Управление качеством: Рабочая программа, методические указания к выполнению контрольной работы

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Восточно-Сибирский государственный технологический университет» (ГОУ ВПО ВСГТУ)

В методическом пособии представлена рабочая программа курса «Управление качеством», разработаны варианты контрольных работ и даны указания по их выполнению для студентов заочной формы обучения. Приводится перечень обязательной и дополнительной рекомендуемой литературы, используемой для самостоятельного изучения тем курса и подготовки к выполнению контрольной работы.

Ключевые слова: TQM, диаграмма Парето, статистические методы, сертификация, аудит качества.

УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ Рабочая программа, методические указания к выполнению контрольной работы для студентов специальности 080500 «Менеджмент организации» заочной формы обучения

Составители: Аюшеева А.О. Цыренова А.А.

Улан-Удэ 2006

Издательство ВСГТУ

1. Общие положения по курсу Курс «Управление качеством» включает современное представление о проблемах менеджмента качества и рассматривает его как один из методов конкурентной борьбы в условиях рыночной экономики. Управление качеством является одним из аспектов управления деятельностью предприятия в целом и поэтому примыкает к изучению менеджмента. Задачи обеспечения качества решаются на всех этапах производственного процесса, поэтому управление качеством связано с инженерно- технологическими дисциплинами. Одной из основных функций управления качеством продукции является контроль качества продукции на всех этапах ее создания и эксплуатации. Организация эффективного контроля качества требует знания методов контроля в разных областях и необходимых средств измерений, а следовательно – ознакомления с основами метрологии. Функцией управления качеством является информация о качестве выпускаемой продукции, технологии и потребностях рынка, что обуславливает ее связь с дисциплиной «Маркетинг». Нормативной базой управления качеством являются, в основном, стандарты, изучение настоящего курса предусматривает ознакомление с основами стандартизации и сертификации. 1.3. Цель и задачи курса Цель курса «Управление качеством» - дать будущим специалистам теоретические основы и практические навыки по организации управления 3

качеством на предприятиях, как единой системы качества, соответствующей рекомендациям международных стандартов ИСО серии 9000. Актуальность изучения курса диктуется потребностями рыночной экономики, основанной на конкурентоспособности выпускаемой предприятиями продукции. Основу конкурентоспособности продукции составляет ее качество, достигаемое путем внедрения на предприятиях систем качества, подтверждаемое сертификацией продукции и систем качества. Задачи курса: знание теоретических основ в области обеспечения качества и управления качеством; овладение навыками по организации работ по обеспечению качества на основе разработки и внедрения систем качества в соответствии с рекомендациями международных стандартов ИСО 9000; ознакомление с современной практикой отношений в области качества и основными нормативными документами по правовым вопросам в области качества. В результате изучения курса студент должен иметь представления. о роли, месте знаний по дисциплине в современном обществе и сфере профессиональной деятельности. об основных базовых концепциях и идеологии всеобщего управления качеством. Овладеть знаниями и умениями по следующим проблемам: основные понятия качества и исторические пути развития систем качества. основные понятия систем управления качеством и их модели.

4

2. Содержание курса Раздел 1. Основные концепции Всеобщего управления качеством ( ТQM ) Введение. Содержание курса и ее задачи. Связь с другими дисциплинами. Качество – фактор успеха в условиях рыночной экономики. Тема 1. Эволюция систем управления качеством. Основные этапы развития деятельности по управлению качеством. Комплексное и тотальное управление качеством. Современная практика взаимоотношений предприятий в области качества. Единый Европейский рынок и стандартизация управления качеством. Глобальный подход к испытаниям и сертификации. Природа качества. Задачи обеспечения качества. Основные показатели качества. Цикл обеспечения качества. Важнейшие элементы TQM, обеспечивающие успех стратегии качества. История организации работ по управлению качеством в СССР и РФ. Принципы и системы бездефектного изготовления продукции ( БИП). Основы комплексной системы управления качеством продукции ( КС УКП). Раздел 2. Принципы обеспечения качества и управления качеством Тема 2. Системы управления качеством. Принципы обеспечения качества. Причинно – следственная диаграмма обеспечения качества. Принципы управления качеством. Управление качеством как аспект общего управления предприятием. Субъект, объект и функции управления качеством. Функциональная схема 5

