Скотоводство: Дневник и методические указания для прохождения учебной практики

СКОТОВОДСТВО

Дневник и методические указания для прохождения учебной практики по скотоводству

Петрозаводск 2001

Петрозаводский государственный университет

СКОТОВОДСТВО

Дневник и методические указания для прохождения учебной практики по скотоводству для студентов специальности "Зоотехния"

Петрозаводск Издательство Петрозаводского университета 2001

Рассмотрен и утвержден к печати на заседании редакционной комиссии по отрасли науки и техники "Животноводство" 14 марта 2001 года Печатается по решению редакционно-издательского совета университета

Составитель: С.Г.Штеркель, канд. с.-х. наук, доцент кафедры зоотехнии Издание осуществлено при поддержке ОАО "Кондопога"

Правила ведения дневника 1. Дневник является обязательным отчетным документом о прохождении практики. 2. Студент обязан ежедневно вести в дневнике запись всех видов выполняемых работ. 3. Записи в дневнике ведутся ручкой и заверяются руководителем практики. 4. В конце практики дневник и отчет должны быть проверены и подписаны руководителем.

Студент-практикант обязан: -

полностью выполнять задания, предусмотренные программой практики; подчиняться действующим на предприятии правилам внутреннего трудового распорядка; изучить и строго соблюдать правила охраны труда, техники безопасности и производственной санитарии; нести ответственность за выполняемую работу и ее результаты; вести дневник, в котором записывать необходимые производственные данные и свои замечания; бесприкословно выполнять все требования руководителя практики; представить письменный отчет о выполнении программы практики и своевременно сдать зачет по практике. О порядке составления отчета по практике

1. 2. 3.

4.

5.

После окончания практики студент обязан составить и сдать руководителю отчет о выполнении им программы практики. Отчет составляется студентом до окончания срока практики, как правило в вечернее время. Отчет о практике принимается руководителем. Получение неудовлетворительной оценки или непредставление отчета влечет за собой те же последствия, что и неудовлетворительная оценка по одной из теоретических дисциплин. Ликвидация академической задолженности по практике производится, как правило, путем успешного повторного прохождения практики. Объем, содержание и порядок изложения собранных материалов определяется в отчете программой практики. Он должен содержать сведения о конкретно выполненной студентом работе в период практики, а также краткое описание предприятия, организации его деятельности, анализ технологии производства животноводческой продукции. Завершается отчет выводами и предложениями практиканта. В отчете не допускается излишество слов и предложений, не имеющих отношения к конкретному изложению материала. Отчет составляется каждым студентом отдельно, не допускается составление его несколькими студентами вместе.

Основные положения техники безопасности при работе с животными 1. Работа с животными без прохождения инструктажа по технике безопасности запрещается. 2. Во время работы нужно быть внимательным, осторожным, аккуратным и строго соблюдать производственную дисциплину. 3. Запрещается работать с неисправным инструментом и инвентарем, вблизи неисправных машин и машин без защитных кожухов на зубчатых, цепных и ременных передачах, у выступающих концов вращающихся валов. Нельзя находиться в вакуумной во время дойки, вблизи работающих кормораздатчиков, транспортеров, подающих сено в чердачные помещения ферм, залезать в сенохранилище и скирды сена или соломы, находиться вблизи уборочных машин с режущими рабочими органами. 4. Запрещается самостоятельно включать вакуум-насосы, транспортеры, другое электрооборудование, пользоваться самодельными или неисправными электроприборами. 5. При работе транспорта и машинно-тракторных агрегатов категорически запрещается ездить в кузовах автомобилей и тракторных тележках, цепляться за проходящий транспорт, самостоятельно управлять транспортом или другими механизмами. 6. Нельзя подходить близко к опорам и другим сооружениям высоковольтных линий. Категорически запрещается подходить ближе 5 метров и прикасаться к оборванному проводу линии электропередачи. 7. При неисправности машин, электрооборудования или защитных ограждений, обрыве линий электропередачи или поражении животных электрическим током - немедленно сообщать ответственному лицу. Самостоятельно устранять неисправность запрещается. 8. На ферме разрешается находиться только при наличии спецодежды (халата и резиновых сапог). Одежда и обувь не должны иметь болтающихся завязок. 9. При работе с животными следует проявлять осторожность. Не следует суетиться и шуметь вблизи животных, тем более нельзя их бить. Подходить к корове надо спокойно и решительно. Голосом и лаской следует успокоить животное. Слишком боязливые и злобные коровы могут нанести удар рогами или задними ногами. Трусливое животное при приближении человека шарахается в сторону, приседает, старается вырваться. Злобная корова беспокойно оборачивается, фыркает, стремится атаковать рогами. В отличие от лошади, которая бьет обеими ногами прямо назад, корова наносит удары задними ногами вперед и в сторону. 10. Курить и разводить огонь на территории животноводческих ферм категорически запрещается.

