) пишет о расцвете пчело­

продукт, который, заметьте, полностью готов к употреб­

водства в Римской империи. Римлянам были , известны

лению в том виде, в каком мы получаем его от крьша­

не только пищевые и лечебные, но и консервирующие

тых тружениц.

свойства меда.

Ревностными пчеловодами бьши магометане, потреб­

ПЧЕnИИН ДОМ: ТАБЕЛЬ О РАНГАХ И УСТАВ

лявшие большое количество меда. Сам Магомед гово­ рил больным: «Ешьте мед и выздоровеете».

Особенно развивается пчеловодство в эпохУ распро­

у моего деда, жившего на Ярославской земле, бьша маленькая пасека. Дед был личностью исключитель­

странения христианства, когда началось употребление

ной

пчелиного воска для религиозных целей. Он так высо­

мне, понятно и просто, с шуткой, с таким бездонным за­

кого ценился, что ростовщики вместо денег предпочи­

пасом житейской народной мудрости, что мир вокруг не

тали именно воском брать проценты. За воск церковь в

пугал, а манил

те времена отпускала грехи.

сок и широкоплеч, до старости сохранив могучую стать.

-

не бьшо вопроса, на который он не мог ответить

-

узн~ть, понять, запомнить. Он бьш вы­

Пчеловодство бьшо хорошо освоенным занятием древ­

Его голова была совершенно седа, а борода мягко ще­

них славян. Еще в V веке историк Геродот упоминает о

котапа мне шею, когда я сидела у него на коленях, слу­

пчеловодстве в местности, где впоследствии поселились

шая сказки. И я, голоногой девчонкой с разбитыми ка­

восточные славяне. К Х веку -

ленками, часами могла вертеться возле деда, в том ';lис-

Киевской Руси ловодства

-

-

времени возникновения

относится расцвет примитивного пче­

бортничества. Этому благоприятствовали

необъятные просторы лесов и пастбищ. Мед использо­

.

ле и на пасеке.

Бьшо боязно, но интересно. А дед рассказывап:

-

Пчелы, внуча, они как люди. У них своя семья, в

вался в пище и для получения напитков, а воск дня освеще­

которой каждый делает свое дело. Командует у них пче­

ния и религиозных нужд. Бьши известны на Руси и це­

линая мамка. И друг за друга они горой, а пУще всего

небные свойства меда. Медприменялся при лечении ряда

свою эту мамку берегУт и холят. Она у них как царица ...

заболеваний, главным образом

наружных гнойных

На родном журфаке, когда сдавала средневековую

ран. Русь вела оживленную внешнюю торговлю медом

зарубежную литературу, я вспомнила этот рассказ деда,

и воском с греками и республиками Венецией и Генуей.

читая «Генриха

-

IV»

Шекспира:

----_._~-

10

-_._-._- ... _-----_._---

-

ЛУЧШИЙ МAlIЕНЬКИЙ ДРУГ

М/щ ИСЦEJШЮЩИЙ ИОМО!IАЖИВAlOЩИЙ

.... У них есть

, Одни

11

нелетные пчелы, постоянно окружающие матку. Это ее

царь ,и разные чи'Ны:

из них, как власти, nравят дома !

свита, которая периодически меняется. Когда матка от­

дРугие вне торгуют, как купцы;

кладывает яйца и передвигается по сотам, молодые пче­

Иные же, -вооружася жалом,

лы поворачиваются к ней, образуя круг, дотрагиваются

Как воины, выходят иа грабеж,

своими усиками, лижут ее и кормят.

Что бы ни произошло в улье, даже если пчелиная се­

Сбирают дань с атласных лет1tих почек

. И, весело жужжа,

мья начинает гибнуть от голода, матка продолжает по­

идут. домой,

J( шатру ,царя, с награблеuной добычей ...

лучать корм до тех пор, пока в гнезде есть хоть одна

я думаю, что 'мое отношение, мой интерес к меду из­

живая пчела, способная двигаться.

начально определены дедом , МaI?ией его личности. Имен­

И результаты такого кормЛения сказываются очень

но из-за своих детских воспоминаний о мал~нькой ' па­

быстро. Матка, которая потребляет маточное молочко,

секе я -позже стала ,интересоваться «медовой» литера- '

достигает зрелости на

турой, из' которой и узнала все то, чем делюсь в этой

лы и при полном развитии весит вдвое больше них. Жизнь

книге с вами.

рабочей семьи продолжается

Медоносные пчелы живут только большими семья­ ми , состав и числ е нность которых изменяются в тече­

5 дней

раньше, чем рабочие пче­

35-40 дней, в то время как 5-6 лет и очень плодовита: она отклады- ' примерно 300 яиц' в день!

матка живет вает

ние года. В БЛ'агополучной семье всегда имеется только

Роль матки в семье не ограничивается только функ­

одна матка. Исключением ЯБУ.яется тот случай, когда в

цией воспроизводства. Исследования ученых показали,

семье происходит '«тихая» смена матки и какой-то период

что она выполняет не менее важную роль , по регулиро­

могут жить- и работать две ма'ГКИ

мать и дочь. В про­

ванию многих физиологических и поведенческих про­

цессе эвол юции пчелиная матка превратилась в высоко­

цессов в пчелиной семье посредством воздействия на

специали з ированную особь по откладыванию яиц; из

пчел выделяемыми ею гормонами маточных веществ.

-

которых развиваются рабочие пчелы, трутни и , матки.

Рабоч.е пчеJlЫ Матка Это самки с неразвитыми половыми органами, самое QШIЫlIaЯ по размеру и массе особь пчелиной

многочисленное население . улья. Они создают условия

семьи .. Длина ее тела в среднем : 25 мм, а масса-=--около

, .~ Сам-ая

ДJlЯ жизнедеятельности пчелиной семьи. Самые моло­

30(') г.ПРОДОJIlIштельностьее жизнп 4-5 Ле1~ дольше

дые из них

всех

-

чистят улей; воспитывают расплод. Те, что

в пч('линой семье. СпособноCTh собирать для себя корм

постарше, занимаются строительством сотов из выде­

ею утрачена. '-За весь год она лишь трижды

и тообыч­

ляемого ими воска. Каждый сот состоит из нескольких

но на не сколько минут -

-

покидает гнездо: для учеб­

тысяч шестиугольных восковых ячеек, в которых вы­

ного .' вылета с целью ознакомления ' С меСТНОСТБЮ, при

ращивается расплод и хранятся мед и перга. Шестиуголь­

брачных полетах и с роем при переселе'НИИ части семьи.

ная форма ячейки является самой экономичной по за­

Кормом ДJlЯ «царицы улья}) служит высококалорийное

тратам строительного матерцала, и несмотря, на то, что

.маточное

молочко. Такой корм поставЛЯIОТ ей молодые

стенки ячейки тоньше

1/10. мм,

они очень прочны, и в

Мм ИСЦElIЯЮЩИЙ И ОМФlAЖИВАЮЩИЙ

12

, ЛУЧШИЙ МА11ЕНЬКИЙ ДРУГ

с'Оте гнезд'Ов'Ой рамки размером 435х300 мм , размеща­ ется д'О

4

кг, меда. Так'Ой сот не разрушается даже при

'Откачке меца на мед'Огонке.

'~

"

Кроме строительства, м'Ол'Одые нелетные 'пчелы прини­

13

принимают. К'Ормят их раб.'Очие пчелы, н'Опри не'Обх'О­ дим'Ости они 'и сами м'Огут, п'Оедать мед в ' с'ОтаХ. Вот ка.к

еще в

1609 г'Оду в

св'Оей книге ' «Женская м'Онархия» 'Опи­

сал трутней Ч. ' Батлер: «Трутень

-

крynная пчела без

мают и перерабатывают прин'Осимый в улей .нектар, раз­

жала

мельчают чедюсТями и утрамб'Овывают 'Обн'Ожки пыль­

Каким бьi бравым 'Он ни выIлядел в св'Оей ' крyrлой вель­

цыI' П'ОJЩерживают в улье чиСТО1У 'и участвуют в 'Охране.

ветов'Ой IШIяпе и пышн'Ом одеянии, с п'Олным ,брюшк'Ом И

П'Одр'Осшие пчелы перех'Одят к внеульевым раб'Отам:

гр'Омким гол'Ос'Ом, все же 'Он не чт'О ин'Ое, как праздный

с'Обирают нектар и пьшьцу и прин'Осят В улей в'Оду и прО­

к'Омпаньон; ' живущий ТРУД'ОМ других': Он с'Овершенн'О не

п'Олис. Чтобы лучше представить себе фантастический

работает ни д'Ома, ни за его пределами, н'О тем не менее

'Объем пр'Оделываем'Ой пчелами раб'Оты, интересн'О бу­

ест за двух пчел-раб'Отниц; вы ник'Огда не найдете ег'О,

дет 'Ознак'Омиться с следующими расчетами.

утр'Обу без капли чистейшег'О нектара. К'Огда же с'Олнце

Чтобы с'Обрать тить

10

1 кг

--:-

всегда имел репутацию 'Отъявленног'О ' лентяя~

меда, пчелам не'Обх'Одим'О п'Осе­

прифеет в'Оздух, 'Он пр'Оизв'Одит-немалый шум, как буд­

млн. цветк'Ов мед'Он'Осных растений. За весь ра­

то тв'Орит великий акт, н'О все это тольк'О для с'Обствен­

б'Очий день 'ОдНа пчела делает нести не б'Олее

0,5

10-12 вьшетов и м'Ожет при­

'

н'Ог'О уд'Ов'Ольствия».

г нектара. Если учесть,' что взр'Осл'Ое

насек'Ом'Ое занимается сб'Ор'Ом нектара лишь

18-28 дней, 6-8 г нек­

то , за св'Ою жизнь 'Он'О м'Ожет дать в среднем тара, из котор'Ого п'Олучится тольк'О

3-4

Г меда. П'Одсчи­

В естественных усл'Овиях мед'Он'Осные дчелы устраи­

тан'О, 'что если растения, откуда пчелы с'Обирают нектар,

вают св'Ои гнезда в дуплах деревьев, расщелинах скал и

нах'Одятся от улья на расстоянии

км, то для еб'Ора

других местах, имеющих внешнюю защиту; Пчелин'Ое

1 кг меда всем пчелам ПРlЩется налетать в 'Оба к'Онца 'Око­ л'О 450 тыс. км, то есть п'Окрыть расстояние, в 10-11 раз

гнезд'О с'Ост'Оит из неск'Ольких вертикальн'О расп'Ол'Ожен­

\

1,5-2

,

'

ных на расстоянии

12

мм друг от друга в'Осковых с'Отов.

превышающее 'Окружн'Ость земн'Ог'О шара п'О экватору.

Размеры гнезда в дуплах деревьев зависят' 'От 'Объема

Пчелин'Ой семье средней силы

тыс. раб'Очих Ha~

дупла и в'Озраста с'Отов. В ульях, изгот'Овленных чел'О­

сек'Омых) для с'Обственных нужд требуется 'Ок'Ол'О 90 кг

век'Ом, пчелы стр'Оят с'Оты в деревянных рамках таких

меда. Если учесть; что товарн'Ой пр'Одукции, к'От'Орая до­

размер'Ов, какие предл'Ожит пчел'Ов'Од.

(50-60

стается чел'Овеку, с'Оздается еще б'Ольше, то нетрудн'О

у пчел действует с'Овершенная система защитысв'Ое­

представить, 'ск'Ольк'О труда требуется прил'Ожить пче­

г'О гнезда ' 'От враг'Ов. Пчелы-ст'Ор'Ожа П'ОСТQЯНН'О Hecy;r

лам, чтобы нак'Опить стольк'О меда.

вахту у летка и стр'Ого слеДЯ1~ чтобы в улей не пр'Оникли непр'Ошенные гости. П'О запаху 'Они м'Огут отличить сво- ,

Трутн.

их сестер 'От член'Ов другИх семей, тем б'Олее прибли­ жающихся враг'Ов. Ос'Обенн'О раздражает пчел запах пота

это мужские 'Ос'Оби пчелИНQЙ семьи, к'Оторые живут

ч~'Овека и 'жив'Отных, а также слишк'Ом быстр'Ое 'их дви­

в семье тольк'О летом. Они м'Огут жить В СIЮИХ семьях, а

жение 'Ок'Ол'О улья или на пасеке. Отличают св'Оих пчелы

м'Огут залетать и в другие ульи, где их всегда радушн'О

еще и ~пр звуку подлетающих 'Особей. В'Озбужденные

14

JlУЧший МNlЕНЬКИЙДРУГ

МЕЛ ИСЦEJIЯЮЩИЙ и ОМQJIAЖИВАЮЩИЙ

15

пчелы подают сигнал тревоги, выделяя пахучие веще­

По тому способу, каким производится выемка, мед

ства из желез, расположенных у основания жала. При

может быть центробежным, если откачан из сотов при

появлении опасности они поднимают вверх брюшко,

~омощи медогонки, сотовым и секционным. Секцион­

выпячивают жало и усиленно машут крьшышками.

ным называют СОТОВЫЙ ' мед, который находится в не­

В жаркие дни у летка можно увидеть десятки пчел,

больших рамочках-секциях. СамыЙценныЙ .- мед-само­

которые машут крьmьями и вентилируют улей, выгоняя

тек, который получается при , вытеканИJГИЗ' сотов под ·

из него теплый воздух. для охлаждения улья пчелы ис­

действием собственной Тяжести.

пользуют и воду, которую они приносят в улей и раз­ мещают маленькими капельками на стенках ячеек и кры­

шечках печатного расплода. В результате испарения воды температура воздуха в гнезде понижается.

ВыраеОТlа меда Эта кропотливая процедура осуществляется следую­

щим образом. Рабочая пчела хоботком всасывает нектар из нектарника цветка и заполняет им свой медовы1й же­ лудочек. Небольшую долю проглоченного нектара пче­

ла использует для собственного ,питания, остальное не­ сет в улей и передает пчеле-приемщице.

Пчела-приемщица многократно

(120-240

раз) выпус­

кает капельку нектара на хобо~к и снова заглатывает ее. При этом из нектара испаряется излишек влаги. За­

тем капелька нектара помещается в свободную ячейку сот, а другие пчелы переносят ее много раз · из ячейки в ячейку

-

так продолжается испарение воды, нектар гу­

стеет и превращается в мед. За время нахождения не­

ктара в желудочке пчелы он насыщается ферментами, органическими, обеззараживающими и другими веще­

ствами. Под Влиянием ферментов часть тростникового сахара (сахарозы) нектара расщепляется и превраща­

ется в винщ:радный сахар (глюкозу) и фруктозу. Мед из. заполненных сотов периодически откачива­

ется. Это может происходить

3-4

раза в сезон при бла­

гоприятных для работы пчел условиях. Одна пчелиная семья может собрать за сезон до

150

кг меда.

16

НЕОЦЕНИМblЕЦАРbl

Мм ИСЦEJШЮЩИЙ И ОМQJIAЖИВAlOЩИЙ

17

В зависимости от компонентов засахаривается мед по­

разному: если больше глюкозы

-

крупными, нежными

кристаЛлами, если много фруктозы -

кристщmизуется

очень м~дленно и неправильно, с образов~нием мелких

/

НЕОЦЕНИМЫЕ

кристаллов. Мед, в К;ОТОРОМ много минеральных ве­

дАРЫ

ществ, кристаллизуется постепенно, не расслаиваясь.

Грубо и крупно кристаллизуется мед, в котором больше

сахарозы. Вообще кристаллизация меда указываеТ на его доброкачественность. Главными источниками меда являются нектар цвет­

МЕД

ковых растений и падь. Нектар

-

это сахаристая жидкость, выделяемая не­

это сладкая вязкая жидкость с приятным за"

ктарниками ' растений. В нектаре, как правило, содер­

пахом (букетом); ' получаемая· медоносными пчелами из

жится смесь из семи видов сахаров. Количество и каче­

нектара цветков или пади растений (падь -

Мед -

сладкое вы­

ство нектара зависят от внешних условий и биологичес­

деление на листьях растительного или животного про­

ких особенностей растений. В начале цветения растения

исхождения). Поэтому различают два типа натурального

выделЯют нектара больше. После опьmения цветков его

меда: цветочный и падевый. Не натуральным считается

количество уменьшается. При высокой влажности воз­

переработанный пчелами сахарный мед, мед из сладких

духа нектара выделяется много, но концентрация са­

соков плодов, овощей, а также искусственный мед.

хара в нем низкая и наоборот. Количество нектара мо­

е течением времени мед постепенно кристаллизуется

жет зависеть и от вида употребляемых удобрений.

и затвердевает. Мед может быть зрелым или нет. Зре­

Падь также является сахаристой жидкостью, которую

лый мед ryстой, прозрачныЙ. Если, вращая, набрать мед

выделяют разные · виды насекомых, питающихся некта­

ложкой, то несозревший мед стекает с нее. Зрелый мед

ром растений, в виде мелких капель на листьях расте­

наматывается на ложку, наслаиваясь складками, как лен­

ний. Пчелы охотно собирают эти сладкие капли и пере­

та, и стекает с нее непрерывными нитями. Чистый мед

рабатывают их в падевый мед. В пади, как правило, со­

остается жидким, пока он запечатан в ячейках сотов в·

держится больше компонентов, чем в нектаре цветков:

улье при температуре

аминокислоты, азотистые вещества, ферменты, орга­

20-30

о е.

Мед, содержащий больше фруктозы (левулезы), бо.­

нические кислоты и минеральные вещества.

л~е жидкий, ч~м ТОТ, В котором больше ГЛЮКQЗМ . и дру­

В Западной Европе, где падь явЛяется основным ис­

гих высших сахаров. Падевый мед х;уще, так как в нем

точником медосбора, падевый мед называют лесным, и

больше сахарозы и растительных клеев. Повышенный процент сахарозы .является указанием

на недоброкачественность меда и час.ТО СЛУRQIТ дока­ зательством того, что получен от пчел, подкармливае­ мых сахарным сиропом.

он ценится выше, чем цветочный. В хвойных лесах по­ лучают падевый мед BbJCOKOrO качества, который по вкусу ,цвету и арома1У не УС1УПает цветочному. ' Качество меда определяется по цвету, вкусу и аро­ мату.

18

НЕОЦЕНИМblЕдАРbl

МЕД ИCЦEJШЮЩИЙ и ОМОЛАЖИВАЮЩИЙ

Цвет зависит от вида растения, с которого пчелы со­

это фруктоза (в среднем

19

38-40 %) и глюкоза (32-35 %).

бирали нектар. Мед может быть светло-желтым, жел­

Азотистые вещества представлены преимущест­

тым, коричневым · и бурым. Клеверный, .акациевый и корич­

венно белками. В цветочных сортах их меньше, чем в падевыI•. Пищевая ценность их невелика ввиду невы со­

темно-коричневого

кого содержания, но они играют важную роль, так как

плодовый мед имеет светлый цвет, гречишный невый, каштановый и падевый

-

--'--

цвета. Цвет меда обусловлен содержанием в нем золы,

многие из них являются ферментами

железа , меди и марганца, а также наличием красящих

кими катализаторами обменных процессов.

биологичес­

-

каратиноидов, флавоноидов, хлорофиллов и

Органические кислоты содержатся в меде в неболь­

некоторых других веществ. Темные сорта меда содер­

ших количествах. Это яблочная, молочная, глюконовая,

жат более высокий процент минеральных веществ. Со

лимонная, янтарная, винная, щавелевая и другие. Более

временем мед теряет свой первоначальный цвет. Обыч­

высокой ' кислотностью характеризуются, например, гре­

но он темнеет, а при кристаллизации светлеет.

чишный, донниковый, BepeCKOBЫ~ и некоторые другие

веществ

-

Аромат меда обусловлен присутствием в нектаре

виды меда.

ароматических веществ, свойственным определенному

В меде обнаружены следующие минеральные веще­

виду растений. Поэтому, например, гречишный мед имеет

ства: калий, кальций, магний, натрий, сера, фосфор, хлор,

свой специфический' аромат, совершенно не похожи б на

железо, йод, кобальт, марганец, медь, фтор, цинк. Кро­

аромат липового ИJIИ верескового меда. Ароматические

ме перечисленных, мед содержит и ряд других элемен­

вещества меда летучи, и при длительном хранении или

тов: алюминий, бор, литий, молибден, никель, свинец,

нагревании он L'ТаНОВИТСЯ менее ароматным. У падевого'

серебро, стронций, сурьму, титан, хром и другие. Все эти

wискусственного меда аромат отсутствует.

вещества являются важными компонентами физиоло-

Вкус меда зависит от количества и соотношения вхо­

. гических

и биохимических процессов. Так, например,

ДЯЩИХ в его состав фруктозы, глюкозы, аминокислот и

цинк и марганец способствуют росту, развитию и раз­

органических кислот. Ароматические вещества также

множецию, играют важную роль в процессе кроветво­

влияют на вкус меда. Все виды меда сладкого вкуса, но

рения, регулируют обмен вещеcrв. Доказано, что цинк

некоторые из них (например

-

каштановый, табачный,

ивовый) имеют горьковатый, а вересковыIй мед еще и терпкий привкус.

Химический состав меда весьма сложен и разнооб­

обладает способностью увеличивать продолжительность действия гормона поджелудочной железы Он также повышает остроту зрения.

-:-

инсулина.

Железо входит в состав гемоглобина крови It ряда окис­

углево­

лительно-восстановительных ферментов, принимающих

дов, органических кислот и их солей, азотистых соеди­

активное участие в биологическом окислении веществ

нений (аминокислот, белков, амидов, аминов), минераль­

в клетках и тканях . .кроветворная Функция .железа уси­

ных веществ, витаминов, гормонов, ферментов, высших

ливается в присутствии меди. В осеннем мёде железа в

спиртов, эфирных масел, красящих веществ, терпенои­

3-4

разен. В нем содержится более

300

веществ

-

дов, стеролов, фосфатидов и других ЛИПИДОВ.

раза болыце, чем весной.

,

;

Медь ЯБ.ШJется одним из. важнейщих МИКРQэлементов,

Углеводы представлены простыми сахарами (моноса­

участвующих в процессах тканевого дыхания. .входя в со­

харидами) и их соединениями. Моносахариды меда-

став некоторых гормонов, она влияет на рост и развитие

НЕОЦЕНИМЫr: ЦАРЫ

Мм ИСЦЕЛЯЮЩИЙ И ОМO!lAЖИВAlOЩИЙ

20

23

• ПозволяеТ людям с активным образом жизни, lJчх

организма, на' процесс образования гемоглобина, фаго­

-ходующим много энергии, быстро восстанавливать силы.

цитарнyio активность лейкоцитов.

'. •

Кобальт такЖе играет важную роль в процессах кро­ ветворения, стимулируя работу ' костного мозга и обра­ зование гемоглобина. Он входит в состав витамина

Оказывает естественное слегка послабляющее дей­

ствие.

B12 ,

•

способствует связыванию железа в молекуле гемогло­

бина. Его влияние на кроветворный процесс усиливает-

Оказывает успокаивающее (седативное) влияние на

организм. ' \

ся в присутствии меди.

Легче всех других сахаров пропускается почками.

Магиий способствует выведению холестерина из орга-

•

Является доступным и относительно недорогим про­

дуктом.

низма, оказывает сосудорасширяющее и желчегонное

Очень важны терапевтические (лечебuые) свойства

действие, расслабляет спазмы сосудов и активизирует

меда. Эффекты от лечения l\1едом многогранны. их мож­

двигательную способность ' (перистальтику) кишечника.

но представить следующим образом:

Мед содержит следующие витамииы: С, В 1 (тиамин),

В 2 (рибофлавин), В 6 (пиридоксин), рр (ниацин), биотин,

•

Повышение устойчивости организма к заболева-

ниям (иммунобиологический эффект).

(фитогормоны) и гормоны, поступающие с секретом

• Противомикробный (бактерицидный эффект). • Противовоспалительный. • Отхаркивающий и противокашлевый. • ПротивоаллергическиЙ. • Обезболивающий. • Восстанавливающий.

нижнечелюстных желез пчелы при обработке нектара.

Вместе с тем известно, что некоторые люди сверх­

пантотеновую и фолиевую кислоты. Есть данные о на­

личии витаминов А, Кl' Е и некоторых других. Содер­ жаниевитаминов в меде колеблется в зависимости от

видового состава растений и времени сбора нектара. В меде имеются гормоuальuые вещества растений

Мед усваивается на

100 %,

чего нельзя сказать ни о

каком другом продукте. К примеру: мясо усваивается

на

95 %,

белый хлеб

-

на

96 %,

молоко

-

на

91 %.

Мед

чувствительны к меду. Эта сверхчувствительность в~речается довольно редко

ных к аллергии лишь у

0,8 %.

-

среди предрасположен­

Однако отдельные специа­

не только вкусный продукт, который можно УПQТреблять

листы считают мед сильным аллерге~ом и поэтому со­

на десерт в разных видах, это ценный комплекс пита­

ветуют не предрасположенным к аллергии людям упот­

тельных элементов. Так калорийность

'реблять его осторожно, а аллергикам

200

г меда равна

-

не употреблять

8, апельсинов,

вообще. Сверхчувствительность к меду проявляется

мяса. Он быстро освобождает эн~ргию,

повышением температуры, недомоганием, головокру­

расходуеМую в период наибольшей дневной активности

жением, крапивницей, рвотой, тяжестью в желудке. Не­

че~овека. Вот преимущества меда перед другими саха­

переносимость этого продукта устанавливают перед на­

рами:

чалом лечения с помощью тщательно собранного анам­

соотвefc'Fвенно калорийности

350 г рубленного

•

г сыра,

Он не раздражает слизистую пищеварительного

тракта

• •

180

..

Легко и быстро усваивается организмом. Быстро освобождает необходимую энергию.

неза (истории болезни) или постановкой кожных проб медом.

НЕОЦЕНИМЫЕДАРЫ

МЕД ИСЦEJIЯющий и ОМОЛАЖИВАЮЩИЙ

22

Виды qвеТОllиоrОttеда

23

при воспалении желудочно-кишечного тракта, почечных

И желчных заболеваниях. Оказывает хорошее местное Мед, собранный в основном с одного вида растений

действие при гнойных ранах и ожогах. ..

(монофлорный) принято называть по тому растению, с

Полевой м(}д считается также одним из лучших сор­

гречишный, клеверный,

тов. Так как полевая медоносная растительность очень

липовый). Собранный одновременно со многих видов ра­

разнообразна (горчица пОлевая, горошек, бодяк, прос-

стений (полифлорный) мед называют по месту его сбо­

вирник, qаслен, чертополох, сумочник, мордовник, ру­

КОТОРОГ9 собран (например

ра

-

-

лесной, полевой, луговой, горный и т. д.

мянка, жеруха, традесканция, синеголошшк, цикорий, ва­

лериана и др.), трудно бчшо

Вот описание некоторых распространенных видов

qbI

дать точное описание.

Цвет этого меда варьирует от бесцветного до оран­

(сортов) меда. Акациевый мед принадлежит к лучшим сортам меда.

жево-желтого. Кристаллизуется быстро, обладает при­

Свежий, только что выкачанный мед, помещенный в

ятным ароматом и сладким вкусом. В меде из щiсек, на­

стеклянный сосуд, прозрачен, криСталлизуется медлен­

ходящихея около населенных мест, иногда может пре­

но мелкозернистыми кристаллами, после чего стано­

обладать очень €Лабо перга цикория. Такой мед имеет

вится белого (молочного) цвета. Содержит

40 % фрук­

коричневый цвет, сладкий вкус, выраженное противо­

Обладает умеренно вы­

микробное действие. Если преобладают перговые зер­

раженными противомикробными и протистоцидными

на чертополоха; мед желтого цвета, сладкого вкуса, с

свойствами. Применяется как общеукрепляющее сред­

сИльно выраженным противомикробным и протистоцид­

тозы и

36 % глюкозы,

рН

-

4,0.

ство, при бессоннице, желудочно-кишечных, желчных

ным действием. Используется при лечении- заболеваний

и почечных заболеваниях.

дыхательных путец. У меда с преобладанием перговых

Липовый мед относится к наиболее высококачествен­

зерен валерианы приятный сладкий вкус и аромат этого

ным и пользующимся большим спросом сортам. Обла­

растения. Такой мед оказывает успокоит~льное дейст­

дает ПрИЯТНЫМ ' ароматом липы, сладким вкусом, блед­

вие на нервную систему. Рекомендуется при головной

но-желтого цвета. Быстро кристаллизуется мелкими кри­

боли; бессоннице, сердцебиении ,и при боли в «нервном»

сталликами. Содержит с

желудке.

рН

-

3;7.

39 % фруктозы

и

36 % глюкозы

Подсол'Неч'Ныu мед -

Отличается сильно выраженными питатель­

ными и лечебными свойствами. Обладает антибактери­ альным > действием главным образом по отношению к грамположительным и грамотрицательным микроорга­

РОШИМ · lIитательным и лечебным · качествам он пользу­ етсябольшим спросом.

низмам, а также и протистоцидным действием по от­

ношению к инфузориям, амебам и трихомонадам. Содер­

Фруктовый мед получается ' ОТ ',нектара цветущих

жит летучие и нелетучие противомикробные вещества. Оказывает отхаркивающее, противовоспалительное и лег-

золотисто-желтого цвета. ЭтОт

. сорт ,меда все чаще и чаще встречается Б продаже. Кри­ . сталлизуется мелкими кристаллами, сладок на вкус, с .'. неопределеНf{ЫМ ароматом, рН - 3,5. Благодаря его хо­

.

ФРУКТОВl>IX деревьев. Пока ~ он свеж, .ОН прозрачного цве­

кое слабительное . действие. Применяется при лечении

тас жеЛТО-КРаСНЫМ оттенком, после кристаллизации

ангины, насморка, ларингита, бронхита, трахеита, брон­

становится светло-желтым. Имеет приятный аромат и

хиальной астмы, как сердечноукрепляющее средство,

сладкий вкус. Содержит

45 % фруктозы

и

31 %·Глюкозы.

,

НЕОЦЕНИМЬIEЦАРbl

МЕД ИСЦЕЛЯЮЩИЙ И ОМОЛАЖИВАЮЩИЙ

24

Кристаллизация мелкозерниста, рН

-

3,5.

фруктовыIй

мед причисляют к монофлорным сортам, если в нем пре­ обладает перга яблонь, груш, черешен или других видов

25

питательным и лечебным качествам · на него большой спрос.

Мятный мед обладает ароматом мяты и сладким вку­ сом. Кристаллизуется мелкими зернами, светло-жел­

фруктовых деревьев.

Каштановый мед темного цвета со слабым ароматом

того цвета. Благодаря его хорошим питательным и ле­

каштановых цветов и горьковатым привкусом. Кристал­

чебным качествам на него большой спрос. Он содержит

лизуется медленно, приобретая вначале масляный вид,

большое количество витамина С. Мятный мед оказы­

после чего образует кристаллы,

вает желчегонное, успокаивающе~, болеутолящее, газо­

рН

-3.

Обладает вы­

раженными противомикробными свойствами по отно­

гонное и антисептическое действие.

шению к грамотрицательным и грамположительным бак­

Луговой мед добывается из нектара луговых цветов

териям. Рекомендуется при желудочно-кишечных и по­

(одуванчик, сумочник, ракитник, тимьян; ятрышник, ди­

чечных заболеваниях.

кая герань, клевер, люцерна, чабер). Этот мед бывает

Горчuчный мед, пока он жидкий, золотисто-желтого

от светло-желтого до темно-желтого цвета, имеет при­

цвета, затем получает кремовый оттенок. Кристалли­

ятный аромат и сладкий вкус, рН

зуется мелкими кристаллами, рН

Имеет прият­

сокими питательными и лечебными качествами. Его про­

ный аромат и сладкий вкус. Обладает хорошими пита­

тивомикробное действие проявляется в отношении мно­

тельными и лечебными свойствами и поэтому рекомен­

гих видов микроорганизмов. Если · в меде преобладает

дуется при заболеваниях дыхательной системы.

нектар одуванчика ~ тогда он более желтого цвета. Этот

-

3,5.

- 3,5.

Отличается вы­

кристаллизуется быстро крупными

мед обладает смягчающим, противовоспалительным и

кристаллами, даже еще в ячейках сотов. Этот мед ГOPlr

болеутоляющим действием. В луговом меде горных лу­

Рапсовый мед

-

коватого вкуса и с горчичным ароматом. Рапс является

гов иногда преобладает нектар дикой герани. Такой мед

хорошим медоносным растением. Этот сорт меда все

приятен для употребления и обладает хорошими пита­

чаще встречается на рынке. Обладает хорошими пита­

тельными и лечебными свойствами.

тельными и лечебными качествами. Табачный мед получается из нектара табачных цве­ тов, темно-коричневого цвета, с горьковатым вкусом,

ПаАевыii меА

кристаллизуется MeДJIeHHo. Аромат его приближается к табачному аромату. Является хорошей пищей для пчел,

в настоящее время различают два вида пади

-

жи­

Питательные и лечебные свойства недостаточ­

вотную и растительную. Существует мнение, что слад­

но изучены. Проявляет слабое противомикробное и про­

коватую жидкость с листь~в не следует считать падью,

тистоцидное действие.

а называть ее надо нецветочным нектаром или по уста­

рН

-

3.

Донниковый мед обладает высокими вкусовыми ка­

новленной уже терминологии

-

медвяной росой.

чествами. Он светло-янтарного до белого цвета с зеле­

Сбор пади пчелами происходит при отсутствии нек­

новатым оттенком. Имеет специфический вкус, иногда

тара в районе их вылетов, при значительном наличии

слегка горьковатый и специфический аромат. Содержит

пади в природе, в зависимости от ее химического соста­

39 % фруктозы

ва, от атмосферных условий, от силы пчелиной семьи.

и

36 % глюкозы.

Благодаря его хорошим

26

МЕД ИСЦЕЛЯЮЩИЙ И ОМQJIAЖИВАЮЩИЙ

·Если

НЕОЦЕНИМЫЕ ДАРЫ

27

во время медосбора для пчел нет благоприятных

вероятности, они образуются ферментами насекомых.

УСjJОВИЙ. и появлЯется падь, пчелы находят и · собирают

ее. При изобильном медосборе с цветочных медонос­

От различных насеКОМЫХ ' получается падь с различными еахарами.-В медвяной росе преобладают глюкоза и фрук­

ных растений пчелы не собирают пади ..

тоза, причем процент фруктозы выше. Ин.огда в ней

Хи мический состав пади имеет значение для пчел.

Они не собирают паДИ, к.огда она содержит~енее

4%

сахаров и когда в ней отсутствуют ароматные и другие соединения.

вместо сахар.ов находятся. сахарные алкоголи. В медвя­

ной росе могут быть и сахара; .вредные для пчел

-

ра­

финоза, мельбиоза, галактоза и маноза. Вид сахара ска­ зывается на качестве меда. Так, медвяная роса хвойных

-

Падевый мед считается чистым , если не содержит

приме се й цветочного меда. Когда пади бывает недо-

растений и м.ожжевельника дает мед, медленно цент­ риФугирующийся.

пчелы смешивают падевый мед с цветочным,

Падевый мед гуще цветочного. По сладости он почти

и таким образом получается, смешанный мед. Свойства

не отличается от цветочного меда, но иногда имеет не­

чистого и смешанного падевого меда различньi. Эта раз­

приятный горький вкус и своеобразный аромат. Падевый

ница тем вЫРазительнее, чем меньше пади в смешанном

мед отличается от цветочного большим процентом дек­

меде .

стрина, мелецитозы, белков, минеральных солей и др., В

· стат.очно,

Все насекомые, выделяющие падь, питаются соком

то время как падь на листьях имеет прозрачный цвет,

растений. Установлено, что сок разных растений разли­

падевый мед приобретает оливково-зеленоватый, а

чается по своему химическому составу. Сок дуба по со­

иногда темно-коричневый Д.о черного цвета. Антибакте­

'ставу и свойствам резко отличается от сока вишни, ку-

риальные и протистоцидные свойства падевого меда

выделяемая насекомыми; , питающимися этими соками,

слабее выражены, чем у цветочного . Оставленный в ул'ье для зимовки пчел, падевый мед в большинстве слу-. чаев вызывает понос у пчел, а нередко и гибель (паде­ вый токсик.оз). По мнению исследователей, причиной

.отличается · по своему химическому составу ипо воз­

заболевания является ядовитое действие минеральных

действию · на ОРГaIШЗМ пчел.

С.олей и азотистых веществ на организм пчел. Падевый

· курузы

И горчицы . В одном и том же количестве сока

листьев ясеня

-

калия в

8

раЗ, .а ф.осфора в

5

раз боль­

ше, чем в соке игл COCHbl. Из этого следует, ЧТ.о падь,

Химический С.остав и действие пади на организм пнел

мед, однако, С.овершенно безвреден для человека. Кри­

зависит' 1i от времени ее сб.ора. Падь . обладаer различ­

ста.ruшзуется падевый мед чаще мелкими кристаллами.

ной слаДОСТI;Ю и в нек.оторых случаях не уступает.не"

Темно-коричневый мед кристаллизуется реже , причем

ктару. При , выдел~нии она бесцветна, а после некото­

кристаллы его крупные с жидкой субстанцией между

рого времени темнеет.

медвяной росе содержатся п.очти те же . азотные веще­

ними. Часто наблюдается его кристаллизация еще в ячей­ ках сотов. Падевый мед более гигроскопичен, чем цве­ точный, быстро скисает, особенно когда не был запе­

ства, которые находятся и в соке растений ; Аминокисло­

чатан, в ячейках.

Новые исследования П.оказывают, что в выделяемой

ты росы вполне сходны с аминокислотами сока растений.

В то же время в росе .обнаружены высокомолекуляр­ ные сахара, отсутствующие в соке растений. П.о всей

.