управления качеством. Петля качества, спираль качества, модель качества. Основные этапы жизненного цикла изделий и их характеристика. Тема 3. Терминология в области качества. Международный стандарт ИСО 8402 – основной нормативный документ по терминологии в области качества. Основные термины. Анализ основных терминов: качество; обеспечение качества; управление качеством; системы качества; петля и спираль качества. Раздел 3. Функции управления качеством Тема 4. Функции управления качеством. Состав, содержание и характеристика функций: политика и планирование качества; организация работ по качеству; мотивация и обучение персонала; контроль качества и информация о качестве; разработка мероприятий по качеству; взаимодействие с внешней средой. Показатели планирования качества. Тема 5. Стандартизация продукции. Российские и международные стандарты в области качества. Определение стандартизации. Задачи стандартизации. Основные требования к формированию фонда стандартов. Принципы стандартизации. Государственная система стандартизации РФ (ГСС РФ) и основополагающие стандарты. Совершенствование ГСС РФ и перспективы вступления России в ВТО. Международная организация по стандартизации и стандарты в области качества. Особенности стандартов ИСО 9001.9002.9003,9004 для различных вариантов производства. Пересмотр и совершенствование стандартов ИСО 9000, особенности применения международных стандартов ИСО в РФ. 6

Тема 6. Контроль качества. Статистические методы контроля качества и стабильности технологического процесса. Роль и место статистических методов при управлении качеством продукции, основные цели и задачи. Семь инструментов контроля качества, как системы методов. Основные понятия и определения статистических методов контроля качества. Порядок сбора информации. Диаграмма причинно-следственных связей (диаграмма Исикавы). Диаграмма Парето. Диаграмма разброса. Диаграммы стратификации. Гистограмма. Контрольная карта. Раздел 4. Создание систем качества и их функционирование Тема 7. Разработка и внедрение систем качества на предприятиях. Методика разработки и внедрения систем качества с учетом рекомендаций стандартов ИСО 9000. Структура и функции систем качества. Состав нормативной документации систем качества. Разработка «Руководства по качеству» и программ качества. Стандарт ИСО 10013 по разработке руководств по качеству. Тема 8. Зарубежный опыт управления качеством. Основные принципы управления качеством в фирмах США. Особенности японской системы управления качеством. Признаки характерные для реализации функций системы управления качеством. Философия организации производства по принципу «точно вовремя» (ЛТ); по системе «КАНБАН» и концепции «эталонов уровня».

7

Раздел 5. Основы сертификации и метрологии Тема 9. Сертификация как функция управления качеством. Основные понятия, определения, назначение и цели сертификации. Социально – экономическая функция сертификации. Глобальный подход к испытаниям и сертификации. Правовые основы сертификации в РФ. Тема 10. Сертификация продукции и систем качества. Схемы сертификации продукции и услуг. Сертификация продукции. Схемы сертификации продукции и услуг. Сертификация систем качества. Европейская сеть по сертификации систем. Ответственность изготовителей и продавцов за качество продукции и услуг. Зарубежный опыт защиты прав потребителей. Законы РФ «О защите прав потребителей», «О стандартизации». Тема 11. Роль и задачи метрологической службы в управлении качеством. Основы квалиметрии. Основные понятия в области метрологии. Правовые основы метрологической деятельности. Понятие о методах и средствах измерений. Стандарт ИСО 10012 «Требования к качеству измерительного оборудования». Количественные методы оценки качества. Основы квалиметрии. Раздел 6. Аудит качества и премии в области качества. Интеллектуальная собственность Тема 12. Товарные знаки и знаки обслуживания как показатели качества.

