Профессия ''Мастер животноводства''. Государственный образовательный стандарт начального профессионального образования

СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ОБРАЗОВАНИЕ: НАЧАЛЬНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ ПРОФЕССИЯ: МАСТЕР ЖИВОТНОВОДСТВА ОСТ 9 ПО 02.37.2-2000

Издание официальное

СОГЛАСОВАНО Министерство сельского

хозяйства

УТВЕРЖДАЮ Заместитель Министра образования

Российской Федерации Департамент кадровой политики и образования А.И. Гулейчик «20» июля 2000 г.

Российской Федерации В.А. Болотов «__4__»_октября__________2000 г.

СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ОБРАЗОВАНИЕ: НАЧАЛЬНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ ПРОФЕССИЯ: МАСТЕР ЖИВОТНОВОДСТВА ОСТ 9 ПО 02.37.2-2000

Издание официальное

СОГЛАСОВАНО Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Департамент кадровой политики и образования А.И. Гулейчик «20» июля 2000 г.

УТВЕРЖДАЮ Заместитель Министра образования Российской Федерации В.А. Болотов «__4__»_октября__________2000 г.

СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ОБРАЗОВАНИЕ Начальное профессиональное образование Initial vocational education Профессия: Мастер животноводства Profession: Foreman of stock-breeding

ОСТ 9 ПО 02.37.2-2000 Дата введения 4 октября 2000 г.

ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА к федеральному компоненту Государственного образовательного стандарта начального профессионального образования по профессии «Мастер животноводства». Федеральный компонент Государственного образовательного стандарта начального профессионального образования по профессии «Мастер животноводства» включает документы: а) профессиональную характеристику; б) федеральный компонент содержания профессионального и специального циклов обучения. Организация обучения по профессии осуществляется в соответствии с Перечнем профессий начального профессионального образования (утв. 08.12.99 г.; постановление Правительства Российской Федерации № 1362). Федеральный компонент содержания общепрофессионального цикла обучения представляется стандартом по предмету «Экономика отрасли и предпринимательства», который издается отдельным выпуском. При организации обучения лиц, имеющих основное общее образование и получающих в образовательных учреждениях начального профессионального образования среднее (полное) общее образование, необходимо дополнительно руководствоваться документами, определяющими федеральный компонент Государственного образовательного стандарта среднего (полного) общего образования. Профессиональная характеристика отражает содержательные параметры профессиональной деятельности: ее основные виды, а также их теоретические основы. Издание официальное

С.3. ОСТ 9 ПО 02.37.2-2000

Перепечатка воспрещена

В структуре федерального компонента содержания профессионального (и общепрофессионального) цикла (ов) выделены блоки учебного материала, предметные области и учебные элементы с указанием уровня их усвоения. Название учебных элементов в стандарте указывает на конкретное содержание деятельности, которые должен освоить выпускник в результате обучения. Соотношение теоретического и практического обучения при усвоении учебных элементов определяется учебно-программной документацией. Учебным элементам соответствуют определенные уровни усвоения. Стандарт начального профессионального образования предусматривает использование следующих уровней: 1 уровень - узнавание изученных ранее объектов, свойств, процессов в данной профессиональной деятельности и выполнение действий с опорой (подсказкой). 2 уровень - самостоятельное выполнение по памяти типового действия. 3 уровень - продуктивное действие, т.е. создание алгоритма деятельности в нетиповой ситуации на основе изученных ранее типовых действий. При изложении федерального компонента принят следующий порядок: - названия блоков пишутся заглавными буквами и имеют сквозную нумерацию; - название предметных областей внутри блоков выделены прописными буквами, номер предметной области содержит номер блока и порядковый номер области внутри блока; - для ряда учебных элементов и некоторых предметных областей выделены характеризующие их признаки, которые следуют после двоеточия за названием предметной области или учебного элемента; - признаки основного обобщающего учебного элемента или предметной области относятся ко всем входящим в них нижерасположенным учебным элементам; - для учебных элементов, после которых уровень усвоения не указан, подразумевается первый уровень; - уровень усвоения, отличный от первого уровня, указывается в круглых скобках непосредственно за учебным элементом или признаком и относится только к нему. Рабочие учебные планы и программы для организации обучения по профессии «Мастер животноводства» разрабатываются образовательными учреждениями начального профессионального образования на основе Модели учебного плана (ОСТ 9 ПО 01.03-93), настоящего стандарта на профессию, а также примерной программной документацией, разработанной Институтом развития профессионального образования Министерства образования Российской Федерации, и с учетом национально-региональных условий. Данный стандарт имеет межведомственный характер, распространяется на все формы подготовки по профессии как в государственных, так и негосударственных образовательных учреждениях и имеет юридическую силу во всех регионах Российской Федерации.