МЕД ИСЦЕ!1ЯЮЩИЙ И ОМОЛАЖИВАЮЩИй

28

НЕОЦЕНИМЫЕМРЫ

··ЯДОВ.ТЫi ме"

29

На дальнем Востоке пчелы добьшaIOТ ядовитый мед из нектара некОторых кустарников. Употребление 200-300 г , этого меда вызывает потерю сознания.

Ядовитым получается мед, собранный пчелами с цве­ тов ядовитых растений.

8

мировой литературе, хотя и

редко, встречаются сообщения о ядовитом меде.

Отравления медом наблюдались в Персии, Маврита­

нии, Северной Японии, на Кавказе, в Турции и других местах.

.

Впервые массовое отравление медом описал древне­

Лавровые деревья, растущие в Средиземноморском

греческий полководец и писатель Ксенофонт в своем

бассейне, 'также содержат андромедотоксин. Получен­

сочинении «Отступление

ный с них мед -

10000 греков».

Во время грек<г

персидской войны, после победы греческого войска,

120 000

воинов во главе с Ксенофонтом возвращались

через 'Малую Азию. Им ПРИIШIось ночевать в местности,

ядовит.

Отравление дает о себе знать через

20 минут - 2 часа

после упОтребления меда. У слабых и истощенныIx лю­ дей отравление развивается очень бурно. Наблюдается

известной, хорошо развитым пчеловодством. Воины на­

кожный зуд, оцепенение, рвота, потеря сознания, пульс

бросились на 'пчелиные ульи и ели мед досыта. Вскоре

становится' слабым до исчезновения или замедленным

после этого у них проявились тошнота, рвота, голово­

до

кружение и потеря сознания. На следующий день воины

зрачно-синеватым, дыхание затрудненным, на коже

стали приходить В сознание, а на 4-й день их состояние .

выступает холодныIй пот. Все это продолжается

улучшилось, причем ни один из них не умер. Оказалось,

сов.

что в районе бьUIИ ядовитые растения, с которых пчелы собирали мед. В

1877

году ядовитый мед был найден в долине Ба­

50, даже до 30 ударов

в минуту. Лицо становиТся пр<г

4-5

ча­

Отравление обуславливается поражением центральной нервной системы и парасимпатической ча~и веге-

-

тативной нервной системы.

туми, недалеко от места, где пострадало войско ПОЛК<г

Ученые разработали способ обезвреживания ядови­

водца Ксенофонта. Вот почему население этого района

того меда. Его подогревают до 46 о С при давлении 65 мм

использует пчел только для , воска. Ядовитость меда

ртутного столба. При этом ядовитые вещества разру­

объясняется действием алкалоида андромедотоксина, на­

шаются, а вкусовые качеcfва меда сохраняются.

ходящегося в нектаре, распространенного в этом райо­

не ' растения рододендрона, обладающего сильным упои­ тельным ароматом.

Берлинские энтомологи Бишав и Краузе посетили области Трапезунда, Керасунда и . Самсуна, где ПОJIY-Ча­

.

3кспрессный ме"

новили, что при употреблении такого меда в пищу П<г

Так называется мед, обогащенный лекарствами и ви­ таминами, имеющий лечебное и ЩJофилактическое на­ значение. Его получают ускоренным способом, застав­

являются признаки отравления, подобные описанным

ляя пчел ' превращать в мед дозированные ' л~карствен­

ется ядовитый ~eд с растений рододендрона. Они уста­

выше. В Средней и Северной Японии описаны случаи

ные и витаминизированные сиропы и жизненно важные

отравления медом, причиной которых является растение

для организма человека биологические вещества, со­

xot-сутсаЙ.

храняя их лекарственную и биологическую активность.

.

30

МЕдИСЦEJШЮЩИЙ И ОМQJIAЖИВАЮЩИЙ _

НЕОЦЕНИМЫЕдАРЫ

Вместо естественного нектара пчел приучают (бла­ годаря созданному у них условному рефлексу) перера­

батывать

31

семье, как при их подкармливании. Экспрессный ,мед хранится в ,сухом и темном помещении.

.

%-ный сахарный .сироп с прибавленными к

Особенно ценен витаминный мед, полученный из

нему, сообразно предназначению меда, экстрактами раз­

фруктов 'иовощей богатыIx витаминами , так как вита­

личных лекарственных трав, плодовых и овощных со­

мины в нем сохраняются более продолжительное время

ков, медикаментов, молока, свежей крови, витаминов и

в сравнении с дРугими продуктами. Мед, полученный

55

пр. Известно свыше восьмидесяти видов лекарствен­

из моркови, богат витаминами В, С,

ного меда из соков · различных фруктов и овощей: MOIF

Я'ЩЫЙ вкус, цвет и аромат. Получен бьш витаминный мед

ковный, яблочный, кровяной, пчелиный, женьшеневый,

из сосновых и кедровых побегов, содержащих вита­

медикаментозный (содержащий железо, кальций, фитин, стреПТОЦИД,тиреОИДИН,гепатокрин, оварин, атофан, пи­

чем яблоки, и в

рамидон, антибиотики), ПОЛИ витаминный (содержащий

содержат и витамин К (в

витамины В 1 • В 2 , С) И дРугие.

10

и К и имеет при­

раз больше, чем картофель, в

4 раза

ньи) , а витамина А -

Результаты исследований показали, что лекарст­

-

мина С в

D

7 раз

больше,

больше, ' чем лимоны. Эти побеги в

2 раза больше, чем печеньсви­ 12 раз больше, чем коровье МО­

локо.

витамины и эндокринные препа­

Экспрессный метод создает перспективы приго­

раты сохраняют свои лечебные свойства в полученном

товления различных сортов лекарственного меда, при­

меде и при употреблении его проявляют соответст­

чем горькие сиропы и порошки, входящие в состав со­

вующее действие. Такой лекарственный мед ~Meeт ряд

ответствующего меда, будут с удовольствием прини­

преимуществ перед входящими в его состав лекарст-

маться больными.

венные вещества

' венными веществами: обеспечивается неограниченная

Доказано , что концентрированные витамины фруктов

устойчивость лечебного вещества, он приятен для при­

и овощей оказывают более эффективное действие, чем

ема и кроме того вместе . с лекарственным вещест­

синтеТические. Это объясняется фактом, что в концент­

вом принимаются и другие дополнительные состав- '

рированных витаминах плодов и овощей имеются и дРу­

ные вещества (сахара, белки, .Витамины, энзимы, соли и

гие биологически активные вещества. Установлено, что

ДР.) , способствующие усвоению лечебного веще­

синтетические витамины · лучше усваиваIQТСЯ, если их

ства. Экспрессный метод получения лекарственного

прием сочетается с принятием ecтeCТBeHНbIX продуктов.

меда очень .. выгоден. Из

кг сахара пчелы приготов­

Эти факты дали основание исследователям предложить

меда. При этом искусственный нектар и при­

производство поливитаминноro меда, который получа­

ляют

1 кг

1

бавленныек нему вещества лекарства

-

-

белки, витамины, соли,

·оказывают благоприятное влияние на

01F

ганизм пчел.

При производстве экспрессных сортов меда строго

соблюдают основные санитарно-гигиенические правила.

Приготовленный обогащенный сироп (искусственный нектар) разливается в чистые деревянные кормушки и

в определенный час (утром и вечером) дается пчелиной

ется не только экспрессным способом, · но и просто ме­ ханическим

-

смешиванием витаминов и меда. Обога­

щение меда витаминами облегчается его высокой гигроскопичностью.

----- ---- _- -..

-- _ О

.-_ . _._~-_ . _~----:-: _-:-:-:- ~ --:-:: -

- ---------.-:--:-: ..

МFдИСЦEJJЯЮЩИЙ И ОМQJIАЖИВАЮЩЙЙ

32

НЕОЦЕНИМЫЕ дАРЫ

Методы оцеи •• ,иатураJlЬНО(Т.

••аче(тва

___ _ _ _ .__._ __ __.________ _

33

медленно кристаллизуются падевые меда, подвергшие­

ся' нагреванию, а также некоторые фальсифицирован­ ные. Иногда при хранении меда обнаруживаются два

меда

слоя

Для определения натуральности меда следует про­

-

снизу закристаллизовавшийся, а сверху сиропо­

анализировать три признака: питательность, неизменен­

подобный. Это указывает на незрелость меда, на его по­

ность природного состава и возможность хранения.

вышеннуювлажность. Такой мед не пригоден для дли­ тельного хранения. Только по кристаллизации оценить

Питательность меда зависит, в основном, от содер­ жания углеводов

и

его

зрелости,

качество продукта нельзя.

причем -зрелость

Кристаллизация меда бывает салообразная, мелко­

определяет не только пищевые и вкусовые, но и лечеб­ ные качества. Созревание меда

-

зернистая и крупнозерниСтая. Характер кристаллизации

это ряд биохимичес­

ких превращений, основу которых составляет фермен-

,

на качество меда не влияет.

Мед не должен лепиться

тативный гидролиз сахарозы и удаление воды. Однако

-

это признак его незрело­

содержание сахарозы и воды не дает еще полного пред­

сти. При брожении он теряет не только вкусовые, но и

ставленIlЯ о зрелости.

питательные свойства.

Согласно деЙствующему стандарту качество меда,

Натуральный цветочный мед обладает приятным за­

предназначенного для пищевого использования, долж­

пахом. Фальсифицированный же мед запаха не имеет.

но отвечать следующим требованиям:

Исключение составляют некоторые цветочные меда (на­

• содержание воды не более 21 %, • содержание восстанавливающих сахароз не менее 79 % в пересчете на безводное вещество, - содержа­ ние сахарозы не более 7% в расчете на безводное ве­

пример, с иван-чая), которые обладают еле улавливае­ Хранение меда должно отвечать следующим правилам:

расфасовывать мед можно только в деревянную, метал­ лическую, стеклянную, керамическую и пластмассовую

щество,

•

мым запахом.

диастазное число не менее

5 единиц Готе на 1 г без­

тару.

Нельзя фасовать (и хранить) мед в тару медную, оцин­

водного вещества меда,

•

содержание олова в

1 кг

меда -

не более

0,1

г.

Аромат естественный, приятный, от слабого до силь­

ного, без постороннего запаха. Вкус сладкий, приятный,

кованную и из черного железа, так как с этими мате­

риалами кислоты меда образуют ядовитые, извращаю­ щие его окраску и вкус соли.

Мед очень гигроскопичен. В условиях высокой влаж­

без постороннего привкуса. хности или в объеме меда, газовыделение, наличие спе­

ности он поглощает до 30 % влаги. Если окружающая температура при этом будет 11-19 ОС, мед может за­

цифического запаха и привкуса) не допускаются. Реак­

кисать. Поэтому следует хранить его при температуре

ция на оксиметил фурфурол должна быть отрицатель­

5-10

ной. Механических примесей быть не должно.

где нет дРугих сильно пахнущих продуктов, так как мед

Признаки брожения (активное вспенивание на повер­

Говоря о качестве меда, необходимо отметить, чТо 1фисталлизация его

-

естественный процесс. Кристал­

лизуясь, мед меняет свой цвет. Не кристаллизуются или

ос в сухом, хорошо проветриваемом помещении,

легко воспринимает посторонние запахи.

.

В сотах при правильном хранении мед не портиться

очень долго (несколько столетий и даже тысячелетий), 2

3ак. NJ 608

34

Мь;д ИСЦE1IЯЮЩИЙ И ОМO!IAЖИВAIOЩИЙ

НЕОЦЕНИМЫЕ дАРЫ

так как ~бладает сильно выраженным обеззараживаю­

специальный реактив йода и йодистого калия

щим Своиством и ryбительно действует на многие мик­ робы и плесневые грибки.

тиллированной воды) и ПОС.1Jе ~TOГO добщшяется

(1

35

г йоди­

стого калия растворяется в неболыrюм количестве дис­

0,5

г

кристаллов йода; как только кристаллы растворятся,

Фа'nЬСИфикации меда и способы их раСПОJнавани. к Me,IQ' могут подмешиваться самые различные про­ дукты: тростниковый сахар, ~артофельная, кукурузная

I

I

'.

доливают до

мл дистищшрованной воды.

100

ПРuмесu, мела обнаруживаются прибавлением к

растворенйому в проб ирке меду нескольких капель ка­ кой-либо кислоты или уксуса. Происходит вскипание вследствие выделения угл~кислого газа.

и дРугие патоки, мука, мел, дРевесные опилки и дРугие

ПРuмесь кРаXJnальноu nатоки, изготовле~ной холод­

. сыпучие вещества. Примеси ПО~ронних веществ устанавливаются лег­ ко. Однако вряд ли вы сможете произвести такую про­

ным способом (из прохладной воды и крахмалистого

верку непосредственно при покупке меда на рынке или

. в ма~азине. Поэтому прежде всего выберите мед, ко­ торыи по всем дРугим показателям на ваш взгляд удов­

летворяет требованиям качественности, и приобретите снача~Ia лишь небольшое количество этого меда. Придя домои , вы сможете произвести все необходимые про­ цедуры для проверки меда на наличие добавок. Если при­

обретенный мед выдержит устроенное вами испыта- . ние - вы смело можете становиться nостоян:ным по­ купателем у того продавца или производителя, который предоставил вам качественный товар, так вы будете от­ носительно застрахованы от фальсификаций и избавите

себя от необходимости каждый раз тестировать свое при. Пробы делаются следующим образом. В пробирку или колбочку помещают пробу меда и добавляют дистилли­ обретение.

сахара), легко установить как по внешнему виду, так и

по клеЙкости и отсутствию кристаллизации. Можно ис­ пользовать и следующий способ: к одной части меда, смешанного с

.бавляют

2-:-3 частями дистиллированной воды, при­

четвертной объем 96 .%-НОГО спирта и взбалты­

вают. Образуется раствор молочно-белого цвета, а при отстое . oc~дaeT прозрачная полужидкая липкая масса

(деКСТРflН). При отрицательной реакции раствор оста­

ется щJозрачным. Только в Me~ соприкОСновения сло­ ев меда и спирта получается . едва заметная муть, исче­

зающая прИ взбалтывании. Можно использовать и следующую пробу: к

2

мл ра­

створа ,из одной части меда и двух частей водыI прибав­

ляI9т ~Be' капли концентрированной соляной кислоты (удельный вес 1,19) и 20 мл 95 о/о-ного B~HHOГO спирта.

Появившаяся муть указыветT на примесь кра?смальной паток~ в . меде.

\

Еслу мед ф~ьсифици:рован крахмальной патокой, сме­

рованной воды. Мед растворяется и на дне или на по­

шаННО\f с раствором серной ~иCJiотьi, то проводится рюж­

верXJЮСТИ ВЫявляется примесь.

ный анаЛиз. Зола, полученна,я от такого ~eдa, похожа на

При сомнении в nримеси муки uлu кРаXJnал~ к пробе

меда, разбавленного дистиллированной водоИ . прибав­ ляют несколько капель обыкновенной настойки йода.

Положительная реакция покажет .синее окрашивание. Вместо настойки йода для пробы можно ИСПQльзовать и

ГИПС. Используется и проба с хлористым барием. Если к пробе меда с дистиллирован~ой водой. доб~вить раствор хлориСтОГо барИя - появляется мутный осадок, Если к пробе 'прибавить нашатырiю~ cц~pтa"Тo riоя~ется ,ок­ раска, а при отстаивании,- темный осадок.

36

МF.дИСЦЕ!!ЯЮЩИЙ и ОМОЛАЖИВАЮЩИЙ

НЕОЦЕНИМblЕдАРЫ

Примесь сахарного сиропа (обыкновенного сахара)

открывается добавлением к 5-10 о/о-ному раствору меда в воде раствора азотнокислого серебра (или ляписа)'

получается белый осадок хлористого серебра. Если Me~

чист, то осадка не будет. Можно ИСПользовать и дРугой

сп~с~б: к 5 мл 20 %-ного раствора меда в дистиллирован­

нои воде прибавляется 2,5 г СВинцового уксуса и 22,5 мл метИлового (цревесного) спирта. Образуется обильный желтовато-белый осадок, указывающий на примесь сахарного сиропа. ,

для определения примеси инвертированного сахара

растирают 5 г меда с небольшим количеством эфира (в котором растворяются продукты расщепления фрукто­

зы); эфирный раствор фильтруют в чашку, выпаривают

досуха и к остатку прибавляют 2-3 капли свежеприго­ товленного 1 %-ного раствора резорцина в концентри­ рованной Соляной кислоте (удельный вес 1 125) П _

~~M

'

~

.

оранжевu до вишнево-красной окраска указывает на примесь инвертированного сахара.

37

окраска которого колеблется от почти бесцветного, до темно-желтого, светло-коричневого и коричневого.

Воск нераcrворим в воде и глицеРИН,е, мало раство­ рим в этиловом спирте. При нагревании полностью ра­

створяется в петролейном эфире, бензине, скипидаре,

ацетоне, бензоле и его гомологах. Во все времена огромные количества пчелиного вос­

ка расходовались с самыми разными целями. Воск шел на изготовление свечей, как уже говорилось выше. Его применяли для консервирования продуктов, получения

высококачественных красок, изготовления муляжей.

С течением времени области применения пчелиного

воска только расширились. В последние гОды пчелиный . воск используется для получения стойкого эфирного

масла , в парфюмерной промышлеНности. Такое масло не

уступает по качеству розовому и жасминовому, а по сто­

имости значительно дешевле их. Из

более

5

1т

воска получают

кг масла, а оставшийся после переработки про­

ДУКТ не теряет своих промышленных кондиций. Видное место занимает пчелиный воск в медицине .

Из него получают разные nластЬфи (липкий, ртутный,

воск

донниковый , мыльный). На его основе делают некото­ рые мази (восковую, спермацетовую, свинцовую, цин­

Аристотель считал, что ,пчелы, кроме нектара, соби­

рают на цветах и переносят в свои гнезда воск. Это заб­ луждение великого МЫслителя дРевности поддержи­ вали ученые на протяжении двадцати веков. Теперь хо­ рошо известно, что у молодых пчел имеются восковые железы, которые вырабатывают воск для постройки ячеек, и что это вещество содержит не менее двух де­ сятков различных соединений - жирные кислоты их

эфиры, высшие спирты, углеводороды, красители' ви-

тамин А, фитонциды и дРугие.

.

,

При ко~натной температуре пчелиный воск представ­

ляет собои твердое, мелкозеРНистое в изломе вещество,

ковую и дРугие). Широкое применение пчелиный воск нашел в косме­

тике.

01:1

входит в состав питательных, вяжущих, очи­

щающих, отбеливающих кремов, масок для лица а так­ же используется в качестве сгущающей основы для кре­

мов, помад и т. д. Воск хорошо всасывается кожей, при­ дает ей гладкий и нежный вид. До сих пор воск остается удивительным веществом: создавать воск, равноценный по качеству пчелиному,

Люди еще не научились. В изобразительном искуссгве и ху­ дожественных ремеслах воск и его смеси с канифолью, смолами , маслами и в наши дни используются в каЧеств е

связующего красок, ю !еящих и защитных покрытиЙ.

/:

~I I

li~

I 1/

1

I

МFдИСЦE1lЯЮЩИй И ОМWIAЖиВАЮЩИй

38

~~: эффективен. при уходе за изделиями из кожи гчения кожи ПОВЫшен

НЕОЦЕНИМblЕДАРbl

яд ПЧЕJlИНЫИ

.

предохранения от вь;сыхания ГЛ; ее ,непромокаемости,

воска и других

товяг смеси -на ОСнове

компонентов Нап

ви из технических из ~. ример, смесь для обу26,5 частей бараньего~:~: B::::~~aeT 6,5 ~частей воска, Оливкового масла 13 част~' частеи скипидара и 5 частей сажи п' . .еи топленого свиного сала и вают. . еред втиранием в кожу смесь нагре-

.Как лечебное сре

-.