8

Товарные знаки и знаки обслуживания, фирменные наименования. Указания на источник происхождения. Пресечение недобросовестной конкуренции. Роль и место интеллектуальной собственности в экономическом и социальном развитии. Правовая охрана промышленной собственности. Тема 13. Аудит качества и премии в области качества. Аудит качества. Надзор за качеством. Анализ системы качества. Национальные конкурсы по премиям в области качества. Основные модели Европейской и Российской премии по качеству, критерии их выбора. Присуждение премии Правительства РФ в области качества. Тема 14. Экономическое обоснование качества продукции. Общие принципы определения экономической эффективности стандартизации. Показатели экономической эффективности стандартизации. Экономическое обоснование качества продукции. Экономическая эффективность новой продукции. Примерный перечень вопросов для зачета по курсу 1. Этапы развития управления качеством. 2. Комплексное управление качеством. 3. Тотальное управление качеством. 4. Принцип управления качеством продукции и состав функций управления качеством. 8 5. Функциональная схема управления качеством (петля качества) и ее сравнение с циклом PDCA – кругом Деминга. 9

6. Состав функций управления качеством: 6.1.Политика в области качества. 6.2.Планирование качества. Показатели планирования. 6.3.Организация работ по качеству. 6.4.Мотивация и обучение персонала. 6.5.Контроль качества. 6.6.Информация о качестве. 6.7.Разработка мероприятий по качеству. 6.8.Принятие решений руководством предприятия в области качества. 6.9.Взаимодействие с внешней средой по вопросам качества. 7. Краткая характеристика статистических методов: 7.1.Диаграмма Парето. 7.2.Причинно – следственная диаграмма. 7.3.Гистограмма. 7.4.Диаграмма разброса. 7.5.Контрольная карта. 8. Назначение и состав стандартов ИСО 9000. 9. Основные элементы системы качества, рекомендуемых ИСО 9000. 10. Государственная система стандартизации РФ. Международная организация по стандартизации. 11. Назначение системы качества и основные руководящие документы для ее создания. 12. Жизненный цикл изделия. 13. Структура документации системы качества. 14. Модельные стандарты качества. 15. Назначение и организация кружков качества. 16. Основные понятия сертификации. 17. Система сертификации. 18. Объекты обязательной сертификации. 19. Объекты добровольной сертификации. 10

20. Схемы сертификации продукции. 21. Схемы сертификации услуг. 22. Сертификат соответствия на продукцию 23. Сертификация персонала и аттестация персонала. 24. Международные организации по сертификации и аккредитации. 25. Маркировка продукции знаком СЕ. 26. Цели и задачи аудитов качества. 27. Характеристика «Руководства по качеству». 28.Метрология как деятельность, основы метрологического обеспечения в РФ. 29. Краткая характеристика законов РФ: 29.1. «О защите прав потребителей». 29.2. «О стандартизации». 29.3. «О сертификации продукции и услуг». 29.4. «Об обеспечении единства измерений». 30. Премии в области качества. 31. Товарные знаки и знаки обслуживания.

качеством и четвертого раздела с углубленным изложением одного из контрольных вопросов согласно приведенному перечню. Реферат выполняется с использованием перечня специальной литературы, материалов периодической печати по проблемам качества и защите прав потребителей. А также материалов конкретного предприятия. Контрольная работа общим объемом не менее 20 страниц рукописного текста должна включать следующие разделы: Введение (не более 1 страницы). 1. Качество продукции – один из основных факторов успешной деятельности предприятия в условиях рыночной экономики. 2. Принципы обеспечения качества и управления качеством. 3. Создание систем качества на предприятиях. 4. Индивидуальное задание: изложение одного из контрольных вопросов согласно приведенному перечню.