С.4. ОСТ 9 ПО 02.37.2-2000 ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА Профессия начального профессионального образования: «Мастер животноводства». Профессии, согласно Общероссийскому классификатору профессий рабочих, должностей служащих и тарифных разрядов (ОК 016-94): • Оператор животноводческих комплексов и механизированных ферм (4-5-ый разряды); • Оператор машинного доения (5-й разряд); • Оператор птицефабрик и механизированных ферм (4-5-ый разряды); • Оператор свиноводческих комплексов и механизированных ферм (4-5-ый разряды). 2. Назначение профессии Выполнение работ, связанные с организацией и технологией получения продукции животноводства. 3. Квалификация В системе непрерывного образования профессия «Мастер животноводства» относится к 3-ей ступени квалификации. Уровень общего образования, требуемого для получения профессии - среднее (полное) общее; уровень профессионального образования - начальное профессиональное образование. Тарификация труда по профессии «Мастер животноводства» осуществляется непосредственно на предприятии в соответствии с действующей в стране системой тарификации и другими нормативными актами органов по труду. Повышение квалификации «Мастера животноводства» осуществляется: - на специализированных курсах и в образовательных учреждениях начального профессионального образования - для углубления и расширения профессиональных знаний, а также получения новой профессиональной квалификации.

С.5. ОСТ 9 ПО 02.37.2-2000 4. Содержательные параметры профессиональной деятельности Виды профессиональной деятельности Теоретические основы профессиональной деятельности 1 2 1. Общепрофессиональные параметры Выполнение работ на животноводческих и птицеводческих фермах (фабриках) с соблюдением правил охраны труда.

Охрана труда.

2. Профессиональные параметры Профессия: «Оператор животноводческих комплексов и механизированных ферм» Выполнение механизированных работ по уходу за откормочным и нагульным поголовьем крупного рогатого скота. Кормление, поение, пастьба животных, доставка, подготовка и раздача кормов. Удаление навоза, смена подстилки, уборка помещений, стойл, проходов. Техническое обслуживание оборудования. Проведение дезинфекции помещений. Оказание первой ветеринарной помощи заболевшим животным.

Основы животноводства. Организация и технология механизированных работ на животноводческих комплексах и фермах. Машины и оборудование применяемые на животноводческих комплексах и механизированных фермах. Основы зоогигиены и ветпрофилактика.

Профессия: «Оператор машинного доения» Выполнение работ по уходу за коровами, кобылами, овцами. Выполнение работ по кормлению и поению сельскохозяйственных животных. Выполнение работ по доению сельскохозяйственных животных. Выполнение работ по профилактике мастита. Выполнение работ по дезинфекции животноводческих помещений. Выполнение работ по первичной обработке молока и учет надоенного молока.

Основы животноводства. Организация и технология механизированных работ на животноводческих комплексах и фермах. Машины и оборудование применяемые на животноводческих комплексах и механизированных фермах. Технология машинного доения. Диагностика и предупреждение маститов. Основы зоогигиены и ветпрофилактика. Основы молочного дела и учет молока. С.6. ОСТ 9 ПО 02.37.2-2000

1 2 Профессия: «Оператор птицефабрик и механизированных ферм» Основы птицеводства. Выполнение механизированных раМашины и оборудования, применяемые бот по уходу за взрослым поголовьем в птицеводстве. птицы, молодняком промышленного Организация и технология работ в птистада и бройлерами. цеводстве. Выполнение работ по кормлению и Основы зоогигиены и ветпрофилактика. поению птицы. Уборка помещения, удаление помета, мойка поилок, чистка кормушек. Проведение дезинфекции помещений. Регулирование воздухообмена, температуры и влажности воздуха в помещениях. Сортировка, отбор и выбраковка птицы. Взвешивание молодняка и взрослой птицы. Сбор яиц и их сдача. Учет яиц по гнездам и несушкам, отбор по линиям и породам. Укладка яиц в инкубационные лотки. Ведение установленной документации. Профессия: «Оператор свиноводческих комплексов и механизированных ферм» Выполнение механизированных раОсновы свиноводства. бот по уходу за всеми половозрастными Организация и технология механизирогруппами свиней. ванных работ на свиноводческих комОрганизация проведения опоросов плексах и фермах. свиноматок и уход за родившимися поМеры безопасности по уходу за хрякаросятами. ми. Кормление, поение, доставка, подгоМашины и оборудование применяемые товка и раздача кормов. на свиноводческих комплексах и механиУдаление навоза, мойка и уборка зированных фермах. помещений. Основы зоогигиены и ветпрофилактика. Техническое обслуживание оборудования. Прием, взвешивание и перегон свиней. Проведение дезинфекции помещений. Оказание первой ветеринарной помощи заболевшим животным. Выявление охоты у свиноматок.