древности. Им ПОЛьзо~::~ьВОСК Известен с глубокой пов, консервирования особо в: бальзаМИРования тру-

~~~~:о~~%~;е:::~~:I{ОГИХ ~:~~~~т;~~:e~::~~:~

собляет с маслом фиалк чки и на ТЯжелость грудей по­ место сводит жилы и р овым прикладываючи, чирьи и ется в ' аны смягчает», - так указывар . русских рукописных страничных лечебниках. екомендовали его -для лече

ожогов, ран. Наиболее ния язв, ~фурункулов, Применяется в Ha'lVn~T Полезен пчелиныи воск, когда . 'JУЦДЬНОМ виде вме

тым в ячейках сотов Е

сте с медом, зали-

Помогает при лечени~ б~~н:=:ание~ как считают врачи,

В этом

IЬНОИ астмы и гайморита.

ЛУДОчноС;::::~:аО:':щТИаВетИЗЗИУРбует выработку СЛюны и жереПЛЯет десны.

,

.

,

ы от налетов

ВОСК! подавляет ро

. том

.

~

и камнеи, ук-

'

числе после прог~:п=::~riЫХ микроорганизмов, в

А он значительно п ' . о содержанию витамина ты В 100 . ревосходит все известные продук-

. г пчелиного меда . А, в то время как в 100 . содержится 4 гпровитамина около 0,01 г. г моркови его содержится всего Благодаря этим и · .~ 'J

пулярен И В медицинедРУГИМ своиствам воск очень по­ ,

и косметике.

39

Пчелиный яд (апитоксин) представляет собой секрет

особой железы пчелы, впрыскиваемый через жало при защите гнезда, потомства и в случаях самообороны. В

заметных количествах яд у пчел образуется и накапли­ вается с 6-7-дневного возраста, а наиболее активно

возрасте

10-18

в

-

дней. Он вырабатывается большой и ма­

лой железой, причем первая выделяет кислый, вторая

-

щелочной секрет. По мнению исследователей, пчелиный яд своим составом в определенной мере сродни яду са­

мых ядовитых змей

-

гадюки и кобры. Не случайно

поэтому, что даже одно пчелиное ужаливание ' на неко­

ТOPbIX животных, да и на людей действует очень болез-. ненно, а иногда и смертельно.

Как. лечебное средство яд пчел рекомендовали еще античные медики

-

Гиппократ, Цельсиц, Гален и дру­

гие. В настоящее время наука продолжает развивать

учение о целебных свойствах этого продукта. Однако прим е нение его в народной и КЛИJIической медицине

требует особой внимательности ' и постоянного врачеб­ ного контроля, так как нерегламентируемое и плохо до­ зируемо е лечение может нанести вред.

Наивысшей биологической активностью обладает яд, собранный в период наибольшего медосбора. Внешне яд прозрачен, обладает резким запахом, горь­ ким и жгучим вкусом. В нем содержатся органические

кислоты, минеральные и белковые вещества, различные ферменты. Многие из них относятся к очень важным компонентам, положительно влияющим на биологичес­ кие процессы, протекающие в организме человека. Ус­ тановлено, что lIчелиный яд прежде всего оказывает полезное действие на центральную нервную систему­

оснощюй регуля:юр жизнедеятельности человеческого

организма. Поэтому он полезен и эффективен при лече­ нии ревматизма, седалиuцного, бедренного, тройничного

40

МF,ДИСЦElIЯющийиомпТТА"m . ",",щлviВAlOЩИЙ

и других нервов. Примечательн

излечению этих болез

~

.

НЕОЦЕНИМЫЕ ДАРЫ

О, что яд способствует

41

Известны и его антибиотические свойства. У людей с

неи даже в ТОМ rmm гие среДСтва и методы ( ~'J -..ае, когда дру_

aJUIергической реакцией даже одно ужаливание приво­

певтические) окаЗываю

дит к неприятным или опасным последствиям. Пчело­

медикаментозное Ф б ' Изиотера-

Пчеловоды редко б тся езрезультатными.

известно, что секрет

Олеют гипертон

~

иеи.

воды же, подвергающиеся ужаливаниям пчел регуляр-.

С ~

еичас уже

ного яда _ окаЗывать c~~ecь Кроется в СВОЙстве пчели-

Пожалуи~

,

удораСШИРяющее деЙствие Н

глаВное достоинство

собность при правильно

апитоксина -

.

О,

это Спо-

щитные силы организм м применении мобилизовать за­ ОНных заболеваний Д ~ а от многих опасных ИнФекциеИСТвие пчелино

.

чае проявлястся как п

Ф

го яда в этом слу_

выработке у челове:: о илактическое, спосоБСТВУЮщее

МУНитета к разного рода ::~~~::oгo и стойкого им-

Химический состав пчелин . до конца не иссЛедован. В не ого я~а в настоящее время ществ, в том числе 2 Ф м наидено 9 белковых ве­

хих веществ яда предс ермента. Значительная часть сутавлена пеПтидам наиб олее важными явля и, ИЗ Которых дофамин, ПОРадРеналин юАмтся мелитип, апамин, секапин, ~

.

аминов наиден ГИстамин Л

инокислот обнаруж

1

ретается у большинства в первые три года работы на па­ секе.

При ужаливании пчелы необходимо быстро вынуть жало и приложить к больному месту тряпочку, смочен­ ную в холодной воде, меняя ее несколько раз · вплоть до

прекращения жжения. Под действием холода кожа сжи­

мается, частично выбрасывая яд наружу, а вода его смы­ вает. После удаления жала, во избежание опухоли и уменьшения боли, можно прибегнуть к одному из испы­ танных средств

-

меду, соку чеснока, соку петрушки,

соку репчатого лука, жидкому валидолу, спирту, наша­

тырному спирту, сырому картофелю, раствору марган­ цовокислого калия.

В случае же общего отравления в результате массо­

ДОВ выявлены глюкоза и фрук-

вого ужаливания пчел рекомендуется принять алко­

Жирные КИСЛОтыпре

.

равьиной кислотой С дставлены большей частью муладает магнии~ Кром'е реди ЗОЛЬНЫХ элементов преоб. него имею · ~ лез?, медь,. цинк, марганец, ФосФ'СЯ калии, кальцин, жеСЛОЖНОСТЬ химическог

ор, сера, хлор, йод.

редсляет и сложность ег·о о ~OCTaBa пчелиного яда оп. деиствия на Орга ка. О н ХОрошо растворим в во ~ низм чеЛОве-

ным (до 100 ОС)

признаков отравлений. П остоянныIй иммунитет приоб­

ено 8, из

не изучена. Из углево' ИПОидная часть пчелиного яда

Тоза.

но, приобретают устойчивость к яду и переносят его без

де, УСТОичив к ПОвышен­

и к ПОНиженным темп

Рушается нод деЙствием

ературам, раз-

при Приеме Внутрь. Пищеварительных феРментов Пчелиный яд Является сил . средством. даже в разве ьным Обеззараживающим виде он не содержит ми денном (в ПРОПорции 1:50000) кроорганизмов. .

голь с

40 о/о-ную водку (50-70 г на прием) или смесь меда водкой (20 г меда на 100 г алкоголя). При особо тя­

желых формах интоксикации пчелиным ядом нужна по­ мощь врача.

Обычно человек легко переносит до нии, нанесенных одновременно. вызывают тяжелое отравление.

5-10 ужалива­ 200-300 ужаливаний 500 ужаливаний для

взрослого человека считают смертельноiJ дозой. На пе­ реносимость ужаливаний существенное влияние ока­ зывают пол, возраст, состояние здоровья и сопротивля­

емость организма. Женщины и дети более чувствитель­ ны к пчелиному яду, чем мужчины.

Местная реакция организма на ужаливание проявля­ ется жжением, гиперемией, отеком, снижением кровя­

ного даВления, повышением температуры тела. По мере

MFД ИСЦЕЛЯЮЩий И ОМQЛАЖИВАЮЩИЙ

42

НЕОЦЕНИМЫЕдАРЫ

проникновения яда в кровь' ПОЯВляются' т

са, одышка головная б

,

понос, Рвота 'обильнь ~

, отравления наступаю

'

оль,

,

пуль-

ение, тошнота

IИхолодный пот ж' '

П0ЯВЛЯется повышенный

•

. учащение головокруж .' "

И

'

роза, бо.цезни Бехтер~~~ и , других. Курс лечения соето­ ит из

15-20

инъекций. Яд вводят частями ~ несколько

. ,' аж~. ,_ ноrЛ;а Д урез. При 'сильнои ·t'гепени т ...удороги и ' потеря Сознания .' .

наиболее болезненны~ T0'l,e,K. Хлучшение состояния

требует предварительного б JOpM пчелиного яда ВыявленИя ' о следопания больного для " противопоказаний и ' НИзма, КОторая оп е ЧУВствительнос.ти орга-

шается, улучшается общий . тонус, появляется ~ппетит,

Испо

и

43

f'

.

ЛЬЗопание лекарственныix Ф

доз. Если Поел . е

Рбделяется назначением небольших Возникает н . , боль, слабость, ПОвышаетс . . едомогание, ГОловная про

живается белок и сахар , я температура или Ьбнару-

па~том противопоказано~ моче, то лечение этим пресовременной медицинской

_,

.

много препаратов изг прак гике используется ,отовленных в ра ОСНОВе пчелиного яда' ве'" злых странах на пд1Z UОЛUll - россия .;, Рум ыния, UJИ,меuuu _ . Авст ия ' a1ZUjJeeeu a1ZU1CYP _ ф ' _ р , РеумаnРОllm - Испания

n

ранция, аnuзаРmроu

.

Наибольший Опыт накоплен - ерм~ния и ДРугие. нии ревматоидного' арт ита :,клиющисгами при лече­

ПРотивоболевом и пР' деиствие яда проявляется в IPОТИвовоспалительном эфф

,

уменьшении отечности Суставов ~ - ектах, в прон:ицаемости Ослаб ' 1 иперемии, СОСУЩк"ГОй

. ление Рли Исчезно СИНдРома позволяет п е .., , .' вение б олевого

ний в СУставах что v

р дуПредить ограничение движе-

расширяет возм

,

ния раЗ.i'IИЧНЫх ФО

!

ОЖНости Примене-

ине лечеНJL<J. кyp'ca~~ специальной гимна. стки. Повторе­ .v.и В течение

вает прогрессирование П

-

3-5

за олевания

челиный яд успешно

пертонии. Наряду со

б

л

'

e'I приостанаВJlИ-

.

прим:еняется при лечении ги-

ния у больных набл СНижением ' артериального давле­ лестерина заме юдается уменьшение количества хо, дляется свертываем щается спазм, улучшается к ость крови, прекраВысокая эфф ровенаполнение органов. ективность пчелин

лечении заболеваний пе ифе

пояснично-крестцовог р

'

oг~ яда отмечена при

Рическои нервной системы:

о радикулита, местного остеохонд-

больных наблюдается после

8-10

инъекций. По оконча­

нии курса лечеция болевой синдром значительно yмeНI:,­ ,нормализуется сон.

'

При радикулитах, радикулоневритах болевой синдром

сопровождается увеличением меди (в 3-4 раза) в орга­ низме. Практика показала, что инъекции пчели,НОГО яда

под кожу ~пособствуют снижению болевого синдрома и нормализуют содержание меди. Больные, прошедщие лечение пчелиным ядом в стационаре, а также при ни­ мающие его один раз в полгода ,на протяжении трех лет

(противорецидивное лечение), менее СJ{ЛОННЫ к обост­ рению заболеваний, а в CJ,IyЧае возникновения легче их переносят.

Общеизвестна низкая эффективность лечения нев­ рита слухового неРва

-

прогрессирующего заболева­

ния, веДущего к глухоте. эта болезнь часто бывает отя­ гощена гипертонической болезнью, атерос;клерозомсо­ судов сердца . и мозга или нарушением обмена веществ . Ужаливание пчелами делают вокруг ушной раковины и

в области кистей рук. За один сеанс ставят

2-4-6

пчел.

Одновременно с ядом больные получают апилак, соб­ людаю)' диету, режим труда и отдыха. ПослеJ{YPса ,ле­

чения у 70 % больных отмечается УлуЧшение слуха. Использование п~елиного ,яда , в гинеколог~и тоже заслуживает пристального внимания. При лечении апи­ зартроно)VI воспалительных , ~влений в первые же дни

отмечается резкое ум~ньшедщ~ боли; СНJЦ{ение темпе­ ратурь! и . УлуЧшение , общего; с;остояния больн!>!х. Разви­

тие болезни . задеРJf{ивается и пост.епенщ> активиз~ру-

.- ются

репаративные процессpj.

'.' , '

Хроническое воспалительное заболевание внутренних половых органов, спаеЧЩ)Iе цроцессы тазовой брюшины,

44

МJЩНСЦEl1ЯЮщИй И ОМQ!JAживАЮЩИй

воспаление придатков матки и ДРугие заболевания ле­ чат инъек~ми апизартрона в Сочетании с влагалищны_ ми тампонами из виратина и прополиса. после 2-3 кур­

сов, лечения назначают ФизиотерапеВтические процеду_

ры. Значительное УЛУЧшение состояния и клиническое

ВЫЗДОРовление наСТУПают у 85-90 % больных.

При хроническом ВОспалении придатков матки и при бесплодии после трех курсов лечения апизартроном у 32 % женщин I:IаСТУПает благополучная беременность с

РОждением ДОНошенного ребенка.

ПРОПОЛИС

Давным-давно пасечники обратили внимание на то,

что меДОНОСные Пчелы используют для замазывания

трещин в ульях, ПРиклеивания рамок, укрепления СОТОв

особое вещество, ПОХожее на КЛей. Именно оно ПОМО­

гает защищать многие тысячи ячеек с медом, цветоЧНой

пыльцой и особенно с личинками самих пчел от непро-

шеных гостей. Вещество это, желтого, теМНо-зеленого или красновато-коричневого цвета с приятным специ­

Фическим запахом, ПОЛУЧило название прополис (от гре­ ческих слов «ПРО» - спереди и «полис» _ креПость, го­ род), или пчелцный клей, уза, смолка. Когда в Улье по­

ЯВЛЯются неПРошеные гости - мелкие насеКОмые, СЛИЗ­ няки, ящерицы, Мыши, ЛЯГУШата, - пчелы, зажалив их, заливают прополисом. В таком саркоФаге трупы ЖИВОТ­ HbIX не разлагаются в течение длительного времени. Та­

ким образом Прополис обеспечивает безупречную чи­ стоту улья или древесного дупла, где разместилась семья.

'о ПРОПОлисе Знали }'Же во времена Аристотеля, МНо­

гие врачи ВОСТОРгзлись ИЗуМителЬными целебными свой­

ствами «пчелиного бальзама», поэты воспевали его в своих произведениях. Однако потребовались столетия

для того, чтобы учеНые начали понемногу раскрывать

НЕОЦЕНИМЫЕдf1PЫ

45 ,

~ ас большинство специали­ тайны этоГо вещества. Сеич прополис _ продукт ра-

стов единодушно считают, что Пчелы собирают выте­

стительного происхождения.б в стеблей и коры делистьев по его , кающие из· почек, , рав смолистые выде' тарников и т . . ревьев, иногда с кус енным капелькам в своб

ют к этим драгоц

ления, до авля е' ств ' а и так получают проих жилищах воск и другие вещ

полис.

в лье зависит от видовых и

Количество пропол~иса . у риродно-климатических расовых особенностеи пчел, п

условий и времени года. т собой твердую массу буроПрополис представляе ' та с зеленоваTbIM оттенком, хорошо коричневого цве Р

рте и плохо

астворимую ~в спи ~ гучии

полис горькии, Ж

смесь смол и бальзамов

' (10 %),

в воде На вкус про-

-

.

~ в его состав входит вяжущии.

(55 %) воск (30 %), эфирное .масло (5 %) витамины А, С, 'группы В

цветочная ПЬШ:Ц:элем~нты, среди которых ашо-

и другие, а также ми р ~ железо

~ кремний, марганец,

кальции,

миний, ванадии, " тся коричный спирт, ко~ В ополисе содержи и-

стронции. пр бильные вещества, хр Ричная и бензойная кислоты, ду е обнаружены также В его состав зин ' галангин и т. аспарагиновая д. иглютаминовая киссерин, гликонол, фенилаланин,леЙцин. лоты; аланин, триптофан, ебляли для предохране-

В ряде стран прополис употр ДУКтов использовали вия от гниения мяса И рыбных прор для "получения чу- . лями ·наприме , с техническими це, поверхность скрипок Р ~"есного лака, кото инструм ентов . Но основное приИ других музыкальных ' в медицине. Слава о ' елиныи~ б альзам ым покрывали

менение нашел пч распространилась с неочу десных свойствах прополиса ой степени способ­ . б й бы чайной ыстрото,

ствовала шумная р

чему в нем ал

еклама

получив

шая особо широкии~

пий хп объявил прополис и ма-

размах после того, как пап:нными продуктами. Появилось

точное молочко пчел свящ

большое количество препаратов н

а основе прополиса,

46

НЕОЦЕНИМЫЕ ДАРЫ

Ми ИСЦE1lЯЮЩИЙ И ОМQJIAЖИВAlOЩИЙ

ч~сто со строго засекреченным составом, которые на­

делялись чудодейственными свойствами.

Лече($ные свойства ПРОПQлиса действител~но много­ образны: антимикробные, противовоспалительные , ане­ стезирующие и трофичеСJ{ие (биостимулирующие). Он

находит применение при заболевании слизистых обо­ лочек носа, околоносовых и ротовой полостей, дыхатель­

ных путей, среДН,его уха, пищеварительного тракта, брон­

хиальной астмы, туберкулеза легких, эндобронхита, не­ которых желудочных, кишечных и гинекологических

заболеваний, труднозаЖиваioщих ран, ожогов, обморо­ жений, фурункулезов, вирусного гриппа, в стоматоло­

47

х воспалительных явлений носоглотВ случаях остры й используют

ки И миндалин верхних дыхательныХ пуге этого дocтa~ 10 о/о-НЫЙ

спиртовОЙ pacт;o~:~~:~oды, чая или

:::~:~;~:U:::~~~с~ание полости рта производят 3

р:;;ив;~~~~O:~H~:~~KOM воспалении cpeд;oe~H~~

хороший лече б ныи э ~

ффект дает применение

О

бую сложность

700) створа прополиса. со спиртового ( ра течение этой болезни. Оно

представляет хроническоеительного гнойного воспале-

возникает в результа;: массированного инфицирова­ ния среднего уха на

тивляемостИ организма. В этом

Многочисленными исследованиями отмечено поло­

'::ае =;. }~~e;::;:=~~~=::~~~::

жительное влияние прополиса на заживление гнойных

mается, вскоре прекра~ Эти процедУРЫ обязательно со-

гической практике

-

в качестве анестезирующего и

лечебного средства.

ран, а особенно язв: трофическИх нижних конечностей;

возникнувших после облучения, эрозий женских орга­ нов, туберкулезныIx и варикозных язв кожи. Прополис -

один из лучших препаратов для лечения

ожогов. После обработки и удаления остатков эпи­ дермиса.на рану накладывают

10

о/о-ную мазь, приroтoв­

ленную на персиковом, абрикосовом или подсолнечном

масле. Чтобы эпителизация обожженной поверхности наступила через

8--12

дней, достаточно однократной об­

работки. Этот препарат оказывает бактерицидное дей­ ствие на золотистый, зеленящий и гемолитический С'.ГРеп­

тококки. Ему присуще сильное противогрибковое дей­ ствие. Применяется он и для местной анестезии (в этом плане более активен, чем новокаин). Опы:г применения препаратов прополиса показал их

эффективность при кожных заболеваниях, в том числе при ле~ении разных форм экземы (особенно у детей), хронических дерматитов (сопровождающихся сильным зудом)" гидроаденитах, фурункулезе, микротических стоматитах.

С

ДЯТ в ухо н

ается совсем. У больных значи­

тельно УЛУЧмШеадиетск::зным лечением и большиМИ до­ четаютсЯ с

зами витаминов.

б

енныХ форм туберкулеза

Лечение прополисом заfiYI~ рии~ в мокроте) оказы-

ияние на больных, которым обычвает положительное ВЛ не n иноСИТ успеха. В

ием легких (с налич

микро акте

ное медикаментозное лече:совоеРмасло или 20 о/о-НЫЙ этих случаях применяЮТ проп

водно-спиртовый раСТВО"?'болезни желудка и двенадца, Для

лечения язвеннои

~

r

И

10 г измельченного прополиса зал типерстнои кишки збamъmаюг в течение 30 мивают 100 мл 700 -ного спирта, В К Затем снова взбалтынуг и дают настоЯТЬСЯ :О:еС;::: ~a 2 часа и фильтруют вают, ставят в холодн по 15-20 капель на б Препарат принимают через умагу. 3 раза в пень за 1- 1.5 часа " еном молоке ;-о.. • воде или кипяЧ 1 _ 18-20 дней. Курс повторяют 1

ДО еды . Срок лечениЯ

через 1":'2 недели. . рту на 10 г измельесть противопоказания к спи , Если б 100 г разогретого сливочного ченноГО прополиса

ерут

МЕД НСЦElIЯЮЩИй Н ОМO!IAЖнВAlOЩИЙ

48

НЕОЦЕНИМЫЕ дАРЫ

49

масла, Хорошо перемешивают

на 5-10 минут, . следя чтобы и ставят в водяную баню фильтруют через ма~лю . смесь не закипела, затем

мают по чайной ,лОЖКе

до еды.

в г{)рячем состоянии. Прини­ на теплом МОлоке за 1-1,5 часа

Курс лечен'ия тот же

время Приема этого П~:;;:'Р~~~Иб~~~РТОВОМ. настое. Во

4-5-й день, а на 10-12- ~

уменьшаются на

следУет строго соблю : исчезают Вовсе. При лечении не вызвать уменьшен~~ть рекомеНдУемые дозы, чтобы в крови. При повышенн:;петита, вялость, лейкоцитоз

лису у больного появля

чувствительности к Пропо­

карства побочные явл ется зуд, сыпь. После отмены ле­ ния ПОЛИсового масла прот: исчезают. Применение про­

чени.

вопоказано при заболевании пе-

Положительное дей~твие п

лечении хронического РОПолиса Отмечено при го колитов для гастрита, острого и хроническо­

спирту (Н»· п

этого прополис настаивают на 950~HOM

. ри комнатной темп суток. Вытяжку разбавляют :ратуре в течение двух деления реакции организма нВОДОИ до 30 %. После опре­ чают внутрь по 40 капель н а прополис пре~арат назна­ МОлока 3 раза в день за а стакан теплои воды или

соблюдении диеты (по П::~ндо еды при обязательном

через 5-10 дней от

еру). В процессе лечения

мечается УЛУЧшение

исчезают явления невра

.

Ф

де екации, сна,

кишечника. В результате~::' спастичнос:.и ТОЛСТОГО

полиса на стрептококки

рицидного деиствия про­

ные микробы Сущест , стафилококки и ДРугие Кишеч-

, венно нормал . содержимого кишечника с Изуются показатели ление. ' Нижается артериальное дав-

универсальным средством, которое может быть исполь­ зовано для лечения различных заболеваний. Вытяжки из прополиса показаны при воспалении вла­

галища и шейки матки. для этого готовят

сопро~ождается возникновением аллергических реак­

ций.

Установлено, что прополис способствует укреплению

эмали зубов, предупреждает кариес. Лечение лимфангинта и лимфаденита обычными сред­ ствами представляет собой сложную и порой невыпол­ нимую задачу,зачастую требуюшую хирургического

вмешательства. При лечении болезни ром прополиса, приготовленным на

фетки, которые и течение дня меняют через каждые

2-3

часа. В дальнейшем лекарство прикладывают

в сутки. Через

8

3 раза

часов по ХОдУ лимфатических сосудов

уменьшается болезненность и краснота, начинают вос­ станавливаться функции конечности. Чтобы полностью ликвидировать воспалительный процесс лимфатической системы в области локтевого и плечевого суставов, до-

. статочно

трехсуточного лечения.

СледУет отметить, что при высокой эффективности и общей положительной оценке специалистами лечеб­ ных свойств прополиса при различных патологических со~ояниях, ему присущи различные аллергизирующие

свойства. Аллергические реакции выявляются не более

чем у

1,5-2 % больных.

Однако прежде чем лечиться

логические способности веществ, повышающих ИМмуно-

nалан

организма, делают этот препарат

10 о/о-ным раство­ 700 -ном спирту, на

больные места накладывают обильно смоченные сал­

тельность под наблюдением врача.

осстанавливать клетки эпи­

%-ный спир­

как увеличение указанного срока в некоторых случаях

Наличие в ПРОполисе веи е ~ певтической, обезболиваю ~~CТB с мощнои ХИМиотераактивностью,способностью~ и, ПРОТИВОвоспалительной

телия и мыщц, а также

3

товой раствор, применяя препарат один раз в сутки, так

прополисом, необходимо тщательно собрать сведения об аллергических реакциях и провести пробу на чувстви­ для наружного применения используют, например, про­

-

аэрозоль для лечения открытых ожогов

степени, ваuва

-

1, II

и

III

аэрозоль для устранения неприятного

50

МЕДИСЦE!lЯЮЩИЙ И ОМO!IAЖИВАЮЩИЙ

запаха изо рта после употребления специфически пах­ нущих продуктов или при некоторых заболеваниях же­ лудочно-кишечного тракта. Кроме того, в медицинской

практике ~спользуется аэрозольный препарат 1фОnОСОЛ

как болеутоляющее и противовоспалительное средство

в стоматологии и мазь nроnоцеу.м с экстрактом прополи­

са. Из известных зарубежных препаратов на основе про­

полиса можно назвать такие: аагаро и 'Норои1СС nроnолuс

Q:(ания), гра1tулuрова1t1tый nроnолuс (Голландия) , 1фОnО­

сеnm и .миnросеnm (Румыния) .

К числу последних медицинских разработок относит..

ся ~атуральный лечебно-профилактический американс­ кии препарат «Вее propolis», в виде таблеток, каждая из которых содержит 500 мг этого вещества. Препарат

эффективен при лечении ПРостудных заболеваний и

гр~ппа, язвенной болезни желудка и двенадцатиперст­

нои кишки, при долечивании вялотекущих воспалитель­ ных процессов в гинекологии и урологии. Повышает

иммунитет.

!1Рополис входит в состав продукта дикой медонос­

нои пчелы, получившего название «мумиё асиль» (му_

мийон, мумийа), применявшегося в народной медицине

дРевности. О лечебных свойствах мумиё асиль знал и писал еще Авиценна.

В народной медицине 'дРевности мумиё асиль приме­

нялось при самых разнообразных травматических по­ вреждениях. В последнее время мумиё асиль привлек­ J10 внимание и медиков. Организовывались спеЦИaJ'ti>ные экспедиции с участием геологов и медиков по изыска­ нию горного воска - мумие. Горный бальзам нахощmи в пещер~~ на высоте 2000-3000 м над уровнем моря. Мумие асиль - горькая на вкус твердая масса темно­

коричневого или черного цвета с ОТПОлированной веками

НЕОЦЕНИМblЕЦАРbl

51

поверхностью. При нагревании мумиё асиль размягча­ ется. В состав горного воска входит много органических

веществ и разн~образных микроэлементов. С помощью

спектрального анализа в горном воске обнаружено бо­ лее

26 микроэлементов. Судя по химическому составу, roрный воск является смесью прополисового бальзама с незначительным количеством меда диких пчел .. Мумиё растворимо в воде.

Мумиё является малотоксичным веществом .. Горный

воск обладает бактерицидным и бактериостатическим действием. Под влиянием горного воска при приеме уси­

ливается ' минеральный обмен, ускоряется заживление переломов костей, костная мозоль образуется на 8-17 дней раньше обычного. В то же время у принимающих мумиё нормализуется

кровь, улучшается общее состояние, появляется xopo~

ший сон, аппетит, исчезают боли.

Горный ' воск назначают обычно 1 раз в день утром натощак в дозе

0,15-0,20 г. Курс лечения 10 дней, после чего рекомендуется сделать перерыв на 5-10 дней, а затем лечение

можно повторить. Количество курсов

колеблется от

до

3

4.

Дозы горного воска для детей: в возрасте от

цев до

0,1

1 Г9да- 0,01-Q,02'r,

до

9 лет- О,О!?

3

меся­

г, ~-14 ле:г-

г в день. Горный воск рекомендуется запивать чаем

или теплым молоком.

В настоящее время в аптеках продается доступный

препарат МУМl;iё в виде таблеток. Вы можете восполь­ зоваться приведенными здесь рекомендациями по лече­

нию горным воском при условии, что его необходимость одобрит врач.

ПЫЛЬЦА И ПЕРГА Пыльца (мужской элемент цветка) в совокупности представляет собой тончайший порошок, окрашенный,

52

МFдИСЦЕ!!ЯЮЩИЙ И омWмжиВАЮЩИЙ

НЕОЦЕНИМЫЕ дАРЫ

53

в зависимоСти от источника ее получен~, в самые раз­

изолейцин, лизин, метионин, феНШIалании, триптофан,

цые цвета -

валин.

от белого до очень темного, почти черного. .

Различают два вида пьmьцы: анемофшIьных растений и энтомофильиых. СМf,IСЛ этих терминов объясняется очень просто. Слово «анемофильный» означает «друг

ветра}}. Опьmение может произойти только с помощью ветра. «Энтомофильный» - «друг насекомых}}. Эту пьmьцу и собирают пчелы. По сравнению с другими на­ секомыми, также переносящими пьmьцу с цветка на цве­ ток, так называемый собирательный аппарат пчел дос­

ТИР наибольшего совершенства. Все ее тело покрыто во­ лосками, к которым ПРШIипает масса цветочной пьmь­

цы. Наружная часть голени задней ножки расширена, имеет гладкую вогнутую поверхность, окаймленную по

бокам длинными волосками, направленными вовнутрь. . Эти волоски образуют корзиночку, в которой и форми­ руется обножка (названа по расположению вокруг нож­

ки) пыльцы. По мере наполнения корзиночек, пыльца

.

Высокая пищевая ценность и биологическая актив­ ность · перги ПОСЛУЖШIИ основанием для ее изучения и

клинического применения. Прежде всего, пьmьца об­ ладает высокой питательной ценностью, в чем, несом­

ненно, с ней не может соперничать ни один другой про­

ДУКТ естественного происхождения. В смеси с медом пьmьца с давних пор применяется для во сстановления

здоровья после тяжелых инфекционных заболеваний. Пыльца оказывает широкое действl'~~ на организм человека. Отмечают положительное влияние при лече­

нии ряда заболеваний желудочно-кишечного тракта, по­ чек, печени, сердечно-сосудистых расстройств, гиперт­

рофии . простаты, анемии. Она оказывает общее стиму­ лирующее действие. Рекомендуют применять как одну пьmьцу, так и в смеси с медом, реже экстракты пьmьцы.

Дозировка пьmьцы разнообразна. Зависит она от ха­

слег~а увлажняется секретом особой железы. Благо­

рактера заболевания и продолжительности курса лече­

даря этому пьmьца собирается в клейкие комочки, укра­

ния. Необходим длительный

, шающие ножки пчел-сборщиц.

кий прием пьmьцы.

консервированная (залитая медом) в сотах пьmьца на­ зывается пеРгой. Важно подчеркнуть, что пьmьца и пеJГ

терес в качестве источника белков, витаминов и золь­

га являются разными продуктами. Дело заключается · не

белков, включая

в простом смешении пыльцы с медом в улье, а в обра­

лот.

" Собранная пчелами с цветущих растений и тmотно за­

(1-3

месяца) систематичес­

Пьmьца как продукт питания может представлять ин­ ных элементов. В состав пьmьцы входит в среднем

зовании нового соединения в результате осуществления

26 % 8 незаменимых для человека аминокис­

Что кас~ется витаминов, то прием

100 г пьmьцы в день

сложных ферментативных процессов, протекающих

обеспечИвает .суточную потребность человека в витами­

между отдельными компонентами и вступающих в ре­

нах В 1 В 2 , В 5 на

акцию веществ.

В состав перги входят белки, жиры и углеводы, ви­ та~ины А, B1, В 2 , С, В 6 , РР; микроэлементы: барий, вана­

дии,-вольфрам, железо, золото, иридий, кальций, кадмий,

кобальт, кремний, магний, медь, молибден, мышьяк се­ ребро, фосфор, хлор, цинк, стронций, фОJiиевая и ~aH­ тотеновая кислоты и аминокислоты: арганин, гистидин,

С

-

на

10 %.

60-80 %, В 6

и Н

-

на

40 %,

Вз

-

на

20 %,

При этом будет полностью обеспечена су­

точная потребность организма человека в калии, меди, марганце, кобальте, на кальции, на

20 % в

70 %в

маГНИИ,на

40 % в

натрии и

железе.

Таким образом, в рационе человека пьmьца могла бы стать ценной пищевой добавкой. Главное ее качество

заключается в том , что ошi прекрасно реryлирует функции

- -_._-__._---_... ---_._----- ,._-- _._--- - ----_.. _--- _._ -- ,,-- -- -, - -------_._------_._--- ---_._-- ,_ .._- ---_.-- ----_ .- - -_.,._ ..

- -- - - - - - - - - - - -

54

----- - ---- --

пищеварительного тракта. Это доказано медицинской практикой: неисчислимы случаи, когда благодаря лече­ нию пьmьцой достигалрсь улучшение даже у безнадеж-

'

_._.-

нЕОЦЕIIИМblЕ ДАРЫ

МFдИСЦEJIЯЮЩИЙ И ОМQЛAЖИВАЮЩИЙ

ных больных.

.. _-----_.. _--- ."---- •.."

- -- - -- - -- ----- -- ----- - -- -

,

Действие пыльцы, можно сказать, универсально. Оно

благотворно влияет на функцию желудка и кишечника, восстанавлива~ аппетит, ПQмог.ает. при сильном исто­

щении, успешно применяется при неврозах и iIервичной

депрессии, неврастении, заболеваниях предttательной железы, диабете и даже при импотенции. Систематичес­ кое потребление пыльцы снижает кровяное давление,

повышает аппетит- и · работоспособность, т. е. она явля­

'Классифицируя l1ьmьцу разных видов по ее специфи­

qеским особенностям (табл 1), можно убедиться, что одна

и та же пыльца обладает как бы многообразным действи­ ем , так как можетпомогать.при различных болезнях'. ' Таблица 1 .ИJliССIIФIIКiЦlI1 ПЫJIЬЦЫ по СВОМСТ8ам специфическое , действие

Против 'насморкОВ и броНXlfroв

. Восстановление

аппетита

Против желЧНЫХ камней,

режде ния

простаты

пр е ждевременного одряхления организма

_

тели, она может применяться для профилактики психи~

шиповник-гречиха

силы, способствовать ясности мысли.

кровообращения

ганов чувств, например, при дегустации) ее показателях: определяется окраска, запах, вкус, внешний вид, конси­ стенция, наличие 'плесени, сорных примесей, содержа­

'

Пьmьца, будучи белковым продуктом, быстро подда­

Конский каштан

Мочегонное

Василек, вишня , одуванчик, шалфей

Укрепление сердечной мышцы Боярышник

'

Нормализация деятельности ж елудка

Улучшение общего состояния

условия для развития в , ней плесневых грибков. Заплес­

Улучшение умственных

невевшая пьmьца совершенно непригодна к применению.

способностей

Поэтому, если невозможно содержать , ее сухой, лучшим

Против застоЙНЫХ явлений

способом хранения , следует признать смесь пыльцы с

печени

1:1

или

1:2.

Хранить ее

нужно в стеклянной, Iiлотно закрытой посуде, в темном

месте, при температуре не ниже О ОС.

каштан , боярышник,

Регулирование венозного кровообращения .

ется порче. Даже небольшое содержание влаги создает

пчелиным медом в сооТношении

Каштан конский, тим ьян

ние воды, вид и количество консервативов. Перед упот­

реблением пьmьцы необходимо убедиться в ее качестве.

Вереск

Боярышник­

УкреП.ilение капиллярОВ

Регулиров'ание артериального

венно на органолептических (выявляемых с помощью ор­

Лаванда-розмарин

мак-самосейка

ческих и нервных заболеваний, возвращать физические Экспертиза качества обножки основана преимущест­

Эвкалипт

Акация~гуречник­

Успокоительное

восстанавливает равновесие между всеми функциями

организма. Именно поэтому, как ' считают исследова­

Вид пьmьцы Эвкалипт

Антиб иотическое'

ется отличным биологическим стимулятОром для предуп­ пожилых людей. Лечение пыльцой, что очень важно,

55

' Против инфаркта Против бессонницы

Акация-базилик, лаванда-розмарин

Эвкалипт-яблоня Тимьян Каштан-одуванчик­

конский каштан

Яблоня

'

Апельсиновое дерево, лимонное дерево

56

МlЩ ИСЦЕЛЯЮЩИЙ И ОМQJJAЖИВAlOЩИЙ

Специфическое действие Регулирование деятельности

НЕоцьtlИМЫЕдАРЫ

. Растение

Вид пьmьцы Розмарин

кишечника

57

Цвет, форма и .величина обножки

Ива

Желтая, угловатая, некрупная

Клевер белый

Коричневая

IUоколадная, шарообразная, средняя

Против простаты

В ереск

Клевер красный

Возбуждающее

Розмарин

Клен обыкновенный IUоколадного цвета, очень мелкая

Тонизирующее

Эвкалипт, ива

Клен ясенелистный Светло-серая, шарообразная Нежно-зеленая

апельсиновое дерево,

Липа

Против кашля

Мак-самосейка

Люцерна

Против варикозных язв

Рапс

Против варикозного

Каштан

Нежно-зеленая,

грязно-серая, небольшая Серовато-белая, угловатая, крупная

Малина

расширения вен

Мать-и-мачеха

Светло-желтая, крупная

Одуванчик

Ярко-оранжевая, почти красная,

Как уже говорилось выше, в состав пыльцы вхuдят

разнообразные витамины, содержание которых в раз­

угловатая, крупная

Подсолнечник

Зеленоватая

ных видах цьmьцыразлично. Но важно даже не количе­

Сурепка

Грязно-желтая, овальная

ство, а самое их присyтcrвие. Считается, что они играют

Черемуха

Серая, почти белая, продолговатая

роль катализаторов, улучшая обмен веществ в нашем

Шиповник

Беловато-серая, угловатая, кре­

организме.

обыкновенный

мовая, овальная, средняя.

Известно, что цвет, форма и величина обножек очень разнообразна. для определения вида пьшьцы можно вос­ пользоваться данными таблицы

2. Однако

цвет обножки

в настоящее время в разных странах в промышлен­

может меняться. Во-первых, в большинстве обножек

ных масштабах выпускают ряд препаратов на основе

имеются примеси пьmьцы с других растений, что отра­

перги. Так, в Румынии производят nоле'Наnu'Н

жается на окраске. Во-вторых, окраска варьируется от

рующее средство в виде таблеток, рекомендуемое вра-

степени смачивания пыльцы слюной пчелы и степени

чами при анемиях, отсутствии аппетита, заболеваниях

уплотнения при формировании обножки. Возраст цвет­

-печени и желудка, а также для повышения тонуса у ис­

ков также имеет значение.

тощенных людей; э'Нергu'Н

Таблица

2

КJliСС.Ф •• iТОР ПРО.Сlо."ен •• пы.lqыы Растение

Цвет, форма и величина обножки

Вишня

Бледно-кремовая, овальная

Гречиха

Оранжевая, овальная

Донник желтый

Грязно-желтая

-

-

тонизи­

концентрат перги и меда

-

ПОказан для детей в качестве восстанавливающего и сти­

~лирующего аппетит средства. Подобные препараты Выпускают в ' Германии - блюmе'Нnоле'Н, бu'Не'Нброm, Артентине

-

вumаnол, Японии

f'ИX странах.

-

аnmоnоле'Н, а также в дРу­

- - - - - - - --58

--~--=-

---------=.

МЕД ИСЦEJШЮЩИЙ И ОМОЛАЖИВАЮЩИЙ

НЕОЦЕНИМЫЕ дАРЫ

МАТОЧНОЕ МОЛОЧКО ,

зирующий функции половых желез. В ' нем

Маточное МОJЮЧКО - это секрет аллотрофических (глоточных и верхнечелюстных) желез рабочих пчел,

принимающий участие в белковом обмене.

59

15 микроэле­ ментов, но наибольший интерес представляет кобальт, Высокая биологическая активность маточного молоч­

активно функционирующих у пчел-кормилиц в возрасте от 4-6 до 12-15 дней. МЮ:(NНЫМ молочком пчелы вскарм­

ка определяется наличием хррошо сбалансированного

ливают в течение

роэлементов и гормонов. Клинические испытанця пока­

5

дней личинок при выращивании из

них маток, а в течение трех дней

комплекеа незаменимых аминокислот, витаминов, 'мик­

личинок, из КОТО-

зали, что Э1:ОТ продукт при правильной ДОзИРОВ1{е ока­

' рых развиваются рабочие пчелы ' или трутни, а таКЖ:е

зывает на организм общеукрепляющее дейcmие, стимули­

-

, К'ормят матку в течение всего времени жизни семьи.

, Так же как мед и перга, маточное молочко, с глубо­ кой древности использовалось с лечебной целью и в пе­ риод средневековья 'считалось даже панацеей от всех

болезней. Недаром в некоторых странах его называли

рует общий обмен веществ, повышае1' аппетит, усиливает природную сопротивляемость организма инфекциям. Он

положительно влияет на работу нервной и сердеЧНD-СО­ судистой сцстем, на состав крови (белково-солевой, эрит­ роциты, содержание гемоглобина, холестерина, мочевой

«королевским желе», поскольку только очень состоя­

кислоты), оказывает регулирующее влияние на обмен

тельные люди могли позволить себе роскошь приобре­

липидов, деятельность желез , внутренней секреции.

сти этот продукт.

Маточное молочко представляет собой высокопита­

Маточное молочко используют:

•

для профилактики и лечения выраженного преж­

тельную желто-белую желеобразную массу со ' специфи­

девременного ускоренного одряхления с симптомами ис­

ческим запахом и острым кисловатым вкусом. Оно бо­

тощения и возрастного снижения физиологических функ­

гато белками, углеводами, жирами, витаминами, орга­ ническими Юlслотами И' Т. д. для медицинских целей его

собирают из незапечатанных маточников. На вид оно серовато-белого цвета, сметанообразной консистенции. Хранить его следует в герметически закрытой посуде при температуре

2-5

ос. На свету при комнатной тем­

пературе этот продукт высыхает и желтеет.

В химическом отношении маточное молочко являет­ ся сложным, не 'до конца изученным соединением. Оно содержит 65 % воды, 14-18 % белкового вещества, 9-10 % сахара, 1,7-5,7 % жира, факторы роста, гормоны, микро­ элементы, витамины. В нем обнаружено

22

аминокис­

ций;

, • для лечения дистрофических, недоразвитых, недо­ ношенных грудных младенцев и детей от 35 дней до 4 лет ,при отсутствии у них , аппетита и нарушения пита­ ния и пищеварения;

•

при юношеских нарушениях развития (общая сла­

бость, тетанин, экссудативный диа~з" хлороз);

•

,

во всех случаях выздоровления и восстаНQвления

сил после тяжелых органических и ~нфеКЦИОННl?IХ за­ болеваний"щ~терь крови, послеопераЦИОНJiЫХ ~о~лож­ нений, Qб.rrучения рентгеновскm.щ I:fЛИ гамма-луЧами; ,

•

при анемиях разного происхождения, гормональных

лоты. В маточном молочке имеются такие микроэлемен­

кризах , и нервно-психиче<;ких, за(}ол~ваниях (депрессии,

ты, как: железо, золото, кальций, кобальт, кремний, маг­

навязчивые и тревожные с,оcJ'oяния, неврозы). ,

ний марганец, никель, серебро, сера, хром и цинк. В мо­ лочке также обнаружен гонадотропный гормон, активи-

I

'

Действительно,- как оказалось, применение его вызы­ вает ощущение бодрости, жизнерадостности, повышает

60

МЕдИСЦEJШЮЩИЙ И ОМQJIAЖИВА1ОЩИЙ

НЕОЦЕНИМblЕДАРЫ

61

аппетит, вызывает прилив энергии. Появились сведения

в настоящее время отечественная промьштенность

о способности маточного молочка нормализовать обмен

вьшускает готовый лечебный препарат маточного мо­

веществ, оказывать мочегонное действие, усиливать

лочка

защитные силы организма от Щlфекций, излечивать сер­ дечно-сосудистую систему и устранять кишечно-желу­

дочные недомогания и, кроме того, регулировать функ­ цию эндокринных желез.

апилак, в виде порошка или таблеток под язык,

-

которые принимают по одной

10-15

3

раза в день в течение

дней.

Ряд эффективных лечебных и косметических препа­ ратов на основе маточного молочка создан и в других

В сочетании с пчелиным медом, пыльцой или ядом,

странах: румынский витаоон (таблетки с лиофилизиро­

конечно, в приемлемых дозах и под наблюдением врача

ванным маточным молочком) и мелькальцин (гранули­

маточное молочко эффективно для лечения невропси­

рованный препарат с маточным молочком, глицерофос­

хозов, а также как гормональное средство.

фатом кальция и медом)" аnиоермин (крем для лица)

О том, что за последние годы медицина обогатилась ценным лечебным препаратом

-

молочком пчел, гово­

тенаnин (питательный лосьон для лица), немецкий аnи­ форт ил (поливитаминный препарат в капсулах), фран­

рят многочисленные факты успешного его применения

цузский аnисеру.м (раствор маточного молочка), канад­

при многих заболеваниях. Оно не только устраняет не­

сКий лонживеке и т. д.

домогание, но и молодит человека, в связи с чем герон­

тологи предсказывают ему большое будущее в борьбе

ДРЕВНИЕ ТРАДИЦИИ МЕДОnЕЧЕНИЯ

со старостью.

Лучший эффект, безусловно,. дает использование ма­ точного молочка, выбранного непосредственно из ма­ точника, иначе

-

нативного маточного молочка., Этим

Пчелиный мед применялся с лечебной цел~ю еще в древности почти всеми народами.

В египетской медицинской книге, написанной

3,5 ты­

самым надежным и доступным методом можно прове­

сячи лет тому назад (<<Книга О приготовлении лекарств

сти курс лечения непосредственно на пасеке. Правда,

для всех частей человеческого тела») приводится мно­

дозировка бывает не совсем точна, зато лечебный эф­

го рецептов, в состав которых входит мед. В ней даны

фект не вызывает сомнений.

указания о медолечении желудочных, почечных, глаз­

Следует учесть, что среди больных, принимающих ма­

точное ' молочко в качестве лечебноJX) средства, встре­

ных и других заболеваний, а также о местном приме­ Rении меда

-

мази, пластыри, припарки и другие.

чаются люди, у которых проявляется к нему повышен­

В самой древней китайской книге «Описание расте­

ная чувствительность. Поэтому при первых признаках

НИй и трав бога плодородия» упоминается: «Мед... вьi­

непереносимости или каких-либо побочных явлениях,

печивает внутренние органы, придает силу, снижает жар.

возникающих в организме во время приема (цокрасне­

Продолжительное употребление его 'закаляет волю, при­

ние, местное воспаление, крапивная сыпь и другие), сле­

дает легкость телу, сохраняет молодость, продлевает

дует от него отказаться. А людям, страдающим бо­

ЗНЬ».

лезнью Аддисона, острыми инфекционными заболева­

В сохранившейся старой индийской медицинской кни­

ниями надпочечников, употребление маточного молочка

те «Аюрведа» (<<Книга жизни») говорится, что продлить

вообще противопоказано.

Жизнь человека можно только эликсиром и диетой, в

62

Мм ИСЦЕ!ШЮЩИЙ И ОМQJIAЖИВAlOЩИЙ

НЕОЦЕНИМblЕДАРbl

63

состав которой входят молоко и мед. Известное индийс­

рецептов, в состав которых входит пчелиный мед. Ави­

кое лекарство «алтеранция», сохраняющее молодость и

ценна писал: «Мед придает бодрость, спо.собствует пи­

создающее удовольствие человеку, содержит главным

щеварению, облегчает отхаркивание, возбуждает ап­

образом мед. В священной книге «Напиток бессмертия» пишется,- что мед входит в состав самого сильного и ук­

ре~ющего .организм средства, по,ч,обного греческому напитку амброзия. "

петит, сохраняет молодость, восстанавливает память».

Во многих старинных русских медицинских рукопи­

сях мед описан как ценное лечебное средство. Русские «JIечители» применяли мед при лечении ран, экзем, чи­

Мед в качестве лекарства пользовался большим до­

верием в греческой античной медицине. Пифагор в .сва­

рьев, желудочно-кишечных заболеваний. Старинные русские лечебники дают следующее оп­

их трудах писал, что мед обладает высокими и разнооб­

ределение пчелиному меду: « Мед есть сок с росы не­

разными лечебными свойствами. Аристотель, называе­

