Профессия ''Ветеринарный фельдшер''. Государственный образовательный стандарт начального профессионального образования

СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ОБРАЗОВАНИЕ: НАЧАЛЬНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ ПРОФЕССИЯ: ВЕТЕРИНАРНЫЙ ФЕЛЬДШЕР ОСТ 9 ПО 02.37.1 – 2002

Издание официальное УТВЕРЖДАЮ

Первый заместитель Министра образования Российской Федерации А.Ф. Киселев Дата введения: «_____»____________________ 2002 г.

СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ОБРАЗОВАНИЕ: НАЧАЛЬНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ ПРОФЕССИЯ: ВЕТЕРИНАРНЫЙ ФЕЛЬДШЕР ОСТ 9 ПО 02.37.1 – 2002

Издание официальное СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Образование: начальное профессиональное образование Education: initial vocational education Профессия: ветеринарный фельдшер

ОСТ 9 ПО 02.37.1 – 2002

Profession: veterinary medical assistant ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА Стандарт начального профессионального образования Российской Федерации по профессии «Ветеринарный фельдшер» (федеральный компонент) разработан в соответствии с Перечнем профессий начального профессионального образования, утвержденным Постановлением Правительства Российской Федерации от 08.12.1999 г. № 1362, и включает документы: а) профессиональную характеристику; б) федеральный компонент содержания образования. Содержание общепрофессионального (отраслевого) цикла представляется стандартизированным блоком по предмету «Экономика отрасли и предприятия». Содержание общеобразовательной подготовки при освоении профессии начального профессионального образования определяется федеральным компонентом среднего (полного) общего образования. Профессиональная характеристика отражает содержательные параметры в виде практических и теоретических основ деятельности.

С. 2 ОСТ 9 ПО 02.37.1 – 2002 В структуре федерального компонента содержания образования (общепрофессионального и профессионального циклов) выделены блоки учебного материала, предметные области и учебные элементы с указанием определенных уровней их усвоения. Названия учебных элементов в стандарте указывают на конкретное содержание деятельности, которое должен освоить выпускник в результате обучения. Соотношение теоретического и практического обучения определяется учебно-программной документацией. Стандарт начального профессионального образования предусматривает использование следующих уровней усвоения: 1 уровень - узнавание изученных ранее объектов, свойств, процессов и выполнение профессиональной деятельности с опорой (подсказкой); 2 уровень - самостоятельное выполнение (по памяти) типовой деятельности; 3 уровень - создание и выполнение алгоритма нетиповой деятельности. При изложении федерального компонента принят следующий порядок: - названия блоков пишутся заглавными буквами и имеют сквозную нумерацию; - названия предметных областей внутри блоков выделены прописными буквами, номер предметной области содержит номер блока и порядковый номер области внутри блока; - номер основного обобщающего учебного элемента включает номер предметной области и порядковый номер данного элемента; - узловые учебные элементы перечисляются с красной строки после основного обобщающего учебного элемента, к которому они относятся; - для ряда учебных элементов и некоторых предметных областей выделены характеризующие их признаки, которые следуют после двоеточия за названием предметной области или учебного элемента;

ОСТ 9 ПО 02.37.1 – 2002 С.3 - признаки основного обобщающего учебного элемента или предметной области относятся ко всем входящим в них нижерасположенным учебным элементам; - для учебных элементов, после которых уровень усвоения не указан, подразумевается первый уровень; - уровень усвоения, отличный от первого уровня, указывается в круглых скобках непосредственно за учебным элементом или признаком и относится только к нему. Рабочие учебные планы и программы для организации обучения разрабатываются образовательными учреждениями начального профессионального образования на основе Модели учебного плана (ОСТ 9 ПО 01.03-93), настоящего стандарта на профессию и с учетом примерной учебнопрограммной документации, разработанной Институтом развития профессионального образования Министерства образования Российской Федерации, а также национально-региональных условий. Стандарт начального профессионального образования имеет межведомственный характер, распространяется на все формы подготовки по данной профессии как в государственных, так и негосударственных образовательных учреждениях и имеет юридическую силу во всех субъектах Российской Федерации.