Учебная практика по скотоводству 1. Содержание практики Изучить и дать характеристику стада крупного рогатого скота по возрасту, половым и возрастным группам, качественным показателям. Проанализировать распорядок дня на ферме коров и молодняка, изучить его положительные и отрицательные стороны, продолжительность операций (чистка животных, кратность и время кормления, доение и т.д.), проведение моциона, уборка помещения и подготовка выгульных площадок. Практически освоить приемы обслуживания животных (доение, кормление, чистка животных и др.). Принять участие в проведении санитарных дней, контрольных доек и других мероприятий, проводимых в хозяйстве. Освоить основные методы выявления коров в охоте и их осеменения. Освоить технику запуска коров. Научиться вести первичный зоотехнический учет на ферме (оформление документов, мечение телят, присвоение номеров телятам и кличек коровам и другое). Освоить процесс приема телят при отеле. Освоить технику выпойки телят молоком, скармливания других видов кормов (грубых, сочных, зеленых, концентрированных, пастбищных и др.). Изучить технику взвешивания телят и методы контроля за их развитием. Изучить методы определения чистоты, плотности, кислотности молока и содержания жира в нем.

Составление отчета -

-

В отчете по практике следует отразить следующее: производственное направление и задачи хозяйства; породы крупного рогатого скота, разводимого в хозяйстве; размещение скота на фермах. Характеристика помещений для различных групп скота, система вентиляции, навозоудаления, поения животных; состояние воспроизводства стада, работа пунктов искусственного осеменения; организация и техника пастьбы; кормление коров и молодняка. Технология приготовления кормов. Кормоцех, его оборудование машинами и агрегатами. Кормораздаточные агрегаты, устройство кормушек. Кратность кормления и процесс скармливания кормов; получение и обработка молока. Организация и техника доения, доильные установки и аппараты, способ охлаждения молока; система выявления коров в охоте и метод осеменения коров; организация труда на ферме крупного рогатого скота; собственные выводы и предложения.

2. Схема размещения животноводческих помещений

Условные обозначения:

3. Дневник практики

4. Учебные занятия 4.1. Мечение скота Задание. Изучить способы и технику мечения скота, преимущества и недостатки различных способов мечения. Ознакомиться с устройством инструментов и приспособлений для мечения скота. Таблица 1 Условный ключ для мечения скота выщипами на ушах (по М.Ф.Иванову)

Место выщипа

Правое ухо

Левое ухо

На верхнем крае На нижнем крае На кончике Круглый выщип посредине уха Круглый выщип ближе к нижнему краю уха

1 3 100 400 1000

10 30 200 800 2000

4.2. Определение живой массы крупного рогатого скота Задание. Изучить способы определения живой массы скота по промерам. Познакомиться с таблицами Эклза, Клювер-Штрауха. На ферме взять промеры у 5 коров для определения у них живой массы (обхват груди за лопатками и косая длина туловища лентой). Определить живую массу этих коров, используя таблицы Эклза и Клювер-Штрауха. Результаты записать в таблицу 2. Таблица 2 Определение живой массы коров по промерам Номер коровы

По таблице Клювер-Штрауха косая длина обхват груди, живая масса, туловища, см см кг

По таблице Эклза

Таблица 3 Определение живой массы крупного рогатого скота молочных пород по обхвату груди (способ Эклза, США) Обхват груди, см 67,5 70,0 72,5 75,0 77,5 80,0 82,5 85,0 87,5 90,0 92,5 95,0 97,5 100,0 102,5 105,0 107,5 110,0 112,5 115,0 117,5 120,0 122,5 125,0 127,5

Живая масса, кг 37 39 42 45 47 51 55 60 64 68 73 77 82 89 97 103 111 119 127 136 144 153 163 171 180

Обхват груди, см 130,0 132,5 135,0 137,5 140,0 142,5 145,0 147,5 150,0 152,5 155,0 157,5 160,0 162,5 165,0 167,5 170,0 172,5 175,0 177,5 180,0 182,5 185,0 187,5 190,0

Живая масса, кг 190 199 208 218 228 239 252 263 275 288 302 317 332 347 362 376 395 411 445 447 462 480 496 518 537

Обхват груди, см 192,5 195,0 197,5 200,0 202,5 205,0 207,5 210,0 212,5 215,0 217,5 220,0 222,5 225,0 227,5 230,0 232,5 -

Живая масса, кг 557 577 598 619 641 662 680 700 720 740 760 781 802 823 843 864 885 -

Таблица 4 Таблица для определения живой массы крупного рогатого скота (по Клювер-Штрауху) Обхват груди за лопатками, см

Живая масса, кг

1

2

138 140 14 144 146

230 241 247 255 264

140 142 144 146 148

244 252 258 268 274

142 144 146 148 150

255 261 270 277 284

144 146 148 150 152

266 276 282 289 296

146 148 150 152 154

279 285 291 299 309

148 150 152 154 156

289 296 303 313 320

150 152 154 156 158

299 306 317 321 332

Обхват груди за лопатками, см

Живая масса, кг

Обхват груди за лопатками, см

Живая масса, кг

3 4 5 6 Косая длина туловища - 140 см 148 270 158 306 150 277 160 313 152 283 162 323 154 291 164 330 156 299 166 339 Косая длина туловища - 142 см 150 281 160 317 152 287 162 326 154 297 164 334 156 304 166 344 158 311 168 351 Косая длина туловища - 144 см 152 290 162 332 154 300 164 339 156 307 166 348 158 314 168 358 160 321 170 365 Косая длина туловища - 146 см 154 306 164 345 156 313 166 354 158 320 168 364 160 327 170 371 162 338 172 379 Косая длина туловища - 148 см 156 316 166 358 158 324 168 368 160 331 170 375 162 341 172 388 164 349 174 393 Косая длина туловища - 150 см 158 328 168 373 160 334 170 380 162 346 172 388 164 354 174 398 166 363 176 408 Косая длина туловища - 152 см 160 339 170 384 162 350 172 393 164 358 174 404 166 367 176 413 168 377 178 420