бесной, который пчелы збирают во время доброе с цве­

~ый «Солнцем древнего пчеловодства», считает, что мед

тов благоуханных, многу и угоден бывает к лекарству

имеет особенные качества, являющиеся исключительно

от многих болезней ... Мед на раны смрадные пособляет,

благоприятными для человеческого организма. Гиппок­ рат, известный как реформатор древней медицины, ус­

пешно применял мед' при многих заболеваниях. Другой греческий врачеватель, Диоскорид (I век нашей эры), в своей книге

«Materia medica»,

очей затемнение отдаляет, помазуючи или пластырь при­

кладываючи, распадлины рта лечит, воду мочевую по­

считающейся большин­

рушает, живот обмягчяет, кашлючим пособляет, ядови­ тое укушение лечит и укушение бешеныя собаки узд­ равляет, на раны глубокия добре пособляет, легкому и

ством основой медицинской фармакопеи, писал, что мед

всем сустава нутренним несказанно есть лекарство».

употреблялся успешно при лечении желуцочна-кишеч­

Здесь же приводятся десятки рецептов, в состав кото­

ных заболеваний.

рых входил пчелиный мед. Можно встретить сочетание

Римлянам также бьши хорошо известны питательные,

меда с ромашкой, крапивой, лебедой, луком, чесноком,

лечебные и консервирующие свойства меда. Знамени­

пастернаком, хмелем, горчичным семенем, маком, ук­

тый римский писатель и ученый ПЛиний (28-79 годы на­

сусом и т. д.

шей эры), чья «Естественная история» бьша названа ук­

Эти рукописные лечебники характеризуют мед как

рашен~ем римской литературы, писал, что рыбий жир в

лекарство, которое показано для лечения людей всех

соединении с пчелиным медом хорощо действует на

возрастов: «Мед дивий даем прияти без боянства по рас­

инфицированные раны. Плиний рекомендует ,мед также

суждению младым и старым, и женатым и брюхатым,

как хорошее средство против нарывов в полости рта.

понеже мед дивий в приятии невредителен есть и за­

Александр Траллийский (525-695 годы нашей эры) приде,РЖИВался принципа Гиппократа «Contraria contrariis» (лечение противоположного противоположным). .он пр.Именял мед как слабительное средство и при за­

болеваниях печени и почек. Известный таджикский врач Абу Али Ибн Сина (Ави­

ценна) в своем медицинском сборнике дает много

чавшемуся во утробе». Около

2,5

тысяч лет тому назад Гиппократ в своем

сочинении «О ранах» писал: «Лекарством для застаре-

.' лых ран,

для свежих ран, для крайней ПJЮТИ, для, ран га­

ловы и уха -

сушеная желчь быка, первосортный мед,

белое вино, в котором сварены опилки лотоса, ладан и

столько же мирры, столько же шафрана, медный цвет;

НЕОЦЕНИМЫЕ ДАРЫ

МIЩИСЦEJIЯЮЩИЙ И ОМO!IAЖИВАЮЩИЙ

64

то же и .для жидкостей: вина больше всего, на втором месте

-

мед; меньше всего

-

желчи » .

Еще лекарство: вино, кедровый мед, твердые веще­

65

Медовый напиток вызывает мочу в достаточном коли­

честве, если только -не препятствует что-либо со сто­ роны внутренностей».

ства: медный _цвет, сухая кора граната. Еще: жареного

Говоря о лечении легочных заболеваний, Гиппократ

медного цвета полчасти, мирры одна часть, шафрана три

указывает: « Питье уксуса медового, называемого ок­

части, немного меду

-

все варится с 'вином.

Еще толкут зеленую кору фиговых ветвей в соку

фигового дерева и применяют ее с вином иЛи без вина с

симель, имеет, как ты убедишься, многоразличную

пользу в этих болезнях, ибо выводит мокроту и делает легким дыхание».

В старинных русских лечебниках приводится много

медом.

Еще: берут зерна очень сухой соли, насколько можно одинаковой величины и небольшие, бросают их в мед­ ный или новый глиняный горшок, потом берут перво­ качественного меда вдвое больше, чем соли, и нали­ вают его на ' соль: ставят горшок на уголья и оставляют

, его

так, пока не будет пережжено. Потом впитывают

губкой жидкое содержимое раны, вычищают ее и при­ меняют повязку, как в предыдущем случае , но стягива­

ют немного покрепче. Застарелые раны, помещающие­ ся на голенях, иногда становятся кровоточащими и чер-

. ными;

растереть цвет донника, смочить его медом и

пользоваться как пластырем

рецептов приготовляемых на меду лекарстц, которые

рекомендуются при легочных заболеваниях: «В кашле лихом истолки чесноку три головки и клади

в Горшок и налей медом пресным и покрой крышкой, И поставь на ночь в печь теплую, чтобы упрело, и дай ести, поможет».

«В весьма упорном кашле с кровохарканьем употреб-

ляли и в прежние времена чеснок с черемухой, мелко истолченные и с медом смешанные. Все это варилось

до известной густоты, и из состава сего больному ~авал­ ся золотник для внутреннего употребления» . «Семя крапивное, варено в меду пресном или сыте и

... ».

Дискорид указывает, что мед обладает гигроскопи­

приятно по рассуждению, выгонит густую мокрость

ческой силой и при годен .для вливания в загрязненные

из тела, и язвы IIJiючения заживит, и урину легкостно

раны и фистулы .

движет, болесть же из поясницы' выведет и оток поля-

С глубокой древности известно применение пчелино­

жет».

го меда при легочных заБОJJеваниях. Об этом мы нахо­

«То корение (девясил) толчено и смешено с медом

дим указания в медицине древней Индии. Об этом же '

пресньiм, подобно мазуни, приятно утре и вечере, ели­

писал Гиппократ, отмечавший, что «медовый напиток,

ко восходешь, и от того кашель уймется, и вредитель­

выпиваемый в острых болезнях в продолжении всей болезни, для тех, которые накопляют горькую желчь и у которых увеличиваются внутренности, менее приго­

скую мокрость густую изнутри выгонит, и болезнь из поясницы выведет» .

История русской медицины показывает, как широко

ден, чем для не имеющих всего такого. Однако он воз­

мед применялся при многих болезнях, особенно при ле­

буждает жажду меньше, чем сладкое вино, ибо он смяг­

гочных.

чает легкое и изводит мокроту и успокаивает кашель.

Эти его свойства ,отмечает и «Аюрведа», считая мед с

Действительно, он имеет какое-то чистительное свой­

молоком лучшим средством против истощения орг.аниз­

ство, .потому что делает мокроту сверх меры клейкою .

ма и туберкулеза. 3

Зак, N! 608

I

I

66 I

НЕОЦЕ1lИМЫЕДАРbl ,

МЕЛ ИСЦЕЛЯЮЩИЙ и ОМQJJAЖИВАЮЩИЙ

легких .. Наиболее эффеIS.ТИВНЫМ 'Он находил применение такой смеси утром, де пелудня .

I

«Тей же цвет (шипевник) , свежий или сухей, толчен ,

Anиценнасчитал, что смесь меда с лепестками розы

хорошо пом'Огает при · начальных 'стадиях тУберкулеза

- Другой

.

восточный целитель, Тибби Юсуфи, выска­

67

~

елике восхощешь, и смешан с медем пресным да с са­

харом головным, и варене . на огне, и · в том будут масть, и то часто приятне, всякую вредительскую мекрость из стемаха выведет».

зывался 'о меде следующим образом: «Коль холодные

«Тей же цвет (ромашки) толчен и смешан с медом

матерьи овладеют чьей натурой и согреться будет. труд-

пресным и принят, легке про пуск тверит и всякую вре­

. НО, . По

нужно мед употреблять».

"

представления м восточней медицины, мед об.!Jа­

дает следующими свойствами: ' очищает и :открывает за­ купорки, отрывает вязкие вещества от

creHoK

желудка

и кишечника, очищает вязкую мокроту, вытягивает зас­

дительскую мекрость, коя бывает в кишках, выгонИТ» . для лечения различных болезней сердца мед также применялся уже в глубекой древности. Ведь сердце, са­ мый сев ершенный в природе двигатель, сильне нужда­ ется в глюкозе или меде.

В старинных . русских изданиях и рукописях нахедим:

тойные жидкости из глубин организма, очищает мозг от излишков и вредных веществ, лечит паралич, водянку,

«та же трава (буглес, или веловий язык), полежена в

желтуху.

вине фряжское, педсычена медом, и то приятне, ИЛИ кто ее часто в брашне приемлет, уныние 'ОТГОНИТ и весель­

Народная поговорка справедливе гласит: «Мед -,- луч­ ший друг желудка» , и это 'Определение педтверждается

стве человеку наведит, и разуму острость педает и чер­

клиническими наблюдениями и лабораторными иссле­

леную кручину, коя редится от великоге герячества, и

деваниями. У Гиппекрата мы находим немале ценных со­ ветов оприменении пчелинеге меда при многечислен­

болесть от сердца, и вредительную мекрость изо всего

. тела

ных забелеваниях желудечно-кишечнеге тракта: «Ис­

укрепляет».

Весь этот богатый 'Опыт наблюдений, исследеваний, практического использования меда, полученный в раз­ ных странах в разные времена, не пропал даром. Совре­

толки молочай, подлей туда воды, процеди, замеси с му­ кей, приготовьпереIllек, педлей варенеге меда и давай это есть тем, которые нуждаются в кишечных изверже­

ниях, и страдающих ведянкой; сверх того они делжны

изгенит, и растение дебрыя крови тверит, и сердце

.

менные ученые, приняв во внимание все имеющиеся

пить сладкее водянистое вино и медевый напитек, раз­

данные, продолжили изучение меда как лекарствен­

бавленный водой, приготевленный с остатками веска».

него средства.

Далее Гиппекрат предлагает: «В общем лекарство, кеторое должно действевать на стул и на мочу, ты да­

ешь в вине и в меду; если 'ОНО делжно дейСтвевать тель­ ко на стул, оно делжно быть дано в большом келиче­ стве в уксусе-меде, разбавленнем ведей» . .

Очень интересные указания етнесительно ле~ебных

свейств пчелинего меда при желудечно-кишечных за­

белеваниях можне найти в старинных русскИх рукопис­ ных лечебниках:

.\'

68

МIЩ ИСЦЕЛЯЮЩИЙ И ОМQJIAЖ1fВAlOЩИЙ

АпИТЕРАПИЯ

69

регулированию нервной деятельности, повышают давле­

ние крови (при гипотонии), расширяют кровеносные со­ суды, улучшают питание сердечной мышцы, сердечную

деятельность, обмен веществ, усиливают моtJеотделе­

АПИТЕРАПИЯ

ние, останавливают кровотечение.

Принятый внутрь мед снижает кислотность жедудо~­ ного сока, повышает содержание муцина в желудочном и кишечном соке и поэтому рекомендуется при лечении

язвы двенадцатиперстной кишки и повышенной кислот­ ности.

Апитерапия - это лечение всеми, имеющимися в рас­

По данным исследователей остатки сахара в полости

поряжении человека, продуктами пчеловодства при по­

рта, распадаясь под влиянием бактерий, образуют кис­

мощи содержащихся в них активных веществ.

лоты, в частности молочную, что приводит К нарушению

Химический и биологический состав меда, в который входят более 100 различных важных ДJlЯ организма ве­

зубной эмали. Пчелиный мед, наобоРот, продукт актив­ ного противомикробного действия, способствующий де­ зинфекции полости рта при частом его употреблении.

ществ и элементов, делает его не только отличным про-

. дУКтом

питания, но и важным фармакологическим пре­

Водный

10-20

о/о-НЫЙ раствор меда рекомендуется ДJlЯ

паратом. Фармакологическому эффекту способствуют микроэлементы, биоэлементы и биокатализаторы: калий,

полоскания при заболеваниях полости рта.

натрий~ кальций, магний, марганец, цинк, фосфор, же­

ное потребление пчелиного меда повышает иммунобио~

лезо, хлор, витамины, энзимы, органические кислоты

логическую реактивность организма, делает его устой­

дубильные и летучие вещества, фруктоза, глюкоза и ДР: Витамины меда обладают большей активностью, чем

Результаты исследований доказывают, что постоян­

чивым к инфекциям. Заболевший легче переносит · бо­ лезнь.

синтетические. Действие витаминов на организм, как

Известно, что мед сохраняет свои вкусовые и пита­

известно, зависит не только от их количества и фарма­

тельные свойства в течение десятилетий и столетий. В

кологич~ских качеств, но и от того, в каком сочетании

древности его использовали при лечении гнойных ран.

они находятся с дРугими витаминами и минеральными

Неоспоримо противомикробное действие меда на грам­

солями, играющими в данном случае роль катализаторов.

положительные кокки (стафилококки, стрептококки),

Углеводы в меде также обладают лечебными свойст­

бактерии дифтерии, бациллы, одноклеточные организ­

вами. По данным Московского института лечебного пи­

мы животного происхождения (амебы, трихомонады),

тания, введением в пищу меда можно влиять на иммуно­

возбуд»тели трихомонадного кольпита у женщин. Про­

биологические свойства организма.

Сахара, поступающие с медом в организм, являются

тивомикробное действие меда обусловлено содержа­ нием в нем фитонцидов.

не только энергетическим материалом, но оказывают и

Многолетние экспериментальные клинические на­

лечебное действие. Они являются универсальным анти­

блюдения над лечебными свойствами пчелиного меда

токсическим средcrnом. Глюкоза и фруктоза способствуют

позволили выявить его антиаллергические свойства.

.

70

МЕД ИСЦЕЛЯЮЩИЙ И ОМQJIAЖИВА1ОЩИЙ

Правда, они зависят от дозировки и способа примене­ ния . Разработанная методика лечения некоторых аллер­

гических заболеваний посредством специфической и

неспецифической дестабилизации пчелины'м медом ши­ роко внедрена в клиническую практику. Это опровер­

гает устоявшееся мнение об абсолютной противопока­ занности меда больным с а.i1лергическими заболевания­ 11

ми. Исключением являются люди с явлениями идиосин­

кразии (врожденной непереносимостИ). Некоторые исследователи считают, что м ед в,ы
ыы­

вает усиление тока лимфы. Действительно, если нане­ сти мед на рану, то уже через час на ней MO~HO наб­

людать интенсивно выступаюIIIYJO жидкость (кровь, лим­ фу). Бьшо замечено, что под влиянием меда к ране при­ влекается сильный приток крови, а также лимфы, KOТO~

рая механически вымывает бактерии. При этом отме­ чается усиленный фагоцитоз, так как при снятии медо­ вой повязки находили б ольшое количество фагоцити­ рованных бактерий. Хорошее влияние меда на процессы пищеварения не­

которые авторы объясняют тем , что содержащиеся в нем марГflнец и железо являются активаторами (катализато­ рами), ускоряющими начавшееся благодаря ферментам

пищеварения. Употребление внутрь меда особенно хо­ рошо помогает при вялой перистальтике кишечника с за­

порами. · Ежедневное умеренное употребление ,Меда в пиш:у действует регулирующим образом на отправление

АпИТЕРАПИЯ

71

исключительнtю ценность пчелиного меда, как весьма

важного продукта питания и лечебного средства для де­

тей .. Ложка меда в рационе ребенка приносит большую . пользу. Это вполне понятно, так как мед представляет собой сложныIй комплекс весьма важных химико-био­ логических веществ. В частности, в нем обнаружена , фолиевая кислота, значение которой для растущего ор- -

ганизма огромно, так как она поддерживает нормаль­

ное содержание эритроцитов и уровень гемоглобина в крови. . ' . .

С практической точкИ зренИя при выборе самого под-

ходящего способа приема внутрь меда с целью его ле­

чебного применения важно иметь в ВИдУ, какие фак- _ торы могут ослабить или усилить его л~чебные свойства.

Противомикробная активность пче!lИНОГО меда снижа­ ется после облучения ультрафиолетовыми или пря­

мыми солнечными лучами. Исследованиями выялено,' что чем продолжительнее и при более высокой темпе­ ратуре нагревается пчелиный мед, тем быстрее снижа­ ется его противомикробное действие. Такие же резуль­

таты получены и при исследовании протистоцидного дей­ ствия меда, нагретого до 80-100 ос.

Важные принципы сохранения питательных и лечеб­

ных качеСтв меда: условия его хранения (температура

5-10 ОС, темная посуда) и получения (мед, вырабаты­ ваемый пчелами из сахарного сиропа, не обладает ни од­

ним из выше перечисленных положительных свойств).

кишечника.

Пчелиный мед представляет хорошее средство и при

лечении нервных заболеваний . Стакан воды с медом, выпитый нерВf!Ы М больным на ночь, н ередко обеспе­ чивал ему спокойный сон.

Пчелиный мед прим еняется при заболеваниях глаз.

Особенное значение имеет он для детского организма,

что бьшо отмечено еще в древности. Проведенные Опы­ ты и наблюдения последних десятилетий подтвердили

, МЕТОДЫ ЯЕЧЕ&НОГО ПРИМЕНЕНИЯ МЕДА . Прежде всего, следУет имеТь в видУ, что для ' ка.ждо­ го заболевания нужно выбирать соответствующий вид меда, наиболее эффективный в каждом конкретном слу­ чае. Например', при . заболеваниях органов' дыIания ре­

ко~ендУется горный мед, мед с дУШицы, чабреца и липы.

72

МЕдИСЦEJШЮЩИЙ И ОМОЛАЖИВАЮЩИЙ

АпИТЕРAIIИЯ

-

При заболеваниях органов пищеварения - \ЛУЧше взять степной мед, с мяты, гречихи, чабреца. При заболева­ ниях сердечно-сосудистой системы

73

Ежедневно проводят по одной процедуре. Курс ле~ чения

-

от

10 до 20

аппликаций.

с лаванды, мелис­

Влагалищные спринцевания гипертоническим раство­

сы. При почечных болезнях лучший эффект дает каш­

ром меда делают при трихомонадно,М кольпите, ваги­

тановый мед, мед с полевого разнотравья, плодовых и

нальных бедях так же, как делают обыкновенные вла­

-

ягодных культур.

галищные спринцевания.

Выделяют следующие методы лечения: наружное или местное, в виде ингаляций, путем фОНQ- или электро­

фореза, внутреннее и

Гнойные и инфицированные раны мажут медом и после этого накладывают легкую стерильную повязку.

виде лекарственных медовых

для местных ванн ежедневно приготовляется 30 %-ный

напитков. Важное значение имеет натуральность и ка­

раствор пчелиного меда на дистиллированной или кипя­

чество меда, выбираемого для лечения.

ченой воде. Раствор наливают в подходящий сосуд, в который погружают большую часть тела. Температура

R

HapYJКHoe (меаное) npIMeHeHle

раствора не должна превышать

ность процедуры

-

32 ос. Продолжитель­ 20-30 минут. Ежедневно - 1 или

Местное применение меда широко распространено при заболеваниях кожи. Оно заключается в смазывании по­

2

раженного участка кожи нюуральным медом. Кроме того,

восцалении кожи так же, как обыкновенные компрес­

применяются компрессы и местные ванны

сы. Раствор пчелиного меда можно использовать и для

20-40

o/
раствора меда или мази.

Местн:ые аппликации в носу проводят чистым медом, лучше засахарившимся , прибавляя к нему анестезин или

процедуры. Компрессы с раствором меда делают при ранении или

промывания и полоскания ротовой полости при воспа­ лении горла и десен.

При заболеваниях глаз применяются медовая мазь или

другие вещества, понижающие его раздражающее дей­

капли

ствие на слизистую оболочку. Процедура осуществля­

на дистиллированной воде (при конъюнктивитах, кера­

ется в положении лежа. Стеклянной палочкой в каждую

титах и ранениях конъюнктивы).

20-30 o/
цветочного пчелиного меда

ноздрю вводится по кусочку, с Фасолинку, меда. От теп­

Можно делать медовые клизмы или ставить свечи из

лоты тела мед начинает таять и стекать по слизистой к

засахаренного меда, так как мед может всасываться ор­

глотке и ГОрТани, где всасывается. Во время процедуры

ганизмом и через слизистую прямой кишки.

может

появиться неприятное ощущение. Ежедневно

проводится

1-2 процедуры. После процедуры рекомен­

дуется оставаться В помещении не менее двух часов.

Местные влагалищные аппликации проводятся цве­ точным засахарившимся медом. После очистки влага­

Полоскания и промывания

30

%-ным раствором меда

назначаются при стоматите, фарингите, ларингите, коль-

пите (2-4 процедуры в день до излечения).

.

Инrа'nЯЦII

лищного секрета марлей в его переднюю ча~ь вводят

15-30 г меда на стеРИЛьной марле, один конец которой остается снаружи влагалища так, чтобы через 3-5 часов

можно было вынуть тампон.

Растворы меда можно распылять аэрозольными ап­

паратами. Вместе с облаком выделяемой · распылите­ лем струи, состоящей из мельчайших капелек раствора,

74

MFJJ. ИСЦЕЛЯЮЩИЙ И ОМQJJAЖИВAlOЩИЙ

АпИТЕРАПИЯ

' 75

происходит орошение антимикробными и другими лечеб­ ными элементами меда, которые сохраняют при этом все

условиях. При отсутствии специального паров ого инга­

присущие ему лечебные свойства.

плотно закрывающейся крышкой. Чтобы не находиться

При вдыхании этОй распыляемой массы лечебные

лятора можно использовать обыкновенный чайник с

в н~посредственной близости к газовой или электричес­

вещества всасываются слизистой оболочкой дыха­

кой ШIИте, на носик чайника надевают резиновую труб­

тельных путей, оказывая свое лечебное действие. Осо­

ку диаметром

бенно показателъны, в. этом отношении результаты ле­ чения ринитов. -Если из секрета слизистой оБОЛОЧЮ1 носа сделать пОсевы на шютНую питательную среду до и пос­ ле двух последовательных аэрозольных ингаляций меда, получаются поразительные .результаты:- обильный рост м~кроортанизмов в посевах, сделанных перед ингаляци­ еи, и совсем незначительный -после нее. Это иссле­ дование подтверждаеl~ что патогенные микроорганиз­

мы гибнут 'от вдыхаемых ингаляционным методом ан­

тимикробных веществ.

. Для аэрозольных ингаляций ПРИГОl'овля~тся еже­ дневно свежий раствор меда. Необходимо пользо­ ваться чистым " цветочным медом, . антимикробные ка­ . 'чества которого установлены предварительно бактери" ологическим исследование~1. Раствор приroтовляется на ДИСТИJuшрованной воде в концентрации до

50 %, а для некоторых больных, проявляющих ЧУвствительность к

меду, делают разведения и более сильные. При соблю- дении всех правил мед растворяется в дистиллирован­

н?й воде комнатной температуры ИJIИ физиологическом

ра(."Творе; Ра<.:твор сохраняется в плотно закрытом сТек­

лянном сосуде в темном и прохладном меСте. В меди­ цинских , учреждениях в дюзу ингаляционного 'аппарата .

наливают 15-20мл раствора. Дышать надо спокойно че­ ~ез нос или рот. Процедура продолжается 20 минут. -

Ежедневно провощтт 2 ингаляции~

_

Пчелиный мед можно ИСПОльзовать и в. виде паровых .

ингаляций. Лечебный эффект в этом случае слабее, по~ ·

э-то~у необходимо более продолжительное лечение, зато этим способом можно' Пользоваться в' домашних

1,5-2

см достаточной длины, на другой

конец которой прикрепляют пластмассовую воронку.

.Через

эту воронку вдыхают выделяющиеся пары. В чай­

ник наливают

50 МЛ

воды, включают плиту и, после того

как закипит вода, крышку с чайника снимают, добавля­ ют _ в воду

1,-2

ч. ложки меда, затем начинают вдыхать

пар. Мед добавляется в чайник только после того, как

закипела вода, чтобы избежать потери его летучих ан­ тимикробных веществ. Вода должна кипеть умеренно, для регулирования этого надо время от времени выклю­

чать плиту. Процедура продолжается 15-20 минут. Во время процедуры дыхание должно быть равномерным. Ингаляцию проводят вечером перед сном или днем, но при условии, что после процедуры вы останетесь дома.

ПРiiме"еИlе меда методом э.nеНТРОфоре)ii

11 фонофореJi Введение в организм лекарственных веществ в ион­

ном состоянии через кожу' и слизистые оболочки с по­ мощью гальванического тока известно под . названием

электрофореза (ионогальванотерапия). Введение лекар­ стве;нных веществ в организм посредством прямого~ тока

основывается на электролитической диссоциации (рас­ падении молекул на несколько более простых частиu) растворенного в дистиллированной воде вещества, при­

чем молекулы диссоциируют в ионы. При прохождении гальванического тока через такой раствор ионы в зави­ симости от своего заряда ориентируются к COOTB~CТ­

вующему полюсу -

положительные (катионы) к ~HOДY,

отрицательные (анионы) к катоду. Достигнув полюса,

АпИТЕРАПИЯ

76

77

МЕдИСЦЕJIЯЮЩИЙ И ОМQJIAЖИВАЮЩИЙ

они теряют свой заряд и превращаются в атомы, кото­ рые после потери своего заряда сразу же проявляются химически.

Ученые установили, что при введении в организм галь­ ваническим током лекарственные ионы попадают в кожу

или слизистые оболочки, а дальнейшее их движение в

тканях пассивно и осуществляется КРОВЯНЫl'i и лимфа- . тическим путем. При этом нем алую роль играет и диф­

фузионная способность ионов. Ряд исследований позволили заключить, что путем

ионогальванизации можно ввести в организм больного антибактериальные вещества, находящиеся в пчелином меде, в ионном состоянии.

Элекmjюфорез имеет преимущество в сравнении с другими методами, так как лечебные вещества меда вводятся в желаемый участок через оба полюса. При­ меня~я

50

%-ный р'!-створ пчелиного меда (при повы­

шеннои чувствительности к меду делают

20-30

%-ный

раствор). Приготовление и хранение раствора такие же, как при аэрозольном лечении. При проведении проце­

дур необходимо соблюдать все, данные в учебниках по физиотерапии правила, нормы, дозировки и методы как

при электрофорезе с антибиотиками. Ежедне~но 'про­

водят по одной процедуре, а курс ле чения состоит из

15-20

.

процедур.

Фон.офорез

-

это процедура, аналогичная электро­

форезу, только вместо электричества используется уль­ тразвук. Такое лечение показано щ:ш воспалительных

заболеваниях верхних дыхательных путей и половой ' сферы.

Прием внутрь Это классический метод введения любого лекарства в организм. Мед вводится в чистом виде или в виде ра­

створа, микстур, таблеток. для достижения антибакте-

риального и. противовоспалительного эффекта мед сле­

дУет принимать небольшими порциями (по чайной лож­ ке), задерживая его во рту как можно дольше. Напри­ мер, при заболеваниях верхних дыхательных путей ре­

комендуется держать мед во рту не менее 6 раз в день. таком способе приема антибактериальные вещества всасываются слизистой оболочкой полости рта и горла, в результате чего значительно . уменьшается патогенная

флора во рту, горле, носу, тогда как проглоченный быст­ ро мед не оказывает такого действИЯ. Самым удобным

в данном случае является засахарившийся кристаллизованныЙ мед.

для использования антибактериальныХ свойств меда

при заболеваниях желудочно-кишечного тракта (энтери­

ты и колиты) рекомендуется принимать- мед внутрь в

виде гипертонического .(густого) раствора. Мед, разбав­

ленныЙ водой комнатнОЙ температуры, приним цют

3 раза в день за 10-20 минут до еды или через 2-3 часа

посЛе еды. для нейтрализации желудочно-дуоденально­

го сока, который мог бы снизить антибактериальное дей~

ствие прОдУКта, рекомеН)::{Уется предварительно принять половину чайной ложки питьевой соды. При использо­ вании меда в качестве отхаркивающего средства его принимают с молоком ИЛИ грудным чаем.

Многие считают, что прием меда в чистом виде вре­ ден для слизистой оболочки желудка, ввиду содержа­

ния муравьиной кислоты. Это опасение необоснованно ,

так как установлено, что муравьиная кислота появляef­

ся только в 'меде, начавшем портиться. Лечебную дозу меда варьируют в зависимосТИ от вида заболев.ания . Нормальной суточной дозой меда, распределенной на He~

сколько приемов, считается 100 г для взрослых и 30-501'

для детей. Доза больше 200 г нецелесообразна, а при длительном употреблении даже вредна. При дозировке меда не требуется большой точности, как при дозиров­ ке других лекарств, но если не определить количество

- - --- - ---- -- - - - - - - - - - - -

78

-

- --- - ----

--

--~-------

--- - - - - -----_._--- ---- - - - - - - ---

- - - -- -

-- - - - - - - -- - --

ММ ИСЦEJШЮЩИЙ И ОМОЛАЖИвАЮЩИЙ

АпИТЕРАПИЯ

79

меда, можно не добиться желаемого лечебного резуль-

который повышает нервную возбудимость, главным об­

тата.

разом, мозговой коры , й феноловых соединений , уве­

_

Лекарственные ме40вые нап.тк. Из меда можно ПРИготовить лекарственные напитки. Они имеют ряд преимуществ: оказывают непосредствен­

ное :тимулирующее воздействие без последующих яв­ ле~ии утомления, токсичных или отрицательных реак­

личивающих запас и выработкУ катехоламинов, нейтра­ лизуется целебными свойствами меда, тонизирующими

нервную , сердечнО:сосудистую сИ(.'тему. Мед также спо- ­ собствует ус;гранению вредного воздействия какао. В то же время содержащийся в какао те обромин помогает

устранять отрицательные ПО,следствиявоздействия кофе. -

-

Таким образом, медовые лекарственн ы е напитки не

ции. Напитки из меда оказывают немедленное возбуж­

только проя вляют быстрое и продолжительное возбуж­

дающее синергическое (когда одновременное воздей­ ст~ие нескольких лекарственных веществ превышает деиствие, оказываемое каждым компонентом в отдель­

дающее действ ие б е з субъе ктивных п атоло гических

ности) воздействие, за которым следует общее питатель­

ное и лечебное тонизирующее воздействие, после ко­

эффектов, но. и нормализуют состояние организма при

разного рода BP~ДHЫX воздействиях. Эти напитки под наблюдением лечащего врача могут употреблять люди, страдающие сердечно-сосудистыми, эндокринологичес­

торого не наступает усталость или компенсаторная ги-

кими, дистоническими, дисмета б олич ескими и невро­

потония.

логическими заболеваниями.

-

По составу и воздействию медицинские медовые на­

Ч ерез

3-4

ч аса по сл е первого п риема дозу можно

питки можно разделить на несколько категорий: возбуж­ дающие, укрепляющие, вьiзывающие аппетит, прохла­

п о вторить , но не следует употреблять возбуждающие

дительные, успокаивающие и отхаркивающие.

спо койно . Употребление доз через промежутки менее

у возбужiJающих лекарственных медовых напитков

помимо обще!'о эффекта наблюдается инемедленный тонизируюпщи эффект, который Проявляется через 10 ми­ НУТ, достигает максимальной силы через 20 минvт и со­

храняется 2-3 часа, а затем спадает и через 4 час~, с воз­ вращением оргаНизма к прежнему ~ормальному со­ с~янию, исчезает без каких-либо отрицательных явле-

нии.

'

Диабетикам применять мед нужно с большой осто­

медовые напитки менее чем за

4 часа до сна, чтобы спать

2 часов может вызвать эффект кумуляции

(усиление дей­

ствия) и способствовать увеличению возБYJК,11.ения с не­ желательными я влениями , вызыва ем ым и обычно до­

бавками . Поэтому рекомендуется соблюдать вышепри­ веденные указания и избегать избыточного _употребле­ ния этого вида ~ апитков.

у"реnля ющи е медовы е напитки отлич аются, кроме

общих, особыми свойствами благодаря разным добавкам, положительное воздействие которых усиливается и от­

рожностью, но. его можно рекомендовать внебольших количест~ах при Отсутствии других концентрированных сладостеи и, главным образом; в смеси с пыльцой при

Такие напитки рекомендуются при малокровии, гипот­

условии врачебного контроля.

нии после болезни.

Вредное воздействие кофе !В-за наличия ксантина способствующего ПОвышению холестерола, КОфеина:

рицателыюе воздействие которых устраняется медом.

рофии, гипоТонии , при поте ре аппетита и вы здоровле­ У медовых напитков, вызывающих аппетит , такие же

общие свойства, как и у возбуждающих. Их воздействие

..

АпИТЕРАПИЯ

МЕД ИСЦЕЛЯЮЩИЙ И ОМO!IAЖИВAlOЩИЙ

80

проявляется через

10

минут, продолжается

вает постепенно в течение

3..,..4 ' часов

2 часа

и убы­

после употребле­

ния. Здесь к типичному тонизирующему и питательному

ВQздействию меда добавляется характерное воздействие соков и экстрактов растений, которые вызывают аппе­ тит.

Прохлаоительные медовые напитки полезны, вкусны

и ароматны, они быстро восстанавливают энергию, уто­ ляют жажду при помощи специфических натуральных добавок к меду. Успокаивающие медовые напитки сочетают тонизи­ рующее, укрепляющее свойства меда с успокаивающим

. воздействием

некоторых лекарственных растений. Спе­

цифический эффект усили;вается и продлевается в фи-

зиологических пределах медом.

.

Отхаркивающие медовые напитки соединяют воздей­

ствие меда с эффектом лекарственных растений с от­

харкивающими свойствами, которые используются как добавки к этим напиткам.

терапевт_ческ_е свойства сотового меда Медовые соты

-

прекрасное средство лечения не­

которых заболеваний дыхательной системы. Медовые соты, построенные из воска, содержат все

81

Если крышечки для жевания окажутся слишком твер­

дыми в них можно добавить немного меда. Американский врач Джарвис отмечает, что по народ­

ным наблюдениям, люди, постоянно употреблявшие со­ товый мед до шестнадцатилетнего возраста, редко про­

стужаются, У них редко бывает сенная лихорадка или

другие заболевания полости носа. Жевание медовых со­ тов вызывает иммунитет к заболеваниям дыхательного

тракта, сохраняемый не менее четырех лет. Даже если вы не пробовали жевать сотовый мед до шестнадцати

лет, начать можно в любой момент и в любом возрасте. Противопоиазанияи применению меда Медолечение

-

употребление внутрь

-

ПРОТИВОПО:

казано всем больным с ограничением углеводов в пище­

вом рационе и лицам, у которых наблюдается неперено­

сим ость (сверхчувствительность) меда. Ингаляционный способ применения меда не рекомен­

дуется больным с резко выраженной эмфиземой (расши­ рением бронхов и альвеол) больным с бронхИальной ас­ тмой и др. во время приступа удушья, с сердечной недо­ статочносТью, с «легочным c~pдцeM», с миокардитом и

повреждением клапанов сердца, с повышенной темпе­ ратурой, при легочном склерозе, сердечной астме, час­

полезные вещества, имеющиеся в других пчелопродук­

тых кровоизлияниях дыхательных путей, при сверх­

тах. Жевание медовых сотов оказывает благоприятное

чувствителЬJ:Ю(.."ГИ к меду и др.

влияние на слизистую дыхательного тракта. Так как за­

болевания органов дыхания часто связаны с определен­ ным нарушением обменных процессов в организме, не­ достаточностью некоторых питательных веществ, труд­

но переоценить значение целебных свойств меда имен­ но в этом случае.

Больше всего для лечения органов дыхания подхо­

дит так называемый забрус

-

восковые крышечки ме­

довых сотов, которые срезают перед откачкой меда.

МЕТОДЫ JlЕЧЕ6НОГО ПРИМЕНЕНИЯ ПЧЕЛИНОГО ЯДА Несмотря на то, что в больших дозах пчелиный яд может вызвать очень тяжелую общую реакцию, вплоть до смертельного исхода, в терапевтических дозах он является весьма ценным лекарственным средством при

лечении самых разных заболеваний.

82

АпИТЕРАПИЯ

MFд ИСЦЕЛЯЮЩИЙ И ОМОЛАЖИВАЮЩИЙ

История использования пчелиного яда с' лечебными

целями берет свое начало в глубокой древности. Апи­ токсин применялся в 'древнем Египте, -Индии, Китае ,

Греции. Из литературы известно, что Карл Великий и Иван Грозный пчелиными ужаливаниями излечились от подагры.

Применение пчелиного яда в качестве лечебного сред­

ства в народной медицине бьшо основано, скорее всего,

83

(водный раствор пчелиного яда) для подкожного вве­ дения.

Апитоксин может использоваться также для электро-

фореза. ' Втирания мази проводят следующим образом. В пер­ вый день втирают небольшую дозу мази специальной втиралкой перед сном. Втирание производят в течение

2-3

минут, при этом на месте втирания появляется лег­

всем известно, что пче­

кое покраснение кожи, иногда небольшой зуд, который

ловоды редко болеют ревматизмом и подагрой. Поэто­

скоро проходит. Е/сли первое · втирание переносится хо­

на случ айных наблюдениях

-

му и главными пропагандистами лечения пчелиными ужаливаниями были вначале пчеловоды , они же , часто бьши и лекарями. Первое химическое и' фармакологическое исследова­ ние пчелиного яда провел профессор педиатрии Праж­ скоп) университета Лангер в

1897

году, им же в

1915

году

рошо, то их применяют в течение 6-7 дней 2 раза в день (утром и вечером). Места втирания (например, больные сУставы) необходимо бинтовать. Курс лечения в случае

необходимости можно повторить через 1-2 недели. Применение пчелиного яда основано на его противО: воспалительном, противоболевом и десенсибилизирую­ щем (уменьшающим повышенную ~ствительность по

бьш получен первый препарат ПЧf'.линого яда. Несмотря на давнее ИСПОJIьзование пчелиного яда в

лечебных целях, он долго почти не находил применения

отношению к повторному введению некоторых веществ) действии.

в научной медицине . В значительной мере это объясня­

Апитоксинотерапия проводится чаще всего для умень-

ется болезненностью ужаливаний и трудностями дози­

шения болей и воспаления в суставах и в мышцах рев­

рования яда при ужаливаниях. В настоящее время фа]}, мацевтическая пром ышленность выпускает целый ряд

матического и другого происхождения, при невралгиях,

ишиасе, бронхиальной астме, гипертонической болезни, .

очищенных препаратов пчелиного яда, которые можно

мигрени, вяло заживающих ранах и язвах. , при тромбо­

вводить в организм различными путями (уколы, втира­

Флебите, облитерирующем эндартериите и Т. д.

ния в кожу, ингаляции и т. д.), не прибегая к ужалива­

Еще раз хочу обратить ваше внимание на то , что апи­

ниям . .Однако считается , что введение свежего яда дает

токсин не просто лекарство, а яоос uтое вещество с вы­

лучший лечебный эффект, чем готовые препараты. По­

раженным действием, по своеМу , составу не уступающее

этому л ечени е непосредственно ужаливаниями прово-

аналогичнЫМ У ядовитых змей. Поэтому, если вам при­

дится и В наши дни.

шла в голову мысль заняться самолечением с помощью

'

В нашей стране выпускаются следующие лечебные

препаратов апитоксина, прежде всего хорошо пред- ·

препзраты пчелиного яда: венаnuолuн-1 и венаnuолuн-2

.ставьте себе возможные последствия ваших действий.

для подкожных инъекций и то'Ксаnин (мелuссuн) для

Взвесьте, насколько вы сможете контролировать ситуа­

подкожных и внутримышечных инъекций . Из зару­

бежных препаратов у нас используются, например, аnи­

цию в непредвиденных случаях! Лучше всего просто обратuться 'к врачу, который

зартрон (Германия) в виде

решит, показано ли вам лечение апитоксином, и при

20

о/о-ной мази и в ампулах

--

-

~---

АпИТЕРAIlИЯ

MFД ИСЦЕЛЯЮЩИЙ и ОМOJIA?КИВAlOЩИЙ

84

85

системы крови, печени, почек, поджелудочной железы,

необходимости назначит его в соответствии с требова­

диабете, опухолях, туберкулезе, тяжелых инфекцион­ ных заболеваниях, сепсисе, декомпенсации сердечной

ниями.

Помощь ПРII -

OTpaBJleHlI1I

деятельности, психических заболеваниях, поражении

пчеJlIIНЫМ ядом

надпочечников, истощении, беременности. После ужаливания пчела улетает, оставляя в коже жа­ лящий аппарат с нервным узлом. Поэтому жалящий ап­

МЕТОДЫ ЛЕЧЕБНОГО ПРИМЕНЕНИЯ МАТОЧНОГО МОЛОЧКА

парат продолжает с~кращаться .вне тела пчелы, и - весь

яд, содержащийся в ядовитом пузырьке, постепенно про­

никает в кожу. Чтобы уменьшить поступление яда в ор­ Удивительные свойства маточного молочка давно при­

ганизм, нужно как можно быстрее извлечь жало, место укуса смазать очищенным спиртом раствором марганцовокислого калия

влекали внимание исследователей. Наблюдения позво­

(96 или 70 %) или (1: 1000), нашатыр­

ным спиртом, настойкой йода или водкой. Хорошо помо-

лили сделать вывод, что применение маточного молоч­

.-

ка создает ошущение молодости и бодрости. Под влия­

гает специальная мазь (содержит календулу, спирт и ла­

нием маточного молочка в крови возрастает количество

нолин), снимающая боль и жжение в месте ужаления.

гемоглобина и эритроцитов, улучшается состояние кож­

Некоторые авторы рекомендУют смазать место укуса

ных покровов, увеличивается продолжительность жиз­ ни. Благотворно влияет маточное молочко на репродук­

валидолом.

При тяжелых симптомах ужаленного необходимо о/о-ного алкоголя в смеси с ме­

Клинические испытания показали, что маточное мо­

соответственно). Хорошо давать медово-вита­

лочко очень полезно как общеукрепляющее средство

уложить, дать

дом

(10:1

тивную функцию.

25-50

г

40

100 г меда и 500 мг

истощенному и ослабленному после тяжелых заболе­

витамина с. Одновременно следует дать антигистамин­

ваний организму. Появляется аппетит, увели.чивается

ное средство (например, димедрол), снимающее токсичес­

вес, эмоциональный настРОЙ становится положительным.

кое действие гистамина, содержащегося в пчелином яде.

Поэтому маточное молочко в виде свечей назначается

минный напиток: в

1 л воды

растворить

При ослаблении сердечной деятельности вводится

ослабленным детям с пониженным питанием (гипотро­

камфора, кофеин. При судорогах назначают успокаива­

фией), недоношенным. Дозировка препарата зависит от

ющие нервную систему средства (например, бром).

возраста и веса ребенка.

Во всех слу'Ц,аях тяжелого отравлеиия n'Ц,елииым ядом

ле'Ц,ебиые мероприятия должиы проводиться вра'Ц,ом!

Маточное молочко нормализует давление, поэтому

может использоваться ДJIЯ его регулирования (повы­ шения или понижения) у взрослых.

Прот"вопоказаНIIЯ к ПРlIменеНIIЮ пчеJlIIНОГО яда

11 ero

препаратов

Нельзя назначать эти препараты при повыщенной чув­ ствительности организма, а также при заболеваниях

Хороший результат дает лечение маточным молочком

при стенокардии и " после инфаркта сердечной мышцы.

Уменьшаются или исчезают совсем приступы, перебои в

_работе

сердца. При этом результаты применения пре-

парата, как правило, стойкие.

--------= ' = '__и~=""=~_

_.

--

ВСЕХ И3!IЕЧИТ, ИСЦE!lИ1

МЕД ИСЦEJШЮЩИЙ И ОМQJJAЖИВАЮЩИЙ

86

87

Маточное молочко замедляет процессы ~арения ор­ гаНИЗN!а, ' повышает жизненный тонус, уменьшает -коли­ чество холестерина в крови, улучшает зрение и память,

повышает обмен веществ.

;

ВСЕХ И3J1ЕЧИТ, - ИСЦЕJ1ИТ ...

Учитывая тонизирующее влияние маточного молочка на деятельность половых желез, не удивительно, что оно

находит применение в лечении некоторых 'видов бесшю~.

,-

Парфюмерная промышленность давно использует

маточное молочко. Оно входит в состав кремов: превос­ ходно тонизирующих кожу. Такой эффект увеличива­

3А60nЕВАНИЯ ОРГАНОВ ДЫХАНИЯ - И РОТОВОЙ ПОПОСТИ

ется, если перед нанесением крема на кожу сделать го­

рячий компресс, который расширяет сосуды, что способ­ ствует лучшему всасыванию действующего вещества.

Маточное молочко выпускается фармацевтической

промышленностью в виде таблеток под язык с глюко­

Острый и хронический ринит, ларингит, синусит, фа­

зой и медом (например, апилак), в виде порошка для

рингит, трахеит, бронхит, бронхиальная астма, хроничес­

изготовления свечей, в виде СПИр1'9вых растворов и ра­

C~BOPOB на основе медового сиропа. Кроме того, выпус­

кая пневмония и другие заболевания органов дыхания. для лечения острых ресnиратОРll:ЫХ и других nростуд­

каются комбинированные препараты с маточным молоч­

ных заболеваний можно применять аэРО30льuыеиuгаля­

ком и другими продуктами пчеловодства в составе. Дей­

ции:

15-20

минут,

1-2

раза в день в течение

10-20 дней.

МОУСИJ.Iивается, что дает основание расширить показа­

(Метод см. выше). Электрофоретшческuй '.Метод:

ния к их применению.

вводит в пораженные ткани через оба полюса электро­

ствие составляющих веществ в таких препаратах взаи­

50 о/о-НЫЙ

раствор меда

вышенную чувствительность, проявляющуюся, напри­

дов. Лечение проводят в физиотерапевтическом каби- нете. Продолжительно.СТЬ одной процедуры 15-20 ми­

мер, нарушением сна. Разумеется, такая реакция тре­

нут..Курс лечения

Маточное молочко вызывает у некоторых людей по­

бует- не~едленной отмены препарата.

15-20

дней.

д''lя лечения острого ~хроu1i'Ческогориuuта и

cuuycu-

та БОЛЬНОl\:1У, лежащему на спине, стеклинной палочкой

в каждый носопой ход вводЯтj-штуральный мед объе­

мом с фасолинку. ДJ:rn уменiшения раздражающего дей­ ствия добавляют 0,1-0,2 г анестезина. От температуры тела мед тает, стекает по слизистой к глотке в гортань и