С. 4 ОСТ 9 ПО 02.37.1 – 2002 ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА 1. Профессия начального профессионального образования Ветеринарный фельдшер. Профессии по Общероссийскому классификатору профессий рабочих, должностей служащих и тарифных разрядов (ОК 016-94): – ветеринарный фельдшер; – оператор по ветеринарной обработке животных (5-й разряд). Подготовка по профессии «Ветеринарный фельдшер» предусматривает освоение всех вышеуказанных профессий. 2. Назначение профессии Ветеринарный фельдшер участвует в проведении профилактических, ветеринарно-санитарных, противоэпизоотических и лечебных мероприятий. Ветеринарный фельдшер работает в производственных предприятиях агропромышленного комплекса, в учреждениях и организациях ветеринарной сети государственной и негосударственной форм собственности. 3. Квалификация В соответствии с Перечнем профессий начального профессионального образования профессия «Ветеринарный фельдшер» относится к 4-ой ступени квалификации и предполагает получение среднего (полного) общего образования. Уровень квалификации выпускника по профессиям начального профессионального образования устанавливается в соответствии с действующей системой тарификации по профессиям ОК 016-94 и другими нормативными актами органов по труду.

ОСТ 9 ПО 02.37.1 – 2002 С.5 4. Содержательные параметры профессиональной деятельности Практические основы

Теоретические основы

профессиональной деятельности

профессиональной деятельности

1

2 Общепрофессиональные параметры

Применение знаний о строении

Строение, топография и функции

организма животных и физиологиче-

органов и систем органов животных,

ских процессов в нем при проведе-

их анатомические и возрастные осо-

нии лечебных, профилактических и

бенности, общебиологические, морфо-

оздоровительных мероприятий.

логические и физиологические понятия, физиологические константы сельскохозяйственных животных.

Соблюдение требований техни-

Правовые и организационные осно-

ки безопасности, пожарной безопас-

вы охраны труда. Требования техники

ности, правил охраны окружающей

безопасности. Правила пожарной безо-

среды в агропромышленном ком-

пасности. Охрана окружающей среды.

плексе. Специальные параметры Профессия: ветеринарный фельдшер Оценка питательности кормов,

Корма. Питательность кормов. Зоо-

проведение зоотехнического анализа

техническая оценка питательности и

кормов, составление рационов, опре-

качества кормов. Зоотехнический ана-

1

2

С. 6 ОСТ 9 ПО 02.37.1 – 2002 деление потребности животных в

лиз кормов. Нормированное и полно-

питательных веществах, профилак-

ценное кормление животных.

тика заболеваний, вызываемых неполноценным питанием животных. Применение латинской ветеринарной терминологии в практиче-

Знание

основных

ветеринарных

терминов латинского языка.

ской деятельности. Применение

лекарственных

Лекарственные формы. Лекарствен-

средств с лечебной и профилактиче-

ные средства. Дозирование лекарст-

ской целями.

венных средств. Введение лекарственных средств в организм. Действие лекарственных средств.

Ведение приема, постановка ди-

Клиническая диагностика внутрен-

агноза, назначение и проведение ле-

них болезней животных. Внутренние

чения больных животных, введение

незаразные

лекарственных средств, оформление

внутренних незаразных болезней. Ин-

истории болезни, проведение диаг-

вазионные болезни. Противопарази-

ностического исследования, диспан-

тарные мероприятия. Гельминты и вы-

серизации, профилактических меро-

зываемые ими болезни. Диагностика

приятий.

гельминтов. Членистоногие и вызы-

болезни.

Профилактика

ваемые ими болезни. Простейшие и вызываемые ими болезни. Диспансеризация животных.

ОСТ 9 ПО 02.37.1 – 2002 С.7 1

2

Проведение патологоанатомиче-

Общая нозология. Общепатологиче-

ского вскрытия, постановка патоло-

ские процессы. Патология органов и

гоанатомического диагноза, отбор,

систем органов организма животных.

консервирование,

Вскрытие трупов животных.