1. Цель и задачи контрольной работы Целью выполнения контрольной работы является закрепление знаний теоретических основ управления качеством и практических методов организации работ по обеспечению качества продукции на предприятиях. Контрольная работа предъявляется для получения зачета по дисциплине. 2. Содержание и структура контрольной работы Контрольная работа представляет собой реферат, состоящий из трех указанных ниже разделов по теоретическим и практическим основам управления 11

Методические указания к выполнению контрольной работы Контрольная работа выполняется на основе изучения рекомендованной обязательной и дополнительной литературы, статей, опубликованных в журнале «Стандарты и качество». «Спрос» и в другой периодической отечественной и зарубежной печати, а также – в материалах по организации управления качеством конкретных предприятий. Текстовый материал контрольной работы необходимо дополнять иллюстрациями, таблицами, схемами, 12

графиками. Должен быть приведен список использованной литературы. На титульном листе указываются: университет, институт; кафедра; учебная дисциплина; фамилия, имя, отчество студента; номер зачетной книжки, дата выполнения работы. Контрольная работа представляется строго в срок, согласно календарному графику учебного процесса, на кафедру. При возврате проверенной, но не зачтенной работы студент должен внести исправления по замечаниям рецензента и сдать работу на повторную проверку вместе с первой рецензией. Контрольные работы с нарушением перечисленных требований на проверку не принимаются. Собеседование по контрольной работе проводится при приеме зачета по курсу. В межсессионный период студент может обратиться к преподавателю для консультации по вопросам, вызвавшим затруднения при изучении тем по программе курса. Номер варианта контрольной работы выбирается по двум признакам: начальной букве фамилии студента (по горизонтали), и последней цифре номера зачетной книжки (по вертикали), то есть на пересечении вертикальной и горизонтальной линий в таблице 1.

13

Таблица 1 Начальная буква фамилии студента

1

2

3

4

5

6

7

8

9

0

А Б В Г Д Е, Ж З, И К Л М Н, О П Р С Т У, Ф, Х Ц, Ч Ш, Щ Э, Ю, Я

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19

4 3 2 35 34 33 32 31 30 29 28 27 26 25 24 23 22 21 20

5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23

29 30 31 32 33 34 1 35 34 33 32 31 30 29 28 27 26 25 24

28 27 26 25 24 23 22 21 20 19 18 17 16 15 14 13 12 11 10

11 10 9 8 7 6 5 4 3 35 1 2 3 4 5 6 7 8 9

12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30

22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 2 1 35 34 33 32 31

21 20 19 18 17 16 15 14 13 12 11 10 9 8 7 6 5 4 3

18 17 16 15 14 13 12 11 10 9 8 7 6 5 4 35 34 1 2

Последняя цифра номера зачетной книжки

Ответ на вопрос должен быть достаточно полным. В ответе необходима ссылка на источник, положенный в основу ответа, с указанием номеров страниц использованного текста. Например: Огвоздин В.Ю. Управление качеством. – М.: Изд-во «Дело и сервис»,1999, стр 74 -78.

14

Перечень контрольных вопросов по вариантам

20. Контрольная карта.

Терминология

Система качества

1.Определение и соотношение понятий «качество» и «полезность». 2.Анализ термина «обеспечение качества» в стандарте ИСО 8402. 3.Анализ термина «управление качеством» в стандарте 8402. 4.Система качества. Определение, назначение и состав системы. 5.Соотношение понятий «обеспечение качества» и «управление качества».

21. Этапы разработки системы качества. 22. Служба качества. Назначение и состав. 23. Проверки системы качества. 24. Кружки качества. 25. Назначение и состав «Руководства по обеспечению качества».

Функции управления качеством 6. Политика качества. 7. Планирование качества. 8. Организация работ по качеству. 9. Обучение персонала. 10. Мотивация персонала. 11. Контроль качества. 12. Информация о качестве. 13. Разработка мероприятий. 14. Принятие решений руководством предприятия. 15. Реализация мероприятий. 16. Взаимодействие с внешней средой.