. После

такой процедуры больной должен

находиться в помещении не менее ния

15-20

дней.

_

2 часов. Курс лече­

.

ВСЕХ И3!IЕЧИТ, ИСЦЕЛИТ

МЕД ИСЦЕЛЯЮЩИЙ и ОМОЛАЖИВАЮЩИЙ

88 .

При заложен:носmи носа, отечных и воспаленных сли­

зистых носовой полости хороший и ' быстрый результат

дает жевание забруса (крышечек медовых сотов) в те­ чение

5-15

минут. Процедуру можно повторять на про­

тяжении дня несколько раз, хотя выраженный эффект

заметен уже после первого жевания. Обычно рекомен­ дуется жевать медовые соты ежечасно на протяжении

4-6

часов. Разжеванную за нужное время массу выпле­

вывают. Как правило, достаточно одного такого дня ле­ чения. Но для предотвращения рецидивов процедуры

можно повторить и на следующий день. Этот способ можно использовать для nрофила"mи"и острых воспа­ лений придаточных пазух носа в осенне-весенний пе­

риод, когда вероятность заболевания наиболее высока. Или

-

для детей

-

на протяжении всего периода по­

стоянного посещения общественных заведений (школ и

т. п.), когда постОянны широкие контакты с возможно­ стью подхватить инфекцию. При сенной лихорадке также рекомендуется жевание восковых сотов. При лег"ой форме рекомендуется же­

вать забрус

1

раз в день через день, при · этом не будет

насморка, нос будет дышать. Если у вас нет возможнос­ ти жевать сотовый мед, можно просто съедать за каж­

дой едой по

2 ч.

ложки меда. YmepeHHO-СИЛЫlУЮ сенную

лихорадку нужно лечить жеванием медовых сотов

5 раз

в день в течение первых двух дней от появления пер­

вых при знаков и затем

3

раза в течение периода в за­

висимости от обстоятельств. Прекращается слезливость глаз, открывается заложенный нос, проходит насморк, снимается воспаление в горле.

Можно использовать сотовый мед для nрофилакmи­ "И nрисmуnов сенной лихорад"и. С этой целью за

3

ме­

сяца до предполагаемого заболевания начинайте прини­

мать мед с яблочным уксусом по

2

ч. ложки на стакан

воды до завтрака и на ночь. Съедайте по

1 ст. ложке меда

после обеда и после ужина на десерт. В течение всего

89

периода MO~HO жевать восковые крышечки в течение

дня, чтобы предупредить воспаления слизистой носа.

По мнению Д?Карвиса, регулярное жевание сотового меда в течение трех лет может избавить вас от присту­ пов сенной лихорадки навсегда.

Употребление меда внутрь при nрqстудных заболеваниях:

•

суточная доза меда в чистом виде для взрослых со­

ставляет

100-140 г, для детей 30-50 г; • 100 г меда с добавлением сока одного лимона; . • сироп из меда и сока хрена в соотношении 1: 1. Мед в чистом виде и в сочетании с другими продук­

тами питания принимают

3-4 раза

в день на протяжении

всего периода лечения.

При легочных заболеваниях народная медицина реко­ мендует следующие составы:

• 100

г меда,

100 г сливочного 15 г сока алоэ

или гусиного жира,

масла, и

100

100

г смальца

г какао смеши­

вать Bry1ecтe. Разогреть (но не кипятить) и принимать по

1 ст. ложке на стакан горячего молока 2 раза в день (ут­ ром и вечером).

• 150 г свежего сока алоэ смешать с 250 г меда и 350 г вина (кагора или другого виноградного вина), настаи­ вать в теплом месте при температуре 4-8 о С в течение 4-5 дней. Принимать по столовой ложке 3 раза в день за 30 минут до еды. . . • Листья алоэ в возрасте 3-5 лет выдержать в темно­ те при температуре 4-8 о С в течение 12- 14 дней, про­ мыть в воде, измельчить и в соотношении ' 1:3 залить кипяченой водой. Оставить на 1,5 часа, после чего от­ жать. Затем 100 г сока алоэ смешать с 500 г измельченных грецких орехов и добавить 300 г меда. Принимать по столовой ложке 3 раза в день за 30 минут до еды. • Смешать.100 г меда, 100 'г гусиного или свиного жира (сала), 100 г какао и 15 г сока алоэ. Принимать по сто­ ловой ложке на 1 стакан горячего молока.

ВСЕХ ИЗJJЕЧИТ, НСЦFЛИТ

МЕД ИСЦE1IЯЮЩИЙ И ОМ01IАЖИВАЮЩИЙ

90

При nневмониях · можно воспользоваться такими ре­ цептами:

•

Принимать ягоды калины, настоянные на горячем

меде в течение

• 6

6-7

лупой) помыть и сложить в банку. Залить их соком; от­

10 лимонов.

Банку покрыть марлей, обернуть

темной, плотной бумагой и поставить в сухое, темное и

прохладно е (но не холодное) место. Держать там д~ ра­ створения яичной скорлупы (что обычно происходит через 6-8 дней). Затем · подогреть 300 г меда (он дол­

жен быть текучим), остудить и добавить в смесь из яиц

/и лимонного сока, затем влить 3/4 стакана коньяка. Ле­

кар<-'Тво перелить в темную бутьmь и хранит~ в сухом,

темном и прохладном месте. Принимать по

3

1 дес. ложке

раза в день сразу после еды. Лекарство портиться че­

рез

3

недели.

~ Взять

1,3 кг меда

(лучше липового),

нарубленных листьев алоэ, березовых почек,

50

200

1 стакан

мелко

г оливкового масла,

150

г

Г . цветков липы. Передприготов­

лением лекарства сорванные и промытые кипяченой водой листья алоэ положить на

10

дней в холодное и

темное место. Растопить мед и смешать с измельченны­ ми листьями алоэ. Смесь хорошо пропарить.

2

стака­

нами ~пятка залить березовые почки и цветки липы, прокипятить

1-2- минуты.

Влить процеженный и отжа­

тый отвар в остывший мед. Размешать и разлить в

2

бу­

тылки, добавив в каждую поровну оливковое масло. Хра­ нить в прохладном месте. Принимать по 1ст. ложке

3

раза в день. Перед употреблением взбалтывать. При туберкулезе легких применяют смеси овощных

соков (репы, моркови) с медом. Суточная доза должна составлять хреном

-

100--150

г меда. Можно употреблять мед с

одну горсть тертого хрена кладут в

1 кг меда

смесь" оставляют на несколько дней, после чего прини: макуг по

приписывать меду специфического действия, уничто­ жающего возбудителя туберкулеза. Его действие

об­

-

щеукрепляющее, повышающее иммунобиологические защитные силы организма.

часов.

яиц (обязательно свежих, только с бе.тiоЙ скор­

жатым из

91

2 ст. ложки в день перед едой.

Однако не следует

При коклюше детям поможет облегчить кашещ,такой состав: смешать пчелиный мед с теплым оливковым

маслом в пропорции

1: 1 и

давать по

1 ч.

ложке

3-4

раза

в день.

При nростуоных заболеваниях практическое приме­

нение нахоДят следующи(! смеси .меда с лекарственн:ыми травами:

•

• 1 ст. ложку сухиХ листьев мать-и-мачехи заварить в 1 стакане кипятка. Остудить, процедитьи добавить лож­ ку меда. Принимать по столовой ложке 2-3 раза в день. • Потогонный чай. Вариант 1: листья мать-и-мачехи 2 части, ягоды малины - 2 части, травы душицы . 1 часть заварить и добавить столовую ложку меда. Ва­ риант П: листья мать-и-мачехи - 2 части, корень алтея2 части, душицы - 1 часть заварить и добавить столо­ вую ложку меда. Оба вида заварки пьют как чай. ~

1 ст. ложку высушенн ых плодов

БУ ЗИliЫ черной или

цветов липы мелколистной заварить в стакане кипятка.

Н~стаивать 20 минут, после чего процедить, добавить сто­

ловую ложку меда. Принимать на ночь по

1/4-1/2

ста­

сухих ягод малины заварить в

C'Fa-

кана.

• 100 г свежих или кане кипятка. Через

10-25

минут добавить в. него сто­

ловую ложку меда. Принимать на ночь в теruюм· виде . . е

1

СТ. ложку изм ельченного девясила залить стака­

ном воды и кипятить

10

минут. Отвар остудить,- отфиль­

тровать и добавить столовую ложку меда. Принимать по

столовой ложке 3 раза в день за час до еды. • 1

'

СТ. ложку высуше:шых цветоl:l ромашки заварить

в стакане кипятка, остудить, про фильтровать и добавить чайную ложку меда. Пl?инимать как полоскание при ан­ гине.

• 500 52

ВСЕХ ИЗЛЕЧИТ, ИСЦЕЛИТ

МЕ;ДИСЦE1IЯЮЩИЙ И ОМQJ1AЖИВAlOЩИЙ

92

г очищенного и измельченного лука репчатого,

г меда и

в течение

4-6

42

г сахара варить в

3 часов.

1л

воды на слабом огне

• Смешать 2 части меда, 1 часть алоэ, 3 части водки.

происхождения

При хроническом тонзиллите у маленьких детей

тельных реакциях на мед). Хороший эффект дают ме­ лать утром и вечером по

с натуральным медом в соотношении

1:3,

ежедневно на

протяжении двух недель, а в последующие две недели

смазывать через день. Эту процедуру рекомендуется проводить натощак.

Соком клюквы с медом полоскать горло.

минут (или один раз ве­

При бронхите можно воспользоваться следующими рецептами:

• 500 г очищенного репчатого лука измельчить, доба­ 50 г меда, 400 г сахара и варить на слабом огне в 1 л воды 3 часа, затем дать остыть, перелить в бутьшки из вить

темного стекла, закупорить и поставить в холодильник.

К 100 г свежеотжатого сока моркови добавить ст. ложку меда, размешать. Разбавить состав попо­

Принимать смесь теплой по

•

Соединить в стакане

лам с кипяченой водой. Полоскать горло несколько раз

ви и

в день.

Принимать по

Огуречный сок или сок, смешанный, с медом, сове­

туют принимать по

2-3

ст. ложки

2-3

раза в день при

При указанных выше заболеваниях дают успешный результат аэрозольные ингаляции прополиса:

50

г пропо­

нут утром и .вечером. Курс лечения

2

10-15

ложку меда и размешать до растворения меда.

1 ст. ложке каждый час. • Пчелиный мед развести кипяченой водой, подогре­ той до 40 о С, в соотношении 1:5 и распьшять с помощью процедуру, вдыхать через нос, а выдыхать че'рез рот,

вторую

•

г воска помещают в небольшую алюминиевую

посуду и ставят на водяную баню. Пары вдыхают

1 ст.

1 ст. ложке 4-6 раз в день. по 100 мл сока редьки, морко­

ингалятора (первую половину времени, отведенного на

катарах верхних дыхательных путей и при кашле.

40

15-20

ходить на улицу, особенно в холодное время .

смазывать нёбные миндалины соком алоэ, смешанным

лиса и

можно проводить в домашних усло­

чером перед сном). После процедуры нельзя сразу вы­

рецепты:

•

1:50.

Медолечение бронхиальной астмы аллергического

довые ингаляции (метод см. выше). Ингаляции можно де­

При ангине можно с успехом применять следующие

1

стакана боржоми или другой щелочной воды.

виях, если позволяет состояние больного (при положи­

.

Можно пользоваться этой смесью для' 'Компрессов.

• •

0,5

Можно принимать в сочетании с медом \

После этого охладить и принимать по

ст. ложек в течение дня. Особенно эту смесь хо­

рошо принимать при сильном 'Кашле

.•

выпить

93

ми­

месяца.

При бронхиальной астме и астматическом бронхите

-

наоборот).

Необходимо также принимать мед внутрь (доза в

зависимости от возраста: например, детям

1

ч. ложке, а взрослым

•

-

по

1

5-7

лет -

по

ст. ложке) на ночь.

Черную редьку очистить, натереть на терке и от­

эффективно маточное молочко, высокая биологическая

жать сок. Смешать его со столовой ложкой меда. Прини­

активность которого обеспечивается наличием гормонов,

~aть по

витамино.В группы В, незаменимых аминокислот, а так­ же веществ, стимулирующих парасимпатическую и сим­

патическую нервную систему: лочка кладут под язык

3-4

2-3

20-30

мг маточного мо­

раза в день. Курс лечения

недели. Перед приемом препарата рекомендуется

2 ст. ложки за 15-20 минут до

еды

3-4 раза в день.

При гaйJnopитe хорошо помогает такое средство: в день жевать кусочек медовых сот в . течение

(затем воск выплевывают)

-

15

5-6 раз минут

это облегчает дыхание

носом, резко снижает воспалительную реакцию в его

придаточных полостях.

--

-

.-

-ВСЕХ И3!lЕЧИТ, ИСЦЕЛИТ

МFДИСЦEJШЮЩИЙИ ОМQJIAЖИВА1ОЩИЙ

94

95

Я3ВА. ГАСТРИТ

При хроническом фарингите хорощий результат 'мож­

но получить при обработке полости рта и носоглотки экстрактом прополиса:

экстракта про-

полиса на спирТу смешивают с

глицерина или

персикового масла.

,

1 часть 30 о/о-ного 2 частями Курс 10-15 дней.

I

до еды

При ларингитах хороший эффект дает применение

шать. Принимать

свежего сливочного масла,

и

2 4-5

часа

растворив его в теплой воде , а с nо­

непосредственно перед едой, растворив в хо­

2

желтка,

меда распределяют равномерно. Курс

(120-150 г) лечения 1,5-2 ме­

Ч. ложки меда тщательно переме­

сяца. При этом следует помнить, что мед, раС1'В'Оренный

раз в день до еды.

в теплой кипяченой воде , принятый внутрь, понижает

Сок моркови с медом

•

3 раза в день,

нuженной -

1,5-2

лодной воде. В обоих случаях суточную дозу

таких смесей:

• 2 СТ. ложки 1 Ч. ложку муки

При гастрите с повышенной кислот1tостью желудоч­ ного сока рекомендуется принимать мед за

(1:1)

,

или морковь, протеР1УЮ и

сваренную с молоком, принимать по

1 СТ.

ложке

кислотность желудочного сока, а в холодной, наоборот,

раза в

повышает. Аналогично, если мед одной ' и той же темпе­

Эффективным средством для возвращения потерян­

понижается, а употребление меда непосредственно пе­

3-4

день.

ного голоса является такой состав:

1 Ч.

ложкой меда и

30

1

желток смешать с

г коньяка. Полоскать горло этим

составом цуЖно каждые

2 часа.

В народной медицине при гриппе с явлениями ринита

используют медово-чесночную смесь в соотношении Принимают ее на ночь по

1

1:1.

СТ. ложке, заливая кипяче­

ной водой.

Воспалительные заболевания полости рта, катараль- '

ные гингвиты, стоматиты, афтозные' и язвенные стома­ титы, парадонтоз также с успехом поддаются лечению

медом и его продуктами., Рекомендуется смесь вой соли борной кислоты и

30

4 г натрие­

г меда. Назначают ее при

кандидомикозе ротовой полости, афтозном стоматите,

ангине. При лечении берут

0,5

Ч. ложки смеси и языком

размазывают по полости рта.

При nоражении слизистой оболочки рта и десен мед ' оказывает выраженный лечебный эффект. Рекоменду­ ется полоскать полость рта водным раствором меда или

длительно держать его во рту. Дучше использовать мед в сотах, так как он со,n,ержит много витаминов, пергу,

ратуры принимать за

1,4-2

часа до еды, то кислотность

ред едой повышает ее. Таким образом, зная механизм действия медового раствора, можно подобрать реце пт его использования индивидуально.

При язвенной болезни желудка и двенадцат иперстной кишки мед лучше принимать за

через

3

1,5-2

часа до завтрака и

часа после полдника, разбавЛяя его теплой во­

дой. Исходя из клинической практики, употреблять мед желательно утром и вечером по

3

г, ,а днем

40

Г. Курс

лечения 1,5-2l\11есяца.

Больным язвенной болезнью с nо1tиже1tНОЙ кислотнос­ тью мед рекомендуется принимать за

5- 10 минут до еды.

Медолечение можно сочетать с медикаментозными средствами. При непереносимости одного сорта меда

необходимо перейти на др}тоЙ.

.

для лечен»Я язвенной болезни также рекомендуется применять маточное молочко с медом в соотношении

1:100.

Смесь принимать по

2 Ч.

ложки

3 раза

в дець. для

предупреждения разрушения маточного молочка желу­

дочным соком за

10 минут до

приема смеси желательно

другие вещества, а воск способствует очищению зубов .

выпить

Мед, в отличие от сахара, не оказывает на зубы разру­

чувствительности к маточному молочку (царушение сна)

шительного действия .

0,5

стакана щелочной , воды. При повышенной

необходимо от него отказаться.

.........

с··,=·- ·-·,-

.--- - - -... -.-------_____

.~

____._. ___ . _ ._ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ . _ ___ . _. _ __ _

ВСЕХ И3!IЕЧИТ, ИСЦЕЛИТ

ММ ИСЦЕ!ШЮЩИЙ И ОМОЛАЖИВАЮЩИЙ

96

ленных выше заболеваний, не nоддающихся терапии ан­

КОЛИТЫ, 3АПОРЫ .В

тибиотиками и другими медикаментозными средства­

силу выраженности противомикробного действия

по отношению к патогенной кишечной микрофлоре и отсутствия такового по отношению к непатогенной

микрофлоре, присутствующей в кишечнике, мед широ­

ко испол~зуют для лечения колита. Его употребляют по

80-100

г в сутки, предварителЬНО ' растворив в яблочном

соке или холодной воде. Указанную порцию делят на

ми, применением смеси из

' Мед очень эффективен при запорах. Для приготов­ ления смеси

15 г засахаренного

меда разводят в стакане

теrшого молока. Детям в возрасте ложке перед сном. Или

20

г серы

размешивают и принимают по

5-8 лет дают по 1 дес. и 80 г меда тщательно

1-2 дес. ложки в день.

Эту

смесь используют как при запорах, так и при фурунку­ лезе. Кроме того, можно воспользоваться такими рецеп­ тами:

•

Мед -

2

части, сок столетника

рошо смешать. Принимать по

1 СТ.

-

1

часть. Все хо­

ложке утром натощак

и на ночь, запивая водой.

•

Срезанные листья алоэ выдержать

2 недели

в холо­

дильнике (биостимуляция), затем отжать сок, смешаlЪ с равным количеством меда и принимать по

за

1

СТ. ложке

30 минут до еды (через 2 дня дозу можно уменьшить). • Утром столовую ложку меда растворить в стакане'

холодной воды (комнатной температуры) и выпить не­ большими глотками натощак (если нет колита и холе­ цистита).

I

комнатной температуре до появления признаков броже­ ния. Принимают ее по 1/2-2/3 стакана перед едой. Курс лечения

1-1,5

месяца. Побочные явления отсутствуют.

СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТЫЕ 3А60ЛЕВАНИЯ, ГИПЕРТОНИЧЕСКАЯ 60ЛЕ3НЬ

Хорошие результаты получены при лечении бацилляр­

ного происходит при этом значительно быстрее.

50 г nерги. для 800 г холодной

ную пыльцу. Смесь на несколько дней .оставляют при

ной дизещnерии специфическими противомикробными из кишечника и выздоровление боль­

г меда и

воды и при постоянном помешивании добавляют цветоч­

частей и принимают перед едой. Помимо лечебного

средствами в комплексе с медом. Исчезновение возбу­

180

приготовления смеси мед растворяют в

действия раствор способствует устранению запоров.

.дителя дизентерии

97

Хорошие результаты получены при лечении перечис­

3А60nЕВАНИЯ КИШЕЧНИКА,

8

··_c-~··

В народной медицине мед и его продукты широко

применяются при лечении заболеваний сердца и гипе{}­

тонической болезни. Употребление меда способствует улучшению коронарного кровообращения и снижению

артериального давления при гипертонической болезни. Из народной медицины до нас дошли следующие ре­ цепты:

• 5

При стенокардии . взять

1

л меда,

10

лимонов и

головок (не долек!) чеснока. Лимоны промыть, очи­

стить, затем отжать из них сок. Чеснок очистить, про­

мыть, пропустить через мясорубку, отжать сок. Соки со­ единить с медом, хорошо перемешать и поставить на не­

делю в холодильник. Принимать смесь по '1 Ч. ложке 1 раз в день при одышке. ' . При аритмии ежедневно принимать по 150 г меда в небольших дозах (по чайной ложке в течение дня) не менее

•

25

дней ..

При сердечной недостаточности рекомендуется при­

нимать ежедневно

ние дня) не менее

100-120 20 дней.

г меда (понемногу в тече­

Мед облегчает диурез, что

способствует выделению продуктов обмена, умець­ шает отеки ; облегчает сердечную деятельность.

4

3ак. NJ 6Q8

Ми ИСЦEllЯюп.(ий И ОМQJIAЖИВА1Ощий .

98

ВСЕХ ИЗJIЕЧИТ, ИСЦЕЛЮ

Хороший терапевтический эффект при лечении ги­

3АБОnЕВАНИЯ НЕРВНОЙ СИСТЕМЫ,

пертонической болезни наблюдается от употребления

.

меда в домашних условиях в следующих комбинациях:

НЕВРО3Ы, БЕССОННИЦА

морковного сока, стакан сока хрена, стакан

Мед как успокаивающее и легкое снотворное средство

меда и сок одного лимона. Все. это хорошо перемеши­

применяется в народной медицине издревле. Самый хо­

вают деревянной ложкой в эмалированной посуде и пе­

, рошийлечебный эффект от медолечения получается при

• CTa15aH

реливают в стеклянную банку с rшотно закрывающейся крышкой, хранят в прохладном месте. Принимать смесь

I

99

следует по через

ложке

2-3 часа после 2 месяцев.

около

•

1 ч.

3

раза в сутки за час до еды или

еды. Продолжительность лечения

неврастении и истерии. Следует принимать по

" натурального- меда в день: по .30. г утром и вечером и 40-60 г после обеда. За 30 минут до сна мед разводят в . 1: стакане воды комнатной температуры. Уже в первой половине лечения, то есть спустя 1-2 недели; у больных

Пропустить клюкву через мясорубку, смешать с рав­

ным количеством меда и принимать по

наступает хороший крепкий сон, чувство бодрости по

1 ст. ложке 3 раза

утрам, повышается работоспособность.

в день за

15-20 минут до еды. • Съедать в день за 3-4 приема по 100 г толченых ядер грецких орехов, смешанных с 60 г меда, в течение 45 дней. • Смешать в равных объемных соотношениях сок

свеКлы, моркови, редьки и пчелиный мед. Принимать по

СТ. ложки за полчаса до еды

1-2

чение

2-3

3

При неврозе сердца мед оказывает исключительно бла­ готворное действие на сердечную деятельность, когда

органические изменения . В сердечной мышце отСутст­

вуют, а субъективно больные предъявляют целый ряд жалоб. Боли при этом постепенно уменьшаются, а затем

'.. исчезают

раза в день в те­

совсем. У больных· исmериейпостепенно , ис­

чезают чувство страха, признаки возбуждения, онеме­

месяцев. Смесь хранить в прохладном тем­

ние и судороги конечностей, ' улучшается настроение.

в- случае тяжелых форм невроза действие меда мож­

ном месте.

Можно к содержимому первого рецепта добавить

1 стакан сока столовой свеклы. Принимац, по 1 СТ. лож­ 3 раза в день за 1 час до еды. Курс лечения 1,5-2 ме. сяца. : . ке

Хороший результат при указанных заболеваниях при­ несет и применение маточного молочка по

язык

100-120 г

мг под

дуктов пчеловодства: маточного молочка (утром и ве­ чером: '30-50 -г меда с добавлением

1 ложечки маточно­ (1 ст, лож­

го молочка, до наступления эффекта) пьmьцы ка меда и

1 ч;

ложка пыльцы, принимать утром и цосле

обеда) . .

а так­

При бесс(mнице на почве неврозов' и повышенного nси-

. хоэмоционального возбуждения рекомендуется принимать

1: 1 или 1:2 по 1 15-20 дней.

Ч. ложке

3

10-20 дней,

.. -,

'Же цветочной nыльцы. в смеси с медом в . соотношении

3

раза в сутки длительностью в

20

но усилить приемом соответствующих доз других про­

раза в c~. Курс лечения

';

При атеросклерозе вам может помочь Tfl.KOe средство: смешать свежеотжатый сок лука с пчелиным- медом в

равных количествах и принимать по в день.

1 СТ. ложке 2-3 раза

за 30-45 минут до СIЩ 2/3 стакана теплой воды с 1 СТ.

ложкой меда. Употреблять до получения эффекта (нор­ мализации Gиа) ~ •

•

~.

;f

МЕД ИСЦЕЛЯЮЩИЙ И ОМОЛАЖИВАЮЩИЙ

100

ВСЕХ ИЗЛЕЧИТ, ИСЦЕЛИТ

101

оболочка приобретает нормальный вид. Нормализуется

СПА3МЫ МЫШЦ

и цитологическая картина влагалищного секрета.

Некоторых людей может беспокоить заворачивание

При лечении трихомонаоного кольпита рекомендует­

век или уголков рта. По мнению доктора Джарвиса, от

ся использовать на1УРальный мед. После очистки влага­

этого явления можно избавиться быстро, как правило,

лища от секрета вводят

за неделю, если принимать по 2 'ч. ложки меда за каж­

и смазывают им шейку матки; стенки, выход влагалища

дой едой.

и вульвы. Курс лечения

1 ч. ложку засахарившегося меда 10-15

дней. Субъективные не­

спазмы мышц,

приятные ощущения (зуд, жжение) постепенно исче­

главным образом ног и ступней. Мышечные спазмы так­

зают, уменыпаются выделения. После проведенного ис­

же можно устранить, принимая по

следования по результатам лечения отмечается полное

Время от времени могут появляться

2 ч.

ложки за каждой

едой обычно в течение недели. После этого курса обыч­

выздоровление большинства заболевших.

но наступает заметное улучшение. Мед можно продол­

жать принимать неограниченное время для профилак­

Показано также комбинированное лечение медом и трихополом. Мед применяют внутрь 'и местно, трИхопол

тики возможных рецидивов.

внутрь. Обобщая практику лечения трихомонадного кольпита натуральным медом,

.

специалисты сделали

вывод, что этот метод не требует много времени, эф­

ГИНЕКОЛОГИЧЕСКИЕ 3А60ЛЕВАНИЯ

фективен, приемлем в любых условиях и не дает ослож­

нений. Курс медолечения краток и удобен для больных. Хороший эффект дает медолечение таких воспали­

для лечения трихомонадного кольпита применяют

тельных процессов и заболеваний, как бели, трихомо­

также метод электрофореза с медом в условиях физио­

надный кольпит, эрозия шейки матки.

терапевтического кабинета. Курс лечения

10 дней.

В лю­

Мед является самым лучшим влагалищным средством

бом случае трихомониоза у женщин необходимо прово­

среди известных до настоящего времени, включая и та­

дить и лечение партнера. При трихомониозе у мужчин

кие препараты, как трихопол, тинидозол. Местное ле­

мед назначают внутрь по

чение медом освобождает очень быстро больную от неприятных ощущений и не дает осложнедиЙ. Курс ме­

долечения весьма краток и поэтому удобен и для боль­

100-200 г в сутки. Курс лечения 10-15 дней. Дополнительно промывают уретру и моче­ вой пузырь 20-30 %-ным раствором меда через катетер. При лечении эрозии шейки матки натуральный мед

используют местно (см. лечение трихомонадного коль­

ных и дня врача.

для лечения цервикальных (шейки матки) белей при­

пита). Лечение состоит в том, что во влагалище вводят

меняют нюуральный мед как в домашнИх условиях, так

тампон из марли, смоченный , раствором меда и воды в

и с помощью электрофореза в физиотерапевтическом

соотношении

кабинете.

ния 15-20 дней. После 5-6 процедур самочувствие боль­

,

Местно мед вводят глубоко во влагалище по

20-25

г

и вкладывают тампон . Курс лечения 10-15 дней. ПосЛе

2-3

процедур жжение и зуд прекращаются, секрет вла­

галища очищается. После десятой процедуры слизи~тая

1:2,

который держат

24 ' часа.

Курс лече­

ной значительно улучшается, . прекращаются выделения.

После

10-15

процедур исчезают неприятные ощущения ,

нормализуется сосТав секрета, наблюдается полное за­ живл ен ие э розии.

102

МЕДИСЦEJШЮЩИЙ И ОМOJIAЖИВАЮЩИЙ

ВсЕХ И3!lЕЧИТ, исцЕЛИТ

для лечения вышеперечисленных гинекологических

место распарить в теплой воде

.

заболеваний используют также прополис, эффект ,кото­

При фурункулах ржаную муку смешать с медом до

пр
, консистенциИ .мокрой глины. Лепешку из этого состава приложить к гнойнику, покрыть сверху кусочком комп­

для приготовления мази прополи с очищают от воска ляют

100. г медицинского.

рессной бумаги и завязать.

.

вазели~а или СВИI!ОГО очищен­

50-60 ос и добавляЮт 10 г прополиса. Смесь нагревaI01.:ДО 70--:80 ОС, постоянно .помешивая в течение 10 мину1'. Затем про­ цеживают в горячем виде 9ерез марле~ыЙ 'фильтр и. ох­

ПЕЧЕНИЕ РАН И ТРОФИЧЕСКИХ Я3В

ного жира, доводят его до кипения, охлаждают до

лаждают, постоянно помешивая. Хранят мазь в темной ·

стеклянной банке с плотной крышкой в прохладном ме­ сте. Лечение заключается в очистке поражен~оГо учас­

тка слизистой оболочки влагалища от секрета и введе­ нии тампона с прополисовой мазы
10-12

часов

тампон ~еняют. Процедуру проводят ежедневно на про-

1яжении

10-12

дней. По ~сте~ении указанного срока в

6().JIьшин.стве , случаев воспаление проходит, наступает эпителизаЦI:IЯ , ЯЗВ~ЧIШ.

При лечении инфицированных ран и трофических язв

_

мед используют в виде мазей. Прикладывание меда к

раневой поверхности вызывает противомикробное дей­ ствие, усиливает в ране крово- и лимфообращещiе, что

.ведеТ к

быстрому очищению раны от гнойного содержи­

мого и способствует скорейшему заживлению. Очень хорошие результатыI дает применение меда в сочетании

с рыбьим жиром. Особенно эффективен мед . ПРИ лече­ нии вяло заживающих ран, ожогов и других кожных за­

болеваниЙ. Применяется мазь Конькова, содержащая большой процент меда: Ее накладывают на рану с мар­ левой повязкой и меняют через каждые лечения

КОЖНЫЕ 3А60nЕВАНИЯ

лица для лечения берут по 30 г воска, меда, сока реп­

чатого лука и .сока лукови~ы белой ли!Iии. ~Mecь нагре­ ваютв глиняной посуде на медлен~ом OГЦ~ до тех пор,

пока воск не растопится. Зjатем, ~ер~меш~~ая, массу ох­ !lаж.цают. На кожу лица ее ,нано~я'.Г тонким .слоем утром

.,

.

.

.; - .

Дня удаления .мqзолеЙ :fl омо,золелостей применяется

прополис в чистом виде. ПIШ этом на мозоль наl91адыва­ ется разогретый кусочек прополиса и фиксируется бин­ том на

5-7

2-3

2.:..4 ДНЯ.

Курс

недели. Промышленность выпускает мазь

Конькова под <

.При СКЛО~НQСТИ к восnа~ениЯJYl и разОРajicениям .коЖ}i

и вечером.

минут). Размяг­

ченный мозоль удаляют.

рого объясняется, прежде всего, противомикро~ными и

и измельчают. В чистой эмалированной посуде рас~лав-

(10-15

103

днеЙ . .предварительно перед этим больное

N!! 1, 2 и 3. . для лечениЯ ' длительно не заживающих ран и трофи,

. ческих язв рекомендуется мазь, в ' состав , которой ВХО­ дИТ 80 r пчеЛиного меда, 20 г'рыбьего жира ' и 3г Kec~ форма. \ ' '. При раневых и язвенных поражениях кожи 11 слизиcmых оболочек народная медицина рекомендует к отварам и настоям лекhрственных растений добавляТь мед. Напри­ мер:

1 ст.

ложку сухой травы сушеницы болотной залиТь

стаканом кипятка, поставить на

10-15 минут на водяную 1 ст. л~жку

баню, затем остудить, процедить, добавить

меда. Такой состав можно использова~ь для промыва­

ния ран и язв, а также принимать внутрь по

ки за

30

1-2

минуг до еды при болезни желудка.

ст. лож­

.

ВСЕХ ИЗJIЕЧИТ, ИСЦE!IИТ

МЕД ИСЦЕЛЯЮЩИЙ И ОМОЛАЖИВАЮЩИЙ

104

Или:

.50

г листьев эвкалипта залить

0,5

стакана кипят­

ка, поставить на 10-15 минут на водяную баню, остудить, про цедить и добавить 2 ст. ложки меда. Смесь исполь­ зовать при лечении длительно не заживающих ран и язв в виде при мочек и ванночек.

105

местом для этого является поясничная область. Начинают с

2-4

ужаливаний и, при отсутствии повышенной чув­

ствительности, увеличивают их ЧИС.ilО до

25

на процеду­

ру. При деформирующем артрозе для ужаливаний исполь­

зуются поясничная область и пораженные суставы, а их число доводится постепенно до

20

на процедуру.

При атеросклерозе и эндоартериите сосудов конечно­

ПЕЧЕНИЕ ОЖОГОВ

стей ужаливания проводят по ходу седалищного нерва.

Мед ослабляет болевые ощущения от ожогов и пре­

дотвращает образование волдырей. Участки кожи, по­ раженные ожогами, быстро залечиваются.

Общее их количество на процедуру

8-12.

При трофи­

ческих язвах и длительно не заживающих ранах ужали­

вания про водят на

5

см от краев раны и не более

процедуру, а за цикл лечения

:- 180-200.

12

за

При ревмокар­

3АБОnЕВАНИЯ ПЕРИФЕРИЧЕСКОЙ НЕРВНОЙ СИСТЕМЫ - РАДИКУпИТЫ

дите, хорее, бронхиаЛb1l0Й астме пчел прикладывают в

Наилучшим средством для лечения заболеваний пе­ риферической нервной системы является пчелиный яд. Лечение должно проводиться под наблюдением врача.

гипертонической болезни пчел ставят на поясничную об­

области грудной клетки (спереди и сзади, слева и справа) и проводят не более ласть -

до

6

ужаливаний за процедуру. При

за процедуру.

ХРОНИЧЕСКИЙ ПРОСТАТИТ

Введение пчелиного яда в организм человека осуществ­ ляется посредств,ОМ ужаливания пчелами, внутрикожным

6

При лечении хронического простатита рекомендует­

и подкожным введением или местно, втиранием мазей ,

ся использовать свечи, и~готовленные из экстракта

содержащих пчелиный яд.

прополиса путем выпаривания в 96 о/о-ном этиловом спирте

для ужаливания рекомендуется использовать наруж­

ные поверхности плеч и бедер. В первый день подвер­ гают ужаливанию одной пчелой, на второй

тий

-

двумя, тре­

- тремя и Т. д. Курс лечения 18 дней, или 55 ужали­

ваний. Через 3-4 недели е<Кедневно делают по 3 ужали­

вания и так в течение 1,5 месяцев (150 ужалив~lНИЙ). Всего за

2 курса лечения получается 200 ужаливаний.

Пчелиный яд обычно хорошо переносится человеком .

5- 10

одновременных ужаливаний у взрослого человека

В соотношении

40:200

г. Свечи должны содержать

0,1

г

экстракта прополиса и

2 г масла какао. ' Свечи вводят в 1 раз в сутки, на ночь. Курс лечення 30 дней. 2-3 раза с перерывом в 1-2 месяца.

задний проход

Повторяют

Реком ендуется принимать внутрь капсулы, содержа­ щие

400

мг ПЫЛЬЦЫ

6-8

раз в сутки. В результате такого

лечения исчезают болевые оЩущения, нормали~уются выделения из уретры. Число обострений болезни умень­ до

2

раз в год.

вызывают лишь местную реакцию в виде покраснения и припухлости кожи, жжен!iЯ.

Ученые-врачи определИЛи место и число ужаливаний в зависимости от забмевания и индивидуальных особенно­ стей больного. При сnондилоартрите самым ПОДХОДЯIЦИМ

АНЕМИЯ Если вы ослаблены после болезни или не имели воз­ полноценно питаться, а также во всех других

106

Мм ИСЦE!lЯЮЩИЙ И ОМQJJAЖИВАЮЩИЙ

ВСЕХ ИЗЛЕЧИТ, ИСЦEJIИТ

случаях анемических состояний рекомендуется прини­

мать мед

100-150

г ·в сутки В течение

20-30

дней. для

затем еще одной салФетf{ОЙ и закр~пить бинтом. Утром ~о~пресс снять, обмыть грудь прохладноЙ водой. '

лечения анемии лучше выбирать темные сорта меда. Гречишный мед, например , содержит ' в

25

3А60nЕВАния 'ГnА3

раз ,больше

микроэлементов по сравнению со светлыми сортами,

поэтому лечебный эффект достигается , быстрее и более выражен. ,

107

, Пчелины~ мед развести теплой Водой (не выше 45 ОС) КИ:пяченой водой в соотношении 1:2 и ИСПОЛьзовать в к-ачестве глазных капель и примочек; при КОнъюнкти­

ГИПОnАИТАЦИЯ За месяц до родов и в месяц после родов выпейте по

30 бутылок боржоми, приготовленного следующим об­ разом: в чашку ВЬUIить немного боржоми из открытой бутылки и смешать с

1 СТ. ложкой

витах.

При nOKpaCHeHUzt'u: CJlезо'то~';вости глаз, сопровождаю­ щих большие зрительные нагрузки, применяют 30 %-ный

Р.аствОр цветочного меда по 1з капли в ГШlза 2 'раза ,в сутки. Курс лечения' составляет обычно 20 дней.

меда и2 каплями очи­

3А60nЕВАНИЯ ПЕЧЕНИ

щенного аптечного глицерина, потом из бутьшки вылить еще немного воды (так, чтобы можно бьшо обратно че­

Мед активно способствует ' обменным процессам пе­

рез воронку залить смесь' из чашки и не перелить при

чени, помогая им своими углеводами; кислотами и вита­

этом через край). Бутьшк"у закупорьте деревянной проб­

минами, ' а · также минеральными солями. Медом можно

кой. Смесь настаивается

заменить большие , количества внутривенного введения глюкозы при , заболеваниях печени. 'Мед не 'ТОЛЬКО нор­

3 · ДНЯ.

ПослеДQвательно каж­

дый день заправляйте медом И' -глицерином новую ' бу­ тьшку. Открывая бутылку 'со смесью , выпустите из нее газ (газированные жидкости вызывают пучение) и вы­ пейте в ,течение дня . Количество других жидкостей со­ ответственно уменьшается.

После родов в дневной рацион можно добавить 3-4 лож­ ки смеси цветочной iIьшьцы с медом. При , этом строго

мализует, но и стимулирует Функцию печени. Пригепа­ титах, желчнокаменной болезни, воспалении желчных

путей и других заболеваниях принимают 1 ч. 'ложку меда , , с яблочным соком утром и вечером. Яблочный сок в ка­ честве кислой среды нуженд.ляактивизации противо­ микробных веществ меда. с..

следите за реакцией кожи у ребенк~, ПОСКОЛI,ку с груд­ ным молоком передаются все аллергические компонен­

ты употребляемых матерью ПРОДУКТОВ ..

МАСТИТ

,

На ночь на больную грудь положите компресс из тво­

рога с медом: слой меда, затем слой творога поместить

, .1 J

,,'

<:,

'

. ~ _ .' {

.

<

~

3А60nЕВАliия ПОЧЕК

При заболевании почек M~Д использу~ как п~Фи­ лактическое и лечебноесредатво в дозе от 80 до 120 г в сутки. Более подходящими сортами в этом случае явля­ ются каштаЦQВЫЙ, луговой, черешневый, балканск;ий и

дрrгие,: обладающие по~ышенной пр~тивомикробной

на стерильную салфетку, приложить к больной груди

активностью по отношению к бактериям, вызывающим

тв ор огом к телу, св ерху н ак р ыть вощен ой бу магой,

воспаления мочеполовой системы.

ВСЕХ И3JIЕ ЧИТ, ИСЦЕЛИТ

Мм ИСЦFJIЯЮЩИЙ И ОМОЛАЖИВАЮЩИЙ

108

Принимать мед по товым соком или с

30 г с лимонным , морковным, фрук­ настоем из шиповника 5 раз в сутки.

109

успокаивающим· влиянием на организм ребенка. Кроме того, это средство должно быть приемлемо Д1IЯ исполь­ зования по . необходимости в определенные периоды, и

что очень важно, его должен переносить ребенок. Та­

ОЖИРЕНИЕ

ким требованиям идеально отвечает мед.

меда растворить 'в 100 мл кипя­

Доктор Джарвис рекомендует давать ребенку на ночь

ченой воды комнатной температуры и выпить утром

чайную ложку меда,КОТОРЫЙ оказывает о д.воякое дей­

1 СТ. ложку пчелиного

натощак при ожирении. Затем за

2

2

часа не

часа до сна, вновь выпить натощак

растворенной в ней

1 месяц.

1

ecrb. Вечером, 100 мл воды с

СТ. ложкой меда. Курс лечения

После 1-2-недельного перерыва его можно по­

ствие. Во-первых, действует на нервную систему как

успокаивающее средство. Во-вторых, удерживает вла- '

ry

D период ночного отдыха , как бы уменьшая таким об-

о разом нагрузку на почки.

Наблюдая за ребенком, считает Джарвис, по мере

вторить.

продолжительного использования меда с этой целью, вы

3НУРЕ3Ы У ДЕТЕЙ

скоро научитесь определять, в каких случаях его нужно

давать ребенку

-

после детского праздника, когда не­

Известный американский врач Джарвис, посвятивший

рвная система возбуждена и ему необходим хороший

много времени изучению лечебных свойств меда, делит­

отдых, илц при повышенном употреблении жидкости,

ся с нами следующим наблюдением по -данному вопросу.

особенно после пЯти часов вечера.

Как правило, мочатся в постель легко возбудимые дети,

Через некоторое время после того, как вы добьетесь

очень чувствительные к волнению. Обычно это проис­

регулирования мочеиспускания с помощью меда, вам

ходит один или два раза за ночь. Разумеется речь в дан­

нужно будет проверить, может ли ребенок справляться

ном случае идет о детях, у которых уже сформирована

с этой задачей без этого средства. В случае положителJ;r

способность регулировать мочеиспускание. У некото­

ного результата начните постепенно уменьшать дозу

рых детей это происходит в первый час после того, как

меда, постепенно сводя eI.'0 употребление на Н,ет.

ложаться спать. С другими это случается под утро. Не­

ПРОТИВОЯДИЕ

'которые во время этого или после просыпаются, дру­

гие -

продолжают спать. Проявления нервозности у

-

таких детей не ограничивается только этой особенно­

Еще Гален использовал мед при лечении различных

стью. Часто они могут грызть ногти, сосать палец и вся­

отравлений. Это действие меда отме.чено древними гре­

способы, помогающие избавиться от энуреза можно раз­

ческими, индийскими и китайскими врачами. В народ: ной медицине мед как противоядие употребляется до сих

делить на

пор.

чески проявлять свое раздражение. По мнению врача,

2

типа : профилактику и активную терапию.

Профилактика состоит в приучении ребенка к сознатель­

При отравлении грибами, содержащими гистамин,

ному отправлени ю своих нужд. Активная терапия пре­

о бладающий ядовитым действием , оказывается пер­

следует цель изыскать терапевтич е ское средство , соче­

вая помощь медом, который дается по несколько ложе­

тающее способ н ость при влекать и удерживать воду, с

чек в прохладной воде или с теплым чаем. После этого

.г--~--=-----,,:;;-'···=··_::,,;-·;;;;;-;;;;;-···-;:;-~::..;·_~-·;;:·--=--=·····_=···-:.:.-=---=-=·_=··_:;.;··:;;;·-;;.;,.a_.~_;::...-_-----=~-_~ - -_.

110

--

;;;:_. ~__~._...__ ...=.-.... -.~..::-,..,;:..--=-:=~~_ --.----.. --.. . --.-.. ----

.. ----,.----.. --~ .._,._--- -.-- ----

-------~-------=~~~--~

КОСМЕТИЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ

М/Щ ИСЦEJШЮЩИЙ И ОМОЛАЖИВАЮЩИЙ

111

обращаются к врачу. Пчелиный мед таким же способом

употребляется и при других пищевых отравлениях. СЕКСУАЛЬНЫЕ НАРУШЕНИЯ · Свежеотжатый сок моркови размешать с медом в

соотношении 1: 1 и пить по четверти стакана 3 раза в день при половом бессилии. .

КОСМЕТИЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ

СРЕДСТВО ОТ ОПЬЯНЕНИЯ Мед, цветочная ПЬUIьца и перга, прополис, воск при­

Вот какой рецепт приводится в книге доктора Джар­

знанные отличные косметические средства. · В этОм ка­

виса. Человеку, находящемуся в состоянии сильного ал­

честве их употребляли с древности и продолжают ис- ·

когольного опьянения нужно дать

пользовать теперь. Они входят в состав многих совре­

6 ч. ложек меда, дозу нужно повторить 2 раза с интервалом 20 минут. Затем человека следует уложить спать. . На сЛедующий день рано угром процедура в точности повторяется - ·3 дозы (; интервалом 20 минут. После этого нужно съесть яйцо всмятку и через 10 минут принять еще 6 ч. ложек меда. Перед завтраком i1ринимается еще 4 Ч. ложки меда. На завтрак нужно' съесть кусочек нежного мяса и выпить

. стакан томатного

сока. На десерт еще

4 ч.

ложки меда.

менных эффективных средств по уходу за кожей и ва­ лосами, выпускаемых известными фирмами как в нашей

стране, так и в других стРанах мира. Все те высокие ка­ чества медовых продуктов , о которых я рассказывала

выше, имеют большое значение и при наружном их упот­

реблении, оказывая людям . неоценимую услугу в сохра-' не нии красоты. Недаром древние считали медовый не-,

ктар напитком боГов, дарующим вечную молодость! Зна­

По мнению Джарвиса, такое лечение не только сни­

чит, наши маленькие полосатые друзья не только живая

мает алкогольное опьянение и его последствия, но и от­

ф армацевтическая , но и превосходная парфюмерная

вращает от желания принимать спиртное вообще. Он

объясняет это механизмом действия меда, помогаю­

фабрика, щедро предоставляющая нам возможность не

только обладать здоровым телом, но ii ух~живать за ним,

щего удерживать влагу в организме и восполняющего

чтобы на протяжении всей жизни оставаться свежими и

недостаток калия.

привлекательными .

.

,

Прежде всего, нужно отметить, что мед -

вещество

универсальное, и вся премуДРость его использования

состоит, как правило, лиш~ 'в том, чтобы добавить его в

.,

тот состав, который вы собйраетесь примениТь. Опира­ ясь на сведения, изложенные выше (о гидратирующих, консервирующих, антибактериальных и дpyrlLX свойствах меда), и проявив определенную изобретательность под руководством здравого смысла, вы сможете без труда

~="'''-='''''''----

МFДИСЦFЛЯЮЩИЙ И ОМQ1IAЖИВА1ОЩИЙ

112

::......::.....---=--=-=="'''_..

,

~=,---,

.. :----::.--

КОСМЕТИЧЕG'КИЕ РЕЦЕПТЫ

113

составить- собственные рецепты красоты. Разумеется,

творчество и приготовить медовое мьшо самому. Почти

как уже говорилось, все это при условии, что вы не име­

самому. Необходимо взять готовое мьшо, например, уни­

ете повышенной чувствительности к меду. Осторож­

версальное -детСкое, измельчить его в мелкую струж­

ными следует быть и тем, кто страдает аллергией.

ку, залить небольшим количеством воды и прогреть на водяной бане до полного растворения. После чего в со­

ВОдА ДЛЯ УМЫВАНИЯ

став добавить столовую ложку ' меда, хорошо размешать и дать остыть. Такое мьшо можно залить в смазанные

В наше тяжелое,. в смысле экологической обстанов­

вазелином детские формочки и выставить на солнце

ки, время, наверное, уже не каждый рискнет щедро по­

ПОДСУШИТЬСЯ. Вы получите ароматное фигурное мьшо со

ливать лицо хлорированной и плохо очищенной водой

всеми полезными качествами живого меда. Дети будут

из-под крана. Особенно это касается женщин, которым

в восторге. Умывайтесь на здоровье.