упаковка,

пере-

сылка патологического материала. Постановка диагноза на инфек-

Микроорганизмы. Физиология мик-

ционную болезнь, выполнение ка-

роорганизмов. Морфология микроор-

рантинных мероприятий, проведение

ганизмов. Экология микроорганизмов.

вакцинации, аллергических, сероло-

Наследственность

гических и других исследований,

микроорганизмов. Иммунитет. Проти-

проведение профилактических при-

воэпизоотические мероприятия. Тера-

вивок.

пия инфекционных болезней. Дезин-

и

изменчивость

фекция, дератизация, дезинсекция. Частная эпизоотология. Подготовка инструмента, пере-

Организация хирургической рабо-

вязочного и шовного материала. Об-

ты. Хирургические операции. Общая и

работка операционного поля, прове-

частная хирургия. Хирургические за-

дение местного обезболивания, нар-

болевания и методы их лечения. При-

коза, накладывание швов. Диагно-

менение лекарственных средств при

стирование

болезней.

лечении хирургических заболеваний.

Проведение хирургических опера-

Профилактика хирургических заболе-

ций.

ваний.

и

лечение

С. 8 ОСТ 9 ПО 02.37.1 – 2002 1

2

Диагностика беременности жи-

Анатомия и физиология половой

вотных. Оказание животным аку-

системы животных. Физиология и ди-

шерской помощи, определение гине-

агностика беременности. Физиология

кологических заболеваний. Лечение

родов. Патология беременности, родов

животных. Профилактика акушер-

и

ских и гинекологических заболева-

период. Бесплодие. Гинекологические

ний.

болезни и андрология. Лечение живот-

родовспоможение.

Послеродовый

ных. Разведение и содержание жи-

Наследственность, изменчивость и

вотных. Проведение зоогигиениче-

селекция животных. Разведение сель-

ских, ветеринарно-санитарных и об-

скохозяйственных животных. Племен-

щепрофилактических мероприятий.

ная работа. Зоотехнические основы воспроизводства животных. Содержание животных. Производство продукции. Гигиена животных, кормов, водоснабжения. Зоогигиенические требования к производственным помещениям. Ветеринарная санитария.

Проведение ветеринарного кон-

Послеубойный осмотр туш (тушек)

троля убойных животных. Проведе-

и органов животных. Определение

ние ветеринарно-санитарной экспер-

доброкачественности мяса. Ветеринар-

тизы продуктов убоя. Проведение

но-санитарная экспертиза продуктов

ветеринарного контроля при перера-

убоя. Пищевые токсикоинфекции и

ботке мяса и мясных продуктов.

токсикозы и их профилактика. Ветеринарно-санитарный контроль при переработке мяса и мясных продуктов.

ОСТ 9 ПО 02.37.1 – 2002 С.9 1

2

Проведение профилактических,

Организация ветеринарной службы.

оздоровительных и лечебных меро-

Планирование и организация ветери-

приятий.

нарно-санитарных мероприятий. Планирование и организация мероприятий по профилактике заболеваний.

Профессия: оператор по ветеринарной обработке животных ветеринарно-

Прививочные инструменты, прибо-

профилактических мероприятий по

ры и аппараты. Порядок организации и

предупреждению заболеваний и па-

проведения массовых прививок и дру-

дежа животных и птицы. Соблюде-

гих ветеринарных обработок. Ветери-

ние ветеринарно-санитарных правил

нарно-санитарные правила и ветери-

при лечении и уходе за животными.

нарное законодательство. Требования

Выполнение

безопасности труда при выполнении ветеринарно-профилактических мероприятий. Оказание помощи ветеринарным

Наиболее распространенные болез-

специалистом в лечении животных.

ни животных и птицы, их диагностика.

Применение медикаментов, биопре-

Лечение больных животных. Профи-

паратов, дезинфицирующих средств,

лактика заболеваний. Правила хране-

инструментов и дезинфекционной

ния и порядок использования медика-

техники при лечении животных.

ментов,

Уход за больными животными.

рующих средств, инструментов и де-

биопрепаратов,

зинфекционной техники. 1

2

дезинфици-

С.10 ОСТ 9 ПО 02.37.1 – 2002 Применение

лекарственных

средств при лечении животных.