Обхват груди за лопатками, см

Живая масса, кг

7

8

168 170 172 174 176

348 355 362 372 377

170 172 174 176 178

361 368 377 386 394

172 174 176 178 180

372 382 391 399 413

174 176 178 180 182

389 399 406 418 438

176 178 180 182 184

404 411 423 428 437

178 180 182 184 186

416 428 436 445 454

180 182 184 186 188

433 442 450 459 472

Таблица 4 (продолжение) 1

2

152 154 156 158 160

311 322 329 337 345

154 156 158 160 162

326 334 341 344 359

156 158 160 162 164

337 345 352 364 372

158 160 162 164 166

348 356 368 375 386

160 162 164 166 168

362 374 382 393 408

162 164 166 168 170

378 386 396 407 415

164 166 168 170 172

391 402 413 420 429

3 4 5 6 Косая длина туловища - 154 см 162 356 172 399 164 364 174 409 166 373 176 420 168 383 178 428 170 391 180 443 Косая длина туловища - 156 см 164 368 174 414 166 377 176 425 168 388 178 433 170 395 180 445 172 404 182 454 Косая длина туловища - 158 см 166 382 176 429 168 391 178 438 170 400 180 450 172 409 182 459 174 418 184 468 Косая длина туловища - 160 см 168 396 178 444 170 405 180 456 172 413 182 465 174 424 184 474 176 435 186 483 Косая длина туловища - 162 см 170 411 180 464 172 419 182 472 174 430 184 481 176 441 186 490 178 450 188 504 Косая длина туловища - 164 см 172 423 182 477 174 434 184 487 176 445 186 495 178 454 188 510 180 468 190 518 Косая длина туловища - 166 см 174 441 184 493 176 452 186 502 178 461 188 516 180 475 190 527 182 484 192 536

7

8

182 184 186 188 190

450 458 466 480 489

184 186 188 190 192

463 472 484 495 506

186 188 190 192 194

477 490 499 509 518

188 190 192 194 196

496 506 515 524 538

190 192 194 196 198

513 523 533 547 557

192 194 196 198 200

529 538 553 563 575

194 196 198 200 202

545 561 570 583 595

Таблица 4 (продолжение) 1

2

166 168 170 172 174

408 416 427 436 447

168 170 172 174 176

422 431 440 451 463

170 172 174 176 178

435 444 455 467 477

172 174 176 178 180

450 461 474 483 497

174 176 178 180 182

468 480 488 502 513

176 178 180 182 184

483 494 508 518 528

178 180 182 184 186

501 516 526 536 545

3 4 5 6 Косая длина туловища - 168 см 176 458 186 508 178 471 188 523 180 481 190 533 182 490 192 543 184 500 194 552 Косая длина туловища - 170 см 178 472 188 529 180 486 190 538 182 495 192 549 184 503 194 558 186 514 196 574 Косая длина туловища - 172 см 180 490 190 544 182 500 192 554 184 509 194 565 186 520 196 579 188 539 198 595 Косая длина туловища - 174 см 182 506 192 561 184 516 194 572 186 525 196 587 188 541 198 597 190 552 200 610 Косая длина туловища - 176 см 184 523 194 579 186 533 196 594 188 547 198 606 190 558 200 618 192 568 202 632 Косая длина туловища - 178 см 186 538 196 600 188 553 198 612 190 563 200 624 192 574 202 638 194 584 204 649 Косая длина туловища - 180 см 188 561 198 621 190 572 200 634 192 583 202 648 194 593 204 653 196 609 206 671

7

8

196 198 200 202 204

567 579 591 604 626

198 200 202 204 206

584 597 610 620 631

200 202 204 206 208

608 621 631 642 649

202 204 206 208 210

624 634 645 659 674

204 206 208 210 212

642 654 668 683 699

206 208 210 212 214

661 674 689 700 718

208 210 212 214 216

684 699 711 728 741

4.3. Правила ручного и машинного доения коров

4.4. Определение плотности и кислотности молока

4.5. Определение жирности молока

4.6. Правила проведения контрольных доек

4.7. Виды кормов и организация кормления. Рационы

4.8. Организация пастбищного содержания

4.9. Прием отела

4.10. Правила заполнения первичной зоотехнической документации на ферме крупного рогатого скота

5. Отчет о практике

Составитель Штеркель Светлана Геннадьевна ДНЕВНИК И МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ К ПРОХОЖДЕНИЮ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ ПО СКОТОВОДСТВУ