не все равно, сравнят ли ее лицо с благоуханным пер­ сиком или с поношенной кожаной курткой.

Можно приготовить для умывания следующий состав:

1л

очищенной домашним фильтром или приобретенной

в магазине родниковой воды,

1 СТ. ложка меда, 1 СТ. лож­

ка лимонного сока. Такой состав можно приготовить

Учитывая, 'Нто современная промыllенностьь выпус­ кает и много видов жидкого мыла, процедуру можно

упростить. Вы уже, наверное, догадались. Добавляете к готовому составу небольшое количество слегка подо­ гретого (для текучести) меда и хорошо размешиваете.

Мед придает коже бархатистость.

впрок, допустим на неделю, и держать в тени или в хо­

ПИЛИНГ

лодильнике. Эта вода не толЬко хорошо очищает; но и смягчает кожу, придает ей свежий вид и упругость.

Умывание можно разнообразить, применяя слабые настои лекарственных

или душистых трав, в зависи­

мости от особенностей вашей кожи, к которым добав­ ляется все та же

1

СТ. ложка меда. Можно придумать

себе I «недельку»: понедельник ник

-

мелисса с медом, среда

-

-

роза с медом, втор­ тимьян с медом и Т. Д.

МЫЛО Выпускается невероятное количество сортов мьша с содержанием меда и других пчелопроДУКтов. Многие из

них так и называются

-

Такие кремы также выпускаются промышленностью с медом в составе

Хороший пилинг-крем можно приготовить и самому.

2 СТ. ложки мягкого творога, 1 СТ. ложка нежирного мо­ лока, 1 СТ. ложка меда, несколько капель сока лимона и 1 Ч. ложка мелко дробленой чечевицы. Все перемеши­ вается и используется по обычным для пилинга прави­ лам. Не только превосходно очищает кожу, но и питает

и . смягчает ее. Вариант: вместо чечевицы можно ис­

пользовать дробленый миндаль. Вы получите другой

аромат и не меньший эффект.

медовые. У других можно по­

ЛОСЬОНЫ

смотреть состав. .Это для тех, кто не располагает лиш­ ним временем.

Тем, у кого времени ' свободного много и даже есть проблема, чем себя занять, можно предложить проявить

..

Могут быть 'неспиртовыми и содержащими спирт.

Приготовить дома лосьоны с медом можно, выбрав один (или несколько)

из следующих рецептов.

КОСМЕТИЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ

МЕД ИСЦЕЛЯЮЩИЙИОМОЛАЖИВАЮЩИЙ

114

1. Свежий яичный желток растереть с чайной лож­

115

МАСКИ для СУХОЙ И НОРМАЛЬНОЙ - НОЖИ

кой меда и половиной стакана сливок , помешивая, мед­

ленно влить столовую ложку лимонного сока и 1-2 ст.

1. 100

г меда смешать с соком лимона, смесь нанести

ложки водки. Лосьон используется ДТJЯ печерней очист-

тонким слоем на кожу лица на

. 2. Мякоть арбуза растереть, дать постоять 1-2 часа, затем выжать сок. 400 мл сока смешать с 1 СТ. ложкой меда и 1 Ч . ложкой соли. После растворения смесь про­ цедить и добавить 200 мл водки. ПолученlIым лосьоном протереть кожу, не промакивая оставить на 1- 2 часа.

смыть водой. Применяется при сухой и нормальной коже.

Хран ить лосьон в холодильнике (его можно использо­

медовую маску следующего состава:

вать в течение года). Очищает и тонизирует.

церина, чайную ложку нашатырного спирта, буры (на

ки сухой кожи лица, смягчая и питая ее .

3.

1

варительно взбитый до пены, тщательно перемешать. Полученную массу нанести на лицо на

ков розы или шалфея залить

10-15

МИНУГ. Ре­

комендуется для смягчения сухой и нормальной кожи.

3.

дпя смягчения и дезинфекции кожи лица готовят

кончике ножа), чайную ложку меда,

СТ. ложку измельченнои зе­

лени петрушки или укропа и

минуг, после чего

2. 90 г ячменной муки, 35 г меда и яичный белок, пред­

дпя кожи 'с расширенными каПИJUшрами, чув~тви­

тельной и раздраженной:

10-15

3

СТ. ложки гли­

1/2

стакана воды.

Смешать все вместе. Полученную смесь применять так­

1 СТ. ложку сухих лепест­ 2 стаканами кипятка и до­

же и для смягчения кожи рук. Устраняет сухость и ше­ лушение.

ложку меда. Смесь настоять до температуры

4. 2 СТ. ложки манной каши, сваренноя на молоке до

парного молока, пр оцедить и умывать лицо в течение

консистенции густой сметаны, смешать С ' 1 желтком,

2- 5 минут или сделать компресс. 4. Для морщинистой и дряблой

1 Ч.

бавить

1 Ч.

кожи:

1

ст. ложку из­

ложкой меда,

0,5

Ч. ложки соли, добавить 2ст. лож­

ки свежего сока абрикоса и наложить на лицо на

20

ми­

мельченного укропа или петрушки , 1 Ч. ложку дубо~ой

нут. Тонизирует нормальную и сухую, а также старею­

коры или шалфея, 1 СТ. ложку цвС?Х>в липы И 1 Ч. ложку

щую вялую кожу.

меда. Применять как в рецепте 3.

5. меда,

(2

5. 1 ст.

Медово-розовый л осьон: смешать чайную ложку

100

мл розовой воды или настоя лепестков розы

1 СТ.

СТ. лож ки мелко нарезанных л епестков залить ста­

50 мл 50 о/6-НОГ,О

ложкой молока и

1 Ч.

ложкой подогретого

(40-50°)

нуждающейся в витаминах. Противопоказана тем, у кого

спирта И сто­

ловую ложку лимонного сока. Лосьон является тонизи-

СТ. ложкой абрикосового масла,

1

меда. Рекомендуется при суХой; чувствительной коже,

каном кипятка , укутать полотенцем, настоять 20-30 ми­ нут, охладить и процедить) ,

ложку овсяных хлопьев, размельченных в ко-

о фемолке, смешать с

на лице видны мелкие кровеносные сосуды. '

_

6.

Смешать в равных количествах (по

1 Ч. ложке)

сок

рующим средством, ПРИГQДНЫМ для любо~ кожи, но осо­ бенно хорошо освежает усталое лицо. Хранить в закры-

алоэ, липовый мед, глицерин, воду, медленно помеши­

той БУТЬU1ке в .прохладном месте.

чения однородной массы маску наложить на лицо на

-

вая, добавить чайную ложку овсяной муки. После - полу­

6. Туалетная вода для сухой и нормальноч кожи: ~ г буры растворить в 70 мл горячей розовой ВQДЫ : Когда

20-25

остынет, добавить в нее по чайной ложке меда -и гли­

омолаживает. Применяется

церина и столовую ложку спирта. Смесь процедить.

1-1,5

I 'I~_.

МИнуТ. Показана для суХой и' нормальной кожи с

признаками увядания. Хорошо тонизирует, освежает, месяцев. Через

3

1-2

раза в неделю в течение

месяца курс можно повторить.

МЕД ИСЦEJШЮЩИЙ И ОМO!IAЖИВAJQЩИЙ

116

7. 1

КОСМЕТИЧЕСКИЕ РЕЦЕптьi

ст.. ложку С верхом кашицы банана смешать с

цвета. Эффект от процедуры виден сразу. Повторять ее

1 желтком, сметаной и медом. Смесь нанести на лицо на 15-20 минут. для сухой увядающей кожи .. Курс 20 про­ цедур (2-3 раза в неделю). 8. При сухой, вялой, желтоватой коже рекоменду­

можно

ется маска из меда с березовым соком, взятых в равном

добавить

количестве. Смягчает и отбеливает кожу.

зать лицо, а спустя

9.

Смешать равные части сока винограда и пчелиного

117

1-2

раза в неделю.

15. Людям с тонкой, чувствительной кожей полезны маски из сока с медом и творогом: чайную ложку творо­ га растереть с таким же количеством жидкого м еда и

2 Ч. ложки сока винограда. Смесью густо сма­ 10-15 минут умыться холодной во­

доЙ.

меда, смочить марлевую салфетку и наложи~'Ь на лицо. ДJIя сухой, стареющей кожи.

10.

Смешать

1

желток,

1

МАСКИ И КРЕМЫ ДЛЯ НОРМAlIЬНОЙ КОЖИ

. ч. ложку меда и половину

чайной ложки сока грейпфрута.

11.

1. Крем Клеопатры. 5 г пороiпка алоэ

Из кусочков дыни приготовить кашицу,

2-3

СТ.

(или

40 мл сока)

осторожно размешать в 40 мл дистиллированнои воды,

ложки ее смешать с чайной ложкой меда и столо­

чтобы не было комков, добавить

вой ложкой сметаны. Смесь нанести на лицо. Через

или настоя лепестков розы, чайную ложку меда. Смесь

минут смыть. Рекомендуется для нормальной и

поставить на водяную баню и постепенно вводить в нее

15-20

сухой кожи.

12. масла,

свежее свиное сало

Смешать

1 желток с 1 Ч. ложкой добавить 1 ~. ложку меда. Маска

г), следя, чтобы она не слиш­

растительного

ком перегрелась. Готовый крем положить в баночку и

накладывается

хранить в холодильнике.

на

15 минут, затем смывается. 13. Смешать 30 г меда, 1 Ч. ложку сока лимона, два белка, 0,5 Ч. ложки растительного масла. Затем добавить 2 СТ. ложки размолотых овсяных хлопьев, доведя смесь до густоты сметаны. Наложить маску на лицо и шею на

20

(100

20 мл розовой воды

минут, затем смыть.

1

раз в день накладывать на

лицо и шею ТОНКI1М слоем.

'. 2. Прокипятить 1 СТ.ложку одуванчика и петрушки в 1 стакане воды в течение 15 минут, остудить, смешать' с 1 СТ. ложкой меда и · одним желтком. Нанести смесь на лицо на 15 минут. . 3. Натеретьна мелкой терке 1/2 яблока, в кашицу

Хорошо действуют на сухую, шелушащуюся кожу

добавить сТоловую ложку меда, желток, чайную ложку

маслянные маски, но эта процедура требует времени.

растительного масла и столько же уксуса и аскорбино­

Отмотайте слой ваты толщиной примерно

вой кислоты. Все растереть. ' Нанести на лицо на

14.

1 см, выIежьте

отверстия для носа и рта, на вату нанесите разогретое

30

ми­

нут. Рекомендуется для нормальной КОЖИ. '

на водяной бане нерафинированное растительное мас­

4. Смешать 30 г пшеничной муки, 30 г воды и 50 г

ло. В него можно добавить мелко растертую ромашку

меда. Затем вымыть лицо теплой водой, сделать горя­

(1 Ч. ложка), мед (1 СТ. ложка) и сок рябины (1 Ч. ложка)

чий компресс и кожу лица смазать растительным мас-

из расчета на

ложку масла. Положите вату маслом

лом. На лицо наложить ровный тонкий слой ваты с вы­

на лицо , сверху накройте махровым полотенцем. Через

р езанн ыми отв ерстиями для рта- и глаз, ватным там­

минут снимите, умойтесь сначала теплой, затем хо­

поном пропитать ватную прокладку полученной смесью ,

20

1 СТ.

лодной водой, а еще лучше слабым настоем липового

оставив ее на

20

минут. После этого снять маску, сделать

.

МЕдИСЦEJIЯЮЩИЙ И ОМQ/lАЖИВАЮЩИЙ

118

КОСМЕТИЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ

три горячих компресса и ополоснугь лицо водой комнат­

ной темпе ратуры .

5. 100 г слегка разогреТОго меда смеШqТЬ с 23 r спир-' та и 23 г водь! до получения однородноЙ массы. Лолу­ ченную смесь наносить ватны м тампоном тонким слоем

на кqжу лица и через 12 минут смыть теплой водой, пос­ ле чего лицо сле гка припудрить.

6. Пцтательная маска Для . лица: 15 мл сока белой ли,­ лии 50 г пчелиного воска; 70 г меда нагрё:гь на водяной . бане. Н 4 нести тонким слоем на чисто вымытое водой ,

.

лицо. Через

.,

15-20

. j .. " . .

.

минут смыть ватным тампоном, . смо­

ченным тед.лоЙ водой.

7. 2

ч. ложки меда Сl\1ешать со столовой ложкой креп­

кого чая и 2 ч. 'ложками вареных овсяных хлопьев. Доба­

вить, немного воды дня получ~ния необходимой консис­ тенции. Полученную маску слегка подогреть над паром, затем нанести на лицо и шею и накрыть сверху полотен­

цем. Сняв маску, нанести на кожу увлажня~щий крем.

Во взбитый белок постепенно добаl}ИТЬ

Смешать

1 СТ.

ложку кашицы редь1Ш,

ложку меда. Нанести на

15-20

1 белок, 1 ч.

минут, снять влажным

тампоном, после чего лицо ополоснуть водой. Курс

15-20 масок.

При жирной пористой коже процедура очи"

щает, ' освежает, тонизирует и сЛегка отбеливает кожу.

5. Взбить в густую пену 1 белок, добавить в него сто­ ловую ложку меда, 2 СТ. ложки муки и несколько ка­ пель розовой воды. Нанести на 20-25 минут, CMЫ~Ь во­ дой КОl\шатной темперюуры. Для' пори<..,:ТОй кожи.

6.

Дрожжи, апельсиновый сок, розовую воду и мед в

. равной 15-20

7.

пропорции смешать, густо наложить на лицо на

минут, смыть водой. При жирной коже.

,-

Соцветия ромашки и семена укропа смешать в рав­

ной ПРОПОРЦИИ. Столовую ложку смеси залить 2 стака­ нами воды и поставить на огонь на 5-10 минут. Когда

немного остынет, добавить 1 ч.' ложку меда, смочить в растворе марлю, сложенную в несколько слоев с отвер­ стиями для глаз, носа и рта, и наложить ее на лицо на

30-40

МАСКИ ДЛЯ ЖИРНОЙ КОЖИ : 1.

4.

119

минут. Маска успокаивает раздраженную, воспа­

ленную кожу, полезна при жирной , уВядающей коже и

1 н.

ложку

меда. ! смешать, затем сгустить мукой до образования - ,

кашицы. Продолжител~ность действия . маски приблц-

зительно 20 минут. · , . 2. hриготовить ,отвар .цз 2GТ. ложек ' се'рра из равных ·

частеЙ ро~аШIШ, липы, бузины, и молрдыIx побегов со­ ~HЫ. 1ст; <ло~ку ~лченого . миндаля заЛить 50 мл, горя­ чего отвара, добавить 1 Ч., ложку муки и 1 ч. ложку меда; тщательно размешать. .полУченную кашццу теплой на­

л~~ть Hq лицо на 30 минут,. а затем ClVJbITb сначала теплой, .пОтом прохладной водой: . 3..К взбито~у белку 1 яйца добавить 2 ч. лож~ мяко­ ти плодов персика и 1 ч. ложку меда, ·Размешать. Нане­ сти на 15-20 минут, затем смыть. Смягчает жирную кожу, разглаживает морщины. '

при угрях.

. 8. Индийская таска.

Взять по чайной ложке меда, теп­

лого молока, картофельного крахмала, соли и переме­

шать до образования кашицы ~ ' Смесь нанести на ЛИI'(О ватным тампоном, пласт за пластом, пока кашица не из-

. расходуется. После 2~25 миRYт вымыть лицо сначала теплой, затем прохладной водой. Рекомендуется для

жирной кожи с расширенными пораМ!I и морщинами. Разглаживает ' и осветляет кожу.

' 9. Хорошо очищает жирную кожу лица смесь из каши­

цы сырого ЮIРТОФеля, половиныI взбитого яичноГо ' бел­ ка и ложки меда, добавить щепотку соли. Смесь нано­ сится на рату ры.

10.

20

минут, смывается в одой комнатной темпе~

.

Маска из сока

. 1 лимона, 1 яичного

белка, взби­

того в п ену, и чайной ложки меда. Смесь нанести на

МЕД ИСЦEJШЮЩИЙ И ОМQJIAЖИВAIOЩИЙ

120

30

КОСМЕТИЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ

минуг, ,смыть холодной водой. Делать

1-2

6. для разглаживания морщин при сухой шелушащей­

раза в не­

делю при жирной коже лица.

11.

Взять по

2

ся коже делают маску из равного количества растертых

ч. ложки жидкого меда, липового на­

ягод лесной земляники и меда.

7. Для ухода за раздраженной, потемневшей кожей лица (усталого вида) рекомендуется следующая маска:

стоя и лимонного сока и хорошо перемешать. Смесь на­ нести на лицо и шею на

121

15-20 минуг,

смыть ватным там­

поном, смоченным в темой воде, затем ополоснугь хо­

лодной. Маску хорошо делать в ;зимнее время для жир­

смешать чайную ложку меда, несколько капель лимон­ ного сока и 1-2 чайные ложки сливок. Смесь нанести на

' ной кожи.

лицо, прикрыв кожу вокруг глаз ватными тампонами или

марлей. Через полчаса смыть темой водой.

/ 8. для профилактики образования морщин рекомен­

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ МОРЩИН

дуется крем из равных частей сока репчатого лука, меда,

1.

Развести мед с молоком в соотношении

1:1.

Полу­

минуг, после

воска и сока лилии (сок получают с помощью мясорубки или соковыжималки). Смесь нагреть в глиняном сосуде

чего смыть темой водой. Маска эффективна при вялой,

на водяной бане до полного растворения компонентов,

ченным раствором смазать кожу на

10-15

стареющей коже.

2. 2 ст.

остудить и нанести на лицо и шею. Процедуру делать

ложки муки смешать со взбитым белком яйца

каждый вечер в течение

ложить на кожу лица на

10-15

минут. Затем смыть во­

мельченную цедру залить стаканом кипятка, настаивать

8-10 часов, процедить через марлю, хорошо отжав ос­ таток). Полпачки маргарина растереть с 3 СТ. ложками

3. 1 ст. ложку меда смешать с 1 желтком, 1 ст. ложкой 1 ч. ложкой

сока айвы Смесь тща­

тельно размешать и нанести на лицо на

месяцев.

готовить предвщ~ительно настой цедры

дой. Применяется для предynреждения морщин.

растительного масла и

1-2

9. Витаминный крем для сухой увядающей кожи: при­ 2 лимонов (из­

и добавить чайную ложку меда. Полученную массу на­

15-20 минуг. для

растительного масла, одним желтком и чайной ложкой

стареющей, вялой кожи: питает, Тонизирует и смягчает.

мулированного сока алоэ (срезанные листья алоэ про­

меда. В смесь медленно, порциями, добавить сок 2 ли­ монов, 10 капель масляного раствора витамина А, по сто­ ловой ложке майонеза и камфарного спирта (по каплям)

мыть кипяченой водой и поместить в темное прохлад­

и, наконец, настой лимонной корки.

4. 2 ст. ное место

ложки разогретого меда и

-

1 ст.

ложку биости­

нижний отдел холодильника -

хорошо смешать. Нанести на лицо на

10-15

на

12 дней)

10. 1 СТ. ложка растительного масла растереть ' с 1 желтком и 1 СТ. ложкой меда до состояния мягкой па­ . сты. Продолжительность действия маски 15-20 минут. Устраняет морщины на сухой коже. . 11. 2 СТ. ложки меда смешать с 1 СТ. ложкой ~чень крепкого чая, 2 СТ. ложками овсяных хлопьев и перекисью

минуг. Мас­

ка питает любую кожу, сохраня ет хороший цвет лица, предупреждает образование морщин.

5.

Фруктовый крем для увядающей сухой кожи гото­

вится из

ст. ложек растертых ягод клубники, смешан­

ных с

ст. ложками растопленного костного мозга,

2 2-3

чайной ложкой меда и чайной ложкой растительного

водорода до получения необходимой консистенции. Слег­

'

ка подогреть на пару.Теплую маску нанести толстым сло,.

масла . Растирая смесь, добавить по каплям столовую

ем, покрьnъ полотенцем и деРЖа1Ъ

ложку камфорного спирта.

растной водой. Полезна при сухой, МОрщинистой коже.

20

минут. смы1ъ конт­

КОСМЕТИЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ

МlЩ ИСЦЕЛЯЮЩИЙ И ОМOJIAЖИВА1ОЩИЙ

122

12.

Клубнику с кремом размять с ложкой меда. Очи­

щенное лицо намазать массой. Через

20 минуг снять ват­

кой, "смоченной в прохладном молоке. Оказывает пита­

- тельное, · освежающее,

разглаживающее действие на

_

сухую и потрескавшуюся кожу.

13. 2

ч. ложки творога размешать с

1 СТ.

ложкой меда

и добавить несколько капель раl.'ТИтельного масла. Мас­ ку нанести на лицо и шею на

сухую,' тонкую кожу.

20

минут. Разглаживает

.

-,

14. 1 Ч. ложку сухого молока смешать с кипяченой, 1 Ч. ложкой подогретого меда. ' Мас­ ку нанесите на лицо и шею на 20 минут, а затем смойте чуть -теплой водой и теплой водой.

15.-2 лоЖки

меда смешать с

2

ложками муки и

ным белком. Маску оставить на лице на

1 яич­

минут,

20-30

затем смыть сначала горячей, потом холодной водой. Оказывает питательное и возбуждающее действие. «Гу­

3. для отбе~I;IJ,Зания кожи лица при ШU1ИЧИИ веснушек и пигментных пятен используется следyIO~цая медово­

лимонная маска. Сок однрго лимона смешать с

несколько слоев) и приложить к лицу на 15-:20 минут.

За ~ТO вре~я с~фетки смеiшть 2-;-3 раза. Маску .смыть теп­ лои, ВОДОИ. Если кожа лица сухая, ее предварительно смаз.ать ЖИРН~IМ KpeMO~. Курс

СТ. ложки творога разотрите с

1 СТ.

ложкой меда

фруктов. Маску нанесите на лицо и шею на 20 минут.

15-20 масок

через ин­

гает ма.ска из смеси 1 СТ. ложки измельченных листьев петрушки и такого же количества меда. " Смывается че­ рез 45 минут. К этой смеси можно добавить лимонный

сок. В этом случае берется.по 2 СТ. ложки изме~ьчен­ ных листьев петрушки, меда и лимонного сока, все :гща­

тельно размешивается и ' наносится на лицо на 15 МИНУГ.

УХОД 3А ГУБАМИ

Старь(м и испытанным способом явля~ся смазыва­

ниеiyб медом, избегая на это время их увла~нения. Пос­ ле 15-20 МИНУГ губы можно BыMыть и смазать кремом.

.

это разглаживающая маска для любой кожи.

-

тервалы в несколько дней (в зависимости от переносИмО- ' сти). Смесь может сохраняться в холодильнике до 7 дней. , 4; При весIJYlllКахи пигмеН1:~ЫХ пятнах на лице помо-

маски по крайней мере на время.

. 16. 2

2 СТ. лож­

ками жидкого меда, нанести на марлевую салфетку (в

синые лапки» морщинок возле глаз исчезают от этой

и 1 ст.ло~оЙ морковного ' союi или же сока ка~-либо

123

"

КРЕМ ДnЯ ШЕИ - МАСКИ ДJlЯ " ОТБЕnИВАНИЯ И УДAJlЕНИЯ ВЕСНУШЕК

Смешать 1 желтоk, 1 ч: .тiожКу ·меДа и: 2,'ч~ ложки рас­ тительного масла, добавить 1 ч". ложКу 'наётоя соцветий ромашки, 15 мл камфарного спирта и столько же лано­

Хорошим отбеливающим эффектом обладают мас-'

лина или вазелина. Крем нанести на KO~Y шеи после го­

ки из ягод калины, смешанных с медом: недозрелые яго­

рячего ' компресса и оставить .до полного ' впитывания,

ды размять и в кашицу добавить чайную ложку меда.

остатки вмассировать в кожу через

1.

Полученную массу нанести на лицо на

30 МИНУГ,

Отвар цветков белой лилии с 'добавлением в него

меда и горчичной муки (В равных количествах) фективная мазь против весйушек .

"

КРЕМЫ ДnЯ РУК

смыть разбавленным лимонным COI{OM. '

2.

20"минут.

а затем

-

эф­

, 1. Приготовить настои ромашки в соотно~~нии 1 СТ. 8-9 часов

ложка соцветий на стакан кипятКа, оставить на

124

КОСМЕТИЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ

МЕД ИСЦEJШЮЩИЙ И ОМQJlAЖИВАЮЩИЙ

под крышкой, затем про цедить.

50

г сливочного масла

растереть с чайной ложкой меда, добавить чайную лож­ ку настоя ромашки, все тщательно перемешать. При сма­ зывании этим кремом руКи становятся нежными, глад-

кими, бархатистыми.

'

2. Маска из 25 г растительного масла, 25 г меда, 1 сырого желтка и сока 1 лимона. Маску наносят на руки и оставляют на 3-4 часа, надев на руки матерчатые ру-

..2~

мешать, смазывать руки.

При пересушенных, обесцвеченных. волосах, а так­

же при их выпадении делаются втирания из смеси чай­

ной ложки сока алоэ, столовой Л9жки.меда, чайНой ложки касторового масла за 30-40 минут до мытья головы.

После мытья волосы надо ополоснуть настоем или OTB~­ ром ромашки или крапивы, а затем чистой водой. Про­ цедура повторяется

1-2

раза в неделю до тех пор, пока

волосы не станут упругими и эластичными. Рекоменду­ ется и после химической завивки.

кавицы.

3. для смягчения на руки нанести следую!дИЙ состав: глицерин 50 г, бура 1 г, мед 10 г, вода -100 г. Все пере­

125

3. 1 1

Средство от обильного выпадения волос. Смешать

СТ. ложку меда с таким же количеством сока алоэ и

ч. ложкой чесночного сока. Смесь можно заготовить

впрок и хранить в холодильнике. Перед мытьем головы

к

УХО" 3А НОГТЯМИ

1

СТ. ложке сме"си прибавить

1

желток, размешать и,

разделив волосы на пряди, нанести на кожу головы. За­

Прекрасное действие на хрупкие, ломкие ногги ока­

вязать голову платком, сверху укрыть полиэтиленом.

зываю «наперстки» из пчелиного воска. Воск разогрева­

Через

минут волосы как следует промыть, втереть

ют предварительно на водяной бане, затем погружают в

еще

него ногги целиком. На пальцах появляются «наперст­

ние делают из хвоща, ромашки или крапивы. Применять

ки» из воска, которые необходимо сохранить до утра.

это средство

20

1 желток 5

и ополоснуть водой. Последнее полоска­ раз подряд.

~. Маска-обертывание ДJIЯ сухих и слабых волос. Тер­

ВОДНЫЕ ПРОЦЕДУРЫ

тыи лук смешать с растительным маслом, яичным желт­

Молочно-медовая ванна творит чудеса. Смешайте цельное молоко с медом

(1 л и 3 ст. ложки соответствен­ но) и вьшейте эту смесь в ванну с горячей водой. После ·такоЙ ванны сухая кожа станет нежной и шелковистой.

УХОД 3А ВОJlОСАМИ 1. Наблюдениями

"

установлено, что смазывание воло­

систой части головы медом в сочетании с приемом внутрь усиливает рост волос, которые становятся гус­

!

i

тыми и упругими. После мытья головы теплой водой с мьшом В кожу втирают 15-20 г меда (1-1,5 СТ. ложки) и оставляют на

30

минут -

1

час. Затем голову моют во­

дой комнатной температуры .

ком, медом (по

1

ч. ложке каждого), на~ести смесь на

голову, тепло укутать, через

1-2

часа вымыть шампу-

.

ем.

УХОД 3А НОГАМИ

1.

Лучшее средство для педикюр"а

-

мед. На ночь

намажьте грубчlе места на ступнях и пальцах толстым слоем, наден ьте несколько носков и оставьте ноги в по­

кое до завтра, чтобы мед максимально впитался.

2.

Пчелиным воском можно удалить волосы на ногах

,

н'ебольшое количество воска H~ ВОдя~ОЙ бане:

,тт",,,,,,,ТТТАТ·Т нанести тонким слоем на нужные места и при-

полоски тонкой ткани. Когда воск застынет-

,

126

КОСМЕТИЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ

МЕД ИСЦЕЛЯЮЩИЙ и ОМQ!JАЖИВА1ОЩИЙ

2.

сдернуть iюлоски. Немного больно, но эффективно.-Пос­

127

Очищение тела медовыми вытяжками начинайте

всегда со стоп ног, а заканчивайте лицом. Причина все

ле процедУры нужно наложить успокаивающий крем.

та же

-

открытие «ворот» для выброса шлаков из тела

должно быть на коже лица в последнюю очередь. .

ОЧИЩЕНИЕ· ИОЖИМЕДОВЫМИВЫТЯЖИАМИ "

Медовые вытяжки очищают подкожную клетчатку в

Метод медовых вытяжек не нов. Он давно был изве­

области брюшной полости и нередко после активного

стен нашим предкам. Практиковался он и староверами

«медового самомассажа}} упорядо чив а ется распол оже­

Амурской области как один из методов очищенияорга­

ние петель тонкой кишки, нормализуется центр энерге­

низма через кожу.

тического обеспечения в пупке (золотник). Нередко воз­ вращается на свое законное место опущенный желудок.

В подкожной клетчатке каждого человека, тем бо­

Медовые вытяжки помогают быстро и легко избежать

лее больного, всегда есть шлакосборники на Жире или

затяжных болезненных радикулитов.

воде или в виде сброса малорастворимых соединений,

Давайте разберемся, как действуют на кожу и под­

вплоть до выброса мертвых эритроцитов в виде Темных пятен на коже безвременно стареющих от грязной пече­

кожную клет~IaТКУ медовые вытяжки .

Намажьте на сухую (не потную) кожу мед тонким

ни людей. Используя свойства кожи, как самого боль­ шого органа нашего тела, можно почистить организм и

слоем, небольшой участок, шющадыо

одновременно восстановить свойства кожи, как антен­

ка втирайте его всего

ны мозга. Мозг и кожа

При опло­

ладони к коже и слегка приподнимите их , не отрывая

дотворении яйцеклетки человека образуются три заро­

кончиков пальцев от кожи. Повторяйте эти движения.

дышевых лепестка. Из одного

формируются мозг и

Очень быстро возникнет ощущение прилипания ладоней

костный скелет, из третьего все , ос­

к коже, а мед полностью впитается в кожу. Поверхность

кожа, из второго

-

тальное. То есть кожа

--; одна радиосистема.

-

-

1-2 ладони

и слег­

секунд_ Затем приложите

станет сухой, но при этом эффект прилипания сохранит­

единое целое с мозгом. Много­

численные биологически активные точки на коже

20-30

ся. Затем 1\ ладоням потянутся из кожи нити ГРSJзного

-

активные приемники и устройства, передающие мозгу

меда. На этом -этапе он уже потерял свой аромат и вкус

информацию, что содержится в окружающей нас среде.

и стал похож на лепешки грязного пластика, прилипше­

Но из-за грязного состояния кишечника, печени, почек,

го к коже. Когда мед, полностью .адсорбировавшиЙ шла­

легких кожа вынуждена дублировать их работу и брать

ки, пощ:юстью выделится из кожи, она снова cтaHe'J; су­

на себя их функции, как в случае экстРемальных усло­ вий выживания организма. Основная же функция кожи антенна мозга

-.,-

затухает.

-

хой. Кровообращение в коже во время медовых вытя-

. жек сильно усиливается. Часто появляется ТЯНУЩая боль, . слущиваются старые отживши~ сло н кожи.

-

После ч:олного очищения кожи от меда в процессе

Несколько nрактuческuх советов оля успешного nрuлtе­

вытяжки руки надо вымыть теплой водой без мьmа,на­

. ненuя медовых вытяжек: 1.

мочить горячей водоЙ . полотенце, . о)'жа-.гь

Медовые ' вытяжки применяйте только поСле очи­

щения кишечника и печени. В противном случае кожа станет «воротами выхода шлаков», и они подтянутся из кишечника к очищенным участкам кожи

..

.

eroJ:!,

сохра­

няя тепло, положить на очищенный участок КОЖИ" про­ мокнуть, массировать чере;з полотенце

1-2

минуты, а за­

тем накрыть теплой нагретой салфеткой. Через

5-7

минут

- - - - - -- - - ------ ---- -- -- - -_._-_. --

----

__ _--_._- .._-_._-_._ _._._- ---_._-----..

-

---- -- -- ------- -- - ----------------- -------------- -------- --- -----

-

----------------------- ------------- -------

КОСМЕТИЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ

МЕД ИСЦЕЛЯЮЩИЙ И ОМQJIAЖИВАЮЩИЙ

128

-

секретом пиявок (производства

«Биоком» Московской биофабрики), с добавлением по­

бронхитов и ОРЗ (применять на область грудины и груд­ ную клетку со спины.)

•

При высокой температуре детям можно сделать ме-

рошкообразной белой глины. Какие могут быть ошибки при медовых вытяжках?

•

довые вытяжки на ладони и стопы ног.

При застарелых миозитах медовые вытяжки прово­

Не нужно отрывать от кожи пальцев рук во время

процедуры очищения, нельзя хлопать ладонями по коже;

дятся сериями по

•

Нельзя делать вытяжки в бане, парилке или в жару

_ • Не рекомендуется делать вытяжки при раздраже­ нии или в GОСТОЯНИИ усталоСти. • Не стоит часто повторять вытяжки на одном и том

7-10

раз до полного выздоровления.

Прекрасно действует метод при остеохондрозе и сус­

как бы ускоряя процесс. Это может привести к силь­ ному раздражению кожи и разрыву сосудов.

129

Эффективно действуют медовые вытяжки в случае

рекомендуется нанести на очищенный участок кожи

крем с гирудином

- --------- -- ---------- --- -- -----------------------------

тавном nо-лиартрите. Боли проходят, обретается уте­

рянная свобода движения .

Удивительны результаты примене~ия медовых вытя­

на потном теле.

жек (в сочетании с коррекцией позвон~чника, очищени­ ем организма, кремниевой терапией и статической гим­

- настикой)

при радикулитах.

же месте, позвольте «уравновеситься» очищенному уча­

Хороший эффект дают медовые выIяжкии при заста­

стку кожи со всем телом, подкрепиться после прове­

релой бронхиаЛb1l0й астме. Усиливается отделение мок­

денной уже очистки.

роты, очищаются легкие. Процесс долгий, но эффектив­

Методом меДОltых вытяжек легко усилить эффект безлекарственных методик оздоровления и чисто гигие­

ный. Такое- лечение проводят под руководсТвом специа­ листов в Школе здоровья Н. Семеновой.

нических процедур.

Депиляция (снятие волос с кожи) проводится В не­

сколько приемов медовыми вытяжками. Мед смешайте с отрубями или ржаной мукой. Вы можете. избавиться не только от корней ненужных волос, _но и укрепить,

обновить и подкормить кожу. Избавление от юношеских угрей на спине и коже лица.

Угри -

это способ выброса грязи организмом при бур­

ном процессе полового созревания в условиях третьего

этапа загрязнения тела (по макробиотической термино­ логии). По мнению Н. Семеновой после ряда очиститель­

ных процедур(очистка печени, почек, кишечника и т. д.) И отказа от молочных продуктов (это обстоятельство Н.

Семенова считает весьма существенным) Vекомендует.ся проводить медовые вытяжки на местах высыпания уг- '

рей, после вытяжек кожу следует протереть сухой бе­ лой глиной. Угри оставят вас навсегда.

5

3ак. N! 608

130

МЩJ ИL'ЦElIЯЮЩИЙ И ОМQJIAЖИВAlOЩИЙ

МFДОВАЯ КУЛИНАРИЯ

131

ЧТО НА ЧТО НАМА3АТЬ -3ТО ДЕПО ВКУСА -

~

.:

Паста с листьями малины и медом

5 ст. МЕАОВАЯ КУJlI1НАРI1Я

ложек жирного . nастеризованного творога,

тертого сыра,

1 ст.

2

50 г

ст. ложки рубленых листьев малины,

.

ложка меда.

.в хорошо растертую смесь творога с сыром добавить

рубленыIe листья малины, мед, а затем хорошо взбить.

Такую пасту можно использовать для бутербродов, до­ 'бавлять в салаты или использовать в качестве наполни­

Совершенно прав бьUI большой знаток медct -

теля пр!!. фаршировке овощей .

мед­

ведь Винни-Пух! Мед, если есть, то его сразу нет. По­

Паста с творогом, листьями брусни"и и медом

тому чтО им можно не только лечиться, но и готовить из

100 г размягченного

него невероятно 'ВКУСЩ>Iе блюда, от одного чтения ре­

рога,

Кстати, знаете ли вы, что словом «медведь» наш

Толкует слово «медведь» Даль,

-

'--

на мишкин вкус -

не ошибетесь.

Может быть, у вас плохое настроение? Кто-то насту­

пил вам на ногу, когда вы спешили на работу? Или на­

чальник «зуб на вас имеет»? А. может, вам просто 'взг})уС1'­ . нулось? Или ~ наоборот - все у вас отлично, д~e БОЛIr ше - Ждете вечером свидания, гостей, ~узей, фининспекто'ра, английскую королеву?. . для всех этих 'сЛучаев подойдут блюда, рец~пты ко­ торых Я вам предлагаю. Они 'просты в приготовлении, несложныпо составу, а главное

-

BКYCH~I. пита;гелЬН~I,

ароматны и очень, очень полезны! Надевайте ф~ртук и шагайте с книжкой на кухню: Итак, что там у нас? .'

.

.

2

ст. ложк'! рубленых листьев брусники,

1 ст.

лож­

взбить. Листья брусники промыть, обсушить, порубить,

ведающий,

где раздобыть мед: мед-ведь. Так что можете положиться

тертого

Сливочное масло, протертый творог, сыр смешать и

большой образованности и слабости по части меда? Ме­

-

50. г

ка меда.

зверь называется именно благодаря своей, так сказать,

долюб,

сливочного масла,

сыра, 2 ст. ложки нежирного nастеризов,анного тво­

цептов которых у люб.ого потекут слюнки.

.

.

.

смешать с подготовленной смесью, добавить мед и еще

раз хорошенько взбить. Паста с овсяными ХЛОnЬJIJИи, листьями

и цвет"ами вишни" орехами и медом

50 г сливочного масла, 2 ст. ложки овсяных хлопьев, полстакана молока,

2

ст. ложки рубленых МОЛQдых ли­

стьев вишни с цветками, орехов,

1

ст: ложка рубленых грецких

? ст. ложки меда, соль 1}а кончике ножа.

. Овсяные хлопья размолоть и развести холодным мо­ локом, . прогреть на ВОДЯЦОЙ бане до загу<;тения, чу~ь

подсолить, охладить. Молодые вишневые листья и цвет­

ки про~ыть, срезать черенки, мелко порубить, смешать с подготовленными овсяными хлопьями, добавить раз­ мягченное масло, мед и орехи. Хорошо взбить.

132

МFдОВАЯ КУЛИНАРИЯ

MFд ИСЦЕ11ЯЮЩИЙ И ОМОЛАЖИВАЮЩИЙ

133

А 3А НIIМ 11, БУТЕРБРОД - ПРЯМО В РОТ!.;:,

Паста с творого'м, бананами, ананасами, · листьями боярышника и 'медо'м

50 г Размягченного

сливочного масла,

жиРного пастеРизованного творога,

консервированного ананаса, ев боярышника,

1 ·ст.

1

5

ст. ложек не­

банан,

кРужок

1

2 ст. ложки молодьiх лист't-­

. Бутерброд с творого'м, апельсинами и 'медо'м 4 ломтика пшеничного хлеба, 100 г жирного ~a6mepи­ зованного твOPOЦl,

1 ст. ложка

изюма,

1 ст. ложка меда,

ванилин, апельсин.

ложка меда.

образного состояния. Ананас мелко нарезать. Листья

Изюм перебрать, промыть, залить кипящей водой. Через 5 минут воду слить, изюм обсушить, смешать с

боярышника промыть, обсушить и мелко порубить. К ра­

творогом, медом, ванилином. Апельсиновые дольки очи­

стертому творогу добавить размягченное сливочное мас­

стить O'I' пленок, разделить на мелкие кусочки. Ломтики

Банан вымыть, очистить и растереть вилкой до пюре­

ло, банановое пюре, ананас, порубленные листья боярыш­

хлеба слегка подрумянить на сухой сковороде. Уложить

ника и мед. Хорошо взбить.

подготовленную массу на хлеб, украсить апельсином.

Паста с творого'м, апельсинами, грейпфрутами, листьями 'мелиtсы, орехами и 'медо'м

50 г размягченного сливочного масла, 5 ст. ложек не­ 5 долек крупного апельсина, 3 дольки розового грейпфрута, 2 СТ. ложки молодых листьев мелиссы ; 1 СТ. ложка меда, 1 Ч. ложка

жирного пастеризованного творога,

растертых ядер кедровых орешков.

Бутерброд с сыро'м, тыквой, ope~aми и 'медо'м 4 ломтика Ржаного хлеба, 50 .г сыРа, 50 г сливочного масла, 50 г тыквы, 1 ст. ложка оРехов, 1 ст. ложка меда. Тыкву очистить, отварить в собственном соку до го­ товности, растереть. Размягченное масло смешать с тер­

тым сыром, добавить пюре из тыквы, все перемешать.

Ломтики хлеба слегка подрумянить на сухой сковороде

-Апельсиновые и грейпфрутовые дольки очистить от

и намазать на них подготовленную массу. Мед слегка

пленок и осторожно, чтобы не выдавить сок, разобрать

подогреть на водяной бане. Грецкие орехи порубить.

руками на мелкие части. Молодые листья мелиссы про­

Бутерброды полить медом и посыпать рублеными оре­

мыть, обсушить и мелко порубить. Кедровые орешки

хами.

очистить и растереть в ступке. Размягченное масло - и растертый творог смешать, добавить рубленые листья мелиссЬ'I и ореховуЮ пасту, мед и хорошо взбить. К этой

смеси добавить апельсин, грейпфрут и еще pa~ аккурат)

но перемешать.

.

Аналогично можно приготОвить пасты с листьями дру­

гих растений

-

земляники, черники, черной смородины,

шиповника, цветками липы и Т. Д., а также с разными

дРугими фруктами. Проявите фантазию!

Бутерброд с брынзо1i, картофелем и 'медо'м , . 4 ломтика ржаного хлеба, 80 г БРынзы, 50 г Сливочно­ го масла, 1 картофелина, меда, nеРец.

1 луковица, 1 яйцо, 2 ст. ложки

-

Лук мелко порубить, залить медом, оставить на 30 ми­ нут. Брынзу и отваренный картофель хорошо растереть, смешать со сливочным маслом. Лук выложить в сито

дать M~ДY стечь, затем, добавить в сырно-каРТОфель~ ную массу. Немного поперчить свежераЗМQЛОТЫМ чер­ ным щ~рцем, добавить сырое яйцо, перемешать. Выло­ жить полученную массу на ломтики хлеба и поместить в

---

134

--

-

_ _-..

MFд ИСЦE!IЯЮЩИЙ И ОМQЛAЖИвАюЩИЙ

МFдОВАЯ КУЛИНАРИЯ

горячую духовку до появления тонкой J;Iоджаристой ко"

,<

-

добавить мед. Разложить в 'маленькие стеклянные ва­

'

рочки.

зочки, уКрасить свежими листиками мелиссы или мятыI.

-

[AJlАТНЫЕ ВИТАМИНКИ

,

Салат из малины и айвь, с медом Малина

Ово.щноЙсалат с медом

2 моркови;' 2 све'КЛы, 1 яблоко, 2 ст. ложки изюма, сок 2 ст. ложки меоа, полстакана воды.

вести до кипения, добавить сок лимона, мед, щсладить.

.

" Салат фру"товый в mедово-сметанном соусе

Подготовленные морковь" свеклу и яблоко перемешать,

Краснаясморооина

вьmожи'J'Ь в тарелку, полить медовым соусом с изюмом.

ки меОа.

шт., мео по вкусу.

подать сливки.'

чтобы не потемнело . Изюм промыть, залить водой, до­

3

стакана, крыжовник

1 стакан,

чернослив 1 стакан, яблоко кислое 1 шт:, дыня 2-з лом­ тика, мед 3 ст. ложки, сметана

MeooJYJ, 1 яблоко, 1 морковь, 2 ст.

2

малину и полить ' образошiвшимся соком айвы с медом. Оразу же' подать к столу. К салату в отдельной посуде

Яблоко натереть, выложить в сито и ошпарить кипятком,

крупной кураги,

айва

ять. В стекшщную салатницу вьmожить ломтики ' айвы,

Очищенные морковь и свеклу .нарезать СОЛОМКQ!i.

Салат с 'КУрагой и

300 г,

Айву нарезать ломтиками, залить медом и дать' посто­

лимона,

10 шт.

Сливы разрезать на

лож­

4

0,5 стакана.

части, удалить косточки. Пло-

ды разрезать пополам, из винограда удалить косточки,

'

яблоко нат-ереть, дыню нарезать кубиками, смородиНу

Курагу промыть, обсушить и мелко порубить. Мор­

освободить :от черенков. ~PYКTЫ и ягоды слоями поло­

ковь и яблоко натереть, добавить. курагу, перемешать,

жить в ~~клянный салатник. Мед соединить с предва­

ролить медом.

рительно охлажденной сметаной и хорошо взбить мик­

Салат UЗ щавеля и шпината с mедоm

сером. Полученным соусом залить фрукты.

200 г шпината, 200 г щавеля, 4 зубчика чеснока, 2 яйца, 4 ст. ложки растительного масла, l' ст. ложка меда, руб~

Капустный салат С, ананасом в· mе,довоm соусе

леная зелень кинзы и укропа, соль.

Капуста

450

г, консервированные ананасы

вареная, све,кла

чеснок, посолить, перемешать.' К растительному маслу

сок .0,5 4,иJrlона, .tnаЙонез

залить медовым соусом, еще раз перемешать. Посыпать

, lQO г, мео по вкусу.

ву вымыть и раздавить, смешать с натертой тыквой и

1-

ст : <ЛDжка,

' онез, взбить. Погрузить капусту, сельдерей и перец в

, Салат из, ты~вы и К14ю"вы , с mедоm

Очищенную тыкву натереть на крупной терке. Клюк­

шт., листья салата, 'мед

для украшения. К сиропу добавить мед, сок лимона, май-'

ру~леной кинзоЙ'и укропом.

'КЛюква

1

J ст. ложка. , , . Капусту, мелко, наIIIИНкоВать. Тонко нарезать , сельде-. рей и пеnец. Мелко нарезать ананас, оставив ' 1 ломтик

добавить мед и хорошо взбить. Подготовленный салат

200 г,

1 банка,

седьОере.и. I ,'веточ.ка ; ' сладкий стручковый nерец.1 шт.,

Листья шпината и щавеля мелко , порубить, добавить

сваренные вкрyIyЮ, мелко нарезанные яйца, рубленыIй

Тыква

135

ледяную воду на 30 минут. Перед подачей к ' столу сме­ шать капусту с ' кУсочками' ананаса, добавить сельдерей,

.

перец, соль по вкусу. Все перемешать. Залить медовым

сиропом. Свеклу нарезать ломтиками, посыпать солью

_....._-----,,~

._-

- --- -~

-

- --- - - - - - -._--- -- -

- ------------ -- -- .

МЕдОВАЯ КУЛИНАРИЯ

136 . МЕД ИСЦEJШЮЩИЙ и ОМQЛАЖИВAlO/ЦИЙ мелко нарубленного укропа,

и перцем. Уложить смесь на листья салата, украсить лом­

добавить мед, довести до . кипения и охладить. Морковь

Подавать салат охлажденным.

-

нарезать соломкой, немного посолить, залить

06ЪЕДЕНЬЕ

2

яйца,

1,5 л

воды,

4

воды,

соединить, добавить сваренную перловку, влить холод­ ное пастеризованное молоко, сметану, перемешать, по­

средних огурцов,2сm . лож-ки Рубленого лу-ка,

творога,

0,5 л

довести до кипения и охладить. Оба бульона с овощами

Суп из свежих огурцов с творогом и .медом

8

стакана сметаны, соль.

Тыкву нарезать мелкими кубиками, залить 0,5 л воды,

тиками свеклы, а в центре положить ломтик ананаса.

СУПЧИК

0,5

137

ст. лож-кu сметаны,

200

сыпать рубленой зеленью укропа.

г

1 ст.

'{

Суп из ябло", ч.ернослива и твО/JOга с медом

лож-ка м"еда, соль, nерец,. зелень.

Репчатый рубленый лук залить медом, оставИTh на

1 л кефира, 0,5 л воды, 6 яблок, 5 ст ..ложек творога, 15 шт. чернослива, 2 ст. ложки меда, соль, ванилин . .

30 ми­

нут. Огурцы нарезать соломкой, посолить, поперчить

Чернослив промыть, удалить косточки ; залить горя­

(если шкурка жесткая, можно предварительно почи­

чей водой, довести до кипения и охладить в отваре. От­

стить). ПасТеризованный творог растереть со сметаной,

вар процедить. Яблоки разрезать кубика!\щ, ошпарить

добавить охлажденную кипяченую воду, выдержанный

кипятк
репчатый лук с медом, рубленые яйца, перемешать.

пастеризованным творогом, черносливом, залить смесью

Полученной массой залить оГурцы, еще раз перемешать,

кефира с отваром чернослива, добавить соль, мед, вани­

посыпать рубленой зеленью.

лин.

С..,,. из Iфасного аи"ого" с "аРinоФелем II ~MeдOM

nePl4a

Суп из ч.еРни"и на рисовом отваре с медом мона2 ст.

рубленого зеленого лука, 2 л воды, 4 ст. ложки растительного масла;

'.

·1 ст.

ложка меда, соль.

Чернику промы1,' запИ1Ъ

"

Картофел~ нарезать мелкими кубиками ; залить горя­

пения . К растительному маслу добавить мед; хорошо взБИTh. Полученный соус влить в кастрюлю, снять суп с

огня и' дать настояться с закрытой крышкой

10-15 ми­

нуТ. Перед подачей на стол посыпать рубленым зеле­ ным луком

..

400 г тыквы, 0,5 стакана перловой крупы, 1л

воды,

OOДPJ и КИПЯ1ИJЪ 15 .МИ­

процедить, добавить мед, лимонный сок, 'перемешать и I

охладить. Рис разварить в оставшейся воде, 1вместе с жидкостью дважды протереть через сито и соединить с

настоем черники. · Подавать к столу с сухариками из бе­ лого хлеба, нарезанного тонкими ломтиками и подсушен­

ного в духовке. С;:уп должен быть комнатной темпера­ туры.

Суп с ты"вой, пеРловой IфуnоЙ .и .медо.м ка,

350 мл

сок ли­

нут, затем на краю плить! настаивать 30 минут, после этого

чей соленой водой, довеСти до кипения. Перец нарезать соломкой, добавить к картофелю, снова довесТи до ки-

40 г, рис ЗО г, мед 2 ст. ложки, ложки, белый :хлеб 50 г, вода 750 мл.

Черника . сухая

5 -красных сладких nерцев,5 картофелim, 4' ст. ложки

1

ст . ложка меда,

1

моРковь,

2

"'. O,5Jl .моло­ Ст. ложки

Суn-nюре из малины с медр.м .

500 г, мед 0,5 стакана, ванильные сухари 1.50 г, сметана. 0,5 стакана, вода 2 стакана. Малина

---_._-- - - ------- - - - -