Лекарственные средства, их действия и способы введения в организм. Дозирование лекарственных средств. Отравление лекарственными средствами.

5. Специфические требования Минимальный возраст приема на работу для профессий: «Ветеринарный фельдшер» и «Оператор по ветеринарной обработке животных» - 18 лет. Пол не регламентируется. Медицинские ограничения регламентированы Перечнем медицинских противопоказаний Министерства здравоохранения Российской Федерации.

ОСТ 9 ПО 02.37.1 – 2002 С.11 ФЕДЕРАЛЬНЫЙ КОМПОНЕНТ СОДЕРЖАНИЯ ОБРАЗОВАНИЯ №/№

Учебные элементы и уровни их усвоения

1

2

1.

ОБЩЕПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ БЛОК

1.1.

Охрана труда Правовые и организационные основы охраны труда. Требования безопасности труда и пожарной безопасности (2). Основы электробезопасности (2). Общие требования безопасности на территории предприятия и в производственных помещениях (2). Требования безопасности при проведении лечебно-профилактических мероприятий (2).

2. 2.1. 2.1.1.

ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ БЛОК Анатомия и физиология сельскохозяйственных животных (2) Цитология, гистология, эмбриология Общая цитология. Гистология с основами эмбриологии.

2.1.2.

Анатомия Органы, аппараты и системы органов организма животного. Строение скелета. Соединение костей скелета. Мышечная система.

С.12 ОСТ 9 ПО 02.37.1 – 2002 1

2

Система органов кожного покрова. Органы пищеварения. Органы дыхания. Система органов крово- и лимфообращения. Органы мочеотделения и размножения. Железы внутренней секреции. Нервная система и органы чувств.

2.1.3.

Физиология Система крови. Кровообращение и лимфообращение. Дыхание. Пищеварение. Обмен веществ и энергии. Теплорегуляция. Физиология кожи. Внутренняя секреция. Размножение. Лактация. Физиология мышц и нервов. Центральная нервная система. Высшая нервная деятельность. Анализаторы.

2.2.

2.2.1.

Кормление сельскохозяйственных животных

Оценка питательности кормов и научные основы полноценного кормления Оценка питательности кормов по химическому составу. Оценка питательности кормов по переваримым питательным веществам. Оценка энергетической питательности кормов. Комплексная оценка питательности кормов. Протеиновая питательность кормов. Углеводная, липидная питательность кормов. Минеральная питательность кормов. Витаминная питательность кормов.

ОСТ 9 ПО 02.37.1 – 2002 С.13 1 2.2.2.

2 Корма Понятие о корме. Зоотехническая оценка питательности и качества кормов (2).

2.2.3.

Зоотехнический анализ кормов (2) Взятие средней пробы кормов и подготовка корма к анализу. Определение воды, сухого вещества, сырой золы, фосфора и кальция, сырого протеина, нитратов, сырой клетчатки, каротина в кормах. Определение качества силоса и сенажа. Анализ комбикорма. Использование результатов химического анализа кормов в практике кормления сельскохозяйственных животных.

2.2.4.

Нормированное кормление сельскохозяйственных животных разных видов Обоснование потребностей сельскохозяйственных животных в питательных веществах. Основные элементы нормированного кормления. Кормление сельскохозяйственных животных. Кормление молодняка. Методы контроля полноценности кормления сельскохозяйственных животных.

2.3.

Латинский язык Основы морфологии. Словообразование. Лексический минимум ветеринарного профиля. Краткие сведения о рецепте. Правила написания рецепта (2).

С.14 ОСТ 9 ПО 02.37.1 – 2002 1 2.4. 2.4.1.

2 Фармакология Рецептура Общая рецептура. Лекарственные формы.

2.4.2.

Общая фармакология (2) Способы и виды действия лекарственных средств, сущность их действия. Дозирование лекарственных средств. Пути введения лекарственных средств в организм. Всасывание, распределение, обезвреживание и выделение средств. Отравление лекарственными средствами.