Международные стандарты ИСО 9000 26. Назначение и состав стандартов ИСО 9000. 27. Основные элементы системы качества, рекомендуемые ИСО 9000. Сертификация 28. Сертификация продукции. Назначение и процедура. 29. Сертификация систем качества. Назначение и процедура. 30. Закон о сертификации продукции и услуг. Основные положения. 31. Закон о защите прав потребителей. Основные положения. Управление качеством

Статистические методы контроля качества 17. Диаграмма Парето. 18. Причинно-следственная диаграмма. 19. Гистограмма. 15

32. Этапы развития управления качеством. 33. Комплексное управление качеством. 34. Тотальное управление качеством. 35. Глобальный подход к испытаниям и сертификации. 16

Информационно- методическое обеспечение курса Рекомендуемая литература - основная: 1. Антонов Г.А. Основы стандартизации и управления качеством продукции: Учебник в 3х частях. – СПб: Изд-во СПбУЭФ, 1995. 2. Аюшеева А.О., Челпанов И.Б. Управление качеством / Учебное пособие. – Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ,2005. 3. Басовский Л.Е., Протасьев В.Б. Управлении качеством - М.: ИНФРА-М, 2000. 4. Международные стандарты. Сборник новых версий стандартов ИСО серии 9000 - М.: Изд-во ВНИИС Госстандарта России, 2000. 5.Огвоздин В.Ю. Управление качеством: Учебное пособие. – М.: Изд-во «Дело и сервис», 1999. 6.Окрепилов В.В. Управление качеством: Учебник для вузов. – М.: ОАО Изд-во «Экономики», 1998. 7.Управление качеством: Учебник для вузов. Под ред. С.Д.Илъенковой. – М.: Изд-во «Банки и биржи», 1998. Рекомендуемая литература – дополнительная: 1.Гиссин В.И. Управление качеством продукции: Учебное пособие.– Ростов-на-Дону: Изд-во Феникс, 2000. 2.Исаев И.И. Управление качеством и сертификация продукции: Учебное пособие – СПб: Изд-во СПб ГМТУ, 1994. 3.Исикава К. Японские методы управления качеством / Пер. с англ. – М.: Изд-во Экономика, 1988. 4.Леонов И.Г., Аристов О.В. Управление качеством продукции: Учебное пособие. – М.: Изд-во стандартов,1999.

17

5.Международные стандарты. «Управление качеством продукции».ИСО 9000 – ИСО 9004, ИСО 8402.- М.: Изд-во стандартов, 1988. 6.Закон РФ « О защите прав потребителей» № 2-ФЗ от 09.01. 96 // Стандарты и качество. 1996. №3. 7.Закон РФ « О сертификации продукции и услуг» № 5151-1 от 10.06.93 // Экономика и жизнь.-1993.- №27. 8.Закон РФ «О стандартизации» № 5154 -1 от 10.06. 93 // Экономика и жизнь.-1993.- № 28. 9.Закон РФ «Об обеспечении единства измерений» № 4871-1 от 27.04.93 // Российская газета». 1993.- 08 июня. 10. Семь инструментов качества в японской экономике: - М. Изд-во стандартов, 1990.

18

УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ

Рабочая программа, методические указания к выполнению контрольной работы для студентов специальности 080500 «Менеджмент организации» заочной формы обучения

Составители: Аюшеева А.О. Цыренова А.А. Рецензент: Халтаева С.Р., к.э.н., доц

Редактор: Е.В. Белоплотова

Подписано в печать 21.02.2006 г. Формат 60×84 1/16. Усл. п. л. Печать оперативная, бумага писчая. тираж 100 экз. Заказ №____________________________________ Издательство ВСГТУ. 670013, г. Улан-Удэ, ул. Ключевская, 40 в.  ВСГТУ, 2006

19