С.7. ОСТ 9 ПО 02.37.2-2000 5. Специфические требования Возраст приема на работу не моложе 18 лет. Пол не регламентирован. Медицинские ограничения регламентированы Перечнем медицинских противопоказаний Министерства здравоохранения Российской Федерации. ФЕДЕРАЛЬНЫЙ КОМПОНЕНТ СОДЕРЖАНИЯ ОБЩЕПРОФЕССИОНАЛЬНОГО И ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ЦИКЛА №/№ Учебные элементы и уровни их усвоения 1 2 1. ОБЩЕПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ БЛОК 1.1.

2.

Охрана труда (2) Законодательство в области охраны труда. Общие вопросы охраны труда, противопожарные мероприятия. Электробезопасность. Общие требования безопасности на территории предприятия и в производственных помещениях. ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ БЛОК Профессия: «Оператор животноводческих комплексов и механизированных ферм»

2.1.

Основы животноводства (2) Основы анатомии и физиологии крупного рогатого скота, лошадей и овец. Продуктивность. Основы разведения и плененной работы. Системы и способы их содержания. Основы кормления животных.

2.2.

Организация и технология механизированных работ на фермах и комплексах (2) Организация и технология приготовления, хранения и раздачи кормов. Организация и технология содержания и кормления взрослого поголовья скота. Организация и технология выращивания молодняка. Организация и технология пастбищного содержания животных. Организация и технология откорма и нагула скота. Организация и технология водоснабжения и поения животных. Организация и технология уборки животноводческих помещений, удаления, переработки и использования навоза. Организация и технология ветеринарного обслуживания ферм и дезинфекции животноводческих помещений.

2.3.

Машины и оборудования применяемые на животноводческих комплексах и механизированных фермах (2). Машины и оборудование для приготовления и раздачи кормов. Машины и оборудование для водоснабжения животноводческих ферм и комплексов. Машины и оборудование для уборки, транспортировки и переработки навоза. Оборудование для создания и поддержания оптимального микроклимата в животноводческих помещениях. Общефермские машины и оборудование.

1 2.4.

С.8. ОСТ 9 ПО 02.37.2-2000 2 Основы зоогигиены и ветпрофилактики (2) Зоогигиенические требования к почве и ее санитарная охрана. Зоогигиенические требования к помещениям для содержания сельскохозяйственных животных. Гигиена водоснабжения и поения животных. Зоогигиенические требования к кормам и кормлению животных. Гигиена зимнего содержания животных. Гигиена летнего содержания животных. Гигиена выращивания молодняка. Гигиена транспортировки животных. Профилактические и лечебные мероприятия в животноводстве. Профессия: «Оператор машинного доения»

2.5.

Основы животноводства (2) Основы анатомии и физиологии крупного рогатого скота, лошадей и овец. Продуктивность. Основы разведения и плененной работы. Системы и способы их содержания. Основы кормления животных.

2.6.

Организация и технология механизированных работ на фермах и комплексах (2) Организация и технология приготовления, хранения и раздачи кормов. Организация и технология содержания и кормления взрослого поголовья скота. Организация и технология выращивания молодняка. Организация и технология пастбищного содержания животных. Организация и технология откорма и нагула скота. Организация и технология водоснабжения и поения животных. Организация и технология уборки животноводческих помещений, удаления, переработки и использования навоза. Организация и технология ветеринарного обслуживания ферм и дезинфекции животноводческих помещений.

2.7.

Машины и оборудования применяемые на животноводческих комплексах и механизированных фермах (2). Машины и оборудование для приготовления и раздачи кормов. Машины и оборудование для водоснабжения животноводческих ферм и комплексов. Машины и оборудование для уборки, транспортировки и переработки навоза. Оборудование для создания и поддержания оптимального микроклимата в животноводческих помещениях. Общефермские машины и оборудование.

2.8.

Основы зоогигиены и ветпрофилактики (2) Зоогигиенические требования к почве и ее санитарная охрана. Зоогигиенические требования к помещениям для содержания сельскохозяйственных животных. Гигиена водоснабжения и поения животных. Зоогигиенические требования к кормам и кормлению животных. Гигиена зимнего содержания животных. Гигиена летнего содержания животных. Гигиена выращивания молодняка. Гигиена транспортировки животных. Профилактические и лечебные мероприятия в животноводстве.

С.9. ОСТ 9 ПО 02.37.2-2000 1 3.

2 СПЕЦИАЛЬНЫЙ БЛОК Профессия: «Оператора машинного доения»

3.1.

Технология машинного доения (2) Организация и технология машинного доения и первичной обработки молока. Доильные аппараты и установки. Машины и оборудование для первичной обработки, переработки и учета молока. Гигиена машинного доения.

3.2.

Основы молочного дела и учет молока (2) Состав и свойство молока. Прифермские лаборатории. Первичная обработка, хранение и транспортировка молока. Пастеризация и сепарирование молока. Анализ молока. Учет молока. ГОСТ к качеству молока.