2.4.3.

Частная фармакология (2) Противомикробные и противопаразитарные средства. Химикотерапевтические средства. Антигельминтные средства, кокцидиостатики, инсектоакарицидные и дератизационные препараты. Средства, действующие на центральную нервную систему. Средства, действующие на вегетативную нервную систему. Средства, действующие в области чувствительных нервов. Средства, регулирующие функцию исполнительных органов и их систем. Средства с преимущественным влиянием на процессы тканевого обмена веществ. Средства, применяемые для ускорения роста и откорма животных.

ОСТ 9 ПО 02.37.1 – 2002 С.15 1 2.5. 2.5.1.

2 Внутренние незаразные и инвазионные болезни (2) Клиническая диагностика внутренних болезней животных Методы клинического обследования больных животных, их регистрация, первичный учет и отчетность. Исследование сердечнососудистой системы. Исследование органов дыхания. Исследование органов пищеварения. Исследование системы мочеотделения. Исследование системы крови. Исследование нервной системы. Исследование состояния обмена веществ и эндокринной систем. История болезни.

2.5.2.

Общая профилактика и терапия Профилактика внутренних незаразных болезней. Основы общей терапии. Основы физиотерапии. Терапевтическая техника.

2.5.3.

Внутренние незаразные болезни сельскохозяйственных животных Болезни органов сердечно-сосудистой системы. Болезни органов дыхания. Болезни органов пищеварения. Болезни печени и брюшины. Болезни системы мочеотделения.

Болезни

системы

крови. Болезни нервной системы. Отравления. Болезни обмена веществ и эндокринных органов. Болезни кожи. Болезни, вызываемые средствами массового поражения животных.

С.16 ОСТ 9 ПО 02.37.1 – 2002 1 2.5.4.

2 Диспансеризация животных Методика проведения диспансеризации животных. Меры профилактики и терапии в системе диспансеризации, средства химического и микробиологического синтеза.

2.5.5.

Основы общей паразитологии Биологические основы паразитологии. Инвазионные (паразитарные) болезни. Противопаразитарные мероприятия.

2.5.6.

Ветеринарная гельминтология Гельминты и вызываемые ими болезни. Диагностика гельминтозов. Трематодозы. Моногеноидозы. Цестодозы. Акантоцефалезы. Нематодозы.

2.5.7.

Ветеринарная арахноэнтомология Членистоногие и вызываемые ими болезни. Энтомозы. Насекомые - переносчики возбудителей инфекционных и инвазионных болезней. Арахнозы. Клещи - переносчики возбудителей инфекционных и инвазионных болезней.

2.5.8.

Ветеринарная протозоология Простейшие и вызываемые ими болезни. Пироплазмидозы. Кокцидиозы. Мастигофорозы. Цилиатозы. Прокариоты и вызываемые ими болезни.

1

2

ОСТ 9 ПО 02.37.1 – 2002 С.17 2.6. 2.6.1.

Патологическая физиология и патологическая анатомия Общая нозология Учение о болезни. Общая этиология. Роль факторов внешней среды в возникновении болезней. Учение о патогенезе. Реактивность организма.

2.6.2.

Общепатологические процессы (2) Расстройства кровообращения, лимфообращения и содержания тканевой жидкости. Некроз, атрофия. Дистрофия. Смерть. Гипертрофия и регенерация. Воспаление. Расстройство теплорегуляции. Лихорадка. Опухоли, лейкозы.

2.6.3.

Частная патология (2) Патология сердечно-сосудистой системы и органов кроветворения. Патология системы крови. Патология органов дыхания. Патология органов пищеварения. Патология печени. Патология мочеполовой системы. Патология эндокринной системы. Патология нервной системы. Патология обмена веществ. Отравление. Инфекционные болезни. Микозы и микотоксикозы. Инвазионные болезни.

2.6.4.

Вскрытие трупов сельскохозяйственных животных (2) Вскрытие трупов сельскохозяйственных животных.

С.18 ОСТ 9 ПО 02.37.1 – 2002 1 2.7. 2.7.1.