-

~~~~~ '---= ' ~~~= -=~=-~--~ --~-~---

138 '

МЩИСЦEJlЯЮЩИЙ И ОМОЛАЖИВАЮЩИЙ

МFЛОВАЯ КУЛИНАРИЯ

139

Свежие ягоды малины перебрать,ПРОМ'ЫТЬ; откинуТь'

рис, кабачки. ·МQЛОКО нагреть, доба~ИIЬ M~д, так же; не

на сито и протереть. Воду в'Скипятить, когда немного

перемешивая, влить молоко . В кастрюлю с рисом и ка­

остынет, добавить меД.~размешать и процедИ'ть. Сироп охладить и смешать с ягодным пюре. ' Югоi'oвому холод­ ному супу подать сметану и ванильные сухари.

бачка~, довести цо . ющения Ji ~арю:ъ 5-6 миIJYТ, после

чего закрыть кастрюлю, крышкой, укутать и настаивать

20-30 минут. Подавать в горячем виде со сливочным

'

маслом.

СУП морковно-мандариновыlй с медом Мандарины

4 стакана,

.

6 шт.,моркОв'ь 3 шт.; мед 3 ч. ло'!СкU, .вода 1 ст. ложка.

сухие цветки Ромашкu

г'

Мандарины нашинковать тонкими кружочками вме-

,Тефтели

143

спаржи с тOMaтHO~MeдoвЫM СОУСОМ

для те~ей: 0,5 ",г сnаржu, 2 л воды,. 2 ст. ложкu сыРа, 2 ст. ложкu масла слuвОЧ1-l0го, 3 яйца, 0,5 стакана

сте с цедрой, залить ромашковым настоем (сухие цвет­

сметаны, соль.

ки ромашки залить кипящей водой, дать настояться

, для соуса: 2 картофелuны, стакан воды, 0,5 с;"акана растuтельного fYШсла, 1ч. ложка солu, 2 ст. ложкu 3 %-н.ого уксуса, 2 яuчных желтка, 1 ст. ложка nастерuзова1-lноiо творога, 4 ст. ложкu томатного сока, 4 ст. ложкu "'е­ фuра, 1 ст. ложка меда, 1 ч.- ложка Рубленог~ укропа

20 ми­

нут, процедить) , добавить мед, натертую на мелкой тер­ ке морковь и снова довести до кипения. Перед подачей на стол остудить.

ВТОРОЕ

-

'

ПО ОЧЕРЕДИ, НО НЕ ПО 3НАЧЕНИЮ

2 зубчuка чеснока.

"

,

ПРuготовленuе тефтелей: свежую спаржу очистить Цыпленок с лимоном ~ и Jnедом

1,5 кг мяса Ц'Ьtnлеuка, кРасного молотого nерца,

от ВОЛокнистой ~ожицы, _хорошо промыть холодной во-'

треть чашкu муки, 1 ' ч. ложка

1 Ч.ложка

соли, слuвочноемас­

ЛО, треть чашкu меда, четверть чizшки ЛUМО1-l1-u)го сока.

Обвалять куски мяса в муке и поджарить в сливоч­ ном масле; Разложив мясо на противне, посыпать -пер­

цем и солью. Затем залить смесью меда с лимонным со­ ;

ком ' и выпекать в духовке ' 15' минут.

, '

,Каша 'Рисовая mоло'чнаЯ

с кабачками и медом '

1 ста'/(ан риса, 2 стакана bolJ-tJt, 2 стакана 'моло",а,'i 200 г Jttо.iiддых" кабачков, 4 ст. ложкu, сливОЧ1-l0го масла,

1 ст. ложicа меда,

соль по вкусу.

"

дой, кипятить в соленой воде на медленном , огне' OKO.i1O 10 минут, процедить, пропустить через мясорубку, co~

единить. с мукой, сыром, маслом и ?Келт~ами, ПОсолить, ' перемешать и получить однородную густую массу. На­

бирая массу ложкой, выкладывать ее на сковороду и

обжаривать с растительным маслом.

' Прuготовленuе соуса; Картофель очистить, промыть, ,

нарезать тонкими кружочками, залить горячей соленой

водой,. довеСТ1f до кипения, проварить 2-3 минуты, на­ стоять при ~~крытой ~рышке

,15-20 минут. ЮiРтофель вынуть из QТlщрt;i и тщательно размять, постепенно до­

бавляя при непрерывном ваБИJ3аНиияич~ые.: желтки,

Рис перебрать и замочить. Кабачки промы1'Ь; разре­

сахар, . растительное масло и отвар. П(>СТОянно помеши­

заТli пополам. Мякоть с семенами вынуть, пропуtтить '

вая, Ц9веС1И до кипения, охла,цнгь и, взбиВая~ влipъ уксус.

через ' мясорубку, а оСтавшУюся мякоть с кожицей'наре­ зать соломкой. Замоченный рис довести ДО , кипения,

добавить по вкусу соль. Не перемешивая выложить на

Творог, кефир, томатный сок и мед смешать, проте­

реть, добавить укроп и чеснок, перемешать и соединить с картофельной массой. Еще раз хорошо перемешать.

140

МЕдОВАЯ КУЛИНАРИЯ

МЕд ИСЦЕЛЯЮЩИЙ И ОМОЛАЖИВАЮЩИЙ

Реред подачей. H~ стол получе НН~IМ~ GOYco~ полить

тефтели, украсить рубленой зеленью. '

.

. MOP~oвь, mуш~~ная с черносливо;" и JИедом Морковь 300 г, молоко 50 г , сливочное масло 2 ст. лож~ ки, изюм 2 ст. ложки, чернослив 0,5 стакана, мед 4 ст.

ложки, молотые cftapu 1 ст. ложка, сметана 2 ст. ло:нt1Си. Груши разрезать на 4 части, вычистить сердцевинки, залить медом. В кипящее молоко добавить половину са­ хара,

1,5

Ст. ложки масла , немного 'соли, всыпать лапшу,

сварить до готовности и охладить до

60-70

ОС. Затем в

лапшу добавить яйца,' растертые с оставшимся сахаром ' и

ложки .

141

0,5

СТ. ложки масла, ванШIЬНЫЙ сахар.

Морковь очцстить, нарезать мелкими кубика~и и ту­

На сковороду, смазанную маслом и посыпанную суха­

шить в молоке- с маслом до полуготовности, затем до­

рями, выложить половину лапши, поверхность разров­

бавить в нее изюм, замоченный заранее чернослив, мед и ~ить до готовности. Можно подать со сметаной.

нять и положить на нее груши вместе с медом, сверху вьmожить вторую половину лапши, поверхность смазать

сметаной. Запечь в духовке. При подаче к столу запе­

Фасоль с черносливом и медом

Фасоль 200 г, морковь 200 г, чернослив 1 стакан, мед 200 г, сливочное масло 100 г, очищенные орехи 100 г. Фасоль отварить. Морковь мелко нарезать и тушить

в масле с добавлением небольшого количества воды.

канку посыпать сахарной пудрой.

Свинина жареная с медом

Свинина уксус

500

г, маринад: масло раститеЛЬ1l0е

100 г, мед 50 г,

чеснок

30 г~

горчица

100

г,

50 г. .

Тушеную морковь соединить с вареной фасолью, доба­

Смешивают растительное масло, рубленый чеснок,

вить предцарительно замоченный чернослив, мед и ту­

мед ~ готовую горчицу. Свинину нарезают на куски, кла­

шить

дут в неокисляюIцyЮСЯ посуду, заливают полученной

15 минут.

При подаче на стол посыпать измельчен­

ными жареными орехами.

смесью и оставляют в холодильнике на сутки. Затем жа­ рят и подают с гречневой кашей или другим гарниром.

Пшенная каша с ",рагой и медом Пшено

4 ст.

100 г, курага 150г,молоко20Qг~ сливочное масло ложки, сахар 1 ст. ложка, мед 50 г.

Хорощо промытое пшено всырать в кипящее молоко,

добавить сахар,

1

. Огурцы

с медом

Свежие огурцы очищают от кожицы, нарезают лом: тиками и поливают медом , подают охЛажденными.

ст. ложку масла и варить до загусте­

ния. Затем добавить' промытую ' наре~анную курагу, ~ы­

мешать, плотно закрыть крышкой и на 2-3 часа поста­ вить в нежаркую духовку ШIИ на плиту. Подавать к сто­ лу с маслом. Отдельно подать мед.

МЕДОВЫЕ СОУСЫ

<.. .

т

в быту русских людей мед широко использовался не

только как единственное сладкое вещество (до появ­ ления сахара), но и для приготовления разнообразных

Запеканка из лапши с грушам~ и медом Груши 4 шт. ,. молоко 3 стакана, лапша 200 г, сахар­ ный песок 2 ст . ложки, ванильный сахар 0,25 nакетика, яйца 3 шт., сливочное .масло 3 ст. ложки, мед 2 ст.

кулинарных иЗделий. И в современных кухнях многих народов мед широко используется для приroтOвления раз­

личных соусов. В старину роль соусов исполняли взва­

ры для блюд из рыбы, птицы и мяса с медом.

142

МЕдОВАЯ КУЛИНАРИЯ

Мм ИСЦЕЛЯЮЩИЙ И ОМОЛАЖИВАЮЩИЙ

Из ягод шиповника удаляют семена и волоски. Ягоды

Соус (взвар) к.люквеllНЫЙ Клюква

моют, заливают небольшим количеством воды, варят,

500 г, мед 100 г, молотый nерец.

про~и,раю1' вместе с отваром, добавляют мед, лимонную

Клюкву моют, перебирают, толкут и отжимают сок.

.кислоту

Выжимки используют для варки киселей. К соку добав- '

или уксус, молотый персщ. Этот соус подают к

блюдам из жареной птицы.

ляют мед, выпаривают до загустения, заправляют моло­

тым перцем. Подают этот соус к жареной птице, дичи,

Медовый соус с малиной

рыбе.

400 г малины, 1/2 стакана ка крахмала, 100 г меда.

Соус яБлоf4ныlй

Яблоки

143

500 г; мед 50 г, вода 100 г, 2-3 шт.

красного вина,

1 ст.

лож..

Малину протереть через решето, добавить вино, мед. '

сок лимонный или

Размешивая, ввести крахмал и нагревать, продолжая

уксус по вкусу, гвоздика

Я.блоки очищают от кожицы, удаляют семенные гнез­

размешивать-, до сгущения.

да, режут на дольки. В кастрюлю КЛаДУТ мед, добавляют воду, лимонньф: сок или уксус, гвоздику, доводят до кипе­

ния, кладут яблоки и варят до готовности. Гвоздику выни-

ДЕСЕРТНЫЕ РАДОСТИ

.

мают, соус протирают и подают к жареному гусю, утке.

Сметанныи соус с медом Сметана 500 г, мед БО г, сок fщмона, соль, молотый красный nерец.

. К сметане добавляют мед,

лимонный сок, соль . моло­

тый сладкий перец, доводят до кипения и подают к жа-

реной баранине.

"

Салатная медовая заправка ,

.

"

УКСУС 1 мед, 'раСТJ:fтельн~е масло, МОЛОТ~IЙ пере~ CM~­ шивают и все хорошо взбалтывают. Этой заправкой по-

, ливают ~алаты из зелени й' свежих огурцов. "

- Соус ' uз , 3

:.

'

l

....,'

%-НЫЙ 'ПО вкусу.

300 г, мед 50 г, соль, nepeЦ'~' уксус '\

. Шипо'вник в старину ' нЗЗЫВaJlИ «серебряником». Его разводили в садах уже в XV-XVI веках и широко использов али.

ка,

1

стакан растолченных орехов,

1/4

стакана меда,

1 ч. ложка ванuльного сахара, 5 яиц, разделенных на желт­ ки и белки.

Сливочное масло растопить в сотейнике, добавить

тоне~ькой струйкой горячее молоко. Добавить растол­ ченньiе в ступке орех'и, мед и варить на слабом огне, по.мешивая, пока не загустеет. Яичные желтки и ваниль­

ный c~xap растереть и тоненькой стрУйкой влить. в го- , рячую' смесь, непрерывно размешиваЯ, чтобы не допУс­ тить свертывания. Поставить в холодильник на 15 ми­ нут. Смазать маслом полуторалитровую форму, :посыпать

шиповника

Шиповник 500 г, вода

муки, на кончике чайной ложки соли, зi4 стакана моло­

муку, соль, размешать. Непрерывно размешивая, влить

Масло растительное 250 г, уксус 3 %"НЫЙ 250 г, M~д 50 г, молотый nерец, соль.