4.

СПЕЦИАЛЬНЫЙ БЛОК Профессия: «Оператор птицефабрик и механизированных ферм»

4.1.

Основы птицеводства (2) Основы анатомии и физиологии сельскохозяйственной птицы. Кормление сельскохозяйственной птицы. Разведение птицы и племенная работа.

4.2.

Организация и технология работ в птицеводстве (2) Организация и технология работ в инкубаторах. Организация и технология работ при выращивании и содержании птицы

4.3.

Машины и оборудования, применяемые в птицеводстве (2) Птицеводческие помещения. Механизация и автоматизация основных технологических процессов в птицеводстве. Устройство инкубаторов. Комплекты оборудования для клеточного выращивания и содержания птицы. Комплекты оборудования для напольного содержания и выращивания птицы. Комплекты оборудования для создания и поддержания микроклимата в птицеводческих помещениях. Вспомогательное и перерабатывающее оборудование, применяемое в птицеводстве.

4.4.

Основы зоогигиены и ветпрофилактики(2) Влияние внешней среды на здоровье и продуктивность птицы. Гигиена кормления и поения птицы. Основные болезни птиц и их профилактика. Основные биопрепараты и лекарственные средства, используемые в птицеводстве, методы их применения. Организация противоэпизоотических и ветеринарно-санитарных мероприятий в условиях промышленного содержания птицы.

5.

СПЕЦИАЛЬНЫЙ БЛОК Профессия: «Оператор свиноводческих комплексов и механизированных ферм»

5.1.

Основы свиноводства (2) Основы анатомии и физиологии свиней. Кормление свиней. Разведение свиней. С. 10. ОСТ 9 ПО 02.37.2-2000

1 5.2.

2 Организация и технология механизированных работ на свиноводческих

комплексах и фермах (2) Типы промышленных свиноводческих комплексов и ферм. Технология приготовления кормов. Технология кормораздачи и кормления. Технология водоснабжения и поения. Технология уборки и транспортировки навоза. Технология воспроизводства поголовья. Технология выращивания и откорма свиней. Организация работ на свиноводческих комплексах и фермах. 5.3.

Машины и оборудование применяемые на свиноводческих комплексах и фермах (2) Машины и оборудование для кормоприготовления. Машины и оборудование для раздачи кормов. Машины и оборудование для уборки навоза. Машины и оборудование по приготовлению комбикормов и травяной муки. Оборудование для создания оптимального микроклимата в свинарниках. Оборудование для содержания свиней. Общефермские машины и оборудование. Средства малой механизации.

5.4.

Основы зоогигиены и ветпрофилактики Влияние внешней среды на здоровье и продуктивность свиней. Зоогигиенические требования к почве и ее санитарная охрана. Гигиена водоснабжения и поения свиней. Зоогигиенические требования к кормам и кормлению свиней. Зоогигиенические и ветрпофилактические требования к помещениям. Гигиена содержания и ухода за свиньями. Гигиена транспортировки свиней. Профилактические и лечебные мероприятия в свиноводстве.

С. 11. ОСТ 9 ПО 02.37.2-2000 РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ВРЕМЕНИ ОБУЧЕНИЯ ПО ПРОФЕССИИ ПО РАЗДЕЛУ «ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ПОДГОТОВКА» КОЛИЧЕСТВО ЧАСОВ НА БАЗЕ основного общего обсреднего (полного) общеосновного общего образования без получего образования разования с получениния среднего (полного) ем среднего (полного) общего образования общего образования СРОКИ ОБУЧЕНИЯ 1-2 года

1 год

3 года

ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ПОДГОТОВКА 1036-2064

1150

2448

РЕЗЕРВ ВРЕМЕНИ 50-100

50

100

КОНСУЛЬТАЦИИ 50-80

50

350

ЭКЗАМЕНЫ 18-36

18

108

СТАНДАРТ РАЗРАБОТАН ИНСТИТУТОМ РАЗВИТИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ МИНИСТЕРСТВА ОБРАЗОВАНИЯ РФ: Директор Института развития профессионального образования МО РФ

Смирнов И.П.

Зам. директора ИРПО

Федотова Л.Д.

Руководитель разработки: Зав. лабораторией методического обеспечения профессий сельского хозяйства и Вооруженных Сил

Кива А.А.

Исполнитель: Ведущий научный сотрудник лаборатории методического обеспечения профессий сельского хозяйства и Вооруженных Сил

Гумилевская Л.В.

Методист лаборатории методического обеспечения профессий сельского хозяйства и Вооруженных Сил

Карташова Е.В.

СОГЛАСОВАНО Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Департамент кадровой политики и образования «20» июля 2000 г. Управление начального профессионального образования МО РФ Начальник Управления

А.И. Гулейчик

Бутко Е.Я.