2 Эпизоотология с микробиологией Основы микробиологии Основы классификации микроорганизмов; морфология микроорганизмов. Физиология микроорганизмов. Наследственность и изменчивость микроорганизмов. Роль микробов в превращении веществ в природе. Экология микроорганизмов. Влияние внешних условий на микроорганизмы. Основные учения о вирусах.

2.7.2.

Основы общей эпизоотологии Учение об инфекции. Иммунитет. Основы биотехнологии. Учение об эпизоотическом процессе. Противоэпизоотические мероприятия, терапия инфекционных болезней (2). Дезинфекция, дератизация, дезинсекция (2).

2.7.3.

Частная эпизоотология (2) Сибирская язва. Анаэробные инфекции. Пастереллезы. Болезни, вызываемые патогенными стафилококками, стрептококками и гноеродными бактериями. Туберкулез. Бруцеллез. Лептоспироз. Сальмонеллез. Листериоз, туляремия, иерсиниоз, псевдотуберкулез. Риккетсиозы, везикулярный стоматит, лихорадка долины Рифт. Бешенство. Болезнь Ауески. Ящур. Оспа. Актиномикоз и актинобациллез. Микозы и микотоксикозы. Болезни молодняка. Болезни сельскохозяйственных животных.

ОСТ 9 ПО 02.37.1 – 2002 С.19 1 2.8. 2.8.1.

2 Ветеринарная хирургия (2) Оперативная хирургия Организация хирургической работы. Фиксация животных. Обезболивание. Инъекции, пункции, вливания. Хирургические операции. Повязки. Кастрация сельскохозяйственных животных.

2.8.2.

Общая и частная хирургия Хирургические заболевания, методы их лечения и профилактики. Хирургическая инфекция и ее клиническое проявление. Повреждения (травмы). Омертвение, язвы, свищи. Новообразования. Болезни кожи. Болезни кровеносных и лимфатических сосудов. Болезни периферических нервов. Болезни в области головы и шеи. Болезни в области живота и прямой кишки. Болезни мочеполовых органов. Заболевания конечностей. Болезни мышц. Болезни сухожилий и сухожильных влагалищ. Болезни слизистых сумок. Болезни суставов. Болезни костей.

2.8.3.

Ортопедия Строение и функции копыт. Болезни копыт. Профилактика копыт и уход за ними.

2.8.4.

Офтальмология Способы исследования глаз у животных. Применение лекарственных средств при заболевании глаз. Болезни глаз.

С.20 ОСТ 9 ПО 02.37.1 – 2002 1

2

2.9.

Акушерство, гинекология и искусственное осеменение сельскохозяйственных животных (2)

2.9.1.

Акушерство сельскохозяйственных животных Анатомия и физиология половой системы самок и самцов. Естественное осеменение. Искусственное осеменение. Особенности содержания, кормления и использования производителей. Техника искусственного осеменения самок и способы повышения оплодотворяемости. Трансплантация эмбрионов. Организация работы на племпредприятиях и пунктах искусственного осеменения сельскохозяйственных животных. Оплодотворение. Физиология и диагностика беременности. Физиология родов и послеродового периода, кормление новорожденных и рожениц, уход за ними. Патология беременности. Патология родов и родовспоможение. Патология послеродового периода. Физиологические особенности новорожденных и их болезни.

2.9.2.

Гинекология и андрология сельскохозяйственных животных Причины и формы бесплодия. Импотенция производителей сельскохозяйственных животных. Гинекологические болезни и андрология. Лечение животных.

ОСТ 9 ПО 02.37.1 – 2002 С.21 1

2.10.

2.10.1.

2

Животноводство, зоогигиена и ветеринарная санитария

Основы генетики сельскохозяйственных животных Цитологические и биохимические основы наследственности. Закономерности наследования признаков при половом размножении. Хромосомная теория наследственности. Генетика микроорганизмов и генетическая инженерия. Иммуногенетика. Изменчивость и ее виды. Наследственные болезни и уродства сельскохозяйственных животных и селекция на резистентность к заболеваниям.

2.10.2.