Суфле ореховое с медом

3 ст. ложки сливочного масла, 3 ст. ложки пшеничной

слегка сахарной пудрой. Яичные белки взбить венчиком

до образования воздушной (но не сухой) пен'ы и осто­ рожно влить в смесь. Разме~ать. Выложить смесь в фор­ му и поставить в предварительно нагретую до

ховку на

35 минут.

180

ос ду­

Подавать горячим со сладким соусом.

М/ЩИСЦE1lЯЮЩИЙ И ОМQJIАЖИВАЮЩИЙ_ . i

144

МFдОВАя КУЛИНАРИЯ

Медовый nирог с миндалем и mворожным"рemом На

3. Снять кастрюлю с огня. Желтки осторожноподме­

12 порций:

для теста: муки,

235

25

г дрожжей, 350.мл .молока, соль,

г сливочного .масла,

235

600

г

г .меда, · 6 ст. 'ложек '

молока,

200 г .молотого .миндаля. для начинки: 2 яйца, 75 г с.м.етаны, 70 г .меда, 4 г,бело­ го желатина, 250 г творога. Кроме того: nря.м.оугольныЙ противень, жир для с.ма.,

Тесто.'

1.

Мелко раскрошить дрожжи и, тщательно помеши­

потку соли, муку,

350

85

шать к горячей массе и, помешивая, по одной ложке до­

бавлять :rвopoг. Затем дать смеси немного остыть. Акку­ ратно ввести взбитые белки. Полученный крем поста­ вить в холодильник на

30

минут для охлажденИя.

Завершение:

1. Остывший корж большим ножом с пилкой разре­ зать горизонтально на две половины.

2. Намазать крем на нижний корж. CB~PXY накрыть

зывания противня.

вая, развести их в

145

мл теrшого молока. Добавить ще­

г сливочного масла,

85

г меда и за­

месить эластичное тесто. Накрыть кухонным полотен­

1 час. 2. Смешать оставшееся сливочное масло, мед и 6 ст. ложек молока. Приблизительно в течение 2 минут ки­

вторым коржом и слегка прижать. Разрезать пирог на равные порции и разложить на rшоском блюде:

Приготовление: 40 минут. Выдержка теста: 90 минут. Время выпекания: 25 минут.

<

'

цем и поставить подходить в теrшое место на

пятить эту смесь в маленькой кастрюльке. Потом всы­ пать молотый миндаль. Дать хорошо остыть.

3.

Дрожжевое тесто еще раз хорошенько вымесить и

раскатать. Намазать жиром противень. Выложить на него тесто. Накрыть полотенцем и оставить его подходит? еще в течение

30

минут.

Предварительно нагреть дуХовку до 200 O~. Мин~ дально-медовую массу с~оченной в воде ложкой рав­

4.

номерно распределить 110 ~C1Y. В течение 25 минут вы- , пека'ffi" до ·зо.tIОТИС!О""1{ОриЧ~евого цвета. Начинка:

."

'.-

.

1. АКкуратно 'отдеЛить' яичные белкИ от желтков. БеЛ­

ки хорошенько взбить врУчную 'венчиком или с 'помо­

Молочно-меiJовый "исель На 1 nоРцию: 1 стакан.молока, 1 ст. ложка.меда, 1-2Ч.

. . Хорошр нагрейте молоко и размешайте в нем мед. В

ложки кРахмала.

отдельной чашке разведите крахмал в столовоЙ ложке холодного молока. В зависимости . от того, жидкий или

густой кисель вы хотите получить, крахмала берется меньше или больше. Как только молоко закипит влейте

разведенный крахмал и быстрр хорошо перем~~айте. Продо*ая помешивать, варите кисель на, ~абрм огне 4 минутыI. Готовый кисель налейте в С'ЩКЩI, ПОС~lПьте

'JIOBepx-

щепоткой сахарного песка или пудры, чТобы на НО
-

щью миксера. Сметану и мед смеш~ть в маленькой кастрюле и подогреть на слабом :огне.

2., Желатиц залJiТЬ

,.' "

небольшим .количеством воды и

дать еМУ;lIабухнуть. Затем отжать и развести его сначала '

.в нескольких ложках полученной смеси, а потом при по­ стоянном помешивании соединить смесь с ее остатком.

.

'

-

t,."'

Медово-фру"mовое варенье

. ~.Очищенные и промытыI-фруктьII складывают В' сито чтобы . стекла вода. Затем они помещаются в -банки' ~ широким roрлом. Мед НУЖНО" влить в ' сосуд, находящий­ ся в кастрюле с кипятком и оставить там на

30 минут. За

--~~----------------------------- r ----~~~--~-----

146

МFДОВАЯ кmИliAPИЯ

МЕД ИСЦЕЛЯЮЩИЙ и ОМШ1АЖИВАЮЩИЙ

это время на поверхности появляется пена, которую не­ обходимо снять ложкой. Затем фрукты заливают горя­ чим медовым сиропом, банки завязывают и нагревают

147

Мусс клю"венный с манной крупой и медом Клюква 1 стакан, манная крупа 3 ст. ЛОЖ1Щ, мед 0,5 ста­ кана.

В кастрюлю положить промытую перебранную клюк­

10-15 минут на водяной бане. меда, такое

ву и деревянным пестиком хорошо ее размять, добавить

варенье долго не испортится, а фрукты и ягоды сохра­

треть стакана кипяченой воды и отжать через марлю.

нят IЩЧТИ все свои ценные вещества.

Полученный соК поставить в холодное место. Выжимки

Благодаря консервирующим свойствам

из ягод залить

стаканами воды и прокипятить В тече­

3

Варенье Ц3 брусники с медом

ние

Брусника 1 кг, мед

варе заварить манную крупу, всыпая ее в кипящий отвар

500 г.

Бруснику перебрать, прложить в миску, залить кипя­

5

минут, посл~ чего процедить и на полученном от­

постепенно, помешивая. После

20

минут медленного

щей водой, перемешать, тотчас же откинуть на решето,

кипения влить отжатый ранее сок, перемешать, дать

дать стечь, залить медом, добавить

массе вскипеть и снять с огня. Смесь охладить до темпе­

положить кусочек корицы,

3

0,5 стакана воды,

бутона гвоздики или нем­

ратуры

40-50

ОС, добавить, мед и хорошо взбить вен­

ного лимонной цедры и варить до готовности. Горячее

чиком до образования густой пены. Когда масса увели­

варенье поставить остывать. Когда остынет переложить

чится в объеме в

в стеклянные банки, закрыть пергаментной бумагой и

в холодное место. К клюквенному муссу можно подать

завязать. Хранить в сухом прохладном месте.

холодное молоко.

2 раза,

разлить ее в вазочки и вынести

это варенье можно подать к жареной птице и дичи, а

таКже к жареной говядине, телятине и баранине. .

Малиновый крем

Сливки

Персики

300 г, малина 150 г, мед 3 ст. ложки, желатин

2ч. ложки.

Медовые nерсики ·

1 кг, мед 600 г,

вода

1,5 стакана.

' Желатин замочить в воде

(1:10)

и держать ~a водя­

Персики промыть, ОЧJlСТИТЬ от кожицы, сложить , в

ной бане до полного растворения: Из малины сделать

дуршлаг и ошпарить, чтобы не потемнели, разрезать по­

пюре, к нему добавить мед, сливки взбить. Осторожно

полам, косточку удалить. Воду вскипятить, опустить в

соединить малиновое пюре со ' сливками и постепенно,

нее персики и в~рить

при · помешивании, влить раствор желатина.

3

минуты, затем снять с огня, за­

.

~

,

'

лить медом и оСтавить на 6-8 часов. Затем осторожно перемешать и дальше варить в три приема, снимая с огня

до Mo~eHTa закипания и выдерживая ПО несколько ча­ сов. По окончании варки капнуть в варенье несколько

Желе из мандаринов ' с медом Мандарины

200 г, "JnefJ 3

ст: ложки, сок лимона

ложка, 'желатин 2 ч. ложки, вода 2- стакана.

1 ст.

.

капель миндального масла. Когда остынет, разложить по

Мандарины очистить от кожицы. Кожиuy тОнко на­

банкам, укрыть пергаментной бумагой и туго перевязать.

шинковать, ошпарить кипЯтком, а заТем 'проварить и ОТ­

Хранить в темном прохладном месте.

вар сцедить. Желатин заранее замочить: в приГО'Говлен­ ный отвар добавИTh сок лимона, нагреть до кипения, Bвecrn в него набухший желатин и снова нагреть до кипения

148

МЕЛ ИСЦEJIЯЮЩИЙ И ОМQJJАЖИВАЮЩИЙ

МFдОВАЯ КУЛИНАРИЯ

149

о С, добавить мед

Пше~ичный хлеб нарезать ломтиками, смазать мас­

и перемешать. Сироп раЗлить в порционную посуду д.пя

лом или маргарином, сверху нанести творожную пасту

при помешивании, затем охладить до

40

застыв"ания. Готовое желе можно украсить взбитыми

количеством меда. Запечь в духовке, подавать предва-

Самбук из сливы с 'медо'м Слива желатин

400 2

(творог растереть с яйцом и сахаром), на нее чайной ло­

жечкой выложить немного меда и посыпать ягодами черники (горкой), которые также полить небольшим

сливками.

г, .мед

3

ст. ложки,белки яичные

ч. ложки, вода

2

шт.,

0,5 стакана.

Сливу после удаления косточек сварить внебольшом

.

рительно остудив.

БутеРБРоды с nеРсиками

количестве воды и протереть. В пюре добавить мед, яич­

Ломтики белого хлеба намазать тонким слоем сли­

ные белки и взбить до образования пышной массы. Сам­

вочного масла, а затем - медом. Сверху положить лом­

бук сразу же разложить в порционную посуду И подать.

тики персиков.

Если самбук нуЖно приroтовить заранее, то замоченный в 8-10-кратном количестве воды желатин растворить на

водяной бане, охладить до 40 о С и ввести тонкой струй­

кой при энергичном псремешивании во взбитую массу

из слив и белков. Массу быстро выложить в формы, смоченные водой, и поставить в холодильник для засты­

вания. Перед подачей на стол форму (нижнюю часть) поместить на несколько секунд в теплую воду, закрыть

тарелкой, перевернуть и выложить самбук на тарелкУ:

2 ст.

100

г, моРковь

2 шт;., .мед

ложки. '

Абрикосы промыть, разрезать пополам, косточки уда­ лить. Очищенную морковь натереть на крупной терке,

смешать с протертым через сито творогом, медом. По­

лученной массой нафаршировать абрикосы. Украсить веточками мяты.

Пшеничный хлеб 200 г, сливочный .маргарин или .масло сахаР

2

150 г,

яйцо

1 шт.,

.мед "2 ст. ложки,

ст. ложки, свежие ягоды чеРники

5

нои 1-1,2 см и отформовать с помощью различных вые­ мок. Поверхность пряников смазать яйцом посыпать

орешками. Пряники выпекать на листе, CMa~aHHOM жи­ PQM, при температуре

200-220 ,о С.

Медов,flЯ ковРижка «Царица Флора»

"

для теста: 2 тонких стакана пшеничной" муки выс­ шего сорта, 270 г .меОа, 125 г сливочного масла или сли­ вочного маРгаРина, 0,5 стакана изюма, . 1 яйцо, питьевая

ГРенки с твоРого'м, ttеРникой и 'медо'м ложки, творог

Мед и сахар растопить в кастрюле, слегка охладить, в

ка~трюлю с медом всыпать муку, замесить тесто, поста­ вит,ь его на холод. После охлаждения в тесто ввести ра­

но _перемешать. Тесто раскатать ровным слоем толщи­

шт., творог

2 ст.

:: стакана .муки, 1 cmqKaH .меОа, 0,5 стакана сахаРа, 2 я~ца, 1 ст. ложка сливочного масла, 0,5 ч. ложки моло­ тои корицы, 0,5 Ч. ложки молотой гвозоики, 0,5 cтaK~Ha рубленых ядер гРецких оРехов, 0,5 ч. ложки соды.

зогретое масло и растертые яйца, корицу, гвоздику, оре­ 1 ст. ложкой воды, все тщатель­

и твоРого'м с 'медо'м

20

.

хи и соду, разведенную

Абрикосы, фаршированныle ,МоРковью

Абрикосы

Медовые npslНUKU с гpeЦKu.ми оРехами

ст. ложек.

сооа на кончике ножа, четверть.лимона вместе с цедРой. для глазури: 1 яичный бело", 0,5 ста"ана просеянной сахарной nуоРы, 1-2 ст. лож"и мятного сиРопа.

150

МщiОВЬ!Е НAiштки

Мм Ж1.{EJШющиЙ И ОМQЛАЖИВАЮЩИЙ

151

для украшения: по одной горсти ядер грецких или лес-

ных орехов, изюма, чернослива, кураги.

,

.

i

'

;

Масло или сливочнЫЙ маргарин раСТОПИТЬ"добавить изюм, дважды пропущенный через мясорубку. мед, яйцо,

МЕдОВЫЕ

все тщательно перемешать, . в полученную однородную массу всыпать с кончика нож.а питьевую СОдУ, Р на не: отжать сок лимона. ЦедРу лимона натереть на мелкои терке и добавить к полученной массе, все пер~мешать, . всыпать муку и замесить однородное вязкопластичное тесто.

Тесто раскатать слоем толщиной 1:--1,2 см, положить на смаз. анныЙ маслом противень, испечь при темпера­ туре 180-200 ' ое, охладить. Коврижку глазировать, ук­

расить ядрами орехов, дольками кураги, черносливом и

. . Приготовление глазури: Взбить 1 яичный белок, по-

изюмом.

,

НАПИТКИ ,

Человечество, уже давно оценив замечательные ка­ чества меда, придумало за свою историю немало спосо­

бов использовать этот дар при роды себе во благо. И один из таких способов - приготовление из меда разнообраз­ ных напитков. Попробуйте и вы! Они не только зарядят вас энергией, но и весьма усладят ваш вкус.

степенно добавляя по чайной ложке сахарную пудру- К концу взбиван~ также постепенно, по каIШЯМ, добави:,ь

, ХОЛОДНЫЕ НАПИТКИ

[

МЕДОМ

мятный сироп. Готовая глазурь должна быть легкои,

пышной возДуШНОЙ, вязкопластичной, иметь слегка . .зе­

леноваТ~IЙ оттенок и приятный нежный мятный аромат. С помощью ножа- с Д)lинным гибким лезвием аккуратно нанести глазурь на поверхность коврижки, заполняя сна­

'.

Съеть

';'Древний медовыIй напиток приготавливают просто: . мед разводят в воде (примерно 150-200 ' Г на 1 л воды), ки­ пятят, снимая пену, и охлаждают. Можно в еще горячий на­

чала левый верхний угол, затем .правыЙ. верхниЙ, затем правый нижний, затем JJевый нижний. Чтобы поверх­

ШПОК добавить сушеную 'мяту, душицу или другие аро­

ность глазури бьша ровной и гладкой, лезвие .Ножа нуж­ но на мин.Уту опустить в горячую воду и тотчас загла­

Теперь на смену древней сыи' . пришли современные медовые' напитки. к сожалению эТИ 'чудесные, арома-т­

дить поверхность коврижки.

ные и целебные напитки в наших домах ТОТОВЯТ.lРедко.

матические травы', дать насТоятЬся, процедить и.. охладить.

Поэтому ниже приводятся несколько рецептов таких напитков.

Напиток «Медок» ~

l ' ..

Мед растворяют в предварительно прокипяченной

воде с температурой

60-65

о С, добавляют лцмонную

кислоту и охлаждают. Напиток подают с пищевым льдом.

На

1 л воды: мед -

150 г, лимонная кислота - 1 г.

152

МЕДОВЫЕ НАПИТКИ

МЕД ИСЦEJIЯЮЩИЙ И ОМОЛАЖИВАЮЩИЙ

На•• ток из плодов шиповника и ромашки с медом Плоды шиповника промывают, помещают в термос вме,,'Те с цветами сушеной ромашки, заливают кипятком,

закрывают т-ермос крышкой и оставляют на несколько

часов. Полученный настой процеживают, добавляют мед и подают горячим .

На 1 л воды: плоды шиповника сушеные ную ромашку - 2-3 Ч. ложки, мед - 100 г.

30 г, суше"'

сбитнем встречалась на улицах любого Ру.оского города. Лавки сбитенщиков можно было увидеть повсюдУ. Н. В. Гоголь, описывая улицу губернского города,

прежде ' всего пишет о лавке сбuтенщика с огромным са­ моваром красной меди. Уличные торговцы сбитнем но­

сили за плечами особый сосуд с этим горячим напитком;

обернутый теплой материей, чтобы он не остывал. Гром­ ко звучали голоса веселых сбитенщиков, расхваливаю­ щих свой напиток:

Напиток из мяты и ромашки "меuом

Ай да сбитень, сбитенек!

'Мяту и ромашку заливают кипят~ом, закрывают

Кушай девка, nаренек.

крышкой на 10-12 минут. Настой процеживают, добав­

Кушайте и пейте,

ляют мед, хорошо размешивают и подают на стол в горя-

Денег не жал.еЙте, Сбитень сладкий на меду,

" На 1 л воды: мята - 3-4 Ч., ложки, ромашка - 3-4 Ч.

чем виде.

ложки, мед -

Ну-ка меду nод'КЛаду! А как буду-то варить,

100 г.

Его все будут хвалить.

Напиток из цветов липы с медом

цветыI липы 'залИвают кипятком, прикрывают крыш­

кой на 10-i2 минут. Настой процеживают, добавляют мед, хорошо размешивают и подают на стол в горячем

'

виде.

На 1 л воды: высушеmiые цветы ли'nы

Meд~ 100г.

- 6-7 Ч: ложек,

'

В русской литературе сбитенщик играл' ту же роль, что в ,}fтaJIЬЯКСКОЙ - , Фигаро. роль веселого, находчи­ вого и плутоватого пеJ:)COНажа из народа. B~aнцe ХVШ начале XIX веков на сценах русских ,театров с огромным успехом шла комическая опера «Сбитенщик», в которой

главным действующим лицом бьm сбитенщик Степан. Его выходная ария начиналась словами: Вот сбитень! Вощ горячuй!

ГОРЯЧИЕ НАПИТИИ [ ' МЕДОМ Сбитень

153

Кто сбитня моего? Все кушают его:

'

И воин, и подьячий,

Забьmи мы медовый напиток наших. предков - сби-

Лакей и скороход,

тень. Название его, скорее всего, происходит от слова «сбитый» - крепкий, ядреный. Ведь и теперь еще гово­

рят о чем-то добротном, крепком -

И весь честной народ. Честные господа!

«как сб~тыЙ».

Много веков в зимнюю стужу согревались русские

люди горячим сбитнем, лечились им от простуды, пили после бани . Сбитнем торговали повсюдУ ,- на улицах,

ярмарках, базарах, народных гуляньях. Фигура продавца

" ,

. Пожалуйте сюда. Можно · бьmо IЮСМОт.реть на сценах столичных и про­ винциальных ' театров и комедию' ~Мельник и сбитен­ щик

-

соперники».

--------_.-

. ._.__.

~:::::========-== --_._._~_

--- - - ------ - - - -

------

---

..

..

..

~--~~-~_.~ _~~~.~-~--~ .... ~--~_.~~ _~--~_.~ _~_._~-

МЕдОВЫЕ НAJIИТКИ 154

155

Мм ИСЦE!IЯЮЩИЙ И оМОЛАЖИВАЮЩИЙ

,

Неизвестно, бьшо ли что-либо подобное на Руси _ .,

но

Итак, что же такое сбитень? Это горячий НЦ!1ИТОК из разведенного меда с патокой или сахаром, сваренным с

много таин приготовления хмельных медов хранили и

набором самых раЗлИЧНЬiХ пряностей: гвоздики, корицы,

Древние. медовары обходились без дрожжей, которые

наши древние медовары. Одну из них удалось разгадать.

имбиря, кардамона, лаврового листа, перца, корней аира,

неОбход~мы для превращения сахара в спирт. Вместо ' дрожжеи они добавляли в мед nергу. В перге содержит­

мяты , душицы и др.

у каждого сбитенщикабьши своиреце~ты этого Ha~

ся много. видов природных дрожжей. Древние ' медова­ ры Г?ТОВИЛИ заква~ку для хмельного меда из перги (5 г)

питка. Приготовление же их примерно одинаково: разво­ дили ' водой мед, добавляли сахар или патоку, кипятили, снимая пену, ЮIaЛИ пряности, доводили,. вновь доl кипе, . '

и медового раствора

ния, давали настояться и процеживали.

дах, например, в погребке у Кремля Ростова В~икоrо

(Ярославская область). Назыв~ется он меiJовухоЙ.

нием вина.

Сбитни пили горячими из чашек или кружек. В домах

·подавали сбитень в самоварах или специальных сосу­ дах - сбuтеннuцах. Сосуды эти по форме напоминают

чайник и появились они на Руси много раньше, че~ чай.

Сбитень обыкновенный. В кастрюле разводят мед,

добавляют сахар и кипятят 10-15 минут, снимая пену, затем кладут пряности, доводят до кипения, дают насто­

яться 15-20"минут и проЦеживают. Готовьiй сбитень пО­

дают на стол в самоваре или, предварительно разогрев,

в чайнике. Теперь каждый может ' подобрать рецепт по • Первый вiриант:сахар -

'

150 г; мед - 160 'г,вода 700 мл, гвозоика, корица, имбиРь, кориандР· . • Второй вариант: мед -150 г, сахар -100 г, вода 750 мл, корица, мята, хмель. . . ' ~, Можно использовать перец-горошек и друГие имеющиеся в:наличии ' пряноctи.

~~

.. ;., ТАЙНЫ ДРЕВИИХ МЕДОВАРОВ

. .'

,}

л). От такой закваски мед при­

сеичас можно ропробовать В, старинных русских горо­

Готовили, iю редко, и сфпни хмельные - с добавле-

своему вкусу.

(10

об~етал совершенно особые свойства. Такой напиток и

~.

.

Теперь используют специальные культуры дрожжей

а если. их нет, то обычные хлебопекарные ~ожжи.

'

Мед домашний Мед разводят водой, доводят до кипения и варят око­

ло часа, снимая пену. Затем добавляют кусок пшенич­ ного хлеба, смоченного в разведенных дрожжах, и ос­

тавляют в теплом месте для брожения. Когда бурное бро­ жение закончится (мед пере станет «шуметь»), его про-

. цеживают, разливают в бутьшки, кладут в каждую бутьшку по 1-2 изюминки 1:1 ставят на · холод. ' ,. Мед -1 кг, вода -1,5-2 л, :хлеб пшеничный - 200 г

дрожжи - 40 г.

.

'

Мед сахарный . . Сахар заливают водой, ДOBO~T до. кипения 1:1 кипяТят, пока не испарится примерно 1/5' объема сиропа. Сироп

охл~ают, дают остыть, . I?_~~ пшеничн~iй хлеб, замо­ >-

Суще-ствует легенда о шотландских медоварах, кото­

pble не выдали иноземцам-завоевателям тайну ЩJИroтoв­ ления верескового меда даже под угрозой смерти и по- ' гибли, унеся с собой секрет приroтoвления этого напитка.

ченныи в растворе дрожжеи , и оставляют для б рожения

в течени\} часа. _ЕСЛИ6РОЖ<7ние . не начн<:г,ся г доба­

вить ~ще дрожжеи. Через 1-2 часа добаВИТJ;>, цедру 'ли­ Mo~a, гвоздику, влить замоченный .и растворенный в теп- . лои воде желатин, перелить .в · закрываюI.IJ.Yioся посуду,

--------~~c_=_~

------~--~~__C;O==

-- - -

156

~---~---

MFД ИСЦШIЯЮЩИЙ и ОМQJ/AЖИВAlOЩИЙ

хорошо закупорить и оставить на холоде на

12

дней.

После этого раскупоривают, мед процеживают в бутыл­ ки от шампанского и ставят в холодильник. Созревает мед полностью через Сахар

- 3

пшеничный

желатин

кг, воды

1-:2

1/2 булки,

- 20 г

источники

месяца.

- 12 Л.,

дрожжи

цедра от

- 60-100 г, хлеб

5-6 лимонов,

гвоздика,

1.

(можно не добавлять).

2.

Мед ' малиновыii

Посетивший Московию в ХVП веке немецкий путе­

шественник Олеарий был восхищен вкусом малинового меда и записал его рецепт. Сов~менный рецепт несколь­ ко иной.

В кипящую воду всыпают .сахар, киПЯтят, пока не вы­

парится примерно

1/5

как описано выше.

Сахар

- 3 кг,

вода

- 8 Л,

сок малины

- 4 Л,

дрожжи.

Мед растворяют в воде, кипятят

10-15

минут, снимая

пену, охлаждают, вливают вишневый сок, добавляют

пшеничный , хлеб, 'замоченный в растворе дрожжей, пря­ ности и через

1-2

часа переливают в БУТЫЛЬ,закупо­

ривают и оставляют ДIIЯ брожения на

1-2 ДНЯ. После этого 2-3 недели. Мед

бутыль ставят на холод и выдерживают

щюцеживают, разливают в бутьшки, укупоривают и хра­ нят около

Мед -

1 месяца в холодильнике. . 1 кг, сок вишни - 1,5 Л, вода -

ности (корица, гвоздика)

-

ОКОЛО

5 г,

1,5';"3 л, nря­

дрожжи ~-

50 г.

джАРВИ,: Д. С. Мед и дРугие естественные п следовании одного врача / П ер Н В

.. _

РОДУкты. Опьтг ис­

Мондия, 1990. _ 128 с _ ·(из .- . . Гаделия. - Бухарест: Апи. таин природы)

Из кельи восковой / Со А Н И . 224 с., ил. . ст. . влев. - Л.: Лениздат, 1985. ...:-.

4.

М .И б _' . - .. нтер УХ,I990.КОВАЛЕВ Н. И. Энциклопедия ' Посуде и утвари их названиях гурмана: О ПРОдуктах и блюдах, 1996. - 480 с., ~ _ (Э и ИСТории. - СПб.: Фламинго,

5. 6. 7.

Как бьтгь красивой: Советы Косметолога

36с.

КУЗЬМИНА К А. Л

9.

нцИклопедия для ЛЮбознательных).

Издательство Capaтo:~Z~:;нчелиным медом и ядом: Изд. &-е. _

ЛАВРЕНОВА

r. В . Л екарственные иверситета, 1973. травы' Тр

ровье: В 2 кн. Ки.

8.

Мед вишневыii

дороВl:аЯ и красоты. - М.: Новосги, 1993 . _

.

3 - .

объема. После этого охлаждают,

вливают сок малины, кладут дрожжи, далее готовят мед,

roЛЬЦЕВАИ 3еркалоз

288 с., ИЛ.

1. _ М . Те а 1996

.

авы, даРующие здо-

МАМЕДОВМ.А, тосиНлh РА Н . -480с. - (Русский дом).

пуск 2: Оздоровление _ сп'р

МИХАйлОВ

.

еизвестное об известном: Вы-

« ида»,

1990.

В., ГРАВЕ Д. дешево и с

рд ито

м

.

-

peцeIТГoB из того, что всегда под ко _ е . 1000 Кулинарных 10. МУдРость веков' Древняя таджи ру и. ., 1993. - 160 с. . кская меДицина о сох . ровья. - Кишинев: Сопсогdiа, 1990. _ 224 с ранении здо_ 11. МУРОХВ.И.,СТЕКОЛЬНИКОВЛ И l . ды: Изд. 2-е, перераб. и доп _ М . : yi{елеБН~Iе кладовые приро12. ОРЛОВА Ж И. &е о Ф к' ин~к. РадЖаи, 1990. - 367 с., ил. 13. ПАШИНА Г. В. Рас:е:ит;:"'-М"Arpопромиздат, 1989.-зозс. , 1993. -252 с. и косметика. - Минск: Ураджай, 14. PeцeIТГЫ французс 15. СЕМЕНОВА Н Ч кои кухни. - М.: Курсив, 1992. - 180 С. . . еловек - соль земли' Из СПб.: Диля, 1999. _ 360 с . д. Исправ. и доп. ~ 16. ШЕМЕТКОВ М. Ф., шлПИРО Д к . ' ты пчелОВОдства и ЗДОровье " дАНУСЕВИЧ И. К Продук102 с. человека. - Минск: УРадЖай, 1987. _ 17. Эликсир жизни: Лечение 1994. _ 382 с. соками, вином и медом. - СПб: Лейла, Журналы:

18. Мир Петербурга. -1998 N21/13 19. Мой мир' Кумир , . . ы, мода, советы, рецепты. - 1998, NQ 23.

----

ОГЛАВЛЕНИЕ

Л

ВВЕДЕЩ;1Е ................... u .................. ..... .. .. .... ... ... ... .... .. ... ..... .. ........... .. .... 3 ЛУЧШИИ МАЛЕНЬКИИ ДРУГ ............................................................. 6 Пчелкин дом: табель о рангах и устав .. ........... .................. ................. 9 Матка .......................................................................................... 10 Рабочие пчелы ......... ........ ... ...... ................. .... .... .. .. ........ .... ....... .. 1 1 Трутни .......................................................................................... 12 Гнездо ............................ ............................... ....... ................... ...... 13 Выработка меда .......................................................................... 14 НЕОЦЕЩIМЫЕ дАРЫ .. ........ .. ...... ..... ........... ....................................... 16

Мед ... ...... ........... :............................... .... ................ :............... ........... 16 Виды цветочного меда ..... .. .... ............ ................ .. ......... : ..... .. ...... 22 Падевый мед ............................................................................... 25 Ядовитый мед ......... ..... ................................ .. .. .. ... ...... ........... ...... 28 Экспрессный мед .................. ... ................ .... ........ .... .. ................. 29 Методы оценки натуральности и качества меда ......................... 32 Фальсификации меда и способ!;>1 их распознавания .......... .. ... .. ... 34

Воск .................................................................................................. 3б Ядпчелиный .............. ,............................. ,..... ........... , ................ ,....... 39 Прополис ... .. .. ..... ...... ..... .... .. ........ ... .... .. ......... ..... ............... .. . ,............ 44 Мумиё асиль ........ ..................... .. ... ........... ....... .. ............ .. ........... 50 Пыльца и перга ............................... .... ..............................................

51 Маточное молочко ........................................ ,............ ............. .......... 58 Древние традиции медолечения ........... .. ... ....... ........ .... .. .... ............... 61 АПИТЕРАПИЯ ..... ................ .. ..................... .... .......... ..... ........ .. ....... ....... 58 Методы {lечебного применения меда ...... .. .. ............ ......................... 71 Наружное (местное) применение ............... .............. .................. 72 ИНl'аляции ... ....... ....... ... ................. .. ....... ....... .. ....... .... .... .......... .. 73 Применение меда методом электрофореза и фонофореза ......... 75 Прием внутрь ............................................. ..................... : ............ 76 Лекарственные медовые напитки ............................................... 78 Терапевтические свойства сотового меда .. .... .. .. ...... :...... ...........

80 Противопоказания к применению меда .. ........ .'............... ' ........... 81 Методы лечебного применения пчелиного яда ................................ 81 Помощь при 9травлении пчелиным ядом .................................... 84 Противопоказания к применению пчелиного яда и его препаратов ...... .................................................... .. .'.. .. ....... . Методы лечебного применения маточного молочка ......... .. .. .. .........

Кожные заболеван ия ........ ..... :.. ..... .. .. ....... ...... .. .... .......... .. ........ ... .. ] 02 Ле'lение ран и трофических язв .......... .. .. ... .... .... .. .... .. ................ .. .. ] 03 ече llи е ожо гов . Заболе~ания пер~ф~·р·~·~~~~~·11·~;~;;~~·~·й·~~~;~~~i·~······· · ···· · .. .. ....... 104

84 85

ВСЕХ ИЗЛЕЧИТ, ИСЦЕЛИТ......... .......... ...... .................... .. .. .. ............. 87 ЗаБОJJевания органов дыхания и ротовой полости ...... .. ........ ...... ..... 87 Язва, гастрит ..................................................................................... 95 Заболевания кишечника, колиты, запоры ........................................ 9б Сердечно-сосудистые заболевания, гипертоническая болезнь ·............ 97 Заболевания нервной системы, неврозы, бессонница ...................... 99 Спазмы мышц .......... .. ............. ,........................................ : .......... .... 100

Гинекологические заболевания ...... ...... ........ .. ........ .. .. .. .. ... :......... .. . 100

~адикулиты ~......... .. .... .. .... .. ..... ..... .. ........ ........... .... ... ........... .. .... .. .. : .. ,.

А

роническии Ilростатит немия

~~~~.:;:t:,~;~·

104

.... .. ... .... .... ............ ....... ..... .. .... .... .. ..... ... ... ... 105 •

. ·. ·. ·. ···.. . .·. ·. . ..·.. . ..... ... . ,.... i~1

~аболева ния печени ......... . : .... ..... ....... ...... .. .. ...... ......... ....... ... , ..... . .. . ] 07 Заболе вания rl0чек

~~~~~~:;,й ••••.••••••••• ••••••••••••••••••••••••••••••••••••• , • •••••••••••••••••••••• i~

сексуальные нарушения ...... ...... .. .................. .. ................................ 1 ] О

КоС~t~;:~~~~~ь~;~иН ПТ·Ьi .. ·............ ·........ ·.......... ·.................. ·.... 11 о

Ffff:y·bl..""".T.··•• •• • •• •• ••• •• • •• • • • •·• • .• ••.•.••.•.• • •••• • i!~ Маски Дl1Я сухой и нормал ьной кожи .... .. .......................... ....... .. : .... 115 ~аски и кремы ДIlЯ нормаJiЬИОЙ кожи ...... .. .... .... .. .................... .. .... 117 П аски Дl1Я жирной кожи .............. .. ........ ..... .. ..................................

118

.................................... .. .... .. ............. .. ..... 120 ~аски Дl1Я отбеливания и удаления веснушек ................ .. ...... .. ...... 122 р едупреждение морщин

~~;~i~E,:,·.·.··.·. ·. . . ·. . ·. . ... . ·.. . . ....... .,... !~

124 ]25 Очищение кожи меДОIiЫМИ вытяжками .. .. .. .. :... . .' . 126 МЕДОВАЯ КУЛИНАРИ .. . ........... .. ............... . Я ........................... .. ... .. ... .. ........ .. ............... 130 Что на что намазать - это дело вкуса ...................... .. .......... .... .... 131 ~ за ним и бутерброд - прямо в рот! ........ .. .. ........ ...... .. .................. 133 ,алатные витаминки .... .. .. ..... .. .. .... ...... . ... .. .... .. .......... ........... . 134 <":упчик - объеденье .. .. ............... . ...... .. ........ .... .... .. ............... .. 136 Второе - по очереди, но не по значе нию .... ........ .. ............ .. .~ .... ... 138 Медовые соусы .................................................. ... .. ................. ... .... 14 1 М Д~C:~;~b~A::~~T~............................. . .......... .. ..... ... .... .. . .. . .... . ...... .. 14:3 ЕД К ........... .... ........ .. .................. .. . " 151 Холодные напитки с медом .. .. .. .. ...... .... .... ............. :: ............,............. i 51 Горячие напитки с медом .. .. .................................... :: :: :: :: ::.:: :.:.::::: :: 152 ходэа волосами . ................................................................. ... ....

Уходза ногами .. ....... ..... ...... ........... ........... .... .. .. '..... ... ..... ................ .

Тайны древних медоваров ..... .. ...... ........ .. .. .

ИСТОЧНИКИ ...... .. .... .......... .. ....... .

.

.. ............. .. .. .... ........ ... ... 154 ............. .......... ............ ................ 157

~ ~

~

-:-ё'-~~"-=====

Фирма «ДИЛЯ» Приглашает к сотрудничеству

книготорговые организации. авторов и правооблалателеЙ.

lел/~акс/(812)314-05-61

Санкт- Петербург:

Тел/

Москва:

191186,

(095) 261-73-96

РОССИЯ, Саикт-Петербург, ул. Казаиская,

15

E-Mail: [email protected] Приглашаем к сотрудничеству!!!

МЕД ИСЦЕЛЯЮЩИЙ И ОМОЛАЖИВАЮЩИЙ Серия «Кладовая здоровья»

RJ.

Ведущий редактор

Е.

Ответственный редактор

С. С. Раимов

Румановская

Художественный редактор

В. н.Дзюба

Корректор

Е. М. Голубева

«Фирма «ДИЛЯ»

191186, Санкт-Петербург, ул.

Казанская

15

' Налоговая льгота - общероссийский классификатор продукции ОК-005-93, том

ЛР

NQ 065767

От

2: 953000 -

04.04.98

книги, брошюры.

«Диля Паблишинг,)

/-

Подписано в печать Печать офсетная . Доп . тираж

27.07.2000 г . Формат 84хl08' /32. 12 000 экз . от 22.02.2001 г. Заказ NQ 608:

Oтnet,aтaHo с готовых диапозитивов в ГИПК «Лениздат» (типография им . Володарского)

Министерства Российской Федерации по делам печ ати , телерадиовещания и средств массовых коммуникаций.

191023,

Санкт-Петербург , наб . р . Фонтанки,

59.

ёд

-

это уникальный продукт, в котором

содержится более сотни жизненно важных для человека веществ. Целебные и питательные

свойства мёда неоценимы и известны с древности . Он сохраняет молодость, ясность мысли, продлевае1'

жизнь, помогает бороться с множеством недугов, дарит красоту и силу до глубокой старости.

Мёд используют в приготовлении вкуснейших блюд. Его сладость натуральна, а вид притягателен.

Мёд

-

щедрый природный дар.

Скорее прочтите эту книгу, чтобы принять его!

ISBN 5-8174-0123 -1

97858 1 7 401 23 3