Основы разведения сельскохозяйственных животных Происхождение сельскохозяйственных животных. Рост и развитие животного (2). Конституция, экстерьер и интерьер (2). Продуктивность. Племенная работа.

2.10.3.

Отрасли животноводства Биологические особенности сельскохозяйственных животных. Продуктивность и породы. Племенная работа. Зоотехнические основы воспроизводства и выращивания молодняка. Технология кормления и содержания животных. Производство продукции.

С.22 ОСТ 9 ПО 02.37.1 – 2002 1

2.10.4.

2

Зоогигиена с основами ветеринарной санитарии (2) Зоогигиенические требования к воздушной среде животноводческих помещений. Гигиена водоснабжения и поения сельскохозяйственных животных. Гигиена кормов и кормление сельскохозяйственных животных. Гигиена и санитарная охрана окружающей среды. Зоогигиенические требования к помещениям для сельскохозяйственных животных. Гигиена сельскохозяйственных животных. Ветеринарно-санитарные требования в животноводстве.

2.11.

Ветеринарно-санитарная экспертиза (2) Убойные животные и факторы, определяющие категории их упитанности. Транспортирование убойных животных, скоропортящихся

продуктов

и

ветеринарный

контроль

на

транспор-

те. Подготовка скота и птицы к убою. Предприятия по переработке убойных животных. Основы технологии и гигиена переработки убойных животных. Организация и методика послеубойного осмотра туш (тушек) и органов. Мясо и методы определения его доброкачественности. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя скота и птицы при инфекционных болезнях. Ветеринарносанитарная экспертиза туш (тушек) и органов убойных животных при общих болезнях и местных патологических процессах незаразной этипологии. Пищевые токсикоинфекции и токсикозы и их профилактика. Переработка и обеззараживание мяса вынужденно уби1

2

ОСТ 9 ПО 02.37.1 – 2002 С.23 тых и больных животных. Ветеринарно-санитарный и производственный контроль при консервировании мяса и мясных продуктов. Производство и ветеринарно-санитарная экспертиза колбасных изделий. Переработка и ветеринарно-санитарная экспертиза субпродуктов, пищевого жира, крови, кишок, эндокринного и технического сырья. Утилизация конфискатов. 2.12.

Организация ветеринарного дела Законодательство по вопросам ветеринарии в Российской Федерации. Организация ветеринарной службы. Планирование и организация мероприятий по профилактике незаразных болезней и лечению животных. Планирование и организация противоэпизоотологических мероприятий. Планирование и организация ветеринарно-санитарных мероприятий. Экономика ветеринарных мероприятий. службы.

Материально-техническое

обеспечение

ветеринарной

С.24 ОСТ 9 ПО 02.37.1 – 2002 Распределение времени обучения по профессии «Ветеринарный фельдшер» по разделу «Профессиональная подготовка»

Количество часов

на базе среднего (полного) общего

на базе основного общего образования

образования

с получением среднего (полного) общего образования Сроки обучения

2 года

4 года

Профессиональная подготовка 2064

3704 Резерв времени

100

100 Консультации

80

200 Экзамены

72

72

ОСТ 9 ПО 02.37.1 – 2002 С.25 СТАНДАРТ РАЗРАБОТАН ИНСТИТУТОМ РАЗВИТИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ МИНИСТЕРСТВА ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ: Директор Института развития профессионального образования Минобразования России, д.филос.н., профессор

И.П. Смирнов

Зам. директора Института развития профессионального образования Минобразования России, д.п.н.

Л.Д. Федотова

Руководитель разработки Зав. лабораторией методического обеспечения профессий сельского хозяйства и Вооруженных Сил, к.сх.н.

А.А. Кива

Исполнитель Старший научный сотрудник лаборатории методического обеспечения профессий сельского хозяйства и Вооруженных Сил

М.П. Голяков

СОГЛАСОВАНО: Департамент кадровой политики и образования Минсельхоза России Письмо от 24 октября 2002 г. № 27-02-08/1879 Управление начального профессионального образования Минобразования России Начальник Управления, д.э.н., профессор

А.И. Гулейчик

Е.Я. Бутко